DEFINIO

LEI N 10.831, DE 23 DE DEZEMBRO DE 2003:

Art. 1 Considera-se sistema orgnico de produo
agropecuria todo aquele em que se adotam tcnicas
especficas, mediante a otimizao do uso dos recursos
naturais e socioeconmicos disponveis e o respeito
integridade cultural das comunidades rurais, tendo por
objetivo a sustentabilidade econmica e ecolgica, a
maximizao dos benefcios sociais, a minimizao da
dependncia de energia no-renovvel, empregando,
sempre que possvel, mtodos culturais, biolgicos e
mecnicos, em contraposio ao uso de materiais
sintticos, a eliminao do uso de organismos
geneticamente modificados e radiaes ionizantes, em
qualquer fase do processo de produo, processamento,
armazenamento, distribuio e comercializao, e a
proteo do meio ambiente.

Fundamentos
4 bases:
Respeito natureza;
Diversificao de culturas;
O solo um organismo vivo;
Independncia dos sistemas de produo.

Fundamentos
Fazem parte da agricultura orgnica,
diversos movimentos ou processos
que adotam esses princpios bsicos
(agroecolgicos), que so:
agriculturas alternativa, biolgica,
orgnica, natural, biodinmica,
yamaguishiana, permacultura,
agroflorestais, etc. No mundo todo,
qualquer produtos obtidos atravs
destes sistemas so conhecidos
como alimentos orgnicos.
Dados

Os dez pases com as maiores reas de agricultura orgnica no mundo,
2008.
Dados
Ano de 2008, Brasil:
rea total cultivada: 1.765.793 ha;
Com explorao certificada: 932.120 ha;
reas em transio: 833.673 h;
7.250 produtores com ao direta.
Perfil do consumidor:
Idade entre 30 e 50 anos;
Em geral, sexo feminino;
Elevada instruo;
Classe mdia;
Com hbito de consumo diversificado.
Dados
Brasil: pas com o maior potencial no mundo.
Produtos com maior volume de produo:
acar, caf, frango, fumo, laranja, leite,
olercolas, ovos e soja.
94,35% dos estabelecimentos que produzem
orgnico o fazem sem certificao.
Crescimento da rea: incorporao das reas
de pastagem e de produtos florestais no
madeireiros.
Certificao
Quem pode certificar:
Agncias locais, internacionais ou por parcerias entre elas;
Grupos de pequenos produtores, sem preocupao com
exportao
Legalizao da agncia certificadora:
Credenciamento junto ao rgo Colegiado Nacional e
Estadual;
Credenciamento junto IFOAM;
Obter o certificado ISSO-65, para que o selo emitido seja
reconhecido internacionalmente;
Estabelecer normas, padres e procedimentos de
certificao, subordinados legislao.
Certificao
Como fazer a certificao:
Associar-se a uma agncia certificadora e obter
informaes sobre as normas tcnicas de produo. A
certificadora pode indicar consultores para assistncia
tcnica.
Inspees: programadas e aleatrias.
Apresentar um plano de produo.
Manter registros atualizados.
Relatrio que encaminhado ao departamento
tcnico ou ao conselho de certificao da certificadora
libera o certificado, o produtor pode usar o selo.
A certificao pode ser para algumas reas ou toda a
propriedade
Certificao
Estimativa de custos de
certificao de produtos
orgnicos da AAO
Associao de Agricultura
Orgnica
*Os valores esto em R$ de
maro de 2000.
** Valores por metro linear de
comprimento de banca.
Certificao
Estimativa de custos de
certificao de produtos
orgnicos do IBD
Instituto Biodinmico de
Desenvolvimento Rural
*Os valores esto em R$
de maro de 2000.
Certificao
O tempo necessrio para a concluso do processo de certificao depende de
vrios fatores e varia conforme o ciclo produtivo das atividades e da agncia
certificadora, como:
Se o estabelecimento agrcola est passando por um processo de converso
para a agricultura orgnica.
Frutfera: Pode levar at trs anos para que seja considerado certificado.
Hortalias: O ciclo mais curto, esse perodo mais reduzido.

Enquanto no se cumprir os perodos exigidos para a adaptao, o
estabelecimento e as atividades agrcolas so considerados como em
transio.
Se o estabelecimento j produz conforme as normas orgnicas, a emisso do
certificado que o habilita a utilizar o selo praticamente imediata, aps a
inspeo, caso no seja detectado nenhum procedimento que esteja em
desacordo com as normas de produo e comercializao da agncia
certificadora.
Ganhos:
Hortalias: 20 a 30% a mais que produtos
similares;
Produtos com maiores problemas tcnicos de
produo: 100% a mais (ex.: algodo orgnico
naturalmente colorido);
Produtos difceis de serem produzidos com
mtodos orgnicos: 200, 300 ou ainda 400% a
mais (ex.: morango, tomate e batata)