SONIA HIRSCH

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CORRECOTIA
RIO DE J A N E I R O

Tudo passa.

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A culpa do tapetinho
Gripes, resfriados e alergias acontecem graas ao epitlio respiratrio, um tapetinho de muco que recobre as vias respiratrias e tenta expulsar o que incomoda 13 r m '

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RESFRIADO D mal-estar, mas no d febre 22 RINITE Se vai e volta, bom entender as causas 23 GRIPE O vrus, que leva a cidpa, secundrio 23 OTITE MDIA Ateno para febre com dor de ouvido .... 26 SINUSITE Muco grosso tambm d nisso 26 BRONQUIOLITE A inflamao pode ocorrer nos bronquolos 32 PNEUMONIA Fungos e vermes podem ser a causa ...32 ALERGIA Aguda ou crnica: 35 pessoal e intransfervel. ASMA Quando a inflamao chega a matar 37 T)

Oque e, o que e:

DOR DE GARGANTA As mucosas esto inflamadas ...27 TOSSE Ela vem para expulsar o muco que virou catarro ... 29 ESPIRRO Muitos, sucessivos, podem ser reao alrgica ...30 de resfriado no peito

D, !!Tv Uma T T especie < BRONQUITE

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O agente infectante o terreno tudo

Iorqu ' e eu?

yf nada, 39

nfP

Atitudes
Descansar, pr as melecaspra fora... e outras maneiras espertas de combater o mal-estar 55

C o mer bem para ficar zen

Receitas de canja de galinha para aliviar gripes e resfriados alm de outros 67

islfi

Chs & Cia.

cpsulas e farmcia

Ervas e temperos medicinais, comprimidos naturais: uma ao seu 89

Sfr-s

Eas crianas
as alergias?
A dieta que trata todas as alergias, eficaz para asma e ainda d resultados contra o cncer 109 Dicas preciosas de mame Carla Saboya para tratar da garotada naturalmente.... 115

Olh,

O VIVO

A sade depende de pequenas coisas cazem grande diferena Deus mora nos detalhes 121

A a a a a a a a t c h i m l

O primeiro espirro chega de repente. Alguma coisa irritou o nariz. Ou bateu frio. Ou se agasalhou demais e sentiu calor. A boca abriu e espirrou com toda a fora dos pulmes: Aatchim! Mas est no meio da funo, se arrumando para sair, e nem repara direito que espirrou at ouvir-se espirrando de novo... Aaaatchim! ...e desta vez, com meleca. Cad um leno? Vamos rpido, tem reunio na primeira hora. No carro vidros fechados, ar frio, rdio nas notcias, engrena a segunda e vai enxugando as narinas com um guardanapo de papel. O nariz est bem entupido, mas a reunio, bem, a cabea est na reunio. Trfego. nibus ultrapassando, moto, txi avistou passageiro na calada, vai parar, parou. Mo na buzina, mo na buzina, aaaaatchim! Meleca por todo lado, cad o guardanapo? Todo molhado, desmanchando, eca. Tem mais no porta-luvas, mas o sinal abriu, no d pra pegar agora, funga, funga, funga, passa a marcha, estica o brao, pronto. Eca de novo. Nariz cheio. Sensao de peso nos olhos, na cabea, mas bola pra frente, guardanapos no bolso, quando chegar na reunio passa. Caf. Um caf vai ser bom. Um caf e uns biscoitinhos, para no ficar de estmago vazio. Ah, e uma agiiinha gelada. Isso. Pronto, no disse? Passou. Vamos l.

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Papis, nmeros, planilhas, projetos, outro caf, nmeros, relatrio, memorando, outro caf? Outro, com uns biscoitinhos. Ou melhor, biscoitinhos no: vamos comer direito, manda buscar um sanduche e um suco. J de noitinha, tudo concludo, de volta ao carro, de volta ao trnsito, de volta em casa: um trapo. A cabea di, a garganta arranha, o estado febril. Depois do banho quente, um ataque de frio. De novo um espirro, outro e mais outro, e o corpo comea a doer. Termmetro: 37. febre? No febre? Fazer o que agora, meu Deus? Cama. Mas no de estmago vazio! Como era mesmo aquela receita da madrinha, leite quente com usque e mel? Isso mesmo, leite quente com usque e mel! Infalvel! Leite quente com usque mel, e amanh tudo bem de novo... Ou ser que melhor tomar uma aspirina? Aaaatchim! No meio da noite liga para a farmcia, nariz escorrendo sem parar, o atendente manda um remdio maravilhoso para secar o resfriado, e o que seca o nariz. ^Agcte est com sinusite: cabea pesada, ossos latejando, a claridade incomoda. Bebe um suco de laranja, porque t^Vvitamina C natural, e come torradinhas ?om ricoasAfolta para a cama com frio, toma outro comprimido e dorme, pensando vagamente: Maldito vrus!!! ^ Mal sabe que a culpa do... v
**

A culpa do tapetinho!

No se deixe iludir, amado leitor: gripes, resfriados e alergias s acontecem porque estamos vivos e o corpo sabe se defender muito melhor do que a gente pensa. E para isso usa um tapetinho que recobre inteiramente as vias respiratrias e vive tentando expulsar o que incomoda. Vias respiratrias so o caminho que o ar percorre para chegar at os pulmes e sair de novo, coisa que se repete 18 mil vezes por dia ou mais, num movimento que comea ao nascer e s pra quando se morre. Respirar nos define biologicamente: no podemos viver sem ar. Com ele vem o que d vida s clulas, com ele sai o que as clulas expiram. nos pulmes que acontece a troca. O ar que entra pelo nariz chega faringe, desce pela laringe, penetra a traquia, percorre os dois brnquios e uma srie de bronquolos e chega enfim aos minsculos saquinhos pulmonares, ditos alvolos, onde entrega oxignio e recebe dixido de carbono, para em seguida sair pelo mesmo caminho. Inspira, expira. Esse percurso aquece, umedece e filtra o ar. Que pode estar muito frio do lado de fora, mas o sangue irriga to abundantemente a regio com seu calor que ele chega aos alvolos na temperatura corporal. Pode ser um ar muito seco, mas a umidade do muco produzido por clulas secretoras em toda a extenso das mucosas vai fazer com que ele chegue superfcie dos alvolos saturado de vapor de gua. Pode ser um ar sujo, cheio de poeira, resduos e micrbios que no devem entrar nos pulmes, que so feitos

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de membranas muito sensveis. E o que acontece? O ar chega aos pulmes filtrado, graas a um tapetinho, o epitlio respiratrio, tecido que reveste internamente todo o caminho e quentinho, mido e cheio de minsculos clios. Luzes, cmera, ao! O muco, viscoso e grudento, prende as partculas intrusas enquanto os clios produzem um movimento ondulatrio que tem o efeito de empurrar o muco para a sada, ou seja, at o nariz, de onde ele normalmente vai sendo engolido medida que chega faringe. Durante o dia os clios lutam contra a gravidade para fazer o muco subir at a garganta, mas noite, quando estamos deitados, o movimento mais fcil. O muco vai ento para o estmago, onde ser dissolvido pelo suco gstrico. Mas isto, evidentemente, se houver suco gstrico suficiente, e se a quantidade de muco engolido for razovel. Na falta de um e no excesso do outro, o muco fica parado no estmago e a vtima quando acorda se sente mal. Por isso tem necessidade de comer alguma coisa que provoque acidez para dissolver o muco, ou beber um lquido quente que o empurre para os intestinos.

Mas o que exatamente o muco?

A princpio apenas um fluido viscoso composto de gua, clulas epiteliais (vindas da prpria mucosa), leuccitos usados (nossos agentes de defesa), sais inorgnicos e mucina, ou mucoprotena, uma combinao de aminocidos tipicamente encontrada na clara de ovo, na saliva,

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em cartilagens e no lquido sinovial que lubrifica juntas e tendes. Acontece que o muco sofre modificaes nos diversos estados de sade e doena, e a maior ou menor presena de muco, bem como as variaes de sua composio, tem um significado especial. Textos antigos de medicina tradicional da ndia e do Tibet explicam que o muco desempenha um papel importante no funcionamento do corpo e considerado uma forma de kapha, termo que no tem traduo e se refere a tudo quanto substancial, slido e pesado no sistema corporal. Kapha tem a ver com a tridosha, sistema dos trs tipos de energia: vatta, pitta e kapha. Vatta tem a ver com o vento e a energia que sobe, pitta com o fogo e a energia em expanso, kapha com a terra e a energia que pesa. - Nessa viso, as comidas que do solidez ao corpo so predominantemente kapha diz Rudolph Ballentine em seu livro Diet and Nutrition. Quando essa substncia pesada e material mal assimilada pelo sistema digestivo, precisa ser eliminada como refugo. Esse refugo tambm chamado kapha e corresponde ao muco com o qual estamos familiarizados. Faz sentido, portanto, esperar que quando a comida de m qualidade, ou seja, quando uma grande poro dela no tem valor nutricional e precisa ser descartada, a produo de muco aumente continua Ballentine. - Embora do ponto de vista da pesquisa mdica ocidental isso possa soar bizarro, da perspectiva da fisiologia oriental apenas questo

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de bom senso. Alimentos fracos e m digesto, juntos, vo comprometer a capacidade da pessoa em usar a comida para obter energia e construir tecidos, e dessa forma vo criar um fluxo de muco maior. E fundamental remover esse muco.

Olho nele
Se o muco ficar grosso ou viscoso demais, vai secar com facilidade, grudar na membrana mucosa, criar crostas e virar um ninho acolhedor para os mais diversos hspedes. Mas se ficar muito lquido, escorrendo, com baixa viscosidade, os clios no vo ter como mov-lo e ele tambm no ser capaz de agarrar impurezas e micrbios. Enquanto o nariz pinga gua, ou no respira, as mucosas estaro desprotegidas e sujeitas a inflamao e infeco pelos mais diversos tipos de micrbios. Essa possibilidade de variao do muco respiratrio tem muito a ver com alimentao e se explica pelo fato de que o muco no somente uma secreo, mas tambm uma excreo. A diferena entre elas que secreo algo que o corpo fabrica porque necessrio, enquanto a excreo, ao contrrio, algo de que estamos querendo nos livrar. O resfriado, a tosse e a gripe, assim, so tambm uma vlvula de escape para excreo quando outras funes excretrias do corpo falham ou esto sobrecarregadas. Pulmes, pele, rins, intestinos e menstruao deveriam dar conta de eliminar todos os resduos do corpo. Mas

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muitas vezes fica dentro o que era para estar fora, por exemplo quando se usam coisas como desodorante antiperspirante, que impede a eliminao de toxinas pelo suor, ou quando o intestino fica preso vrios dias, isto , o lixo mais denso no sai. Ou acontece uma repentina avalanche de comida mal digerida no tubo gstrico. O resultado vai do mau hlito at a tsunami de muco. Esse muco agride as vias respiratrias. Da natural que aconteam irritao, inflamao e infeco, que chamamos de resfriado, alergia, gripe.

Fumaa? Cof, cofl

Fumar, como se sabe, tambm cria problemas. A fumaa irrita e resseca as mucosas respiratrias, forando-as a produzir mais muco, e o calor aos poucos destri os clios que moveriam esse muco para fora por isso quem fuma costuma ter tosse crnica ou no mnimo um pigarrinho. Aquela coisinha presa na garganta, que precisa de uma tossidinha para sair dali, uma plaquinha de muco numa rea sem clios suficientes para mov-la. Gelatinoso, se for s um muquinho toa, limpo. Cremoso, quando j incorporou uma fervilhante atividade microbiana. Outras fumaas, como as de incenso ou fogo a lenha, produzem efeitos semelhantes.

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Tambm tem muco no estmago

O estmago revestido por uma espessa camada de muco gstrico que impede os cidos digestivos de digerirem as paredes estomacais. Se o equilbrio entre cido e muco adequado, todo o trato digestivo estar mais apto a funcionar melhor, absorvendo a comida de forma eficiente para a construo dos tecidos e adicionando substncia ( kapha) ao corpo. Se a acidez for maior que o muco, a digesto ruim; o fregus sente a todo momento que tem estmago. Dores, arrotos com gosto ruim, gastrites e lceras costumam ter relao com o aumento da acidez. Por outro lado, se o muco for excessivo vai se espalhar por todo o tubo digestivo e comprometer a capacidade

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de assimilar comida. Nesses casos, visvel a presena de muco nas fezes. Bactrias e outros bichos que normalmente esto sob controle comeam a se reproduzir mais. E nessas condies, adivinhe?, o organismo tende a produzir ainda mais muco. Pesquisas mostram que as caractersticas do muco so importantes para determinar quais variedades de parasitas vo crescer. Notou-se que algumas espcies pacficas podem se tornar invasivas e destrutivas se as condies forem alteradas para pior. Isso faz com que o revestimento intestinal seja danificado, no s permitindo a passagem de substncias nocivas como reduzindo a capacidade intestinal de absorver nutrientes importantes. o quadro de disbiose intestinal, em tudo semelhante ao desequilbrio ecolgico que predomina em muitas regies do planeta.

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O que , o que ?

RESFRIADO Indisposio mida que pega principalmente o nariz, mas pode incluir garganta, brnquios, pulmes, olhos, ouvidos, sinus.
O nariz escorre porque as mucosas do trato respiratrio ficam midas demais, e a sada mais natural para escoar essa umidade a protuberncia nasal, que tem a vantagem de poder ser assoada (j pensou em assoar os olhos? ou as orelhas?). Tambm pelo nariz que saem os espirros, com uma ativa participao da boca e da garganta. S o fato de no sentir cheiro e gosto j mostra o quanto a vtima est prejudicada: dois entre os cinco sentidos no funcionam. Vai ver, os olhos ainda lacrimejam e os ouvidos parece que vo entupir. Fora isso pode haver sensao desagradvel de frio ou calor, dor de garganta muito leve, estado febril passageiro. Resfriado d mal-estar, mas no d febre, e muito mais fcil de tratar do que a gripe, se a vtima agir rapidamente. Bendito o organismo que d sinais quando fica sobrecarregado. Se o seu caso, pule j para o tratamento.

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RINITE Rin nariz e ite o sufixo que designa inflamao: inflamao do nariz,
Que fica pingando, entupido, coa, a vtima enxuga, no tem o que assoar, o nariz arde de tanto usar leno. Pode ser alrgica, indicando intolerncia a alguma substncia qumica do ambiente ou da comida, ou uma reao do corpo temperatura externa. Se passar logo, tudo bem. Se ficar indo e voltando, preciso entender as causas.

GRIPE um resfriado gigante, geralmente por acmulo de mais toxinas e muco, da ter mais sintomas de mal-estar: dor de cabea, de garganta, dores no corpo, febre, tosse, catarro, sinusite. Resfriado violino, gripe contrabaixo.
A gripe pode vir do resfriado, basta no cuidar dele. Tambm pode vir por si, de repente, por contgio fsico, mental ou emocional, apresentando logo todos os seus sintomas ou no, branda ou forte, com pouca ou muita febre. E se o resfriado pede cuidados, a gripe no pede: exige. Ela sempre o resultado da combinao de fatores agressivos externos com fatores receptivos internos. Fatores externos podem ser qualquer coisa ou situao forte e inesperada para o organismo: contato com ambientes ou

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pessoas que transmitem muitos germes, excessos alimentares, abalos emocionais, problemas com a famlia, stress, mudana brusca de temperatura ou de modo de vida... Fatores internos so inerentes a cada pessoa. Depois de uma farra, quem tem boa resistncia fsica e emocional pode sentir uma ligeira indisposio e se recuperar facilmente com um suadouro, uma canja, uma sesso de amor, uma boa noite de sono. A pessoa mais frgil ou em situao vulnervel vai ficar arrasada. Tudo depende da maior ou menor facilidade de auto-regulao de cada organismo e de como a situao conduzida pela prpria vtima. O vrus, que leva tanta culpa, secundrio. Sozinho, mesmo que seja o rei dos vrus com seu exrcito de vrus, no capaz de afetar um organismo saudvel. As ondas de gripe que "todo mundo tem" geralmente se devem a uma combinao de fatores climticos, ambientais, sociais e pessoais que fragilizam muitas pessoas ao mesmo tempo que comeam a botar suas melecas para fora. E com elas, alguns micrbios.

"Vivemos num mar de vrus e bactrias. J que esto em todo lugar e no podemos fugir deles, obviamente no podem ser a causa de nossas doenas. Vrus e bactrias apenas se multiplicam em grande velocidade quando a doena nos acomete o corpo. Esto no final da cadeia causal, no no comeo. So resultado da doena, no sua causa. Um vrus tem que ser uma de duas coisas: o refugo de uma clula que escapou da fagocitose ou o resultado do metabolismo celular. Nada mais, nada menos. De que outro lugar do universo ele poderia vir, se contm RNA e DNA encontrados somente em organismos vivos? Um vrus, sendo somente um naco de protena, no pode fazer' coisas, ao contrrio do que dizem todos os tratados cientficos sobre o assunto. Somente clulas vivas podem fazer coisas. Fazer exige vida e inteligncia, coisa que os vrus no tm. " Daniel H. D u f f y Sr, DC, mdico

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OTITE MDIA a inflamao na mucosa do ouvido mdio, muito comum em crianas.

Costuma aparecer depois de um resfriado mal curado. Os sintomas incluem febre e dor de ouvido. O grande risco da otite haver infeco com perfurao do tmpano, que pode reduzir muito a audio.

SINUSITE Sinus so cavidades areas nos ossos ao lado do nariz e em torno dos olhos, revestidas internamente pelo mesmo tipo de membrana mucosa mida e ciliada que caracteriza todo o sistema respiratrio.
O normal essas cavidades estarem cheias apenas do ar que passa por elas junto com a respirao. Sua existncia alivia o peso da cabea e ajuda a voz a ter ressonncia. Quando voc aperta esses ossos e eles doem, porque os sinus esto inflamados. A causa disso um muco que deveria ter escorrido para o nariz atravs de minsculas passagens prprias para tal, mas elas entupiram porque o muco engrossou. Ficando l dentro ele irrita ainda mais as membranas mucosas, que por isso produzem ainda mais muco, s vezes at com traos de sangue; e o entupimento provoca um pouco de vcuo, o que d sensao de presso e dor.

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Sinusite pode dar em quem est resfriado e no gosta de assoar o nariz, acha que no sai nada, ento fica fungando. Tambm em quem toma remdio para secar o resfriado. Em quem chora para dentro, ou chora muito sem ter lenos mo para se assoar, porque os canais lacrimais tambm desguam no nariz. Em quem toma gelados. Em quem vive no ar refrigerado. Ou tem fungos. Etc.

DOR DE GARGANTA O que se chama de garganta, assim com toda a simplicidade, uma das estruturas mais complexas do organismo.
Ali se cruzam os sistemas de comer e de respirar, cada qual vindo de um lugar e indo para outro, e ainda onde a gente consegue fazer essa coisa que nos ultrapassa: falar. Dependendo de onde esteja a inflamao, ser chamada de faringite, laringite ou amigdalite. E, seja o que for, quando a garganta di um alarme est disparando: ateno, muita ateno, funes essenciais em perigo! Mucosas irritadas, amgdalas sobrecarregadas, voc no pode engolir, respirar di, falar di, em suma: faa alguma coisa! Por outro lado, estando to pertinho do mundo externo, a garganta uma regio muito fcil de tratar. Basta abrir a boca e botar a lngua pra fora que d para ver o que est acontecendo. E impressionante observar como poderosas inflamaes, para alguns dignas de cirurgia, cedem a meros gargarejos com ch de folhas de tanchagem receita do pediatra Jos Luiz da Costa Lyra.

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A explicao que tudo o que est na garganta tem facilidade de sair. No um esconderijo profundo. Pode estar cheio de bactrias e semelhantes, mas todos beira do abismo. Estatsticas mostram que os mdicos erram metade dos diagnsticos de dor de garganta, receitando antibiticos quando no o caso e deixando de receitar quando . Antibiticos combatem bactrias, mas so incuos em qualquer outra situao. AMGDALAS so duas pequenas massas ovaladas de tecido linftico que brotam de cada lado da faringe l no fundo da boca, onde ela vira garganta. O tecido que as reveste todo furadinho por canais que levam ao tecido linftico mais profundo. As amgdalas esto ali fazendo a segurana da rea, cheias de clulas cuja especialidade agarrar substncias e seres indesejveis e despach-los pela linfa afora. De vez em quando ficam inflamadas e/ou infeccionadas e incomodam muito. Algumas amigdalites so causadas pela bactria Streptococus piogenes, que rapidamente identificada pelo laboratrio e pode at ser tratada com penicilina se for o caso gargarejos com tanchagem e outras ervas de poder anti-sptico tambm combatem infecces, principalmente no incio. O risco de no tratar uma infeco por estreptococos que ela pode evoluir para febre escarlate (escarlatina), erisipela, febre reumtica e invadir os rins.

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TOSSE O sistema respiratrio tem a musculatura poderosa. Qualquer perturbao nas vias respiratrias inferiores faz com que o diafragma, por ato reflexo, empurre tudo para cima e para fora. E a tosse.
A tosse pode ser seca, mida, encatarrada, fraca, forte, aguda ou crnica. Uma pessoa pode ter um ataque de tosse s porque deu muita risada. Outra pode ter um pigarrinho na garganta que embaa as cordas vocais de vez em quando. A tosse que vem depois da gripe ou do resfriado tenta expulsar o muco que foi secando nas passagens de ar e virou catarro: grosso, grudento e s vezes amarelo ou esverdeado pela presena de bactrias oportunistas. E de grande utilidade aprender a cuspir o catarro que vem garganta. O tratamento procura dissolver o catarro, torn-lo mais fluido pra que deslize logo porta afora. Parte do que acontece quando se toma um bom xarope que o catarro vai para os intestinos. A tosse seca mostra que o interior do organismo est quente e seco. O tratamento procura substncias que umedeam e refresquem o corpo e possam produzir os fluidos necessrios para a hidratao dos tecidos, das secrees, das eliminaes.

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ESPIRRO Um mecanismo semelhante ao da tosse produz o espirro, que mobiliza mais a parte superior das vias respiratrias e ajuda a eliminar o muco que est na garganta e no nariz.
Espirros tambm acontecem como reao reflexa a uma corrente de ar frio e outras perturbaes indesejveis como poeira, vento, corrente de ar, cheiros fortes, ambiente mido e umidade interna. Muitos espirros sucessivos podem ser chamados de reao alrgica. Na verdade, o que est acontecendo que as mucosas, j irritadas pela presena de resduos alimentares no muco, no conseguem tolerar a presena de certas substncias no ar (poeira, plos, toxinas) e se defendem espirrando. Tentam botar o muco para fora e ao mesmo tempo impedir a ao desses novos agressores.

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BRONQUITE Algum sabe que est com bronquite quando comea a sentir uma espcie de resfriado no peito: em vez do nariz escorrer, h tosse com pouco ou nenhum catarro, e alguma coisa no trax di ou queima.
Isto quer dizer que as mucosas dos brnquios esto inflamadas, e a inflamao aguda ou crnica. Bronquite aguda pode fazer parte de uma gripe ou vir depois dela. Chega a dar febre baixa com calafrios. Bronquite crnica resultado do descaso com os sintomas que indicam bronquite aguda. A tosse constante, com bastante catarro. H sensao de mal-estar, dor ou queimao no peito, falta de ar e cansao. As membranas mucosas esto muito prejudicadas por algum fator emocional ou de constante irritao, como fumo ativo ou passivo, poluio ambiental e inalao de produtos qumicos, ou excreo constante de substncias rejeitadas pelo organismo. Como em todo quadro com sintomas respiratrios, a primeira coisa a fazer nas bronquites parar de irritar as mucosas e tentar expelir o muco, evitando os alimentos que o deixam mais espesso e abundante: laticnios, ovos, carne, acar, gorduras. Uma bronquite pode se tornar preocupante se a pessoa apresentar febre alta (acima de 38,5C), catarro verde, amarelo ou com sangue, muita dor no peito e respirao ofegante mesmo quando est em repouso.

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BRONQUIOLITE Em vez de estar nos brnquios, a inflamao pode acontecer nos bronquolos.
Eles so os derradeiros raminhos da rvore respiratria, j bem dentro dos pulmes. O sintomas de bronquiolite so semelhantes aos da bronquite, s que mais dolorosos.

PNEUMONIA Tudo o que existe entre a entrada do nariz e o final dos bronquolos tem a funo de proteger de micrbios e outros corpos estranhos os delicados alvolos pulmonares, onde acontece o melhor da festa: a troca de ar sujo por ar limpo.
O tapetinho ondulante de muco agarra os indesejveis e os leva para a porta da rua. A tosse e os espirros colaboram nesse processo de expulso. E se ainda assim algum

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microbinho chegar rea dos alvolos, encontrar muitas clulas macrfagas, que so a parte faminta do nosso sistema de defesa, prontas a devor-lo sem d. Entretanto, toxinas e microrganismos podem prevalecer e provocar pneumonia. A pneumonia causada por bactrias que se alimentam do muco a mais freqente em pessoas de todas as idades. A causada por fungos geralmente afeta mais bebs, velhinhos e pessoas imunodeprimidas. Tambm so comuns as pneumonias causadas pelo ciclo das larvas de lombrigas (Ascaris lumbricoides), que sempre passa pelos pulmes, e de outros vermes, como estrongilides (Strongyloides stercoraiis) e ancilstomos (Necatur americanus). Escreve o mdico patologista clnico Gilberto Angel M., na revista Colombia Mdica 1996; 27: 52: "No so raros os casos do paciente que se hospitaliza por infiltrao pulmonar difusa, eosinofilia progressiva, tosse, adinamia, febrculas irregulares e persistentes, sombras radiolgicas nodulares; faz bipsia pulmonar, puno medular para esclarecer a eosinofilia progressiva, convocam-se vrias juntas mdicas, quando na realidade um simples granuloma pulmonar transitrio produzido por parasitas (Necator, Ascaris, Estrongyloidesj, num quadro denominado sndrome de Loefler. Se nos lembrssemos do granuloma parasitrio e do cicio evolutivo do parasita, economizaramos problemas de diagnstico e teramos com mais rapidez o bem-estar do paciente. Deve-se pensar sempre na etiologia da doena infecciosa, antes de embarcar em diagnsticos difceis, que nem sempre se confirmam, por no ievar em conta que as doenas infecciosas so os mais comuns de todos os quadros de doena.''

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Os sintomas da pneumonia em geral aparecem de repente: febre, tosse, catarro, calafrios, dor no peito, falta de ar, respirao curta. Tambm podem estar presentes os sintomas da gripe e do resfriado, como dor de cabea, dor de garganta, espirros e nariz escorrendo. Mas pode no haver sintoma que faa procurar o mdico. O diagnstico feito por raio x ou tomografia do trax, exame de sangue e de escarro. Esse procedimento cuidadoso serve para verificar a possibilidade de uma tuberculose pulmonar ou a presena de parasitas grandes. A pneumonia associada a bactrias costuma ser tratada com antibiticos para debelar a infeco e fisioterapia para estimular a expectorao. Existem remdios especficos para tratar a pneumonia movida a fungos, mas costumam ser pouco eficientes. Pneumonias associadas a vermes so tratadas com vermfugos. Para pneumonia associada a vrus no existem drogas apropriadas.

ALERGIA Este o nome que damos reao inflamatria de um tecido em resposta presena de substncias ou agentes irritantes aos quais a vtima muito sensvel.
Por exemplo, voc convidou sua chefe para almoar e pediu um prato carssimo de camares gigantes. Depois de algumas garfadas ela comeou a sufocar e voc teve que lev-la correndo para o hospital com edema de glote, uma reao inflamatria que fecha a garganta e no deixa passar o ar. No entanto, voc comeu os camares numa boa. O que aconteceu? O sistema imunolgico da moa achou que aquilo era demais, enquanto o seu no estava nem a. Alergias so assim, pessoais e intransferveis. Fazem parte de um quadro de caractersticas de comportamento da pessoa. Podem ser agudas ou crnicas; infernizam a vida da vtima e chegam a matar. O quarteto universal das alergias respiratrias mofo, poeira, plen e plo de gato. A maioria dos testes verifica que qualquer pessoa reage a pelo menos um desses fatores. Entrou num lugar acarpetado e o nariz comeou a escorrer? Rinite alrgica, desencadeada por contato com partculas de mofo. A menos que haja um gato na casa, a j sabemos quem ser acusado. O que no se diz com tanta freqncia que muitas outras condies se confundem com alergia. Exausto adrenal, decorrente de stress, d sintomas alrgicos. Infeces parasitrias, incluindo candidase, do

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sintomas alrgicos. Produtos de limpeza do sintomas alrgicos. Desodorantes antiperspirantes, idem. Produtos qumicos nos alimentos. Resduos qumicos e antibiticos em carnes, frangos, ovos e leite. A protena do leite de vaca pasteurizado e de seus derivados d muitos sintomas alrgicos em pessoas que no se consideram alrgicas. Esses sintomas vo dos mais bvios, como espirros em seqncia, coriza, tosse e coceira, aos mais dissimulados, como dor de ouvido, falta de ar, enjo, dor de cabea, fadiga, problemas menstruais, reteno de lquido, depresso, distrbios do comportamento e da cognio. Num estgio avanado, os tecidos degeneram e tendem ao cncer. Todos os estudos mostram que o ataque alrgico provocado pela gota d'gua que faz o copo transbordar, ou seja, os mecanismos imunolgicos apenas disparam uma resposta inflamatria que estava prontinha para acontecer. Por si, os estmulos externos seriam insuficientes. Juntando isso ao fato de que as pessoas mais alrgicas costumam apresentar um nvel altssimo de radicais livres, que promovem e prolongam a inflamao, podemos pensar que a vtima deixaria de ser alrgica se procurasse diminuir sua tendncia resposta inflamatria. E embora a asma seja considerada a doena alrgica mais grave, 63% das mortes por alergia nos Estados Unidos so causadas pelo consumo de amendoim manteiga de amendoim, leo de amendoim, molho de amendoim, amendoim torradinho, amendoim japons, amendoim com chocolate, ovinhos de amendoim, paoca. Detalhe: amendoim um dos ninhos prediletos de fungos que produzem aflatoxinas, e impossvel saber se elas

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esto l quando comemos aquele delicioso p-de-moleque. Sabe-se que aflatoxinas acabam com o fgado e do cncer. Alm disso, o amendoim metabolizado pelo fgado muito lentamente. O que se chama de alergia, nesse caso, uma resposta imunolgica intensa do organismo presena de substncias que comprometem todos os rgos.

ASMA Os sintomas da asma so semelhantes aos da bronquite: inflamao nos brnquios com tosse, aperto no peito, queimao, chiado, falta de ar, cansao, dor. A diferena que na asma a inflamao crnica e pode matar.
17 milhes de pessoas sofrem de asma nos EUA, entre adultos e crianas. Achou muito? No Brasil so 16 milhes. Na Europa, os casos de asma dobraram nos anos 90. No mundo, a OMS calcula 150 milhes de asmticos. Esses nmeros mostram que as pessoas esto ficando mais sensveis a coisas com que so obrigadas a conviver alimentos, aditivos qumicos, fumaa, sujeira, umidade, mofo, poeira, plen, ar frio, produtos de limpeza, baratas, fungos, plos, clima, stress. E at situaes boas, como uma nova paixo, podem provocar stress.

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A Medicina Tradicional Chinesa considera quatro tipos de asma, ligados ao mau funcionamento de um, vrios ou todos os quatro sistemas: digestivo (bao, pncreas, estmago e intestinos), renal, heptico e cardiorrespiratrio. Na maioria dos casos todos funcionam mal e um deles est especialmente desequilibrado. ASMA DO TIPO FRIO: caracterizada por um muco branco, transparente ou espumoso, extremidades frias, palidez e sensao freqente de frio. ASMA DO TIPO QUENTE: respirao rpida e pesada, rosto vermelho, sensao de calor no corpo, muco amarelo, fezes secas e urina escassa. ASMA MUCOSA: caracterizada por muco copioso, boca quase sempre aberta, dificuldade em respirar na posio deitada, cobertura grossa e gordurosa na lngua. ASMA DO TIPO DEFICIENTE: pulso fraco, lngua limpa ou quase, compleio plida, respirao curta, a cabea precisa estar alta para dormir, esforo fsico torna difcil respirar.

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Por que eu?

Existem fatores que tornam uma pessoa mais propensa a pegar gripe e resfriado. "Pegar" muito vago. Louis Pasteur, o cientista que descobriu como agem os micrbios, morreu dizendo que o agente infectante nada, o terreno tudo. diferente para cada "terreno" o jeito como a gripe encosta. Um percebe um pontinho dolorido na garganta, outro sente moleza e uma dor nas costas que vai de alto a baixo. Alguns comeam sempre espirrando. Tambm diferente o jeito como cada um vai tratar do assunto. Uns nem tratam, acham que tratar e no tratar d na mesma que gripe cumpre um ciclo e passa. Como diz aquela senhora, ter gripe considerado normal. Ningum precisa se justificar porque est com gripe. Sendo algo que todo mundo tem (diferente de gravidez e menstruao, privilgios de mulher), at chefe entende. A vtima fica num estado lastimvel e perdoada de tudo. Mas o que foi que aconteceu antes da vida virar gripe?

Sentiu tristeza, depresso ou insegurana?

O corpo tem uma rede natural de proteo que afetada pelo que pensamos e sentimos. Quando nossa auto-estima enfraquece, ficamos mais frgeis e vulnerveis. Lgrimas retidas podem querer pingar pelo nariz. O ser fica mido de tanto choro.

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Dormiu mal ou pouco?

O sono um regulador natural. Nada pode substitu-lo. A falta de sono baixa a imunidade e predispe a reclamaes do corpo, que passa a funcionar mal.

Pegou friagem?
O frio altera o funcionamento normal do organismo; todos os tecidos se contraem e querem eliminar lquidos quanto mais lquido no corpo, mais sensibilidade ao frio. O espirro elimina lquido e tambm aquece a parte superior do corpo. A friagem pode vir de uma porta ou janela entreaberta, da pedra onde estivemos sentados, do cho do banheiro onde vamos descalos noite, do sereno da madrugada. Pode entrar por qualquer lugar do corpo. Tomar banho noite ou dormir de cabelos midos pode ser uma fonte habitual de friagem. Perdemos 70% do calor pela cabea. Banhos quentes deveriam terminar sempre mornos para evitar um choque de temperatura ao sair. As pessoas que tomam banho frio acham que so mais fortes por isso.

Pegou vento?
s vezes o vento o vilo: ou porque "entra" no corpo, ou por exemplo quando se transpira sob o sol com pouca roupa: o suor normalmente refresca a pele, que por sua vez refresca o interior do corpo; mas um vento abrupto d um choque nesse delicado mecanismo e o corpo se resfria.

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Sentiu desconforto devido ao calor?

Excesso de calor tambm resfria. O corpo sua, num movimento mais forte de eliminao de lquidos e tentativa de refrescar a pele. Essa sensao pode provocar espirros. E o calor s vezes vem de dentro, produzido por excesso de alimentos ou temperos quentes como gengibre e canela.

Ficou muito tempo sem se mexer?

Numa longa viagem ou permanncia num local fechado, o corpo vai ficando condicionado e perde parte de sua capacidade de adaptao. Se isso no for compensado por algumas horas de atividade fsica espontnea e agradvel, que ative msculos, circulao e sistema respiratrio, a reao mais branda pode ser o resfriado.

Comeu mal?
A digesto um processo sutil, que depende da produo de sucos digestivos e da capacidade do estmago em lidar com a comida. O excesso, ainda que de boa qualidade, congestiona o movimento; a comida que estagna vai fermentar e produzir muco. O que passa mal digerido ou fermentado para os intestinos produz desconforto, gases e toxinas, aumentando o mal-estar. Se a comida for de m qualidade, pior. Uma das reaes possveis o resfriado. f

Bebeu mal?
A bebida alcolica chega rapidamente corrente sangunea, e em algum momento passa pelo fgado - que, entre outras coisas, um grande filtro retentor de impurezas. Acontece que o lcool incapacita as clulas desse filtro, dando livre trnsito a todas as toxinas que deveriam ser retidas. A conseqncia o mal-estar, com chances de dor de cabea, ressaca, resfriado.

Tomou gelados?
O interior do corpo quentinho, com temperatura constante em torno de 36,5C. Os gelados obrigam nosso sistema de aquecimento a trabalhar mais para lev-los a uma temperatura adequada aos rgos e tecidos o que cansa o organismo e desperdia energia.

Comeu geladas?
Alm de esfriar o interior do corpo, a comida fria ou gelada demora muito para ser digerida e tende a deixar resduos no estmago que fermentam e produzem muco.

Comeu comida calorenta no calor?

Quanto mais tempo uma comida fica no forno, mais adquire a capacidade de transferir calor para quem a come. No vero fundamental comer alimentos que refresquem o ambiente interno. Frango assado num dia quente, chur-

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rasco ou peixe na brasa, por exemplo, podem dificultar muito a capacidade de auto-regulao trmica. Em clima quente, tambm bom ingerir menos calorias: massas, biscoitos, pes, batatas e qualquer coisa que leve acar, inclusive sorvetes e chocolates. E frituras, claro, cuja temperatura sempre altssima.

Exagerou nos doces?

Acar engorda, rouba vitaminas e minerais, d acidez, mexe com hormnios, gera colesterol, modifica o comportamento, favorece parasitoses. Contribui muito para gripes e resfriados porque produz muita umidade, que o corpo s consegue eliminar at certo ponto; o excesso se acumula. esse acmulo que, alm de pesar no corpo, vai alimentar fungos como a Candida albicans, que piora muito qualquer pequeno desequilbrio: um simples resfriado vira logo sinusite, porque a cndida se instala nos sinus e fica mamando aquele muquinho doce. Candidase vaginal derruba casamentos. E impossvel ter relaes prazerosas se a mucosa est inflamada. Douras ditas naturais tambm ativam a candidase: frutas secas como ameixa, damasco e especialmente tmara, sem falar em castanhas, nozes e amendoins, abrigam populaes inteiras de fungos. E de inseticidas tambm.

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 Resfriados, gripes, febre a pura e simples sndrome do mal-estar resultado de uma dose repentina de venenos ambientais, sendo que o mais comum o acar refinado. O acar liquida as clulas brancas, e as bactrias que esto sempre presentes se multiplicam e colocam toxinas em nossos sistemas. Daniel H. D u f f y Sr, DC

Abusou de leite, queijo & similares?

O leite e seus derivados podem ser um pssimo alimento para os seres humanos, simplesmente porque produzem quantidades industriais de muco irritante no organismo. As reaes vm como espirros, rinite, bronquite, asma, eczema, coceira, gases, intestino preso, intestino solto, nariz entupido, tosse, sinusite, otite e outras ites.

Abusou de pes, biscoitos e bolos?

Aqui esto juntos dois dos piores alimentos comuns no que tange a muco: acar e farinha. Toda farinha comercial desvitalizada por natureza, j que cada pequena partcula em que se transformou o gro vai ser exposta ao ar e oxidar em poucas horas, perdendo a maior parte do valor nutricional. Isto, fora o tempo que vai permanecer envelhecendo na prateleira antes de ser preparada. A ainda passa pelo forno, onde o alto calor altera de vez suas qualidades,

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criando novas toxinas. O prximo passo virar meleca no estmago. Difcil de digerir, costuma fermentar. Produz acidez. Alimenta pouco e atrapalha muito a eliminao de resduos. E o calor adquirido no forno contribui para esquentar o interior do corpo, o que geralmente produz catarro grosso e preso.

Abusou de gorduras?
Frituras, refogados, pats, carnes gordas, salgadinhos de festa, bolinhos de queijo & similares possuem substncias que estimulam inflamaes por toda parte. Se forem no trato respiratrio, o nome resfriado.

Abusou de nozes, castanhas, amndoas, amendoins?

So alimentos concentrados, maravilhosos se forem frescos e crus, se voc comer pouco e mastigar muito bem. Se no forem frescos estaro ranosos: voc sente o sabor levemente amargo e deve cuspir imediatamente para no engolir toxinas. Se no forem crus, os leos e nutrientes naturais j estaro prejudicados. Dois ou trs so suficientes para dar a voc suplementos de boa qualidade, cinco ou seis j so um limite. E mastigar muito bem fundamental, porque qualquer pedacinho maior vai chegar ao intestino sem ser digerido e imediatamente um bilho de bactrias vai grudar nele produzindo toxinas e reaes alrgicas que voc depois sente como mal-estar. No exagero: um dedal de matria fecal tem um trilho de bactrias.

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O intestino prendeu, ou soltou?

O intestino um tubo de 9 metros de comprimento dividido em duas partes: uma mais fina e comprida, o intestino delgado, e outra mais curta e larga, o intestino grosso. O intestino delgado d uma poro de voltinhas dentro da barriga para se acomodar ao pequeno espao do corpo. atravs dos recursos de suas finas paredes que absorvemos a maior parte dos nutrientes da comida, que passa por ali em estado bem pastoso. O intestino grosso retira o lquido do material e vai formando as fezes, que seguem em direo ao reto para serem eliminadas. Quando o intestino solta e as fezes saem lquidas, ou muito moles, esto vindo direto do intestino delgado; a descarga mostra a incapacidade do corpo em lidar com qualquer absoro de alimento naquele instante, seja por algum distrbio funcional (intoxicao, parasitose, stress) ou por rejeitar radicalmente um componente da comida. Na priso de ventre, o coc que no sai vai ficando cada vez mais compacto e seco, acumulando-se na parte final do intestino, onde a capacidade de absoro da mucosa muito grande. Isso quer dizer que as toxinas que deveriam ser eliminadas pelas fezes vo voltando para o sangue e entram na circulao. O prprio volume de fezes paralisadas incomoda. Se nelas houver resduos de protena animal, a fermentao produzir gases com mau cheiro e mais toxinas. Isso afeta todo o organismo, incluindo a mente, mas em primeiro lugar o sistema respiratrio. Por isso que a palavra constipao pode ser usada tanto para designar resfriados quanto priso de ventre: andam juntos. E

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por isso que nossas avs nos davam um purgante ao primeiro sinal de gripe: liberando os intestinos, muito do mal ia embora. Rapidinho e sem deixar saudade.

Cansou-se?
Tanto o excesso de trabalho quanto a falta de exerccios vo resultar em baixa energia protetora. Trabalho fsico demais gasta as reservas do corpo, mas a falta de atividade desregula o metabolismo, encolhe a musculatura, enfraquece os ossos e prejudica a circulao do sangue, entre outras desgraas. Excesso de trabalho mental to daninho quanto excesso fsico, j que pensamentos demais, especialmente preocupaes, roubam energia da funo bao-pncreas e perturbam a absoro de nutrientes. A Medicina Tradicional Chinesa diz que atividade sexual em excesso tambm d problemas: esvazia a energia vital dos rins e das glndulas adrenais e afeta sua essncia, o Jing. Ele representa a fora da vida. Quando deficiente, a pessoa tem pouca resistncia s doenas e se adapta mal s alteraes do ambiente. Homens, cuidai-vos: o excesso de ejaculaes reduz o Jing, drenando a vitalidade do corpo. O smen carrega para fora muito zinco e mega-3, essenciais imunidade.

Estresse ou stress?
"Lute ou fuja!" Esta a mensagem que o sistema nervoso simptico recebe cada vez que voc se assusta no trnsito, por exemplo, pronto para frear, desviar ou bater. A comea um processo muito rpido que acelera seu corao, faz sua presso subir e aumenta a tenso muscular para que voc possa agir com rapidez. Passado o perigo, tudo deveria voltar ao normal.

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Mas no volta. Mesmo no tendo acontecido nada, aconteceu. E a marca que fica pode ser chamada de cansao, mas mais conhecida como estresse. Ou stress, pode escolher. Isto se deve ao fato de que as glndulas adrenais, tambm chamadas supra-renais porque ficam montadinhas em cima dos rins, jogaram na circulao sangunea uma grande quantidade de adrenalina e cortisol, os hormnios que disparam a reao. Se isto acontece de vez em quando, tudo bem: qualquer um se recupera. Mas de vez em sempre, pode levar a um estado de stress crnico, ou estresse, voc quem sabe, que um desastre. Quando uma quantidade exagerada de hormnios adrenais entra em circulao, tudo pra. A digesto prejudicada, a circulao e a respirao se alteram e vrias funes so suprimidas para dar fora total reao de luta ou fuga. O corpo gasta energia sem poder repor, e a tiride tenta compensar trabalhando mais. A sensibilidade olfativa aumenta para poder cheirar o perigo. Os olhos ficam fundos, com olheiras. A pele, muito sensvel a batidas e machucados, cheia de manchas pretas e azuis. A libido e o desempenho sexual declinam. E as alergias prosperam: no comeo uma ou outra, depois tudo provoca reao alrgica. Diz a pesquisadora e fitoterapeuta Ingrid Naiman, em www.kitchendoctor.com: - Quando as adrenais ficam exaustas por excesso de stress, o diagnstico mdico pode ler a situao parcialmente e traduzir como sndrome de fadiga crnica, Epstein-Barr ou citomegalovrus, ou ainda alergia crnica. Muitas vezes

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o diagnstico aponta para a tiride, e as pessoas passam a tomar hormnios sintticos, que no comeo produzem melhoras mas depois deixam de satisfazer. Ora, se essas pessoas tivessem nascido com a tiride fraca, seriam cretinas. E a sndrome de fadiga crnica est afetando pessoas inteligentes cuja mente funciona perfeitamente bem. O corpo pode estar cansado, mas a mente continua ligada em novos projetos e novos esforos, que obrigariam o corpo a obedecer ordens de uma fora mental agora percebida por ele como tirnica. O procedimento correto, segundo ela, seria tratar de recuperar a energia das glndulas adrenais fortalecendo os rins. - As adrenais ficam sentadinhas nos rins, dos quais so inseparveis em muitos sentidos. Se elas entram em pnico, os rins tm espasmos, geralmente resultando numa urgncia de urinar. Quando o pnico mais ou menos constante, os fluidos saem do corpo antes que os nutrientes tenham sido assimilados. Ento h desidratao e desnutrio, mesmo que a dieta seja inteligente. Um exame vai mostrar que a pessoa est deficiente em minerais. Quando a situao se prolonga, os rins podem parar de reagir e as pessoas comeam a inchar. O tratamento: tomar sais minerais, comer mais algas marinhas, ginseng e alho, usar ervas boas para os rins. Tambm recomendo a minha sopa de feijo-preto. A receita da sopa de feijo-preto (Black turtle bean soup) da Ingrid Naiman est em www.kitchendoctor.com/ foodandrecipes/blackbean. html. Outros autores ligados medicina oriental do a mesma receita com ligeiras variaes.

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 muito importante identificar as causas do stress, que podem ser visveis ou no.
O stress fsico mais evidente, a pessoa trabalha demais, dorme de menos, no tem tempo para o lazer. O stress emocional pode vir de um casamento aparentemente bom, da preocupao com filhos, de frustraes com as quais no se sabe como lidar, da competio no trabalho. H o stress radiativo, vindo de campos eletromagnticos de tvs, monitores de vdeo, torres de alta tenso, antenas de telefonia celular. Sem falar no stress com o carto de crdito e as prestaes da casa, que pode manter a vtima numa angstia permanente. Ou no que leva alunos que no tiram o primeiro lugar a se matarem, no Japo. Bebidas estimulantes so chamadas assim porque do uma cutucada nas adrenais, produzindo uma quantidade varivel de energia que rapidamente vira stress. Incluem-se a caf, cocas e colas, ch preto, mate e at ch verde. E enorme o stress produzido por uma alimentao pobre, sem nutrientes adequados, que d a chamada fome oculta. A vtima no tem cara nem corpo de subnutrida, pode at ser obesa, mas no agenta quase nada. Tudo cansa. E tome pizza, pezinhos, macarro, hambrguer, pastel, empada, refrigerantes, chocolate, sorvete e outros equvocos comestveis que a ajudam a ficar de p. Ah, mas no melhor comer qualquer coisa do que ficar sem comer nada? Melhor no , minha senhora, mas muito comum!

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O stress...
porque o cortisol suprime as reaes imunolgicas. A vtima ser mais ansiosa e propensa a adoecer e ter menos clulas brancas no sangue para combater infeces. Gripes e resfriados se tornam muito freqentes. a assimilao dos nutrientes e a eliminao de toxinas, favorecendo gastrites, lceras, refluxos, inflamaes intestinais, colites ulcerativas e parasitoses. e contrai as artrias, aumentando o risco de ataques cardacos e derrames; tambm pode elevar os nveis de colesterol e homocistena no sangue.

...baixa a imunidade,

...prejudica a digesto,

...faz subir a presso

...di

da cabea aos ps, em todas as juntas.

...engorda. O cortisol abre o apetite para que a vtima possa repor o carboidrato queimado enquanto passava pela situao real ou imaginria de luta e fuga. Para quem est acima do peso, reduzir o stress to importante quanto comer menos e se exercitar mais.
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Muito cortisol satura o hipocampo, regio cerebral da memria e do aprendizado.

...afeta a memria e emburrece.

...arrasa a vida sexual, juntando desinteresse com

desempenho e baixa satisfao.

mau

...piora os sintomas

de tenso pr-menstrual. acne e eczema.

...enfeia a pele, produz

...perturba o sono, d insnia. ...deprime. Uma pessoa estressada no consegue curtir as coisas boas da vida.

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Atitudes

Descanse
O organismo tem o poder de se auto-regular. s vezes bastam algumas horinhas a mais de sono para que tudo volte ao normal. Por mais simples e bobo que seja um resfriado, ele est impedindo a boa respirao, e respirar o que faz todo o resto funcionar, inclusive o crebro. Se j for uma gripe, descanse com mais f ainda! Deitar essencial. Muda a economia do organismo, o gasto de energia diminui. As cobertas poupam trabalho ao sistema de aquecimento, portanto cubra-se. A coluna vertebral relaxa, o lquor l dentro pode fluir melhor e irradiar equilbrio. Deitar ajuda o tapetinho: o muco se move com mais facilidade das vias respiratrias at a garganta, de onde ele desliza para o estmago e dissolvido pelo suco gstrico. E a cabea descansa.

Ponha as melecas pra fora

Assoe o nariz com vontade, tussa pensando em cuspir o catarro. Nariz e boca so portas de sada das secrees respiratrias. Fungar, jamais! Engolir muco s vai gerar mais muco. Use lenos de pano ou guardanapos de papel resistente. Papel higinico e lenos de papel fino no so bons porque desmancham e deixam fiapos gru- dados na mucosa, piorando a irritao. ( t. Cebola crua, socada, ajuda a eliminar melecas, tanto ' para cheirar diretamente quanto para inalar com vapor durante 3 minutos. Esse vapor tambm desentope os ouvidos. Uma cebola cortada, debaixo do travesseiro, ajuda a respirar melhor.

Lave a garganta, o nariz, as mos

Bactrias, vrus, fungos e outros bichos prosperam no catarro. Agravam os resfriados, transformando-os em gripe, sinusite e outras encrencas. Para acabar com essa festa: . misture 1 colher de ch de sal marinho em 1 copo grande de gua mineral morninha (no quente) e faa gargarejos com ela sal desinfeta . lave tambm o nariz com gua morna salgada, usando conta-gotas ou um neti hindu, espcie de bulezinho cujo bico se enfia na narina: em qualquer caso voc se debrua na pia meio de lado, a gua entra por uma narina e sai pela outra; repita duas ou trs vezes por dia; manobra muito til no incio de gripes, quando o nariz entupir pela primeira vez - receita do mdico Alex Xavier . para descongestionar nariz e sinus em ser bom fazer inalao de vapor d'gua minutos, com a cabea coberta por uma rinho de ervas ajuda, principalmente se anti-sptica, como folhas de eucalipto; friagem depois de jeito nenhum clima seco, pode durante 10 a 15 toalha; um cheifor alguma coisa no pode pegar

. quanto s mos, diz um velho ditado rabe que "o demnio se esconde nas unhas"; lavar as mos regularmente uma preciosa medida de higiene quem est gripado, ou cuidando de crianas que esto, deve lavar as mos com mais freqncia para se livrar dos micrbios que ficam no ambiente onde h gripes e resfriados; o contato com a gua, fria ou quente, pode ser muito prazeroso e ajudar na cura.

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Lave tambm o estmago

Escovar os dentes e passar fio dental, todo mundo sabe, d mais sade boca. O estmago tambm pode ser limpo por uma lavagem de gua morna salgada (1 colherinha de caf, rasa, de sal marinho, para cada 100 ml de gua), que ingerida em jejum e vomitada, limpando assim o muco que veio das passagens nasais, dos sinus e dos brnquios e foi engolido. Tambm fora a sada do catarro que ainda est nas vias respiratrias. Depois disso a produo de cido gstrico deve melhorar muito, e o estado geral do organismo tambm.

Tire o que aumenta umidade e muco

. leite, queijo de qualquer tipo, requeijo, ricota, iogurte, coalhada, manteiga . carne, ovos, tofu e outros derivados da soja . aveia, po, torrada, biscoito, bolacha, bolo, macarro e qualquer outra coisa feita de farinha, mesmo integral . doces, refrescos, sorvete, chocolate, melado, acar

Beba aos golinhos

Quando perceber que tem uma indisposio, seja por cansao no corpo, dor de cabea ou outro sintoma, faa um bule de ch ou tome vrios copos de gua, mas sempre devagar, aos golinhos. Isso vai desintoxicando, lavando, modificando o ambiente interno. Melhora a congesto e ajuda a soltar a secreo que houver. Evite gua clorada.

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Preste ateno s sensaes trmicas

. se estiver sentindo frio, vista-se com roupas, meias e cobertas de tecidos naturais como algodo, nunca sintticos: estes no deixam a pele respirar e eliminar toxinas . se estiver sentindo calor, cubra-se com um lenol leve . enrolar uma faixa de crepe entre a cintura e o pbis, e ficar com ela enquanto o resfriado no acabar, concentra calor e traz bem-estar em qualquer caso de indisposio . bons para aquecer: funcho, cominho, gengibre, cravo, anis, canela, feno-grego, alecrim, alho e menta spearmint (Mentha spicata) (todas as outras mentas refrescam) . bons para refrescar: todas as mentas exceto spearmint, camomila, couve-rbano, nabo, rabanete, inhame, pimenta branca . temperos que produzem mente calma, que os ayurvdicos chamam de Sattva: crcuma, gengibre, canela, cardamomo, coentro, funcho e anis; pimenta-do-reino e outras pimentas picantes produzem um fogoso temperamento Rajas.

Cuide do rosto
. massagear os ossos da face com as pontinhas dos dedos, devagar, procurando encontrar os pontos onde a energia estagnou e dissolv-la, solta o muco retido . deitar e cobrir o rosto com um travesseiro bem pequeno e leve de alfazema, macela, alecrim, camomila, lavanda ou eucalipto aquece, beneficia os sinus, reduz a congesto, ajuda a desentupir

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. colocar num guardanapo de papel dobradinho algumas gotas de leo de menta chins e manter perto do nariz; as substncias ativas so anti-spticas, ajudam a desinflamar as vias respiratrias e a respirar melhor; um leo famoso pela eficincia em gripes, tosses e resfriados o chins Po Sum On, mas muitos outros so bons, geralmente base de menta e cravo.

Neles h pontos reflexos do corpo todo. Uma massagem minuciosa ao deitar, com leo de menta ou cnfora, dando ateno a todos os dedinhos e se refestelando nas palmas dos ps, pode se revelar milagrosa quando voc acordar.

Se estiver com frio, escalde os ps

Leve uma bacia ou balde com gua bem quente para junto da cama, num quarto com as janelas fechadas, e mergulhe l dentro os ps, cobrindo-secom uma mantinha. Fique at sentir que a gua est esfriando. Vista meias grossas de algodo e deite.

O ideal suar - ou no?

Depende. Os chineses acham que, se a nossa vtima ficou mal por um motivo externo como vento, frio, calor, secura e umidade, a doena superficial e pode ser vencida por um suadouro. Uma caracterstica das condies externas que aparecem subitamente. E entende-se como superficial o que est mais exposto ao meio ambiente: pele e membranas mucosas de nariz, garganta e pulmes. Gripe e resfriado, portanto, geralmente so vistos pela Medicina Tradicional Chinesa como superficiais, sobretudo no incio. Uma pessoa que esteja produzindo mais muco pode se resfriar se pegar um vento, ou sentir muito calor, ou ficar num ambiente mido, e assim por diante. Nesses casos, mesmo quando o suadouro no resolve, pode reduzir muito o progresso e a fora do problema. Sinusite, bronquite, inflamao de garganta e pneumonia so consideradas estgios mais profundos da doena, geralmente porque seus primeiros sinais foram ignorados ou tratados sem convico. A condio j interna. No se aconselha suadouro, como tambm no para pessoas enfraquecidas, ou que tm recada de gripe: poderiam se enfraquecer mais ainda e arranjar compliquites infecciosas. O x da questo, portanto, entender se o quadro superficial ou profundo. O superficial reage rapidamente providncia correta. O profundo exige mais cuidados.

Para suar,
. beba uma ou mais xcaras dos seguintes chs: mileflio, assa-peixe, sabugueiro com assa-peixe, camomila, menta (Mentha spicata), pimenta rosa (pimenta-de-aroeira), anglica, gengibre fresco, poejo, alevante, erva-dos-gatos (Nepeta cataria), cravo, canela, alho . pode juntar limo e mel se desejar . depois tome um banho quente e rpido de chuveiro ou banheira, beba mais ch, deite, cubra-se com cobertores e sue, mas no se deixe exaurir pelo suor . tire os cobertores, troque sua roupa e tambm a de cama e descanse . se sentir que melhorou, no precisa repetir; se quiser repetir, no sue mais de duas vezes por dia; se no quiser meter-se no banho, beba meia xcara de ch a cada meia hora at estar suando direto . h quem prefira suar fazendo esforo fsico, praticando esporte; se houver disposio para tanto, timo: aumentar a temperatura corporal acaba com os vrus, como febre

Ento pode fazer exerccios?

Se for um hbito dirio e houver energia bastante, no precisa parar; mas bom reduzir a intensidade e a durao at passar a crise. O sistema que faz um corpo funcionar direito complexo e delicado. Doena sempre uma reclamao. Pode se prolongar, complicando-se infinitamente se a vtima no tiver uma recuperao completa.

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Mas e a febre?
Enquanto a febre estiver abaixo de 38,5 C no precisa se preocupar. O corpo est ativo, queimando substncias e agentes indesejveis inclusive vrus, que no se reproduzem quando a temperatura interna mais alta. Esse tipo de febre costuma ajudar a vtima a melhorar mais cedo.

Ento, nada de antipirticos?

Se a febre estiver abaixo de 38,5 C, nada de antipirticos. Se subir, trazendo junto dores musculares ou fraqueza, h muitas alternativas para experimentar primeiro: . tomar vrias xcaras de ch quente para suar . tomar sumo de ma com uma pitadinha de sal . beber 50 ml de gua natural, ch de hortel morninho ou gua de coco a cada meia hora . colocar rodelas de batata crua ou emplastro de tofu frio na testa para refrescar e impedir que a febre esquente demais a cabea, trocar quando passar a sensao de frescor . entrar numa banheira com gua um pouco acima da temperatura corporal, digamos 40 graus, e ficar l dentro at a temperatura baixar; ao sair do banho, tomar uma xcara de banch bem quente com umeboshi e shoyu para no ter fraqueza Mas se a febre voltar a subir, permanecendo alta por mais de dois dias, sinal de que a coisa no to simples e exige cuidados profissionais.

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O que deve preocupar?

Procure mdico ou posto de sade se houver: ^J* , ^ . febre acima de 38,5C por mais de dois dias . dor de ouvido que resiste aos tratamentos caseiros . dor nos ossos em torno dos olhos, especialmente com catarro nasal marrom ou esverdeado . respirao curta e/ou tosse incontrolvel persistente . tosse persistente com catarro amarelo ou esverdeado . mal-estar insuportvel \ '

E os antibiticos?
Podem ser eficientes para derrotar bactrias que prosperam no muco e complicam gripes e resfriados. Mas nenhum deles tem efeito sobre vrus, que seriam a causa oficial de gripes e resfriados. E mesmo contra bactrias, na maior parte das vezes no h certeza sobre qual antibitico usar. Para no correr riscos, a vtima pode se ver obrigada a tomar antibitico de largo espectro - que vai matar muito mais do que precisa e afetar toda a flora bacteriana benfica do organismo. Mais de 300 vrus diferentes so acusados de causar resfriados. Um vrus muito menor que uma bactria e nem tem vida prpria: apenas um pequeno pedao de material gentico envolvido por uma capinha de protena. A idia corrente de que ele entra nas clulas e toma conta do destino delas, naturalmente fazendo tudo dar errado. Os

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laboratrios farmacuticos ainda no desenvolveram drogas eficazes e baratas contra vrus porque, dizem, eles so mutantes demais. Mas predomina entre pesquisadores independentes a convico de que combater vrus no seria a melhor estratgia para lidar com as doenas cujas causas podem ser encontradas com facilidade no estilo de vida e na alimentao. Tratamentos equivocados levam tambm repetio de certos quadros clnicos. A sinusite, por exemplo, com freqncia causada ou agravada por cndida, a princesinha dos fungos. Se a vtima tomar antibiticos os fungos se fortalecem, porque as bactrias que competem com eles por comida e eventualmente os controlam so destrudas e comidas - pelos prprios fungos. A sinusite melhora e piora. Enquanto isso, a candidase se espalha pelo organismo e atormenta a vida da pessoa, j que no existem drogas eficientes contra fungos. E tome sinusite. O tratamento para reduzir a cndida sua merecida insignificncia exige uma profunda limpeza intestinal, por isso mesmo geral. Caldo de r, em jejum, bom para isso, bem como algas kombu, Aloe vera e cloreto de magnsio. Lactobacilos acidfilos podem ajudar muito a recompor a flora intestinal. A maioria deles precisa ser reposta todos os dias, isto , h que ficar tomando o iogurte ou kefir ou coalhada ou comendo chucrute e outros vegetais fermentados que tm lactobacilos. As cepas Acidophillus, Bifidus e Bidgaricus, encontradas em cpsulas ou fermento para iogurte, colonizam a florestinha de vilosidades intestinais e vo proliferando para o bem.

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E os anti-histamnicos?
Nem chegam a ser tratamento, existem s para eliminar sintomas. Alm de doparem a vtima aumentam o risco de sinusite, pois secam e engrossam as secrees nasais, dificultando sua drenagem. No saiu? Entupiu.

E gua oxigenada no ouvido?

Nos anos 30 surgiu a idia delirante de que gripes e resfriados eram causados por vrus que entravam pelo ouvido, e os alemes tiveram muito sucesso tratando inmeros casos com gua oxigenada - l mesmo, no ouvido. Agua oxigenada (10 volumes) um poderoso desinfetante. Quando se pingam 5 gotinhas num ouvido, ele esquenta. Parece que est fervendo l dentro, faz at um barulhinho. Ao cabo de uns minutos a fervura vai diminuindo e pra. A so pingadas 5 gotinhas no outro ouvido, que tambm ferve, tambm pra. A vtima tem que estar deitada, claro, primeiro de um lado, depois do outro. E essa paradinha de 20 minutos, com uma sensao quentinha l dentro, j faz um bem danado. Se a receita for empregada bem no comecinho do mal-estar, quando a gripe encosta, pode fazer efeito. Se h ou no h vrus l, e se eles tm algo a ver com a gripe, no se sabe. Mas sabe-se que o mtodo no deve ser usado com freqncia para no afetar a imunidade natural do ouvido, cuja cera antimicrobiana e bom remdio para picadas de insetos.

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para ficar zen

Comer bem

Comer bem, aqui, no tem nada a ver com a idia de que se precisa de comidas fortes para combater a gripe. Alimentos fortificantes, como carne e frango, peixe e ovos, podem funcionar ao contrrio e prender o problema l dentro. Leite e queijo aumentam o muco. Farinhas e doces fragilizam ainda mais o organismo. Frutas podem ser boas ou no. Comer bem quando se est mal significa nutrir-se com suavidade. O alimento deve ser um blsamo, produzir alvio e no sobrecarga. Normalmente j comemos mais por hbito e desejo do que por necessidade, mas aqui o hbito foi quebrado e o desejo se mudou. Ou seja: dieta j. Quanto mais simples e limpa a alimentao, mais rpida a melhora. M

Comida de gripe? Canja! Jl?

Os portugueses trouxeram do Oriente para o Brasil essa sopa aguada de arroz com galinha, conhecida no mundo inteiro por suas propriedades benficas para adoentados e convalescentes. Canja vem do kanji indiano e do congee chins, papas mais ou menos ralas de arroz cozido por muitas horas, geralmente servidas em seus pases de origem pela manh, no desjejum, como alimento nutritivo e leve ao mesmo tempo. Os que esto de dieta comem s a papa, ou adicionam a ela alguma substncia medicinal. Os que esto de bem com a vida vo agregando quitutes vegetais e/ou animais, de modo a ter uma refeio mais rica.

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Na China voc acorda e vai a qualquer lanchonete comer congee. Escolhe e coloca numa tigela vegetais, ovos e/ou pedacinhos de carnes ou peixes, tudo cru. O caldo de arroz entra por cima to quente que os ingredientes ficam cozidos o bastante para uma boa digesto, mas no a ponto de perderem vitaminas e enzimas. Nos mosteiros Zen, linhagem budista que se desenvolveu no Japo, a papa de arroz se chama okaio e servida no desjejum com repolho ou acelga (couve chinesa), refogados com leo de gergelim e shoyu; gersal e salsa por cima; a sobremesa um pedao de conserva de nabo, e uma taa de banch encerra os servios. Comida para manter o corpo tranqilo e ajudar a esvaziar a mente. O longo tempo de cozimento torna as papas de arroz, como de outros cereais, muito fceis de digerir e absorver. So balsmicas para os intestinos e limpam os rins. O leite de arroz, que se obtm coando a papa ou colhendo o creme que fica no alto, uma bebida deliciosa e nutritiva. A papa de arroz suplementa o aquecedor mdio e aumenta o Chi, fortalece o bao e harmoniza o estmago. O fato de ter ficado no fogo tanto tempo, sendo um alimento to leve, d uma reserva de calor ao organismo. Por ser cozida com tanta gua, melhora os fluidos necessrios ao estmago e aos intestinos, e faz isso sem produzir umidade e muco. considerada alimento ideal para pessoas idosas, que poderiam comer as papas o dia inteiro, a qualquer hora, mantendo assim o corpo forte e o estmago e os intestinos limpos. Um velho sbio chins dizia: "Entre as melhores comidas sob o cu, no h nada que exceda os gros e

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tambm nada que supere a comida suave." Na Medicina Tradicional Chinesa, a papa de arroz considerada a mais fundamental das comidas teraputicas. Buda, no Livro da Disciplina, enaltece os poderes da papa de arroz, que comia com leite (ateno: cru, orgnico e tirado na hora) e mel: "D 10 coisas aos que a comem vida e beleza, facilidade e fora. Dissipa fome, sede evento. Limpa a bexiga. Digere a comida. E louvada pelo bem-aventurado." Aqui, a papa de Buda virou canjica de milho, mungunz, arroz doce...

Modo de fazer
A papa de arroz, ou congee, pode ser feita com 5, 6, 8 ou mais partes de gua para uma de arroz; podendo esse arroz ser branco, integral ou moti, e ainda paino, trigo, cevada, milho; podendo ou no acrescentar 10% de feijo azuki, feijo moyashi (verde) ou soja preta. Esta tambm a receita bsica do leite de cereais que se faz para nutrir bebezinhos que esto sendo desmamados (a partir de 6 meses), e nesse caso a papa deve ser passada na peneira. Lave os gros que vai usar e deixe de molho na vspera. Isto j os deixa mais fceis de digerir. E cozinhe a papa... ...no fogo: baixar o fogo assim que ferver e cozinhar 3 horas ou mais, se possvel em panela grossa, ou com uma chapa de ferro ou pedra por baixo ...no forno: em caarola tampada, por 2 a 4 horas ...na sloiv cooker eltrica: uma noite em temperatura baixa.

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Canjas para gripe e resfriado

Arroz moti com gengibre e cebolinha verde
Indicada no estgio inicial de um ataque externo que resulta em mal-estar e dores generalizadas, averso ao frio, temor de calafrios e sintomas semelhantes. Conceito medicinal chins: difunde o exterior e elimina toxinas. 100 g arroz moti (arroz japons glutinoso) 15 g gengibre fresco 5 bulbos de cebolinha verde (bulbo e folhas) Cozinhar o arroz em 8 partes de gua por 2 a 4 horas ou mais, socar as cebolinhas e o gengibre num pilo at ficarem bem desmanchados, misturar papa, aferventar ligeiramente e ir tomando o quanto quiser. Faz suar, melhora o estado geral. Cobrir-se e repousar.

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Arroz e sementes de bardana

Esta canja para gripes quentes com dor de garganta e tosse presa. Contra-indicada para quem tem estmago frio e pouca energia. 15 g sementes de bardana (Arctii lapa) 50 g arroz branco ou integral 1 colher (sopa) de acar mascavo Cozinhar as sementes de bardana em 200 ml de gua at o lquido se reduzir metade. Coar. Juntar arroz, acar e mais 400 ml de gua e fazer a papa. Comer quente duas vezes por dia.
/

Arroz, peras e acar mascavo

Para rouquido devida a uso excessivo da voz 50 g de arroz 3 a 5 peras inteiras 1 colher de sopa de acar mascavo

^Sp"

Extraia o suco das peras e coe; cozinhe com o arroz, o acar e mais 400 ml de gua. Tome morninha, 2 a 3 vezes por dia.

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Arroz e dente-de-leao com raiz

Para casos de amigdalite aguda: elimina calor e toxinas 100 g arroz 60 g dente-de-leo com raiz (Taraxacum officinalej

Ferver o dente-de-leo com gua durante 40 minutos, coar e usar essa gua para fazer a canjinha. Comer quente 2 a 3 vezes por dia, durante 3 a 5 dias.

Caldo de galinha
Ajuda a melhorar mais rpido porque rico em cistena, um aminocido que pode fazer o muco dos pulmes ficar mais ralo e menos grudento para ser expelido facilmente. Tem que ser caldo caseiro, quente e apimentado: o calor e os temperos vo ajudar a mover os fluidos para fora e a expectorar. E galinha caipira, criada sem antibiticos e substncias qumicas, ou seja: comendo minhoca e namorando o galo at ficar bem velhinha e generosa. A pimenta vermelha pode ser usada ao natural, em conserva ou em forma de chili, tabasco ou pprica picante, na canja ou em outra sopa junto com bastante alho, assim que a gripe encostar, para um resultado antibitico, antiviral e altamente suadouro. Expulsa o fator externo da gripe e faz a energia circular.

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Canja de arroz e galinha

Nutre as cinco vsceras e suplementa o Chi e o sangue. Especial para dismenorria devida a vazio de chi e sangue e fraqueza ps-parto. 100 g arroz 1 galinha caipira Ferva a galinha em gua at ela desmanchar. Coe, deixe esfriar o caldo, retire a gordura e reserve. Faa a papa normalmente com arroz e gua. Quando estiver quase pronta, junte o caldo de galinha, cozinhe mais um minuto e sirva.

Canja de galinha com arroz integral

1 xcara de arroz integral cru 6 a 8 copos de gua 1 galinha caipira 2 cebolas picadas 4 dentes de alho socados 1 cenoura picada 2 talos de aipo (salso) Ponha tudo na panela com pouco sal e deixe cozinhar por trs horas, ou at a galinha estar desmanchando. Retire os ossos. Sirva com salsinha picada e folhas frescas de hortel. Pode acrescentar pimenta.

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Caldo de r
Tomado em jejum, durante sete dias, o caldo de r limpa pulmes e intestinos e restaura a flora intestinal, ajudando a sair de quadros pulmonares graves. O mdico e escritor Pedro Nava, num de seus livros de memrias, conta que se salvou da tuberculose com caldo de r. 2 ou 3 rs limpas 1 litro de gua Cozinhar durante 40 minutos ou mais, em fogo baixo e panela tampada. Coar e guardar na geladeira por trs ou quatro dias. Ferver bem antes de tomar. Depois dos sete dias, parar uma semana e repetir o tratamento.

Mel de abelhas bom?

Mel puro, cru, no aquecido, timo para dissolver muco. Se for de abelha jata, ento, nem se fala d resultados muito rpido. Mel fervido ou pasteurizado ajuda a garganta arranhada e a tosse seca. Todos harmonizam o fgado e, em pequena quantidade, neutralizam toxinas. So tambm excelentes veculos para outras substncias medicinais. E, j de sada, lubrificam os intestinos. Consumo mximo: 4 a 5 colheres de ch por dia. Como diz o ditado, Do bom, pouco. para valorizar mesmo.

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Plen de abelhas
Quando elas voltam de seu passeio pelas flores, onde colhem nctar, parecem estar de botinhas: o plen que vai grudando nos ps das abelhas medida que elas pousam aqui e ali. Para retir-lo os apicultores as fazem entrar na colmia por um caminho estreito que matreiramente confisca a carga. Comidinha extremamente energtica e curativa, conhecida desde a antiguidade, o plen tem uma profuso de nutrientes especiais dentro de si: protenas, cidos graxos, vitaminas A, B, C e E, magnsio, clcio, selnio, lecitina, cistena e cidos nucleicos. Com isso estimula os rgos e as glndulas, aumentando a vitalidade, rejuvenescendo e dando vida longa a quem o consome. Tem propriedades antivirais, antibacterianas, radioprotetora e antitxica; considerado um suplemento completo e poderoso, at mesmo para reduzir os efeitos colaterais dos tratamentos convencionais do cncer. Protege o organismo dos efeitos agressivos de poluio, aditivos qumicos, DDT e drogas fortes. Alm disso, seus aminocidos e cidos graxos ajudam a controlar o peso. O plen encontrado no mercado em forma de gros pequenos, irregulares, em cores que vo do amarelo ao marrom claro. importante saber a procedncia porque as flores das quais ele provm podem ter sido fumigadas com inseticidas. Existe tambm em comprimidos. Uma ou duas colheres (sopa) de plen valem por um bom lanche: eliminam a fome e a tentao de comer porcaritos e belisquetes. Excelente nas viagens, emergncias e laricas.

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Pessoas sensveis devem comear com meia colherinha de caf, ingerida de estmago vazio antes das trs refeies, e aumentar a dose aos poucos. Para incrementar a resposta imunolgica, a dose recomendada tem sido 20 gramas trs vezes por dia. Importante: o plen no deve ser fervido. Pode ser chupado, mastigado ou engolido com gua, ch, sopa, suco.

E as frutas?
Elas so leves e refrescantes. Uma fruta e um bife, lado a lado, so como uma camiseta sem mangas e um casaco de pele, uma borboleta e um urso. Enquanto o bife um alimento altamente concentrado, a fruta nutrio sutil, hidratante. Todas podem ser consumidas por quem est saudvel, algumas so permitidas a quem no est l muito firme e nenhuma vai para o bico de quem est mal, a menos que seja cozida ou assada, e assim mesmo s ma e pra. LIMO Gostoso, refrescante, fcil de usar destri bactrias de putrefao na boca e no tubo digestivo, por isso purifica o hlito de gripe, resfriado, dor de garganta e sinusite. Limpa o muco e o sangue, age beneficamente sobre o fgado, aumenta a absoro de ferro e clcio, regula a presso arterial, aumenta a produo de fluidos orgnicos. Acalma os nervos e beneficia os tecidos. Uma xicrinha (caf) de suco de limo tem 20 mg de vitamina C. As sementes do limo tm alto poder anti-sptico, e a parte branca da casca rica em bioflavonides; por isso muito benfico usar a fruta toda - em finas rodelas, por exemplo, na salada. No bom para quem est com sintomas de frio.

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OS OUTROS CTRICOS Grapefruit, laranjas e tangerinas de quaisquer tipos: deve-se consumir a fruta toda, bem madura, incluir a entrecasca branca e mastigar algumas sementes. Isto compensa energtica e bioquimicamente o impacto que o cido ctrico causa no corpo. As sementes tambm tm substncias antimicrobianas. Os sucos de frutas ctricas esfriam o corpo mais do que as frutas inteiras e no so indicados como tratamento exatamente pela concentrao de acidez. MAA Doce e cida, reduz o calor e produz fluidos que umedecem a secura dos pulmes. Limpa a vescula. Controla micrbios no tubo digestivo. Tem pectina, fibra que facilita o movimento intestinal. Se nossa vtima estiver se sentindo quente e com vontade, pode comer ma raspadinha com a colher, sem casca. Refresca e ajuda a baixar a febre. Se estiver sentindo frio, s pode ma assada ou cozida. PERA Doce e cida, produz fluidos orgnicos que umedecem os pulmes e ajudam a eliminar o muco que estiver l e trata a garganta, devolvendo a clareza da voz. Refresca mais do que a ma e por isso no se recomenda a pessoas com sintomas de frio e fraqueza, a menos que seja assada ou cozida com casca de canela ou outro tempero quente. CAQUI refresca e umedece os tecidos, especialmente os pulmes, resolvendo o muco. Tambm alivia inflamaes gastrointestinais, suavizando as mucosas.

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E a tal da vitamina C?
Ela refora a atividade das clulas brancas do sangue, ajuda as clulas a se protegerem dos vrus, libera os fluidos celulares promovendo um melhor fluxo de eltrons, em doses altas inibe a ao da histamina que liberada em reaes alrgicas... Portanto, pode ser muito bem-vinda. H controvrsia em torno da dosagem necessria para obter efeito num quadro de gripe ou resfriado. Em condies normais, precisamos de apenas 60 a 100 mg de vitamina C por dia para equilibrar o organismo. Em condies precrias, alguns recomendam altas doses 2 a 3 mg/dia enquanto outros preferem doses menores, tipo 200 mg, vrias vezes ao dia, e outros probem terminantemente que se chegue perto de qualquer vitamina com C. Como se v, tudo questo de crena.

Com exceo do homem, do macaco e do porquinho-dandia, todos os mamferos produzem sua prpria vitamina C. Macacos a retiram das folhas das rvores, que consomem em grande quantidade, e pres se alimentam de ervas rasteiras e capim. Ns humanos comemos frutas e verduras que geralmente suprem nossas necessidades. O mdico e autor Rudolph Ballentine comenta que podemos precisar de mais vitamina C atualmente devido alta quantidade de toxinas no ambiente. Alm do mais, foi demonstrado que drogas como a plula anticoncepcional e a aspirina roubam vitamina C dos tecidos. Por outro lado, tomar altas doses de vitamina C sinttica pode no ser a melhor soluo, pois ela desativa a vitamina BI2, pode produzir desmineralizao dos ossos e interferir com a absoro do clcio. Algumas vezes se converte em oxalato de clcio na urina e pode resultar em clculos renais. H vrios modos naturais de aumentar o consumo de vitamina C: pingue limo na gua e no ch para ir bebendo 0 dia inteiro, use ameixa salgada umeboshi, que riqussima em cido ctrico, coma folhas verdes refogadas ou cozidas no vapor to brevemente que a vitamina C no se perca, coma uma fruta de manh e outra tarde (sempre duas horas antes ou depois da refeio).
MEDIDA PESO ALIMENTO MG

1 xc 2 1
UN UN

250 G S U C O DE ACEROLA 100 90 250 160

G G G G

3870 220 165 125 120

CAJU GOIABA S U C O DE LARANJA FRESCO BROCOLIS COZIDO

1 XC

XC

80

MEDIDA

PESO

ALIMENTO

M G
100 95 95 85 75 75 70 70 65 65 60 55 50 45 45 45 40 40 40 40 35 35 30 30 30

1 xc 1 xc 1/2 xc 1 xc 1 xc 1 1
UN XC

160 G COUVE-DE-BRUXELAS COZIDA 180 50 150 160 75 250 120 160 100 190 130 130 165 50 170 140 150 140 150 50 200 70 70
G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G

LARANJA CORTADA PIMENTO VERMELHO CRU MORANGO ERVILHA FRESCA C/VAGEM KIWI SUCO DE LIMA COUVE-FLOR COZIDA MELO CANTALOUPE AZEDINHA CRUA TANGERINA EM GOMOS BREDO/CARURU COZIDO COUVE COZIDA MANGA PIMENTO VERDE CRU COUVE-CHINESA/ACELGA COZIDA FOLHAS DE NABO COZIDAS REPOLHO COZIDO FOLHAS DE MOSTARDA COZIDAS BATATA-DOCE COZIDA SEM CASCA COUVE-FLOR CRUA TOMATE FRESCO ABBORA COZIDA COUVE-CHINESA/ACELGA CRUA REPOLHO CRU

1 xc 1 xc
1

xc

1 xc 1 xc 1 xc 1 xc 1/2 xc 1 xc 1 xc 1 xc 1 xc 1
UN

1/2 xc 1 xc 1 xc 1 xc

1/2 xc 100

A vitamina C uma das mais ativas. Forma protenas como o colgeno, que mantm juntas as clulas dos tecidos, incluindo os sseos; participa do metabolismo das protenas,

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da produo de hormnios e de vrias snteses vitais; envolve-se em variadssimas reaes orgnicas; fortalece os vasos sanguneos; e acima de tudo antioxidante, prevenindo portanto o envelhecimento. Dobra ou triplica a absoro de ferro pelo organismo quando ambos esto presentes na refeio e protege da oxidao o ferro, o clcio, as vitaminas A e e vrias das vitaminas B; aumenta a absoro de clcio e de certos aminocidos; inibe a destruio da tiamina/B 1 pelo tanino (da o ch com limo dos ingleses); converte o cromo hexavalente, txico, em cromo trivalente, nutritivo. No estmago, impede a formao de nitrosaminas, agentes comprovadamente cancergenos oriundos dos nitratos e nitritos usados para conservar carnes embutidas como salame, salsicha, presunto etc. Habilita o organismo a suportar melhor o frio e o calor. Desintoxica o fgado e os pulmes. A vitamina C e os bioflavonides fazem uma barreira contra infeces. Esse "complexo vitamnico C" vital para o bom funcionamento da tireide e tambm das glndulas adrenais, que controlam a capacidade de adaptao do corpo a situaes de stress e afetam diretamente o pncreas e o nvel de acar no sangue. Perde-se muito rapidamente a vitamina C quando os vegetais so cortados ou machucados; pela exposio ao ar e calor; em longos perodos de armazenagem; por oxidao e pasteurizao; por excesso de protena, cobre ou ferro na dieta; por poluio ambiental, ingesto de lcool, aspirina, antibiticos, barbitricos, DDT, cortisona, drogas contendo estrognio, plulas anticoncepcionais, tetracicina, analgsicos, inalao de fumaa de tabaco; durante

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infeces, stress e menstruao. mais estvel em frutas ctricas, cujo suco, se guardado na geladeira em recipiente selado, preserva quase toda a vitamina. O problema que a maioria das frutas ctricas colhida antes de estar madura, o que aumenta muito o choque cido que provocam no organismo. A pessoa resfriada que comea a beber grandes quantidades de suco de laranja para obter vitamina C pode at piorar, porque a laranja fria e alergnica.

Pimenta vermelha (Capsicum

jmtescens)

Em todas as suas variedades menores, maiores, mais vermelhas, mais verdes - muito rica em vitamina C. Dela vm o chili, o tabasco, a pprica picante. Expulsa o fator externo da gripe e faz a energia circular. Grande remdio das aftas: o sabor picante estimula as mucosas e a vitamina C ajuda na restaurao da normalidade. O pimento vermelho, ingrediente indispensvel em muitas cozinhas do mundo, riqussimo em vitamina C. Como muito pulverizado com agrotxicos, bom tirar a pelezinha que o reveste antes de usar. idem para o tomate.

Brotos
Cereais e leguminosas brotados so excelentes fontes de vitamina C, teis para usar em viagens, perodos de seca, inverno ou qualquer outra situao excepcional. Para fazer brotos voc precisa de um vidro de boca larga, um pedao de fil, um elstico e um punhado de sementes de feijo moyashi, lentilha, trevo, feno-grego, trigo, amendoim, brcolis, enfim: qualquer cereal ou leguminosa, de preferncia orgnicos. A noite pe as sementes de molho no vidro, cobre a boca com o fil e prende com o elstico. De manh escorre a gua e deixa de boca para baixo. A s lavar duas vezes por dia, ou mais se estiver calor. Em 24 a 36 horas comea a aparecer um biquinho, que o broto. J pode comer. Muitos alimentos preciosos so favorecidos pela germinao, que libera potenciais at ento ocultos no gro seco, entre eles vitamina C e enzimas. As amndoas, por exemplo, ficam deliciosas aps uma noite de molho, e de manh s tirar a casquinha antes de comer (ela irrita o intestino).

E a tal da vitamina E?
A vitamina E tem poderosas propriedades antiinflamatrias porque atua favoravelmente em todos os-tecidos. A recomendao oficial de que sejam consumidos 8 a 11 miligramas dirios de vitamina E.

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MEDIDA PESO

1 xc

ALIMENTO

MG

130 G

COUVE COZIDA GERME DE TRIGO T O R R A D O SEMENTES DE GIRASSOL SECAS LEO DE GERGELIM AZEITE-DE-DEND

7.0 6.0 5.0 4.0 5.0 6.5 3.5 3.0 3.0 2.0 1.5

3 CS 2 CS 1 CS 1 CS 30 G 2 CS

AMNDOAS SECAS AZEITE DE OLIVA

30 G SEMENTES ABBORA S/ CASCA 75 G 1 XC 1/2 BATATA-DOCE COZIDA SI CASCA 160 G MANGA EM PEDAOS 100 G ABACATE

Se no conseguir, e for comprar um suplemento, prefira a vitamina E natural: no rtulo deve vir escrito d-alpha tocopherol, ou tocopheryl, enquanto que na vitamina sinttica est dl-alpha tocopherol. o dl que faz a diferena.

E a tal da vitamina A?
Ela tem a ver com membranas mucosas, olhos, pele, reaes imunolgicas, ossos, dentes, clulas nervosas e sanguneas, potncia sexual, tireide, glndulas adrenais. antioxidante. Os sinais de deficincia de vitamina A so anemia, viso prejudicada noite, reduo do olfato e do paladar, ressecamento e infeco na pele e nas mucosas, infeces em geral, stress. Melhores fontes: vegetais amarelos e verdes. A vitamina A formada dentro de ns tanto pelo betacaroteno e outros carotenides dos vegetais amarelos, alaranjados, vermelhos e verde-escuros, quanto pelo retinol dos alimentos de origem animal. A vantagem de obt-la atravs de fontes vegetais que os carotenides que no se convertem em vitamina A tambm so antioxidantes e protetores do sistema imunolgico, enquanto o retinol vem acompanhado de gordura e colesterol. H vrias maneiras de medir e avaliar a Vitamina A, cada uma com seu prprio nome. O mais usado retinol. Ento a coisa fica assim: 1 RE (retinol equivalente) = 1 mcg retinol = 6 mcg betacaroteno = 1 2 mcg de outros carotenides = 3.3 IU de fontes animais = 10 IU de fontes vegetais A ingesto diria recomendada vai de 800 a 1.300 RE.

MEDIDA PESO

ALIMENTO

RE

1 xc
1 UN

2 5 0 G S U M O DE CENOURA 30 G PEQUI 50 G BIFE DE FGADO DE BOI

6330 6000 5360

1 UN

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MEDIDA PESO

ALIMENTO

RE

1 cs 1 cs 1 UN 1 N .5 xc .5 xc 3 cs 1 xc 1 xc 1 xc 1 xc 1 xc 1 xc

13 G AZEITE-DE-DEND 50 G FGADO DE VITELA GRELHADO 13 G LEO DE FGADO DE BACALFIAU 150 G BATATA-DOCE COZIDAS/ CASCA 50 G FGADO DE GALINHA COZIDO 70 G CENOURA CRUA 80 G CENOURA COZIDA 50 G FGADO DE PERU COZIDO 55 G CENOURA CRUA RALADA 24 G FOLHA DE MANDIOCA EM P 200 G ABBORA COZIDA 180 G NABIA COZIDA 100 G FOLHAS DENTE-DE-LEO COZIDAS 180 G BERTALHA COZIDA 180 G AGRIO COZIDO 130 G COUVE COZIDA 100 G ENGUIA DEFUMADA 50 G PUPUNHA 100 G ATUM FRESCO

4590 4020 3090 2580 2460 2030 1910 1870 1550 1510 1430 1370 1220 1050 1030 970 750 750 660 640 560 530 520 440 420 370 370 370 350

1 xc 1 xc 1 xc 1 xc 1 xc 1 xc .5 xc 1 xc 1 N 1 xc

165 G MANGA 180 G ACELGA BRASILEIRA COZIDA 100 G AZEDINHA CRUA 160 G MELO 170 G COUVE-CHINESA/ACELGA COZIDA 140 G FOLHAS DE MOSTARDA COZIDAS 70 G FOLHAS DE BETERRABA COZIDAS 130 G BREDO/CARURU COZIDO 170 G CAQUI 130 G AZEDINHA COZIDA

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A vitamina A no se perde durante o cozimento comum, mas alterada por cozimento prolongado e exposio ao ar. Tambm reduzida por desordens gastrointestinais, como vmitos e diarria, pelo tanino dos chs, por sulfato ferroso ou excesso de ferro, nitratos e benzoatos de comidas conservadas, aspirina, caf, lcool, tabaco, corticosterides (cortisona e outros), leo mineral, barbituratos e citral (um sabor artificial de limo); mais necessria no tempo frio e durante gravidez, lactao e perodos de stress. A absoro pelo organismo diminui drasticamente quando a dieta contm pouca gordura, pois a gordura que dissolve e transporta a vitamina A. Os suplementos podem intoxicar se forem tomados em nveis dez vezes maiores que a recomendao diria por um ms, o que pode acontecer atravs de um exagero de cpsulas de retino! ou de sucessivos bifes de fgado regados a leo de fgado de peixe. Dietas muito altas em carotenides no intoxicam, apenas deixam amareladas as palmas das mos e as solas dos ps. Em compensao, facilitam o bronzeado.

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Chs & Cia.

Somos quase 80% gua e ela faz milagres em ns, por fora e por dentro, fresca ou quente. Uma xcara de ch medicinal pode trazer o bem-estar muito depressa. O conhecimento dos curadores do passado gerou a farmcia moderna mas continua funcionando por si, na forma elegante e agradvel de tomar ch.

O mais importante saber se o ch deve refrescar ou aquecer, e se no tem contra-indicaes. Modos de fazer: . folhas, sempre em infuso gua quase fervendo por cima delas, em bule de loua, vidro, inox, esmalte, nunca alumnio; abafar e esperar 15 minutos; . sementes, bulbos, rizomas, caules, cascas e razes: sempre em decoco ferver por 15 minutos, em bule de esmalte, inox ou vidro, alumnio no.

FRESCO

polyanthes, Vernonia sp. e outras)

ASSA-PEIXE (urtiga-mansa)

(Eupatorium

Esse arbusto, cuja flor as abelhas adoram, muito comum em pastos e quintais. No chega a ter beleza ornamental, mas precioso pelo potencial de ao contra gripes, resfriados, bronquite e tudo quanto for problema no sistema respiratrio. Nos Estados Unidos conhecido como boneset, o remdio caseiro favorito entre os norte-americanos at meio sculo atrs. Penduravam um mao de folhas secas no teto e dele faziam um ch amargo para o infeliz que estivesse com gripe ou febre e os sintomas sumiam na hora. Uma anlise do ch sugere que as duas ou trs xcaras dadas normalmente a um adulto podiam conter uma quantidade importante de vitamina C. O ch das folhas de assa-peixe acalma a tosse e ajuda a expectorar. Excelente em casos de pneumonia.

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CH Em infuso, 1 colher (sopa) da folha seca ou 1 a 3 folhas frescas para 1 litro de gua fervente, em bule de loua ou esmalte. Aguardar 15 minutos. Tomar morno ou quente, trs vezes ao dia. "St

FRESCA

TANCHAGEM (transagem, plantagem,

lngua-de-vaca (Plantago lanceolata, P. major)

uma erva que d em qualquer canteiro de rua, desses que ficam em volta das rvores, e tambm praga em pastos e gramados. A folha parece uma lngua comprida que se espalha em camadas bem junto ao cho, ao redor de uma haste vertical de uns 20 cm cheia de minsculas flores e sementinhas. A tanchagem tanto funciona no sistema respiratrio quanto no digestivo. boa contra qualquer congesto de muco, como tosse, sinusite, bronquite. Com a palavra, a acupunturista Susana Ayres: Seja qual for a natureza dos distrbios respiratrios, a responsabilidade sempre das funes do pulmo e do intestino. Por isso lgico buscarmos uma planta que tenha ao sobre esses dois sistemas, e a tanchagem tem. daquelas plantinhas que devem estar sempre ao alcance da mo, pois beneficia o sistema imunolgico, antiespasmdica, antiinflamatria, antiinfecciosa, equilibra os sistemas hormonal, digestivo e renal, diurtica e ajuda a diminuir a concentrao plaquetria no sangue.

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Pode-se dizer que a tanchagem uma protetora geral. Bronquites, amigdalites, faringites, traquetes, gripes, resfriados e excesso de muco, tremei!! Tambm tem excelente ao desintoxicante das vias respiratrias dos fumantes. Isso porque a mucilagem presente na sua constituio protege as mucosas, impedindo a atividade de substncias irritantes e diminuindo o processo inflamatrio. Auxilia na expectorao, destri microrganismos e estimula a epitelizao. Resumindo, a tanchagem um equilibrador natural dos tecidos. Previne infeces de natureza area e mantm limpas as mucosas e a linfa. A associao com sabugueiro (Sambuccus nigra), brberis (.Berberis vulgaris) e eufrsia ( Euphrasia officinalis) potencializa seu efeito expectorante. Em relao ao intestino, suas folhas tm ao antidiarrica por diminuir a irritao da mucosa intestinal. As sementes so laxativas, pois absorvem grande quantidade de gua, estimulando o peristaltismo quando utilizadas junto com as folhas e ingeridas com o ch. CH 1 colher (sopa) da folha seca ou 1 a 3 folhas frescas para 1 litro de gua fervente, em bule de loua ou esmalte. Aguardar 15 minutos. Tomar morno ou quente, trs a quatro vezes ao dia. GOTAS O uso da tintura-me til e prtico: 10 a 30 gotas em gua, trs a quatro vezes ao dia. GARGAREJOS Preparar infuso com 2 colheres (sopa) das folhas frescas em 1 xcara de gua fervente. Coar, amornar e gargarejar trs vezes por dia. Lavar tambm o

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nariz com o ch, usando conta-gotas ou o neti indiano. SUMO Deve ser usada a planta toda, socada e espremida num coador ou numa gaze, em caso de problemas catarrais crnicos, distrbios gastrointestinais e vermes. Dose: 1 colher de sopa diluda em gua, ou misturada com mel, trs vezes ao dia, antes das refeies. UNGENTO Para hemorridas: ferver 50 g da folha em 50 ml em leo de coco ou amndoas, durante 15 minutos, e guardar em vidro. PARA QUEDA DE RESISTNCIA Associar 2 colheres (sopa) de tanchagem com medida igual de tomilho (Thymus vulgaris) e 4 a 6 frutos de acerola. Ferver tudo por 5 minutos, deixar descansar e tomar 1 xcara do ch antes das refeies, morno. Ou fazer o ch s das folhas, depois bater no liqidificador com as frutas frescas, para tomar tambm antes das refeies, sempre morninho.

FRESCA (MAS A SPEARMINT QUENTE)

HORTEL (Mentha piperita, sylvestris, arvensis, crispa, virides, pulegium e outrasj

De todas as folhinhas verdes aromticas, a hortel, menta, parece ser a mais popular. Seu especialssimo bor refrescante facilmente aceito em qualquer tipo frmula, seja na cozinha ou na farmcia, no ch ou pasta de dente, no chiclete e no tempero do quibe, perfume e at no cigarro. ou sade na no

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Existem pelo menos 25 espcies de menta que se pode usar para refrescar, ativar o fluxo de Chi, estimular os nervos e o crebro. Umas so mais picantes, outras mais geladas, outras mais doces. O que orienta a escolha a disponibilidade no local em que se est. No interior do Brasil comum existirem na horta o levante (Mentha sylvestris) e o poejo (Mentha pulegium). Nos EUA existe a spearmint (Mentha spicata), a nica cuja natureza quente. Em Pernambuco, a Universidade Federal desenvolveu um eficiente antiprotozorio (Giamebil, contra girdias, amebas e outros,) base de Mentha crispa. Contra esquistossomose, a medicina caseira tem resultados muito bons usando hortel-pimenta (aquela da folha grande e grossa) batida com gua, em jejum. Geralmente as diarrias e disenterias melhoram com ch de hortel. E uma folhinha depurativa, antiespasmdica, elimina gases, ajuda o movimento digestivo - e, para nossa grande alegria, tambm sudorfica, antigripal e expectorante, por isso entrou aqui. No deve ser usada se a vtima estiver sentindo muito frio, devido a sua ao refrescante. CH 1 colher (sopa) de hortel seca ou fresca, 500 ml de gua fervente. Deixar em infuso durante 10 minutos e tomar vrias vezes ao dia.

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NEUTRO

BANCHA (Camlia sinensis)

Este o nome dado s folhas que ficam na rvore por trs anos, enquanto as mais jovens so colhidas e fermentadas para a produo de ch verde e ch preto. O banch combate a acidez e timo para a digesto, por isso tornou-se o queridinho da macrobitica. As folhas so usadas junto com suas hastes. Geralmente j vem tudo torrado, em marcas boas como a Vitao. Cuidado com o ch verde torrado que leva na embalagem o nome banch: no faz o mesmo efeito e muito estimulante. Procure a referncia "folhas de trs anos". Ferver 1 colher (sopa) de banch em 500 mi de gua durante 5 a 10 minutos. Para um ch com menos tanino, que torna o sabor mais amargo, fervericar 2 minutos e deixar em infuso.

BANCH, UMEBOSHI E/OU SHOYU

Ao primeiro sinal de indisposio, cansao anormal, dor de cabea ou qualquer outro mal-estar, a vtima pode tomar uma xcara de banch bem quente com uma colher (ch) de shoyu e uma umeboshi desmanchada. SHOYU molho de soja salgada e fermentada. Procure uma marca que no leve acar, conservantes e glutamato de sdio (MSG) e seja de fermentao natural. Ume uma frutinha da famlia do pssego que, ainda verde, colocada para fermentar com 15 a 20% de sal. Um

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ano e meio depois, vira remdio: equilibra a acidez do organismo, desintoxica, antibacteriana, antiviral, antioxidante, desinfetante. Boshi significa conserva. Uma desintoxicao pode ser obtida tomando banch com umeboshi noite e ao acordar por 3 dias seguidos.O shoyu aumenta o efeito alcalinizante da mistura. No havendo umeboshi, tomar o banch s com shoyu.

BANCH, UMEBOSHI, MEL E ALHO

Este ch provoca uma limpeza de pulmes e intestinos, incluindo uma descarga intestinal que d grande alvio. 1/2 caneca de banch bem quente, 1 ameixa salgada umeboshi amassada no banch, 1 colher (sopa) de caldo de umeboshi, se houver, e 1 colher (sopa) de mel. Tomar com uma cpsula de leo de alho e repetir tudo depois de meia hora, se no houver descarga.

FRESCA / MORNA

RAIZ-DE-LOTUS (Nelumbrium

nuciferum)

Dissolve o muco acumulado no organismo, especialmente nas vias respiratrias, de forma muito rpida. Sua natureza fresca se ela estiver crua e morna quando cozida. Diz-se "raiz", mas na verdade uma espcie de cpsula de onde sai a flor-de-ltus. Por fora parece uma banana bege, por dentro oito tneis a percorrem de alto a baixo. Deve

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ser cortada em fatias diagonais, se for fresca. A seca j vem cortada. Tanto faz usar fresca ou seca. CH 6 fatias de raiz-de-ltus, 500 ml de gua. Ferver em fogo baixo e panela tampada durante 20 minutos. Juntar 1 colher (ch) de molho de soja e ferver mais 10 minutos. Tomar quente ao longo do dia, excluindo qualquer outra bebida, at melhorar. SUMO da raiz fresca, com mel, aplaca a sede nas febres. EMPLASTRO da raiz fresca, ralada, resolve sinusites.

NEUTRO E HARMONIZADOR

ALCAUZ (Glycyrrhiza glabra)

O alcauz um arbusto da famlia das leguminosas que d flores azuis ou violeta, mas sua parte medicinal a raiz amarelada, que tem um sabor doce meio misturado com amargo e acre Glycyrrhiza vem do grego e quer dizer "raiz doce". Nasce no Oriente e no Mediterrneo, mas facilmente cultivada pelo mundo inteiro. Contm vitamina E, complexo B, lecitina, mangans e outros elementos-trao. Seu sabor doce a tornou ingrediente comum em balinhas, chicletes e at cigarros. Mascar raiz de alcauz d um gostinho doce na boca e ajuda quer parar de fumar. Tem fama de fortalecer o corpo em perodos de stress. antiviral, antiinflamatria, levemente laxante e atenua as dores de artrite e gastrite. Trata feridas e furnculos.

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Harmoniza o fgado e portanto ajuda a desintoxicar. refrescante. Estimula as clulas imunolgicas, a circulao e a digesto. Mas entrou aqui porque, alm disso, alivia a dor, baixa a febre, clareia a voz, umedece pulmes secos, abranda tosses e dor de garganta; resolve gripes, bronquites e resfriados, atuando incisivamente sobre o muco. A raiz seca vendida em pedaos ou lasquinhas, tambm em forma de extrato ou concentrado. Pode ser preparada em tintura alcolica ou ch. Na Europa comum em pastilhas, jujubas e bastezinhos para chupar. Contra-indicada para quem sofre de hipertenso, diabetes, cirrose e outros distrbios hepticos graves, ou toma diurticos. Se houver edema depois de usar alcauz, no se deve insistir. CH 1 colher (sopa) da raiz em 500 ml de gua. Ferver durante 15 minutos. COM GENGIBRE Ferver partes iguais de raiz de alcauz e gengibre para uma rpida eliminao de muco.

MORNO

FUNCHO, sementes (Foeniculum

vulgare)

No confundir com erva-doce (Pimpinella anisum), que tem a semente menorzinha e, como o funcho, digestiva, boa contra clicas, gases, enjo, insnia, aumenta o leite das mes, facilita trabalhos intelectuais um sucesso. As grossas folhas do funcho so deliciosas em salada.

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Mas as sementes de funcho tm participao especial no show de gripes e resfriados porque aquecem o corpo, especialmente pulmes e rins, enquanto harmonizam as funes digestivas e urinrias. Seu sabor picante promove a circulao de energia e aumenta a taxa metablica. CH 1 colher (ch) de sementes de funcho, 500 ml de gua. Ferver durante 15 minutos, tomar 3 vezes ao dia.

%A;
LINHAA (Linum usitatissimum)

a fonte mais rica em cidos graxos mega-3, recurso valioso para aumentar a imunidade, inclusive em quadros de doena degenerativa. Suas fibras mucilaginosas ajudam a mover os intestinos e a eliminar colesterol e triglicerdeos. A mucilagem a substncia espessa que se forma quando as sementes ficam de molho. As sementes podem ser modas na hora, em moedor de caf, para adicionar comida ou bebida; tambm podem ser bem mastigadas, ou batidas no liqidificador com gua e limo, aps ficarem uma noite de molho. CH Contra priso de ventre: 1 colher (sopa) em 1 xcara de gua, ferver por 10 minutos, tomar o lquido e mastigar bem as sementes, ou esprem-las e no comer. Ajuda a curar irritao e inflamao intestinal, bem como lceras de estmago e duodeno. leo de linhaa prensada a frio, ao natural ou em cpsulas, ajuda a reduzir os espasmos da asma.

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MORNO

FENO-GREGO ( Trigonella foenograecum)

Este um dos temperos mais antigos da humanidade, que voc s vai encontrar nas boas lojas de especiarias. So sementes semelhantes a pequenos feijes angulosos, amarelos e perfumados. O feno-grego harmoniza e abranda a energia, desintoxica, digestivo, refora a imunidade e o sistema nervoso, rejuvenesce, acelera o metabolismo. Alm de ser eficiente no tratamento de distrbios digestivos e respiratrios, o uso freqente reduz o colesterol e a glicose do sangue. Tambm d um bom broto. Grvidas devem evitar. CH 2 colheres (ch) de feno-grego, 500 ml de gua. Ferver durante 15 minutos e tomar morno. GARGAREJO Para resfriado e inflamao na garganta: 2 colheres (ch) de sementes feno-grego, 1 xcara de gua. Ferver at reduzir metade e usar ainda quente.

CH ANT1MUCO DO PAUL PITCHFORD,

em Healing with whole foods

. 1 colher (ch) de sementes de feno-grego (Trigonella foenograecum) . 1 colher (ch) de sementes de funcho (Foeniculum vulgare) . 1 colher (ch) de sementes de linhaa (Linum usitatissimum) . 1 colher (ch) de raiz de alcauz (Glycyrrhiza glabra)

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. 1 colher (sopa) de folhas de urtiga (Urtica . 500 ml gua

urens)

Ferver durante 15 minutos o funcho, a linhaa, o fenogrego e o alcauz; apagar o fogo, colocar as folhas de urtiga e abafar. Este ch aquece o corpo e dissolve o muco. Tomar meia xcara 2 a 4 vezes ao dia, de estmago vazio, 10 minutos antes de comer. Para quem produz muco em excesso: tomar durante quatro semanas, no outono, nas mesmas doses acima, substitui o muco patolgico ao longo das mucosas por um muco benfico, renovando todo o trato gastrointestinal. Para condies crnicas de muco o ch usado por perodos de tempo mais longos. Tambm uma mistura muito nutritiva durante os jejuns.

MORNO / QUENTE

GENGIBRE (Zingiber

officinale)

No pode faltar na cozinha como tempero, nem na farmcia como remdio de inmeros males, esse rizoma chamado gengibre. Quando est fresco tem a natureza morna, seco tem natureza quente. Mas fresco ou seco, ralado ou em p, cru ou cozido, o gengibre faz diferena na vida. Primeiro porque seus efeitos sobre a digesto so decisivos para a alegria de comer.

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E tambm do alvio aos nauseados, sejam grvidas, viajantes do mar ou pacientes de quimioterapia. Gengibre ativa a circulao do sangue, aquece o interior do corpo, faz suar, desintoxica, melhora a absoro de nutrientes. Suas virtudes no tratamento de questes respiratrias se devem ao sabor picante. Basta mascar um pedao de gengibre no incio de um resfriado para no ter mais resfriado. anti-sptico bucal, timo contra dor de garganta. CH 1 colher (ch) de gengibre fresco, ralado, ou em p, 500 ml de gua, banch ou ch de alcauz pronto. Ferver por 5 minutos, coar e tomar 3 vezes por dia

CH DO DR. ANDREW WEIL para peito e cabea congestionados, mal-estar e calafrios Ralar um pedao de gengibre de 2 a 3 cm, levar ao fogo com 2 xcaras de gua fria, deixar ferver durante 5 minutos em fogo baixo. Juntar 1/2 colher de ch de pimenta caiena (chili, pprica picante) e cozinhar mais 1 minuto. Remover do fogo, juntar 2 colheres (sopa) de suco fresco de limo, mel a gosto, 1 ou 2 dentes de alho socado. Tomar morno.

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MORNA

C R C U M A (Aafro-da-terra, aafroa)

(Curcuma longa)

Temperar preciso, comer no preciso. Alimentos podem encher a barriga, mas o que lhes d mais alcance, profundidade e transcendncia so as especiarias. A crcuma, que os ingleses chamam de turmeric e os indianos de haridra, um desses temperos com os quais a vida melhora muito. E seu valor medicinal to grande que faz toda comida virar remdio. Na feira voc vai encontr-la em forma de um p alaranjado que reala o sabor da comida e d cor a qualquer coisa, do curry indiano roupa dos monges. E boa para a pele, baixa o colesterol, protege o fgado, atua contra o cncer, trata a artrite, ajuda a digesto das protenas, promove a absoro e regula o metabolismo, alm de ser antiinflamatria, antimicrobiana, antioxidante, depurativa, desintoxicante, calmante e protetora do sistema cardiovascular. Chega? No: faltou dizer que ajuda a formar o muco protetor do estmago e muito til em gripes, resfriados e dor de garganta. Seu apelido "aafro-da-terra" se deve semelhana da cor da crcuma com a dos carssimos estigmas da flor de aafro, Crocus sativus, que do um inigualvel aroma e a mesma cor amarela aos pratos com eles preparados na Espanha, na ndia, no Ir. Cento e cinqenta mil flores so necessrias para produzir um quilo de estigmas de aafro minsculos filamentos que, dentro da flor, recolhem o plen.

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J a crcuma irm do gengibre: fora da terra d folha e flor, dentro guarda em segredo uns dedinhos tortos, marrom-alaranjados, que se pode usar frescos no inverno, quando so colhidos, para depois cozinhar no vapor, secar e moer os que sobrarem. Frescos: ralar, espremer, juntar o caldo no tempero do camaro, do peixe, do frango, do arroz ou dos legumes na hora de refogar. Em p: guardar num vidro, misturar com outros temperos como fazem na ndia, usar um pouquinho em tudo o que for cozinhar 1/4 a 1/2 colher (ch) por dia no total. Combina bem com gengibre, cardamomo, semente de coentro. Misturado a gorduras, a absoro aumenta. CH Para gripe ou resfriado persistentes: 1 colher (ch) de crcuma em p, 500 ml de gua fervendo. Deixar em infuso durante 10 minutos. Tomar 3 vezes ao dia com um pouquinho de mel.

MORNO

ALHO (Allium sativum)

um excelente antibitico e anti-sptico natural. Aquece, por isso no bom em condies que j so secas e quentes, com catarro grosso e sensao de calor. Os destemidos comem dois dentes de alho crus, picadinhos, misturados comida ou num sanduche, assim que percebem os primeiros sintomas. Os mais valentes ainda pegam meio dente de alho cortado ao comprido e colocam na boca, entre a bochecha e os

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dentes, mantendo-o ali por meia hora. Repetem a cada 3 horas, mexendo de vez em quando para no queimar a mucosa. Se o contato estiver muito forte, usam um dente inteiro ou untam a mucosa com azeite. Os que superam tudo colocam um supositrio de alho: o dente, arredondado e banhado em azeite, sobe pelo reto e chega ao intestino grosso, onde fica desafiando os pobres germes incautos do organismo inteiro. Em poucos minutos exalam o cheiro do alho, espantando tambm vampiros, mau-olhado, amantes e vizinhos chatos. Os mais discretos preferem cpsulas de leo de alho. Os que do valor ao paladar preferem alho em conserva. CH 1 colher (ch) de alho fresco picado ou socado, 500 ml gua fervente. Tampar, deixar em infuso 15 minutos, tomar e ir direto para baixo das cobertas. CONSERVA NO SHOYU Descasque os dentes de alho, coloque num vidro, cubra com shoyu e guarde na geladeira. Em uma semana j d para comer. CONSERVA NO MISSO Encha metade de um vidro com essa pasta de soja salgada e fermentada e v enfiando nela os dentes de alho descascados. Deixe na geladeira uma semana ou mais antes de comear a comer. CONSERVA NO MEL Encha 1/3 de um vidro com dentes de alho, descascados ou no, complete com mel, deixe em lugar escuro por 30 dias. Use s colheradas contra gripes e resfriados e coma o alho como quiser, inclusive picadinho no molho da salada.

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CONSERVA NO AZEITE Descasque e soque levemente cientes de alho suficientes para encher a metade de uma garrafa e complete com azeite de oliva extravirgem. Pode acrescentar galhinhos de tomilho ou alecrim para aumentar as propriedades e dar mais sabor. Susana Ayres recomenda usar 1 colher (sopa) duas vezes ao dia. TINTURA DE ALHO Encha 1/3 de um vidro escuro com dentes de alho, descascados ou no, e complete com lcool de cereais ou qualquer bebida destilada (cachaa, conhaque, rum). Usar 30 gotas em um copo d'gua trs vezes ao dia. Se no tiver um vidro escuro, pode fazer em vidro claro e embrulhar em papel pardo ou grosso. Mais sobre alho em wivw.correcotia.com/vermes/alho, como no Almanaque de Bichos que do em Gente. bem

De colher
MEL DE CRCUMA Para dor de garganta: 1 colher (ch) de mel, 1/3 de crcuma; misturar e saborear bem devagarinho, de modo que a mistura fique bastante tempo em contato com a garganta. Repetir a cada 2 horas, at a inflamao ceder. XAROPE DE CEBOLA OU ABACAXI C O M MEL Indicado at para bebezinhos: corte uma cebola em rodelas ou 3 fatias de abacaxi, cubra com mel, deixe descansar de 12 a 24 horas e d colheradinhas para soltar o catarro.

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MEL COM AGRIO Ferver um mao de agrio em fogo baixo durante 15 minutos em gua suficiente s para cobrir. Coar e espremer, juntar o caldo com 500 ml de mel e tomar s colheradas. MEL COMPOSTO DA CARLA SABOYA Ela junta 400 ml de mel com tintura-me de guaco, eucalipto e prpolis (30 ml de cada): mistura bem e d s colheradas, vrias vezes por dia, especialmente quando a garganta est arranhando.

Cpsulas & comprimidos

YIN CHIO SAN (Yin qiao)
Esta uma frmula chinesa muito eficiente no incio de gripes, resfriados e desconfianas de que a imunidade caiu. Prtica para usar em viagens, quando no se sabe com o que se pode contar em caso de necessidade. Tomar conforme a bula. Encontra-se em lojas chinesas.

OSCILLGCOCCINUM (Anos barbariae hepatis et cordis extractum 200cK)

Este outro auxlio luxuoso em viagens. Embora seja frmula homeoptica, trata-se de produto atpico, dinamizado pelo mtodo Korsakov em vez do Hahnemann, e no qualquer farmcia homeoptica que prepara.

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A substncia-me tambm incomum: corao e fgado de patos selvagens, numa potncia de 2Q0C. Vem da idia de um mdico, dr. Joseph Roy, de que a origem da gripe humana seria uma bactria, oscillococcinum, tpica dos patos selvagens. Compra-se a caixinha com 3 ou mais doses, em mimosos frasquinhos individuais, em farmcias comuns da Europa e dos EUA. Tomar aos primeiros sintomas.

LACTOBACILOS ACIDFILOS
A harmonia no ambiente intestinal depende em grande parte de bactrias que trabalham a nosso favor. Os lactobacilos so assim controlam o crescimento de bactrias e fungos indesejveis. Coalhada, iogurte e todos os queijos frescos tm lactobacilos, bem como as conservas de vegetais em salmoura como chucrute, pepino, azeitonas. Mas s os lactobacilos acidophilus, bifidus e bidgaricus podem colonizar os intestinos, isto , instalar-se de modo curativo e preventivo. Os outros precisam ser repostos diariamente. Como esses superstars so difceis de obter pela comida, pode ser necessrio consumi-los em cpsulas que contenham no mnimo 2 bilhes de lactobacilos vivos no momento da embalagem. Procure em farmcias de produtos importados.

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E as alergias?

Elas podem ser de fundo emocional. Podem estar relacionadas com parasitoses. Podem vir do stress. Podem at ser de famlia. Todas se aquietam e deixam a vtima em paz com a dieta do dr. Raul Barcellos, mdico carioca falecido em 2004. Ela foi testada e aprovada por quase 50 anos e no tem contra-indicaes. Trata todas as alergias, surpreendentemente eficaz para asma e d resultado com muitos tipos de cncer, que geralmente estacionam e regridem. O texto integral est no livro A dieta do dr. Barcellos contra o cncer (e todas as alergias), mas a dieta est toda aqui. Seu objetivo tirar da circulao sangunea as protenas que podem alimentar tumores e causar reaes alrgicas e inflamatrias.

No pode
. leite, queijo, coalhada, requeijo e qualquer outro laticnio, exceto manteiga fresca; receitas que levam leite . feijo de qualquer tipo, inclusive vagem, ervilha fresca ou seca, lentilha, gro-de-bico, soja & derivados (tofu, misso, shoyu, temp, natto, leite de soja, etc.) . tubrculos: batata-inglesa, batata-doce, batata-baroa (mandioquinha), car, inhame, aipim/mandioca (e sua farinha) . carnes de porco, lagosta, camaro . aveia, abacate, castanha portuguesa . vitamina C sinttica

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Mas o dr. Barcellos probe tudo! O que que eu vou comer?

CEREAIS Arroz, trigo, milho, cevada, centeio, paino RAZES Bardana, cenoura, nabo branco, rabanete comprido BULBOS Cebola, alho, funcho (erva-doce), aipo (salso), alho-por, nabo, rabanete, beterraba, couve-rbano FRUTOS Chuchu, abbora, abobrinha verde, quiabo, maxixe, jil, pepino, tomate, pimento, berinjela FOLHAS Acelga, couve, chicria, mostarda, agrio, alface, escarola, rcula, catalona, espinafre, bertalha, repolho,

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couve-de-bruxelas, serralha, dente-de-leo, folhas de cenoura e nabo, de couve-flor, brcolis, salsa, coentro, cebolinha, manjerico, nir e todas as outras FLORES Brcolis, couve-flor, alcachofra SEMENTES GERMINADAS Trigo, girassol, gergelim BROTOS Todos, exceto de leguminosas (feijes) CAULES E MEDULAS Aspargo, palmito, bambu RIZOMAS Gengibre, crcuma, raiz-de-ltus FUNGOS Cogumelos, levedo de cerveja ou diettico OLEAGINOSAS Sementes de gergelim, girassol, abbora, nozes, amndoas, castanha d.e caju, castanha-do-par FRUTAS Todas, exceto abacate PRODUTOS ANIMAIS Carnes de vaca, carneiro, cabrito, aves, ovos, peixes, ovas, mel e plen de abelhas Deu para matar a fome?

E tem mais sobre a asma:

Para a Medicina Tradicional Chinesa, cada tipo de asma pede um tratamento especfico, mas todos respondem bem s seguintes atitudes: . fazer exerccios de respirao profunda . ter atividade diria ao ar livre . tomar banhos quentes peridicos seguidos por rpidas duchas frias que esfriem s a superfcie do corpo

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. evitar fumaa, poeira e exposio ao frio . forar o vmito para sair da crise.

Se no fizer a dieta do dr. Barcellos:

. preferir combinaes alimentares simples, no misturando carboidratos (cereais, pes, massas, feijes, batatas) com protenas animais (carne, queijo, ovos, frango, peixe) na mesma refeio, para ter uma digesto mais leve . frutas, s no intervalo das refeies . sorvete, leite de vaca e laticnios devem ser evitados, mas leite de cabra cru, no pasteurizado, pode ser bem aceito em quantidades moderadas, fresco ou fermentado . coma bastante clorofila e vitamina A, para proteger o pulmo e favorecer a regenerao celular. Especialmente bons: spirulina e microalgas verde-azuis, folhas verdes em geral e de mostarda em particular, abbora, cenoura, damascos secos . as contraes e espasmos que costumam acompanhar a asma podem diminuir muito com o uso regular de sementes de linhaa, cuja mucilagem melhora a qualidade do muco. . acar, chocolates e doces em geral, bem como carboidratos concentrados em forma de po, macarro, arroz e batatas, quando consumidos em excesso podem produzir quadros de hipoglicemia, que favorecem a asma. O mdico norte-americano Fred Pescatore, autor de The Allergy and Asthma Cure, resume a situao da seguinte

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maneira: "Se o objetivo de qualquer tratamento para alergias e asma reduzir a inflamao, ento a inflamao precisa ser reduzida onde quer que esteja. J que comemos no mnimo trs vezes por dia, esta uma possvel fonte de inflamao que precisa ser verificada." A verificao a seguinte: reduzir a zero o consumo de laticnios, po, macarro, arroz, batatas e doces, que so alimentos pr-inflamatrios, e de gorduras que no sejam puras e de baixo teor de acidez, como azeite extravirgern de oliva e leo virgem de coco. Jack Challem, em The Inflammation Syndrome, enfatiza a importncia de consumir apenas alimentos frescos para combater inflamaes, numa dieta muito simples: peixe fresco ou congelado, carnes magras, ervas e especiarias para tempero, montes de vegetais crus e cozidos e algumas frutas. Em dois dias os efeitos j se fazem sentir.

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f/ r

as crianas?

Me de uma moa e de um menino, e h mais de 20 anos ensinando culinria e tratamentos naturais, a carioca Carla Saboya d dicas preciosas aqui:
. crianas que ficam resfriadas ou gripadas com freqncia, ou so alrgicas, precisam de natao e banho frio para aumentar a capacidade respiratria e a imunidade

. devem ser protegidas do vento. Ela diz que o frio contrai mas no provoca gripes e resfriados, e o vento sim, principalmente em situaes de praia, com muito sol . em clima mido, nebulizao no resolve e pode piorar o quadro; melhor queimar folhas secas de capim-limo (Cymbopogum citratus) pela casa, noite, com as crianas dormindo, para que possam respirar um pouco dessa fumaa benfica. As janelas ficam fechadas e os armrios

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abertos. Seco, o capim-limo (capim-santo, capim-cidro, capim-cidreira) vendido em saquinhos nas lojas de produtos naturais, e a queima pode ser feita em turbulo ou latinha com alguns pedaos de carvo em brasa dentro, ou at numa frigideira que volta vrias vezes ao fogo . para eliminar fontes de alergia, tambm til passar Lysoform no cho e nos armrios . para baixar a febre, dar sumo de ma com sal (ralar duas mas, espremer numa fraldinha, amornar, colocar uma

pitadinha de sal). Se houver diarria, dar quantas vezes a criana quiser. Se no, dar uma vez s . nunca dar banho noite . CH de araruta com shoyu e/ou gengibre para normalizar a umidade em gripes e resfriados: diluir 1 colher de sobremesa de polvilho de araruta em 300 ml de gua e levar ao fogo, em panela de inox ou esmalte, mexendo sem-

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pre para no encaroar. Fica um mingauzinho ralo. Quando ferver, acrescentar o shoyu, deixar mais um minuto e apagar o fogo. O gengibre deve ser ralado e espremido, e pode-se dar at 6 gotinhas de gengibre em 100 ml de ch. O shoyu tambm vai em gotinhas, na mesma medida. . sumo de raiz-de-ltus fresca quando h muita congesto: ralar, espremer num paninho, amornar, juntar uma pitadinha de sal, dar at 4 vezes ao dia, 2 ou 3 colheradas (sopa) de cada vez . mel (1 vidro de 400 ml) e tinturas de guaco, eucalipto e prpolis (em vidros de 30 ml): misturar tudo e dar s colheradas, vrias vezes por dia, especialmente quando a garganta estiver arranhando . para garganta inflamada: cataplasma de tofu no pescoo, dentro de uma fralda. Tambm pode ser de repolho ou couve crus, picadinhos, sempre dentro da fralda. Carla Saboya explica que no se coloca esse cataplasma na testa ou na nuca porque pode fazer a febre baixar muito rpido, com possveis efeitos colaterais (na nuca pior do que na testa) . escalda-ps pode ser timo mas deve ser feito dentro do quarto, para a criana no ficar andando depois. Comea com a gua muito quente e vai deixando at chegar na temperatura corporal. No fazer se houver febre alta . quando h muito mal-estar e corpo dodo, fazer frico de ch de gengibre com uma toalhinha - tira a tenso e a morrinha da pele. Para fazer o ch: uma colher (sopa) de gengibre ralado em 500 ml de gua. Embrulhar o gengibre numa trouxinha de pano, amarrar, colocar dentro da

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gua fervente e apagar o fogo, deixando em infuso por 15 minutos. Molhar ali a toalhinha, torcer e ir passando no corpo, friccionando at a pele ficar vermelha . se houver sinusite, fazer aplicao de moxa em basto na regio dolorida. Moxa um algodozinho feito de folhas de artemsia e usado para queimar junto pele, geralmente em pontos de acupuntura. Bastes de moxa so vendidos em lojas japonesas ou chinesas . usar leno de pano para assoar o nariz, no de papel. O papel deixa fiapinhos que vo entrando e grudando nas mucosas, especialmente quando se tenta secar as narinas por dentro com leno de papel fino ou, pior ainda, papel higinico. Alm do transtorno fsico, o papel feito com substncias que irritam ainda mais as mucosas. Para assoar nariz de criana, Carla Saboya acha ideal fazer lenos de camiseta de malha velha, macia . para dor de ouvido: se for depois de muita brincadeira de praia ou piscina, tem chance de ser gua que entrou, talvez com um grozinho de areia. Pode-se usar um conta-gotas para instilar lcool lquido no ouvido que di, deitando depois a criana de lado sobre esse mesmo ouvido, para fazer a gua sair. Em outros casos, pingar duas ou trs gotinhas de azeite de oliva ou leo de gergelim aquecidos. No passando, os mdicos costumam receitar um antibitico de aplicao local. As dicas so para crianas considerando que todo adulto, quando fica doentinho, uma criana.

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Olho vivo

Acar
Eu sei e voc sabe, j que a vida quis assim, que rodos ns temos uma tendncia a comer acar que beira o vcio e pssima para a imunidade. Acar demais rouba vitaminas e sais minerais importantes como B12 e clcio, enfraquece os tecidos e o sangue, gera acidez estomacal, mau hlito, m digesto, m eliminao. Esgota o pncreas, estraga os dentes e os ossos, faz subir a taxa de colesterol. D ansiedade e depresso. Todas as doenas graves, bem como gripes e alergias, podem ser ligadas ao consumo excessivo de acar: ele aumenta o muco que j alimenta fungos e outros bichos nas mucosas do cor< po todo. Pouco remdio, muito veneno.

Leite, queijos & Cia.

A riqueza e docilidade de vacas, cabras, ovelhas, camelas, jumentas e outras quadrpedes leiteiras ajudaram muito a humanidade a chegar onde est. Crianas, idosos e doentes puderam se alimentar de leite, coalhada, iogurte, kefir. Queijos frescos, curados ou cozidos garantiram o sustento em longas travessias, fornecendo protenas que de outro modo seria impossvel obter. Em troca, os humanos ajudavam os animais a se livrarem de bernes, bicheiras, carrapatos. Davam-lhes pasto, forneciam abrigo e os defendiam dos animais selvagens. timo acordo: uma boa vaca dava dez, doze litros de leite por dia. No sculo 20 tudo mudou. Estabeleceu-se a pasteurizao, mtodo que ao ferver e esfriar rapidamente o leite

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garante sua conservao por mais tempo. Com isso foi possvel construir uma poderosa indstria de produtos lcteos que investe continuamente em pesquisas para melhorar a durabilidade e os atrativos de seus produtos. S que no se trata mais do leite, dos queijos e dos iogurtes que a humanidade sempre consumiu. A pasteurizao mata as enzimas que possibilitam a assimilao de componentes importantes como o clcio. Destri lactobacilos que faziam o controle natural de bactrias como salmonella e outros micrbios que possam infectar o leite na seqncia. O calor acaba com vitaminas, reduz a disponibilidade de minerais como magnsio, cloro, sdio, fsforo, potssio e enxofre, rancifica as gorduras insaturadas e altera aminocidos fundamentais como lisina e tirosina, diminuindo o aporte protico do leite, e muito mais. Bom, ento hoje o leite um alimento pobre? . Tambm um alimento sobre cuja segurana pairam muitas dvidas. As timas vacas leiteiras do hoje 50 a 70 litros de leite por dia. So alimentadas com gros como a soja e farinha de ossos, em vez de pastarem capim verdinho, e tomam antibiticos regularmente porque vivem com inflamao nas tetas. Tambm recebem hormnios recombinantes que ativam freneticamente suas glndulas pituitrias, fazendo com que produzam mais e mais leite. Tambm mais e mais pessoas tm reaes alrgicas, inflamatrias e degenerativas devido a leite e derivados, embora estes no sejam apontados como viles. Ao contrrio: as pessoas que "so alrgicas". E vo tomar remdios para ficar menos sensveis e conviverem com isso.

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Nenhum discurso pode substituir a prtica. Se voc tem gripes e resfriados freqentes, rinite, asma, diabete, candidase, dermatites, parasitose crnica e qualquer sintoma esquisito, que leva a procurar muitos mdicos e tratamentos que no do certo, experimente tirar leite e laticnios da sua alimentao por uma semana. E uma renncia difcil? E. Mas os resultados so muito rpidos. Julgue depois o que melhor para voc.

Farinhas & farinceos

Po, macarro, biscoitos, bolos, pastis, empadas: tudo o que feito com farinha, e que to gostoso, tem a tendncia de produzir inflamao nos tecidos do corpo. Mesmo sendo integral, o que significa que tem mais nutrientes e fibras, um alimento muito desvitalizado. Toda farinha fermenta com facilidade e produz acidez. Se houver acar, mel ou melado, pior: fermenta mais e vira foco de bactrias, fungos e outros bichos que o acar atrai. Se juntar com gordura, ento, fica turbinada: um ncleo pulsante de substncias alergnicas e inflamatrias. Algum pensou num biscoitinho crocante? O glten - protena de vrios cereais, principalmente trigo, centeio e cevada - apontado como grande fator de alergias. Grudento, aglutinador, tende a ficar mais tempo no intestino, grudando em outros produtos da digesto ou nas paredes do trato digestivo. apontdo como causa da doena celaca uma condio inflamatria do intestino delgado em que a vtima tem muitos problemas

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intestinais. No pior estgio, diarria constante e nenhuma assimilao de nutrientes. Mesmo sem mostrar os sinais caractersticos da sensibilidade ao glten (m absoro, diarria, dores ou desconfortos abdominais), muitas pessoas podem ter dermatites, alteraes de comportamento, de humor e at mesmo crises nervosas por causa dele, isto , do excesso de pes, biscoitos, bolos e massas feitos com ele. O forno em que assamos os biscoitos degrada mais ainda a natureza da farinha e da gordura. Nada menos fresco do que um po fresquinho. Recentemente se descobriu o potencial altamente txico e cancergeno de acrilamidas encontradas em pes, biscoitos e batatas fritas. Por que to gostoso se faz to mal?

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Gorduras

Gordura vegetal, margarina, leos parcialmente hidrogenados, leos de milho, girassol e soja, entre outros, so os grandes promotores da inflamao. E o que a maioria usa, em casa e nos restaurantes. fundamental modificar o consumo de gorduras para desinflamar o organismo. Azeite de oliva extravirgem gordura de alta qualidade que pode ser usada sem receio, crua ou ligeiramente aquecida em refogados. leo de gergelim, cru ou torrado, tambm timo para refogar. Para cozinhar em altas temperaturas, no forno ou em frituras ocasionais, leo virgem de coco ou dend e manteiga de boa qualidade so mais indicados.

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A manteiga foi perseguida durante muito tempo como causadora de problemas para o corao. Por trs disso estava a indstria querendo vender margarina. Nunca se vendeu tanta margarina e nunca houve tanto problema de corao e tanto cncer, que de l para c s cresceu.

Frutas
Elas so ricas em vitaminas fundamentais para os tecidos, mas nem sempre ajudam o organismo a se equilibrar devido a pequenos detalhes que fazem diferena para quem no est bem. Primeiro, a maioria das frutas esfria o corpo. Segundo, muita fruta pode produzir umidade, e umidade gera fermentao e fungos no estmago e nos intestinos. Piora o muco. Se existem sinais de muco, muito adequado restringir as frutas a ponto de s com-las cozidas ou assadas, com canela e outras especiarias para ajudar a aquecer. Ma e pra so indicadssimas para o forno. Tambm so das frutas mais neutras para comer cruas, sempre na temperatura ambiente, nunca geladas. Banana assada com canela ou raspa de limo tambm reconforta, adoa a vida e nutre. Frutas na sobremesa podem piorar a digesto, porque fermentam enquanto a comida processada pelo estmago. Mas pingar limo na gua e na comida bom a menos que haja um resfriado com sintomas de frio e nariz escorrendo. Nesse caso o corpo deve ser aquecido e melhor deixar o limo na espera.

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Digesto
J que muito muco pode ser sinal de m digesto, algumas sugestes para melhorar a performance.

Missoshiro
Tradio japonesa, a sopinha de misso um caldo de vegetais, algas e peixinho seco temperado com misso, massa salgada e fermentada de soja, que tem enzimas benficas ao processo digestivo. Temperar sempre com cebolinha verde.

Aperitivo de gengibre do dr. Deepak Chopra

1 colher (sopa) de sumo de gengibre fresco ralado 1 colher (sopa) de gua 1 colher (sopa) de suco de limo 1 colher (sopa) de mel Tomar no incio da refeio para uma digesto maravilhosa.

Ltus, canela, gengibre: 3, 3, 3

Esta a receita do comidlogo Julio Mukuno, de Campinas, para aquecer a digesto e reduzir o muco: 3 fatias de raiz-de-ltus, 3 pauzinhos de canela, 3 rodelas de gengibre. Ferver em 1 litro de gua durante 15 minutos e tomar meia xcara antes de comear a comer, sempre quentinho. Pode guardar e reaquecer deixando ferver um pouco.

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P do Swamy Ramachandrananda
O Swamy indica para fgado e pncreas, mas este masala mistura de temperos da ndia, onde cada famlia tem uma receita timo tambm para aquecer, fortalecer e limpar. 100 g feno-grego 50 g cominho cru 25 g pimenta-do-reino preta ou branca 15 g gengibre em p 5 g crcuma (aafro-da-terra, aafroa) Aquecer as sementes de feno-grego e cominho na frigideira, sem deixar torrar. Juntar aos outros ingredientes no liqidificador, ou no moinho (pode ser de caf), e triturar at obter um p. Peneirar e moer de novo a sobra. Deve ser usado principalmente por quem sente mais frio, ou mais medo do frio, e por quem tem digesto fraca ou acumula muito muco. Doses: mnimas, aumentando cautelosamente. Em excesso produz sintomas desagradveis de calor e fezes quentes e moles. A pimenta-do-reino aquece e a pimenta branca refresca.

Batida de sementes de linhaa

1 colher de sopa de sementes de linhaa, deixadas de molho em 1 copo de gua filtrada por uma noite 1/2 limo Bater tudo no liqidificador e tomar de manh. Limpa e fortalece intestinos e mucosas respiratrias.

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Olho vivo no nariz

Quando ele comea a entupir de manh, mesmo que seja s uma narina, ou meia, um sinal de muco. Em seu site www.kitchendoctor.com, a fito terapeuta e pesquisadora Ingrid Naiman escreve o seguinte: "Meu professor Ayurveda nos ensinou que o muco tem a consistncia da cera, e que quando aquecido, derrete e sai do corpo. De acordo com esse sistema de medicina, normal acumular muco no inverno e descarregar na primavera. Quando isso acontece dizemos que temos um resfriado mas, a menos que a cor da descarga sugira infeco, o Ayurveda diz que uma ocorrncia completamente normal quando o tempo fica quente o bastante para derreter os acmulos do inverno."

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E Ingrid d uma receita de caldo para quem deseja provocar essa descarga antes que o primeiro espirro acontea.

Caldo para derreter muco

1 colher (ch) de pimenta-do-reino 3 a 5 cravos-da-ndia 2,5 cm de gengibre fresco Ferver em gua, ou em caldo de vegetais, ou em caldo de galinha caipira, ou de peixe, durante 15 minutos ou mais. Tomar quente e j preparar os lenos (de algodo), porque vai sair coisa. Ingrid diz que ningum precisa ficar gripado para descongestionar. Existe nome em ingls para essa terapia: errhine.

Para desintoxicar

A acupunturista e orientadora alimentar Susana Ayres diz que podemos pensar em trs nveis de intoxicao: leve, moderado e forte. O mais leve d sintomas como irritabilidade, sonolncia, alguma coisinha na pele, gases intestinais, priso de ventre ou diarria, gripes e resfriados, pequenos distrbios de menstruao. "Nesta situao bastam uns ajustes na dieta, eliminando por uns dias laticnios, produtos animais e acar e aumentando o consumo de vegetais, frutas, sucos, gua e chs como banch, ch verde, capim-limo, ervadoce, camomila e hortel", diz ela.

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Uma intoxicao mais consistente j produz sintomas que se repetem, como gastrite, enxaqueca, labirintite, tontura e enjo, constipao intestinal acentuada, parasitose, anemia, colesterol alto, sinusite, alergias de pele ou respiratrias. Dores articulares sem causa definida, tendinites, distrbios menstruais e hormonais e muita tenso pr-menstrual tam bm entram nessa fase. A, Susana costuma orientar para uma dieta de desintoxicao mais longa, de no mnimo um ms, para restabelecer as defesas do organismo. Usa muito a dieta do dr. Barcellos. E se houver parasitose, trata. A intoxicao grave j a doena propriamente dita. X, doena! Um banho desintoxicante, tomado uma vez por semana, ajuda a eliminar os males enquanto se depura o sangue com as comidinhas santas e os chazinhos. de banheira e se faz assim: na gua bem quente, dissolva meia xcara de bicarbonato de sdio, ou sal de fruta, ou sal marinho mesmo. Fique de molho por 15 minutos e depois esfregue o corpo inteiro com uma bucha. A gua vai ficar turva de tanta toxina. Lavar por fora, lavar por dentro. De manh, em jejum, tomar dois copos grandes de gua ou ch, em temperatura morna, um pouquinho acima da temperatura corporal. Algumas possibilidades: . ch de flores (camomila, macela, rosas, jasmim, laranja) . ch de razes de bardana, dente-de-leo, chicria . suco com grama de trigo, cevada . suco de ma, ameixa, uva, laranja (orgnicas)

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. suco de cenoura, aipo . suco de aioe vera . gua pura ou com sumo de limo . bebida base de algas spirulina ou chlorella

. caldo de vegetais, especialmente com repolho e salsa . caldo de r, cado de peixe, caldo de galinha caipira, caldo de cebola com misso. Quem tem queixas constantes de alergia encontra a um caminho: mudar os hbitos. A sade depende de pequenas coisas que fazem uma grande diferena. Mudando uma coisinha aqui, outra coisinha ali, os resultados se multiplicam e o quadro todo acaba por se transformar. Deus mora nos detalhes.

Sopa/canja de arroz do Pai Jos

Para tomar somente no perodo primavera/vero e limpar o intestino, desintoxicar, perder peso e evitar muco no inverno. Enquanto outono e inverno so prprios para armazenar e consumir o que se guardou, primavera e vero levam o movimento para fora e convidam a limpar e renovar o corpo e a mente. 1 xcara de arroz integral 8 xcaras de gua 1 cebola picada 3 dentes de alho inteiros

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2 talos de aipo cortados 1 alho-por com suas folhas, em diagonais finas folhas de bertalha salsa, cebolinha, coentro, hortel sal Ponha tudo junto para cozinhar por 3 horas, menos a bertalha e os verdinhos frescos, que s entram na hora de apagar o fogo. Se estiver fazendo para sobrar, s misture bertalha e verdinhos ao que vai ser servido. Um minuto antes de apagar o fogo junte as folhas de bertalha ou chicria. Sirva com verdinhos frescos, picados, por cima (salsa, cebolinha, coentro, hortel). A bertalha pode ser substituda por chicria ou outra folha local que ajude a lubrificar os intestinos.

Cuidado com os banhos quentes

Eles so timos para relaxar, mas no devem ser prolongados porque esgotam a energia dos rins e produzem fraqueza a mdio e longo prazos, trazendo apatia sexual, desgaste rpido, vulnerabilidade a gripes, resfriados e problemas pulmonares. Devem terminar sempre mornos ou frios.

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A tradio da sauna e do banho a vapor manda temperar o corpo com uma ducha fria ou um mergulho no lago gelado. Isto aumenta a vitalidade ao produzir um bombeamento de sangue: com o calor ele vai para a periferia, com o frio ele volta para o interior do corpo. Sete banhos quentes e frios alternados, com um minuto de durao cada um, descansam como uma noite de sono.

Para enfrentar o frrrrio...

Muita gente se resfria nas frias, quando sai do vero brasileiro para o inverno do hemisfrio norte, ou quando vai para o sul do pas no inverno. Para evitar isso: . cpsulas ou comprimidos cle alho vo limpando o organismo - comear a tomar no dia da viagem . viagens estressam, avio cansa. E bom comer antes de sair de casa para no sentir fome no avio. Aquela comidinha nem sempre cai bem num organismo em estado de alerta e circunstncia excepcional. Se acha que no vai conseguir ficar sem comer, que tal levar frutas ou pedir uma refeio especial vegetariana? Sempre ser mais leve. E evite doces, que cansam ainda mais . viagens de avio desidratam. Beba bastante gua, evite lcool, caf e ch preto. Leve o seu prprio ch por exemplo de camomila, para beber quente, aos golinhos . para as narinas, que ressecam no avio, use soro fisiolgico ou gua salgada (1 colherinha de sal marinho para 100 ml de gua mineral)

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. evite bebidas geladas, que fazem o corpo gastar energia, para aquec-las at os 35C, nossa temperatura interna . tenha mo meias, camiseta, ceroula e duas echarpes: uma para pescoo e cabea, outra para enrolar nos quadris, protegendo o hara, centro de energia que fica quatro dedos abaixo do umbigo. Tudo de tecidos naturais como algodo, seda ou l, que vo formando uma segunda pele . chapu ou boina so indispensveis para sair no frio, assim como cachecol, meias quentinhas e calados de sola grossa que no deixem passar a umidade do cho . boas perneiras de l por baixo da roupa tambm do muito conforto . use meias para dormir: melhoram o sono e, protegendo do frio, reduzem a chance de voc levantar para urinar . tambm bom proteger pescoo e ombros para dormir. O frio entra muito pelos ombros e pela regio do colo, incluindo garganta. R E D U Z E M O FRIO, segundo a Medicina Tradicional Chinesa: abbora, acar mascavo, alho, amasake, anchova, canela, cravo, carnes de carneiro e de codorna, castanha portuguesa, arroz moti, cebola, cebolinha verde, cenoura, enguia, galinha, leite de coco, maltose, mexilho, pssego, rim.

...e voltar ao calor

O corpo vai passar de uma situao em que precisava reter calorias para outra em que elas precisam sair para haver algum frescor na pessoa. Pode-se ajudar tomando um caldo de galinha apimentado ou ch que dissolva o muco. Beber bastante gua com limo, evitar gelados, fazer refeies leves, tomar banhos mornos freqentes e descansar bastante so medidas sensatas. REDUZEM O CALOR, segundo a Medicina Tradicional Chinesa: alface, algas, aveia, banana, beldroega, berinjela, broto de bambu, cana-de-acar, caqui, caranguejo, carnes de cavalo, coelho e pato, cebolinha verde, clara de ovo, espinafre, leite de vaca, limo e outras frutas ctricas, ma, melancia, melo, nabo, ovo de pata, paino, papaia, pepino, pra, tangerina, tofu, tomate, trigo.

E por falar em chineses...

O tratado de Medicina Interna do Imperador Amarelo diz que extremos de temperatura e cansao fazem as estrias da pele e dos msculos ficarem frouxas, enfraquecendo o Wei Chi o Chi externo pele, nossa pelagem energtica, uma forma de imunidade pairando acima da superfcie do corpo. Isto abre caminho para agentes da doena. Resfriado, gripe, alergia, amigdalite, rinite e demais problemas respiratrios: a freqncia com que a pessoa os tem pode revelar o que se define como sndrome de deficincia do Wei Chi, ainda quando se tem medo do frio, extremidades frias, tremor fcil, palidez, fadiga, apatia sexual.

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WEI CHI uma energia yang, morna e agressiva, que percorre a periferia do corpo durante o dia e se retira para o centro noite. Ao meio-dia atinge sua culminncia. Sua funo proteger os rgos internos das invases externas que possam causar doenas. Sua fora depende do funcionamento correto de estmago, bao, pncreas, intestinos, rins e fgado, que o faz circular. S existe tratamento preventivo. Se voc se identificou com o quadro, d logo uma reformulada em seu programa alimentar e evite as comidas cruas, frescas e frias, eliminativas e que fazem suar; o que vai lhe dar segurana uma comida bem nutritiva e muito bem cozida base de gros e vegetais, que aquea o meio interno e seja fcil de digerir, e mais uma pequena quantidade de produtos animais. Capriche na cebolinha verde, que estimula a circulao. Caldo de alho-por e caldo de cebola com acar mascavo (energia morna) so timos para fortalecer o Wei Chi. I Um pouco de gengibre na comida ajuda a aquecer a digesto. /) j

\ Cuidado com sal e com acar branco. O Wei Chi ) .{ morno e se move para cima e para fora, enquanto o j* j j sal frio e vai para baixo, e o acar branco esfria e dispersa a energia dos rins e do aquecedor mdio. Mas no adianta nada voc fazer isso s quando estiver em crise, e at perigoso, porque pode prender o ^ agente causador dentro do corpo ao fortalecer a periferia. <

Mas e a receita da madrinha?

a mais tradicional de todas: leite quente com canela e acar queimado, ou com gengibre e mel. O sabor doce muito bem-vindo para ajudar na cura, desde que na quantidade certa e bem acompanhado por outros sabores. A Medicina Tradicional Chinesa observa que os sabores tm propriedades de direcionar a energia e produzir efeitos. OS SABORES DOCES acalmam sensaes agudas de desV> conforto e neutralizam os efeitos txicos de carnes i^. e peixes. OS SABORES CIDOS podem acalmar os movimentos excessivos, como diarrias e suores intensos. "O OS SABORES AMARGOS reduzem o calor do corpo, drenam fluidos corporais e estimulam os intestinos. O SABORES SALGADOS amaciam a rigidez de msculos e glndulas. / ^ 'W OS SABORES PICANTES ativam a circulao de energia e fazem suar.

Alm disso, os alimentos podem fazer a energia subir, descer, ir para fora-ou para dentro. E sua natureza varia entre quente, morna, fresca, fria ou neutra. CANELA quente, picante e doce, e move a energia para fora: faz suar e reduz a febre. Os picantes e

doces cuja natureza morna ou quente agem para cima e para fora, fazendo transpirar, eliminar catarro, vomitar, abrir os orifcios, dispersar o Frio e o Vento. GENGIBRE: fresco picante e morno, seco picante e quente. MEL neutro, doce, picante, cido, s vezes tambm amargo. Ajuda a dissolver o muco ao longo do tubo digestivo e tambm a expectorar. ACAR BRANCO doce, de natureza neutra, e seu movimento sobe. CALDA DE ACAR QUEIMADO COM LIMO, que se faz deixando-o derreter numa panelinha, acrescentando um pouco de limo e mexendo com a colher de pau at a mistura ficar cor de caramelo, tem a natureza morna, e incorpora o sabor amargo do queimado e o cido do limo. Leite com acar seria pssimo, frio, muculento, e com acar queimado pode ser timo. Supondo, claro, que a pessoa tenha boa tolerncia ao leite, que costuma gerar muito muco. O leite entra na receita porque acalma o corao. Uma pessoa cansada, agitada, j espirrando, precisa mais que tudo aquietar Shen, o esprito que mora no corao e que determina a qualidade da conscincia. Na concepo chinesa, corao e mente so uma coisa s; pensamentos so movimentos do corao. E a disposio do esprito influi nos pensamentos, como sabemos. Da que a receita da madrinha nutre e conforta o corao e o esprito, relaxa a mente e bota a vtima pra dormir feito um beb, enquanto o gengibre, a canela, o mel e o acar queimado trabalham. Coisa de dinda mesmo.

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Leite quente com acar queimado e canela a receita de N Ozetti, que faz isso quando sente um resfriado encostar, e acorda no dia seguinte com a voz cristalina. Aproveitando, N d mais uma receita quentona:

Quento sem pinga da N

3 colheres de acar mascavo 3 rodelas de gengibre 3 pauzinhos de canela 3 cravos-da-ndia 1 ma picada suco de meio limo 500 ml de gua Fazer a calda de acar queimado, acrescentar os outros ingredientes e deixar ferver meia hora, em fogo baixo e panela tampada. Se no curar a gripe, pelo menos muito gostoso.

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