DIFERENCIAS ENTRE FECHA DE CADUCIDAD Y FECHA DE CONSUMO PREFERENTE

La fecha de caducidad de un producto indica cundo dicho producto deja de ser seguro, mientras que la fecha de consumo preferente indica cundo un producto empieza a perder sus cualidades fsicas como el olor o sabor, pero sigue siendo seguro su consumo. Los productos que suelen llevar fecha de caducidad son aquellos muy perecederos desde el punto de vista microbiolgico (yogures, leche, cremas) carnes o envasados al vaco. Los productos que llevan la fecha de consumo preferente son aquellos alimentos con poco agua (aceite, legumbres, cereales) deshidratados (purs, sopas) o esterilizados (latas y conservas). Estos productos deben llevar en su etiqueta las normas o recomendaciones de conservacin, por lo que es nuestra responsabilidad guardarlos correctamente en la nevera o despensa. En la actual crisis econmica que atravesamos son muchas las personas que viven en situacin de pobreza y que no tienen recursos suficientes para comer diariamente. Algo que hace unos aos era impensable se est convirtiendo en una realidad. A pesar de que la diferencia entre fecha de caducidad y fecha de consumo preferente parece clara, la realidad demuestra que no todos los consumidores la conocen. Conocer cundo un producto es seguro para su consumo y cundo no, nos ahorrara tener que tirar alimentos a diario. Segn los expertos tiramos a la basura una media de 300 anuales. Con esos alimentos se podra acabar con el hambre en el mundo. La legislacin actual sobre el tema (Real Decreto 1334/1999) establece la obligatoriedad de incluir en el etiquetado del alimento la informacin relativa a la vida til del producto, entendida como el tiempo que transcurre desde su elaboracin hasta su deterioro, y determinar el perodo anterior a la fecha de duracin mnima (consumo preferente) o a la fecha de caducidad. Segn se desprende de esa legislacin, el fabricante podr incluir la fecha de caducidad o la fecha de consumo preferente o incluso las dos, pero solo est obligado a incluir una de ellas. Un cambio en esta legislacin junto con una campaa de informacin a los consumidores nos ahorrara mucho dinero y nos ayudara a resolver buena parte del problema de la pobreza en nuestro pas.

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