Saltimbocca a la Romana

El pecado de la gula es mortal.

Ingredientes aproximados para cuatro
personas
8 escalopas de ternera tierna, pequeas y finas
8 lonchas de jamn no demasiado curado. La receta original es
con prosciuto italiano, un jamn semi curado que es una
porquera pero que va genial con este plato
hojas grandes de salvia fresca
sal, pimienta, aceite de oliva
Preparacin
Ensartar con un palillo cada escalope con una loncha de jamn
y una hoja de salvia
Freir revemente en el aceite ien caliente
!alpimentar
!ervir