Scalabrini Ortiz 3355, 5ºK

C1425DCB Buenos Aires, Argentina

T+ 54 11 4809 3535 F+54 11 4809 3939
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Premium Chardonnay
Fruit of our Expertise in Varietal Management™

Composición: 100% Chardonnay

Sistema de Conducción: Espaldero

Densidad de plantación: 5.555 pies por hectáreas
Rendimiento: 9.000 kg/ha
Sistema de poda: Cordón Pitoneado
Tipo de Poda: Larga (6 a 8 yemas por brote)
Objetivo del Riego: Evitar el stress, no bloquear la maduración y obtener un
buen nivel de acidez.

Vendimia: Segunda quincena de febrero

Tipo de piletas: Tanques de acero inoxidable con control de temperatura
Prensado: Racimos entero para mejorar el drenaje del mosto y
evitar la extracción de polifenoles.

Maceración pre fermentaria: Pelicular de 2 a 4 horas para el 30% del vino fermentado
en barricas.
Fermentación maloláctica: Sólo para el 30% en barrica para obtener complejidad y
estabilidad microbiológica.

Crianza: Battonage del 30% del vino en barrica por 6 meses

Origen de la madera: 50% Francés 50% Americano
Tipo de madera: Tostado mediano. Se busca complejidad aromática.

Guarda en botella: 4 meses para aumentar la complejidad y la boca.

Características: Color amarillo brillante con tonos verdosos, este

Premium Chardonnay es un vino fresco y vivaz, con
aromas a frutas tropicales y una delicada nota de pan
tostado. En boca es untuoso, redondo con mucho
volumen y una larga presencia.

Temperatura de degustación: 9 - 10ºC

Tiempo de guarda: 3 años

Mendoza Buenos Aires Bordeaux

Alzaga 3972, Chacras de Coria Scalabrini Ortiz 3355 5ºK Château Sansonnet
M5528AKJ Mendoza C1425DCB Buenos Aires 33330 Saint-Emilion