You are on page 1of 20

ANALISIS DE PUESTOS

RESTAURANTE BAR TOLO-H, S.A. DE C.V.


CLAVE: OTAAUXCON001
PUESTO: AUXILIAR CONTABLE
1. UBICACIN:
ESTRUCTURAL: Exter!
"ISICA: En el rea de oficinas
2. E#UIPO: Calculadora, compuadora, sof!are de cona"ilidad, impresora, facuras, c#e$ues, ec.
%. DEPARTA$ENTO A SU CAR%O: Nin&uno
'. &E"E IN$EDIATO: Analisa de sisemas
(. SUBORDINADOS: Nin&uno
). CONTACTOS INTERNOS: Analisa de sisemas, *efe de operaciones
+. CONTACTOS EXTERNOS: Nin&uno
,. PUESTOS A"INES: Analisa de sisemas
-. N!. DE PERSONAS EN EL PUESTO: .
DESCRIPCION
%ENERAL: Apo/ar / cola"orar con su *efe inmediao en la reali0aci1n de las operaciones ano de
e&resos como de in&resos deri2ados del funcionamieno de la empresa
ESPECI"ICA
DIARIA:
Ela"orar p1li0as
Re&israr en li"ros mo2imienos cona"les.
Reci"ir, or&ani0ar / arc#i2ar los compro"anes de &asos diarios de las
disinas reas.
Reci"ir / re2isar los cores de ca*a parciales $ue le sean enre&ados a
ra23s del *efe de operaciones.
Arc#i2ar oda la documenaci1n $ue se &enere / reci"a en el rea.
Lle2ar el conrol de au4iliares al d5a.
#UINCENAL:

6a&o de c#e$ues a los empleados.
$ENSUAL:

7arle se&uimieno adecuado a pa&os / re$uerimienos fiscales
ANUAL:

Au4iliar en el clculo de la depreciaci1n de los aci2os
Au4iliar en la ela"oraci1n de presupuesos de e&resos / e&resos
1. HABILIDADES
CONOCI$IENTOS: Bsicos en cona"ilidad, 8ane*o de pro&ramas cona"les COI, NOI, 9AE
EXPERIENCIA: :a"er la"orado como au4iliar cona"le, mane*o de pa$ueer5a, ela"oraci1n de
esados financieros
APTITUDES: Capacidad de ra0onamieno, capacidad de oma de decisiones, capacidad de
ra"a*o "a*o presi1n.
'. RESPONSABILIDADES
VALORES: ;.<,<<<.<<
$ATERIALES: Nin&una
$ANE&O DE IN"OR$ACION: Informaci1n cona"le .<<=
(. CONDICIONES DE TRABA&O
A$BIENTE: A&rada"le oficina con "uena 2enilaci1n / adecuada ilimiaci1n.
RIES%OS DE TRABA&O
ACCIDENTES: Ca5das en la oficina, &olpearse con al&>n mue"le.
EN"ER$EDADES: Esr3s ,*a$ueca ,arriis ,pro"lemas de la columna
). ES"UER*O
$ENTAL: +0, Tra"a*a "a*o presi1n para la enre&a de documenos / esados
financieros. Re$uiere de "asane concenraci1n menal
"ISICO:
CORPORAL -, Al acomodar los arc#i2os
VISUAL .0, Re2isi1n de documenos, uso de compuadora
%USTATIVA 0, Nin&una
DACTILAR '-, 8ane*o de la compuadora
AUDITIVA 0, Nin&una
OL"ATIVA 0, Nin&una
PER"IL DEL PUESTO
EDAD: ., a?os a %, a?os SEXO: Indisino .
ESCOLARIDAD: T3cnico en Cona"ilidad
EXPERIENCIA: 85nimo de un a?o
RAS%OS "ISICOS: Buena presenaci1n
RAS%OS PSICOLO%ICOS: 9ocia"le, enusiasa, responsa"le, #oneso
IDIO$A: )<= In&l3s
ANALI*O REVISO
ANALISIS DE PUESTOS
RESTAURANTE BAR TOLO-H, S.A. DE C.V.
CLAVE: OCSBAR$AN001
PUESTO: BAR8AN
1. UBICACIN:
ESTRUCTURAL: De/0rt01et! 2e O/er034!e5
"ISICA: 6lana "a*a, en el rea de ser2icio
2. E#UIPO: Be"idas / uensilios de crisaler5a
%. DEPARTA$ENTO A SU CAR%O: Nin&uno
'. &E"E IN$EDIATO: @efe de secci1n de meseros
(. SUBORDINADOS: Nin&uno
). CONTACTOS INTERNOS: @efe de secci1n de meseros / meseros
+. CONTACTOS EXTERNOS: Cliene
,. PUESTOS A"INES: Nin&uno
+. N!. DE PERSONAS EN EL PUESTO: 1 .
DESCRIPCION
AENERALB 6reparar / ser2ir "e"idas / c1celes
ESPECI"ICA
DIARIA:
6reparar sus #erramienas de ra"a*o con anerioridad
8anener aseada el rea de ra"a*o
Aender al cliene
6reparar "e"idas / c1celes $ue re$uieren los meseros para los clienes
SE$ANAL: Ela"orar in2enario de maeriales
Ela"orar pedidos de los maeriales falanes
Aprender nue2as "e"idas
$ENSUAL: Cerificar caducidad de "e"idas
Acuali0ar el calo&o de "e"idas
1. HABILIDADES
CONOCI$IENTOS: 6reparaci1n de "e"idas / c1celes e41icos, adems de leer / escri"ir
EXPERIENCIA: En "e"idas / ela"oraci1n de c1celes
APTITUDES: Iniciai2a para resol2er pro"lemas sencillos $ue se presenen, #a"ilidad 2er"al,
socia"le, aci2o.
'. RESPONSABILIDADES
VALORES: Nin&uno
$ATERIALES: Crisaler5a, "e"idas / oda #erramiena $ue necesia para
desempe?ar sus funciones
$ANE&O DE IN"OR$ACION: Nin&uno
(. CONDICIONES DE TRABA&O
A$BIENTE: 9e&uro, limpio, ordenado, iluminado / 2enilado
RIES%OS DE TRABA&O
ACCIDENTES: Ca5das, raspaduras, &olpes, c#o$ues el3cricos, fracuras, orceduras,
coraduras.
EN"ER$EDADES: 7i&esi2as, morices, respiraorias.
). ES"UER*O
$ENTAL: -0, Recordar los in&redienes $ue lle2a cada una de las "e"idas, crear
nue2as.
"ISICO:
CORPORAL .0, Ela"orar "e"idas, limpiar su rea de ra"a*o
VISUAL 60, Cerificar $ue la preparaci1n de las "e"idas sea correca
%USTATIVA 0,
DACTILAR -0, 8ane*o de la crisaler5a / las "oellas
AUDITIVA %<= Escuc#ar la orden del cliene
OL"ATIVA (0, Re3!!3er 705 248erete5 9e94205
PER"IL DEL PUESTO
EDAD: 2< a?os a %, a?os SEXO: Indisino
ESCOLARIDAD: Bac#illerao
EXPERIENCIA: 85nimo de un a?o
RAS%OS "ISICOS: 9in pro"lemas f5sicos $ue impidan desarrollar su ra"a*os, "uena presenaci1n
RAS%OS PSICOLO%ICOS: Ama"le aeno / ser2icial
IDIO$A: '<= in&l3s
ANALI*O REVISO
ANALISIS DE PUESTOS
RESTAURANTE BAR TOLO-H, S.A. DE C.V.
CLAVE: OTSOOCHE"001
PUESTO: C:ED
1. UBICACIN:
ESTRUCTURAL: De/0rt01et! 2e O/er034!e5
"ISICA: 6lana "a*a, en el rea de cocina
2. E#UIPO: Uensilios de cocina, esufa, #orno, licuadora, "aidora, "aer5a de cocina
%. DEPARTA$ENTO A SU CAR%O: Nin&uno
'. &E"E IN$EDIATO: @efe de deparameno de operaciones
(. SUBORDINADOS: A/udane de cocina
). CONTACTOS INTERNOS: A/udane de cocina, @efe de deparameno de operaciones, meseros
+. CONTACTOS EXTERNOS: 6ro2eedores
,. PUESTOS A"INES: A/udane de cocina
+. N!. DE PERSONAS EN EL PUESTO: 1 .
DESCRIPCION
%ENERAL: 6reparaci1n de alimenos de ipo Aourme
ESPECI"ICA
DIARIA:
Colocarse el uniforme
Reali0ar men> del d5a
7eerminar re$uerimienos de maeria prima
6reparaci1n de alimenos Aourme
6reparaci1n de ala reposer5a
SE$ANAL: 6reparaci1n del men> para el ani2ersario de la empresa
$ENSUAL: Reali0ar el in2enario de a"arroes / condimenos
1. HABILIDADES
CONOCI$IENTOS: Aasron1micos / culinarios
EXPERIENCIA: En ela"oraci1n de alimenos Aourme / ala reposer5a
APTITUDES: Tener iniciai2a para afronar siuaciones impre2isas, capacidad de desarrollar
nue2as propuesas culinarias. Enusiasa, dinmico, aci2o, limpio / ordenado.
'. RESPONSABILIDADES
VALORES: Nin&uno
$ATERIALES: Uensilios / e$uipo de cocina, 2aluados en ;%<,<<<.<<
$ANE&O DE IN"OR$ACION: 7iscreci1n con la informaci1n $ue mane*a, como son receas /
men>s e4clusi2os
(. CONDICIONES DE TRABA&O
A$BIENTE: A&rada"le, se&uro, iluminado, 2enilado
RIES%OS DE TRABA&O
ACCIDENTES: Ca5das, $uemaduras, fracuras, orceduras, coraduras.
EN"ER$EDADES: Reumaismo, arriis, oculares.
). ES"UER*O
$ENTAL: )0, 7e"e desarrollar nue2os plaillos / cam"io diario de men>s
"ISICO:
CORPORAL )0, En la reali0aci1n de los alimenos, car&as cosas pesadas, ollas, maeria
prima a uili0ar
VISUAL (0, Anlisis de recas / men>s
%USTATIVA +0, 6ara de&usar los alimenos a preparar / ser2ir
DACTILAR 0, Nin&una
AUDITIVA 1-, 6ara escuc#ar ordenes de los comensales, su&erencias
OL"ATIVA )0, Oler alimenos preparados e idenificar los alimenos en descomposici1n
PER"IL DEL PUESTO
EDAD: 2( a?os a '< a?os SEXO: Indisino
ESCOLARIDAD: Dormaci1n profesional en operaciones culinarias / &asron1micas
EXPERIENCIA: 7e % a ( a?os compro"a"le en un puesos similar al del C#ef denro de un
resaurane o indusrias,
RAS%OS "ISICOS: 9in pro"lemas f5sicos $ue impidan desarrollar ra"a*os pesados
RAS%OS PSICOLO%ICOS: 9ocia"le, aeno, ama"le, dinmico
IDIO$A: ,<= in&l3s
ANALI*O REVISO
ANALISIS DE PUESTOS
RESTAURANTE BAR TOLO-H, S.A. DE C.V.
CLAVE: OCS&E"$ES001
PUESTO: @EDE 7E 9ECCION 7E 8E9ERO9
1. UBICACIN:
ESTRUCTURAL: 7eparameno de Operaciones
"ISICA: 6lana "a*a, en el rea de ser2icio
2. E#UIPO: Ca*a re&isradora, compuadora, radio comunicador
%. DEPARTA$ENTO A SU CAR%O: Nin&uno
'. &E"E IN$EDIATO: @efe de deparameno de operaciones
(. SUBORDINADOS: 8eseros, &arroeros
). CONTACTOS INTERNOS: 8esero, &arroero
+. CONTACTOS EXTERNOS: Cliene
,. PUESTOS A"INES: 8esero, @efe de deparameno de operaciones
+. N!. DE PERSONAS EN EL PUESTO: 1 .
DESCRIPCION
%ENERAL: Or&ani0ar / diri&ir a los meseros / &arroeros, para $ue "rinden un "uen ser2icio de
aenci1n al cliene.
ESPECI"ICA
DIARIA:
Or&ani0ar / diri&ir a los meseros
Reci"ir a los comensales
Consular $ue los clienes no necesien al&o ms
Aender a los clienes
Oor&ar una mesa al mesero para ser aendida
SE$ANAL: Tener reuniones con el mesero
9oluciona pro"lemas referenes a la aenci1n del cliene
$ENSUAL: Teer re:4!e5 3! e7 1e5er!
1. HABILIDADES
CONOCI$IENTOS:
Conrol, or&ani0aci1n / direcci1n con personal su"ordinado EmeseroF para
aenci1n al cliene
EXPERIENCIA: En 9er2icio / rao a clienes, / del rea resauranera
APTITUDES: Iniciai2a para omar decisiones en pro"lemas sencillos, ama"ilidad / cores5a
para aender a los clienes, carcer / facilidad de pala"ra, adems de ser
socia"le.
'. RESPONSABILIDADES
VALORES: ;.(,<<<.<<
$ATERIALES: Nin&uno
$ANE&O DE IN"OR$ACION: Informaci1n referene a los plaillos del d5a, como "e"idas del
cliene
(. CONDICIONES DE TRABA&O
A$BIENTE: A&rada"le, iluminado, limpio, se&uro / 2enilado
RIES%OS DE TRABA&O
ACCIDENTES: Res"alones, a&resi1n f5sica, ca5das, orceduras, coraduras.
EN"ER$EDADES: Respiraorias, circulaorias, lum"ares Ecolumna 2ere"ralF, #ernias.
). ES"UER*O
$ENTAL: ;0, Al ener $ue coordinar / diri&ir a los meseros, en oma de decisiones /
soluci1n de pro"lemas.
"ISICO:
CORPORAL ;0, 7e"e car&ar las c#arolas, esar de pie odo el d5a
VISUAL 60, U"icar $ue los clienes es3n saisfec#os con el ser2icio
%USTATIVA 0,
DACTILAR 0,
AUDITIVA ;0, Ineracuar con el cliene / el mesero
OL"ATIVA '0, 6erci"ir olores del lu&ar
PER"IL DEL PUESTO
EDAD: '0 a?os a %( a?os SEXO: Indisino
ESCOLARIDAD: Bac#illerao ecnol1&ico erminado, e&resado como 3cnico en adminisraci1n .
EXPERIENCIA: 85nimo de un a?o
RAS%OS "ISICOS: 9in pro"lemas f5sicos $ue impidan desarrollar ra"a*os pesados
RAS%OS PSICOLO%ICOS: 9ocia"le, aeno, ama"le, dinmico
IDIO$A: )<= in&l3s
ANALI*O REVISO
ANALISIS DE PUESTOS
RESTAURANTE BAR TOLO-H, S.A. DE C.V.
CLAVE: EIA%ER%EN001
PUESTO: AERENTE AENERAL
1. UBICACIN:
ESTRUCTURAL: Aerencia Aeneral
"ISICA: En el primer piso, rea de oficinas
2. E#UIPO: Tel3fono, conmuador, compuadora, fa4, impresora, copiadora, ca*as de se&uridad,
arc#i2eros de ala se&uridad.
%. DEPARTA$ENTO A SU CAR%O: Adminisrai2o / de Operaciones
'. &E"E IN$EDIATO: Nin&uno
(. SUBORDINADOS: @efe del deparameno adminisrai2o / @efe de deparameno de operaciones.
). CONTACTOS INTERNOS: @efes de deparamenos
+. CONTACTOS EXTERNOS: 6ro2eedores, clienes, "ancos, cmara de indusria resauranera,
9ecrear5a de 9alud / Asisencia, Auoridades 7ele&acionales .
,. PUESTOS A"INES: @efe del deparameno adminisrai2o
+. N!. DE PERSONAS EN EL PUESTO: 1 .
DESCRIPCION
%ENERAL: Ase&urarse del "uen funcionamieno del resaurane por medio de la aplicaci1n de
esrae&ias / cicas $ue opimicen los recursos, aplicando pro&ramas $ue le permian a nuesros
ra"a*adores su desarrollo personal / saisfacci1n la"oralG alineando simulneamene sus o"*ei2os
personales con el crecimieno de nuesra or&ani0aci1n
ESPECI"ICA
DIARIA:
Conacar pro2eedores
Auori0ar los c#e$ues
Cerificar $ue el cliene ese "ien aendido
Auori0ar las re$uisiciones de maeria prima
SE$ANAL: Auori0ar la n1mina
E2aluar la informaci1n financiera anali0ada por la adminisraci1n
Ciar nue2os pro2eedores
$ENSUAL: E2aluar / corre&ir esrae&ias as5 como ela"orar nue2os o"*ei2os, meas,
pro/ecciones / pron1sicos
E*ecuar medidas de correcci1n
SE$ESTRAL: Auori0ar capaciaci1n / adiesramieno para su personal
Aplicar pro&ramas de enrenamieno
Dun&ir como represenane le&al de nuesra or&ani0aci1n ane la cmara de
la indusria resauranera.
1. HABILIDADES
CONOCI$IENTOS: Adminisrai2os / &erenciales
EXPERIENCIA: En el mane*o de deparamenos a ni2el cico
APTITUDES: Aprendi0a*e coninuo, proaci2o, inno2ador, orienado a o"*ei2os, se&uro
'. RESPONSABILIDADES
VALORES: ;%(<,<<<.<<
$ATERIALES: Responsa"le del inmue"le
$ANE&O DE IN"OR$ACION: Confidencial
(. CONDICIONES DE TRABA&O
A$BIENTE: Lu&ar cerrado, iluminado, limpio, / 2enilado
RIES%OS DE TRABA&O
ACCIDENTES: Coraduras le2es
EN"ER$EDADES: Oculares, lum"ares, &asriis, esr3s, #iperensi1n arerial, "ilis
). ES"UER*O
$ENTAL: +0, 7e"e esar al pendiene de la siuaci1n de la empresa, cona"ilidad,
adminisraci1n, operaciones, ec.
"ISICO:
CORPORAL 0,
VISUAL ;0, Al reali0ar operaciones de cona"ilidad, e4posici1n a la compuadora
%USTATIVA 0,
DACTILAR 10, :a"ilidad para mane*ar la calculadora, compuadora
AUDITIVA .-, 7e"e esar aeno a los ne&ocios $ue reali0a
OL"ATIVA 0,
PER"IL DEL PUESTO
EDAD: 2( a?os a '< a?os SEXO: Indisino
ESCOLARIDAD: Licenciaura en Adminisraci1n de empresas o sus e$ui2alenes
EXPERIENCIA: 85nimo de % a?os
RAS%OS "ISICOS: Buena presenaci1n
RAS%OS PSICOLO%ICOS: 9e&uridad, auoconrol, olerane, ala auoesima aeno, ama"le
IDIO$A: .<<= in&l3s
ANALI*O REVISO
ANALISIS DE PUESTOS
RESTAURANTE BAR TOLO-H, S.A. DE C.V.
CLAVE: OCS$ESERO001
PUESTO: 8E9ERO
1. UBICACIN:
ESTRUCTURAL: De/0rt01et! 2e O/er034!e5
"ISICA: 6lana "a*a, en el rea de ser2icio
2. E#UIPO: Accesorios
%. DEPARTA$ENTO A SU CAR%O: Nin&uno
). &E"E IN$EDIATO: &e8e 2e 5e334< 2e 1e5er!5
(. SUBORDINADOS: Aarroero
). CONTACTOS INTERNOS: @efe de secci1n de meseros / &arroero
+. CONTACTOS EXTERNOS: Cliene
,. PUESTOS A"INES: @efe de secci1n de meseros, &arroero
+. N!. DE PERSONAS EN EL PUESTO: 1 .
DESCRIPCION
%ENERAL: 9er2ir alimenos / "e"idas $ue en&an los me*ores in&redienes, as5 como "uena
presenaci1n, aender al cliene con cores5a / ama"ilidad, ofrecer un ser2icio de calidad / super2isar
$ue se saisfa&an las e4pecai2as / re$uerimienos del cliene.
ESPECI"ICA
DIARIA:
Aender la mesa $ue se le asi&na
Enre&ar men> o cara a los comensales
9u&erir alimenos / "e"idas a los clienes
Esar pendiene de la condici1n de la mesa
9er2ir alimenos / "e"idas en el orden $ue el cliene lo orden1
Re2isar / enre&ar la orden de pa&o, as5 como el cam"io del cliene
A2isar el 3rmino del ser2icio para llamar al &arroero
SE$ANAL: C!rre=4r 705 8:34!e5 >:e !14te
E5t:240r 7!5 0741et!5 ? 9e94205 >:e 2e53!!3e
$ENSUAL: Au4iliar en el in2enario de aci2o fi*o
1. HABILIDADES
CONOCI$IENTOS:
Leer, escri"ir / sa"er operaciones "sicas de arim3ica Esumas, resas,
muliplicaciones, di2isionesF
EXPERIENCIA: En #oeler5a, en alimenos / "e"idas / en el rea resauranera en &eneral
APTITUDES: 9er socia"le, percepi2o, dinmico, aci2o, reali0ar sus aci2idades de manera
rpida, #i&i3nica / ordenada
'. RESPONSABILIDADES
VALORES: ;%,<<<.<<
$ATERIALES: Accesorios $ue uili0a al reali0ar sus aci2idades
$ANE&O DE IN"OR$ACION: Nin&uno
(. CONDICIONES DE TRABA&O
A$BIENTE: 9e&uro limpio / 2enilado
RIES%OS DE TRABA&O
ACCIDENTES: Ca5das, $uemaduras, fracuras, orceduras, coraduras.
EN"ER$EDADES: Respiraorias, circulaorias, lum"ares Ecolumna 2ere"ralF, #ernias.
). ES"UER*O
$ENTAL: '0, 7e"e dar la cuena a los comensales
"ISICO:
CORPORAL +0, 7e"e car&ar las c#arolas con los alimenos / "e"idas $ue orden1 el
cliene
VISUAL 10, Re2isar "ien el cam"io del cliene
%USTATIVA 0,
DACTILAR (0, Tener #a"ilidad para el mane*o de los uensilios
AUDITIVA 60, 7e"e esar aeno a lo $ue los comensales ordenan o desean
OL"ATIVA 0,
PER"IL DEL PUESTO
EDAD: ., a?os a %, a?os SEXO: Indisino
ESCOLARIDAD: Bac#illerao Em5nimoF
EXPERIENCIA: 85nimo de ) meses
RAS%OS "ISICOS: E4celene condici1n f5sica, sin pro"lemas f5sicos $ue impidan desarrollar ra"a*os
pesados / "uena presenaci1n
RAS%OS PSICOLO%ICOS: Ama"le, aeno, confia"le, a&rada"le, ale&re, socia"le
IDIO$A: Nin&uno
ANALI*O REVISO
ANALISIS DE PUESTOS
RESTAURANTE BAR TOLO-H, S.A. DE C.V.
CLAVE: OCS%ARROT00)
PUESTO: AARROTERO
1. UBICACIN:
ESTRUCTURAL: De/0rt01et! 2e O/er034!e5
"ISICA: 6lana "a*a, en el rea de ser2icio
2. E#UIPO: Accesorios
%. DEPARTA$ENTO A SU CAR%O: Nin&uno
'. &E"E IN$EDIATO: 8esero
(. SUBORDINADOS: Nin&uno
). CONTACTOS INTERNOS: Capin de meseros / meseros
+. CONTACTOS EXTERNOS: Cliene
,. PUESTOS A"INES: 8esero
+. N!. DE PERSONAS EN EL PUESTO: 1 .
DESCRIPCION
%ENERAL: 8anener limpia / au4iliar en las aci2idades del rea de ser2icio
ESPECI"ICA
DIARIA:
6reparar sus #erramienas de ra"a*o
6oner el ser2icio compleo de la mesa
Le2anar los mueros Eso"rasF
Limpiar / ordenar las mesas
Limpiar / &uardar sus #erramienas de ra"a*o
SE$ANAL: Tirar la "asura
Repora las condiciones de las #erramienas
Apo/a en el desem"ar$ue de la maeria prima / oros
$ENSUAL: Au4iliar en el in2enario de aci2o fi*o
1. HABILIDADES
CONOCI$IENTOS:
Leer, escri"ir / sa"er operaciones "sicas de arim3ica Esumas, resas,
muliplicaciones, di2isionesF
EXPERIENCIA: En #oeler5a, en alimenos / "e"idas / en el rea resauranera en &eneral
APTITUDES: 9er socia"le, con &anas de aprender, enusiasa, dinmico, aci2o, capa0 de
reali0ar sus aci2idades de manera rpida, #i&i3nica / ordenada
'. RESPONSABILIDADES
VALORES: Nin&uno
$ATERIALES: Nin&uno
$ANE&O DE IN"OR$ACION: Nin&uno
(. CONDICIONES DE TRABA&O
A$BIENTE: Lu&ar cerrado, iluminado, limpio, ordenado / 2enilado
RIES%OS DE TRABA&O
ACCIDENTES: Ca5das, $uemaduras, fracuras, orceduras, coraduras.
EN"ER$EDADES: Respiraorias, circulaorias, lum"ares Ecolumna 2ere"ralF, #ernias.
). ES"UER*O
$ENTAL: '0, 7e"e aprender el n>mero de mesa / su disri"uci1n
"ISICO:
CORPORAL .0, 7e"e car&ar las c#arolas con los mueros / los plaos sucios as5 como
la crisaler5a $ue /a no se uili0ar
VISUAL 10, U"icar $ue si los clienes apeecen al&>n oro plaillo
%USTATIVA 0,
DACTILAR -0, Tener #a"ilidad para el mane*o de los uensilios
AUDITIVA (0, 7e"e esar aeno a lo $ue los comensales ordenan o desean
OL"ATIVA '0, 7e"e deecar malos olores / manener limpio el lu&ar
PER"IL DEL PUESTO
EDAD: ., a?os a %, a?os SEXO: Indisino EmasculinoF
ESCOLARIDAD: 9ecundaria Em5nimoF
EXPERIENCIA: 85nimo de un a?o
RAS%OS "ISICOS: 9in pro"lemas f5sicos $ue impidan desarrollar ra"a*os pesados
RAS%OS PSICOLO%ICOS: 9ocia"le, aeno, ama"le
IDIO$A: Nin&uno
ANALI*O REVISO
ANALISIS DE PUESTOS
RESTAURANTE BAR TOLO-H, S.A. DE C.V.
CLAVE: TIAANAAD$001
PUESTO: ANALISTA 7E 9I9TE8A9 A78INI9TRATICO9
1. UBICACIN:
ESTRUCTURAL: De/0rt01et! A21445tr0t4@!
"ISICA: 6rimer piso en el rea adminisrai2a
2. E#UIPO: E$uipo de compuo, calculadora, el3fono, fa4, impresora
%. DEPARTA$ENTO A SU CAR%O: Nin&uno
'. &E"E IN$EDIATO: @efe de 7eparameno Adminisrai2o
(. SUBORDINADOS: Au4iliar cona"le
). CONTACTOS INTERNOS: 7eparameno Adminisrai2o / de Operaciones
+. CONTACTOS EXTERNOS: 6ro2eedores de sisemas de c1mpuo, Esof!areF
;. PUESTOS A"INES: &e8e 2e 2e/0rt01et! 021445tr0t4@!
+. N!. DE PERSONAS EN EL PUESTO: 1 .
DESCRIPCION
%ENERAL: Re2isa / capura los daos de las oficinas de adminisraci1n / operaci1n, as5 como
dise?ar nue2os sisemas $ue saisfa&an las necesidades del resaurane / resuel2e pro"lemas del
sisema $ue se presenen en el Resaurane
ESPECI"ICA
DIARIA:
C#eca su #ora de enrada / salida
Cisia a los deparamenos adminisrai2os / de operaci1n
7eeca posi"les pro"lemas
Reali0a repores de la siuaci1n acual del rea funcional
SE$ANAL: Conrola la asisencia del personal
Enre&a el conrol de asisencia su *efe inmediao
E4pide c#e$ues
Enre&ar c#e$ues al au4iliar cona"le
$ENSUAL: Re2isar los manuales de procedimienos
Reali0ar audiorias inernas de la empresa
1. HABILIDADES
CONOCI$IENTOS: En sisemas adminisrai2os / funcionamieno de un resaurane
EXPERIENCIA: :a"er la"orado como au4iliar adminisrai2o
APTITUDES: 9er socia"le, con &anas de aprender, enusiasa, dinmico, aci2o, creai2idad
'. RESPONSABILIDADES
VALORES: ;.<,<<<.<<
$ATERIALES: E$uipo de ra"a*o
$ANE&O DE IN"OR$ACION: Confidencial relacionada a los Esados Dinancieros.
(. CONDICIONES DE TRABA&O
A$BIENTE: A&rada"le, iluminado / 2enilado.
RIES%OS DE TRABA&O
ACCIDENTES: Ca5das, res"alones.
EN"ER$EDADES: Arriis, perdida de la 2isa, lum"ares Ecolumna 2ere"ralF.
). ES"UER*O
$ENTAL: +0, Necesia ener especial cuidado con la documenaci1n / dems
aci2idades adminisrai2as.
"ISICO:
CORPORAL 0,
VISUAL .0, es necesario re2isar oda la informaci1n reci"ida / emiida
%USTATIVA 0,
DACTILAR -0, Tener #a"ilidad en el mane*o de la compuadora, calculadora
AUDITIVA 0,
OL"ATIVA 0,
PER"IL DEL PUESTO
EDAD: 2( a?os a (< a?os SEXO: Indisino
ESCOLARIDAD: 9ecundaria Em5nimoF
EXPERIENCIA: 85nimo de ' a?os
RAS%OS "ISICOS: Buena presenaci1n
RAS%OS PSICOLO%ICOS: Responsa"le, confia"le, #oneso
IDIO$A: ,<= in&l3s
ANALI*O REVISO
ANALISIS DE PUESTOS
RESTAURANTE BAR TOLO-H, S.A. DE C.V.
CLAVE: TIA&E"AD$001
PUESTO: &E"E DE DEPARTA$ENTO A78INI9TRATICO
1. UBICACIN:
ESTRUCTURAL: De/0rt01et! A21445tr0t4@!
"ISICA: 6rimer piso en el rea adminisrai2a
2. E#UIPO: E$uipo de compuo, calculadora, el3fono, fa4, impresora
%. DEPARTA$ENTO A SU CAR%O: Nin&uno
'. &E"E IN$EDIATO: Aerene &eneral
(. SUBORDINADOS: A0745t0 2e S45te105 A21445tr0t4@!5 ? Au4iliar cona"le
). CONTACTOS INTERNOS: 7eparameno Adminisrai2o / de Operaciones
+. CONTACTOS EXTERNOS: 6ro2eedores
;. PUESTOS A"INES:
+. N!. DE PERSONAS EN EL PUESTO: 1 .
DESCRIPCION
%ENERALB Anali0ar la informaci1n &enerada por el analisa de sisemas adminisrai2os / el au4iliar
cona"le, para conformar los informes $ue se emiirn #acia el Aerene &eneral.
ESPECI"ICA
DIARIA:
Re2isi1n de las operaciones reali0adas por sus su"ordinados
SE$ANAL: Emiir pa&o a pro2eedores
$ENSUAL: Reali0ar el informe de las operaciones financieras.
Anlisis / disri"uci1n de los recursos
EVENTUALES: Reali0ar el procedimieno de recluamieno, selecci1n / conraaci1n de
personal.
Reparo de uilidades anuales.
Ela"oraci1n de oficios informai2os para el personal.
Ela"oraci1n del caalo&o de puesos.
7iri&ir la promoci1n del Resaurane.
Todas a$uellas in#erenes al pueso
1. HABILIDADES
CONOCI$IENTOS: En el rea adminisrai2a
EXPERIENCIA: 8ane*o de *efaura de deparamenos
APTITUDES: L5der, #a"ilidad 2er"al para #a"lar con la &ene
'. RESPONSABILIDADES
VALORES: ;.(,<<<.<<
$ATERIALES: E$uipo de ra"a*o
$ANE&O DE IN"OR$ACION: Confidencial relacionada a los Esados Dinancieros.
(. CONDICIONES DE TRABA&O
A$BIENTE: A&rada"le, iluminado / 2enilado.
RIES%OS DE TRABA&O
ACCIDENTES: Ca5das, res"alones.
EN"ER$EDADES: Arriis, perdida de la 2isa, lum"ares Ecolumna 2ere"ralF.
). ES"UER*O
$ENTAL: +0, Necesia ener especial cuidado con la documenaci1n / dems
aci2idades adminisrai2as.
"ISICO:
CORPORAL 0,
VISUAL .0, es necesario re2isar oda la informaci1n reci"ida / emiida
%USTATIVA 0,
DACTILAR -0, Tener #a"ilidad en el mane*o de la compuadora, calculadora
AUDITIVA 0,
OL"ATIVA 0,
PER"IL DEL PUESTO
EDAD: 2( a?os a (< a?os SEXO: Indisino
ESCOLARIDAD: 9ecundaria Em5nimoF
EXPERIENCIA: 85nimo de ' a?os
RAS%OS "ISICOS: Buena presenaci1n
RAS%OS PSICOLO%ICOS: Responsa"le, confia"le, #oneso
IDIO$A: ,<= in&l3s
ANALI*O REVISO
ANALISIS DE PUESTOS
RESTAURANTE BAR TOLO-H, S.A. DE C.V.
CLAVE: OCSAAUCAC001
PUESTO: AHU7ANTE 7E COCINA
1. UBICACIN:
ESTRUCTURAL: De/0rt01et! 2e O/er034!e5
"ISICA: 6lana "a*a, en el rea de ser2icio EcocinaF
2. E#UIPO: Uensilios de cocina
%. DEPARTA$ENTO A SU CAR%O: Nin&uno
'. &E"E IN$EDIATO: C#ef
(. SUBORDINADOS: Nin&uno
). CONTACTOS INTERNOS: C#ef / meseros
+. CONTACTOS EXTERNOS: N4=:!
;. PUESTOS A"INES: CBe8
+. N!. DE PERSONAS EN EL PUESTO: 1 .
DESCRIPCION
%ENERAL: 6roporciona a/uda en el rea de cocina $ue sea re$uerida por el c#ef
ESPECI"ICA
DIARIA:
8anener limpia la cocina
9acar / separar la "asura
Almacenar los alimenos en los lu&ares correspondienes
A/udar en la preparaci1n de plaillos
Recepci1n de 1rdenes $ue enre&a el mesero
La2ado / corado de 2erduras $ue se cocinaran
SE$ANAL: Colocar la maeria prima en su lu&ar correspondiene
$ENSUAL: Asisir a cursos de capaciaci1n
A3t4@4202e5 4Berete5 07 /:e5t!
1. HABILIDADES
CONOCI$IENTOS: 9a"er so"re la ela"oraci1n de plaillos "sicos
EXPERIENCIA: 9a"er picar 2erdura / oros alimenos adems de la cocci1n de los alimenos
APTITUDES: Iniciai2a para desarrollarse denro de la empresa / lle2ar a ca"o su ra"a*o con
saisfacci1n, ra"a*ar en e$uipo, olerancia, aeno, socia"le, ser2icial
'. RESPONSABILIDADES
VALORES: Nin&uno
$ATERIALES: Uensilios de cocina
$ANE&O DE IN"OR$ACION: Nin&uno
(. CONDICIONES DE TRABA&O
A$BIENTE: 9e&uro, limpio, 2enilado, iluminado / cuena con e4in&uidores
RIES%OS DE TRABA&O
ACCIDENTES: Iuemaduras, coraduras.
EN"ER$EDADES: Arriis, irriaci1n en la piel / o*os, enfermedades respiraorias.
). ES"UER*O
$ENTAL: '0, Re3!r20r 7!5 4=re24ete5
"ISICO:
CORPORAL ;0, A7 e709!r0r 7!5 0741et!5 ? 30r=0r 705 10ter405 /r4105
VISUAL .0, 6ara o"ser2ar / preparar alimenos
%USTATIVA ;0, P0r0 /r!90r e7 509!r 2e 7!5 0741et!5
DACTILAR -0, :a"ilidad con sus #erramienas de ra"a*o
AUDITIVA '0, E5t0r 0tet! 0 705 !r2ee5 2e7 3Be8
OL"ATIVA 60, P0r0 !7er e7 e5t02! 2e 7!5 0741et!5 ? /70t477!5
PER"IL DEL PUESTO
EDAD: 2( a?os a (< a?os SEXO: Indisino
ESCOLARIDAD: Bac#illerao erminado / conocimienos "sicos de cocina
EXPERIENCIA: 85nimo de un a?o
RAS%OS "ISICOS: 9in pro"lemas f5sicos $ue impidan desarrollar ra"a*os pesados
RAS%OS PSICOLO%ICOS: Responsa"le, confia"le, #oneso
IDIO$A: No necesario
ANALI*O REVISO