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Los vegetales son una gran fuente de nutrientes, y afortunadamente, libres de grasas
saturadas. Por ello, son el alimento ideal de cualquier persona que est buscando perder grasas
rpidamente y sin matarse se hambre. Si este es tu caso o sucede que eres vegetariana, pero
ests cansada de la misma ensalada de siempre, te recomiendo que sigas leyendo seta nota, en
la que te paso 4 recetas deliciosas de ensaladas de verduras.
Ensalada de aperitivo
Ingredientes:
16 onzas de tiras de pimientos asados rojos
1/2 libra de queso mozzarella descremado, cortado en cubos
1 taza de tomates cherry
8 onzas de corazones de alcachofa marinados en cuartos, sin escurrir
7 onzas de aceitunas rellenas de pimiento
6 onzas de aceitunas negras deshuesadas
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de perejil seco
Pimienta al gusto
Preparacin:
En un tazn grande, combina los primeros nueve ingredientes y mzclalos bien. Cubre y refrigera por lo
menos 4 horas antes de servir, de esta forma la ensalada estar ms fresca.
Esta deliciosa mezcla puede acompaar a rebanadas de pan tostado o, si ests alejada de los
carbohidratos, con hojas de lechuga.
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Red Mujeractiva
4 recetas de ensaladas de verduras fciles, saludables y deliciosas!
Escrito el 18.01.2013 por Fiorella en ensaladas | Comenta ahora!
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Ensalada de rbanos
2/3 de taza de esta ensalada equivalen a 158 caloras, 14 g de grasa (4 g de grasa saturada), 15
mg de colesterol, 219 mg de sodio, 4 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 5 g de protena.
Ingredientes:
1 taza de rbanos en rodajas
1/4 taza de queso suizo en cubos
1 cebolla blanca, en rodajas
1 1/2 cucharaditas de vinagre
1/4 cucharadita de ajo picado
1/4 cucharadita de mostaza
1/8 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
4 cucharaditas de aceite de oliva
Lechuga de hoja (opcional)
Preparacin:
En un tazn, combina los rbanos, el queso y la cebolla. En otro tazn, mezcla el vinagre, el ajo,
la mostaza, la sal y la pimienta y bate agregando el aceite de oliva hasta que la mezcla est
suave. Vierte sobre la mezcla de rbano y combnalos bien.
Deja la ensalada en la refrigeradora hasta servir. Esta ensalada se puede comer sobre una cama
de lechuga.
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Ensalada griega
Un clsico en los restaurantes, pero que no muchas se atreven a preparar en su propia casa. Es
sper fcil!
Ingredientes:
1 cabeza de lechuga romana, lavada, seca y picada
1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
6 onzas de aceitunas negras sin hueso
1 pimiento verde picado
1 pimiento rojo picado
2 tomates grandes picados
1 pepino en rodajas
1 taza de queso feta
6 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de organo seco
Jugo de un limn
Pimienta negra al gusto
Preparacin:
En una ensaladera grande, combina la lechuga romana, la cebolla, las aceitunas, los pimientos,
los tomates, el pepino y el queso.
En otro tazn, mezcla el aceite de oliva, el organo, el jugo de limn y la pimienta negra. Vierte
este aderezo sobre la ensalada, mezcla bien y a servir.
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Vistanos en
Ensalada fresca de pepino
Ingredientes:
1/2 taza de mayonesa
1/4 taza mitad y mitad crema
1/4 taza de azcar
1/2 cucharadita de semillas de apio
1/2 cucharadita de eneldo
3 pepinos medianos, rebanados
Preparacin:
En un tazn grande, combina los primeros cinco ingredientes. Agrega los pepinos y revuelve para
cubrir; tambin puedes agregarle zanahorias cortadas a la juliana y lechuga. Refrigerar hasta
servir. Rendimiento: 4-6 porciones.
Alios para tu ensalada
En realidad, el nivel de dificultad de preparacin de una ensalada no es nada alto; es ms, es
bsicamente mezclar tus vegetales favoritos. Sin embargo, la diferencia muchas veces la hace el
alio que le agregues. Por ello, aqu te enseo un par de recetas bsicas para que tus ensaladas
sepan ms ricas que nunca.
Alio de miel y mostaza
60 ml de mayonesa
2 cucharadas de aceite
1/2 cucharada de miel clara
1 cucharadita de mostaza suave
1 cucharada de zumo de limn sal y pimienta
Alio agridulce
2 cucharadas de aceite de ssamo ligero
4 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharaditas de salsa de soja oscura
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de pur de tomate
Receta bsica de vinagreta
Los ingredientes bsicos de la vinagreta son el aceite de oliva, en gran parte, y un poco de
vinagre blanco. Estas cantidades varan segn tu gusto personal, sin mencionar que tambin le
puedes agregar un poco de pimienta, unas gotitas de zumo de limn, cebolla blanca picada en
pequeo cubitos, y hierbas aromticas. Toda una delicia!
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