INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLGICAS

CARRERA: Qumico Farmacutico Industrial ASIGNATURA: Fundamentos de Fisicoqumica

PRCTICA No 3: DENSIDAD

ALUMNOS: Aguirre Landeros Blanca Alicia Castillo Guzmn Ariadna Pineda Blanco Alan David

PROFESOR: Juan Nava Serrano

EQUIPO: No. 3

3FV1

OBJETIVOS
Conocer y comprender el concepto de densidad y sus diferentes definiciones. Determinar el tipo de propiedad termodinmica a la que pertenece. Conocer y manipular los diferentes aparatos empleados en su determinacin. Encontrar la relacin existente entre la densidad y la concentracin.

RESULTADOS
Experimento 1. Determinacin de propiedades extensivas e intensivas Sustancia - Vino Vaso vaco (WV) Vaso lleno (Wl) Vaso lleno (Wl) VOLUMEN (ml) 10 15 PESOS (g) 28.8637 38.7345 43.6530

CLCULOS

RESULTADOS
Experimento 2. Determinacin de densidad absoluta Peso del picnmetro vaco (WV)= 30.3307g Peso del picnmetro lleno (Wl)= 39.6718g Temperatura= 24C Densidad= 0.9973 g/cm3 (en tablas de H2O a una T=24C) Volumen= 9.3663cm3 (volumen real)

SUSTANCIA PROBLEMA VINO TEQUILA LECHE JARABE YAKULT JUGO

PESO (Wl)(g) 39.6169 39.2696 39.9649 40.6353 40.2500 39.9996

PESO (Wv) (g) 30.3307 30.3307 30.3307 30.3307 30.3307 30.3307

VOLUMEN (cm3) 9.3663 9.3663 9.3663 9.3663 9.3663 9.3663

DENSIDAD (g/cm3) 0.9914 0.9543 1.0286 1.1001 1.0590 1.0323

CLCULOS
/ /

VINO

TEQUILA

LECHE

JARABE

YAKULT

 JUGO

Experimento 3. Determinacin de la densidad relativa

RESULTADOS
Peso del picnmetro vaco (WV)= 30.3307g Peso del picnmetro lleno (Wl)= 39.6718g Temperatura=24C SUSTANCIA PROBLEMA VINO TEQUILA LECHE JARABE YAKULT JUGO PESO (Wl)(g) 39.6169 39.2696 39.9649 40.6353 40.2500 39.9996 PESO (Wv) (g) 30.3307 30.3307 30.3307 30.3307 30.3307 30.3307 MASA (g) 9.2862 8.9389 9.6342 10.3046 9.9193 9.6689 MASA DEL AGUA(g) 9.3411 9.3411 9.3411 9.3411 9.3411 9.3411 DENSIDAD RELATIVA 0.9941 0.9569 1.0313 1.1031 1.0618 1.0350

CLCULOS

VINO

TEQUILA

LECHE

 JARABE

YAKULT

JUGO

Experimento 4. Determinacin de la relacin entre densidad y concentracin

RESULTADOS
Temperatura=22C CONCENTRACIN DE SACAROSA (%) 40 20 10 5 1 PICNMETRO (r) 1.121 1.075 1.039 1.016 1.003 DENSMETRO (r) 1.155 1.080 1.040 1.020 1.015 a no tiene unidades puesto que est en el eje y, en este eje se encuentra la densidad relativa y no posee unidades. Por lo tanto, b tampoco tiene unidades. La mejor grfica es la del densmetro porque su coeficiente de correlacin es mayor al del picnmetro.

CLCULOS
Para el Picnmetro a= 1.004 b= 0.003040 r= 0.9906 Para el Densmetro a= 1.005 b= 0.003711 r= 0.9978

DISCUSIN DE RESULTADOS
En el experimento 1 nos dio una cierta densidad a un volumen y una masa determinada, cuando aumentamos tanto la masa como el volumen, la densidad sigui siendo casi igual, vari por muy poco, comprobando que aunque se aumente la masa de una sustancia, la densidad no vara mucho una de otra. Es muy importante tener en cuenta la temperatura para poder determinar una densidad absoluta, en nuestro experimento contamos con una T=24C, de esta manera podemos obtener la densidad del agua mediante tablas fisicoqumicas. Con estos datos se obtuvo el volumen que fue una constante para el clculo de las densidades absolutas de las sustancias problema. Nos dimos cuenta que todas las sustancias presentaban casi las mismas densidades por lo que se mencion antes, el volumen siempre fue el mismo en todos los casos. Para las densidades relativas, ahora nuestra constante fue la masa del agua, que con anterioridad ya se haba calculado. La r es el cociente de la masa de la sustancia y la masa del agua. Al obtener todas las densidades relativas de las distintas sustancias nos dimos cuenta que casi eran iguales a sus respectivas densidades absolutas, por ejemplo, el vino present una densidad absoluta de 0.9914 g/cm3 y su densidad relativa fue 0.9941, la nica diferencia fueron las unidades, la absoluta si las presentaba pero la relativa no, ya que fue un cociente de las masas y al tener m/m sus unidades se cancelaban. La relacin entre densidad relativa y concentracin viene dada por una lnea recta tal y como se muestra en la grfica, los dos aparatos que se utilizaron presentaron casi los mismos resultados, ambos con pendientes positivas muy pequeas pero nuestra mejor lnea fue la del densmetro por mostrar un mayor coeficiente de correlacin, pero tambin nos dimos cuenta que ninguno de los parmetros (a y b) presentaban unidades, era adimensional.

CUESTIONARIO
1. Explique que son las propiedades intensivas y extensivas de la materia. Cite algunos ejemplos. Las propiedades intensivas son aquellas que no dependen de la masa, solo van a depender de la naturaleza de la sustancia, adems estas tienen la caracterstica de que no se pueden sumar. Por ejemplo, la temperatura, la densidad, calor especfico, la concentracin. Las propiedades extensivas son aquellas que si dependen de la masa y tienen la caracterstica de que si se pueden sumar. Por ejemplo, la masa, el volumen, la capacidad calorfica, la energa, energa cintica y potencial.

2. Explique qu parmetros afectan los valores de densidad. La temperatura es uno de los parmetros que afectan a la densidad, si aumentamos la temperatura, la densidad disminuye y viceversa. Cuanto ms fro sea el lquido ms denso se vuelve. Por ejemplo, en el agua congelada, las molculas estn tan juntas que el agua se convierte en slida. En el vapor de agua, las molculas estn tan distantes que se convierten en vapor. Otro factor es la presin, si aumentamos la presin se reduce el volumen a la que est sometido el lquido, entonces se afecta la densidad ya que esta aumenta tambin.

3. Diga qu tipo de propiedades de la materia son: la masa, el volumen y la densidad. La masa y el volumen son extensivas ya que si dependen de la masa pero la densidad es intensiva. La densidad se define como el cociente entre la masa y el volumen, la relacin entre dos propiedades extensivas dan como resultado una propiedad intensiva.

4. Investigue qu tipo de escala utilizan y qu relacionan los siguientes aremetros: sacarmetros, salmetros, alcoholmetros y pesalejias. El sacarmetro es un instrumento con que se mide la concentracin de azcar en un lquido. Tambin se utiliza para medir la cantidad de azcar en el vino. Las lecturas del sacarmetro se expresan en grados Brix (smbolo Bx) que sirven para determinar el cociente total de sacarosa disuelta en un lquido. Una solucin de 25 Bx contiene 25 g de azcar (sacarosa) por 100 g de lquido. Dicho de otro modo, en 100 g de solucin hay 25 g de sacarosa y 75 g de agua. La escala Baum es una escala usada los salmetros. La graduacin de un aremetro en grados Baum se establece en referencia a una disolucin acuosa de cloruro de sodio (NaCl) al 10% en masa y agua destilada. Se marca el valor 0 para el agua destilada y el valor 10 para la disolucin al 10%, y se divide el espacio entre ambos en 10 grados Baum. La

escala se puede alargar por abajo para lquidos menos densos que el agua destilada. Para lquidos ms densos que el agua la escala es un poco diferente: se mantiene el valor 0B para el agua destilada y se pone el valor 15B cuando el aremetro est dentro de una disolucin al 15% de cloruro de sodio. En el alcoholmetro se utilizan los grados Gay-Lussac que es la medida de alcohol contenida en volumen, es decir, la concentracin de alcohol contenida en una bebida. Los grados Gay-Lussac sirven para indicar el contenido de alcohol en una sustancia expresado en volumen; por ejemplo, en un vino tinto que por lo general marca de 11% a 16% de alcohol, el porcentaje indica cuanto del vino es alcohol. Al multiplicarlo por el contenido de la botella se obtiene la cantidad de mililitros de alcohol etlico contenidos en total, por ejemplo, una botella de 750 ml con 14GL, contiene 750 * 0.14 = 105 ml de alcohol etlico en la botella. Pesalejias, aremetro Baume 0-50Be Division 1Be (escala Baume), instrumento de precisin muy til en la industria para controlar la preparacin de lejias. Mide la densidad de lquidos al flotar en mayor o menor altura en un lquido, indicando su relacin entre volumen y contenido de principio activo de lejia, segn Be (Grados Baume). 5. Explique la diferencia entre un aremetro y un densmetro. Los aremetros tienen una escala de mdulo constante, significa que cada marca tiene la misma longitud, todas ellas son iguales, mientras que los densmetros tienen un mdulo variable, es decir, que la longitud de cada marca va disminuyendo o aumentando segn la direccin que se considere. Dicho de otra manera, en el densmetro su vstago lleva una escala que da directamente la densidad del lquido.

6. Diga qu diferencia existe entre densidad absoluta, densidad relativa y peso especfico relativo. Cules son sus unidades? La densidad absoluta es la relacin de la masa con el volumen de un cuerpo a una temperatura determinada, sus unidades son Kg/m3 o bien g/cm3, es decir, unidades de masa entre unidades de volumen.

La densidad relativa es la relacin de la densidad absoluta de una sustancia problema con respecto a la densidad absoluta patrn. De otra forma, tambin se define como la relacin entre la masa absoluta de una sustancia problema con respecto a la masa absoluta patrn dando como resultado una cantidad adimensional (no hay unidades). Para esto se requiere que el volumen sea el mismo en las dos sustancias y a una misma temperatura.

/ / El peso especfico relativo es otra relacin, ahora entre el peso especfico absoluto de na sustancia problema con respecto al peso especfico absoluto de una sustancia patrn en las mismas condiciones de temperatura y utilizando el mismo volumen, de nueva forma, conduce a una cantidad adimensional (sin unidades). / / / /

7. Explique cmo determinara la densidad de un slido. Con una balanza ordinaria: Se pesa el cuerpo slido y se anota la lectura en gramos m=F de los indicadores de la balanza cuando su brazo est horizontal en equilibrio. Se sumerge el cuerpo completamente en agua (densidad 1.0 g/cm3), y se anota la lectura F La diferencia V=F-F es el volumen del cuerpo expresado en cm3. La densidad es el cociente =m/V (g/cm3) Se mide la densidad >1.0 de un cuerpo slido por otro procedimiento, empleando una balanza electrnica. Llenamos un recipiente parcialmente de agua y lo colocamos sobre una balanza electrnica, poniendo a cero el indicador del peso. Atamos un hilo a un cuerpo slido, lo sumergimos completamente en agua pero sin tocar el fondo, anotamos la lectura de la balanza V. Soltamos el cuerpo, dejando de tirar del hilo, de modo que descanse en el fondo del recipiente, anotamos la lectura de la balanza m. La densidad del cuerpo es el cociente entre la segunda lectura y la primera. =m/V

CONCLUSIONES
La relacin entre dos propiedades extensivas da como resultado una propiedad intensiva. La densidad es una propiedad intensiva ya que se relaciona la masa con respecto al volumen.

No importa aumentar la masa de una sustancia, la densidad dar como resultado una aproximacin con respecto a la otra sustancia.

A una temperatura constante con un volumen y masa determinado se sabe la densidad absoluta y si tiene unidades.

Para lograr la determinacin de la densidad relativa se requiere que el volumen sea el mismo para las dos sustancias y que la determinacin se realice a una misma temperatura, dando como resultado una cantidad adimensional.

La diferencia entre densidad y peso especfico es que el primero se refiere a la masa de la sustancia u objeto mientras que el peso especfico se refiere a eso mismo, al peso del objeto o sustancia.

La relacin entre densidad y concentracin lleva a la ecuacin de una lnea recta y=a+bx.

El mejor aparato para determinar la densidad es el densmetro ya que se dan los resultados directos en comparacin con el picnmetro en el que se tienen que hacer clculos para determinar la densidad.

BIBLIOGRAFA
1. sc e u es sb eb isica luidos estatica aerometro aerometro tm 2. www.slideshare.net/cnicsicuani/densidad-y-peso-especi ico 3. www.vaxasoftware.com 4.