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Figura 1. Diagrama de flujo para la obtencin de la capacidad productiva de Pleurotus ostreatus.

Medio de cultivo
(papa-agar-dextrosa)
Esterilizacin
Vaciado en placas
Micelio reproducido
en medio de cultivo
25-28 C
Oscuridad
7-10 das

Incubacin
Inoculacin
Micelio
Preparacin inoculo
primario
Semilla
Seleccin de grano
Trigo, arroz, maz,
sorgo
Hidratacin
18 horas
Esterilizacin
121 C
20 min
Incubacin
25 28 C
Oscuridad
10 15 das

Inoculacin
3 4 cuadritos de
agar con micelio
Cosecha
Pleurotus ostreatus
Viruta de Eucaliptus globulus,
viruta de Pinus sylvestris y
coronta de Zea mays
Recepcin de sustrato
Determinacin de C, N, P y K,
MO, pH

Triturado
3 5 cm de dimetro
Hidratacin
70 78% humedad
20 horas
Agua
Acondicionamiento
% de sustrato
Bolsas de PP (40 x 60 cm)
0.1% urea

70 78% Humedad
T 23 28 C

Esterilizacin
121 C
30 min
Enfriamiento
T ambiente
22 25 C
Siembra e incubacin
T 28 30 C
15 20 das
85% HR
Oscuridad

Fructificacin
Agua pulverizada
Aire (4 6 veces el volumen de la
sala/hora)
Luz (200 500 lux)


T 28 30 C,
20 30 das
85 - 95% H

121 C
15 min