IDENTIFICACIN DEL PRODUCTO. Selecta Tradicional y Premium ( !!

" #er$a %ate&

Producto' #er$a %ate Com(ue)ta Po)ici*n arancelaria' !+!,.!!.+! Nom$re Cient-.ico' Ile/ (ara0uarien)i)

PROPIEDADES DE LA #ER1A %ATE Los cientficos estudian las propiedades de la Yerba Mate para reducir grasas, en especial el llamado colesterol malo. Se le atribuye propiedades Lipgnicas y Termognicas. Amplias y rigurosas investigaciones cientficas se alan !ue la yerba mate es un muy buen antio"idante, diurtico y la"ante suave natural. Tambin tiene una poderosa actividad estimulante como tnico y #asta resulta preventiva de las caries dentales. $ontiene tres vitaminas% A, & y $. 's una bebida antisptica, bactericida y cicatri(ante. 's rica en carotenos, potasio, magnesio, #ierro, fosforo, manganeso, sodio. Minerales de gran contribucin al buen funcionamiento del organismo. La matena, un super estimulante % A tra(os gruesos, el mate es un estimulante muscular, cardiovascular y cerebral, todo esto a travs de la matena. )egula la flora intestinal y facilita la digestin. *ada menos !ue el doctor &ernardo +oussay, ,remio *bel de Medicina, confirm !ue la matena es un estimulante -nico !ue favorece al organismo. DESCRIPCION DEL PROCESO PRODUCTI2O La yerba verde recin cosec#ada y recepcionada son depositadas en la planc#ada para su industriali(acin. Se siguen los siguientes procesos%

La3ado de 4o5a)' Este es un sistema nico, que consiste en lavar todas las hojas provenientes de los yerbales antes de ser procesadas eliminando as todos los cuerpos extraos. Sa(ecado% consiste en la e"posicin de las #o.as, en un proceso primario y r/pido 012 y 32 segundos4, a la accin directa del fuego vivo !ue al formar vapor de agua en el parn!uima foliar, mata al protoplasma, destruye a los fermentos y previa formacin de pe!ue as ampollas, ra.a la epidermis de la #o.a con un ligero crepitar. La destruccin de los fermentos impide la o"idacin de la #o.a, asegurando la conservacin del color verde. 'l #orno sapecador es esencialmente un tambor rotativo de 5,6 metros de di/metro y de 7 metros de largo y tiene en su interior aletas para facilitar el transporte del material vegetal. Secado% 8entro de las 19 #oras siguientes al sapecado, la #o.a debe ser sometida a un proceso de secado, y ligera torrefaccin, reduciendo contenido de #umedad. La yerba mate sapecada se e"tiende sobre unas mallas met/licas sinfn donde est/n e"puestas a una corriente de aire de entre :2 a ;2< $. ,roceso !ue se reali(a en apro"imadamente 19 #oras.

Canc4ado' Molienda grosera, lograda principalmente por molinos a martillo. 's una operacin !ue se reali(a a fin de !ue se produ(can unas comple.as reacciones !ue conducen al sabor deseado, seg-n los gustos. E)tacionamiento% La yerba canc#ada se estaciona, en bolsas en depsitos de doble pared. La yerba pasa por una o"idacin lenta, cambiando sus caractersticas, #acindola apta para el consumo #umano. 'l perodo de estacionamiento es de entre 56 a 19 meses. %olienda% La #o.a estacionada se somete a una trituracin m/s o menos intensa en un molino. 'sta yerba mate molinada se clasifica o se me(cla con #ierbas, esencias para luego ser envasada. En3a)ado' La yerba estacionada y molinada, pasa por unos tubos de seleccin de molienda y de esta a la envasadora y pesadora autom/tica.

2alore) =alor energeticos $arbo#idratos ,roteinas Arasas totales Arasas Saturadas Arasa Trans

Cantidad Por Porci*n 2alore) Diario) 32>cal 5? 9,@g 5? 5,5g 5? 2,6g 5? 2g 2? 2g 2? 2alore) diario) a $a)e de una dieta de 6!!! 7cal u 89!!75l.

%ATERIA PRI%A' Yerba Mate, 522? de ,roduccin ,araguaya.