INTRODUCCIN

El Proyecto de Exportacin de Jugo de MASHUA (Isao) que presentamos ofrece un panorama acerca de los atributos y beneficios que debe poseer el producto para ser competitivo dentro de un mercado meta tan exigente como lo es EE.UU. siendo el pas al cual se pretende exportar, ello nos permitir abrir nuevos mercado potenciales ; el proyecto aclara todo ello, aprovechando la

informacin existente de entidades del estado y el sector privado , tambin se describe de qu modo un uso adecuado de los recursos econmicos y

financieros de la empresa mejoran su productividad.

El objetivo de nuestro proyecto de exportacin es elaborar un plan para determinar la viabilidad y rentabilidad que tendra el comercio de jugo de Mashua al mercado Estadounidense, determinando las estrategias ms convenientes para su implementacin. Los mtodos que se han empleado para redactar el presente documento son: El mtodo Descriptivo, el cual describe la inteligencia comercial y analiza en tiempo real las tendencias de los mercados, usando

cifras estadsticas que nos permiten establecer diferencias de exportaciones con respecto a otros jugos; para la recoleccin de los datos se emple la

tcnica entrevista lo cual nos permiti obtener informacin primaria, as como recurrir a herramientas de segunda mano.

INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO DE EXPORTACION

1.

ANTECEDENTES GENERALES:

1.1.

NOMBRE DEL PROYECTO: Produccin y exportacin de Jugo de Mashua a EE.UU.

1.2.

OBJETIVOS DEL PROYECTO: a) Promocionar el producto extico del departamento de puno "Mashua" en el mercado exterior pas EE.UU. b) Promover alternativas de consumo de alta calidad, con alto valor nutritivo y a menor precio frente a productos ya existentes.

1.3.

METAS: a) b) c) Lanzar y promocionar el producto "Jugo de Mashua". Posicionamiento del producto en el mercado exterior. Elevar la produccin y productividad de nuestro producto para llegar a mercados externos.

1.4.

ESTUDIO ADMINISTRATIVO DE LA ORGANIZACIN:

a)

ORGANIGRAMA

REVISIN BIBLIOGRFICA

2.1. ORIGEN DE MASHUA (ISAO): La mashua es al aparecer originaria de los andes centrales (10-20 Lat. Sur.). Es un cultivo de alta sierra, por ello, se le encuentra en Ecuador, Per y Bolivia.

Las colecciones de campo del Per, mantenidas y evaluadas en Ayacucho, Cajamarca, Huancayo, Cuzco y Puno, sobrepasan las 300 accesiones. Muchas de ellas se mantienen in vitro en el laboratorio de biotecnologa de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, en Lima 2.2. MATERIA PRIMA: 2.2.1. DESCRIPCION BOTANICA DE MASHUA (ISAO): Es una planta herbcea, de tallos cilndricos y hbitos rastreros como el mastuerzo, tiene crecimiento erecto cuando es tierna y de tallos postrados con follaje compacto cuando madura. Esto le permite competir ventajosamente con las malas hierbas.

Las hojas son alternas, de 3-5 lbulos, con nervaduras pronunciadas. Las flores son solitarias de diferentes colores que van de anaranjadas o rojizas, el nmero de estambres es variable puede ser de 8-13. El tiempo de duracin de la flor abierta vara entre 9 a 15 das. El fruto es esquizocarpo, el cual produce abundante semilla botnica. Generalmente al igual que en otros tubrculos andinos ocurre el fenmeno de la fascinacin. Los tubrculos, son parecidos a la oca pero se les diferencia porque tienen forma cnica alargada, de yemas profundas, son de color variado: gris, blanco, amarillo, rojizo, morado y negro, generalmente con jaspes oscuros, rayas o pintas cortas, moradas

o prpuras, y mayor concentracin de yemas en la parte distal. El tubrculo es arenoso y posee un sabor fuerte que lo hace menos apetecible que la oca. 2.2.2. ECOLOGA Y ADAPTACION: Mayor adaptacin entre 3500-4100 m.s.n.m. Se cultiva en la actualidad desde Venezuela hasta Bolivia. La mayor

concentracin se encuentra en las zonas agroecolgicas Suni y Puna baja, del Per y Bolivia, donde generalmente se cultiva en mezcla con otros tubrculos. Es una especie de fotoperodo de das cortos 10-12 horas de luz para tuberizar, el perodo vegetativo es de 175-245 das (6-8 meses). Es tolerante a bajas temperaturas y al ataque de insectos y plagas. La mashua es muy rstica por ello puede cultivarse en suelos pobres, sin uso de fertilizantes y pesticidas, an en estas condiciones, su rendimiento puede duplicar al de la papa. La asociacin con olluco, oca y papas nativas se explicara por los principios de control nematicida e insecticida que posee la planta. Requiere de suelos sueltos, de pH ligeramente cido entre 5-6, aunque tambin se desarrolla entre pH 5.3-7.5 2.2.3. PRODUCCIN DE MASHUA (ISAO) EN EL PER Los frutos de Carambola en el Per se desarrollan en zonas subtropicales en lugares como: Chanchamayo, Satipo, del departamento de Junn; tingo Maria y en Iquitos en los centros de Productos agropecuarios. Calzada (1980).

CUADRO N 1 PRODUCCIN, SUPERFICIE Y RENDIMIENTO DE LA CARAMBOLA EN EL PER. AO PRODUCCIN (TM) 1995 1996 1997 1998 1999 Fuente: 2204 1324 1071 1447 1461 Direcciones SUPERFICIE (Ha) 38 63 65 92 92 Regionales de RENDIMENTO (Kg) 58000 21016 16477 15728 15880 Agricultura (1995-1999)

Elaboracin: MINAG OIA.

2.