Studi Prevalensi Infeksi Cacing Hati ( Fasicola hepatica) Melalui Pemeriksaan

Faeces Sapi Potong di Rumah Pemotogan Hewan Kota Salatiga

SEBAGAI TUGAS BAHASA INDONESIA

Dosen Pengampu

Oleh :
Khasanah Budi Rahayu
25010113130401

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT

UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2013

Lembar Pengesahan

Nama : Khasanah Budi Rahayu

NIM

: 25010113130401

Judul : Studi Prevalensi Infeksi Cacing Hati ( Fasicola hepatica) Melalui

Pemeriksaan Faeces Sapi Potong di Rumah Pemotongan Hewan Kota
Salatiga

Disahkan di Semarang pada tanggal 19 Desember 2013

Pembimbing 1
Ir. Martini, M.Kes

Pembimbing 2
dr. Hadi Wartomo, SU

ii

Abstrak
Hewan ternak merupakan bahan utama untuk konsumsi manusia sebagai
sumber protein. Pengkonsumsian dan pemanfaatan produk-produk bahan tersebut
dapat menjadi sumber dan media penularan utama zoonosis yang potensial bagi
manusia. Disamping itu juga merupakan tempat persemaian dan pertumbuhan
mikroorganisme dari luar yang kemudian dapat ditularkan ke manusia. Salah satu
penyakit parasiter yang menumbulkan kerugian ekonomi cukup berati adalah
gangguan cacing hati yang disebabkan oleh Fasicola hepatica pada sapi. Cacing
hati ini dapat menyebabkan penurunan kualitas daging dan susu pada sapi.
Bahkan cacing hati ini dapat mengakibatkan kematian pada sapi dan hewan ternak
lainnya.
Sementara itu, RPH merupakan tempat dimana sapi dan hewan ternak
lainnya di potong untuk konsumsi masyarakat. RPH merupakah suatu unit
pelayanan masyarakat dalam penyediaan daging sapi yang sehat. Sebelum
dipotong sapi akan diperiksa kesehatannya lebih dulu di RPH, begitu juga setelah
sapi dipotong. Di Indonesia banyak terdapat RPH salah satunya adalah di
Salatiga. RPH Salatiga merupakan perusahaan milik pemerintah yang
melaksanakan kegiatan pemotongan hewan ternak seperti sapi. RPH Salatiga
adalah RPH kelas B yang menyediakan daging untuk kebutuhan tingkat propinsi.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran prevalensi
cacing hati (F.hepatica) melalui pemeriksaan faeces sapi potong RPH Salatiga.
Penelitian ini merupakan penelitan deskriptif dengan menggunakan pendekatan
cros secsional. Sedangkan metode yang digunakan adalah metode survey
Kata kunci : F. Hepatica, sapi potong, RPH Salatiga

iii

Abstract

Cattle is the main material to be eaten by human as a source of protein.

Consumption and utilization of products of these materials can be a major source
of transmission media and zoonotic potential for human. Besides, it is also a
nursery and external growth of microorganisms that can then be transmitted to
humans. One of parastiter disease that cause big economic loss is impaired liver
fluke which is caused by Fasicola hepatica in cow. This liver fluke can cause a
loss of meat quality. Even this liver fluke can cause a death at a cow and the other
cattle.
Meanehile, slaughterhouse is a place where a cow and the other cattle is
slaughtered for consumtion of people. A slaugterhouse is an unit of public service
in the provision of healthy beef. Before the cow is slaughtered, its health will be
examined in slaughterhouse. After it is slaughtered its health also will be
examined. There are many slaugterhouse in Indonesia. One of them is Salatiga
slaughterhouse. Salatiga slaughterhouse is government company which the
activity is slaughter a cattle like a cow. Salatiga slaughterhouse is B class
slaughterhouse that provide meat to province needs.
The purpose of this research is to describe prevalensi of liver fluke ( F.
hepatica) through examination of faeces of beef cattle Salatiga slaughterhouse.
This research is a descriptive research using cros secsional approach. And the
method used in this research is survey method.

Keywords

: F. hepatica, beef cattle, Salatiga slaughterhouse.

iv

Daftar isi

Halaman

Halaman Judul........................................................................................

Lembar pengesahan................................................................................

ii

Abstrak...................................................................................................

iii

Daftar isi................................................................................................

Pendahuluan : ........................................................................................

a. Latar belakang............................................................................

b. Perumusan Masalah....................................................................

c. Tujuan.........................................................................................

d. Manfaat......................................................................................

e. Ruang Lingkup..........................................................................

Dasar Teori : .........................................................................................

1. Pengertian.............................................................................

2. Habitat.................................................................................

3. Distribusi Geografis.............................................................

4. Ciri-Ciri................................................................................

5. Siklus Hidup........................................................................

8
v

6. Patogenesis dan Gejala Penyakit........................................

10

7. Diagnosis.............................................................................

11

8. Epidemiologi.......................................................................

12

9. Penularan.............................................................................

12

10. Pencegahan dan Pengendalian............................................

13

11. Pengobatan.........................................................................

14

12. Klasifikasi, Distribusi, dan Penyebaran Infeksi

Fasicoliasis Pada Manusia..................................................

15

13. Kerangka Teori...................................................................

18

Tinjauan Pustaka...................................................................................

19

Metode Penelitian : ..............................................................................

22

A. Kerangka Konsep......................................................................

22

B. Definisi Operasional..................................................................

22

C. Jenis Penelitian..........................................................................

23

D. Populasi dan Sampel..................................................................

23

E. Lokasi Penelitian.......................................................................

24

F. Prosedur Pemeriksaan...............................................................

24

G. Pengambilan Data......................................................................

25

H. Analisis Data..............................................................................

26

Daftar Pustaka........................................................................................

27

vi