=====================================================================

Analysis of the food record

=====================================================================
Food
Amount
energy
carbohydr.
______________________________________________________________________________
padi-padian
lontong

40 g

75.2 kcal

14.2 g

19.0 kcal
29.9 kcal
41.4 kcal
26.6 kcal

0.5
2.5
1.2
1.1

Meal analysis: energy 75.2 kcal (11 %), carbohydrate 14.2 g (23 %)
umbi-umbian
kacang-kacangan
tahu
tempe kedele murni
kacang tanah muda kulit
kelapa 1/2 tua daging

25 g
15 g
10 g
15 g

g
g
g
g

Meal analysis: energy 116.8 kcal (17 %), carbohydrate 5.3 g (9 %)

pangan hewani
ikan mujair segar
75 g
62.9 kcal
telur ayam
15 g
23.3 kcal
susu igco
15 g
47.0 kcal
Meal analysis: energy 133.2 kcal (18 %), carbohydrate 7.3 g (10 %)
minyak dan lemak
minyak kelapa sawit

25 g

0.0 g
0.2 g
7.1 g

215.5 kcal

0.0 g

37.6 kcal

9.7 g

2.9 kcal
30.5 kcal
3.5 kcal
2.1 kcal
1.9 kcal

0.5
2.4
0.8
0.5
0.4

Meal analysis: energy 215.5 kcal (31 %), carbohydrate 0.0 g (0 %)

buah/biji berlemak
gula
gula merah tebu belum dimurnikan

10 g

Meal analysis: energy 37.6 kcal (5 %), carbohydrate 9.7 g (16 %)

sayur dan buah
kubis
toge kacang hijau mentah
kacang panjang mentah
tomat masak
ketimun mentah

10 g
50 g
10 g
10 g
15 g

g
g
g
g
g

selada mentah
buah pisang susu

15 g
120 g

1.9 kcal
110.4 kcal

0.3 g
28.1 g

Meal analysis: energy 153.3 kcal (22 %), carbohydrate 33.0 g (53 %)
=====================================================================

Result
=====================================================================
Nutrient
analysed
recommended
percentage
content
value
value/day
fulfillment
______________________________________________________________________________
energy
731.6 kcal
1659.6 kcal
41 %
water
9.2 g
2250.0 g
0%
protein
32.8 g(16%)
49.0 g(12 %)
58 %
fat
39.8 g(49%)
56.3 g(< 30 %)
70 %
carbohydr.
69.5 g(35%)
236.9 g(> 55 %)
26 %
dietary fiber
6.2 g
30.0 g
21 %
alcohol
0.0 g
PUFA
4.4 g
10.0 g
44 %
cholesterol
96.6 mg
Vit. A
1320.5 g
800.0 g
165 %
carotene
0.0 mg
Vit. E (eq.)
3.0 mg
12.0 mg
25 %
Vit. B1
0.3 mg
1.0 mg
31 %
Vit. B2
0.5 mg
1.2 mg
29 %
Vit. B6
1.0 mg
1.2 mg
87 %
tot. fol.acid
119.8 g
400.0 g
30 %
Vit. C
21.5 mg
100.0 mg
20 %
sodium
123.3 mg
2000.0 mg
4%
potassium
1277.2 mg
3500.0 mg
31 %
calcium
722.2 mg
1000.0 mg
11 %
magnesium
158.7 mg
300.0 mg
49 %
phosphorus
423.1 mg
700.0 mg
42 %
iron
4.3 mg
10.0 mg
43 %
zinc
2.7 mg
7.0 mg
31 %
Vit. D
0.9 g
5.0 g
18 %

PERHITUNGAN SKOR PPH INDIVIDU

Kelompok

Energi

% AKE

Bobot

Skor

Skor

Skor

Makanan
Padi padian

(Kkal/Kap/Hari)

Actual
10.278

3.58

0.5

AKE
1.79

maks
25.0

PPH
5.139

2
3

Umbi umbian
Pangan Hewani

18.2

6.34

0.5
2.0

12.68

2.5
24.0

36.4

Minyak dan Lemak

29.45

10.26

0.5

5.13

5.0

14.7

Buah/biji

berminyak
Kacang-kacangan

Gula

Sayur dan buah

Lain lain

75.2
133.2
215.5

0.5

116.8
37.6
153.3

1.0

15.96

5.56

2.0

11.12

10.0

31.92

5.139

1.79

0.5

0.895

2.5

2.57

20.95

7.3

5.0

36.5

30.0

104.75

0.0
731.6

% actual = energi

X 100%

Jumlah energy
Skor PPH= %actual X Bobot
Skor AKE= %AKE X Bobot

FORM RECALL 24 JAM

NAMA KLIEN

: Hj. Mufarokhah

0.0
100

JENIS KELAMIN

: Perempuan

UMUR

: 55

BB/TB

: 53/150

TANGGAL WAWANCARA : 24 Mei 2013

PEWAWANCARA

WAKTU

: Atiskatiwi

NAMA MAKANAN

PORSI

BAHAN MAKANAN
URT

GRAM

Air putih
Susu IGCO
Air

1,5 gls belimbing

1 bungkus
1 gelas belimbing

300ml
15
200 ml

Daun alur
Kacang panjang
Toge/kecambah
Kelapa parut
Gula merah
Ikan mujair
Minyak goreng
Pisang susu
Air putih

1 lonjor
gls belimbing
1 SDM
1 sdt
1 ekor kecil
1 sdm
1 buah
1,5 gelas

10
25
15
5
75
10
60
300ml

4 iris
1 iris tipis
sdm
1 buah sedang
sdm
butir
1 helai
1 iris tipis
7 iris kecil tipis
2 sdm
1 sdm
1 sdm
sdm
1 sdt
1 buah
1,5 gls belimbing

40
15
5
25
5
15
15
10
15
25
10
10
5

Buah
Air putih

Lontong
Tempe
Minyak goreng
Tahu
Minyak goreng
Telur ayam
Selada
Tomat
Timun
Toge/kecambah
Kubis
Kacang tanah
Minyak goreng
Gula merah
Pisang susu
Air putih

60
300ml

Air putih

Air putih

1,5 gls belimbing

300ml

MAKAN
Pagi Hari
03.30
07.30

Air putih
Susu

Siang Hari
11.30

Urap sayuran

Ikan mujair goreng

Pisang
Air putih
Malam
hari
Gado-gado

Pagi
03.30