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PROFESIOGRAMA
NOMBRE DEL PUESTO: Ayudante de cocina. IDENTIFICACIN DEL PUESTO: Departamento: Cocina Persona de la que depende: Jefe de cocina Dependen de l: Extra de cocina. Fecha ltima revisin: 20/02/2014

DESCRIPCIN DEL TRABAJO: Auxiliar y participar en la preparacin de los alimentos as como realizar la limpieza de utensilios y del rea de la cocina, comedor y lava loza. OBLIGACIONES Y RESPONMSABILIDADES: Limpiar, lavar, picar, cortar, moler, licuar, frer los ingredientes necesarios para la elaboracin de los alimentos. Efectuar la limpieza de los vveres a utilizar y verificar el buen estado de los productos. Barrer y lavar la cocina, comedor, lava loza donde desarrolle sus actividades en forma continua. Limpiar y lavar el equipo, maquinaria y utensilios de cocina. Transportar y servir los alimentos en las barras de servicio. Reportar oportunamente fallas o desperfectos del equipo o instalaciones de su rea de trabajo y solicitar oportunamente el mantenimiento de su equipo de trabajo ante su jefe inmediato. Observar las medidas de higiene y seguridad necesarias. Efectuar actividades afines o similares a las anteriores, derivadas de su puesto, que le sean encomendadas por su jefe inmediato

PERFIL PSICOPROFESIOGRFICO
CARACTERSTICAS PERSONALES: Edad: 18-25 aos. Requisitos familiares: pocas responsabilidades familiares. REQUISITOS INTELECTUALES: Formacin necesaria: Tcnico medio en cocina Experiencia previa: 1aos Iniciativa necesaria: Conocedor del mercado de materias primas, tendencias y nuevas tcnicas de cocina. Actitudes necesarias: Proactividad, organizacin, trabajador.

[Escriba texto] RESPONSABILIDADES ADQUIRIDAS: Por supervisin de trabajadores. Media Por uso de maquinaria, equipos y materiales: Elevada. Por mtodos y procesos necesarios que cumplir: Media. Por dinero, ttulos o documentos en trfico y custodia. Baja