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Contenido:

INTRODUCCON . 1
1. ORIGEN E HISTORIA ..... 3
2. PARIENTES SILVESTRES .... 8
3. DISTRIBUCIN GEOGRFICA .10
4. NOMBRES COMUNES .11
5. CLASIFICACION BOTANICA.. 12
6. DISCRIPCION MORFOLOGICA . 13
7. VALOR NUTRICIONAL DE LA QUINUA... 35
8. USOS DE LA PLANTA. 45
9. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS .52
11. VARIEDADES Y CULTIVARES .. 61
11. VALOR NUTRICIONAL DE LA QUINUA . 38
12. AGRONOMA DE LA QUINUA ... 54
13. FASES FENOLGICAS ... 66
14. REQUERIMIENTO EDAFOCLIMATICO .... 71
15. DENSIDAD DE SIEMBRA Y FERTILIZACIN . 76
16. LABORES CULTURALES .. 77
17. VARIEDADES Y CULTIVARES ACTUALMENTE UTILIZADOS . 78
18. COSECHA Y POS-COSECHA . 136
19. CADENA AGROPRODUCTIVA DE LA QUINUA .... 111
19. BIBLIOGRAFA ...... 119
Poner AGROINDUSTRIA DE LA QUINUA

6.