Bahan-bahan ( Untuk Pelbagai Jenis Kuih-Muih Yg memerlukan doh yg

lembut) )
500g Tepung Berprotein Tinggi / Tepung gandum
1 Peket Yis Segera-11gram (jenama MAURIPAN atau apa2 jenama)
50g Marjerin / Mentega
1 Sudu makan(penuh) Shortening(lelemak adunan)
2 Sudu mkn (penuh) gula pasir
2 Sudu mkn Susu Pekat / 2 Sudu mkn Susu Tepung [ikut citarasa]
1 Biji Telur
1/2 Sudu Teh Garam
Gula Halus atau topping kegemaran anda
190ml-200ml Air Suam2 kuku(bergantung pd kualiti tepung)
Cara-cara
1.
Di dalam bekas yang agak besar,tuangkan air suam. Masukkan yis segera,gula
pasir,susu,marjerin dan shortening.Kacau sedikit dan biarkan selama 8-10 minit.
2.
Setelah yis mula berbuih,ayakkan separuh dari tepung gandum terus ke dalam adunan.
Masukkan pula telur yg dpukul sedikit dan juga garam.
3.
Kacau adunan sehingga sebati dan melekat pada sudu(bila dah sebati tu dkacau satu
arah je mggunakan sudu).
4.
Ayak lagi tepung selebihnya,gaul menggunakan sudu seketika barulah uli
menggunakan tangan.- tak perlu habiskan tepung tu kalau adunan sudah boleh diuli.
5.
Uli sehingga doh sebati dan tidak lekat di tangan..(sisa2 tepung kat dlm bekas tu
semua bersih).Doh dah siap dan jika ingin membuat kuih 5 spice roll,boleh la
dibahagi 2. Utk resepi dan teknik membuatnya sila rujuk
http://www.myresipi.com/top/detail/6526
6.
Doh tidak perlu direhatkan,(kalau nak rehatkan pun boleh gak selama 5-10min)boleh
terus sahaja dicanai setebal stngah inci(agak2 je) Boleh tmbh sedikit2 tepung jika
adunan agak lembik ketika ini..Terap doh mengikut acuan donut atau bentuk
kesukaan anda..Doh akan mula mengembang dan ringan sementara minyak
dpanaskan dengan api perlahan..Gunakan minyak yang banyak untuk mengoreng.
7.
Setelah minyak agak panas(jgn terlalu panas,nanti donut gorengan pertama agak
hangus)perlahankan sedikit api,masukkan donut tetapi jgn terlampau penuh sebab
donut ni akan mngembang lagi ketika digoreng(sbb adunan mengandungi telur)
8.
Goreng sehingga kekuningan dan toskan. Sedia utk dhidangkan bersama gula halus
atau topping kegemaran anda. SELAMAT MENCUBA.. ^_^