Sistemas Coloidales

Introduccin Las dispersiones coloidales encuentran usos en numerosas reas cientficas e industriales. En ambos mbitos se aprovecha la estabilidad de los sistemas coloidales con el n de mejorar e incluso encontrar nuevas aplicaciones de determinados materiales, por lo que el estudio de la estabilidad o inestabilidad de los coloides cobra una importancia fundamental. Algunas de las reas industriales en las que regularmente pueden encontrarse sustancias en estado coloidal se sealan a continuacin: Productos qumicos: Pinturas, pigmentos, adhesivos, agentes espesantes, lubricantes, catalizadores, adsorbentes, emulsiones fotogrcas, papel, tintas de impresin, industria de los productos del petrleo etc. Industria farmacutica: Emulsiones, microemulsiones, cremas, ungentos, materiales absorbentes, etc. Materiales: Metalurgia, enriquecimiento de minerales, aleaciones, cermicas, cementos, bras, plsticos, alquitrn y materiales bituminosos, etc. Suelos: Estabilizacin de suelos, permeabilidad, adsorcin, procesos de intercambio inico, etc. Medio ambiente: Contaminacin atmosfrica, aerosoles, espumas, purificacin de aguas, lodos, pesticidas, etc. Productos de consumo domstico: Leche, mantequilla y de ms productos lcteos, bebidas, cosmticos, agentes de limpieza, aditivos alimentarios, etc. Algunos sistemas coloidales especcos cuya importancia prctica es reseable: Slica gel: Pueden prepararse fcilmente diferentes tipos de dispersiones coloidales de slice a partir de silicato sdico (arena cristalina) y disoluciones acuosas de cido clorhdrico. Se utilizan ampliamente como agentes espesantes en pinturas, productos farmacuticos y en otros tipos de dispersiones, tanto acuosas como no acuosas. xidos e hidrxidos: El xido de titanio, TiO2, es el pigmento blanco de uso ms extendido. Los xidos e hidrxidos de aluminio se utilizan en abrasivos, pastas dentfricas, papel, como relleno en materiales plsticos y en pinturas. Algunos pigmentos de xido de hierro se emplean en las cintas magnticas y en la fabricacin de ferritas, de uso en las memorias de las computadoras. Sulfuros: Los sulfuros de diversos cationes metlicos, tal como Ni, Co, Cd, etc., pueden presentarse en forma coloidal. El azufre coloidal producido en los procesos de extraccin de azufre encuentra usos en vulcanizacin y como fungicida en viticultura y fruticultura.

Preparacin de sistemas coloidales

Objetivo -Preparar sistemas coloidales a partir de algunos mtodos conocidos Desarrollo experimental -Mtodos de dispersin a) Reacciones de doble intercambio

1.- Preparacin del sol de ioduro de plata

Vertir poco a poco y agitando la solucin de AgNO3 sobre la solucin de KI. Dejar reposar 10 min y observar

Colocar en un matraz erlemeyer 1 ml de KI 0.1 N y diluir en 11.5 ml de agua

En otro matraz colocar 0.5 ml de AgNO3 y diluir en 12 ml de agua

2.- Preparacin del sol de azul de Prusia

Hacer disoluciones de ferrocianuro de potasio en los siguientes porcientos: 4,2,0.2,0.02,0.0 02,0.0002 Preparar seis disoluciones de cloruro frrico en los porcientos: 2,1.24,0.124,0.0 124,0.00124,0.0 00124
Mezclar 5 ml de la primera serie con 5ml de la segunda, agitar y dejar reposar por 5 min Filtrar los primeros tres tubos y lavar el precipitado con agua. Observar y apartar los tubos donde haya formacin de coloides

B) Reacciones de xido-reduccin

3.- Obtencin de sol de xido frrico

Colocar en un vaso p.p 85 ml de agua y 15 ml de FeCl3 al 10.24% y calentar hasta ebullicn En un vaso p.p colocar 85 ml de agua y calentar hasta ebullicin, retirar de la llama y agregar 15 ml de FeCl3 al 10.24%. Ebullir por varios minutos

4.- Preparacin de oro coloidal

En dos tubos de ensaye colocar 18 ml de agua y 2 ml de citrato de sodio. Al primer tubo agregar 3 gotas de cloruro de oro y al segundo agregar 6 gotas. Agitar Vaciar en cada matraz el contenido de cada tubo manteniendo la ebullicin hasta que cambie el color. Retirar de la llama

Colocar 75 ml de agua en dos matraces balon y calentar a ebullicin

5.- Obtencin de sol de azufre

Tomar 2 ml de la solucn de azufre, vertir lentamente y agitando sobre 20 ml de agua en un matraz

-Mtodos de dispersin

6.- Obtencin del gel gelatina

Agregar un poco de agua a un gramo de gelatina, agregar agua hirviendo y agitar hasta disolucin

7.- Obtencin del gel de almidn

Agregar a 1.5 g de almidn 50 ml de agua y agitar. Calentar la mezcla, con agitacin, hasta formar el gel

-Obtencin de emulsiones

8.- Obtencin de emulsin diluida

En uun tubo de ensaye agregar 2 ml de solucin de aceite y 6 ml de agua. Agitar

9.- Obtencin de emulsin concentrada

Agregar 8 ml de agua en dos tubos de ensaye, al primero se le agrega 0.5 ml de benceno.

Al segundo se le agregan 0.5 ml de benceno y 1 ml de solucin de jabn. Agitar

Purificacin de sistemas coloidales

Objetivo Realizar el proceso de dilisis como sistema de purificacin de sistemas coloidales

Desarrollo experimental Atar uno de los extremos con un cordn y vaciar dentro de la bolsa un poco de coloide Fe(OH)3. Atar el otro extremo y colocar la bolsa en un vaso de pp con agua Despues de un hora colocar un poco de agua de dilisis en dos tubos de ensaye, agregar a un tubo unas gotas de AgNO3 y al otro KSCN. Si no se observa nada dejar reposar otra hora

Cortar un tramo de 15 cm de coloidn y ponerlo a hidratar en un vaso de pp con agua

Volver a hacer las pruebas con AgNO3 y KSCN cada 24 hrs, cambiando el agua de dilisis hasta que las pruebas sean negativas

Propiedades pticas y cinticas de los sistemas coloidales

Objetivo -Observar el efecto Tyndall en los diferentes sistemas coloidales preparados - Observar las propiedades cinticas de los sistemas coloidales Desarrollo experimental

Obsevar en la lmpara Tyndall los coloides preparados. Anotar cuales presentan el efecto y cuales no.

Dejar reposar los coloides por siete dias y observar cuales sufrieron de sedimentacin. Anotar las observaciones

Estabilidad de sistemas coloidales

Objetivo -Observar el comportamiento de los sistemas coloidales en un campo elctrico y en presencia de electrolitos.

Desarrollo experimental

1.- Electroforesis de un sol

LLenar el tubo hasta 3/4 partes con el coloide, agregar 2 gotas de glicerina en cada rama del tubo y 5 gotas de KCl
Sumergir los electrodos, dejar pasar el maximo voltaje y observar cada media hora Deconectar la fuente cuando el fenmeno se observe

2.- Comportamiento de S.C. frente a electrolitos indiferentes

Preparar dos series de tubos de ensaye, cada uno con 5 ml de los diferentes soles (AgI, Fe(OH)3, azul de prusia, oro)

A una serie agregar 0.4 ml de CaCl2 1M y a la otra 0.4 ml de Na2SO4. Dejar reposar 10 min y observar

3.- Comportamiento de S.C. frente a electrolitos afines

Colocar 5 ml de AgI en dos tubos de ensaye. Al primero agregar 0.4 ml de AgNO3 y al segundo 0.4 de KI En otro tubo agregar 5 ml de Fe(OH)3 y 0.4 ml de FeCl3. Dejar reposar 10 min y observar

4.- Cambio de carga por presencia de electrolitos

En tubos de ensaye realizar diluciones de AlCl3 a las concentraciones 0.5, 0.05, 0.005, 0.0005, 0.00005 M En una serie de 6 tubos con 5 ml de sol de AgI, agregar 0.5 ml de AlCl3 en cada uno de las diluciones preparadas. Dejar reposar 10 min y obsevar A los dos ltimos se les agregan 1 ml de Na2SO4 1 M, dejar reposar 10 min y observar

5.- Comportamiento de geles y emulsiones frente a electrolitos

A una serie agregar 0.4 ml de CaCl2 y a la otra 0.4 ml de Na2SO4. Dejar reposar 10 min y observar Agregar 1 ml de las soluciones del electrolito correspondiente a los geles y 2 ml a la emulsin. Dejar reposar 24 hrs.

Vertir 5 ml de los geles de almidn y gelatina en 2 series de tubos de ensaye

Proteccin de sistemas coloidales

Objetivo -Observar el efecto de la gelatina sobre la estabilidad de un sistema coloidal Desarrollo experimental

1.- Sol de Ag2CrO4 protegido con gelatina

Agregar a un vaso de pp con 10 ml de agua 1 ml de K2Cr2O7 y 1 ml de AgNO3 A otro vaso con 10 ml de agua agregar 10 gotas de gelatina, 1 ml de de K2Cr2O7 y 1 ml de AgNO3 Calentar ambos vasos hasta ebullicin, dejar enfriar y observar

2.- Sol de oro protegido con gelatina

Hacer diluciones de gelatina en los % 0.1, 0.01, 0.001, 0.0001 A una serie de 6 tubos con 5 ml de coloide de oro, agregar a 5 tubos 0.5 ml de la diluciones, agitar y dejar reposar 5 min Agregar 0.5 ml de cloruro de sodio al 10% a cada tubo

Preparacion de sistemas coloidales

1. Qu diferencias fundamentales observaste en los dos mtodos de preparacin utilizados? La preparacin de un coloide por condensacin da como resultado una precipitacin , mientras que para la dispersin no , tambin el tiempo de formacin del coloide formado por dispersin fue ms lento. Adems la condensacin se realiza a travs de partculas que tienen un tamao inferior al tamao de partculas coloidales o sea se parte de una solucin verdadera y por reaccin qumica se obtienen partculas insolubles de tamao coloidal. En la dispersin se parte de partculas que tienen un tamao mayor al coloidal. En los mtodos de condensacin se obtienen partculas al estado coloidal por: Reduccin. Oxidacin. Hidrlisis. En los mtodos por dispersin se obtienen mediante : Peptizacin. Dispersin mecnica . Desintegracin elctrica.

2. De acuerdo con los nombres dados a los experimentos , escribe la reaccin qumica involucrada en cada uno de ellos o el mecanismo de formacin del coloide.

Preparacin del sol de ioduro de plata: AgNO3 + KI KNO3+AgI

Preparacin del sol de azul de Prusia: K4[Fe(CN)6] + FeCl3 Obtencin de sol de xido frrico: FeCl3 +H2O Preparacin de oro coloidal: NaH2[C3H5O (COO)3] + AuCl Obtencin de sol de azufre: FeSO3 + H2O Mtodos de dispersion : Obtencin del gel de gelatina: Se utiliz agua como agente peptizante y se dej reposar para hidratar a la grenetina , posteriormente se agreg agua hirviendo y se agito hasta dilucin. Obtencin del gel de almidn: Tambin se utiliz agua como agente peptizante , se calent la mezcla lentamente y se agito para evitar la formacin de grumos hasta la formacin del gel. Obtencin de emulsin diluida: Se hizo una emulsin de agua + aceite conteniendo ms partes de agua que de aceite y se agito hasta obtener la emulsin. Obtencin de emulsin concentrada: A dos tubos diferentes con la misma cantidad de agua se les agrego benceno en igual cantidad , pero al segundo tubo se le adiciono 1 ml de jabn y se agito fuertemente. FeOH +HSO3 H(AuCl4) + NaH[C3H5O(COO)3] HCl3+ FeOH Fe[Fe(CN)6]+ K4Cl3

3. Qu caractersticas podras dar a los soles?, a los geles? Ya las emulsiones? Se puede decir que los soles son dispersiones de slidos en lquidos ; los geles se asemejan ms a la estuctura de un slido , mientras que las emulsiones son dos fases liquidas con diferentes densidades. 4. Da, en serie , los resultados obtenidos en la preparacin del azul de Prusia. Qu caractersticas presenta cada uno de los elementos de esta serie? 1ro. (precipito mas ) , 2do. ( precipito) , 3ro. (precipito) , 4to. (precipito) y el 5to. (precipito muy poco) , el primer tubo era el de color azul ms intenso , el segundo tenia menor concentracin y menor intensidad de color y as hasta el 5to. Tubo que era el de menor color. 5. Qu observaste al filtrar los tubos? , es caracterstico de los sistemas coloidales ser retenidos por el papel filtro? , Por qu entonces se retuvo sustancia en el papel filtro? Los coloides se quedaron en el papel filtro , esto no es caracterstico de los sistemas coloidales , y son retenidos por que son coloides hidrfobos , es decir tienen afinidad por sistemas poco solubles como lo es el papel filtro. 6. Pueden formarse sistemas coloidales a cualquier concentracin de electrolitos?por qu? La adsorcin es un fenmeno de superficie, que tiene lugar entre las distintas partculas que forman una solucin. De ah que las micelas coloidales, de gran superficie, gocen de la propiedad de adsorber los iones del medio que las rodean. Este fenmeno explica, por ejemplo, sobre la carga de las micelas, o bien la estabilidad de los coloides, que se aumenta agregando a la solucin coloidal una pequea cantidad de electrlito, suficiente para formar alrededor de la micela una envoltura o capa elctrica de mismo signo. 7. Qu observaste al lavar los precipitados? , puede suceder lo mismo con un gel? Explica que efecto tiene el agua sobre el precipitado. Los soles quedaban en la superficie del papel filtro, no podra pasar lo mismo con un gel ya que los geles son afines por el agua es decir es de carcter hidrfilo , mientras que los soles son hidrfobos. 8. Qu diferencias observaste al preparar el sol de hidrxido frrico por ambos mtodos? , a qu se debe que uno presente ms opalescencia?

Que en el de condensacin haba menos dispersin ; es decir ms opalescencia , mientras que el otro no era opalescente. 9. Di en cuales de los coloides hubo peptizacin y cul fue el agente peptizante? Hubo peptizacin en la obtencin de los geles de gelatina y de almidn, el agente peptizante fue el agua. 10. Explica qu papel juega el alcohol en la formacin del sol de azufre. Es debido a la poca solubilidad del azufre en medio acuoso, al adicionar un alcohol este se vuelve mucho ms soluble , esto se ve favorecido para la formacin del sol. 11. Cul es el objeto del calentamiento en la obtencin de los geles? , podran prepararse sin calentamiento? Es solo para acelerar el proceso por que los procesos de dispersin son ms lentos , cuando calentamos hacemos al proceso ms eficaz. 12. Qu papel desempea el jabn en la formacin de la emulsin? , Por qu la emulsin no es estable si no se agrega jabn? El jabn es un tenso activo que incentiva el equilibrio entre la fase oleosa y la acuosa (balance hidrofilico-lipofilico) , cuando no se agrega un tenso activo la emulsin es inestable ya que las cabezas polares de la molcula no estn orientadas correctamente y no se forman miscelas circulares lo que le confiere estabilidad a la emulsion. 13. Por qu fue posible formar una emulsin sin agregar jabn? Porque lo que hace el jabn es darle estabilidad , no participa en la formacin de la emulsin. 14. Cul es la diferencia fundamental entre soles , geles y emulsiones? Las fases en que se encuentran, el tamao de las partculas que lo componen y el tiempo de formacin de cada coloide. 15. Cul es la diferencia fundamental en la formacin del sol de de hidrxido de fierro? Cuestionario: 1. Define: nucleacin y velocidad de nucleacin , velocidad de cristalizacin.

Nucleacin : es el procesos que tiene lugar en una solucin sobresaturada y que da como resultado la formacin de partculas muy pequeas que son capaces de crecer dando otras mayores. Velocidad de nucleacin : es la rapidez con la cual los ncleos van recrendose y hacindose cada vez ms grandes. Velocidad de cristalizacin : es la rapidez con la cual se forma el precipitado de una solucin debido al electrolito presente. 2. Qu es peptizacin? , Qu es un agente peptizante? Es el proceso de coagulacin de un coloide, en muchos casos es reversible , el agente peptizante es el protector de un coloide. 3. Cmo influye la concentracin de las soluciones en la formacin de los soles? Entre mayor concentracin hay mayor formacin de sol

4. Cul es la relacin entre la tensin superficial y la energa de superficie? Como los lquidos siempre adquieren la superficie en que se encuentran estos tienden a minimizar la superficie , extenderla implica un gasto de energa la llamada energa de superficie , la tensin superficial es la propiedad de los lquidos por la cual parecen estar rodeados por una membrana en tensin ; es decir hay que aplicar una fuerza para extender el rea de un lquido en un cm2 y as es como se mide la tensin superficial. 5. Cmo varia la energa libre de superficie en relacin al rea superficial ? Es mayor la energa entre mayor es el rea superficial es decir es directamente proporcional. 6. Qu es un agente emulsificante? Compuestos que disminuyen la tensin entre fases y forma una pelcula en la interfase. Se usan para promover la emulsificacin durante la manufactura. Para controlar la estabilidad de la emulsion. 7. Qu se entiende por gelacion?

La gelacin es el proceso mediante el cual se forma un gel. Un gel es un sistema coloidal donde la fase continua es slida y la dispersa es lquida. Los geles presentan una densidad similar a los lquidos, sin embargo su estructura se asemeja ms a la de un slido. 8. Qu otros agentes estabilizantes conoces adems del jabn? El trimetil-amonio y el bromuro 9. Explica la causa de la inestabilidad termodinmica de los sistemas coloidales. Aun y cuando las dispersiones coloidales son en general termodinmicamente inestables (debido a su gran rea superficial), existen factores, como la doble capa elctrica, que previenen la agregacin de las partculas para formar una dispersin gruesa. Desde un punto de vista cintico, si las partculas tardan mucho tiempo en agregarse y sedimentar, tenemos un coloide estable

Purificacion de sistemas coloidales

INFORME 1. Qu observaste despus de una hora, en el agua dilisis? pas el coloide a travs del papel de dilisis? 2. Al hacer pruebas con AgNO3, qu sustancia se puso de manifiesto? Y Cul con el KSCN? qu caractersticas tienen estas sustancias? Escribe las reacciones involucradas. Son stas todas las sustancias que podras detectar? 3. Qu otra sustancia pudo pasar a travs del papel? Para la dilisis, en general, Qu sustancias interesa que pasen a travs del papel? 4. Al cabo de la dilisis Qu sucede dentro del sistema coloidal? favorece esto al sistema coloidal? por qu? 5. Si la dilisis fuera exhaustiva, hasta eliminar todos los electrolitos presentes qu sucedera con el sistema coloidal? 6. Sucedera lo mismo si se dializa sol de azufre como se prepar en la prctica, contra agua? 7. Qu sucedera si se dializa gel de gelatina contra agua, en forma exhaustiva?

CUESTIONARIO 1. En qu consiste el proceso de dilisis? Se define como el movimiento de iones y molculas pequeas a travs de una membrana porosa, llamada membrana dialtica o dializante, pero no de molculas grandes o partculas coloidales. La dilisis no es una propiedad exclusiva de los coloides, puesto que

ciertas soluciones tambin se pueden dializar, por ejemplo, los bioqumicos utilizan con frecuencia la dilisis para separar molculas protenicas de iones acuosos.

2. Cul es el objeto de someter a dilisis a los S. C.? En los coloides, la dilisis permite purificar el sistema coloidal, puesto que se eliminan iones y otras molculas pequeas consideradas impurezas. Se utilizan como membranas dialticas, el celofn y las membranas de origen animal. 3. En general, cmo se selecciona el lquido contra el que se somete la dilisis? 4. Cul es el objeto de dializar protenas contra soluciones a la misma concentracin de las soluciones en que se solubilizan las protenas? 5. Entre qu lmites oscilan los tamaos de partculas que pasan a travs del papel de dilisis? El tamao de las partculas de soluto en soluciones ordinarias, es generalmente de 1-10 o 0.1 a 1 m 6. Por qu las partculas coloidales no dializan?

7. Qu sustancias se usan comnmente para dializar? 8. Es conveniente, para un coloide, que se pretende dure algn tiempo, no eliminar el exceso de electrolito que lo forma? por qu? La dilisis es un proceso muy lento que requiere das o semanas para su realizacin. Generalmente no se lleva hasta el punto de eliminar todo el electrolito porque los soles muy dializados, al perder demasiado electrolito, se vuelven inestables y tienden a precipitar fcilmente.

Propiedades opticas y cineticas de los sistemas coloidales

INFORME 1. Qu observaste al hacer pasar el haz de luz sobre los coloides preparados, las soluciones y el agua con arena. 2. Da, en forma de tabla, los resultados obtenidos para cada sustancia en los experimentos anteriores.

3. Cmo explicaras que solamente los sistemas coloidales hayan presentado opalescencia al pasar el haz de luz a travs de ellos? 4. Cmo clasificaras los otros tres grupos de sustancias utilizadas? Cul es la base de esa clasificacin. 5. A qu se debe, que el coloide de oro presente 2 diferentes colores? CUESTIONARIO 1.1 Qu se entiende por reflexin, refraccin, difraccin y dispersin de la luz y

cuales son sus leyes bsicas? La reflexin es el proceso por el cual una superficie de discontinuidad devuelve una porcin de la radiacin incidente al medio por el cual lleg la radiacin. La luz solar es redirigida en 180 luego de incidir en una partcula atmosfrica. La refraccin es el cambio de direccin que experimenta una onda al pasar de un medio material a otro. Solo se produce si la onda incide oblicuamente sobre la superficie de separacin de los dos medios y si estos tienen ndices de refraccin distintos. La difraccin es un fenmeno caracterstico de las ondas que se basa en la desviacin de estas al encontrar un obstculo o al atravesar una rendija. La difraccin ocurre en todo tipo de ondas, desde ondas sonoras, ondas en la superficie de un fluido y ondas electromagnticas como la luz visible y las ondas de radio. Dispersin al fenmeno de separacin de las ondas de distinta frecuencia al atravesar un material. Todos los medios materiales son ms o menos dispersivos, y la dispersin afecta a todas las ondas; por ejemplo, a las ondas sonoras que se desplazan a travs de la atmsfera, a las ondas de radio que atraviesan el espacio interestelar o a la luz que atraviesa el agua, el vidrio o el aire.

1.2 Define el fenmeno de Tyndall y explica a qu se debe

Se conoce como Efecto Tyndall, al fenmeno a travs del cual se hace presente la existencia de partculas de tipo coloidal en las disoluciones o tambin en gases, debido a que stas son capaces de dispersar la luz. En cambio, los gases o las disoluciones consideradas verdaderas, que no tiene partculas de este tipo, son transparentes, pues no hay nada que disperse la luz que entra, no pudiendo distinguirse ni macroscpica ni microscpicamente las partculas que se encuentran disueltas en ella. Gracias a esta notable diferencia, se puede distinguir a las mezclas de tipo homogneas que se trata de suspensiones coloidales.

1.3 Da una breve explicacin de la dispersin de la luz por los sistemas coldales

Una dispersin coloidal es un sistema disperso o polifsico de una o ms fases dispersas de partculas con la fase dispersa distribuida a travs de una fase continua o dispersarte.Las dispersiones coloidales tienen una gran supercie especca (SE) comparada con un volumen idntico de partculas de gran tamao. Las dispersiones que son termodinmicamente inestables y que slo existen durante cierto periodo de tiempo (estabilidad cintica)
1.4 Qu se entiende por sistema disperso? Segn el grado de dispersin como se

clasifican los sistemas dispersos? Un sistema disperso es aquel en el cual, una o mas sustancias (fase dispersa) se encuentran distribuidas en el interior de otra (fase o medio disperso), en forma de pequeas partculas. Segn el grado de divisin de las partculas los sistemas dispersos se clasifican en: a) Dispersiones macroscpicas groseras: son sistemas heterogneneos, las partculas dispersas se distinguen a simple vista, son mayores a 50 mm (mezcla de arena y agua, granito, limaduras de hierro en azufre, etc.) b) Dispersiones finas: son sistemas heterogneos visibles al microscopio, las partculas de las fases dispersas tienen dimensiones comprendidas entre 0.1 mm y 50 mm. (emulsiones y suspensiones) c) Sistemas coloidales: en estas dispersiones el medio disperso solo es visible con el ultramicroscopio. Si bien son sistemas heterogneos, marcan un imite entre los sistemas materiales heterogneneos y homogneos. El tamao de las partculas de la fase dispersa se encuentra entre 0.001 y 0.1 mm. d) Soluciones verdaderas: en estos sistemas las partculas dispersas son molculas o iones, su tamao es menor a 0.001 mm. No son visibles ni siquiera con ultramicroscopio y son sistemas homogneos.

1.5 Qu se entiende por homogenizacin de la emulsiones?

La homogenizacin es un proceso que combina diversas sustancias para producir una mezcla uniformemente consistente. La homogenizacin se utiliza principalmente con componentes que no son solubles uno en el otro, que apenas son miscibles o no son miscibles en absoluto. La industria alimentaria ha homogenizado leche desde hace muchos aos. Con el fin de evitar el proceso natural de formacin de crema, los glbulos de grasa en la leche se trituran en un homogenizador de alta presin, de modo que se produzca una emulsin estable. La homogenizacin es una tarea omnipresente para la produccin de pinturas, barnices, lubricantes, emulsiones bituminosas, productos para el hogar y productos para la industria qumica.
1.6 Qu grado de dispersin tienen normalmente las emulsiones?

Las partculas de las fases dispersas tienen dimensiones comprendidas entre 0.1 mm y 50 mm.
1.7 Entre que limites oscilan los dimetros de las partculas que forman los sistemas

coloidales? El tamao de las partculas de la fase dispersa se encuentra entre 0.001 y 0.1 mm.
1.8 A que crees que se debe el fenmeno de opalescencia?

La opalescencia es un tipo de dicrosmo que aparece en sistemas muy dispersados, con poca opacidad. Estos materiales adquieren un aspecto lechoso, con irisaciones. En estos casos, un material puede aparecer, por ejemplo, de color amarillo-rojizo al ver la luz transmitida y de color azul al ver la luz difundida en direccin perpendicular a la luz transmitida. El fenmeno recibe ese nombre por su aparicin en ciertos minerales llamados palos. Cuantas ms partculas y ms grandes sean esas partculas, mayor ser la dispersin que surge de ellas y ms imprecisa o nebulosa se ver esa fase particular. Para una cierta concentracin de partculas, la dispersin es tan fuerte que toda la luz que pasa a travs de ese material se dispersa, y el cuerpo deja de ser transparente.
1.9 Explica la ley de Rayleigh.

La Ley de Rayleigh-Jeans intenta describir la radiacin espectral de la radiacin electromagntica de todas las longitud de onda de un cuerpo negro a una temperatura dada.

Si la luz incidente es blanca, compuesta por ondas de diferente longitud (diferente color), la luz remitida contendr mayor cantidad de colores con longitud de onda pequea (azules y violetas) que con longitud de onda grande (amarillo y rojos).

Propiedades electricas de sistemas coloidales

1. Qu observaste en el experimento de electroforesis? , qu aplicacin daras a lo observado? Las partculas del coloide se movieron hacia el electrodo con ms afinidad (ctodo) produciendo una cataforesis, podra utilizarse en la separacin de protenas de la sangre , ya que la sangre es de naturaleza coloidal. 2. De las reacciones descritas en la practica 1 Cul de los productos corresponde a las partculas elctricamente cargadas? Cul es la frmula de la micela? K4Fe(CN)6 + FeCl3 frrico) [Fe4(Fe(CN)6)3] micela (ferrocianuro

3. La carga que poseen las micelas es adquirida de la misma forma en todos los coloides preparados? , Cules son entonces los orgenes de la carga elctrica en cada uno de los coloides preparados? No, se adquieren por ionizacin (las protenas adquieren su carga por la ionizacin de los grupos carboxilo y amino) por adsorcin de iones (adsorcin desigual de iones de carga contraria en la superficie de la micela y por disolucin inica; las sustancias inicas adquieren una superficie cargada por una disolucin desigual de iones con carga contraria la de aquellos que la toman. 4. Las partculas dentro de un mismo coloides tienen todas la misma carga?qu efecto tiene esto sobre las propias partculas? Son de carga contraria, es decir hay interacciones entre estas ( fuerzas electrostticas y fuerzas de van der Waals.

5. Qu aspecto presentan cada uno de los coloides preparados en la practica 1? Da los resultados en forma de tabla.

sol
Sol de yoduro de plata Sol de azul de Prusia Sol de xido frrico Oro coloidal Sol de azufre

aspecto opalescente oleoso acuoso opalescente oleoso

6. cmo relacionas los efectos de repulsin entre las partculas con la estabilidad de los s.c? Es muy grande y difiere segn se trate de los coloides hidrfobos o hidrfilos. La estabilidad de los primeros depende de la carga elctrica de sus micelas, que siendo de un misino signo para cada clase de coloides se mantienen en solucin mediante un proceso de repulsin continua; la estabilidad de los hidrfilos depende del grado de hidratacin de sus micelas. 7. Qu observaste al agregar electrolito a los coloides? , Cul es el efecto de los electrolitos sobre las micelas cargadas? Se neutraliza la carga de las micelas y se forma un precipitado. 8. De acuerdo a la valencia de aniones y cationes en los electrolitos agregados Qu signo tienen las micelas cargadas de los soles? Negativa , ya que se mueven hacia el catodo. 9. Qu observaste al agregar AlCl3 en diferentes concentraciones al sol de AgI? cmo explicas lo observado? , por qu los dos ltimos tubos floculan con NaSO4? Entre mayor era la concentracin, mayor era la floculacin , esto es debido a que se neutralizaban las cargas por la presencia del electrolito NaSO4. 10. Se necesit la misma cantidad de electrolito para romper la estabilidad de los soles , geles y emulsiones? Da tus resultados en forma de tabla.

Sol , gel o emulsin Sol de yoduro de plata Sol de azul de Prusia

Resultado Mayor cantidad Mayor cantidad

Sol de xido frrico Oro coloidal Sol de azufre Gel de gelatina Gel de almidn Emulsin diluida Emulsin concentrada

Menor cantidad Mayor cantidad Mayor cantidad Menor cantidad Menor cantidad Menor cantidad Menor cantidad

11. . Qu caractersticas en cuanto a la solubilidad , presentan las partculas que forman soles y geles? de acuerdo a la tabla anterior cul de estos coloides es ms estable? , qu relacin existe entre solubilidad y estabilidad? Los soles son ms solubles que los geles , el sol de azul de Prusia (ferrocianuro frrico) es el ms estable , es decir entre ms estable es el coloide tiene un mayor grado de solubilidad. 12. De acuerdo a la tabla de la pregunta 10 Qu estabilidad presentan las emulsiones comparativamente? a qu puede deberse esta mayor estabilidad? la emulsin diluida es la ms estable ya que tiene mayor solubilidad ya que en la concentrada hay una mayor diferenciacin entre la capa oleosa y la acuosa. 13. Cuntas fases forman los coloides que manejaste? , en qu estado fsico se encuentran las fases que forman cada uno d los coloides? Da tus resultados en forma de tabla. en general se forma una sola fase , en estado liquido sol
Sol de yoduro de plata Sol de azul de Prusia Sol de xido frrico Oro coloidal Sol de azufre

Fase/s 1 fase 1 fase 1 fase 2 fases 1 fase

14. Da 3 clasificaciones de s.c en base a estabilidad , solubilidad y fases que los forman. estables o inestables , solubles e insolubles y liquidos u oleosos.

15. Que discutiras acerca de la caducidad de los sistemas coloidales? Entre mayor es la estabilidad de un coloide va a tener un mayor tiempo de vida debido a que tardara ms tiempo en perder su estabilidad a menos que se qgregue un electrolito. Cuestionario : 1. Que es el potencial Z? , Cul es el origen del potencial Z? es la diferencia de potencial generada por la doble capa elctrica formada en la superficie de separacin de dos fases(entre la doble capa fija y la capa difusa de la solucin) 2. Como varia el potencial z con la temperatura , con la dilucin y con el aumento de un electrolito de signo contrario a la micela? Cuando se aumenta la concentracin de electrolito, disminuye el potencial Z , ya que la mayor parte de la cada de potencial ocurre en la parte inmvil de la doble capa. Cuando el potencial Z queda reducido a unos 10 -20 mV, es cuando los choques entre las partculas originan su unin, formando agregados mayores. Estos agregados se forman al vencer la tensin superficial la repulsin electrosttica, que ya es muy pequea. La coagulacin en la prctica tiene lugar a un potencial Z que es an ligeramente negativo. En funcin de los iones que rodean a la prticula, el potencial Z disminuir por dos circunstancias: a) Por cambiar la carga de los iones adheridos por otros de mayor valencia y b) Por compresin de la doble capa, hecho que puede ocurrir al aumentar la concentracin del electrolito (coagulante), ya que al aumentar esta concentracin de iones de signo contrario en la capa difusa, esta se comprimir y disminuirn las fuerzas de repulsin y por tanto el potencial Z. 3. En que consiste la electroforesis? La electroforesis es un mtodo de laboratorio en el que se utiliza una corriente elctrica controlada con la finalidad de separar biomoleculas segn su tamao y carga elctrica a travs de una matriz gelatinosa. 4. A qu se debe la estabilidad de los sistemas coloidales? depende de la carga elctrica que adquiere la micela del coloide , entre mayor sea la atraccin entre las propias molculas ser ms estable el sistema coloidal. 5. A cualquier concentracin y valencia de electrolito puede haber cambio en la carga de las micelas?

Si ya que se estn alterando los parametros de los cuales depende la carga que adquiere la micela.

6. Que se entiende por coloide lifilo y liofobo? Liofbico significa no gustar de o temer a un lquido; en los soles liofbicos no hay afinidad entre las partculas y el solvente, la estabilidad de estos depende principalmente de la carga de las partculas. Si el agua es el solvente, se utiliza el nombre hidrfobo. Lioflico significa gustar de un lquido, en este tipo de coloides hay interaccin entre las partculas y el solvente. Este tipo de soles es mucho ms estable que los soles liofbicos. Para el caso de los soles en agua se utilizara el trmino hidroflico. Este tipo de coloides se caracteriza por presentar: alta estabilidad hacia la floculacin por electrolitos, su visibilidad en el microscopio es mala y presentan una considerable presin osmtica. Algunos ejemplos de estos coloides son: albmina, glicgeno, hule y cido silcico. La mayora de los coloides inorgnicos son hidrofbicos, mientras que la mayora de los coloides orgnicos son lioflicos. 7. Como varia el poder de floculacin de un ion segn su carga y su tamao? Entre mayor sea su valencia tendr una mayor floculacin , y es inversamente proporcionalmente a su tamao , entre ms pequeo mayor floculacin. 8. Cul es la diferencia entre electrolisis y electroforesis? Difieren en la matriz en la que se lleva a cabo en la electroforesis es un coloide y en la electrolisis generalmente es un medio polar como el agua.

Floculacion de los sistemas coloidales

INFORME 1. Da en forma de tabla de resultados obtenidos para los dos coloides. 2. Tomando en cuenta la concentracin Qu electrolito present mayor floculacin, para cada uno de los coloides? 3. El poder floculante es directamente proporcional a la valencia del in?

4. 5. 6. 7.

Hubo floculacin con el NaCl? a qu concentracin? A concentraciones diluidas. Hubo el mismo poder de floculacin? Cmo influye la carga en el potencial Z de la micela? A qu conclusin llegas?

CUESTIONARIO 1. Cul es la influencia de la concentracin del electrolito en la floculacin de sistemas coloidales? Para producir la precipitacin se necesita la adicin de electrolitos, los cuales aunque son esenciales en bajas concentraciones para mantener la estabilidad, en altas producen la floculacin de la fase dispersa. La concentracin se refiere a la cantidad mnima de electrolito requerido, para producir la precipitacin en dos horas. 2. Cul debe ser la condicin para flocular coloides con electrolitos en funcin de cargas elctricas? Frecuentemente puede flocular un sol, aadindole un coloide de carga opuesta a la suya. En este proceso ambos soles pueden precipitarse parcial o totalmente. 3. Cul es la influencia de la valencia del contra-in en la floculacin de sistemas coloidales? La accin precipitante de algunos electrolitos depende de la valencia de los aniones en soles positivos y de la valencia de los cationes en soles negativos. 4. Qu dice la regla de Schulz-Hardy? 5. Solamente por medio electrolitos pueden flocularse los sistemas coloidales? qu otros mtodos pueden usarse? S, esta floculacin depende de las naturalezas del sol y del electrolito aadido. 6. Por qu es necesario que los coloides tengan un mnimo de electrolito presente? Porque esto favorece la estabilidad.