‫التيراميسو‬

‫المقادير‬

‫‪ 3‬صفار بيض‬
‫ربع كوب سكر‬
‫‪ 1‬م ص فانيليا‬
‫كوب جبنة ماسكاربوني )توجد في جميع‬
‫السوبرماركت(‬
‫‪ 2‬كوب كريمة خفق‬
‫بسكوت الصابع ‪ladyfingers‬‬
‫كمية كافية من النسكافيه الثقيلة وغير محلة‬
‫ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو الداكن )مش‬
‫المخلوط مع سكر!(‬

‫الطريقة‬
 ‫نحضر القهوة ونتركها جانبا ً حتى تبرد‪...‬‬
‫في هذه الثناء نخفق الكريمة بالخلط إلى ان‬
‫تصبح جامدة كالجبن‪..‬ثم نضعها بالثلجة‪..‬‬
‫نخلط الصفار مع السكر والفانيليا بالخلط‬
‫للحصول على مزيج كريمي‪..‬ثم نضيفها فوق‬
‫الكريمة ونخفق بالخفاق اليدوي إلى أن يمتزجوا‬
‫ويثقلوا ونرجعهم إلى الثلجة‪..‬‬
‫بعد أن تبرد القهوة نبدأ بتغميس سريع لصابع‬
‫البسكويت بالقهوة ونرصها في الصينية لنش َ‬
‫كل‬
‫طبقة واحدة ثم نغطيها بجزء من خليط الجبنة‬
‫الذي حضرناه ونكرر عملية التغميس‪..‬‬

‫أترككم مع الصور للكيكة يلي حضرتها‪..‬بالتفصيل‪..‬‬

‫بسم الله‬

‫نستعمل القالب الذي يفصل بدون الضطرار إلى‬

‫قلب الكيكة‪....‬ونرص البسكويت المغمس وعلى‬
‫الطراف بسكويت ناشف للزينة‬

‫نضع الطبقة الولى من الكريمة‬

‫ثم نضع طبقة بسكويت مغمسة أخرى وبعدها‬
‫الكريمة‬

‫نضعها في الثلجة حوالي ‪ 4‬ساعات ثم نزينها‬

‫بالكاكاو وأنا زينتها بحبوب القهوة المغمسة‬
‫بالشوكول ‪..‬‬
‫هذه هي صورة الكيكة النهائية‪...‬‬
‫ما شاء ال ول قوة إل بال‬
 ‫السلم عليكم صبايا‬

‫كيكة اليوم من اصناف كيكات القهوة‬

‫والشاي‪...‬بتشبه الصفوف شوي‪..‬‬

‫كيكة الكسترد‬
 ‫المقادير‬

‫كوب دقيق‬
‫ثلثان كوب كسترد بودرة‬
‫م ص صودا‬
‫م ك لبن زبادي‬
‫م ص بيكنغ باودر‬
‫ثلثة أرباع كوب سكر‬
‫‪ 125‬غرام شورتنينغ )زبدة نباتية( أو زبدة يلي‬
‫بتحب‬
‫‪ 3‬بيضة فخفوقة قليل ً‬
‫ربع كوب حليب قليل الدسم )ممكن دسم كامل‬
‫يلي بتحب الدسم!!!(‬

‫الطريقة‬

‫نحمي الفرن ‪ 180‬درجة‪..‬‬

‫في وعاء ننخل الدقيق مع الكسترد والبيكنغ باودر‬
‫والصودا ونصنع حفرة في الوسط‪..‬‬
‫تذاب الزبدة مع السكر في قدر على النار الهادئة‬
‫لحد ما يدوب السكر‪..‬‬
‫نرفع القدر عن النار‪..‬نخلط البيض مع الحليب‬
‫بوعاء صغير‪..‬‬
‫نضيف مزيج الزبدة ومزيج البيض إلى وعاء خلطة‬
‫الدقيق‪..‬ونستعمل ملعقة خشبية لخلط المزيج‬
‫حتى يتجانسوا من دون زيادة بالخفق‪..‬‬
‫نضعه بالفرن حوالي ‪ 30‬دقيقة أو لحد ما تستوي‬
‫ويطلع السيخ نضيف لما تدخليه بالكيكة‪..‬‬

‫أنا غلفته بمزيج‪ :‬نصف علبة نستلة‪ ،‬علبة قشطة‬

‫قليلة الدسم وكوب كريمة شانتييه جاهزة حسب‬
‫تعليمات يلي على العلبة‪..‬وزينته بالفستق واللوز‬
‫المحمص‪..‬‬

‫اترككم مع الصور‬

‫هذه بعد إخراجها من الفرن‬

 ‫وهذا الطبق النهائي‬

‫ما شاء الله ول قوة إل بالله‬