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) (Ascosporidae
.
39
( )
.
.
:
777 5777
.
:
.1
.2
.3
.4 ( )m 43 47
.5 :
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.1 :Brewers Yeast
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.2 :Torula yeast
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.3 :Whey yeast .
.4 :Liquid yeast
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.Liquid yeast
Dry yeast Instant Yeast Fresh
yeast .
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( )tudes sur la bire
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177 :
158 :
7 :
11.87 :
3 :
%45 :
7 :
( ).
:
.
...
Saccharomyces cervisial
O 2
C6H12O6 2CH3 CH2 OH+ 2CO2
+
CO Biomass
+ + C6H12O6+6O2 6CO2 + 6H2O
10- 1 8 /100 Oval
1200
:
1
2
6000 nucleus 0666
16 *
.
ph
pH
:
( )
+ 4.