Rendimento: serve de 8 a 10 pessoas

Tempo de preparo: 20 minutos + 30 minutos para assar

Como fazer o bolo de chocolate:
Ingredientes:
4 ovos
1 xcara (ch) de acar
1 xcara (ch) de chocolate em p
1 xcara (ch) de leo
1 xcara (ch) de gua
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
manteiga, farinha e chocolate para untar e polvilhar
Modo de preparo:
Preaquea o forno a 180C (temperatura mdia). Unte uma forma redonda ou de pudim com
manteiga, formando uma camada fina e uniforme. Faa uma misturinha meio a meio de
chocolate em p e farinha, e polvilhe a forma toda. Desta maneira, o bolo no fica c
om aquela casquinha branca de farinha. Reserve. Numa tigela, coloque a farinha,
passando pela peneira. Na batedeira, ou numa tigela, coloque o acar e o chocolate
em p, passando por uma peneira. Junte os ovos e o leo. Na velocidade baixa (para o
chocolate no subir), bata os ingredientes, at que estejam bem misturados. Aumente
a velocidade e bata por mais alguns minutos. Caso prefira fazer mo, use um bated
or de arame.
Panqueca de ricota e espinafre com molho branco
Se estiver usando a batedeira, abaixe a velocidade novamente e, aos poucos, v adi
cionando a gua e a farinha, alternadamente, batendo apenas para misturar. Por ltim
o, adicione o fermento. Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno
preaquecido para assar por 30 minutos, at que o palito saia limpo ao ser espetad
o no bolo. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Coloque um prato de b
olo sobre a forma e, com o auxlio de um pano de prato, vire de uma vez. Somente q
uando o bolo estiver frio, espalhe a calda. Sirva a seguir.
Rocambole de doce de leite: Rita Lobo ensina a fazer a receita
Como fazer a calda de ganache:
Ingredientes:
200g de chocolate meio amargo
de xcara (ch) de creme de leite fresco
Modo de preparo:
Leve uma panelinha com um pouco de gua ao fogo mdio. Ela servir de base para o banh
o-maria. Numa tbua, pique fino o chocolate, transfira para uma tigela de vidro ou
de inox, e coloque sobre uma panela com gua fervente. Junte o creme de leite e m
isture at derreter o chocolate. Retire do banho-maria e deixe esfriar. Assim que
amornar, leve geladeira por cerca de 10 minutos. Retire e misture bem para unifi
car a temperatura. Se o dia estiver muito quente, repita esse procedimento. Se q
uiser servir como mousse rpida de chocolate, basta deixar na geladeira!