SATUAN ACARA PEMBELAJARAN (SAP)

MENGENAL KEKURANGAN ENERGI PROTEIN (KEP)

PADA BALITA
OLEH :
SUJANA
PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN
SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN (STIKes) CIREBON
2013
SATUAN ACARA PEMBELAJARAN
Topik : Mengenal KEP
Sub Topik : Pengertian , Penyebab, Tanda dan Gejala, Perawatan anak dengan KEP
Sasaran : Keluarga klien Ank. B dengan KEP
Tepat : !uang Melati !S"# Majalengka
$ari % Tanggal : &uat % '( Mei ')*+
,aktu : Pukul )-.)) . )-.+) ,/B 0* 1 +) enit2
Peberi Materi : Sujana
A. T!"#
*. Tujuan instruksional "u
Keluarga engeta3ui pengertian, tanda dan gejala, penyebab, dan perawatan
kurang energi protein.
'. Tujuan /nstruksional K3usus
Setela3 endapatkan pendidikan kese3atan selaa * 1 +) enit, keluarga
apu :
Keluarga apu enyebutkan pengertian dari Kurang Energi Protein
Keluarga engeta3ui tanda dan gejala dari Kurang Energi Protein
Keluarga apu engidenti4ikasi anggota keluarga yang Kurang Energi
Protein
Keluarga apu erawat anggota keluarga yang engalai Kurang Energi
Protein
B. Me$%&e
*. 5eraa3 dan tanya jawab
Metode ini digunakan untuk penyapaian ateri elalui penjelasan kepada
keluarga dengan 6ara tatap uka dan eperta3ankan kontak ata.
'. #iskusi
Metode ini digunakan untuk saling tukar pendapat, dan diaksudkan untuk
engeta3ui sejau3 ana keluarga apu enyerap tentang ateri yang tela3
disapaikan.
C. Me&'"
7ea4let yang berisi tentang pengertian, penyebab, tanda dan gejala, dan perawatan
anak dengan KEP.
D. M"$e(' Pe)*e+"!"("#
*. Pengertian KEP
'. Penyebab
+. Tanda dan gejala
(. Perawatan anak dengan KEP
E. S$("$e,' Pe)*e+"!"("#
$ari%Tgl%&a Ta3ap Kegiatan Kegiatan ,aktu
&uat
'(%)8%')*+
&a )-.)) s%d
)-.+) ,/B
*. Persiapan Mepersiapkan ateri, edia, sasaran
dan tepat
8 enit
'. Pebukaan Mengu6apkan sala , perkenalan dan
penyapaian aksud dan tujuan
8 enit
+. /nti Menjelaskan tentang ateri eliputi
pengertian KEP, penyebab, tanda dan
gejala, perawatan anak dengan KEP.
*8 enit
(. Penutup #iskusi, enge9aluasi tujuan
penyulu3an kese3atan, engu6apkan
teria kasi3 atas per3atian yang
diberikan dan eberi sala penutup.
8 enit
-. E."+"s'
*. E9aluasi Proses
Keluarga dapat kooperati4, respon endengarkan dan eper3atikan penyapaian
ateri.
'. E9aluasi Ak3ir
Setela3 diberikan pendidikan kese3atan keluarga dapat enjelaskan kebali ateri
yang tela3 disapaikan.
G. M"$e(' Pe)*e+"!"("#
*. Pengertian KEP
Kurang Energi Protein adala3 keadaaan kurang gi:i yang di sebabkan renda3nya
konsusi energi protein dala akanan se3ari;3ari, se3ingga tidak eenu3i
angka kebutu3an gi:i noral. 0Mansyoer, ')))2
'. Penyebab
Sosial ekonoi yang renda3
Sukar atau a3alnya akanan yang baik
Kurangnya pengeta3uan orang tua engenai gi:i yang baik
Kebiasaan dan keper6ayaan yang sala3 ter3adap akanan
<aktor in4eksi pada anak 0$a:irudin, *--=2
+. Tanda dan gejala
Pertubu3an Berat badan dan tinggi badan terganggu
Peruba3an ental berupa 6engeng dan apatis
Berat badan turun
Kulit keriput dan tonus otot enurun
Kulit bersisik dan 3iperpigentasi
Aneia
Ber6ak;ber6ak puti3 dan era3 uda dengan tepi 3ita
Pebesaran 3ati 03epatoegali2
(. Perawatan anak dengan KEP
Meberikan akan dengan sabar dan teliti
Meberikan akanan yang ber4ariasi
Menaba3 * sendok akan inyak 0inyak kelapa, jagung, entega2
Menggunakan ba3an ekanan yang beraneka raga sesuai dengan keapuan
daya beli
!utin eeriksa berat badan anak pada posyandu atau puskesas
8. 5onto3 akanan penukar
a. Makanan pokok
Berat > gelas engandung *?8 kalori, - gra protein dan -) gra karbo3idrat
saa dengan kandungan suber akanan dari Bubur beras ' gelas, Kentang '
biji sedang, !oti puti3, Mai:ena = sendok akan, Bi3un *,8 gelas, Mie basa3 *,8
Gelas, Mie kering ' gelas.
b. 7auk pauk
$ewani
#aging sapi * potong sedang engandung -@ kalori, *) gr protein, @ gr
leak, yang kandungannya saa dengan : daging aya * potong sedang,
telur aya biasa ' butir, telur bebek * butir, ikan segar * potong sedang, ikan
teri ' sendok akan, udang basa3 A gelas, bakso daging *) biji sedang.
Babati
Ta3u ' potong sedang engandung =) kalori, @ gr protein, + gr leak, = gr
karbon3idrat, kandunganya saa dengan tepe ' batang sedang, ka6ang
3ijau ',8 sendok akan, ka6ang tana3 terkupas ' sendok akan, ka6ang
kedelai ',8 sendok akan.
6. Sayuran
Sayuran Kol, gabas, kangkung kebang kol, sawi, seledri, selada, tauge,
terong, toat, wortel, pepaya uda bole3 di gunkan seke3endak tanpa
eper3itungkan banyaknya.
* gelas baya 0sayuran direbus dan di tiriskan2 engandung 8) kalori, 8 gr
protein, *)gr karbon3idrat, kandunganya saa dengan bun6is, jagung uda,
jantung pisang, daun singkong, daun elinjo, daun pepaya, nangka uda,
pare yang seua di ukur dan di rebus dan di tiriskan.
d. Bua3;bua3an
Apel C bua3 sedang engandung -) kalori, *) gr karbon3idrat saa dengan
anggur *) biji, belibing ' bua3 segar, jabu biji ' bua3 segar, duku *8 bua3,
jeruk ' bua3 sedang, kedondong * bua3 besar, angga C bua3 besar, pepaya *
potong sedang, rabutan = bua3, nanas *%@ bua3 sedang, ' bua3 salak sedang,
seangka ' potong.
e. Susu
* gelas susu sapi engandung *+) kalori, ? gr protein, - gr karbon3idrat, ? gr
leak saa dengan susu kabing A gelas, susu kental tak anis C gelas, susu
kerbau C gelas.
4. Minyak
* C sendok inyak goreng engandung (8 kalori, 8 gr leak, saa dengan
inyak ikan * C sendok akan, argarin C sendok akan, kelapa ' ke6il,
santan * C gelas.
H. S)*e( M"$e('
Su3ardjo 0*--'2.Peberian akanan pada bayi dan anak.&akarta : Kanisius
Supartini.D. 0'))'2.Buku Ajar : Konsep dasar keperawatan anak. &akarta : EG5
Soekiran.0')))2. /lu gi:i dan aplikasinya untuk keluarga dan asyarakat.&akarta :
#irektorat &enderal Pendidikan Tinggi #eparteen Pendidikan Basional.