Arrollado de trigo Ingredientes para 4 personas -1 cebolla -3 melocotn en almibar, duraznos -1 kilo de harina -1 huevo -2 huevos cocidos -100

gramos de jamn cocido -1 maiz en grano, latita -250 ccs de leche -250 gramos de mantequilla -1 pizca de pimienta -200 gramos de ricotta -1 pizca de sal -1 cucharada de limn, zumo Instrucciones de elaboracin: Desmenuzar la ricotta con 200 gramos de mantequilla agregar harina hasta obtener una pasta granulosa. maiz Condimentar con sal y el zumo de limn, el huevo crudo y aadir el resto de la harina hasta llegar a los 850 gramos sin amasar mucho. Dividir en dos partes y dejar enfriar. Arrollado de trigo

Poner en un bol la salsa bechamel, que se har con 150 gramos de harina rehogada en 50 gramos de

mantequilla a lo que se aadir la leche poco a poco hasta conseguir una fina salsa, el choclo, la cebolla picadita y anteriormente rehogada en un poco de mantequilla, los huevos duros, el jamn y los duraznos , todo picado, salpimentar la mezcla y unir. Extender una parte de la masa en una placa engrasada. Verter el relleno y tapar con la otra parte de masa. Pincelar los bordes con yema de huevo.