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  • Fisa Individuala de Analiza Senzoriala Cu Scara de Punctaj

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    Nicole Nico
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    Este documento presenta una hoja de puntuación para analizar las características sensoriales de una muestra de alimentos o bebidas. La hoja incluye secciones para anotar el nombre del catador, la firma, y observaciones. Se evalúan características como el aspecto, color, consistencia, olor y sabor, asignando puntajes de 0 a 6 dependiendo de la calidad. Se realizan tres pruebas para cada muestra.

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    FISA INDIVIDUALA DE ANALIZA SENZORIALA CU SCARA

    DE PUNCTAJ

    Data:
    Numele si prenumele degustatorului:



    Semnatura degustatorului,
    Caracteristici
    organoleptice
    Punctajul
    ce se
    poate
    acroda
    Punctaj
    Proba I
    Punctaj
    Proba II
    Punctaj
    Proba III
    Observatii
    Proba I Proba II Proba III
    Aspect si
    forma




    4





    3
    2
    1
    0
    Culoare



    3




    2
    1
    0
    Consistenta



    3




    2
    1
    0
    Miros




    4





    3
    2
    1
    0
    Gust






    6












    5
    4
    3
    2
    1
    0

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