DETERMINAREA DENSITII LAPTELUI

Principiul
metodei

Densitatea relativ a laptelui se determin pe baza legii lui Arhimede, care exprim proporionalitatea forei ce mpinge un corp scufundat ntr-un lichid cu masa volumului de lichid dezlocuit de corp.

+actodensimetru sau termolactodensimetru. # Aparatur i materiale: ,ermometru cu mercur, cu valoarea diviziunilor de ",- $. % $ilindru de sticl, -"" cm .

Modul de lucru

1. e aduce laptele la !" #$.

!. e toarn laptele n cilindru.

%. &ntroducerea lactodensimetrului. '. $itirea valorii densitii. E primare re!ultate: rezultatele se exprim n g(cm %, efectu)ndu-se corecii n caz de necesitate, dac determinarea s-a fcut la o temperatur diferit de !" #$. "orec#ii Dac temperatura laptelui n timpul determinrii a fost mai mare de !" #$, se mre*te densitatea citit cu c)te ","""! g(cm% pentru fiecare grad de temperatur. Dac temperatura laptelui n timpul determinrii a fost mai mic de !" #$, se mic*oreaz densitatea citit cu c)te ","""! g(cm% pentru fiecare grad de temperatur. Interpretare re!ultate: