ITIAM FORMATION Gestion des Approvisionnements

Mthodes de calcul du stock de scurit

Diffrentes mthodes peuvent tre utilises pour le calcul du stock de scurit.
Gnralement, on simule chacune delle et le choix de la mthode finale portera sur
celle rduit au mieux le risque de rupture. Dans la pratique on peut soit utiliser une
mthode dterministe (la mthode expert et une mthode pro!a!iliste (la mthode
de la loi normale ou loi de "aplace Gauss.

1- Calcul du stock de scurit par la mthode expert

Dans le ma#asin fournisseur de !eurre il a t enre#istr les donnes suivantes $

o %entes mo&ennes he!domadaires $ '( pots de !eurre
o %entes maximales he!domadaires $ )* pots de !eurre
o +ouverture stock minimum , dlais mo&en de livraison $ - semaines

.assons aux calculs $
"excdent mo&en de consommation he!domadaire sera $
o /0h 1 )* 2 '( 1 3( pots

"e stock de scurit $ 44 1 /0h x nom!re de priodes he!domadaires dans le dlais de
livraison.
o SS = 15 x 2 = 30 Pots

"e point de commande $ . 1 (D
de
mo&enne he!domadaire x 5!re de semaines 6 44
o . 1 ('( x - 6 7* 1 38* pots
2- Calcul du stock de scurit par la mthode de la loi ormale
"a loi normale est une distri!ution statistique des donnes qui sur un rep9re
orthonorm prend la forme dune cloche. /lle se caractrise par une mo&enne et un
cart t&pe. +es derniers, lorsquils peuvent tre chiffrs sont utiliss pour le calcul du
stock de scurit.

:ne autre particularit de cette mthode est quelle permet non seulement de dfinir un
taux de satisfaction souhait, mais aussi de prendre en compte ou pas la variation du
dlai dapprovisionnement. ;n peut donc avoir au final trois com!inaisons possi!les pour
le calcul du stock de scurit $

o %ariation de la demande seulement
o %ariation du dlai de livraison seulement
o %ariation de la demande et du dlai de livraison
/n reprenant les donnes du ma#asin, une anal&se a permis do!tenir $

o %entes mo&ennes he!domadaires $ !Mh 1 '( pots de !eurre
o /cart t&pe des ventes he!domadaires $ "
!
1 ) pots
o Dlai mo&en dapprovisionnement $ # 1 - semaines
o /cart t&pe sur dlai dapprovisionnement $ "
#
1 *,< semaine
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;n choisi par ailleurs un niveau de satisfaction = 1 3,>( qui correspond ? un taux de
)(,*(@. (;n trouve les diffrentes valeurs de = dans le ta!leau de pro!a!ilit
cumulative encore appel ta!leau de la loi normale
2-1 Approche selon la loi normale avec variation de la demande seulement

"e stock de scurit $ 44 1 = x D x A
%

o SS = 1$%5 x 2 x & = 30 pots

2-2 Approche selon la loi normale avec variation du dlai de livraison
seulement

"e stock de scurit $ 44 1 = x %0h x A
D

o SS = 1$%5 x '5 x 0() = )& pots


2-3 Approche selon la loi normale avec variation de la demande et du dlai de
livraison
"e stock de scurit $ 44 1 = x B(D x "
!
C 6 (%0hC x "
#
C avec B 1 racine carre
o SS = 1$%5 x racie carre *+2x&,- . +'5,x0(),-/ = 53 pots


0xercice d1applicatio 2
%ous aveD ? approvisionner un article dont le prix unitaire est de - Dhs . %oici les dlais
de livraison constats au cours des derniers mois (en mois $
3,(E 3,-(E - E-,-(E 3,-( E3,-( E3,-(E 3,( E3,-(E - E3,'(E 3,( E3,( E3,-(E3,'(E 3,-(E
3,-(E 3,-(
%ous aveD relev sur les fiches de stock vos consommations passes (consommations
mensuelles $
(**E (** E<-( E<-( E<(*E <-( E<-(E <'(E (** E<-(E <-(E <'(E (-(E <-(E <-(E<(*E
<'(E <-( <-(E <'(E <(*E <-E( <-(.
F partir de ces historiques, vous aveD calcul ,par la mthode de la loi normale , pour
lanne suivante $
3. "a consommation mensuelle mo&enne,
-. "cart t&pe sur la consommation,
7. "e dlai de livraison mo&en ,
<. "cart t&pe sur dlai ,
(. "e stock de scurit ,
>. "e point de commande .