SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN Procedimiento Ejecucin de la Formacin Profesional Integral

GUA DE APRENDIZAJE GUA DE APRENDIZAJE N

Versin: 02 Fecha: 30/09/2013 Cdigo: F004-P006GFPI 001

1. IDENTIFICACIN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE Programa de Formacin: Cdigo: "Emprendedor en produccin y Versin: comercializacin de ovino y caprino con sistemas alternativos de alimentacin y manejo." Nombre del Proyecto: Implementacin de sistemas de alimentacin agroecolgica Cdigo: sostenible para la produccin y comercializacin de carne y leche de ovinos y caprinos. Fase del proyecto: Planeacin Actividad (es) de Aprendizaje: Determinar materias primas para proveer alimentos en ovino - caprino.

73321979

701341

Actividad (es) del Proyecto:

Ambiente de formacin ESCENARIO En la etapa de anlisis y planeacin se requiere de un ambiente en el cual se facilite el trabajo colaborativo entre aprendices e instructores. En la fase de ejecucin y evaluacin del proyecto, es necesario acondicionar un ambiente de aprendizaje en lote de terreno apto para el cultivo, e instalaciones ovinos.

MATERIALES DE FORMACIN

DEVOLUTIVO (Computadores porttiles Videobeam con sonido)

CONSUMIBLE (marcadores) ( Bolsa para ensilar calibre 6 Bultos de sal mineralizada Bultos de cal viva Melaza)

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Resultados de Aprendizaje: -Determinar las materias primas, insumos y equipos para realizar labores pecuarias en la empresa segn plan productivas y normas vigentes. -Proporcionar alimento a las especies pecuarias segn normatividad de la ganadera ecolgica y los principios de la agroecologa. Duracin de la gua ( en horas):

Competencia:
270412014

Manejar la produccin de las especies pecuarias conforme a la normatividad de la agricultura ecolgica 32 horas

2. INTRODUCCIN

Apreciados aprendiz en Formacin: Para lograr que la Formacin Profesional Integral (F.P.I.) sea orientada de forma idnea y por ende alcance los resultados de aprendizaje esperados, es de fundamental importancia el conocimiento y dominio de los conceptos y parmetros establecidos Institucionalmente como: formacin para el trabajo, formacin profesional integral, formacin con base en competencias, procesos y procedimientos para la ejecucin de la FPI, misin, visin, valores corporativos, objetivos y promesa de valor. El programa Emprendedor en produccin y comercializacin de ovinos y caprinos con sistemas alternativos de alimentacin y manejo, ofrece a la regin personal capacitado de forma bsica, para desenvolverse en el
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sector productivo pecuario, supliendo la demanda que actualmente presenta el sector de la produccin de pequeos rumiantes, ya que brindan un producto final de excelente calidad producida a un bajo costo, en condiciones de manejo mnimas. En esta Gua de Aprendizaje le facilitaremos el desarrollo de su proceso formativo; por ello, le invito a realizar cada una de las actividades propuestas, para comprender aspectos fundamentales que utilizar dentro de este enfoque educativo y as, poder planear su trabajo formativo de manera individual y colaborativa, con el fin de lograr el resultado de aprendizaje establecido, lo cual le reportar beneficio para su posterior desempeo como Instructor en el SENA.

3. ESTRUCTURACION DIDACTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1 Actividades de Reflexin inicial Adelante aprendiz en formacin!, es hora de pensar en Cules son tus objetivos referente al programa de formacin de ovino caprino ? 3.1.1 Acerca Proyecto de vida (30 minutos) a. Ver el video sobre Te atreves a soar alojado en el siguiente enlace: https://www.youtube.com/watch?v=i07qz_6Mk7g b. Conformar grupos con mximo 4 personas, revisar, por grupo elegir un lder quien socializar una idea viable de ganado ovino ecolgica? 3.1.2 Organizo mi portafolio como aprendiz ( 7 1/2horas) a. Hoja de vida. b. Diseo curricular. c. Proyecto formativo. d. Guas de aprendizaje. e. Evidencias de resultado de aprendizaje ( Unidad rural productiva rural sostenible conformada) 3.1.3 Identifico materias primas de la regin.

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a. Exposicin y trabajo colaborativo. ( 4 horas) b. Lista de las materias primas que se encuentra en su zona. c. Lista de las materias primas que se encuentra en su finca.

3.2 Actividades de contextualizacin e identificacin de conocimientos necesarios para el aprendizaje.) 3.2.1 Estudios preliminares de alimentacin. (8 horas) Contexto: Una vez identificada las fuentes de alimentacin es necesario que el aprendiz reconozca el estado de madurez de la planta, los diferentes nutrientes necesarios para el crecimiento y produccin y la fisiologa del sistema digestivo del animal, tambin que sepa acerca del establecimiento, sostenimiento, manejo y aprovechamiento de los pastos e igualmente de los diferentes sistemas de alimentacin alternativas. Tarea 1: Con los aprendices en el ambiente de aprendizaje, trataremos los siguientes temas y realizaremos la respectiva exposicin: Sistemas de alimentacin alternativos: Concepto, tipos, Caractersticas, importancia para bovinos. Sistemas silvopastoril y bancos forrajeros. Conceptos, tipos caractersticas, aplicaciones. Alimentacin de ovinos: Conceptos requerimientos nutricionales balance Sistema de medicin de produccin de forraje ( aforo) Potrero: establecimiento de pasturas.

EVIDENCIA de Desempeo: exposicin de los temas que le correspondan por equipo de trabajo. 3.3 Actividades de apropiacin del conocimiento (Conceptualizacin y Teorizacin). (10 horas)

PRIMERA ACTIVIDAD: ALISTO, PREPARO ALIMENTO. Sistemas alternativos de alimentacin. Contexto: Los forrajes se conservan con el objetivo de tener disponibilidad de alimentos durante todo el ao pero principalmente durante los periodos secos, adems de que constituye una manera de aprovechar los excedentes de pasto durante la poca de lluvias, es una manera de utilizar subproductos agroindustriales en la nutricin de los rumiantes, incrementa la capacidad de carga y es una manera de mejorar la calidad de la dieta de los animales, el bloque multinutricional, es una fuente adicional de protena, energa y minerales para ser utilizado durante las pocas de verano con el fin de evitar que el ganado pierda peso y en periodos normales para ayudar a la buena produccin de los animales; el objetivo principal de este sistema radica en aumentar la cantidad y la calidad de forraje ofrecido, disminuyendo la

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susceptibilidad del sistema. Para esto se requiere mejorar la eficiencia en la utilizacin de la luz solar que alcanza la superficie del suelo y disminuir la posible prdida de nutrientes que pueda ocurrir en el suelo. Tarea 1: Preparo bloques nutricionales. Con su equipo de trabajo recolecten las diferentes materias primas (gramneas y leguminosas) para la elaboracin de los alimentos alternativos. Secar las materias primas recolectadas (forrajes) por medio de la luz solar. Triturara la materia prima seca. Mezclar los materiales triturados con otros ingredientes y empacarlos en baldes para la elaboracin de alimento suplementario.

Tarea 2: Elaboro ensilajes. Con su equipo de trabajo recolecten las diferentes materias primas (gramneas y leguminosas) para la elaboracin de ensilajes. Pique el material y mezcle con otros ingredientes para la elaboracin de ensilajes. Almacene en canecas o bolsas plsticas la mezcla y djela fermentar.

Tarea 3: Elaboro de sales mineralizadas Mezclar los minerales de menor proporcin. Mezclar los minerales de mayor proporcin. Mezclar todos los minerales para la preparacin de sales mineralizadas. Empacar en bolsas y guardarlas en lugares no hmedos.

SEGUNDA ACTIVIDAD SUMINISTRO ALIMENTO. Tarea 1 Suministro alimentos en ovinos y caprinos 3.4 Elaboro el plan de alimentacin Suministro el alimento alternativo de acuerdo con el plan de alimentacin establecido.

Actividades de transferencia del conocimiento. (2 horas)

En mesa redonda socializo con mis compaeros las experiencias adquiridas en la preparacin de alimento alternativo Qu elabor? Cmo lo realic? Cul fue la mayor dificultad?
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3.5 Actividades de evaluacin. Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluacin

Tcnicas e Instrumentos de Evaluacin

Evidencias de Conocimiento. Reconozco el estado de madurez de la planta, los diferentes nutrientes necesarios para el crecimiento y produccin, el establecimiento, sostenimiento, manejo y aprovechamiento de los pastos, sistemas de medicin de forrajes (Aforo).

-Identifica las tcnicas para adecuacin y preparacin de terrenos y praderas segn plan de produccin. -Reconoce las estructuras que conforman los diferentes sistemas orgnicos de los ovinos segn la anatoma ovinos.

Observacin directa Cuestionario.

Evidencias de Desempeo: Exposicin de los temas que le correspondan por equipo de trabajo. Sustente en 15 minutos el proceso de elaboracin de los diferentes suplementos alimenticios. Evidencias de Producto: Portafolio del aprendiz: 1 de Febrero y 20 de Agosto de 2014. Formato Lista de Verificacin del portafolio Lista de las diferentes materias primas que se encuentra en su finca. Expone con claridad y fundamento los diferentes sistemas de alimentacin alternativa.

Lista de chequeo

Organiza el portafolio del aprendiz segn directrices de la organizacin

Observacin directa- Lista de Verificacin.

Identifica las tcnicas para

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Realizo los diferentes mtodos de conservacin del alimento (Ensilaje) Suministro el alimento alternativo que contenga los requerimientos nutricionales de los animales en las diferentes etapas fisiolgicas as como la calidad y cantidad requerida.

adecuacin y preparacin de terrenos y praderas segn plan de produccin. Alimenta las especies ovinas segn la raza y el programa de produccin.

Lista de chequeo de producto.

Lista de chequeo.

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4. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE

Materiales de formacin devolutivos: (Equipos/Herramientas) ACTIVIDADES DEL PROYECTO DURACIN (Horas) Descripcin Cantidad

Materiales de formacin (consumibles)

Talento Humano (Instructores)

AMBIENTES DE APRENDIZAJE TIPIFICADOS ESCENARIO (Aula, Laboratorio, taller, unidad productiva) y elementos y condiciones de seguridad industrial, salud ocupacional y medio ambiente

Descripcin

Cantidad

Especialidad

Cantidad

Determinar materias primas para proveer alimentos en ovino - caprino

32 horas

Computadores porttiles Videobeam con sonido

1 1

Marcadores Bolsas para ensilar calibre 6 Bulto de sal mineralizada Bultos de cal viva Melaza

3 50 3 4 4

Mdico Veterinario Zootecnista

Aula Unidad productiva rural sostenible.

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5. GLOSARIO DE TERMINOS

Alimento: es cualquier producto, de origen natural o preparado artificialmente, con valor nutritivo y administrado adecuadamente en la dieta de los animales. Alimento tambin es sinnimo de pienso, alimento natural o forraje, aunque en este caso posee un sentido ms amplio, al incluir todos los materiales de la dieta. Racin: es la cantidad asignada para 24 horas de un alimento o de la mezcla de alimentos que constituyen. Dieta: es lo que el animal come y bebe normalmente en un da. Suplemento: es un alimento o mezcla de alimentos que se utilizan junto a otro para mejorar el equilibrio nutritivo o rendimiento de la racin e intenta ser: 1. Alimento no diluido en forma de suplemento de otros alimentos. 2. Se ofrece para ser consumido a voluntad con otras partes de la racin que se suministran por separado y 3. Se diluye y mezcla para constituir un alimento completo. Concentrado: se define como un alimento empleado junto con otro para mejorar el equilibrio nutritivo del total. En la prctica un concentrado se describe como un alimento o una mezcla de alimentos que proporciona nutrientes primarios (protena, hidratos de carbono y grasa), con contenido menor de 18% de fibra; sin embargo en el comercio el trmino concentrado se destina para los suplementos preparados comercialmente, encontrndose que la concentracin de protenas y minerales, es superior a las encontradas en los alimentos bsicos. Forraje: es un producto herbceo, como el heno, ensilaje, henolaje, pastizal; la principal caracterstica de los forrajes es el alto contenido de fibra, la cual en los henos oscila entre el 25 y el 30%. Alimento grosero: es un alimento que por su aspecto fsico podra clasificarse como un concentrado, ricos en fibra pero muy pobres en energa, ejemplo: Salvado de avena, salvado de maz y avena molida.

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6. REFERENTES BIBLIOGRFICOS

Herrera Gutierrez Javier.Produccion de ovinos , Universidad Estatal abierta y a Distancia , Pag 12-149. Navarro Rafael , Cabarcas Mario Produccin Intensiva de carne ovina, Pag 1 -85. BERNAL EUSSE, Javier. Pastos y forrajes tropicales: produccin y manejo. Banco Ganadero, 2 edicin. Bogot. 1991. BOLSEN, Keith. Factores fundamentales para los ensilajes modernos. En: Biotecnologa en la alimentacin animal. Volumen VIII. p. 75-90. BOSMAN, H. Produccin de ensilaje en 24 horas. En: Agricultura de las Amricas. Septiembre de 1990. p. 22 26. URIARTE, Mara. Deterioro aerbico del ensilaje; procesos y prevencin. Departamento de ciencias animales de la universidad de Kansas. 1.998. http://bioteccaprina.inia.gob.ve/dmdocuments/manual_de_produccion_ovino_y_caprino.pdf

http://www.produccion-animal.com.ar/produccion_ovina/produccion_ovina/146MANUAL_DE_OVINOS.pdf http://www.bvcooperacion.pe/biblioteca/bitstream/123456789/3840/3/BVCI0002410_3.pdf http://www.fundacionsocialholcimcolombia.org/OVINOS_Guia-Practica.pdf http://www.mvzunipaz.edu.co/documentos/biblioteca/libros/mvzen/manual-practico-ganadoovino.pdf

7. CONTROL DEL DOCUMENTO (ELABORADA POR) Jimena Munevar Rubio Contratistas Pecuaria Programa Jvenes Rurales Emprendedores Centro de Formacin Agroindustrial La Angostura SENA Regional Huila Febrero, 2014

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