Azotul

Este un gaz incolor, inodor, insipid, de obicei inert diatomic i nemetalic ce constitutie 78% din atmosfera Pmntului i o parte component a tuturor esuturilor vii. Azotul gazos este produs prin permiterea azotului lichid s se nclzeasc i s se evapore. Azotul lichid este produs industrial n cantiti mari prin distilarea din aerul lichefiat .Este un lichid de criogenic (foarte rece) care produce degerturi instantaneu la contactul direct cu esuturile vii. Proprietatea lui de a menine temperaturile mult sub temperatura de nghe a apei chiar cnd se evapor (-196 C ) l face extrem de util ntr-o varietate de aplicaii ca refrigerent Legumele precum planta de soia pot absorbi azotul direct din aer, deoarece au rdcini cu noduli plini de bacterii care l transform n amoniac, prin procesul numit fixarea azotului. Leguma transform ulterior amoniacul n oxizi ai azotului i aminoacizi, pentru a forma proteine.