Cmo preparar chicharrn de pescado

Creado por Arstides Herrera Cuntti, Wilfredo Rodriguez, Oscar Avila, June Days

Siempre es bueno tener a mano recetas para preparar el pescado de diversas formas, ya que este es una fuente fantstica de protenas y nutrientes. El chicharrn de pescado es una forma muy simple y tradicional de preparar la carne de pescado, especialmente tentadora para los nios. Sigue leyendo para aprender a cocinar de manera rpida y sencilla el chicharrn de pescado y vers que lo adoptars como un men fijo en tu mesa.

Ingredientes
1 Kg. (2.2lb.) de pescado 2 huevos 1/2 taza de maicena 1/2 taza de harina Jugo de 2 limones Aceite para frer Sal y pimienta a gusto

Pasos

1.

1
Corta el pescado en trozos pequeos. Puede ser cualquier clase de pescado, como el filete de merluza o el de tilapia. Crtalos en forma de dados alargados y asegrate de retirar todas las espinas.

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2.

2
Sazona el pescado. En un recipiente coloca los dados de pescado y agrgales sal, pimienta y el jugo de limn. Deja macerar por 1 hora.

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3.

3
Bate los huevos. Una vez pasado el tiempo de maceracin, pasa el pescado por la mezcla de huevo.

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4.

4
Enharina los trozos de pescado. En un plato grande mezcla la harina con la maicena y pasa los dados de pescado hasta que queden todos completamente cubiertos de harina.

5.

Fre el pescado. Calienta una sartn con abundante aceite y fre los trozos de pescado por ambos lados para que se doren uniformemente. Retira los trozos y colcalos sobre papel absorbente o papel toalla para que se escurran y se absorba la grasa. Fre por tandas, que no se monten los dados de pescado unos sobre otros. Asegrate de que el aceite est bien caliente antes de introducir los nuevos trozos.

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6.

Sirve acompaado de la salsa que prefieras: mayonesa, trtara, salsa criolla, o aj. Si lo deseas, puedes acompaar con vegetales, pltano, yuca o papas previamente fritas, as como tambin con arroz o ensalada como guarnicin.