Brassica oleracea var. botrytis(L.) subvar. Cauliflora ( Alef.

Familia Cruciferae -Conopida-

sau -Varza de Cipru-

Plantele legumicole din grupa verzei (varza cu cpn alb/roie, varza crea, varza de Bruxelles, varza pentru frunze, conopida, broccoli, gulia, varza chinezeasc) dein o pondere nsemnat n alimentaia i n structura sortimenntului cultivat n ara noastr. Coninutul bogat n sruri minerale i vitamine le confer o valoare alimentar apreciabil i chiar cu efect terapeutic n unele afeciuni. Urmrind sistematica legumelor din grupa verzei (dup H. Butnariu, 1990), putem aprecia c o legum important din aceast grup: CONOPIDA aparine ordinului Rhoedales, familiei Cruciferae, genului Brassica, speciei Oleracea, varietii botrytis, subvarietii cauliflora. Importana culturii. Dintre legumele din grupa verzei, conopida este apreciat pentru gustul plcut i fineea ce o d preparatelor culinare, conservelor, murturilor sau marinatelor, fr s neglijeze chiar consumul n stare proaspt. Prin componentele sale, vitamine, sruri minerale, proteine i glucide, se situeaz printre legumele care au o valoare alimentar apreciabil.

1.Caracterizare botanic
Conopida este o varietate anual, ierboas, cu sistemul radicular i tulpinile uor lemnificate, ca i varza de cpn. Rdcina este pivotant, bogat ramificat. Majoritatea rdcinilor absorbante se gsesc la 25-40 cm adncime. Tulpina principal este cilindric, ori ngroat treptat de la baz ctre partea superioar, tare, scurt, foarte ndesit ramificat,terminat ntr-o inflorescen deas, scurt, incomplet evoluat. Partea comestibil denumit impropriu cpn fals, rezult di ngroarea sau hipertrofierea pedunculilor florali, care se termin cu o mas vegetativ ce are aspect granulat. Frunzele sunt mari, oval alungite, acoperite cu pruin, au marginea neted sau puin ondulat. Florile actinomorfe, hermafrodite, tetramere, de 1,5-2 cm n diametru, au aceeai alctuire ca i cele de la varza alb. Fructele sunt silicve de 6-8 cm lungime, prevzute cu un rostru scurt i subire. Au aceeai alctuire ca i cele de la varza alb. Seminele au aceeai form i culoare ca cele de la varza alb, dar sunt mai mici.

2. Compoziia chimic a produsului i valoarea sa nutritiv, nutraceutic, medicinal i energetic.

Conopida se cultiv pentru cpna sa tipic acestei varieti, denumit impropriu inflorescen. Valoarea alimentar este dat de urmtoarea compoziie: ap 91,6% proteine 2,8% Lipide 0,3% glucide 3,9% (din care celuloz 1%) vitamine: A, B1, B2 PP, i C 60mg/100 g sruri minerale pe baz de Na, K , Ca. Valoarea energetic este de circa 30g kcal/100g. Printre proprietile importante ale conopidei se numr prevenirea bolilor de inim, a atacului cerebral, detoxifierea organismului, bun anticangerigen, antireumatic, energizant natural, analgezic, antianemic, scade nivelul colesterolului i sprijin sistemul imunitar. Datorit coninutului de fosfor, conopida are un efect benefic asupra dentiiei.

3. Originea i arealele de cultur pe glob i pe plan naional

Conopida a evoluat dintr-o specie sau varietate de varz, denumit Brassica cretica, care are ca origini varza slbatic.

B.cretica s-a format pe rmurile de est ale Mrii Mediterane i n insula Creta. Formele mai evoluate ale acestei varieti erau cunoscute nc din secolul al XII-lea, iar cele apropiate conopidei de astzi au fost cunoscute din secolul al XVI-lea n Egipt, apoi Italia, de unde s-a rspndit n Olanda, Anglia, Germania i alte ri. De altfel, i astzi se cunosc denumiri, cum ar fi: conopida italiana, conopida nemeasc sau conopida de Cornwall
n rile Romne, conopida ncepe a fi cunoscut din secolul al XVIII-lea i se rspndete n cultur, n mod evident, mai ales n jurul oraelor. n prezent, conopida se cultiv pe tot globul unde se gsesc condiii de mediu corespunztoare, ocupnd o suprafa de peste 650 mii ha. n Europa se cultiv pe 148 mii ha, din care, n Frana, 42 mii ha, Italia 24 mii ha i Spania 16 mii ha. n ara noastr se cultiv mai ales n bazinele legumicole consacrate din jurul marilor centre urbane, dar este cunoscut i apreciat n toat ara.

4.Caracterizarea tehnologic a conopidei

Pentru cultura timpurie n cmp se precizeaz c

se poate realiza o desime de 58.000 plante/hectar, cu o producie ce este cuprins ntre 15-20 t/ha.
Pentru cultura de toamn n cmp se precizeaz

c se poate realiza o desime de 45.000 plante/ha, cu o producie ce este cuprins ntre 25-30t/ha.

5.Soiurile cultivate i descrierea lor

Soiurile existente n cultur, valorific corespunztor condiiile naturale din cmp i cele artificiale, din spaiile protejate. Pentru cultura conopidei n cmp pentru producia timpurie
soiurile: Timpurie de Fortados, Timpurie de Arad, Timpurie de Erfurt semnatul se execut n intervalul 20 ian. 10 feb. recoltarea se execut ealonat n 3-5 etape n funcie de faza cnd

cpna fals ntrunete indicii calitativi pentru valorificare, ceea ce corespunde calendaristic cu perioada 20 mai 10 iulie .

pentru producia trzie soiurile: Bulrel de zpad, Paloma, Fortadosi Veralto semnatul se execut n perioada 1- 10 mai recoltarea se execut n lunile septembrie- octombrie, ns de

recomand s se evite efectele negative ale temperaturii sczute asupra prilor comestibile.

Pentru cultura conopidei n spaii protejate ( serele industriale, tunele joase, rsadnie) cel mai cunoscut soi utilizat este Fortados, iar cultura se aseamn cu cea a soiurilor timpurii.

Conopida VALIENTE F1
Semitardiv, cu perioada de vegetaie de 75-80 zile. Formeaz cpni mari, cu greutate medie de 1-2 kg, forma rotund-turtit i culoare alb strlucitoare. Structura intern este fin i crocant. Rozeta de frunze este erectiv, viguroas i realizeaz o producie foarte bun a cpnii. Temperatura optim pentru formarea cpnii este de 12-18 oC.

Conopida Erfurt Boule de Neige

Varietate foarte timpurie, cu picior scurt, cu frunze nguste, ridicate; fructele nu sunt foarte mari, dar au miezul foarte alb cu seminte foarte fine.

Conopida hatif d'Angers

Varietate cu fructe mari. Se recomand plantarea n regiunile cu ierni blnde sau n regiunile situate n apropierea malului mrii.

6.Destinaia produciei
Dintre legumele din grupa verzei, conopida se bucur de o larg i unanim apreciere din partea consumatorilor pentru gustul i fineea ce o d preparatelor culinare, conservelor, murturilor sau marinatelor, fr s se neglijeze chiar consumul n stare proaspt.

7.Bolile i duntorii specifici

Condiiile climatice pot favoriza apariia i dezvoltarea duntorului / boliilor care pot cauza pierderi importante la culturile plantelor din grupa verzei. Astfel,combaterea bolilor i duntorilor se face prin tratamente preventive i curative.

Bolile culturilor de conopid

Alternaria sp. Rhizoctonia sp. Peronospora parasitica

Nematozi

Duntorii culturii de conopid

Afide Spodoptera sp. Feltia subteranea

Trichopulsiani
Thrips tabaci Bemisia tabaci