Crostata di mele e pere alla cannella con crumble (briciole)
Per la pasta frolla:
Farina gr 200 Burro gr 100 Zucchero gr 70 Tuorli 2 Un pizzico di sale Procedimento come al solito farina + burro mescolato con le mani in modo da formare grosse briciole + zucchero + tuorli + sale Per la farcia: 2 mele e 2 pere (volendo 4 mele o 4 pere) sbucciate e tagliate a dadini. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero, un cucchiaio colm di fecola e un cucchiaino di cannella. Ungere una teglia o ricoprirla con la carta forno. Stendere la pasta frolla sulla teglia in modo da formare un bel bordo. Mettere il composto di frutta sulla pasta frolla. Con 100 gr di farina,100gr di burro e 50 di zucchero formare delle grosse briciole che si mettono sul composto di frutta. Infornare a 180gradi per 40 minuti. Una volta cotto si puo cospargere di zucchero a velo.