INTRODUCCIN

Para muchos, la palabra etiqueta hace alusin a grandes ceremonias, venias y una
serie de rituales y actitudes que alguna vez fueron habituales en las grandes cortes.
Pero, en realidad, pocos conocen el significado verdadero de la palabra, que describe
el sistema de regulaciones del comportamiento social tanto en actos cotidianos como
solemnes, de acuerdo con costumbres preestablecidas; cuando nos referimos
especficamente al conjunto de reglas de comportamiento que deben observarse en
eventos oficiales y gubernamentales empleamos la palabra protocolo.
Si bien es cierto que muchos de los rituales de corte desaparecieron junto con otras
costumbres arcaicas, la etiqueta aplicada al diario vivir tiene plena vigencia y garantiza
el respeto mutuo entre las personas. Muchos expertos en el tema coinciden en resumir
este arte en una frase muy conocida:
"No hagas a los dems aquello que no quisieras que hicieran contigo. Queda claro,
entonces, que lejos de aplicarse a un estilo de vida fatuo, las normas de etiqueta
apuntan a mejorar la calidad de vida y las relaciones interpersonales de todos. La
antigua rigidez de las reglas de comportamiento hizo que muchas normas de etiqueta
se abandonaran, hasta el punto que en ocasiones se ha llegado a ignorar principios tan
elementales como el respeto y la consideracin hacia los dems. No obstante, hoy en
da se advierte una marcada tendencia a retomar muchas de estas antiguas y sanas
costumbres, adaptndolas, claro est, al estilo de vida actual.
El arte de la etiqueta se cifra, pues, en todas aquellas conductas que aprendemos
desde nios: los buenos modales, las normas de urbanidad, la cortesa, el respeto
hacia quienes nos rodean. Si las incorporamos en forma natural a nuestro
comportamiento diario alcanzaremos, sin duda, esa filosofa del "saber ser y el "saber
estar que tanto admiramos en ciertas personas.
Desmitificar muchos de los conceptos tejidos alrededor de la etiqueta como un arte
exclusivo de las ms altas esferas sociales es el propsito fundamental de este libro.
Con la lectura de estas pginas y con ejemplos de nuestro acontecer diario, los lectores
descubrirn la enorme riqueza que la aplicacin de este arte traer a la vida cotidiana.
i
CONTENIDO
ntroduccin XV A nivel estatal 35
Colombia 35
Venezuela 39
PRNCPOS BSCOS DE LA Ecuador 40
ETQUETA Y EL PROTOCOLO A nivel eclesistico 42
A nivel militar 43
Presentaciones 19 A nivel empresarial 44
Quin presenta a quin? 20 A nivel familiar 44
Ejemplos y casos especficos 20 En los medios de transporte 45
Autopresentacin 22 Automviles 45
Frmulas de presentacin 23 Aviones y barcos 46
Frmulas de respuesta 24 Al caminar 46
Conviene no presentar? 25 El arte de comunicarse 47
Levantarse o quedarse sentado? 25 El poder de la voz 47
Situaciones embarazosas 26 Sabe usted sacare el mejor provecho
Actitudes 26 de su voz? 47
Saludos 27 Hablar y escuchar 48
Cmo saludar correctamente? 27 Palabras y expresiones en otros idiomas 54
El saludo en la calle 28 Pedir favores y dar excusas 56
El beso social 29 El telfono 58
El saludo de mano 29 El telfono en casa 61
Despedidas 30 El telfono en la oficina 62
La Sonrisa: un factor clave 31 El telfono celular 65
Tratamientos y ttulos 31 Comunicacin no verbal 66
Por dignidad y jerarqua 32 Postura fsica 66
Por consideracin y cortesa 33 Caminar 67
Cundo usar el trmino "Kusted 33 Sentarse y levantarse 67
Cundo usar el trmino "t 34 Subir y bajar de un automvil 68
Cundo usar el trmino "ws 34 Estrechar la mano 69
Cundo usar el trmino "sumerc 34 Espacio personal 70
Precedencias 35 Gestos 70
Comportamiento en lugares pblicos 71 Natacin 104
En la calle 71 Trote y caminatas 104
Como peatones 71 Ciclismo 105
Como conductores de vehculos Gimnasia y fisicoculturismo 106
Particulares 73 Viajes de placer 106
En los vehculos de transporte pblico 76 Planeando el viaje 108
En ascensores y escaleras 77 Alistndose 108
Ascensores 77 Salud 109
Escaleras 79 Licencia internacional de conduccin 109
Turnos en las filas 79 Dinero 109
En la oficina 80 Seguro de viaje 109
ntegridad y tica laboral 80 Cmo hacer la maleta 109
Etiqueta cotidiana en la oficina 81 Equipaje de mano 111
Empleados claves y sus perfiles Viajando con amigos 111
Profesionales 83 Visitando amigos de sus amigos 112
Citas de trabajo 85 Viajando con nios 113
Viajes de negocios 86 Viajes en avin 114
Con los vecinos 88 Etiqueta durante el vuelo 116
En el restaurante 89 Nios en el avin 116
Al sentarse 90 Viajes en barco 118
Papel del anfitrin 90 Viajes en automvil 120
Papel del invitado 94 Viajes en tren 121
Recomendaciones generales 95 Etiqueta en los hoteles 123
Cafeteras y lugares de comidas rpidas 96 Algunas precauciones importantes 124
En las salas de cine y los teatros 96 Va de compras 125
En la iglesia o en la sinagoga 98 Gua de tallas 125
En la playa y en la piscina 99
Playa 99 ETQUETA EN LA VDA
Piscina 99 FAMLAR Y SOCAL
En los casinos 100
En los clubes sociales 100 Vida familiar 129
Etiqueta en los deportes 101 El nio en sociedad 130
Golf 102 mportancia de las buenas maneras 131
Tenis 103 Uso correcto del lenguaje 132
Squash y racquetball 104 Etiqueta en la mesa 132
Nios en ambientes de adultos 134 El buen invitado 168
Fiestas infantiles 135 Tarjetas de invitacin 169
Los nios y el dinero 136 nvitaciones formales 170
Eventos especiales 137 nvitaciones informales 171
Nacimientos 137 Abreviatura sociales 171
Bautizos 138 Etiqueta de mesa 172
Bautizo catlico 139 Distintas formas de mesas 172
Bautizo judo o brith milah 140 Ubicacin de los anfitriones 173
Bautizo protestante 140 Ubicacin de los invitados 174
Primeras comuniones catlicas 141 Casos especficos 174
Confirmaciones 142 Planos de mesa 175
Quince aos 142 Tarjetas de mesa 176
Grados de bachiller 144 Tarjetas de brazo 177
Presentaciones en sociedad 145 Elementos de la mesa 177
Bodas 147 Vajilla 177
Compromiso 147 Cristalera 179
Reparticin de los gastos 148 Cubiertos 181
invitaciones 148 Manteles 183
Lluvias de regalos y despedida de soltero 148 Arreglo formal de una mesa 183
Regalos 151 Arreglo informal de una mesa 186
Ceremonia 151 Arreglo de una mesa de buf 187
Recepcin 152 Comidas formales, semiformales
Moda masculina 153 e informales 188
Moda femenina 155 Formales 188
Otras bodas 157 Semiformales 188
Aniversarios de boda 158 Informales 189
Visitas a enfermos 159 Modales en la mesa 189
Funerales 160 Normas generales para el servicio
Qu se debe y qu no se debe hacer en la mesa 194
al ofrecer condolencias 161 Cmo servir la mesa sin personal
domstico 196
EL ARTE DE NVTAR
Cmo consumir ciertos alimentos 197
Diccionario polglotas de trminos
Agradables veladas 165 Culinarios 200
El buen anfitrin 166 Trminos de la cocina francesa 203
Trminos de la cocina italiana 204 Vestuario de la ejecutiva 229
Trminos de la cocina china 205 Accesorios importantes 230
Trminos de la cocina japonesa 206 Consejos generales sobre la moda
Trminos de la cocina rabe 207 femenina 231
Vinos 208 Vestuario del ejecutivo 231
Generalidades 208 Trato entre ejecutivos 232
Clases de vinos 209 Cuando el jefe es mujer 233
Recomendaciones especiales 211 nclusin de cnyuges en los actos
Bebidas mixtas o cocteles 212 de la empresa 234
Equipo para el bar 214 Amistad y amor en el trabajo 235
Surtido de licores y otras bebidas 215 Departamento de protocolo
Quesos 216 de la empresa 236
Quesos famosos 216 El jefe de protocolo 236
Clasificacin de los quesos 218 Organizacin de eventos
Al consumir quesos y vinos 218 empresariales 237
De sobremesa 219 Etiqueta para organizar
Caf para todos los gustos
219 los eventos 239
El rito del t 220 Etiqueta internacional en el mbito
Empresarial 244
PROTOCOLO Y ETQUETA
EMPRESARAL
Normas para estar a la altura
de las circunstancias 245
mportancia de los nombres 245
Principios bsicos 225 Tarjetas de presentacin 245
ntegridad y tica 226 Saber comer y beber 246
Puntualidad 226 Vestuario 246
Discrecin 226 Hablar de negocios 247
Cortesa y positivismo 226 Religin y sexo 248
magen 227 Generalizaciones 248
Comunicacin 227 Gestos y su significado en diferentes
Elegancia 228 pases 258
Todas las personas, a lo largo de la vida, deben afrontar situaciones que les exigen
presentarse, saludar y despedirse. Por lo general la habilidad para hacerlo se
desarrolla de manera natural desde la infancia.
Sin embargo, una presentacin o un saludo pueden ser decisivos a la hora de ganar
amistades, mejorar nuestra imagen profesional o alcanzar las metas propuestas en el
campo laboral, y por tanto merecen mucha atencin, conocimiento y prctica frecuente,
especialmente en un medio tan competitivo como el de nuestra poca, en que unos
modales inadecuados pueden convertirse en una indeleble tarjeta de presentacin.
En las pginas siguientes analizaremos las formas adecuadas de presentarnos y de
saludar, segn las circunstancias en que nos encontremos y los objetivos que dicha
presentacin implique.
PRESENTACIONES
Por qu y para qu nos presentamos?
El acto de estrecharse las manos en seal de
amistad surgi hace muchos aos como una muestra
de consideracin entre las personas. Hoy son claros
los objetivos que nos animan a presentarnos y a
estrechar las manos. Estos son:
Conseguir que otros nos identifiquen.
Establecer vnculos entre las personas; pueden
ser de ndole personal, familiar, social, poltica,
comercial o empresarial.
Fomentar la comunicacin entre grupos
heterogneos e intercambiar ideas.
QUIN PRESENTA A QUIN?
En las presentaciones no se emplean los apodos
Todas las personas, sin excepcin, deben presentarse y ser presentadas. Para hacerlo,
hay ciertos principios universales que debemos observar, y que se explican a
continuacin. Pero como ocurre con todas las normas, tambin hay excepciones y
situaciones mixtas que conviene saber matizar. En trminos generales, hay que tener
en cuenta:
La jerarqua: quienes ocupan altas posiciones sociales tienen privilegios especiales
en el momento de hacer las presentaciones.
La dignidad y el respeto: se debe especial consideracin a aquellas personas que
se han destacado en mbitos culturales, cientficos, profesionales u otros.
La edad: la experiencia acumulada a lo largo de la vida confiere un trato y una
deferencia especial a las personas de cierta edad.
El sexo: tanto en las presentaciones como en los saludos, la mujer por lo general va
en primer trmino.
Ejemplos y casos especfcos
A las personas de mayor edad les son presentadas las de menor edad. Ejemplo:
cuando nuestro hijo llega a casa con sus nuevos amigos lo correcto es que l haga
la presentacin de sus amigos a sus padres: "Padres, quiero presentarles a Juan y
Luis. Se omite el apellido por ser una presentacin informal.
El hombre, por cortesa con la mujer, es presentado a ella. Ejemplo: "Marta Luca
Ruiz, permtame presentarle al doctor Luis Prez.
Cuando presenta a su esposo, la mujer dice, por ejemplo:
"Quiero presentarle a mi esposo Arturo Gonzlez. Nunca se refiere a l como el
"seor Gonzlez nicamente.
En caso de que el hombre sea mayor o su jerarqua superior a la de una mujer, ella
es presentada. Ejemplo: "Doctor Horacio Surez, tengo el gusto de presentarle a
Rosa Mara Ortiz.
Otro ejemplo podra ser cuando dos jvenes se encuentran con el to de una de
ellas y su esposa. Teniendo en cuenta la edad y el parentesco, la frmula de
presentacin sera: "To Luis y Rosa, les presento a mi amiga Patricia.
Los funcionarios que ingresan a una compaa siempre sern presentados a los
jefes y dems compaeros de trabajo. Ejemplo: "Doctor Hernando Ruiz, tengo el
agrado de presentarle al nuevo encargado del rea de finanzas, el seor Carlos
Rodrguez.
En caso de que el seor Carlos Rodrguez est de compras en un centro comercial,
acompaado de una amiga, y se encuentre con el doctor Hernando Ruiz, las
circunstancias cambian y el seor Rodrguez ser el encargado de presentarle su
jefe a su amiga Graciela. Aqu prima la precedencia de la mujer: "Graciela, le
presento al doctor Hernando Ruiz, gerente del rea financiera de la empresa donde
trabajo.
Si el encuentro se diera, en cambio, dentro de las insta ladones de la empresa,
prima la jerarqua del jefe. En este caso la amiga del seor Rodrguez ser
presentada al doctor Ruiz. Ejemplo: "Doctor Ruiz, permtame presentarle a mi amiga
Graciela.
La presentacin de una persona que llega a una reunin puede hacerse indicando
su nombre a los presentes. Ejemplo: "Amigos, les presento al abogado Jos
Gmez, asesor jurdico de la firma constructora MJA y Asociados...
"Entre los jvenes es comn presentarse simplemente con el nombre
Cuando una pareja que convive es invitada a una reunin social, debe ser
presentada como "Lucero y su amigo Antonio, por ejemplo, lo que equivale a decir
"compaero; de esta forma los dems sabrn que estn comprometidos
sentimentalmente.
En los colegios y las universidades los alumnos son presentados a las directivas ya
los profesores de la institucin.
A quienes ocupan altas jerarquas sociales siempre les que sern presentadas las
dems personas. Ejemplo: "Seor presidente, tengo el honor de presentarle al
seor Juan Jos Daz, presidente de la compaa Electra Asociados. Esta misma
regla se cumple con los funcionarios de alto rango en las casas reales. Ejemplo: "su
majestad, permtame el honor de presentarle al seor Luis Calvo, delegado de
Colombia ante el gobierno de Espaa. Otro tanto ocurrira en el caso del mximo
jerarca de la glesia catlica: "su santidad, tengo el honor de presentarle al seor
Carlos Jos Naranjo. Hay que tener en cuenta, sin embargo, que a nivel universal
existen las precedencias, que son normas fijadas de manera autnoma por cada
Estado o pas (ver Decreto de precedencias de Colombia, pg. 35! Las prece-
dencias nos dan las pautas para saber qu tratamiento debe drsele a la persona
de acuerdo con su cargo, dado que [as personas cambian pero las instituciones y
los cargos permanecen.
Cuando los individuos se destaquen por sus logros profesionales, intelectuales o
artsticos, tambin les sern presentadas las personas.
Autopresentacin
Aunque lo ms comn es que alguien se encargue de presentar a quienes otros no
conocen, existen situaciones en las cuales es posible autopresentarnos, como las que
se indican a continuacin:
Donde hay muchas personas y deseamos relacionarnos sin necesidad de acudir a
terceros: cocteles, reuniones polticas, encuentros empresariales, seminarios,
congresos, ferias, convenciones, etc.
En ambientes laborales y empresariales, donde son habituales las
autopresentaciones con el fin de dar a conocer un producto o servicio o establecer
contactos de negocios.
Cuando una persona ha llamado nuestra atencin y deseamos aproximarnos a ella
y entablar una conversacin.
"os gusta ser llamados por nuestros nom#res porque esto indica que nuestro
interlocutor sa#e qui$nes somos% sin em#argo% no de#e ser motivo de ofensa que
alguien olvide nuestro nom#re & pida que lo repitamos
!R"U#AS DE PRESENTACIN
La naturalidad y el estilo con que nos presentemos a nosotros mismos y a los dems
desempean un papel muy importante en las relaciones interpersonales. Las frmulas
de presentacin formal ms utilizadas en el idioma espaol son las siguientes:
Permtame presentarle a...
Me place presentarle a...
Tengo el gusto de presentarle a...
Tengo el honor de presentarle a...
Las frmulas ms empleadas de presentacin informal son las siguientes:
Mara, quiero presentarte a Juan Ruiz.
Jos, te conoces con Pedro Torres? Ven y te presento.
Claudia Urrutia, te relaciono con Manuela Gmez.
Se da tambin el caso de omitir la frmula de presentacin: la tercera persona se
limita a decir los nombres de quienes va a presentar y mediante un gesto las invita a
acercarse.
!OR"U#AS DE RESPUESTA
La frmula ideal para responder a una presentacin est
compuesta de tres elementos:
Sonrer.
Ser amable y corts, as la persona no sea de su agrado
(tampoco hay que fingir afecto).
Querer entablar una conversacin sobre un tema de
inters mutuo.
Las frmulas formales ms utilizadas en el idioma espaol
para responder cuando nos presentan a alguien son las
siguientes:
Mucho gusto en conocerlo.
Es un placer conocerlo.
Encantado de conocerlo.
Es un honor para m conocerlo.
Y las frmulas informales ms comunes de respuesta a una presentacin son estas:
Hola, cmo ests?
Qu tal?
Encantado de conocerte.
Mucho gusto.
CON$IENE NO PRESENTAR?
Hay casos especficos en los que hay que considerar la posibilidad de omitir una
presentacin:
Cuando una persona sale del lugar a donde llegamos y va de afn.
Cuando advertimos que podemos interrumpir una conversacin muy importante.
Cuando sabemos que existe cierta discrepancia entre las personas que debemos
presentar.
#E$ANTARSE O QUE DARSE SENTADO?
Cuando alguien entra en un lugar donde todos estn sentados y tiene lugar una
presentacin, hay que seguir estas reglas:
Un hombre se pone de pie siempre que se le presente a otra persona.
TRUCOS PARA NO O#$IDAR
A QUIENES NOS PRESENTAN
'seg(rese de que escuch correctamente el nom#re!
)ep*talo mentalmente para que se le gra#e o ascielo con algo familiar!
"o dude en fijarse #ien en los rasgos f*sicos de la persona+ as* podr,
distinguirla f,cilmente en otro lugar!
Una dama no se levanta para ser presentada a un hombre a menos que se trate de
un personaje de reconocida Jerarqua: el sumo pontfice, el presidente de la Nacin,
un embajador, un ministro, un miembro de una casa real, etctera.
Una dama no se levanta para ser presentada a otra dama, a no ser que esta sea de
mayor edad o rango.
Cuando a un sitio de reunin llega una alta autoridad eclesistica o civil, todos los
all presentes, hombres y mujeres, deben ponerse de pie en seal de respeto y
cortesa.
Si dos hombres son presentados, ambos deben ponerse de pie y estrecharse las
manos.
Nadie espera que se levanten las personas de edad avanzada, as como tampoco
quienes tienen impedimentos fsicos.
La diferencia fundamental entre el hom#re & los animales es el don del lenguaje!
Cuando conversamos con un amigo% damos un discurso% escri#imos una carta%
ha#lamos por tel$fono% concedemos una entrevista o presentamos a alguien en una
fiesta% el uso efectivo del lenguaje se convierte en herramienta vital del $-ito
interpersonal

SITUACIONES E"%ARA&OSAS
Con frecuencia se nos olvida el nombre de alguna de las personas que deseamos
presentar. Para superar este impasse existe una frmula que casi siempre funciona:
"Se conocen ustedes ya? Si esto es as no hay problema, pero puede ocurrir lo
contrario: en ese caso podemos utilizar la frase entonces los relaciono, y cada
persona dir su nombre.
Otra situacin embarazosa tiene lugar cuando sabemos de antemano que dos
personas no desean relacionarse por distintos motivos y debemos presentarlas. Lo
mejor en este caso es llevar a cabo la presentacin con mayor naturalidad posible y
buscar la forma de que el contacto no se prolongue.
Y qu hacer si la persona que usted presenta les hace un desplante a quienes es
presentada? este caso, desve la atencin del hecho por medio de un comentario
ligero u otra estrategia semejante.
Es desagradable ser presentado ms de una vez a la misma persona; si esto
ocurre, no tema aclarar que ya fueron relacionados, as el otro no lo recuerde.
ndique dnde tuvo lugar la presentacin y, tal vez as, la prxima vez esa persona
recuerde su apariencia fsica y su nombre.
Si le presentan a alguien con una limitacin fsica en las manos o los brazos, espere
a que tome la iniciativa en la presentacin, y acte en consecuencia.
Si alguien pronuncia mal su nombre, sintase en libertad de corregirlo.
Sa#er cu,ndo & cmo presentar es parte de las #uenas maneras% & hacerlo con gracia
facilita a(n m,s las cosas & confiere seguridad a quien lo hace! .or eso es (til conocer
las normas #,sicas para hacerlo #ien
ACTITUDES
En todas las presentaciones es preciso tener cuidado con las actitudes que adoptamos.
Por ejemplo:
La mano izquierda nunca deber estar metida en el bolsillo del pantaln o del saco
pues denota falta de educacin y de cortesa.
Es igualmente importante tener en cuenta la postura de nuestro cuerpo, as como
evitar extender una mano sudorosa, lo cual es muy desagradable.
SA#UDOS
Los primeros saludos de que se tiene noticia fueron utilizados como smbolos de paz
entre las tribus indgenas. Mucho ms tarde, durante la Edad Media, se emplearon en
seal de respeto y cortesa: tal es el caso del caballero que deba hacer el gesto de
levantar un poco su sombrero para Saludar correctamente a una dama.
En trminos generales, podemos definir el saludo como:
Una manera de comunicarnos.
Una muestra de cortesa y buenas costumbres.
Una forma de mantener contacto con quienes conocemos y de establecerlo con
quienes no conocemos.
En el pasado% saludarse de mano era un gesto amistoso porque se hac*a con las
manos vac*as% es decir% sin armas
C"O SA#UDAR CORRECTA"ENTE?
Para saludar correctamente es preciso:
Utilizar gestos y expresiones que demuestren calidez y respeto.
Emplear ttulos como seor, seora y doctor, o lo que corresponda, segn el caso.
Considerar las circunstancias: el saludo vara de acuerdo con las personas, los
lugares y las situaciones en que tiene lugar. Lo que en un sitio es correcto, en otro
es inusitado. Los esquimales, por ejemplo, frotan sus narices al saludarse, los
soviticos se besan en la boca, los japoneses hacen una forma una inclinacin de
cabeza y los occidentales, en su gran mayora, estrechan las manos.
Para saludar formalmente podemos emplear expresiones tales como:
Buenos das, cmo amanece?
Cmo est usted? Encantado de saludarlo.
Buenas noches, cmo le fue hoy?
Tambin podemos hacerlo de manera informal:
Hola...
Cmo ests?
Cmo te va?
Qu tal?
Existen adems algunos gestos y expresiones que, a pesar de ser muy usados, no
transmiten a cabalidad el mensaje que todo saludo debe llevar: "qu hubo?,
"qu hay?, "qu ms?, "entonces qu?, adems de la gran variedad de
gestos con la cabeza, los ojos y las manos con que actualmente se remplaza el
saludo.
E# SA#UDO EN #A CA##E
Los saludos en la calle deben ser breves para no interrumpir el paso de la gente.
Si el encuentro se produce de una acera a otra, un movi miento de la mano es ms
que suficiente; evite gritar o tratar de entablar una conversacin.
Si est en un automvil y ve a una persona conocida, proceda de igual manera que
en el anterior caso.
Si va acompaado de otra persona y se encuentra con un amigo en la calle,
recuerde que lo correcto es saludarlo, presentarle a su acompaante y tratar de dar
fin a la conversacin o postergarla para otra ocasin.
En los pa*ses latinoamericanos el a#ra/o es una forma de saludo mu& com(n

E# %ESO SOCIA#
Gstenos o no, se trata de una costumbre muy arraigada en nuestra sociedad. Hay
situaciones en las cuales debemos darlo:
Cuando existe un cierto vnculo de amistad con la persona que saludamos.
Por cortesa, cuando el beso nos es dado sin tener la oportunidad de rechazarlo.
Tambin hay circunstancias en las que no es conveniente besar al saludar:
Cuando le acaban de presentar a una persona.
A los jefes y compaeros de trabajo.
A los bebs y a los nios pequeos (para evitarles contraer enfermedades).
E# SA#UDO DE "ANO
Existe otro gesto que acompaa la presentacin y el saludo: estrechar las manos.
Algunas reglas que debemos tener en cuenta al hacerlo, son:

Saludar con la mano es potestad de cada persona: cuando se es presentado a una
persona de mayor jerarqua hay que esperar a que esta nos brinde la mano. Si a
usted le van a presentar a otra persona, la decisin de dar la mano es suya.
El gesto debe ser firme y rpido para demostrar seguridad.
Sonr*a al saludar & d$ su rostro una e-presin ama#le que acompa0e efica/mente sus
pala#ras
En las autopresentaciones siempre es usted quien debe extender la mano.
Las mujeres deben estrecharse la mano entre s y no tomarse por el antebrazo,
como se acostumbra hoy.
Aunque la mujer decide si le da o no la mano a un hombre, la norma de cortesa
sugiere que si el hombre ya la ha ofrecido, no debe hacrsele un desplante.
Hay que evitar tener las manos sucias o sudorosas al saludar, por consideracin y
respeto hacia la otra persona.

DESPEDIDAS
La despedida es el final de un encuentro y por tanto debe guardar relacin con las
actitudes observadas en la presentacin o en el saludo. Esta debe ser:
Breve y concisa.
Amable y respetuosa.
Algunos ejemplos de despedidas formales son los siguientes:
Fue un placer haber estado con usted.
Hasta una prxima vez.
Espero tener la oportunidad de conversar nuevamente con usted.
Y algunos modelos de despedidas informales son estos:
Me alegra haberte visto.
Nos vemos pronto
Que te vaya bien, recuerdos por casa.
Adis, que est bien.
Hablamos. Saludos a todos
La etiqueta del saludo es igual a la de las presentaciones+ el ca#allero saluda a la
dama% el m,s joven al m,s viejo% el inferior al superior
#A SONRISA: UN !ACTOR C#A$E
La sonrisa es uno de los mejores dones que nos dio la
naturaleza para aproximarnos a los dems; sonrer
es, por tanto, de vital importancia en las
presentaciones, los saludas y las despedidas. La
sonrisa debe ser sincera y espontnea y ha de estar a
tono con las circunstancias.
Segn los expertos en lenguaje corporal, existen tres clases de sonrisas; su significado
vara de acuerdo con su intensidad, pero todas delatan nuestros pensamientos. Estas
son:
La sonrisa sencilla: transmite confianza. La brindamos a personas que conocemos,
con las que no tenemos una relacin estrecha.
La sonrisa de superioridad: es corriente en el campo laboral. Por medio de ella
revelamos autoridad.
La sonrisa amplia: expresa alegra, felicidad y placer. Es la ms espontnea de
todas y la dedicamos a las personas que nos interesan.
TRATA"IENTOS ' T(TU#OS
Los tratamientos especiales y los ttulos con que nos diri gimos a las diferentes
personas son una manera de demostrarles la consideracin y el respeto que nos
merecen por la posicin social que ocupan.
El manejo correcto de estos tratamientos y ttulos responde a una serie de normas que
veremos a continuacin.
POR DI)NIDAD ' *ERARQU(A
Todos los estados son respetuosos de los tratamientos y ttulos protocolarios que por
dignidad y jerarqua ostentan algunas personas. Dichos tratamientos y ttulos son
reglamentados mediante leyes o decretos con el fin de evitar situaciones embarazosas
que puedan ir en detrimento de las relaciones de amistad y cooperacin entre los
pases.
Los ttulos protocolarios ms usuales son: santidad, majestad, alteza, eminencia,
honorable y excelencia. Es as como:
El tratamiento de su santidad corresponde al papa.
A los emperadores se les llama majestad imperial.
A los reyes se les llama majestad real o seor.
A las reinas, majestad real o seora.
A los prncipes, si son varones, alteza o seor, y si son mujeres, alteza o seora.
A los cardenales de la glesia catlica se les llama eminencia.
A los miembros de las altas corporaciones legislativas, judiciales y civiles se les da
el tratamiento de honorables; lo mismo sucede con los miembros de las academias
de artes y ciencias.
El tratamiento de excelencia, el ms generalizado de todos, es utilizado para los
jefes de Estado, los ministros del Despacho, los nuncios, los embajadores y los
ministros plenipotenciarios.
En Colombia, sin embargo, los tratamientos especiales fueron modificados en 1958.
Desde entonces, el presidente de la Repblica y dems funcionarios al servicio del
Estado, sea cual fuere su posicin, siempre recibirn el tratamiento de la denominacin
del cargo que desempeen, solamente anteponiendo "seor y "usted, segn el caso,
teniendo en cuenta que no se trate de actos oficiales. Ejemplo: seor presidente, seor
ministro, seor general, etc.
Quienes ostentan ttulos profesionales pueden ser llamados doctores o nombrados
por sus profesiones: ingeniero Rodrguez, arquitecta Ruiz, periodista Mendieta,
profesora Cabrera, etc.
Como muestra de deferencia, todas las personas, sin importar su rango o condicin
sociocultural, deben ser llamadas con los ttulos de seor, seora, seorita, joven,
don, doa, etc.
El #eso social de#e ser usado selectivamente & con tacto
POR CONSIDERACIN ' CORTES(A
En el idioma espaol encontramos dos trminos para dirigirnos a los dems de manera
formal e informal: "usted y "t. La utilizacin de uno u otro depende de las
circunstancias y no puede imponerse como norma.
Debemos tener en cuenta, sin embargo, que el trmino que utilicemos para dirigirnos a
una persona es irreversible. Si hoy la tratamos de "t o permitimos que ella nos d ese
tratamiento, no podemos modificar el trato ni exigirle maana que nos hable de "usted.
Existe una norma general que nos da la pauta a seguir: la forma ms respetuosa para
dirigirse a los dems es la de "usted. Pero si el interlocutor da la pauta para ser tratado
de "t, no se debe dudar en hacerlo.
El #eso de mano ha sido siempre una forma de saludo mu& discutida! 'ntiguamente
esta#a destinado slo a las se0oras casadas & a las damas de edad & no se pod*a dar
en la calle! 'dem,s era un #eso insinuado% pues los la#ios no llega#an a tocar la mano
de la destinataria! 1o& d*a ha ca*do totalmente en desuso
Cundo usar el trmino usted
Al dirigirnos a las autoridades.
Cuando nos acaban de ser presentadas las personas.
Los hombres debern tratar de "usted a las mujeres hasta que ellas les indiquen lo
contrario.
Las personas que laboren en contacto con el pblico siempre se dirigirn a los
clientes o usuarios de "usted.
A las personas de mayor edad, por respeto, se les debe tratar de "usted.
Entre jefes y subalternos el "usted es imprescindible.
En las entrevistas o reportajes por radio o televisin el "usted se aplica tanto al
entrevistador como al entrevistado.
Cundo usar el trmino t
En familia, si es lo acostumbrado.
Entre amigos.
Entre jvenes.
Entre compaeros de trabajo que se sientan a gusto con este tratamiento.
Cuando aceptamos la iniciativa de otra persona en hacerlo.
Cundo usar el trmino vos
Este es un pronombre personal de segunda persona, usado en singular y en plural. En
el habla popular de gran parte de Amrica Latina sustituye al "t.
Cundo usar el trmino sumerc
Este trmino es muy usado en pases como Colombia, sobre todo en el altiplano
cundiboyacense. Denota gran respeto y cario por la persona a la que va dirigido.
"unca se de#e esconder la mano en el #olsillo durante una presentacin o un saludo%
pues este gesto puede ser tomado como falta de respeto
PRECEDENCIAS
Qu lugar debemos ocupar en la mesa de nuestra casa? Quin debe ir a la izquierda
o a la derecha cuando caminamos por la acera de una calle? Qu rasgo es ms alto a
nivel gubernamental? Para responder este tipo de inquietudes es necesario saber qu
son las precedencias y cmo se aplican.
Las precedencias se definen como los privilegios, las ventajas o las preferencias que
recibe una persona u objeto con respecto a otros. Todos los estados tienen un rgimen
de precedencias por medio del cual se establece el lugar que deben ocupar las
personas en los actos protocolarios de acuerdo con su rango y jerarqua. Adems, las
precedencias rigen a nivel estatal, eclesistico, militar, empresarial y familiar.
A NI$E# ESTATA#
Colom#ia
En Colombia las precedencias estn regidas por el Decreto No. 770 del 12 de marzo de
1982, por medio del cual se pide el reglamento de Protocolo y Ceremonial de la
Presidencia de la Repblica. (Las precedencias de los cargos creados a raz de la
reforma de 1991 a la Constitucin son transitorias, pues el decreto de actualizacin
correspondiente no ha sido promulgado aun.)
En Colombia el orden de precedencia es el siguiente (lo marcado con asterisco (*) son
los nuevos cargos, con la precedencia que se cree debern tener):
Es preciso usar el nom#re de cada persona al referirse a ella! "o es cort$s decir esta
o aquel% auque ha&a confian/a entre los interlocutores

Presidente de la Repblica.
Cardenal primado.
Ex presidentes de la Repblica.
(*) Vicepresidente de la Repblica.
Ministro de Relaciones Exteriores (si hay diplomticos o
personalidades extranjeras).
Decano del cuerpo diplomtico.
Embajadores extranjeros (la precedencia es dada por el
orden en que los embajadores llegan al pas y la fecha de
presentacin de cartas credenciales).
Presidente del Congreso de la Repblica.
Presidente de la Corte Suprema de Justicia.
Presidente de la Cmara de Representantes.
(*) Presidente de la Corte Constitucional.
Presidente del Consejo de Estado.
(*) Presidente del Consejo Superior de la Judicatura.
Presidente del Tribunal Disciplinario.
(*) Presidente del Consejo Electoral.
(*) Fiscal general de la Nacin.
Ministros de Estado, en el siguiente orden: nterior
(slo se cambi el nombre), Relaciones Exteriores, Justicia, Hacienda, Defensa
Nacional, Agricultura, Trabajo, Salud, Desarrollo, Minas y Energa, Educacin,
Comunicaciones, Transporte, Comercio Exterior (*), Medio Ambiente.
Secretario general de la Presidencia.
Embajadores colombianos (si hay personalidades o diplomticos extranjeros).
Comandante general de las Fuerzas Militares.
Generales y almirantes de las Fuerzas Militares y de la Polica Nacional.
Procurador general de la Nacin.
(*) Defensor del pueblo.
Extender en el fondo de la maleta los pantalones, los vestidos, las faldas y las
toallas para que ocupen menos espacio.
Empacar al revs las chaquetas, es decir con la parte interna hacia afuera.
Asegurase de que los paquetes u objetos puntiagudos queden en el centro de la
maleta para evitar que se daen o deterioren la maleta.
Equipaje de mano
Hay que procurar que sea lo ms liviano posible, sin que falte ninguno de los elementos
que podra necesitar en cualquier momento. Bsicamente consta de:
Los documentos, los tiquetes areos y el dinero.
Todos los cosmticos, especialmente el champ y las
Cremas, en envases pequeos de plstico para evitar que finas y la despresurizacin
del avin pueda daarlos o que se rieguen.
Los medicamentos.
La cmara fotogrfica.
Un suter.
Formas de entretenimiento tales como libros, revistas, que crucigramas, etc.
$IA*ANDO CON A"I)OS
Viajar es una experiencia que no todos llevamos a cabo de igual forma. Si usted planea
hacer un viaje con amigos, tenga en cuenta que sus expectativas pueden ser distintas
de las de ellos y que es factible que esto ocasione problemas.
Los hoteles de lujo se precian de su servicio a la ha#itacin & utili/an finas #ajillas%
cu#iertos & cristaler*a% al igual que #ellos manteles & flores para decorar! 2unto con el
desa&uno va el peridico matutino! Salude al mesero 3no importa que usted a(n est$
en levantadora & firme la cuenta! .regunte si el servicio est, incluido4 la ma&or*a de
los hoteles co#ran un porcentaje por el servicio & tal ve/ m,s por llevarlo a su cuarto! Si
no est, incluida% asigne al camarero una propina

Lo ms importante en estos casos es abrir la mente a la idea de compartir, saber
cundo separarse, aprender a rer de las cosas que salen mal, ser paciente y
comprensivo y, sobre todo, tener sentido del humor.
Las diferencias de carcter entre amigos pueden pasar inadvertidas cuando se
comparte una velada, pero al viajar juntos salen a relucir muy rpidamente. Para evitar
contrariedades es recomendable discutir, antes del viaje, los intereses particulares. Por
ejemplo, si quieren visitar museos o iglesias, si desean pasar todo el tiempo juntos o
separarse unos das y volver a reunirse luego, etc.
Discuta con sus amigos el presupuesto de gastos y sea tan claro como pueda. Si
planea estar en un hotel de lujo y su amigo busca algo muy econmico, hay que
saberlo de antemano, lo mismo si usted quiere privacidad y no le interesa compartir la
habitacin, o si prefiere alquilar un auto en lugar de usar los medios de transporte
locales. Hay quienes acostumbran hacer un fondo comn de dinero que alguien
controla; en este no se incluyen los gastos personales.
$ISITANDO A"I)OS DE SUS A"I)OS
Si un amigo suyo le da el nombre de unos amigos que viven en la ciudad que usted
piensa visitar, aproveche la oportunidad de contar con alguien que en un determinado
momento podra brindarle ayuda valiosa u orientarlo para aprovechar mejor su estada.
Su amigo probablemente los llamar o les escribir una carta para hablarles de usted.
Aunque no est en la obligacin de visitarlos, debe, por lo menos, llamar a saludarlos,
puesto que su amigo se tom la molestia de contactarlos. Lo ideal es invitarlos a tomar
un caf o a almorzar, si el tiempo lo permite. En caso de que insistan en que se aloje
en casa de ellos y usted acepte, escrbales luego para agradecerles o envc les flores o
un pequeo detalle con una tarjeta.

Cuando usted llega a un hotel% el portero lo saluda & llama a un empleado para que se
haga cargo de su equipaje! Si el portero no le presta otros servicios% no est, en la
o#ligacin de darle propina4 pero si $l mismo carga sus maletas hasta el lo##& del hotel
o estaciona su auto% se estila darle una propina discreta4 & si posteriormente le
consigue un ta-i o le presta un servicio% de nuevo de#e retri#uirlo
$IA*ANDO CON NI+OS
No hay nada ms divertido o instructivo para un adulto que descubrir el mundo a travs
de los frescos ojos de los nios. Sin embargo, hay que planear con atencin dnde
llevarlos y caer en cuenta ciertos limites y capacidades propias de su edad; los nios
de 4 6 5 aos, por ejemplo, son demasiado un pro#lema pequeos para viajar muy
lejos. Los siguientes son algunos puntos a tener en cuenta al viajar con nios:
Todo nio debe llevar siempre su identificacin consigo, sobretodo si viaja en un
grupo grande.
ncluya algunos juegos, juguetes y colores en su equipaje de mano para que sus
nios puedan entretenerse en el avin, el tren, etc.
Lleve golosinas y bebidas para solucionar demoras en los horarios de comidas.
Divida el da en actividades variadas para captar su atencin y no fatigarlos
demasiado. Puede dedicar, por ejemplo, una parte de la jornada a visitar sitios de
inters, y la otra parte a realizar actividades recreativas.
Deje que sus hijos decidan de vez en cuando a dnde ir: el zoolgico, el parque, la
playa, el acuario, etc.
Asgnele al nio la responsabilidad de llevar su propio maletn, o pdale que
ocasionalmente verifique que estn las maletas de todos; as l se sentir parte
activa del grupo.
Si el nio tiene su propia habitacin en el hotel, pida una contigua para usted, con
puerta que las comunique.
La seguridad es un pro#lema creciente en muchas ciudades del pa*s & del e-terior!
'lgunas medidas de seguridad que el hu$sped puede adoptar cuando se encuentra en
un hotel% son las siguientes+ deje el efectivo% las jo&as & otros o#jetos de valor en la
caja fuerte4 nunca a#ra la puerta si golpean% a menos que est$ esperando a alguien
los empleados del hotel de#en identificarse siempre
Anime a su hijo a que pruebe la comida del sitio que visitan, pero no se disguste si
no quiere hacerlo!
Si usted desea salir por la noche sin los nios, en algunos hoteles suelen
recomendar buenas nieras.
Si hay piscina y gimnasio en el hotel, recuerde que los nios requieren supervisin
constante.
No permita que sus hijos corran por los pasillos del hotel, que jueguen en los
ascensores o que hagan excesivo ruido.
Estar de viaje no es ra/n para olvidar las #uenas maneras4 es m,s% se trata de una
e-celente oportunidad para aprender a ser considerados con quienes comparten con
nosotros el viaje
$IA*ES EN A$IN
A pesar de que las condiciones varan notoriamente segn la clase de tiquete que
adquiera, viajar en avin suele ser molesto pues no se cuenta con todo el espacio que
uno deseara.
Las demoras son tambin problemas corrientes. Quien viaja en temporada alta debe
tolerar estos problemas con paciencia.
Es poco lo que podemos hacer para disminuir las incomodidades de los viajes, pero no
por ello debemos volvernos descorteses. Es en estos momentos cuando ms consi-
deracin hay que mostrar hacia los dems viajeros.
Al viajar en avin por lo general hay tres opciones: primera clase, clase ejecutiva y
clase econmica o turista. La diferencia entre estas formas est dada por el espacio, la
calidad del servicio, la comida y, naturalmente, el costo del tiquete.
El rea de primera clase es pequea y en ella caben unos veinte pasajeros. Los
asientos son ms amplios que en la clase ejecutiva, la comida es mejor y no hay que
pagar por ninguna bebida, incluidas las alcohlicas; en cuanto a los auxiliares de vuelo,
pueden atender mejor a cada pasajero puesto que hay menos de ellos. Cada asiento
tiene video, es totalmente reclinable y dispone de buen espacio para los pies. Hay
servicio de telfono y tambin de fax y computador. Entre otros privilegios, los tiquetes
de primera clase no tienen restricciones de tiempo ni sanciones por cancelacin de
reservaciones.
La clase ejecutiva es mucho ms cara que la clase econmica o turista, pero menos
que la primera clase. Hay menos pasajeros en esta clase que en la econmica, y los
asientos son ms cmodos. En la mayora de los aviones los pasajeros de la clase
ejecutiva cuentan con telfonos y video; los asientos tambin son reclinables y tienen
ms espacio para descansar los pies.
En los vuelos internacionales, las aerolneas por lo general ofrecen diferentes mens:
vegetariano, alto en protenas, bajo en caloras, etc. Tambin tienen facilidades
especiales y ayudas para las personas con limitaciones fsicas.
Para los vuelos nacionales es preciso llegar al aeropuerto con una hora de anticipacin;
de lo contrario, la aerolnea le puede a otra persona. Si va a salir del pas debe
presentarse en el aeropuerto dos horas antes del vuelo.
Para los viajeros frecuentes existen clubes que ofrecen tarifas especiales y servicios
tales como suministro de peridicos, revistas, bebidas cambio de moneda y conexiones
entre vuelos. Hay tambin salas de espera especiales, con fax, fotocopiadora,
computador, etc.
Recuerde que si no consigue el cupo que quera, disgustarse con la persona que
vende los tiquetes no arregla las cosas. Es mejor conservarla calma. Si realmente
siente que han atropellado sus derechos, escriba a la aerolnea y plantee sus quejas.
Una medida til para evitar inconvenientes es llegar con tiempo al aeropuerto.
"unca deje el equipaje desatendido en un terminal a$reo% & sea especialmente
cuidadoso al respecto si se encuentra en otro pa*s4 dado el temor al terrorismo
en los principales aeropuertos del mundo% sus pertenencias pueden ser retiradas
por los oficiales de seguridad% quienes tienen instrucciones para destruirlas sin
o#ligacin de adelantar ninguna investigacin previa

Etiqueta durante el vuelo
No monopolice la atencin de los auxiliares de vuelo, pues son muchos los
pasajeros y poco el tiempo que tienen para atenderlos a todos.
Si desea estirar las piernas, hgalo cuando los pasillos no estn ocupados con los
carritos de servicio.
Si quiere conversar con su vecino hgalo, pero no lo interrumpa si est trabajando,
leyendo o, simplemente, meditando.
Si alguien insiste en conversar con usted y no lo desea, indquele cortsmente que
tiene otras cosas que hacer.
Ahora que estn de moda los telfonos celulares, es prudente no obligar a los
dems a escuchar sus conversaciones. Si alguien habla muy alto en el telfono y
esto le disgusta, puede pedirle que baje el tono de la voz.
Cuando presenten pelculas es cordial bajar la persiana de su ventana para que se
vea mejor la transmisin; la excepcin se presenta si necesita trabajar y requiere la
luz.
Evite echar hacia atrs su asiento de forma abrupta. Puede ocasionar un desastre si
la persona detrs suyo tiene la mesita desplegada.
Nios en el avin
Al hacer la reservacin, indique que viajar con un beb y as le asignaran un
puesto apropiado.
Cambiar al nio en el bao puede ser incmodo, pero no sera correcto hacerlo en
su puesto e incomodar a los dems. Las azafatas tendrn mucho gusto en calentar
bibern del bebe y ayudarle con el nio, aunque esto no es parte de sus
responsabilidades: ellas no son nieras ni asistentes de las madres.
Si desea ordenar comidas especiales para sus nios, debe hacerlo con anticipacin.
No olvide tampoco llevar algunas golosinas para su hijo, pues puede sentir hambre
entre comidas.
Los nios pequeos suelen ser muy susceptibles a los cambios de presin que se
producen durante el despegue y el aterrizaje, as que conviene darles un bibern
antes de decolar y de llegar a su destino, para que se les destapen los odos. A los
nios mayores basta darles goma demascar.
Algunos padres permiten que sus nios jueguen en los pasillos, pero eso puede ser
peligroso tanto para el nio como para las dems personas, en caso de una
turbulencia repentina, por ejemplo.
La mayora de las aerolneas permiten que los nios de cinco aos en adelante
viajen solos en vuelos directos. Si su hijo viaja solo, llevar todos los documentos
necesarios: tiquete, pasaporte, carta de embarque, "formato de menor que viaja
solo, Es preciso llevar al nio hasta la puerta del avin y presentarlo a la persona
que recibe a los pasajeros, quien asignar a su vez a otra persona para que se
encargue de l.
Si un nio de ocho aos o ms tiene un vuelo con conexin y viaja solo, la azafata
encargada debe acompaarlo hasta dejarlo en manos de quien atiende el ingreso al
otro avin. Al llegar a su destino, el nio ser entregado a la persona que aparece
registrada en el "formato de menor que viaja solo (previa verificacin de su
identidad).
A#)O SO%RE E# EQUIPA*E
En los vuelos nacionales no ha& ma&ores restricciones de peso+ puede llevar dos
pie/as de mano% siempre & cuando una quepa de#ajo de su asiento & la otra en el
compartimiento superior! Las #olsas con el equipo de golf de#en ir en la seccin de
carga% al igual que el equipo de esqu*4 pero es posi#le llevarlas raquetas de tenis como
parte del equipaje de mano! Esta informacin & otros datos adicionales se encuentran
al respaldo de su tiquete% en letra menuda!
En caso de e-trav*o de maletas% la aerol*nea har, todo lo posi#le por recuperarlas en
menos de veinticuatro horas & enviarlas a su residencia o destino! Cada d*a que pase
sin que le entreguen sus pertenencias tiene una compensacin econmi ca! Si su
equipaje no viene junto con el de los dem,s% reporte el hecho de inmediato ala
aerol*nea!
Es un acto de gentile/a #rindarle a&uda a la madre que est, acomodando el equipaje
de mano en el avin o al anciano que tiene dificultad en hacerlo! Los au-iliares de
vuelo ven con mu& #uenos ojos que un pasajero le a&ude al otro4 no sea usted la
e-cepcin
$IA*ES EN %ARCO
Realizar un crucero es el sueo de muchos turistas debido a la tranquilidad que
significa verse libre de las inquietudes habituales del viajero: dnde hospedarse y
dnde comer; adems, se conocen puertos interesantes y se tiene una deliciosa
sensacin de aventura, todo incluido en el precio del pasaje.
Si usted disfruta del olor y la vista del ocano, de los puertos extranjeros y de hacer
nuevas amistades, entonces los cruceros son para usted. Sin embargo, hay quienes
odian viajar largas horas sin otra entretencin que algunos juegos de mesa, la
contemplacin del horizonte y las conversaciones con extraos. Por eso, antes de
decidirse a abordar un crucero, es importante pensar con detenimiento qu tipo de
persona es usted.
Otros consejos importantes se indican a continuacin:
Generalmente se deja un depsito de 10% en el momento de efectuar la
reservacin para el crucero; el resto se paga derecho seis semanas antes de
abordar. Si decide cancelar el viaje, probablemente deba pagar un porcentaje como
sancin.
1a& quienes llevan en el viaje tapaojos & tapone para los o*dos% mientras que otros se
quedan dormidos f,cilmente en el instante mismo en que a#ordan! Si la persona que
se encuentra junto a usted est, roncando mu& fuerte% no tiene m,s remedio que
soportarlo% pero si sus vecinos est,n ha#lando demasiado alto% tiene pleno derecho de
pedirles que #ajen el tono!
El precio del tiquete incluye acomodacin, comidas, entretenimiento a bordo y uso
de piscinas y campos de deporte. Debe pagar por las excursiones en tierra, los im-
puestos portuarios, los licores (excepto los ccteles en las fiestas organizadas para
los viajeros), la lavandera, los servicios personales tales como masajes y corte de
pelo, y las propinas (suelen ser muy significativas, as que tenga la precaucin de
incluirlas en su presupuesto).
Entre mas costosa sea su cabina, ms grande y mas en lo alto del barco estar
ubicada. Las cabinas laterales con claraboyas son mejores que las interiores y por
tanto ms costosas, y la parte delantera del barco es preferible a la popa, pues esta
lejos del ruido de los motores.
Hoy en da la mayora de los barcos tiene una seccin de y en cubierta haya
fumadores y otra de no fumadores. Nunca se debe fumar en la cabina ni se deben
arrojar por la borda el cigarrillo o las cenizas, puesto que el viento podra
devolverlas y herir a una persona.
En los barcos ms grandes, por lo general, hay dos horarios para servir la comida
(6:30 p.m. y 8 pm.). Al hacer la reservacin puede separar su mesa e indicar si
desea estar en compaa de otros. Si viaja solo, asegrese de que no lo acomoden
con parejas sino con grupos.
Si viaja con nios, seleccione un crucero con facilidades especiales para ellos. En la
mayora hay nieras a disposicin de los viajeros y salones de diversin para los
adolescentes.
Es recomendable hacer las reservaciones de peluquera y semejantes antes de
abordar, pues es factible que no consiga cupo los das de las grandes fiestas.
Das antes de abordar, los viajeros reciben un paquete con todo lo que necesitan:
tiquetes, cartas de embarque, instrucciones para el viaje, tarjetas de identificacin
para las maletas, reservaciones para cenar, cambio de moneda, correo, etc.
En cualquier crucero e-iste la posi#ilidad de encontrar aguas agitadas! Si tiene
propensin a sentir mareos% antes de a#andonar el puerto preg(ntele a su doctor qu$
medicina le recomienda4 el jengi#re es #ueno para el estmago indispuesto% as* como
el aire fresco% a menos que el tiempo est$ demasiado malo & en cu#ierta ha&a mucho
movimiento
Todos los barcos tienen radiotelfonos o equipos conectados a satlites para
comunicarse con tierra firme. No hay impedimento para enviar y recibir tlex y fax.
Es probable que tenga que seguir un curso de salvavidas y asistir a un simulacro de
incendio antes de hacer el crucero.
Al abordar, una persona llevar sus maletas de inmediato a su cabina. Es
recomendable darle una propina.
Tradicionalmente nadie se viste de gala ni la primera ni la ltima noche a bordo;
slo se exige vestido formal para la comida que ofrece el capitn. Sin embargo, se
recomienda usar chaqueta y vestido para las cenas a bordo. Durante el da es
corriente vestirse con informalidad.
Es parte de la etiqueta de los cruceros llamar "capitn al capitn y "seor o
"seora a los dems oficiales de a bordo. Se considera un honor ser invitado a la
mesa del capitn.
Diariamente se reparten boletines informativos con datos sobre el viaje y las
actividades programadas, tales como torneos deportivos, pelculas, juegos
infantiles, etctera.
Al final del viaje la lista de propinas que debe dar es larga e incluye, entre otros, al
mesero que atendi su cabina, al que lo atendi en el comedor, al maitre, al
sommelier y al mesero de cubierta.
$IA*ES EN AUTO"$I#
El conductor tiene la obligacin de aplicar toda su pericia y experiencia al manejar.
Es de vital importancia que antes de iniciar el viaje someta su vehculo a una
revisin, general minuciosa, y que repita dicha operacin cuantas veces sea
necesario durante el trayecto para evitar contratiempos.
El conductor tiene responsabilidades morales y legales con sus pasajeros; debe
preocuparse de que se abrochen los cinturones de seguridad, de que los nios
permanezcan quietos, de que los animales domsticos estn en un guacal especial,
etc.
Comer, beber, llevar sobrecupo y exceder el lmite de velocidad son conductas
irresponsables que se le deben, reprochar a todo conductor, pues la suya es una
tarea que requiere total concentracin y no debe llevarse a cabo con sueo o sin las
condiciones bsicas de seguridad.
No hay que permitir que las presiones del viaje nos hagan olvidar las normas
elementales de cortesa, entre las cuales encontramos la de saludar a los
empleados de los retenes o la de darle paso a otro vehculo.
.ara los viajeros en #arco conviene vestirse informalmente durante el d*a+ las
pantalonetas & los pantalones ligeros van #ien para el desa&uno & el almuer/o 3nunca
se presente al comedor en vestido de #a0o% pero la cena es un evento m,s formal!

$IE*ES EN TREN
Al viajar en tren es posible escoger entre la primera y la segunda clase. La primera
clase se debe reservar con anticipacin, es ms espaciosa que la segunda, tiene
asientos ms grandes y menos pasajeros por vagn, hay una persona a cargo de cada
vagn y se cuenta con servicio de restaurante de excelente categora. Cuando se toma
una litera para pasar la noche, el pasajero por lo general tiene acceso a sbanas,
toallas y jabn, y existe incluso la posibilidad de que le lleven el peridico y le lustren
los zapatos. Algunos trenes ofrecen, adems, facilidades tales como mesas de
conferencia, televisin fax etc.
A# CONDUCIR UN $E,(CU#O EN E# E-TRAN*ERO
Las reglas var*an de pa*s a pa*s% as* que es importante revisar las especificaciones
so#re los l*mites de velocidad% las se0ales en las carreteras% las direccionales% las luces
& otros aspectos semejantes en la oficina de turismo de la ciudad que visite! .or
ejemplo% en muchas ciudades europeas es ilegal pitar 3en lugar de eso hacen
parpadear las luces% ha& /e#ras para el peatn% o se conduce en el carril i/quierdo!
Aun cuando no hay restricciones en cuanto a la forma de vestirse para viajar en
primera clase, quienes lo hacen por lo general llevan ropas formales.
La segunda clase es ms econmica que la primera y la atmsfera tiende a ser ms
informal. En el vagn - cafetera venden emparedados, bebidas y alimentos ligeros.
Algunas normas de cortesa con los pasajeros, que se deben tener en cuenta al viajar
tanto en primera como en segunda clase, son las siguientes:
Fumar est permitido slo en ciertas reas. Es preciso respetar la norma.
Si desea escuchar radio, use audfonos para no molestar a los dems.
Es preciso conversar en voz baja para no perturbar a los vecinos.
Si va en la ventana del tren, antes de abrirla piense si incomoda a los dems.
Si alguien necesita ayuda para acomodar el equipaje, es corts ayudarle.
Si no est leyendo, apague su lmpara para no molestar a otros, y no se cohba en
solicitarlo si as lo requiere.
Mucha gente debe movilizarse en tren hacia su sitio de trabajo. Este enorme grupo
de personas con frecuencia se caracteriza por su falta de sociabilidad. Por lo
general no conversa con nadie, especialmente si es temprano en la maana. Un
"buenos das es corts, y no irrespeta la privacidad de quienes no desean
conversa.
Tenga en cuenta que no es gentil poner el maletn o el abrigo en el asiento contiguo
al suyo, si ms personas requieren ese espacio.
Si nota que dos personas viajan juntas y no hay asientos contiguos, ofrezca el suyo
si no le importa cambiar de sitio. Este gesto es particularmente amable con la madre
que viaja con el hijo. An se acostumbra que el hombre le ceda el puesto a una
mujer de cierta edad, o a cualquiera que pueda necesitarlo: una seora
embarazada, alguien con problemas fsicos, etc.
Si debe usar su telfono celular en el tren, hable en voz baja.
En se0al de cortes*a saludar al controlador de tiquetes en el tren & tener listo el
nuestro antes de que $l lo solicite! Los empleados ferroviarios tra#ajan duro para
cumplir los itinerarios & garanti/ar la seguridad% & por tanto merecen todo nuestro
respeto
ETIQUETA EN #OS ,OTE#ES
Antes de seleccionar un hotel es preciso averiguar el costo y la localizacin, ya que
estos datos nos permitirn saber si nos conviene, de acuerdo con las caractersticas
del viaje (negocios o turismo). Los siguientes son los principales pasos a seguir cuando
se llega a un hotel:
Dirjase a la recepcin para formalizar su inscripcin: entregue su recibo de pago si
cancel con antelacin la habitacin muestre su pasaporte o documento de
identidad y llene la tarjeta de registro.
Cuando le hayan asignado la habitacin, el botones tomar la llave y cargar el
equipaje; se acostumbra darle una propina proporcional al nmero de maletas.
5odo hu$sped de#e leer las normas de evacuacin en caso de fuego & familiari/arse
con la u#icacin de las salidas de emergencia% tomando nota del sitio e-acto de las
m,s cercanas a su ha#itacin
Para mayor seguridad, deposite los objetos de valor
en la caja fuerte del hotel y averige los horarios en que
puede retirarlos.
Puede solicitar algunos servicios despertarlo a
determinada hora, llevarle el desayuno o el peridico a
la habitacin, lavandera, etc en la recepcin o puede
colgar un cartelito destinado para tal fin en el pomo de su puerta.
Si espera una llamada, informe en la recepcin el sitio del hotel
en
que se encuentra o su hora de regreso.
Avise con dos horas de anticipacin su partida definitiva del hotel.
Algunas precauciones importantes
No olvide que debe mantener su equipaje a la vista cuando se registre en el hotel,
pues podran confundirlo o extraviarse.
A#)UNAS SI)#AS
DE P#ANES ,OTE#EROS
.E!+ plan europeo% sin alimentacin!
.6+ plan continental% con desa&uno!
Desa&uno continental+ jugo o fruta% caf$ o t$% tostadas% mantequilla & mermelada!
.CD'+ plan con desa&uno americano!
Desa&uno americano+ jugo o fruta% caf$ o t$% tostadas% mantequilla & mermelada%
huevos al gusto!
.'7+ plan americano modificado! Inclu&e el desa&uno & una comida!
.'+ plan americano! Inclu&e las tres comidas!

Cuide la llave de su habitacin; en caso de prdida, informe inmediatamente a la

recepcin.
Asegure siempre la puerta de su habitacin, tanto al salir como al llegar.
Si fuma en su habitacin sea precavido: muchos incendios se han producido por
descuido de quienes acostumbran fumar en la alcoba.
$A DE CO"PRAS?
Para ir de compras, adems de vestirse con ropa y zapatos cmodos, hay que
proveerse de una bolsa de tamao adecuado (ojal de lona) para cargar un solo
paquete; evite comprar objetos muy pesados o innecesarios que luego lo harn
arrepentirse.
u!a de tallas
Presentamos a continuacin una tabla de equivalencias de los tres sistemas de tallas
ms usados en el comercio internacional.
%#USAS. $ESTIDOS PARA DA"A ' SUTERES
Francesa 36N 38N 40N 42N 44N 46N 48N
Inglesa 32 34 36 38 40 42 44
Estadounidense 10 12 14 16 18 20 22
"EDIAS DE "U*ER
Francesa 1 2 3 4
Inglesa8estadounidense 9 9 10 10
5oallas% ceniceros% porcelanas para poner el ja#n & otros elementos semejantes son
propiedad del hotel% no recuerdos que pueden llevarse a casa
&APATOS DE ,O"%RE ' DE "U*ER
Francesa 36 37 38 39 40 41 42 43
Inglesa 3 4 5 6 7 8 9 10
Estadounidense 5 6 7 7 8 9 10 10
$ESTIDOS PARA ,O"%RE
Francesa 34 36 38 40 42 44 46 48
Inglesa8estadounidense 34 35 36 37 38 39 40 42
CA"ISAS PARA ,O"%RE
Francesa 36 37 38 39 40 41 42 43 44
Inglesa8estadounidense 14 14 15 15 16 16 17 17 18
"ada m,s agrada#le que desenvolverse con holgura en los viajes% tanto en los hoteles
como al usar los medios de transporte & al hacer compras!
Si cada uno de nosotros viviera en una burbuja de cristal y nunca tuviera que
interactuar con los dems, no habra necesidad de las normas de cortesa. Pero como
el hombre es un ser social por naturaleza, hay ciertas reglas de conducta que se tornan
indispensables. El comn denominador de estas normas es la necesidad de tratar a los
dems con tanta amabilidad como nos gustara que nos trataran.
Para convivir armoniosamente en familia, en especial si hay nios, lo mejor es
establecer ciertas polticas de comportamiento. Esto tiene especial importancia en el
caso de las familias numerosas, cuando la cooperacin se torna indispensable.
$IDA !A"I#IAR
La unidad familiar es importante en el buen funcionamiento del
hogar. Los padres que tienen opiniones divergentes con respecto
al trabajo, la religin, el dinero o la educacin pueden desorientar o
confundir a sus hijos.
Otro aspecto delicado de la vida familiar se relaciona con los
parientes polticos, puesto que es importante dejar en claro los
deberes y obligaciones de cada cual. Costumbres de tipo cultural
tienen un papel importante al especto; por ejemplo, si una mujer se
casa con un extranjero y la pareja se radica en el pas de l, tal vez
sus padres, hermanos o primos no encuentren inconveniente en
visitarla ocasionalmente y quedarse en su casa unas semanas,
pero s el esposo; la solucin para no incomodarlo es,
simplemente, ponerse de acuerdo con anticipacin para evitar
roces.
Una clara divisin de responsabilidades entre los miembros de las distintas familias no
significa que la vida familiar deba ser rgida y aburrida, slo se trata de preservar la
armona.
Incluso s* se cuenta con servicio dom$stico% al ni0o se le de#e ense0ar a recoger &
ordenar sus cosas! Esto le a&udar,% en el futuro% a ser responsa#le de sus actos &
respetuosos con los dem,s
E# NINO EN SOCIEDAD
!
Los nios son grandes observadores, e incluso antes de empezar a caminar ya han
aprendido de sus padres muchas normas de comportamiento. No tiene sentido tratar
de inculcarle buenas maneras a un nio si sus padres no las tienen ni le sirven de
modelo.
La curiosidad de los nios es insaciable; son tambin extremadamente emotivos, y
pueden llegar a ser tan odiosos como simpticos, segn el grado de atencin y cario
que reciban de sus padres. El temperamento del nio cambia de acuerdo con la etapa
de crecimiento en que se encuentre: una semana puede ser muy sociable, y la
siguiente muy tmido.
Recuerde que los nios pequeos, especialmente de menos de tres aos, necesitan
que los vigilen o de otro modo acabaran con las cosas de la casa. Si sus amigos
aprecian especialmente ciertas porcelanas, no los visite en compaa de su hijo; es
preferible invitarlos a su casa para evitar problemas. Y si convida a su casa a amigos
con hijos pequeos, asegrese de poner a salvo, antes de que lleguen, las piezas de
valor que se puedan romper. Sin embargo, recuerde que es amable tener a la mano
unos cuantos juguetes para que los nios puedan divertirse. Si sus amigos le permiten
al hijo hacer lo que le venga en gana, sugiera salir a caminar un rato para evitar
desastres.
"mportancia de las #uenas manaras
Las buenas maneras son tan importantes para un nio como aprender a leer, escribir o
efectuar operaciones matemticas. A la edad de dos aos y medio se le debe pedir que
comience a decir las palabras mgicas "gracias y "por favor. A la edad de cuatro aos
ya debe entender los conceptos de cortesa lo suficientemente bien como para saber
qu significa compartir, mostrar respeto hacia los dems, presentar excusas. A la edad
de cinco aos los padres no deben necesitar recordarle que d las gracias, pida un
favor o salude, sino que lo ha de hacer en forma automtica:
He aqu algunas buenas costumbres bsicas que se le deben ensear al nio:
Saludar sin timidez a todas las personas.
Decir "por favor, "gracias, "disculpe, "lo siento.
Mostrar respeto hacia los adultos.
Respetar la privacidad de sus padres y otros adultos.
Contestar cuando le hablen.
No interrumpir las conversaciones de los adultos
Comportarse bien en los sitios pblicos.
No tocar o jugar con las cosas de los dems a menos que lo inviten a hacerlo.
Llevarse bien con los hermanos y amigos.
Responsabilizarse del cuidado de sus pertenencias.
Mantener la ropa ordenada dentro del armario y escogerla de acuerdo con las
situaciones que se presenten. Es una buena costumbre, por ejemplo, que el nio
deje listo el un forme del colegio la noche anterior.
El amor y el respeto son los mtodos ms efectivos para ensearle buenas maneras a
su hijo; el temor y la intimidacin no funcionan a largo plazo. Si tiene que reprenderlo,
no lo haga frente a otras personas: Llvelo a otra habitacin y evite avergonzarlo en
pblico; de esta forma es ms fcil que comprenda la gravedad de la situacin.
Es posi#le ense0arle al ni0o a tratar a los adultos con cierto grado de formalidad% de
manera que los amigos de sus padres sean el se0or & la se0ora .$re/% por ejemplo% &
sus profesores e instructores reci#an un tratamiento semejante! .ero tam#i$n es
posi#le inculcarle li#ertad al referirse a los ma&ores% & llamarlos por sus nom#res! 5odo
es cuestin de preferencias & depende de los padres el modelo que les indiquen a sus
hijos
Cada vez que su hijo rompa una norma importante de comportamiento, recurdesela.
No le har ningn favor si se hace el de la vista gorda. Los padres que trabajan todo el
da y slo ven a los hijos por la noche suelen evitar reprenderlos para no echar a perder
el corto tiempo que comparten con ellos, pero esta actitud termina por ocasionar pro-
blemas. Obviamente, la cena sera ms divertida si no tuviera que recordarle a su hijo
que coma con la boca cerrada, pero si no lo hace, el perjudicado despus ser l.
$so correcto del lenguaje
Los padres que se expresan con groseras frente a sus hijos no deben sorprenderse si
un buen da los escuchan dicindolas por cualquier motivo. Si su hijo aprendi algunas
malas palabras y disfruta al decirlas, no exagere su mal genio. Lo ms indicado es
explicarle que los adultos en ocasiones emplean trminos inapropiados.
Tenga en cuenta que el nio no slo repite lo que usted dice, sino tambin el tono en
que habla. Muchos padres se extraan de que el hijo la emprenda a gritos contra sus
amigos o sus propios juguetes; es como si olvidaran que ellos aprenden a comunicarse
imitando lo que ven en su entorno.
Etiqueta en la mesa
Desde temprana edad, a los nios se les debe ensear a respetar la hora de la comida.
Cuando hay invitados es conveniente que les d de comer antes, y que slo se
presenten a la mesa para probar algn bocado o hacer compaa. Si se ponen
pesados, es preciso llevarlos a sus habitaciones.
9no de los ma&ores retos que de#en afrontar los padres es preparar #ien a sus hijos
para la nueva e-periencia que representar, el colegio% con el fin de que se gratificante
& divertida! Esto depende% lgicamente% de que los ni0os sepan relacionarse con los
dem,s ni0os% para lo cual entran en juego las #uenas maneras que les inculquen en
casa
Lo ms importante es no hacer participar a sus nios en comidas que no pueden an
manejar con propiedad. No tiene sentido, por ejemplo, esperar que un nio de cinco
aos o menos se siente a la mesa con los adultos si la comida empieza a las 8 p.m.
A continuacin indicarnos algunas reglas bsicas de etiqueta que deben inculcarse a
los nios:
Lavarse las manos antes de sentarse a la mesa.
Presentarse bien vestidos y aseados.
No traer juguetes ni animales domsticos.
Ponerse la servilleta en el regazo antes de empezar a comer.
Sentarse bien.
Pedir en forma amable que les pasen las bandejas; nunca acostarse sobre la mesa
para cogerlas por s mismos.
El primer punto de referencia para el ni0o es su propio hogar! Las normas que se
o#serven en familia influir,n en el comportamiento de su hijo en sociedad
ES %IEN $ISTO DAR#E PEC,O
A# %E%E EN P/%#ICO?
'unque darle pecho a un hijo es un acto natural% para muchos puede resultar molesto!
El sentido com(n aconseja hacerlo deforma discreta% sin incomodar a los dem,s!
Si llenar un #i#ern en casa con su leche le parece mu& engorroso% #usque un lugar
tranquilo & c(#rase con una pa0oleta para que los dem,s no vean su pecho
desnudo en el momento de alimentar al #e#$!
9se #lusas con a#erturas en el pecho!
Si se encuentra en un restaurante% puede ira un sitio discreto & alimentar all* a su
#e#$!
Si est, de visita en casa de unos amigos% pregunte a su anfitriona si le disgusta que
alimente al ni0o delante de otras personas! De ser as* pida que le indique en qu$
ha#itacin puede hacerlo!
Esperar a que todos se sienten para empezar a comer.
Masticar con la boca cerrada.
No hablar con comida en la boca.
Usar los cubiertos con tranquilidad, sin golpear la mesa
con ellos.
No subir los codos a la mesa.
Mantener el cuchillo fuera de la boca.
Nunca jugar con los alimentos.
No tomar comida de los platos de los dems.
Preguntar si pueden repetir, en forma corts.
Presentar excusas si deben levantarse de la mesa.
Dar las gracias cuando les sirven.
Nios en am#ientes de adultos
Si usted ofrece una fiesta, dependiendo de la edad, su hijo puede ayudarle con los
preparativos e incluso recibir los abrigos de los invitados u ofrecerles pasabocas. Pero
si es muy pequeo, debe conseguir quin lo cuide y lo mantenga ocupado.
Si lleva a su hijo (de ms de cinco aos) a una fiesta nocturna, lo mejor es que duerma,
pero no pretenda que lo haga de inmediato; una atmsfera nueva para l y el exceso
de ruido y agitacin trastornarn un poco su horario habitual de sueo.
Para el nio promedio es difcil permanecer quieto durante una cena en un restaurante.
Por eso, evite llevarlo a sitios donde no haya quin se haga cargo de l. ncluso en
restaurantes que ven con buenos ojos que lleve a sus hijos, no debe permitirle al suyo
que se eche al suelo, se meta detrs de la mesa o corra por todas partes. Si su hijo
molesta demasiado, no tiene ms alternativa que abandonar el establecimiento. Hay
restaurantes, sin embargo, que tienen un men especial para nios, adems de
asientos altos y juegos para distraerlos; si va a comer fuera con sus hijos pequeos es
mejor escoger uno de estos sitios.
%iestas in&antiles
La regla de oro al planear una fiesta infantil es invitar tantos nios como aos cumpla
su hijo, ms uno. Eso significa que invitar a seis nios si su hijo tiene cinco aos, & as
sucesivamente. Claro que si se trata de convidar a los amiguitos del colegio el nmero
aumentar, pues no puede excluir a ninguno de la clase.
A los nios de ms de cuatro aos se les puede pedir su opinin acerca del tipo de
fiesta que prefieren: Pocahontas, Peter Pan, Power Rangers, etc. Discuta con ellos
tambin qu dar de comer y cmo ser la torta.
Al planear la fiesta debe determinar cunto tiempo dedicar a los juegos y cunto al
pastel y la comida. Recuerde que las fiestas infantiles no deben durar ms de tres
horas.
La decisin de abrir o no los regalos delante de los dems nios dependen de usted. Si
hace lo primero es posible que algunos de los nios ms pequeos se sientan
confundidos y no sepan en realidad a quin pertenecen los regalos; puede adems
haber peleas entre ellos.
Planee la fiesta a una hora en que los nios no estn cansados. Las tres de la tarde es
buen momento, pues por lo general ya han hecho la siesta. Dles una comida ligera y
nutritiva antes de partir el pastel; as disfrutarn de la fiesta y se alimentaran bien.
Los padres que temen por los destrozos en su hogar llegan a la conclusin de que es
mejor hacer las fiestas infantiles fuera de casa, y convidan a los nios a una pizzera,
un club o un sitio semejante; de un tiempo para ac ha empezado a imponerse la
costumbre de hacer piatas en el saln de clase del colegio o del jardn infantil.
El nio que es invitado a una fiesta debe aprender a decir "feliz cumpleaos al
homenajeado y "gracias a los padres de este.
Si verdaderamente quiere inculcarle #uenos modales a su hijo% de#e enfati/ar la regla
en el momento en que este la rompe! "o le hace ning(n favor a su ni0o si ignora que
se est, comportando inde#idamente% puesto que repetir, el error en otras
oportunidades
'os nios y el dinero
La mayora de nuestras actitudes con respecto al dinero se forman en la niez. Los
padres cumplen un papel importante en la educacin del nio frente al dinero, y de
ellos depende que a la edad de dieciocho aos (incluso antes) los muchachos ya sean
capaces de ajustarse a un presupuesto de gastos, discriminando necesidades y lujos y
evitando derrochar. Las pautas que damos a continuacin son de gran utilidad para
inculcar en los menores una adecuada concepcin del dinero:
Entre los tres y los cinco aos, hbleles a sus hijos acerca del dinero, llvelos al
banco, al supermercado, a la estacin de gasolina, y explqueles que usted gana
dinero en el trabajo para pagar las cosas que le ofrecen en estos sitios.
Ocasionalmente dle a su hijo unas monedas para que las eche en la alcanca.
Entre los seis y los siete aos comience a darles regularmente algo de dinero,
semanalmente, por ejemplo.
Entre los ocho y los diez aos, aumente anualmente el dinero que les da con
regularidad, siempre en la misma fecha. nvente formas en que su hijo gane dinero
adicional. Abra una cuenta de ahorros para l y ensele los beneficios de ahorrar.
Entre los once y los catorce aos es bueno que su hijo participe en algunas
discusiones del presupuesto familiar: hable de planes a largo plazo, tales como la
compra de un auto o la entrada a la universidad. Fomente la idea de que haga
trabajos para otros que le permitan ganar dinero adicional. Dle incentivos para que
ahorre.
Entre los quince y los dieciocho aos, discuta con su hijo los gastos de ingreso a la
universidad. Dependiendo de la situacin familiar l debe cubrir ciertos montos, y es
preciso establecer cules; las cosas que cuestan por lo general se valoran ms que
aquellas que nos dan sin esfuerzo.
E$ENTOS ESPECIA#ES
NACI"IENTOS
El nacimiento de un beb siempre debe ser anunciado por la pareja a su familia y a sus
amigos, aunque no se trate del primer hijo, y se hace personalmente o por telfono; a
las dems amistades se les enva una tarjeta por correo.
Las tarjetas formales, por lo general, se mandan imprimir y llevan un texto sencillo con
los nombres de los padres que anuncia el nacimiento del hijo y la fecha en que tuvo
lugar.
Las tarjetas informales son las ms usuales y se consiguen ya impresas. Vienen en
diferentes modelos y traen espacios en blanco para llenar con los datos del beb.
Quienes reciben la tarjeta de presentacin del bebe no estn obligados a llevarle un
regalo; una nota o una llamada telefnica es suficiente cortesa con los padres del nio.
"Si desde ni0os nos ense0an a no esperar que las personas nos hagan regalos & a
reci#ir con agrado lo que nos dan% el intercam#io de o#sequios puede convertirse en un
ritual #ello & satisfactorio
%AUTI&OS
El bautizo es la primera ceremonia importante en la vida de una persona y se celebra
de acuerdo con las creencias de los padres.
Los principales tipos de bautismo en Amrica Latina son los siguientes:
Las cele#raciones son una forma de reconocer el paso del tiempo & de festejar los
Jorge A. Bermeo
Patricia Pulido
Participamos el nacimiento
de
Laura Daniela
En Santaf de Bogot
El da 10 de unio de 1!!" a
Es el bautizo de mi hermanito
Mara Fernanda
Mi papi, mi mami y yo
Te invitamos a su festa
Da: 12 de agosto de 1!
"ora: #:#$ p%m%
&ugar: 'alle ( )o% *(+12
Tel: 2*#!,*
momentos felices! Si conocemos el comportamiento apropiado para cada situacin%
podremos actuar con estilo% decir lo adecuado en cada ocasin & lucir serenos en los
momentos m,s emotivos
(auti)o catlico
Tiene como objetivo convertir al recin nacido en un miembro ms de la comunidad
cristiana. Generalmente se realiza-a los pocos das del nacimiento, pero hay quienes
esperan algunos meses para hacerlo, que por lo general no son ms de seis.
Los padres del nio escogen dos padrinos, un hombre y una mujer, los cuales deben
cumplir los siguientes requisitos: ser catlicos, mayores de siete aos, servirle de
ejemplo y apoyo al nio, y si llegaran a fallecer sus padres, velar por su bienestar y su
educacin. De ah la importancia de nombrar como padrinos personas allegadas a la
familia y no simplemente por conveniencias sociales. Si a usted lo nombran padrino de
un nio y ya tiene muchos ahijados, manifieste con sinceridad que no puede incurrir en
nuevas responsabilidades y rechace el ofrecimiento.
Las invitaciones al bautizo deben ser hechas por los padres. Lo ideal es que sean
impresas y dirigidas a un grupo no muy numeroso de familiares y allegados, ya que se
trata de un acontecimiento ntimo.
La hora en que se celebre la ceremonia religiosa determinar si hay que organizar un
desayuno, un buf ligero o una copa de champaa con torta despus del servicio.
Los regalos ms acostumbrados para el bautizado son dinero, cadenas de oro con
medallas religiosas, artculos de plata, juguetes y ropa.
En algunos casos, a manera de recuerdo, la madrina escribe en un pergamino los
datos del bautizado, los nombres de los padres y del sacerdote, la fecha y el lugar del
bautismo.
Al padrino le corresponde obsequiar los recordatorios que se entregarn a los
invitados. Hay muchas opciones, pero lo ms frecuente es grabar en ellos el nombre
del beb y la fecha del bautismo.
Los bautizos en las iglesias tienen que ser planeados con semanas e incluso meses de
anticipacin puesto que en ocasiones se dificulta obtener cupo. A la iglesia, la madre
asiste vestida como si se tratara de una misa corriente, pero debe evitar el color negro.
Es tradicin que la madrina sostenga al beb durante la ceremonia. Cuando el cura
pregunta el nombre del nio, los padres y el padrino lo dicen y el cura lo repite.
Despus de la ceremonia se firma el certificado bautismal.
Es de anotar que estas costumbres no se deben cumplir al pie de la letra: cada persona
tiene el derecho de celebrar el bautizo de su hijo de acuerdo con su presupuesto y
circunstancias personales.
(auti)o jud!o o 0123 mla3
En la religin juda, la ceremonia del bautizo vara segn el sexo del recin nacido.
El bautizo de un nio tiene lugar al sptimo da de su nacimiento, junto con la
circuncisin; y a los treinta y un das es consagrado a Dios durante una ceremonia que
se conoce con el nombre de pid&on ha#en!
Las nias son bautizadas el primer sbado, o sa#ath% que coincida con los treinta das
posteriores a su nacimiento.
En ambos casos se realiza una celebracin en casa de los padres.
9na de las tradiciones del #auti/o catlico consiste en vestir ese d*a al #e#$ con un
atuendo usado por varios miem#ros de la familia de cualquiera de los padres4 si no
e-iste tal vestido% se acostum#ra que la madrina se lo o#sequie al #e#$!
(auti)o protestante
Los protestantes presentan al recin nacido ante Dios y la comunidad, pero no lo
bautizan en ese momento si no que esperan a que el nio sea mayor y l mismo lo
solicite. Esto ocurre por lo general a los 15 o 16 anos de edad.
Despus de la presentacin del recin nacido, segn la hora, se ofrecer un desayuno,
un almuerzo o un cctel en de los padres o de los abuelos. La mesa estar adornada
con flores y dulces.
PRI"ERAS CO"UNIONES CAT#ICAS
Es el segundo de los siete sacramentos y se realiza despus de que el nio cumple
siete aos de edad.
Antes de celebrar la primera comunin los nios reciben una intensa preparacin para
concientizarlos de la importancia del sacramento que van a recibir; esta, generalmente,
se lleva a cabo en el colegio o en la parroquia mediante charlas y talleres en que
tambin los padres participan.
Para una fecha como esta se acostumbra realizar una reunin social que puede tener
lugar en la casa, en un Saln comunal o en un club. Las invitaciones deben enviarse
con veinte das de anticipacin.
La decoracin del lugar incorporar motivos religiosos, de acuerdo con la ocasin. En
cuanto a la comida, se debe tener en cuenta que la mayora de los invitados son nios,
y por tanto es aconsejable servir platos ligeros, como minihamburguesas, pizzas,
perros calientes, espaguetis; etc. Si la idea es dar slo refrigerios, se puede pensar en
helados, postres, gelatinas, jugos de frutas o gaseosas. A los adultos se les puede
ofrecer un buf y licores. Hay que tener en cuenta que la recreacin de los nios es de
vital importancia en esta celebracin.
Las ra/ones por las cuales damos un regalo pueden ser poderosas o sutiles4 muchas
veces el o#jetivo es o#tener un favor o ganar la apro#acin de alguien! El regalo ideal
se da con afecto sincero% m,s de acuerdo con el gusto de quien lo reci#e que de quien
lo da
Finalmente, el vestuario de los nios que hacen la primera comunin, si bien debe estar
a la altura de las circunstancias, no debe mostrar excesiva suntuosidad; y no pueden
faltar, entre los accesorios, el cirio uno de cuyos significados es la renovacin de las
promesas bautismales, adems del libro de oraciones, el rosario o la azucena para
las nias.
CON!IR"ACIONES
Su objetivo es reafirmar la fe en Dios. La ceremonia por lo general tiene lugar al inicio
de la adolescencia, con el propsito de simbolizar que ya el nio es lo suficiente-mente
adulto como para hacer sus propios compromisos con Dios; previo a la ceremonia se
efecta un curso de instruccin religiosa y el nio escoge un padrino de confirmacin
con quien ir a la iglesia a celebrar el sacramento.
Para esta ceremonia no se acostumbra realizar una gran celebracin, sino una reunin
de carcter estrictamente familiar.
QUINCE A+OS
La celebracin de los quince aos es una fiesta muy
importante para las nias; se trata del acontecimiento
ms esperado antes de graduarse y de ser presentadas
en sociedad.
Hay jvenes que prefieren realizar su fiesta de quince
aos al estilo antiguo, con toda la solemnidad del
caso. En este tipo de celebracin la cumplimentada
baja por las escaleras de un gran saln luciendo un
vaporoso vestido de color rosa, mientras abajo la
aguarda una corte integrada por sus amigas ms
cercanas. Acto seguido se inicia la fiesta con el
tradicional vals.
Otras adolescentes prefieren las reuniones juveniles informales, acordes con su estilo
de vida.
Si la recepcin es formal, las invitaciones se cursan con un mes de anticipacin por
medio de tarjetas impresas en las que se indica la fecha, el lugar y la hora de la fiesta;
en algunas ocasiones se especifica el vestuario que deben llevar los invitados.
Si la reunin se organiza en un lugar campestre, comenzar en las primeras horas de
la tarde. El vestuario de los vitados puede ser informal o deportivo.
En todos los casos la joven anfitriona obsequiar a sus invitadas un pequeo recuerdo
alusivo a la ocasin.
Se podr ofrecer desde un buf o plato servido a la mesa, hasta un asado si la reunin
es campestre. Como bebidas, las alternativas para los jvenes son los ponches de
frutas ligeramente licorizados, los refrescos y la cerveza.
Escoger un regalo toma tiempo% pero no siempre implica gastar dinero! 9n o#jeto
comprado puede tener el mismo valor que algo hecho por usted mismo% si el
destinatario no mide su afecto de acuerdo con el precio del o#sequio!
El baile hace parte de todas las celebraciones de quince aos, sean estas formales o
informales. Comenzar con el vals, durante el cual la quinceaera bailar
sucesivamente con el padre, los abuelos, los tos, los hermanos y los amigos.
Los adultos formarn su grupo pero departirn tambin con los jvenes, de manera que
se logre un ambiente agradable.
)RADO DE %AC,I##ER
La ceremonia de grado de bachiller por lo general se lleva a cabo con solemnidad en el
auditorio del colegio, en un teatro o en un centro de convenciones. El nmero de
invitados a la ceremonia se reduce a la familia ms cercana debido a la gran cantidad
de estudiantes que se gradan el mismo da.
El grado de un hijo lo participan sus padres a las amistades e invitan solamente a los
ms allegados. Una participacin no obliga a enviar regalo.
En las invitaciones se incluye el nombre de la persona que se grada, el colegio, la
fecha, el lugar, la hora de la ceremonia y el sitio de la recepcin que se llevar a cabo
posteriormente.
Las recepciones para celebrar un grado son de carcter familiar y se pueden realizar
en casa, en un club o en un restaurante.
"o ha& frmula para sa#er cu,nto dinero invertir en un regalo! El mejor indicador es el
presupuesto con que cuenta! Lo que no puede olvidar es que no siempre lo m,s caro &
ostentoso es lo mejor!
.uesto que el grado de #achiller es el resultado de varios a0os de tra#ajo duro% no
sorprende que el graduando vea esta fecha como un acontecimiento de inmensa
significacin!
PRESENTACIONES EN SOCIEDAD
Cuando las jvenes cumplen dieciocho aos y sus padres son miembros de un club
social, se realiza una ceremonia de presentacin en sociedad. Esto no significa, sin
embargo, que quienes no son socios de un club no puedan realizarla en privado con su
crculo de amistades.
En los clubes se presentan en sociedad varias jvenes el mismo da; la fecha vara de
acuerdo con lo establecido por cada club.
Para este tipo de evento no se acostumbra enviar invitaciones escritas, ya que slo
podrn asistir los familiares y los amigos ms cercanos y quienes sean socios del club.
La invitacin se har verbalmente a los amigos invitados y las directivas del club
convidarn a todos los socios.
Las debutantes sern presentadas por orden alfabtico y estarn acompaadas por su
padre o quien lo represente.
El primer vals lo bailarn con el padre. Si la joven tiene novio o un amigo especial,
bailara con el la segunda pieza y a continuacin podr dedicarse a atender a los
dems invitados y a bailar con ellos.
Esta ceremonia es de estricta etiqueta, motivo por el cual el vestuario y los accesorios
deben estar a la altura de las circunstancias.
Por tradicin, los padres le regalan a su hija una joya en ese da.
"o toda jovencita est, interesada en ser presentada en sociedad! 'unque pare/ca
dif*cil de creer% algunos padres fuer/an a sus hijas a hacerlo% con el fin de impresionar a
los dem,s & hacer alarde de rique/a% lo cual es mu& reprocha#le
ETIQUETA DE# %AI#E
El hom#re% por cortes*a% se dirigir, al sitio donde est, sentada la joven% para
e-presarle su deseo de #ailar con ella 3no como actualmente a veces ocurre% que
los jvenes se hacen se0as el uno al otro desde lejos% para encontrarse en la pista
de #aile!
"o o#stante ser la mujer quien decide si #aila o no con una determinada persona%
es cort$s de su parte concederle una pie/a al solicitante & recha/arlo de manera
ama#le la segunda ve/ si no desea volver, #ailar con $l! 'nte esto el hom#re no
de#er, insistir!
Se de#en evitar las escenas amorosas & el e-cesivo acercamiento de la pareja 3por
mu& rom,ntica que sea la m(sica% as* como acaparar la pista con movimientos
e-agerados!
Si no se desea continuar #ailando o se quiere tomar un descanso% el hom#re
acompa0ar, a la mujer #asta su mesa & le dar, las gracias por la pie/a que le
concedi!
(*+A,
En la planeacin de una boda se debe considerar hasta el ms mnimo detalle. Si
desea evitar algunas fallas protocolarias frecuentes durante los preparativos de la
ceremonia y la celebracin, el breve manual que incluimos a continuacin le ser de
gran ayuda.
Compromiso
Una vez los novios han tomado la decisin de casarse, deben anuncirselo a sus
padres. Si los suegros no se conocen entre s, es recomendable realizar una reunin
ntima antes del anuncio forma! del compromiso para facilitar la comunicacin entre
ellos. Dicha reunin puede tener lugar en un restaurante o en un club, y a ella slo
asistirn los novios y sus respectivos padres. No se tocarn temas tales como la
organizacin de la boda o la reparticin de los gastos, pues ya habr tiempo para ello
posteriormente.
Muchas parejas asignan todava al compromiso gran importancia y lo anuncian con una
fiesta que ofrecen los padres de la novia en su casa, en una sala de fiestas, en un club
o en un restaurante. En la mitad de la fiesta se hace un alto y se brinda con champaa
por el futuro de la pareja.
El da del compromiso el novio le enva a la novia un ramo de flores y le entrega el
anillo de compromiso, el cual ella llevar en la mano izquierda hasta el da de la boda,
cuando lo pasar a la derecha.
Si se trata de segundas nupcias, el compromiso debe anuncirseles primero a los hijos
de cada uno de los novios, en caso de haberlos.
El anillo de diamantes como s*m#olo del compromiso matrimonial surgi en el siglo :;%
cuando el archiduque 7a-imiliano de 'ustria le propuso matrimonio a 7ar*a de
<urgund& & le dio el anillo de diamantes que ella le pidi! Desde entonces se convirti
en un ritual acogido por la ma&or*a!
-eparticin de los gastos
La forma tradicional en que se reparten los gastos es la siguiente:
Padres de la novia:
Tarjetas y envi de las mismas
Todo lo relacionado con la recepcin (decoracin, arreglos florales, banquete,
bebidas, pastel, msicos, etc.)
Vestido y ajuar de la novia.
Ramos y adornos para los pajecitos y las damas de honor.
Recordatorios.
Padres del novio:
Anillo de compromiso y argollas matrimoniales.
Honorarios del sacerdote o notario y dems gastos de la ceremonia (decoracin,
msica, etc.)
Ramo de la novia y azahares para el novio y los padrinos.
Vehculo para transportar a la novia.
Filmacin y fotografas.
Luna de miel.
"nvitaciones
Si es el primer matrimonio de la pareja, los padres de cada cual cursan las invitaciones
y las participaciones. Si son las segundas nupcias de la novia, quienes invitan y
participan son los novios mismos. Cuando el novio es divorciado y es el primer
matrimonio de la novia, se procede como si se tratara de la primera boda de ambos.
'luvias de regalos . despedida de soltero
No se deben hacer ms de cinco lluvias de regalos para la novia, por los costos que
esto implica para sus amigas. Y a las que se organicen deben asistir amigas diferentes
cada vez.
El #rindis por los reci$n casados se de#e hacer cuando todos los invitados est$n en
sus respectivas mesas!

Aunque el novio no es invitado a este tipo de celebraciones, es habitual que llegue al
final de la reunin para no insista agradecer los presentes y recoger a su prometida.
A las novias que contraen nupcias por segunda vez no se les suelen organizar lluvias
de regalos; una cena o una reunin en compaa del futuro esposo es lo ms indicado.
En cuanto a la despedida de soltero que le organizan al novio los amigos, no debe
servir de excusa para cometer excesos.
CU%IERTOS ' OTROS O%*ETOS DE P#ATA
Desde la antigua 6recia e-iste la costum#re de regalar o#jetos de plata con motivo de
las #odas! La plata m,s fina tiene =>? partes de pura & @? partes de co#re4 puede
identificarla f,cilmente porque lleva un sello de fa#ricacin o las iniciales del productor!
Si usted es afortunado% su familia le o#sequiar, en su #oda algunos de los o#jetos de
plata que han pasado por la familia de una generacin a otra! ' veces las pie/as no
est,n completas% pero pueden rempla/arse con otras de dise0o ligeramente diferente!
Los estilos de los cu#iertos de plata cam#ian mu& poco con la moda! Los m,s pesados
e-igen ma&or tra#ajo de limpie/a que los m,s simples & modernos% pero estos (ltimos
dejan ver m,s f,cilmente los ra&ones! El modelo que escoja es un asunto
estrictamente personal% pero de#e tener en cuenta% eso si% que la vajilla & la cristaler*a
han de hacer juego con ellos!
1e aqu* un consejo importante para la novia% que por lo general se preocupa m,s por
los mue#les & otras cosas del hogar que por los o#jetos de plata+ si no consigue ahora
sus cu#iertos de plata v otros finos o#jetos% no lo har, nunca! Cuando tenga hijos
invertir, en ellos todo el dinero disponi#le & pospondr, la compra de la plata4 adem,s%
su #oda es la (nica oportunidad en que los amigos & la familia estar,n en disposicin
de hacerle un regalo tan fino!
En una reunin% no insista en que a#ran su regalo+ podr*a hacer incmodo al
destinatario o a los invitados que no o#sequiaron nada

-egalos
Las listas de regalos que se inscriben en los almacenes son slo una gua para que no
se repitan obsequios y para darles a los amigos algunas ideas sobre lo que necesitan
los novios. No se trata de servirse de ella pata equipar la nueva casa ni de
comprometer a los invitados con regalos que se salen de sus posibilidades
econmicas.
La celebracin correspondiente a la entrega de regalos deber ser sencilla y corta para
no fatigar a los nios lo ideal es hacerla dos das antes de la boda.
La novia debe tomar atenta nota de cada regalo que reci bi y de la persona que se lo
envi para agradecer uno por uno con una nota escrita a mano cuando regrese de su
luna de miel.
Si por algn motivo la boda es cancelada y ya se han recibido regalos, estos deben ser
devueltos. En cuanto a los novios, se retornarn los artculos de valor (joyas, anillos de
compromiso) que se haban obsequiado, si estn de acuerdo en ello.
Ceremonia
El lugar de la ceremonia debe reservarse con anticipacin no inferior a tres meses, con
el fin de poder imprimir las de invitacin (las cuales deben enviarse por lo menos un
mes antes del da de la boda).
Se debe coordinar muy bien con los funcionarios eclesisticos todo lo concerniente a la
hora y la duracin de la ceremonia para no encontrarse con los novios y los invitados
de otro matrimonio esperando turno a la salida de la iglesia. Vale la pena mencionar
que los invitados a un matrimonio deben acompaar a los novios tambin en la cere-
monia, no slo en la reunin social.
Auien reci#e una participacin a un matrimonio no est, en la o#ligacin de darles
regalo a los novios! Si es su deseo% puede enviar un telegrama% una tarjeta o unas
flores!
El novio llega del brazo de su madre y espera a la novia al pie del altar. El padre le
entrega su hija al novio en el altar, y este la recibe con la mano izquierda.
Los arreglos florales de la iglesia no deben ser retirados por los invitados; los que
adornan el sitio de la recepcin se pueden llevar si los anfitriones lo permiten.
Es mejor saludar a los recin casados en la lnea de recepcin que se organiza en el
lugar donde se lleva a cabo la reunin social y no en la iglesia, para no generar
desorden a la salida.
Los pajes y damitas han de ser nios que sepan comportarse bien y no interrumpan la
ceremonia; los hijos pequeos de quienes se casan por segunda vez pueden cumplir
esta funcin.
La costumbre de arrojarles arroz a los recin casados al terminar la ceremonia tiene
significado simblico (el arroz representa la fertilidad), pero no es muy afortunada ya
que incomoda a los novios y ensucia la iglesia.
Puesto que lo elegante es siempre sobrio, la novia y las invitadas lucirn mejor si se
visten de acuerdo con la hora, el sitio y la indicacin que se da en la tarjeta (vestido de
cctel, vestido largo, etc.) Si la novia se viste de blanco, ninguna invitada debe usar
este color con el fin de no opacarla.
-ecepcin
Hay que procurar que comience a la hora estipulada
en la tarjeta de invitacin. Los saludos en la lnea de
recepcin no deben tornar ms de media hora.
La madre de la novia es la encargada de ayudar a
acomodar a los invitados, teniendo cuidado de que
no coincidan en la misma mesa personas que no
se agraden. Por eso es prudente sealar el puesto
de cada cual con tarjetas; otro recurso muy til
es disear un plano y colocarlo a la entra da del saln.
Cuando han llegado todos los invitados se ofrece un
cctel. Posteriormente el padrino hace un brindis por
los novios y luego se sirve la comida.
La rifa del ramo y la liga de la novia deben hacerse sin alboroto; se trata de un gesto
simptico y no de una lucha por un trofeo. La torta es mejor servirla junto con los
postres. La sesin fotogrfica y la filmacin de video deben hacerse sin incomodar a los
novios e invitados, de manera discreta; las fotos de rigor se hacen antes de la
ceremonia, cuando los protagonistas estn todava frescos.
Si la novia desea cambiarse de vestido para estar ms cmoda, lo har rpidamente
sin que se note su ausencia.
Y cuando llegue el momento de partir, los novios lo harn con discrecin, antes de que
se d por terminada la recepcin.
La recepcin de unas segundas nupcias puede tener toda la pompa o la sencille/ que
la novia desee! El (nico ritual que se omite es la rifa del ramo & la liga de la novia!
/oda masculina
En las bodas y otros actos cuya formalidad impone el empleo de una determinada
vestimenta, los trajes ms usados son los llamados de gala o etiqueta. En el caso de
los hombres, he aqu los ms elegantes:
Chaqu o sacoleva: el nombre proviene del francs jaquette! Es una prenda
confeccionada usualmente en gnero de color negro o gris, y tambin en granito
negro o alpaca; se usa en ceremonias que tienen lugar por la maana o en las
primeras horas de la tarde.
La chaqueta termina en puntas redondeadas que forman una especie de cola atrs.
Se acompaa de un chaleco del mismo gnero de la chaqueta, ribeteado con piqu
gris perla o blanco; es comn que el chaleco del novio sea de piqu o seda blanca.
El pantaln apropiado para llevar con el chaqu es de rayas grises y negras,
medianamente anchas. La camisa es blanca de hilo, con cuello normal o de pajarita.
La mejor corbata, si el cuello es de pajarita, es de plastrn (o perchera); tambin
puede llevarse una corbata de nudo normal, lisa y en tonalidades grises o con un
pequeo diseo en el mismo tono, negro y blanco. Del color de la corbata han de
ser las medias; los zapatos apropiados son de charol negro, con cordones.
Frac: su uso est reservado hoy en da a ocasiones nocturnas de gran gala y
solemnidad, tales como las bodas y las recepciones del cuerpo diplomtico.
El frac consta de una chaqueta negra y corta por delante, con faldones por detrs,
cuello y listas de seda negros. Se acompaa con chaleco, y si el que lo viste es el
novio, ser blanco; en las dems ocasiones es negro. El pantaln debe ser negro con
un adorno lateral, sostenido por tirantes; la camisa es de seda blanca, con cuello de
pajarita y abotonadura especial; la corbata es de pajarita, blanca siempre, pues slo los
camareros y maitres las llevan negras; las medias son de seda negra; los zapatos
apropiados son de charol con cordones.
Smoking: la palabra inglesa smoBing designa la prenda de vestir masculina que se
usa de noche, en ciertas fiestas y ocasiones formales en las que el frac no es
apropiado. Consta de chaqueta negra, cruzada o sin cruzar, con cuello de seda del
mismo color. El pantaln es del mismo gnero que la chaqueta, con un adorno
lateral de seda negra. Se acompaa con una banda de satn o seda alrededor de la
cintura, aun-que en su lugar puede llevarse un chaleco de seda, satn o brocado.
La camisa debe ser blanca, de hilo o de seda y cuello de pajarita; en la pechera
puede llevar bordados, aunque esto ltimo ha cado un poco en desuso. Las medias
han de ser negras y los zapatos negros de charol.
En clima caliente la chaqueta del smoBing puede ser #lanca o de color crudo!
/oda &emenina
Si la boda tiene lugar por la maana, las invitadas pueden usar vestidos formales de
falda y chaqueta o conjuntos de dos piezas en colores claros o pastel, acompaados
de sombreros en las mismas tonalidades, aunque no muy grandes.
La cartera y los zapatos harn juego con el color del vestido y los accesorios no sern
muy llamativos, lo mismo que el maquillaje, el cual debe dar sensacin de frescura y
naturalidad. Hay que evitar, sin embargo, excederse en informalidad, as la recepcin
se lleve a cabo en un lugar campestre.
Cada novia tiene una idea de cmo quiere verse cuando camine hacia el altar! .or
tanto% el vestido nupcial es% tal ve/% el aspecto de la ceremonia al cual dedicar, m,s
atencin!
E# IN$ITADO A UNA !IESTA DE %ODA
Fono general asistimos a una o dos #odas anualmente% deforma que es comprensi#le
que algunas personas tiendan a olvidar las formalidades que implica ser invitado a este
tipo de evento! Si sa#e qu$ esperar y qu$ se espera de usted como invitado% no dudar,
al escoger dnde sentarse en la iglesia o cu,ndo a#andonarla recepcin% por ejemplo%
& disfrutar, m,s las festividades! 'lgunas pautas que conviene tener en cuenta son las
siguientes+
"unca pida que lo inviten a una #oda% no importa qu$ tan #ien cono/ca a los
novios% ni pida que le permitan llevar amigos con usted!
Conteste la invitacin no m,s de una semana despu$s de reci#irla! Si cuando &a ha
aceptado la invitacin se da cuenta de que no podr, asistir% llame de inmediato a la
novia o env*ele una nota para avisarle!
Si sus hijos no fueron invitados a la #oda% no los lleve!
.uesto que la ceremonia es Caparte m,s Importante de toda #oda% no deje de
asistir% a menos que tenga una ra/n importante!
'unque no est, en la o#ligacin de enviar regalo si no piensa asistir, la #oda &
rehus la invitacin% si conoce #ien a los novios% es gentil hacerlo!
E-iste la creencia errada de que los invitados tienen un a0o de gracia para enviar el
regalo de #odas! Esto no es as*% & la etiqueta dice que de#e enviarse el presente
antes de la #oda! Llevarlo a la fiesta es inconveniente+ alguien tendr*a que ocuparse
de $l & llevarlo a casa de la novia!
Si piensa seleccionar el regalo de #odas de la lista sugerida por la novia% tenga la
precaucin de comprarlo tan pronto como reci#a la invitacin para que pueda
escoger entre varias opciones!
"unca d$ un regalo de #odas cu&o precio est$ re#ajado% a menos que acepten
devoluciones si la novia as* lo desea!
En algunos casos es admisi#le dar dinero como regalo! .uede enviarle un cheque a
la novia o meterlo en un so#re & llevarlo personalmente a la recepcin!
)ecuerde que no se #aila en la fiesta antes que los novios!
Como regla general% no a#andone la recepcin hasta que el novio & la novia ha&an
cortado el pastel! .ero si de#e hacerlo% salga discretamente!
Cuando la novia arroje el ramo% no se precipite so#re $l pro#a#lemente la novia
guarda la secreta ilusin de que lo alcance una amiga su&a!
Si la boda tiene lugar en la tarde, se aplica bsicamente el mismo esquema que rige
para las recepciones matutinas, pero varan las tonalidades, que suelen ser ms
oscuras, y el maquillaje, que se acenta. No se aconsejan los sombreros.
Y en la noche, gala total, si la invitacin as lo sugiere. El negro es el color preferido
para estas ceremonias, aunque otros colores fuertes son bien aceptados. Evite los
grandes escotes y los vestidos demasiado llamativos.
La novia puede escoger si lleva el traje de #odas que usaron las mujeres de su familia%
o uno nuevo! "ing(n tipo de presin familiar de#e afectar la decisin
*tras #odas
ORTODO-A
En esta ceremonia todos los rituales se repiten tres veces: los anillos son bendecidos
tres veces, las coronas que se ponen sobre las cabezas de los novios se intercambian
tres veces, los novios beben tres veces de la misma copa, y al fi nal de la ceremonia,
dan tres vueltas alrededor del altar.
*UDIA
Se realiza bajo un dosel de seda y flores. Al finalizar la ceremonia, el novio envuelve en
una servilleta la copa en que l y su novia tomaron el vino consagrado y la rompe a sus
pies.
Esta boda nunca se celebra un viernes en la tarde o un sbado en la maana, por ser
das santos.
PROTESTANTE
Las bodas protestantes tienen ciertas restricciones en cuanto a la msica, el uso de
velas, las fotografas, los videos y el da en que se celebra (slo pueden tener lugar los
domingos.
INS#ITAS
Dentro de esta categora caben todas las bodas que se salen de lo comn.
En la ciudad de Las Vegas, Estados Unidos, existen por lo menos cuarenta capillas
dedicadas exclusivamente a realizar bodas rpidas baratas o extravagantes, que van
desde casarse sin bajarse del automvil hasta hacerlo en un helicptero, un globo o un
paracadas. Otro caso son las bodas mltiples, con ms de cien parejas casndose al
mismo tiempo en un gran escenario deportivo o por va satlite.
)espete las creencias de las personas+ no d$ regalos que puedan prestarse a
equ*vocos% como una #otella de licor a un musulm,n% perlas a quienes las asocian con
l,grimas% o#jetos de color lila o amarillo a los actores de teatro que los vinculan con
desempleo% cuchillos & paraguas a quienes piensan que son se0al de desgracias% o
pa0uelos a las parejas que piensan que anticipan separacin!
Aniversarios de #oda
Algunas parejas tienden a celebrar sus aniversarios de boda en forma tranquila, y les
basta una comida en su restaurante favorito o asistir a un espectculo especial. Sin
embargo, hay quienes deciden, por razones sentimentales, regresar al sitio donde
pasaron la luna de miel o viajar el fin de semana a un sitio especial.
Aunque los aniversarios de boda se celebran slo cuando ambos cnyuges estn
vivos, si ya falleci uno de los dos es un gesto amable de parte de los amigos enviarle
al sobreviviente una planta o unas flores como muestra de afecto.
La celebracin del aniversario no tiene que hacerse en la fecha exacta de la boda, y
puede ser tan formal o informal como lo desee la pareja; si se hacen tarjetas formales,
una buena idea es imprimir las de los veinticinco aos de casados en tinta plateada y
las de los cincuenta aos en tinta de oro.
Al aniversario de boda no es necesario que los invitados lleven regalo, a menos que
deseen hacerlo. Muchas parejas suelen indicarles a sus amigos que el mejor regalo es
su presencia.
La fiesta de aniversario es una bellsima ocasin para brindar con champaa; tambin
se acostumbra cortar un pastel en esta fecha.
SI)NI!ICADO SI"%#ICO
DE #OS ANI$ERSARIOS
D a0o .apel DE a0os Encaje
>a0os 'lgodn lFa0os 7arfil
Ea0os Cuero l?a0os Cristal
Fa0os Lien/o >G a0os .orcelana
?a0os 7adera >? a0os .lata
Ha0os 1ierro EG a0os .erla
@a0os Co#re E?a0os Coral
Ia0os <ronce FGa0os )u#*
= a0os Cer,mica F? a0os Jafiro
DG a0os Esta0o ?G a0os Kro
DD a0os 'cero ??a0os Esmeralda
l>a0os Seda HG a0os Diamante
Escoja la m(sica de la ceremonia con tanta atencin como la de la recepcin! La
m(sica suave crea una atmsfera que anima a la refle-in! 9n ritmo m,s fuerte% al salir
de la iglesia% invitar, a la fiesta que viene a continuacin
$ISITAS A EN!ER"OS
Permiten dar muestra del grado de consideracin y aprecio que nos merece la persona
que se encuentra en un hospital o convalece en su casa.
Si queremos que nuestra visita sea agradable y bien recibida, conviene tener en cuenta
las siguientes sugerencias:
Consulte previamente si el estado de salud del enfermo admite visitas, y cul es la
hora ms adecuada para hacerlo.
Una cortesa hacia el enfermo es llevarle revistas o libros., Ni las flores ni los
alimentos son recomendables: las primeras, por lo penetrante de sus fragancias, y
los segundos, respeto porque pueden contrariar la dieta que el paciente est
siguiendo.
Durante la visita debe hablar en voz baja, ser breve, no fumar, seleccionar temas de
conversacin agradables y retirarse en el momento en que ingresen el mdico o la
enfermera o cuando note que el enfermo est cansado.
Procure no llevar a visitar enfermos. En las clnicas y los hospitales esta prohibido y
en las casas pueden incomodar a los dems visitantes
La ceremonia nupcial es% sin duda% uno de los rituales m,s espirituales & profundos de
la vida! 'dem,s de su significacin religiosa% el servicio formali/a el amor & el respeto
entre dos seres que se aman & el compromiso de constituir formalmente una relacin
duradera
! U N E RA #ES
La muerte de un ser querido, un compaero de trabajo o un vecino es un
acontecimiento triste y doloroso que debe brellevarse con dignidad y decoro por
respeto a la persona fallecida.
Si muere como consecuencia de una enfermedad terminal, los parientes y allegados
por lo general estn preparados para el momento final. Aunque no consigan aceptarlo
de inmediato, saben que no hay solucin y el desenlace es esperado; esto permite que
los arreglos para el funeral se hagan con tiempo y se cumplan los deseos del difunto. Si
ocurre lo contrario, es decir, una muerte inesperada que no da tiempo para preparar los
funerales, los amigos deben ofrecer ayuda a los familiares.
Otros consejos importantes en relacin con el comportamiento que debemos observar
ante la muerte de un ser querido, son los siguientes:
Los deudos deben tratar de sobreponerse al dolor y recibir las condolencias de los
amigos y allegados sin perder la compostura.
Las condolencias sern sinceras y llevarn un mensaje de resignacin que intente
hacer ms llevadero el momento.
Una manera de expresar nuestros sentimientos de pesar es enviar flores, sufragios
o donaciones para causas nobles, como el cuidado de los ancianos y la naturaleza.
Sin embargo, antes de enviar flores hay que cerciorarse de que en los avi sos de
prensa los deudos no especifiquen que no las desean.
En la actualidad las honras f(ne#res tiene lugar en las funerarias dada la facilidad de
contratar servicios integrales+ estos van desde los avisos de prensa para notificar el
fallecimiento hasta el traslado de los despojos mortales al cementerio o a la sala de
cremacin% pasando por la velacin & la ceremonia religiosa
Acompaar a los familiares del fallecido al servicio religioso y luego al cementerio o
a la sala de cremacin es un gesto de solidaridad.
Pasados los primeros das de duelo, un miembro de la fami lia del difunto se
encargar de agradecer los mensajes de condolencia recibidos. Hay vanas
maneras de hacerlo: con una tarjeta, por medio de una llamada telefnica o
mediante un aviso en la prensa.
Vestir de negro o de colores oscuros es potestad de cada persona. Hay quienes lo
hacen en seal de respeto y tambin con el fin de traslucir el estado de nimo que
los embarga. De todas maneras, sera una gran falta de prudencia llevar colores
vistosos el da de las honras fnebres.
0u se de#e y qu no se de#e 1acer al o&recer condolencias
Slo usted est en condiciones de definir si asiste o no al funeral,
dependiendo de su grado de amistad con el difunto. Nunca critique a quien decide
no hacerlo, pues seguramente tendr razones para ello.
Cuando se refiera a la muerte, evite usar expresiones tales como "dej este
mundo, "est reposando en el cielo, "pas a disfrutar una vida mejor, etc. La
muerte es lo que es y pretender algo distinto es una actitud irrealista.
A menos que el difunto haya sido muy amigo suyo, no visite a los familiares sin
avisar, pues podra incomodar. Llame antes y pregunte si puede ayudar de alguna
forma precisa.
Firme siempre el libro de asistencia a la sala de velacin, para asegurarse de que
los condolientes sepan que usted se hizo presente.
En ocasiones tales como la Navidad y otras, acurdese de aquellos amigos que han
sufrido recientemente la prdida de un familiar. Este es un momento en el que
necesitarn ms que nunca de su apoyo y solidaridad, pues en estas festividades el
recuerdo de los seres queridos que ya no estn con nosotros, afecta de manera
especial el estado anmico de las personas.
Tenga anotado en un calendario el aniversario de muerte de sus seres queridos,
para que pueda llamar a darle condolencias a la familia o enviar flores si lo prefiere.
Es tambin el momento indicado para hacerse presente en la ceremonia religiosa
que en muchas partes acostumbran realizar en conmemoracin de estas fechas
luctuosas.
El xito de una fiesta depende en buena medida del estilo y la personalidad del
anfitrin. Si usted disfruta de hablar con la gente, si le gusta reunirse con distintos
amigos, si le agrada servir una linda mesa y divertirse en grande, todos aceptarn
complacidos su invitacin a una velada.
Algunas personas tienen el don natural de saber atender a sus invitados, pero otras no.
Esta habilidad, sin embargo, se puede adquirir, especialmente si usted est dispuesto a
observar a otros anfitriones y si se organiza bien en cuanto a la seleccin de los
asistentes, el men, el servicio, etc.
A)RADA%#ES $E#ADAS
Hay ciertas tcnicas bsicas que usan los buenos anfitriones,
tales como recordar los rostros y los nombres de los acompaantes
de sus invitados y dar, informacin sobre cada persona al presentarla
a los dems; una frase como "les presento a Julio. Es el mejor jugador
de golf del club, les da la oportunidad a los convidados de
comunicarse
con el recin llegado. Otra tcnica consiste en movilizar a los invi-
tados,
literalmente llevar a los ms tmidos a donde hay un animado grupito,
o si alguno est aburriendo a los dems con sus historias, desviar
con sutileza la conversacin hacia otro tema.
Como se habr dado cuenta, el principio ms importante que debe observar el anfitrin
es que atender a sus invitados no implica slo alistar la casa, la comida y el vino, sino
que hay muchos otros puntos que ha de tener en cuenta.
E# %UEN AN!ITRIN
Cuando invitamos a alguien adquirimos responsabilidades que debemos conocer de
antemano para estar preparados a dar lo mejor de nosotros mismos. Para ser un buen
anfitrin hay que cumplir con los siguientes requisitos:
nvitar grupos de amigos diferentes en cada ocasin, teniendo en cuenta sus
afinidades
nterrumpir lo que est haciendo para recibir a cada nuevo invitado, presentarlo,
integrarlo al grupo y ofrecerle bebidas y pasabocas.
'l aceptar una invitacin usted adquiere la responsa#ilidad de contri#uir en forma
positiva al $-ito de la velada
!OR"AS DE RECI%IR ' ATENDER EN CASA
'dem,s de las recepciones & actos sociales que organi/amos para cele#rar
acontecimientos solemnes en nuestras vidas% ha& otro tipo de reuniones de car,cter inL
formal que son determinantes en la vida social & que tienen lugar en casa con faL
miliares% amigos% colegas! Las siguientes son algunas de las m,s populares & pr,cticas+
El #runch+ es un invento estadounidense para unir en una sola comida el desa&uno
& el almuer/o% especialmente en los d*as de descanso o festivos! 5iene lugar entre
las once & las tres de la tarde4 el men( m,s adecuado es el #uf$!
Las onces+ tienen lugar entre las cuatro de la tarde & las siete de la noche! .ara esta
ocasin son e-celentes los t$s% chocolates o caf$s% acompa0ados de colaciones%
pasteles% quesos o canap$s fr*os & calientes!
Los asados+ son ideales para los fines de semana% cuando el sol est, radiante &
podemos permanecer al aire li#re% #ien sea en el jard*n de la casa o en alg(n parL
que o finca de recreo! Dan pie a la participacin de anfitriones e invitados en la
preparacin de la comida% en un am#iente de cordialidad & camarader*a!
9na #uena invitacin a cenar nos hace capaces de personar a cualquiera% hasta a
nuestros parientes Kscar Milde
No invitar personas que tengan conflictos de carcter personal.
Tratar de relacionar entre s a todos los invitados, pero en especial a aquellos que lo
acompaan por primera vez.
Recordar los rostros y los nombres de los acompaantes de sus invitados.
No invitar a parejas divorciadas o separadas que estn en conflicto, para que el
ambiente de la reunin no se torne tenso.
CUESTIONES DE DINERO
Es posi#le que frecuente amigos que tienen m,s dinero que usted & que estos proL
gramen actividades costosas! "o ha& nada de malo en aceptar sus invitaciones%
siempre & cuando tenga claro que no puede retri#uirlas al mismo nivel ni se de#e
avergon/ar por ello! Lo que estar*a #ien es hacer un esfuer/o & programar con ellos de
cuando en cuando en su casa eventos sencillos & agrada#les% como tomar un trago% un
caf$ o un postre! Lo que importa no es el costo de la invitacin% sino la atencin a quien
con frecuencia lo invita!
Es posi#le tam#i$n que sus amigos tengan menos dinero que usted! Cuando esto
ocurre% generalmente ha& dos posi#ilidades+ o cam#ia sus gustos por unos menos
costosos% o invita al amigo & cu#re usted los gastos de am#os! .ro#a#lemente
terminar, haciendo am#as cosas!
La desigualdad econmica entre amigos es muchas veces temporal% & puede de#erse a
que uno de los dos todav*a es estudiante o est, sin tra#ajo% por ejemplo! Sin em#argo%
cu*dese de que se convierta en un h,#ito pagar siempre las cuentas de otros & deje que
su amigo lo haga ocasionalmente% as* se trate de un monto reducido!

Recibir a todos los invitados de igual manera; si alguno de ellos ostenta un alto
cargo o dignidad social, tener en cuenta la correspondiente precedencia.
Coordinar la reunin de manera precisa para evitar que se escape algn detalle que
pueda incomodar o desconcertar a las personas que ha invitado pues ello sera
imperdonable.
Alejar de forma sutil al invitado que se pase de copas o est incomodando a los
otros contertulios con temas conflictivos y aburridos, que podran estropear el xito
de su reunin.
Respetar y acatar la decisin de retirarse de cualquiera de sus invitados.
E# %UEN IN$ITADO
Si lo invitan a una reunin, tenga en cuenta lo siguiente:
No dude en llamar al anfitrin si tiene dudas sobre el grado de formalidad de la
invitacin. Esto se aplica especialmente para quienes se encuentran en una ciudad
extraa y no conocen bien las costumbres del lugar.
A menos que su anfitrin sea muy amigo, no sugiera llevar con usted a los
huspedes que tiene en casa. Explquele con honestidad que no puede aceptar la
invitacin pues tiene visita en casa, y l mismo le indicar si puede llevarlos.
Si va a llegar con retraso por alguna razn, hgaselo saber a su anfitrin.
Nunca acepte una invitacin que luego rechazar porque le hicieron otra mejor.
Si despus de haber dicho que no poda ir a la fiesta encuentra que finalmente s
podr asistir, llame a su anfitrin y pregntele si an no ha remplazado su cupo con
otro invitado.
Si ya rechaz una invitacin hecha por el mismo anfitrin, no rehse una segunda.
Si tiene una emergencia de ltima hora y no puede asistir a la fiesta o reunin, llame
a su anfitrin y explquele el motivo. Adems de excusarse, es posible que desee
enviarle posteriormente flores o una planta en seal de agradecimiento.
Si rechaza una invitacin a cenar, est en la obligacin de corresponder luego con
otra invitacin.
S est siguiendo una dieta estricta, indquelo a su anfitrin cuando le hagan la
invitacin, de forma que entienda que no podr comer ni beber determinadas cosas
y no se moleste por ello.
No monopolice la atencin de los anfitriones.
No critique las fallas que puedan presentarse en el servi cio o la atencin del
anfitrin.
Toda invitacin amerita un agradecimiento posterior; este puede consistir en una
tarjeta, flores o una invitacin de su parte.
TAR*ETAS DE IN$ITACIN
Si proyectamos la celebracin de un acontecimiento significativo, la tarjeta de invitacin
es uno de los primeros requisitos que debemos tener en cuenta. Su importancia radica
en el efecto que produce en quien la recibe y en la expectativa que le genera por la
invitacin de que ha sido objeto. A continuacin presentamos las distintas clases de
invitacin que se estilan, segn el carcter formal o informal que decida dar a su
reunin.
'0os atr,s toda invitacin formal implica#a el uso de cor#ata negra & era innecesario
indicarlo en la tarjeta! 1o& llevamos un estilo de vida m,s informal & una manera de
vestir m,s descomplicada% & quien hace una invitacin de cor#ata negra ha de indicarlo
en el e-tremo inferior derecho de la tarjeta!
"nvitaciones &ormales
Las tarjetas de invitacin formal deben cumplir los siguientes requisitos:
Venir escritas con caligrafa o letra impresa; el papel debe ser fino y el tamao
ajustado a las especificaciones que determine la ocasin. El mercado ofrece una
amplia gama de alternativas en cuanto a diseos, tipos de letra, clases de papel,
colores, precios.
Sealar con toda claridad a quin se invita, el motivo de la invitacin y la fecha, el
lugar y la hora en que el evento se del mundo se llevar a cabo. Adicionalmente, y
para mayor formalidad, encuentre, la mejor se podr especificar el tipo de traje que
se deber llevar forma de corresponder (etiqueta, cctel, etc.); si es necesario que la
persona confirme de antemano su asistencia, se aadirn las indicaciones usuales
para estos casos.
Ser enviada con un mnimo de dos semanas de anticipacin al evento o ceremonia,
lo cual, adems de ser una muestra de consideracin hacia el invitado, le da tiempo
de confirmar su asistencia.
ncluir el nombre completo de la persona que hace las veces de anfitrin y el de la
institucin u organizacin a cargo. Ejemplo: El presidente ejecutivo del Banco
Nacional, vn Martnez Ruiz, tiene el gusto de invitar a...
Ser personalizadas y no llevar abreviaturas, a excepcin de las sociales.
1o& en d*a se acostum#ra escri#ir en el e-tremo inferior de la tarjeta la frase se ruega
presentar esta tarjeta a la entrada% con el o#jeto de controlar el ingreso de los invitados
& garanti/ar la seguridad de los mismos!
"nvitaciones in&ormales
Se acostumbran para ocasiones en las cuales, si bien observamos las normas de
protocolo y de etiqueta, no es indispensable extender una invitacin formal o impresa.
Una invitacin informal puede realizarse de las siguientes formas:
Personalmente.
Por telfono.
Con una nota sencilla escrita a mano.
Por medio de una tarjeta especial para la ocasin, ya impresa.
A#reviaturas sociales
En una invitacin slo puede ir una de las tres abreviaturas que se indican a
continuacin:
R.S.V.P.: es la abreviatura de la expresin francesa )$sponde/ sNil vous plaOt% que
literalmente traduce "Srvase responder, por favor.
Cuando aparece en la tarjeta de invitacin, se le est indicando al invitado que es
importante que confirme si va a asistir o no al evento.
Si el invitado responde en uno u otro sentido y despus cambia de opinin, debe volver
a notificarlo (es tan falto de cortesa confirmar la asistencia y no presentarse como
excusarse por no asistir y luego presentarse de improviso).
S.R.C.: esta es una versin espaola de la expresin R.S.V.P. francesa. Significa
"Se ruega confirmar su asistencia al evento.
P.M.: esta abreviatura se utiliza cuando el invitado ya ha sido notificado previamente
va telefnica de que un determinado evento tendr lugar y ha manifestado deseos
de asistir. En la tarjeta que se le enva posteriormente se incluyen las iniciales de la
expresin francesa .rom$moire% que significa "Slo para recordar.
ETIQUETA DE "ESA
DISTINTAS !OR"AS DE "ESAS
En todas las reuniones sociales, desde la ms sencilla hasta la ms exquisita, la mesa
es siempre un punto de congregacin. Los siguientes son los tipos ms usuales de
mesa:
Redondas: se utilizan en casas o en apartamentos pequeos y tambin en
restaurantes y salones de recepcin para banquetes y bodas. Facilitan la
comunicacin entre quienes se congregan.
Cuadradas: son de uso limitado, dado el nmero preciso de personas que se
pueden instalar en ellas.
Rectangulares: son las ms utilizadas en las casas de familias numerosas y en los
banquetes y las grandes ceremonias en que todos los invitados se sientan a la
misma mesa.
U%ICACIN DE #OS AN!ITRIONES
Los anfitriones deben situarse, de ser posible, frente a la puerta de acceso al comedor
para ver todo lo que sucede en el saln. Existen dos sistemas de nar dnde instalar las
cabeceras de la mesa:
Mtodo ingls: los puestos principales se ubican en los% extremos de la mesa. Esta
forma es usada con frecuencia en las grandes ocasiones porque permite organizar
la mesa con elegancia. Se requiere para ello que el nmero total de invitados sea
par. El sistema, sin embargo, dificulta la comunicacin entre los comensales: slo es
posible hablar con comodidad con el vecino, y los anfitriones quedan aislados.
.ara que sus manteles se vean como nuevos% l,velos separados de otras prendas% no
los refuer/a para e-primirlos% p,selos la plancha cuando a(n est$n h(medos &% de ser
posi#le% almidnelos!

Mtodo francs: los anfitriones se ubican en el centro de la mesa, lo que les permite
integrarse mejor con sus invitados. Para ello se requiere que el nmero de
convidados sea par, si no lo es, se dejan libres los extremos de la mesa.
U%ICACIN DE #OS IN$ITADOS
Hay ciertas normas generales que no se pueden desconocer a la hora de ubicar en la
mesa a los invitados a un evento, ceremonia o cena que cuente con la asistencia de
ms de veinte personas. Estas son las principales:
No olvidar las precedencias.
ntercalar hombres y mujeres.
Evitar que las parejas queden juntas o frente a frente.
Ubicar a los invitados extranjeros junto a quienes hablen su idioma.
Los invitados a almor/ar o a cenar suelen llevarle un o#sequio al anfitrin! Entre los
m,s comunes est,n las flores4 evite entregarlas el d*a de la invitacin% para que la
anfitriona no se vea en la o#ligacin de #uscar a (ltima hora dnde ponerlas4 tam#i$n
puede enviarlas la tarde siguiente a la invitacin% con una tarjeta de agradecimiento!
Ktras personas prefieren regalar una #otella de vino% pero esto no siempre es
aconseja#le pues es pro#a#le que el anfitrin &a tenga el vino de la cena! La e-cepcin
se presenta si de antemano el invitado ofrece llevarlo! Con los postres sucede igual que
con los vinos% as* que es preferi#le presentarse chocolates% dulces o galletas en lugar
de un postre ela#orado!
Casos espec!&icos
En eventos a los que asisten slo hombres o slo mujeres y el anfitrin es una sola
persona, los invitados se distribuyen de la siguiente manera:
Si el sistema de ubicacin escogido es el francs, el invitado de honor se sienta
frente al anfitrin. Los otros invitados, de acuerdo con su precedencia, se acomodan
as: el primero a la derecha del anfitrin, el segundo a la derecho del invitado de
honor, el terceto a la izquierda del anfitrin, el cuarto a la izquierda del invitado de
honor, y as sucesivamente.
Si el sistema de ubicacin escogido es el ingls, el invita-do ms importante se
sienta al lado derecho del anfitrin, el segundo en importancia al lado izquierdo, el
tercero a la derecha del invitado de honor, el cuarto a la izquierda de este, y as
sucesivamente.
Cuando los anfitriones y los invitados son parejas, la
ubicacin es como sigue: los anfitriones se ubican uno
frente al otro, y la pareja que le sigue por orden de
precedencia, as: el hombre al lado derecho de la
anfitriona y la mujer al lado derecho del anfitrin. En
cuanto a la siguiente pareja, el hombre se hace al lado
izquierdo de la anfitriona y la mujer al lado
izquierdo del anfitrin, y as sucesivamente.
P#ANOS DE "ESA
Existen varios sistemas para dar a conocer fcil y rpidamente a un invitado la mesa y
el puesto que le han sido
asignados en una gran recepcin. Uno de ellos es el plano de mesa, que puede
consistir en una reproduccin a pequea escala, en cuero, terciopelo o madera fina% de
la forma de la mesa; en el plano se introducen, en ranuras especiales, pequeas
tarjetas rectangulares con los nombres de los comensales.
El plano de mesa se debe colocar junto a la puerta de acceso al comedor, de tal
manera que los invitados, antes de entrar, vean con exactitud el lugar que se les ha
asignado.
TAR*ETAS DE "ESA
Se ponen sobre la mesa, al lado superior izquierdo de cada puesto, dentro de un
portatarjetas que hace parte de la decoracin. Llevan el nombre del invitado, en buena
caligrafa.
9n sencillo adorno con flores% frutas o cer,micas puede darle a su mesa el toque de
elegancia o romanticismo que quiere! El arreglo no ha de estor#ar la visi#ilidad de los
invitados o impedirles ha#lar con comodidad!
TAR*ETAS DE %RA&O
Son tarjetas dobladas que llevan en la parte exterior
el nombre del invitado y en el interior un pequeo plano
de mesa, donde est marcado el lugar que debe ocupar.
Este sistema es utilizado en recepciones o banquetes a
los que asiste gran nmero de invitados. Las tarjetas son
entregadas a cada persona al comenzar el evento.
E#E"ENTOS DE #A "ESA
Una vajilla prctica y decorativa, cristalera brillante, cubiertos de buena calidad y un
mantel atractivo e impecable son indispensables para que una mesa cumpla con las
normas bsicas de etiqueta.
2ajilla
Al adquirir una vajilla debe asegurarse de que pueda remplazar las piezas rotas o
aadir algunas, si es necesario. Sin embargo, una anfitriona recursiva sabr combinar
con gusto piezas de distintas vajillas y materiales afines. Como regla general debe
contar con una vajilla de tantos puestos como invitados acostumbre tener, ms dos
puestos de reserva.
La vajilla bsica consta de los siguientes elementos:
Plato base de plata, peltre o de un material ms econmico.
Plato llano.
Plato hondo.
Plato para postre.
Taza de caf o t con su plato correspondiente.
Plato para la mantequilla.
Tazn para ensalada.
Los elementos para servir son los siguientes:
Fuente grande para las carnes.
Fuente ms pequea para papas o arroz.
Dos fuentes hondas para verduras.
Sopera.
Tres bandejas planas.
Fuente para pescado.
Salero y un pimentero.
La decoracin de la mesa no tiene m,s l*mites que su propia fantas*a! Es
especialmente #onita cuando representa el motivo de la invitacin
La vajilla para servir bebidas calientes consta de:
Tetera, lechera o recipiente para servir, en tamaos gran-
Ira nspare rites SO U
ideales pues permiten de, mediano y pequeo.
apreciar el color Azucarera.
dei licor que contierPn '~ Plato para galletas y dulces. Q & armoni/an con ~ Bandejas
para servir.
cualquier dise0o
o estilo de vajilla!
Cristaler*a
Al igual que las piezas de la vajilla, la cristalera puede ser de diferentes diseos,
siempre y cuando se conserve
- laarmoi~ia. Las piezas que s~ usan con mayor fre~uencia SOfl:
'Vaso grande. 'Vaso mediano. 'Vasos corto y ancho.
R Copa para vino tinto. 'Copa para vino blanco.
Copa para jerez.
R Copa para champaa. 'Copa para cocteles.
Copa para helados y postres.
S!!!!Til decorar una mesa
tenga en cuenta Copa para aguardiente.
que es de mu& mal a Copa para brandy.
gusto usar candela#ros a Jarra para agua.
dura0te el d*a4 res$rvelos U Jarra para soda.
e-clusivamente
para la noche! a Jarra para jugos.
Botella para whisky.
Cu#iertos
La plata de ley y el acero inoxidable son los mejores materiales para los cubiertos; los
mangos pueden ser de metal, hueso, madera o acrlico. Es recomendable tener un solo
modelo de cubiertos, en gran nmero, para poder cambiarlos a menudo en el
transcurso de las comidas.
Los cubiertos para comer son los siguientes:
Cuchara para consom.
Cuchara grande para sopa.
Cuchara mediana para sopa o postre.
Cucharita para caf.
Tenedor para carnes.
Tenedor para postres.
Tenedor de tres puntas para frutas.
a Tenedor para ensartar frutas o maz.
Tenedor para pescado.
Tenedor para pasteles.
Tenedor para caracoles.
Cuchillo grande para carnes~
Cuchillo con sierra para carnes rojas.
Cuchillo para pescado.
Pala para mantequilla.
a Cuchillo para quesos.
.. Tenedor para ensaladas. golpe Cas patas
, Cuchillo para quesos. o iS tena/as
i Pala grande para servir carnes cortadas, legumbres, etc. de un crust,ceo
! Pala para pasteles. animal con la mano
, Pala para pasteles. i/quierda & usar
~ .-,~-. ~ Palita parascrvirgallctaz. . Cos S
Cu#iertos para comer! necesario utili/ar
~_____
Cu#iertospara servir!
es necesario sostener el
de a&uda% como las
_____________________________ ________ pin/as& el tenedor
_____________________________ ~-- - para langosta% as* como
S el cuchillo para
Entre los cubiertos para servir se encuentran:
' Cucharn para sopa.
Cuchara para ensaladas.
' Cuchara para salsas dulces.
' Cuchara para arroz.
Cuchara para salsas en general. !!!SrapaSirde un solo
cangrejo! En la ma&r*a de los restaurantes% sin em#a%go% no es necesario llevar las
pin/as para langosta a la mesa porque el plato se ha preparado en la cocina de tal
forma que slo sea
VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV el tenedor especial para
e-traer la carne! Las patas se parten por las articulaciones
& la carne se saca con el tenedor de langosta cuando eSsta!S no son mu& delgadas% o
de lo contrario% simplemente se chupan!
Manteles
aJor~namds
sencilla de doblar En terminos generales, el mantel puede tener la misma las servilletas
es en forma de la mesa. Los manteles cuadrados sirven tambin cuatro partes, como
para las mesas redondas de seis puestos; las de doce o un pauelo; tambin ms
puestos requieren un mantel rectar~gular.
se pueden plegar
en forma cJe rect4ngulo Para que el mantel cubra la mesa de forma correcta, o flor. En
la mesa debe caer 20 centmetros a los lados; si es redondo, la se ponen al lado cada
debe ser de 25 6 30 centmetros.
izquierdo de/plato Si bien las servilletas pueden tener diferentes formas
(antes de los tenedores)
o encima del plato base. su tamano debe ser ~el adecuado para recibir los restos de
comida que puedan caer.
Los individuales han de ser amplios para poner sobre
ellos platos, cubiertos, vasos y copas.
Las prendas de mantelera bsicas para el hogar son
las siguientes:
Forro de mesa para protegerla y amortiguar los ruidos
que se producen al mover los platos.
* Manteles blancos y servilletas compaeras.
Manteles blancos ms pequeos con sus respectivas servilletas para la mesa del t, el
caf o el chocolate.
. Manteles de color para ocasiones informales.
Juegos de individuales y servilletas que combinen con la
vajilla y el comedor.
$ Carpetas de cplor blanco o habano para poner sobre
ellas las bandejas.
Protector para la botella de vino.
ARREGLO FORMAL-DE UNA MESA
Para una cena formal, los cubiertos se acomodan (y se usan) de afuera hacia adentro,
as:
Estilo europeo: si la comida es de cuatro platos, en el
Jd'3
extremo de la derecha va un cuchillo de entrems, luego una cuchara para sopa, junto
a esta una pata para pescado, despus un cuchillo para carne y finalmente una cuchara
de postre. Los cubiertos def lado izquierdo son, en su orden, de afuera hacia adentro,
los siguientes: te!Wdor para postre, para pescado, para carne y para entrems. Para
evitar tener demasiados cubiertos sobre la mesa al empezar a comer, algunos pueden
traerse con el plato en que sern usados. Esto se aplica particularmente a los platos
especiales, como los caracoles, el cangrejo y la langosta.
Estil a~ierican: se diferencia de! sistema europeo en ,-,
que, en vez de poner una cuchara de postre junto al plato, "~?~ adornos
/rutales en las
se usan un pequeno tenedor y un cuchillo para el queso, nz~as suelen usarse
que precede a los postres. Las cucharas y los tenedores de en los almuerzos y los
postre se llevan a la mesa junto con este. A veces tambin florales en las cenas.
se llevan vasijas para enjuagar los dedos. En cuanto a las
copas, se dispondrn cuatro en la parte superior derecha
alguien se atora
de cada puesto; se usan en orden opuesto al de los cubier- 3~ ()SC, flO ~ quede
tos, pues se procede de adentro hacia afuera. Primero va la mirndolo. Por lo
del jerez. (se sirve con la sopa); a continuacin viene una general tarda
copa pequea para el vino blanco, luego otra grande para o dos minutos
cii reponerse.
el vino tinto y, finalmente, una copa flauta para el champaa (acompaa al postre). Tras
estas cuatro copas puede ir un vaso grande para agua.
ARREGLO NFORMAL DE UNA MESA
La mayora de las mesas de comedor no son lo suficientemente amplias como para
darse el lujo de desplegar todos los elementos que requiere un arreglo formal. La
solucin es, entonces, una mesa informal (no importa que la comida se componga de
varios platos).
Las mesas informales se sirven y se arreglan segn el gusto del anfitrin, sin seguir
reglas muy estrictas. Los manteles o individuales pueden ser de colores y estilos
variados; lo importante es no olvidar los conceptos de armona y sobriedad.
La ilustracin de la pgina anterior muestra un clsico arreglo informal de una mesa,
donde la entrada consiste en un coctel de langostinos. En caso de tratarse de una sopa,
la cuchara se ubicara :t la derecha de los tenedores. Cabe anotar que el plato para la
mantequilla es opcional y que el salero y el pimentero se comparten entre dos
comensafes.
ARREGLO DE UNA MESA DE BUF
Si la mesa en que se sirve el buf tiene forma cuadrada o rectangular, debe estar a
unos veinte centmetros de
~ la pared ms cercana a la entrada del saln comedor; si es redonda, debe
instalarse en el centro del saln;
______ _________ en caso de que sea ovalada, se acostumbra situarla en diagonal,
en el rincn principal del recinto (tambin
____ puede ir en el centro).
'~'~ Para los grandes bufs se puede recurrir a una mesa ~1~' ' en forma de L que se
ubica siguiendo el ngulo del rincon principal, de forma que quede espacio suficiente
:~ , para utilizar todos los lados. En los espacios contiguos
- ~ se pueden ubicar mesas pequeas para que los invita
_____ :~. dus se sienten.
Si la reunin es de carcter formal, las servilletas, los
cubiertos la vajilla y los postres se instalan en una mesa
~ adicional a la del buf; si es informal, todo puede estar en la misma mesa.
COMDAS FORMALES, SEMFORMALES E NFORMALES
Formales
$ Las invitaciones se cursan mediante tarjetas.
~ Se requieren tarjetas de ubicacin en la mesa.
. Se aplican las normas de precedencia.
. Se usan cubiertos elegantes (ojal de plata), vajillas y
cristales finos, mantel bordado y centro de flores, candela
bros o porcelanas. .
Se sirven cuatro o cinco platos.
Hay un mesero o ayudante por cada cuatro invitados. Cuando se hace
La comida se sirve hacia las 10 de la noche. un coctel buf~
los meseros
deben circular por
entre los invitados
Sem~forma1es para brindarles
Las invitaciones se cursan con una tarjeta o personal- bebida~s.
mente. ~-~-'
1_9_p
El mantel puede ser de un material sencillo o un tejido.
Hay un mesero por cada seis o siete invitados.
Se reduce el nmero de platos a tres o cuatro.
No es necesario servir champaa. nformales
Las invitaciones se hacen por telfono o personalmente.
La comida se sirve hacia las 9 de la noche.
No es de rigor el servicio de vinos.
MODALES EN LA MESA
Del comportamiento en la mesa depende, en gran parte,
la imagen que prbyectamos a nivel social. He aqu una
serie de reglas que conviene seguir:
Evite hacer sonidos desagradables al comer o beber.
No hable mientras mastica.
$ No extienda las manos o los brazos por encima de los
platos de los dems comensales.
Muestre mesura al comer.
$ Procure ser puntual, pero no se presente antes de la hora
indicada.
Espere a que su anfitrin le seale el lugar que debe
ocupar en la mesa. Si es mujer, e! hombre a su derecha
debe mover su silla para ayudarle a sentarse.
Trate de comer al mismo ritmo de los dems invitados:
hacerlo demasiado despacio o demasiado aprisa llama la
atencin sobre sus hbitos en la mesa.
Coma slo unos trozos de pan antes de la comida.
No use palillos. Disclpese, vaya al bao y, en privado,
ocpese del problema.
Cuando termine de comer, ponga los cubiertos uno al la
do del otro sobre el plato, paralelos.
~ No se lleve la copa a los labios sin habrselos secado
antes con la servilleta.
$ No apoye los codos sobre la mesa cuari'do est bebiendo f
o comiendo.
No beba agua entre plato y plato.
No juegue con los cubiertos o las migas de pan.
No tome el pan con el tenedor.
No deje la cuchara de la sopa dentro de la taza.
No se pase las manos por la cabeza, as~ sea para arreglar-
se el cabello.
Cuando el anfitrin despliegue la servilleta, los invitados
tomarn las suyas, las abrirn y se las pondrn en el regazo.
Si la servilleta es pequea se desdobla por completo; si es
grande se despliega slo la mitad. Nunca debe ponerse la
servilleta en el cuello o en el escote: consrvela en el rega
z hasta el final de la cena y, cuando todos hayan termina
do de comer, pngala, sin doblarla, a la derecha de su pla
zar to, no sobre este.
Nunca ponga servilletas de papel entre las de tela.
$ Use la servilleta siempre del mismo lado y ponga hacia
sde abajo la parte usada. Las marcas del lpiz labial, en el caso
,co, de las mujeres, no deben quedar a la vista.
No sople sobre la comida por ms caliente que est.
~an No coma con la cabeza inclinada sobre el plato ni lo
rtos levante para acercar la comida a la boca.
que Al terminar el primer plato, los cubiertos usados se dejan
sobre este para que sean retirados. Para el siguiente plato,
'nte use el cubierto siguiente.
ior El cuchillo, cuando no est siendo utilizado, se pone so
tre. bre el borde superior del plato, sin que toque la mesa.
Mantenga el tenedor con los dientes hacia abajo.
$ El tenedor del pescado se diferencia de los dems por-que tiene un orificio en la
mitad, por el cual se introducen las espinas para sacarlas. La patita compaera sirve
para levantar la piel.
Beba en silencio, y al empinar la copa o el vaso mire~,hacia el fondo de este, no
a su alrededor.
Es incorrecto cortar toda la carne en un mismo momento; corte una porcin cada
vez. Existe una excepcin: cuando se trata de nios...
Al tomar la sopa, recjala moviendo la cuchara hacia afuera, nunca hacia usted.
Antes de beber vino o agua, asegrese de haber tragado los alimentos.
Mientras mastica, deje los cubiertos sobre el plato, no en las manos.
Las semillas, espinas, huesos pequeos y otros elementos no comestibles
pueden ponerse en el borde del plato con discrecin, usando las manos, pero es
preciso secarse despus con la servilleta. Si se trata de un alimento que est comiendo
con tenedor o cuchara, utilice el cubierto para descargar el hueso, la semilla o la espina,
y depostela en el borde del plato.
Si no puede evitar un bostezo, hgalo con la mayor discrecin posible. No es
necesario ofrecer explicaciones. Tampoco d excusas por cualquier accidente que se
produzca como consecuencia de su proceso digestivo. En cuanto a los estornudos, son
mecanismos involuntarios del cuerpo y as deben ser aceptados.
Antes de llevarse un cubierto con alimentos a la boca, compruebe su
temperatura.
Se cay accidentalmente un alimento sobre el mantel? Utilice el cubierto para
recogerlo y pngalo en el borde del plato.
-, Es de ~aa educacin buscar en la fuente la porcin mayor de un alimento.
No hay que dar las gracias al camarero cada vez que le sirve un nuevo plato.
Cuando se sirven alimentos que pueden ser llevados a la boca con las manos o
que ofrecen alguna dificultad, como la langosta, por lo general se presentan pequeas
vasijas con agua perfumada. Cuando retiren los platos, introduzca sus dedos en el
agua, enjuguelos ligeramente y squelos con la servilleta.
Si al servir el caf y los licores pasan una bandeja con cigarrillos, esto significa
que el anfitrin da su aprobacin para fumar.
Si se atraganta mientras come, lo correcto es levantarse y dirigirse al bao para
resolver el problema; al regresar, informe que est2i bien, sin darle mayor importancia al
asunto.
Para empezar a comer es preciso esperar a que los anfitriones lo hagan; lo
mismo para levantarse de la mesa (a menos que se atore o le suceda algo por el estilo).
Si le ofrecen un plato tpico, como ajiaco o sancocho, y la presa del pollo va
entera, no es correcto pasarla a otro plato. Se debe comer en el mismo plato con el
tenedor y el cuchillo.
El pan se parte con la izquierda y se lleva a la boca con la misma mano para no
cruzar las manos por encima de los platos.
El pan no debe comerse antes de que sirvan la comida, sino con el primer plato.
Los espaguetis se comen preferiblemente con tenedor y cuchara. La cuchara se
toma con la mano izquierda para que sirva de apoyo al enrollarlas pastas en el tenedor.
Si no son largas, como los raviolis, se usa solamente el tenedor.
Hay postres que requieren el tenedor para sostenerlos y evitar que se salgan del
plato, y de la cucharita para partirlos y llevarlos a la boca. El flan, el pudn y el ponqu
se comen con tenedor; el pie con helado se come tanto con tenedor como con cuchara.
Las salsas siempre se come~ con cuchara.
Los nicos alimentos que se cortan con cuchillo son las carnes. Los dems
(papa, yuca, pltano, tomate, etc.) se parten con el tenedor, siguiendo la direccin de
las fibras.
NORMAS GENERALES
PARA EL SERVCO EN LA MESA
Las normas que siguen a continuacin son de gran utilidad para las personas
encargadas del servicio domstico en casas donde se acostumbra tener invitados a
comer:
La regla general es servir por la izquierda y retirar pr la derecha. Si se sirve en
bandeja, esta tambin se ofrece por la izquierda, a una altura cmoda para el invitado.
Los platos se ponen sobre una base que se ubica a unos dos centmetros del
borde de la mesa.
El plato del pan va en la parte superior izquierda del puesto.
La ensalada se sirve en un plato pequeo, a la izquierda del plato principal. Este
plato se lleva a la mesa en el momento de servir la ensalada.
Los cubiertos se disponen de la siguiente manera: al lado derecho del plato el
cuchillo, conel filo hacia el plato, seguido de la cuchara; al lado izquierdo el tenedor, y
en la parte superior la cuchara pequea y el tenedor para el postre.
La sopa o las entradas pueden servirse antes de que los
invitados pasen a la mesa (aunque es mejor servir la sopa cuando estn sentados).
En una cena formal no se ofrece como primer plato jugo de frutas o vegetales.
El mesero ofrece los platos con la mar~ izquierda, y si la bandeja es muy pesada
la puede sostener con ambas manos. Lleva el plato o la bandeja sobre una servilleta
doblada, y nunca los toma por los bordes.
La cuchara y el tenedor de servir se ponen sobre la bandeja, hacia abajo, con los
mangos en direccin al invitado.
En celebraciones informales, para agilizar el servicio, el mesero puede levantar
de la mesa varios platos al tiempo. Luego regresa con nuevos platos, los cuales ir
poniendo frente a los invitados, con la mano derecha.
En celebraciones semiformales el mesero puede llevar una bandeja de servir en
cada mano y ofrecer primero la de la izquierda.
$ En celebraciones formales el mesero sostiene en la mano derecha el nuevo plato
mientras retira por el lado derecho del invitado el usado. El nuevo plato se sirve por
el lado izquierdo. /
Dos meseros pueden trabajar en equipo para retirar los platos; uno retira los
platos sucios por la derecha y los pone en una bandeja que lleva en la otra mano; el
otro sostiene una bandeja con platos limpios, que el primer mesero pone por el lado
izquierdo frente al invitado.
Los platos se levantan cuando todos los invitados han terminado de comer. Slo
si se trata de un gran banquete se hace a medida que van terminando.
'Antes de servir el postre es preciso limpiarla mesa de migas; para ello se pone una
bandeja bajo el borde para recibirlas; son barridas con un cepillo especial.
No deben tomarse utensilios o alimentos directamente
de la mano del mesero o viceversa. Cualquier alimento que ,~
h.~as frutas dukes
se lleve a la mesa debe ser presentado en bandeja. es quitan el apetito
El pan, en lo posible, debe estar caliente y ser de consis- a muchas personas,
tencia suave para que el invitado pueda partirlo con una de ah que sea
sola mano. ~ recomendable sertirla~
como postre no
La mantequilla solo se utiliza en los almuerzos. En las ce- como entrada. nas formals
se considera que los platos traen ya los ingredientes necesarios y la mantequilla es uno
de ellos. Sin embargo, en los restaurantes la ofrecen tanto en los almuerzos como en
las cenas.
CMO SERVR LA MESA
SN PERSONAL DOM~STECO
-. Una opcin es pasar las bandejas de mano en mano para evitar que la anfitriona
se levante a servir cada plato.
Tambin se pueden servir las entradas antes de pasar a la mesa y disponer en
bandejas todos los alimentos para que los invitados se sirvan, en el sentido de las
manecjllas del reloj.
~. Las mesas auxiliares son una gran ayuda, pues all se puede organizar todo lo
que se va a servir o a retirar de la mesa durante la comida.
ORDEN EN QUE SE SRVEN LOS PLATOS Y VNOS
* Responde alprincipio segn el cualprimerase ofrece lo ms suave y luego lo
msfuerte.
* En el caso de las salsas y las carnes, las blancas son las primeras.
Los vinos secos se sirven primero que los vinos dulces.
CMO CONSUMR CERTOS ALMENTOS
Todos hemos dudado alguna vez sobre la forma en que se comen algunos alimentos.
No es lo mismo comer con amigos en un restaurante informal qte hacerlo en una
ocasin formal. Con ellos las reglas son un poco m~s flexibles, mientras que en un
evento formal se deben observar todas las normas de la etiqueta. A continuacin
presentamos algunas indicaciones para ocasiones formales.
Aceitunas: si forman parte de un plato, como por ejemplo una carne, se cogen
con tenedor; si las presentan solas, en el aperitivo, pueden tomarse con los dedos o
con un palillo. El hueso se deposita discretamente a un lado del plato.
Aguacate: al natural, se parte en tajadas y se come con cuchara; relleno, se usa
el tenedor.
Alcachofa: si es llevada entera a la mesa, se desprenden una por una sus hojas
con los dedos y se introducen por la parte carnosa en la salsa acompaante. Los restos
de las hojas se depositan a un lado del plato.
'Cangrejo: se le quitan las patas con los dedos y se procede a chupar la carne sin hacer
mucho ruido; la carne restante se extrae y se lleva a la boca con el tenedor.
e Caracoles: se comen con una pinza en forma de caracol y un tenedor de dos puntas;
la forma correcta de hacerlo es
tomar la pinza con la mano izquierda para sujetar con ella el e caracol, mientras que
con el tenedor en la derecha se extrae la carne. Las conchas se dejan sobre el plato.
(No olvide que hay caracoles de mar y de tierra, y que ambos son comesti bies. En los
paises donde son especialmente apreciados como alimento se llevan a la mesa dentro
de sus conchas, en nmero de seis o doce, sobre platos pequeos.)
Cerezas: se toman por el tallo con los dedos y despus de comerlas se deposita
discretamente el hueso, primero en la mano y luego en el plato.
Coctel de langostinos: por lo general se come con cucharita.
Consom: se lleva a la mesa en tazas de dos asas, con un plato debajo. Para
tomarlo se utiliza una cuchara de tamao mediano, que puede ser sustituida por una
cuchara de postre.
$ Crustceos: existen tenazas especiales para romper el caparazn; una vez abierto se
emplea una cucharit? o tenedor pequeo para comer la carne interna.
$ Durazno: se come sin cscara. Para ello se sujeta con el tenedor contra el plato
mientras se pela con el cuchillo.
Embutidos: se les separa la piel con el tenedor y el cuchi llo. Las longanizas se
parten con el tenedor, no con el cuchillo.
. Esprragos: en las cenas informales pueden comerse con los dedos; en algunas
cenas formales hay pinzas especiales para tomarlos.
Huevos pasados por agua: se sirven en una pequea base con la forma del
huevo. Para comerlos se golpean ligeramente en la punta, se les retira la cscara hasta
la .mitad y, tras ponerles sal al gusto, se extrae el contenido con una cucharita o con
trocitos de pan que se llevan a la boca con la ayuda de la cucharita.
Jaiba: se come con el tenedor de pescado o mariscos.
Langosta: generalmente es llevada a la mesa partida en dos mitades; la carne se
extrae con el cubierto de pescado o con un trozo de pan apoyado en el tenedor.
Meln: suele servirse en porciones alargadas o en tajadas redondas. Para
comerlo, se sujeta la tajada con la ayuda del tenedor y con el cuchillo se separa la
corteza
de la pulpa; luego se divide en pequeas porciones que son llevadas a la boca con el
tenedor (nunca con el cuchillo).
* Miel y mermelada: a veces no son servidas en porciones individuales, caso en el
cual se llevai~.-al plato con la ayuda de una cuchara.
Ostras: con un tenedor de tres dientes se separa la carne de la concha y se roca
con limn antes de llevarla a la boca. El jugo que sueltan se suele beber.
Paella: al servirse de la paellera, se trazan visualmente dos caminos que,
partiendo del exterior, convergen en el centro de la misma como si se dibujara un sector
circular. Poco a poco, los trozos de carne o pescado se van empujando hacia el centro
para, si se quiere, comerlos al final. Otra de las maneras de comer la paella es en plato
individual, modalidad que por resultar ms prctica, tiende a imponerse poco a poco.
Pera y manzana: debe procederse de igual manera que con los duraznos.
* Pia: se sirve en rodajas o en cuadros y se come con cuchillo y tenedor.
Pizza: en las cenas informales se acostumbra cortar en porciones individuales
que pueden ser tomadas con los dedos. En el restaurante, por el contrario, el cuchillo y
el tenedor son ms indicados.
Pollo y chuleta: no se cogen con los dedos.
Uvas: el procedimiento que debe seguirse es similar al de las cerezas.
* Qucsos: se comen por lo general acompaados de pan. A los duros se les suele
quitar la corteza mientras que a los blandos no. Si el queso es cremoso, puede untarse
en el pan con la punta del cuchillo, como si se tratara de mantequilla.
DCCONARO POLGLOTA DE TRMNOS CULNAROS
ESPAOL NGLS FRANCS TALANo
Arroz Rice Riz Risotto
Aves Fowi Volailles Pollarne
Pato Duck Canard Anitra
Pavo Turkey Dinde Tacchino
Pollo Chicken Poulet Pollo
Bebidas Beverages Boissons Bevande
Agua Water Eau Acqua
Caf CoffeeCaf Espresso
Caf con
leche Coffe with miik Caf au lait Capuccino
Cerveza Beer Bi~re Birra
T Tea Th Te
Vino Wine Vm Vino
Carnes Meats Viandes Carni
Res Beef Boeuf Bue
Cerdo Pork Porc Maiale
Cordero Lamb Agneau Agneilo
Jamn Ham Jambon Prosciutto
Mollejas de
ternera Sweetbreads Ris de veau Animelle
Salchicha Sausage Saucisse Salsiccia
Ternera Veal Veau Vitelio
Ensalada Salad Salad nsalata
Frutas Fruits Fruits Frutte
Cereza Cherry CenseCiliega
Contina en la siguiente p4gina
ESPAOL NGLS FRANCS TALANO
Frambuesa Raspberry Framboisc Lampona
Fresa Strawberry Fraise Fragola
Manzana Apple Pomme Mela
Melocotn Peach Peche Pesca
Pera Pear Poire Pera
Pia Pineapple Aminas Ananas
Huevos Eggs Oeuft Uova
Huevos con Oeufs Uova con
tocineca E~qS and bacon lorraine lardo
Mantequilla Butter Beurre Burro
Pan Bread Pai,z Pane
Pescados Fish Poissons Pesci
Almejas Mussels Palourde Cozze
Camarones Shrimps Crevette Scampi
Caracoles Snails Escargots Lumache
Langosta Lobster Homard Aragosta
OstrasOysters Huitres Ostriche
Salmn Salmon Saumon Salmone
Pimienta Pepper Poivre Pepe
Postres Desserts Desserts Dolci
Flan Custard Flan Budino
Helado ce cream Glace Gelaro
Pastel
relleno Cream-filled Pastry Protiterole
Sorbete Sherbet SorbetSorbetto
Que~n Cbeesse .Fromage Formaggio
Sal Salt Se! Sale
Coiztm~a en la siguiente pdgina
ESPAOL NGLS FRANCS TALANO C
a
e;
Salsa ~ e~
tomate Ketchup Ketchup Ketchup ~, a
Sopas Soups Potages Zuppe
Consom Consomm Consomm Consomm
Sopa de Soupe ~ Zuppa di
cebolla Omon soup l'oignon cipolla
Sopa de papa Potato soup Vichyssoise Zuppa di patate
Sopa de Soupe aux Minestrone
vegetales Vegetable soup l'egumes
Vegetales Vegetables Lgumes Legumi
Alcachofa Artichoke Artichaut Carciofo
Cebolla Onion Oignon Cipolla
Champin Mushroom Champignon Fungho
Col Cabbage Chou Cavolo
Coliflor Cauliflower Chou-fleur Cavolfiore
Guisantes Peas Pois Piselli
Judas Haricots Fagiolini
verdes Green beans verts
Lechuga Lenuce Laitue Lattuga
Papa Potatoe Pomme Patata
de terre
Pepino Cucumber Cocombre Cetriolo
Rbano Radish Radis Ravanello
Tomate Tomato Tomate Pomodoro
Zanahoria Carrot Carotte Carota
T~RM1NOS DE LA COCNA FRANCESA
la duchesse: con pur de papas.
$ Alexandre: rojo y verde.
Argenteui1.~ con esprragos.
~-Aspic: gelatina clara de vegetales, carne, pescado o aves.
Att gratin: con queso.
Becha,nel: salsa blanca.
Bigarade: sazonado con zumo de naranja.
Bis que: crema hecha con mariscos.
Bonnefemme: salsa amarilla dorada al horno.
. Brochette: trozos de carne, pollo o vegetales ensartados
en una espiga o varilla larga para asar.
$ Gervelle: sesos.
cha ntilly: crema de leche batida con azcar y vainilla.
C'hteaubriand: filete suculento, muy condensado.
Claman: con guisantes.
Coq ciu Vjfl: pollo en salsa de vino.
$ C'rpe: tortilla delgada de harina frita y cubierta con
diferentes salsas.
Croissant: panecillo en forma de media luna.
Grossy. con nabos o zanahorias.
Dauphin: con salsa de huevo.
Entrecte. costilla, chuleta.
Entre: entrada que se sirve despus de la sopa.
Escalope: rodaja de carne.
Farci: estofado.
$ Fermier: al estilo campesino (con vegetales).
Flamber: prender fuego a alimentos cubiertos de licor.
Flore ntine: con espinacas.
Foie: hgado.
Hors d 'oeuvres: entremeses.
$ Jardinire: con vegetales secos.
~' Julienne: cortado en tiras.
-' Lyon naise: con cebollas.
Meunire: cocinado ligeramente con mantequilla.
Parmentire: con papas.
Pte: pastel preparado.
* Provenal: con ajo, aceite de oliva y tomates.
Ro~gnon: rin.
TRMNOS DE LA COCNA TALANA
Al burro:c~on mantequilla. 1
Al dente: no muy cocido.
A laputanesca: con salsa de tomate y aceitunas negras.
Ant~pasto: lo que se consume antes del plato principal.
1 Caponattina: entrada a base de berenjenas, cebollas,
pimentn, ajo y tomate.
Gaponata: estofado a base de berenjenas.
Carbonara: con tocineta, yema de huevo, crema de
leche, sal y pimienta.
Fettuccini: pasta alargada.
Funghi porcini: variedad de hongo muy usado en la
cocina italiana.
Gnochi: bolitas de papa.
Linguini: tipo de pasta, ligeramente m~s ancha que el
espagueti.
Penne: tipo de pasta corta y hueca, terminada en punta.
Peperonatta: estofado de pimentn, vegetales y papa.
'Pesto: mezcla de aceite de oliva, albahaca y semillas de pino.
Polenta: harina de maz.
Salsa rossini: salsa blanca con tomate, perejil, crema
de leche, brandy y picante.
Tiramisu: postre a base de crema, amaretto y caf.
TRMNOS DE LA COCNA CHNA
on mucha
frecuencia los mens
traen en espaol Chop suey: estofado de pescado o carne con vegetala explicacin
les.
correspondiente $ Chowja kew: plato de verduras coa.~mariscos.
a cada termino o
forma de preparacin. ' ChO1V mein: pollo o cerdo en salsa espesa, con pastas
secas y champinones.
Dim-sing: paste! chino.
Fu yong: tortilla de verduras con carne.
$ Fung wong gai: poiio frito sin huesos.
Guy ding: pollo frito con vegetales y almendras.
1 Ja koi men: sopa con tallarines y pollo.
Lichee: fruta china de sabor dulce.
Lichee gai kew: pollo apanado con nueces y salsa
agridulce.
Pa shen chow mein: plato con ocho clases de carne,
tallarines y verduras.
Sopa de nido: sopa de polio y jamn con pasta y huevo.
Toffu: queso de soya.
ETQUETA DE LA MESA JAPONESA
Losjaponeses suelen comer cn palillos (hashi).
La mesa debeprepararse con la taza delarroz a la izquierda y la de la sopa a
la derecha. Los palillos seponen alfrente, horizontalmente.
-~ Los japoneses aprenden desde niosa tomarlospalillos con/a mano derecha
y a usarla izquierda para levantar las tazas del arroz y la sopa a medida que
comen. La sopa la toman directamente de la taza.
Al comenzar a comer, cada uno dice itadakimasu, y al terminar, gochisosama deshita.
Esto expresa aprecio ygratitudporla comida.
la~zera de sostener el palillo superior.
E/palillo i;z/~rior se inanfleize quieto, entre los dedos pzil'ai~ (,zdice ~'
,ncdio.
apoyado en la ari,'czilacin deipulgar. Se i~niez'e hacia arriba y hacia ahajo.
Para fo ~nar trozos pequeos, mantenga
quieto e/palillo inftriory mueva el
superior hacia aha/o; tome luego el
Para tomar trozos grandes. (lime;zto con e/palillo ii~ferior.
TRMNOS DE LA COCNA JAPONESA
Bancha: t verde.
$ Ghawanmush: huevos al vapor tipo flan.
Daikon: rbanos en salmuera.
Dashi. caldo de algas.
Gohan: arroz al vapor.
i~.)a puntualidad
Nasu ?~o Shigiyake: berenjena fnta. es muy importante
Nori-aye: crema de algas con salsa de soya. en la etiqueta social 1 Shabu-shabu:
cazuela con carne, verduras, queso de soya de los japoneses.
y fideos en salsa con limn.
* SaBe+ vino de arroz.
U SashimS mariscos crudos.
* ShiPo&aBi+ cerdo, pescado o polio asado con sal y sen'ido con salsa de soya y
limn.
+ SuBi&aBi+ salteado de res, cerdo ~o1lo con verduras.
Sushi+ pescado fresco crudo presentado en lonchas y
servido con arroz.
! 5einpura+ variedad de mariscos y vegetales frescos fritos en aceite de vegetales.
U 5eppan&aBi+ alimentos a la plancha.
U WaBiLtori+ pinchos de polio con cebolla.
TRMNOS DE LA COCNA RABE
U 'raB+ bebida nacional anisada hecha de uva.
* 'tallefi empanada de nuez con miel.
U <aclaPa+ pastel de hojailre con miel.
T<ara/e+ galleta de ajonjol.
U Falafel+ masa de garbanzos con perejil.
U Fistos+ pistachos.
U La##an+ leche cortada.
U 7arinaon+ bolitas de harina con pollo guisado.
7a//as+ viandas o picadas.
-. 7illetra+ arroz con lentejas y cebolla.
U Aui##e+ carne amasada con trigo (se puede consumir
cruda, asada o frita).
U 5a##ule+ ensalada mezclada con trigo.
s iNa#ine+ pasta de garbanzo con ajo y aceite de oliva
U ShaPerma+ carne de res o de polio preparada en asador giratorio.
U Wa##re+ envuelto de arroz con especies en hojas de parra
o de repollo.
VNOS
El tema de los vinos es tan extenso y apasionante que ha dado lugar a una ciencia
llamada enologa. Sin embargo, no hay por qu sentirnos intimidados a la hora de
escoges, un vino. Al fin y al cabo se trata de una de las bebidas ms agradables
producidas por el hombre y no hay razn para hacer de su consumo un complicado
ritual.
Si su objetivo no es ser un experto en vinos pero s saber lo suficiente para
desenvolverse bien en cualquier reunin, la informacin que encontrar a continuacin
le ser de gran utilidad.
6eneralidades
* El vino es el licor resultante de la fermentacin del jugo de la uv'd. El coac, por
su parte, se obtiene al destilar el mismo jugo.
El secreto del buen vino esta en la cepa de la vid. Algunas cepas famosas son la
Pinot blanco Chardonay (de la que provienen el champaa y los vinos blancos de
Alsacia, Borgoa, Alemania, Hungra y California); la Pinot negro y la Grenache
(productoras de vinos rojos); y la Riesling aniarilla, nativa de las orillas del Rin y del
Mosela, de donde se extraen las uvas que dan lugar a los clebres vinos blancos de
Alsacia, Alemania, Austria, Bulgaria, Suiza y California.
Los vinos de marca deben traer la siguiente informacin en la etiqueta: nombre
del vino, nombre del vinicultor, negociador o exportador, ao de la osecha, lugar donde
fue embotellado, appellation control$e o denominacin de origen (indicacin de que el
vino fue sometido a control decalidad).
DESCORCH E
DE UNA BOTELLA DE VNO
S Corte . desprenda% con la a&uda de un cuchillo% la corona queSrotege el cueClo
de la #otella!
$ Limpie Caparte superior de la #otella & del corcho con una servilleta de tela #lanca!
U 1unda profundamente el tira#u/n en el corcho% aunque sin traspasarlo% para
que no caigan fragmentas en el vino!
U 5ire del corcho hacia afuera con el sacacorchos% sin retirarlo deltodo! 'ldesL
corcharel vino% de#e girarel sacacorchos% no la #otella!
U .ara terminarde sa carel corcho sin hacer ruido% haga oscilar levemente el
sacacorchos de i/quierda a derecha!
S 9na ve/ el corcho est$ afuera% introdu/ca Capunta de la servilletaporla #oca de la
#otella & limpie el interior del cueiopara e-traerposi#les residuos de corcho!
S Eramine el corcho para cerciorarse de que no tiene nada distinto a vino!
Clases de vinos
Existen bsicamente cinco clases de $flOS:
Aperitivos: se sirven fros o a! clima. Los ms conocidos son el vermut, el
campan, el jerez y el dubonnet.
c,osteneria copa U Blancos: deben servirse fros (aunque no helados, de c1ampaa
por pues esto impedira apreciar su #ouquet! Entre los franla columna, como ceses
estn el Chablis, el Macon Blanc, el Mersault, el indica la tradicin, Pouilly Fum, e!
Riesling y el Graves. Entre los alema-
evita que el calor
de la mano a&ecte nes, el Rhein, la Leche de la mujer amada y el Mosela.
latemperatura ideal Por e! lado de los italianos tenemos el Soave, el del vino
re&rigerado3 Verdicchio, el Orvieto y el Pinot Grigio. Estados Unidos
tambin produce buenos vinos blancos, como el Chenin
456
Blanc, el Pinot Chardonnay, el Riesling, el Sauvignon ~'
Blanc y el White Zinfandel. uando va.a
a com#inar distintos
Champaa: este vino es elaborado con uvas origina- t)7os de vino, rias de la regin
de Champagne, Francia, de donde den- no olvide tener va su nombre. Es una mezcla
de cepas Pinot Noir y en cuenta Chardonnay. Cada productor pone su nombre a sri'
pro- las siguientes reglas8
93 'os #lancos se toman
pia mezcla. Los champaas se clasifican as: brut: el ms antes que los tintos3
seco; extra dry: menos seco que el brut; seco: de sabor 43 Los ligeros se +on/an
dulce; semiseco: e! ms dulce de todos. antes que los vinos
El champaa puede ser servido durante toda la comida C5:4 Cuerpo3 . -
E! 'os vinos jovenes
sin importar el tipo de plato presentado. Se sirve helado, se toman antes
De postre: los ms populares son el jerez dulce (origi- q;ie los vinos dc criah/a
nario de- E~-~paa), el oporto (originario de Portugal), los < Los secos se vinos
elaborados a base de frutas y los espumantes. El consumen antes
que los dulces3
jerez se sirve ligeramente frio y el oporto se toma a temperatura ambiente.
ALMENTOS Y VNOS
CON QUE SE ACOMPAAN
TCNhampa0a% cai a& vino espumoso sem iseco+ post res!
= Champa0a & cava #rut+ todos losplatos% e-cepto post res!
U ;inos #lancos & rosados8 consom$s% sopas% entradas% crust,ceos% mariscos%
pescados% quessfrescos!
9 ;inos dulces & licorosos+frutas% past eler*a&post res!
U ;inos generosos dulces+ entradas% crust,ceos% mariscos% pescados!
> 2inos rosados & tintos% ligeros+ entradas% carnes fr*as% aves% carnes #lancas%
pastas% quesos semiduros!
U ;inos tintos con cuerpo+ carnes rojas% platos mu& condimentados% quesos
fuertes &fermentados!
4?*
Rojos: se sirven a temperatura ambiente. Los franceses producen el Beaujolais,
el Burgundy, el Bordeaux y el Rhne Valey, entre muchos otros. Entre los rojos
2ara servir el vino espaoles el ni~is popular es ellioja. Los italianos tieen la mesa se
nen el Chianti, el Bardolino, el Valpolicella y el Baroto,
acostu m1ra vcrter
una peque0a cantidad y los estadounidenses cuentan con el Meriot, el Pinot en la
copa Noir, el Zinfaridel y el Cabernet Sauvignon.
del anfitrin para Los vinos rosados son una variedad suave de los que lo deguste
rojos. Aunque no se les considera de primera calidad,
. e@prese
su con&ormidad3 son muy buenos para acompanar comidas ligeras. Los 'uego se
sirve mejores son el Tavel, de Francia, y el Lancers y Mateus,
a los invitados, de Portugal.
siguiendo el sentido
de las manecillas
del reloj .se termina
con el an&itrin3 )ecomendaciones especiales
'os vinos% a la inversa U La botella de vino debe permanecer en la mesa, al de los
alimentos, alcance de todos. La excepcin la constituyen los
se sirven por el lado
derec1o de quien est garrafones de dos litros o mas, que ocupan mucho sentado a
la mesa3 espacio y son muy pesados e incmodos para servir.
En ese caso es ms apropiado y elegante envasar el
CLASFCACN bE #OS VNOS
Los vinos se clasSflcan de acuerdo con varios criterios!
* 6rado de alcohol+ vinos de mesa 3de Ia lHgrados& vinos gen erosos 3hasta
>GH >> grados! -
U Color+ #lancos% rosados & tintos!
U '/(car+ secos% a#ocados% semisecos% semidulces& dulces!
U Consistencia+ ligeros% de medio cuerpo &de mucho cuerpo!
U Ca ntidad de gas car#nico+ de aguja% gasXflcados& e!spurnosos!
4.5
vino en jarras de vidrio o de cermica diseadas para ello.
~ Las copas de vino nunca se llenan hasta el borde, sino hasta la mitad o un poco ms.
El espacio sobrante permite sentir el aroma del licor.
a El nmero de copas en cada puesto debe ser igual al nmero de vinos ofrecidos
durante la comida.
No agregue hielo al vino; enfrelo en la nevera (nunca en el congelador) por lo menos
con dos horas de anticipacin al momento de servirlo. Una forma rpida y elegante de
enfriarlo es dentro de una hielera con
hiero y aguar Eo ideal es contar siempre con la hielera a la hora de ofrecer champaa y
vinos blancos y rosados.
Al guardar una botella de vino% djela en posicin horizontal, ligeramente inclinada
hacia el cuello, para evitar que el corcho se seque y se eche a perder el vino.
'Si quiere servir el vino con gracia, tome la botella con la mano derecha, ni muy abajo ni
muy cerca del cuello. Al verterlo en la copa, estire el antebrazo y gire la mano
levemente hacia la derecha para evitar que se derrame. El cuello nunca se apoya en el
borde de la copa.
BEBDAS MXTAS O COCTE LES
Q67 impulsa a la gente a preparar y beber cocteles, cuando existen tantos licores que
pueden consumirse
puros? . . o
La verdad es que las bebidas mixtas existen desde la antigua Grecia; los griegos las
inventaron al mezclar vino con resma para prolongar su duracin y enriquecer su sabor.
La palabra cocBtail% sin embargo, es de origen ingls, y la primera vez que se aplic a
una mezcla de bebidas fue en e! siglo XX, en la nglaterra victoriana. Los cocteles
adquirieron gran fama en ~laterra y Estados Unidos a finales del siglo XX y comienzos
del XX. Muchos de los nombres que recibieron entonces sobreviven en nuestros das:
cobblers, coolers, crustas, cups, daisies, fixes, flips, juleps, punches, smashes, etc.
Las versiones modernas de estas mezclas corrieron
en buena parte a cargo de los estadounidenses, quienes durante los aos de la ley
seca en su pa*s sc dcdi"A3Ba ma.or!a caron a inventar nuevas y originales frmulas
para de los cocteles suelen hacer durar ms el poco alcohol de que disponan. El
serPrse antes
de las comidas% .S talento y la originalidad que ponen de manifiesto las nada impide
1acerlo recetas, y la labor de refinamiento de los expertos tieen otro momento3 nen
como resultado, en muchos casos, verdaderas obras
maestras.
REVOLVER O AGTAR?
U .ara o#tener el grado apropiado de enfriamiento% todas las #e#idas con
ingredientes transparentes de#en ser removidas con elh ielo! nunca agitadas!
U .orel contra rio% 1a. quesacudirlas que llevan frutas% para que los sa#ores se
me)clen #ien con el alco1ol3 En ese caso, cuanto ni,s fuerte se agite la #e#ida,
ms sa#rosa &fr*a quedar3
> El 1ielo en cu#os se emplea en las #e#idas con ingredientes que no tienen que
disolverse% mientras que el triturado conviene a las mi@turas mu. aromati)adas que
se #e#en con pitillo!
1 El 1ielo que utilice de#e estarrecin hecho &sertransparente!
Coctelera! C7C9/B %%P/claclor! 1iciera E-pr/ %n idor!
/il usos3 Colador corriente3 Din)as3 ;aso dosificador!
La mayora de los cocteles contiene una base alcohlica a la que se aaden
aromatizantes, especias, jugos
de frutas u otros ingredientes. Los paladares avezados cocteles
prefieren las bebidas fuertes, es decir, con mucho alco- p)iedenprepararse
hol y pocos aditamentos, mientras que quienes beben antelacin
ocasionalmente prefieren los cocteles con menos alco- UTguardarse
hol, por lo cual es recomendable modificar las propor- en la nevera3 Eal
es el caso del ?7vorito
ciones de las recetas de acuerdo con el gusto propio 7 de todos, el martini
el de sus invitados.
seco, que mejora
citando permanece
en reposo alg(n
Equipo para el #ar tBSm.o% siempre que se
n/antenga fr*o
Para ser un anfitrin eficiente en cuestiones de coctelera, 7auFique slo se de#e
hay que disponer de los siguientes elementos bsicos: me)clar con 1ielo en el
* Sacacorchos. ltimo momentoB3
Destapador.
- . Copa medidora.
Coctelera de dos piezas.
Colador.
Tabla de madera para cortar ctricos.
Cuchillo de sierra.
- Jarra mediana y grande para las mezclas.
Cuchara de mango largo para mezclar.
____ Exprimidor de limones.
__________ Cubo para hielo (le material aislante y buena capacidad.
1______ Pinzas para el hielo.
___________________ ,urtido de licores y otras #e#idas
Su bar debe tener, los siguientes licores y bebidas:
Whisky.
Ginebra.
Vodka.
Vermut.
Coac.
Brandy.
Champaa.
Cointreau.
Crema de cacao.
Tequila.
Triple sec.
Aguardiente...
Ron.
Soda.
.: Crema de caf.
' Agua tnica.
Crema de menta.
Ginger.
Jugos de naranja y tomate.
Tenga tambin a mano:
Limones.
Limas.
-. Mandarinas.
' Huevos.
1 Naranjas.
Azcar en polvo.
QUESOS
El queso se obtiene luego dc cuajar la leche y dejarla fermentar. Durante el proceso de
maduracin se adicionan sal, especias y otra serie de ingredientes, los cuales varan
segn el tipo de queso.
Los habitantes de la antigua Grecia incluan el queso en su alimentacin. Homero
elogiaba los quesos de cabra de su tiempo, lo mismo que Scrates, quien lo considera-
ba parte de la alimentacin ideal.
Con el tiempo, el consumo del queso se extendi por el mundo entero y, como en el
caso del vino, en torno a este se desarroll toda una cultura. En la actualidad, los ms
grandes productores y consumidores de queso son los griegos, los franceses, los
noruegos, los suizos, los holandeseses, los alemanes y los daneses.
A continuacin presentamos, de manera breve, algunos datos bsicos para acercarse al
mundo de los quesos.
Auesos famosos
Brie: queso campesino de leche de vaca, muy antiguo tambin. Su pasta es
blanda y su color amarillo plido.
~ Copa medidora.
~ Coctelera de dos piezas.
Colador.
$ Tabla de madera para cortar ctricos.
Cuchillo de sierra.
Jarra mediana y grande para las mezclas. _______ Cuchara de mango largo para
mS/dSi+!
Exprimidor de limones.
_________ Cubo para hielo de material aislante y buena capacidad.
______ Pinzas para el hielo.

__________________ Surtido de licores & otras #e#idas

Su bar debe tener, los siguientes licores y bebidas:
Whisky.
Ginebra.
Vodka.
Vermut.
Coac.
Brandy.
Champaa.
$ Cointreau.
Crema de cacao.
Tequila.
Triple sec.
Aguardiente.
Ron.
Soda.
Crema (le caf,
Agua tnica.
$ Crema de menta.
Ginger.
Jugos de naranja y tomate.
~ -. Camernbert: queso de leche de vaca, originario de
Cqueso de ca#ra
puede contener un Normandia. Su pasta es blanda, su corteza amarilla y su
porcentaje de Gec1e sabor un tanto amargo pero muy agradable. El roque-de ";?'a i;
presenta fort, el brie y el camembert son tres grandes conquistas una capa de mo1o3
de la gastronoma francesa. HEl queso fundido sin
coile)a, es apto Cheddar: queso de leche de vaca, con sabor a avellapara untar3
nas. Es uno de los ms conocidos quesos ingleses.
Edam: queso de leche de vaca, de forma redonda, producido por los holandeses.
Su corteza es blanda o amarilla y su pasta semidura.
Emmental: queso suizo de leche de vaca, Su corteza es dura, lisa y seca, su
masa compacta y tierna aunque poco elstica, y su color amarillo. Se conoce por sus
grandes agujeros, en los que se asemeja al gruyere, otro famoso queso, oriundo de la
ciudad de Friburgo (Alemania).
Gorgonzola: queso italiano de corteza rugosa, pasta creniosa y color blanco
amarillento. Es uno de los mejores de su pas.
Manchego: queso espaol de leche de cabra. Su pasta es firme y compacta y su
color va del blanco al amarillo.
Mozarella: conocido queso italiano con el cual se ciabora la pizza. Los primeros
mozzarellas eran de leche
CUNDO I CMO SERVR LOS QUESOS?
En una cena&ormal, los quesos se sirven antes delpostreo en rempla)o de este3
Dor lo general se o&recen tres o ms variedades3 'a ta#la de quesos Jsepresentan
so#re una ta#la de maderaB se acompaa de pan, galletas, man)anas verdes .
uvas3
de bfalos hembras. Hoy se hacen de leche de vaca. No tienen corteza.
Parmesano: 86eso italiano de leche (le vaca. muy conocido tambin, Su corteza
es dura, su masa compacta y su sabor algo licante. Suele servirse rallado, ~n casi todos
los tipos de pasta.
Roquefort: queso de leche de cabra. Lleva el nombre (le SU localidad de origen y
es uno de los ms antiguos que se conocen.
clasi8iccsCifl de lSs quesos
Blandos: brie, camernhert, !iderkranz.
Duros o (le cuchillo: emrnental, gruyre. cheddar,
edam, gouda, provolone, manchego.
Otros: doble crema, iuesillos.
' Semiblandos y azules: roquefort, gorgonzola. tilsitt, azul.
'l consumir quesos & vinos
El queso y el vino forman una insuperable pareja a la hora de dar gusto al paladar, pero
hay que saber combinarlos. Para ello, la siguiente gua es indispensable:
Brie y camembert: van bien con vinos tintos de medio cuerpo.
Edam: los vinos blancos o tintos afrutados son los ms indicados para
acompaar este queso holands.
Gouda: se acompaa con vinos tintos ligeros.
Gruyere: los. blancos secos~ realzan su sabor.
Parmesano: los tintos con medio cuerpo lo acompaan mejor.
Roquefort: los vinos que mejor lo acompaan son los blancos generosos.
4?K
DE SOBREMESA
En las reuniones formales . semiformales es habitual servir caf o liccies despus de la
comida para amenizar la charla o las actividades prograrn~'das para la sobremesa. Si
el grupo de invitados no es muy rn:mcrnso, este servicio puede ofrecerse en la mesa
del comedor, cuando hayan sido retirados los platos de los postres. De lo contrario, se
hace en el saln.
Luego del caf. se ofrece el pousse-caf, que puede ser brandy, coac, crema (le
menta, anisette, sherrybrandy, etc.
Ca& para todos los gustos
Americano: de baja concentracin. Se suele servir en taza grande, acompaado de
una jarra de agua caliente para rebajarlo al gusto. deal para los amantes del caf
suave.
Capuchino: originario de talia. Se prepara con leche batida en el vaporizador de
la cafetera; al servir, se le espolvorea un poco de caf molido encima.
Con leche: es la mezcla de partes iguales de caf y leche.
Cortado: se obtiene aadindole un poco de leche al caf.
rlands: en una copa previamente calentada se sirve una medida de whisky
irlands, se le prende fuego y se deja arder durante treinta segundos (para apagarlo se
le pone un plato encima). Luego se vierte una medida de caf preparado a la manera
corriente, y en seguida un chorro (le nata lquida o crema de leche fra, para que no se
mezcle con el caf o el whisky y permanezca en la superficie. Se endulza con azcar
morena.
! Royal: se prepara de la manera corriente, sobre un ~ terrn de azcar
impregnado en coac o chartreuse -.----~'
~
amarillo.
Turco: se vierte caf molido muy fino en un recipien- ~' .~ te con la cantidad de
agua adecuada ~ azcar al gusto.' Cuando comience a hervir se retira del fuego y se
sirve '~____ 'de inmediato; el sedimento debe quedar en la taza.
Viens: se le aade coac y azcar y se sirve con un / ________ poco de nata
montada.
El rito del t$
El t es una bebida que se obtiene al poner en infusin - ______ las hojas de un
arbusto originario de China. Su consumo
se ha extendido al mundo entero, pero los paises que ms lo consumen estn en Asia,
Oriente y Gran Bretaa. En los primeros se considera una bendicin de los dioses, y en
el tercero simboliza una tradicin de distincin y buenas costumbres. Aunque se puede
tomar por la maa-
CMO SE PREPARA EL TE?
U Se llena la tetera hasta la mitad con agua hirviendo% se #a0an #ien sus paredes
&se desocupa!
U Se ponen las #olsitas de t$ en la tetera% en igualproporcin al n(mero de invi-
tados 3una #olsita por cada ta/a m,s una adicionalpara la tetera!
U Se vierte agua hirviendo dentro de la tetera% so#re las #olsitas 3una ta/a de agua
por cada invitado% se tapa & se deja reposar cinco minutos! Si el t$ no viene en #olsas%
se mide por cucharaditas 3una cucharadita por cada ta/a & una adicionalpara la tetera!
445
na o a cualquier otra hora del da, e incluso de sobremesa, es clebre hacerlo hacia las
cinco de la tarde, como acostumbran los britnicos.
Cuando el ritual del t tiene lugar en casa, lo usual es que el anfitrin se ocupe del
servicio. Puede hace~j,o de dos maneras: sin moverse de su sitio, haciendo circular de
mano en mano los pastelillos y las tazas de t llenas. En ese caso lo indicado es que el
servicio de t repose sobre una bandeja en el centro de la mesa, al alcance de todos. El
segundo, caso tiene lugar cuando todos los elementos para el t estn en una mesita
auxiliar y, ayudado por uno de susinvitados, eranfitrin se
moviliza alrededor de la mesa llevando a cada uno lo Gt se #e#e pum% que
corresponda. Esta forma de proceder es menos con limn o con lec1e,
.por lo general
ceremoniosa que la primera y es muy practica cuando se acompaa de los invitados
llegan y se van a horas diferentes, pues al 7a99etas, 7Ci)coc1os servir el t el anfitrin
tiene la oportunidad de conversar y pasteler*a! un momento con cada invitado.
TE JAPONES
Los 8aponeses toman un t$ verde en polvo llamado matcha, durante una ceremonia
conocida con el nom#re dechanoyu, que consta de las siguientesfases+
U 9na comida ligera llamada kaiseki.
Elnaka-dachi, opausa intermedia!
U Elgo/aLiri ofaseprinc/Sal% en la que se sirve un t$ espeso!
* Elusacha% ofasefinal% en la quese sirve t$ claro!
La ceremonia dechanoyi~ cuando se YSiS#ra ala manera tradicional% dura unas cuatro
horas4 sin em#argo% se puede acortar Cajase del usacha, que es la m,s larga 3dura casi
una hora!
Gomo sealbamos antes, las ~rmas de etiqueta con mucha frecuencia son asociadas
nicamente con las celebraciones de gala y los grandes acontecimientos, pero en
realidad deben aplicarse a todas las situaciones y etapas de la vida.
Lo anterior es especialmente cierto en la vida laboral, puesto que pasamos muchas
horas en la oficina, rodeados de colegas. All, la manera de comportarnos, junto con el
buen desempeo profesional, son determinantes para proyectar una buena imagen.
_____ PRNCPOS BSCOS
- ~ La oficina es una comunidad, y como toda comunidad fun
~ ciona mejor cuando los empleados de las distintas esferas je
~ . ~ r~irquicas son corteses entre s. Pero en ocasiones no basta
.~ con ser corteses, sino que es preciso tener un conocimiento
exacto sobre lo que es apropiado decir, la forma correcta de
_________ actuar, el modo indicado de vestir o de escribir una carta. Es
te conocimiento puede ser instintivo, resultado de La buena
crianza, o producto de la observacin y la lectura de materia
l~s apropiados. Sin embargo, con el tiempo las buenas ma
____ ~ ~ neras terminan por aplicarse n forma espontnea.
~ Las normas de cortesa en la oficina generan una atmsfe
' ra agradable, por lo cual es lgico que prefiramos rodearnos de personas
educadas y discretas.
NTEGRDAD Y ~TCA
La integridad en el trabajo es la base del buen funciona- d
miento de la empresa. Quien no acta con integridad no
inspira confianza a los demas; y no importa que tan brillan-
te sea, sin el apoyo de sus colegas no puede realizar bien d~
sus labores. .N
es
a
PUNTUALDAD
Ser pimtual no significa llegar antes de tiempo a las citas, si- dS no cumplirlas a la hora
acordada. Hay que olvidarse de las excusas: el xito del ejecutivo es alcanzar la neta
que se ha propuesto.
La puntualidad rige para todo: entrega de documentos, envo de cotizaciones,
correspondencia, despacho de pedidos. Lgicamente, los horarios varan de acuerdo
con las distintas profesiones.
DSCRECN
En el mundo empresarial la discrecin desempea un papel importantsimo. Ser
discreto significa saber guardar las confidencias que le hacen, tanto aquellas
relacionadas con los negocios como las de orden personal.
CORTESA Y POS TVSMO
Ser corts y optimista es la llave para escalar posiciones en e! mundo empresarial. No
importa la raza ni la condi
cin social, una sonrisa siempre es bien recibida. Sin embargo, es preciso no confundir
la amabilidad con la intimidad.
Mustrese receptivo a las crtic~is y sugerencias que le hagan, e intersese por los
dems, no~lo por s mismo.
E MA G E N
La imagen que proyectamos es como una tarjeta de presentacin personal, todo
aquello que los dems perciben acerca de nosotros en una primera mirada.
La imagen de la empresa depende, en gran parte, de la buena impresin que los
empleados causen en los dems. Ser y sentirnos agradables nos da confianza en
nosotros mismos y mejora en gran medida el desempeo profesional y social.
Como puntos importantes a tener en cuenta para proyectar una imagen agradable,
tenemos:
' El peinado.
El vestuario.
-, Los accesorios.
El perfume y la locin.
El lenguaje corporal.
-. Los modales.
El tono de voz y la forma de expresarse.
COMUNLCACN
Una mala comunicacin, tanto escrita como oral, puede impedir el progreso de una
persona a nivel personal y profesional.
No utilice palabras inapropiadas, hable claro y sepa escuchar; no haga chistes de mal
gusto ni comentarios fuera detono.
7 verdadera
elegancia nace
C A 9 CN A ..' en el interior de
###U:::N#IT9 cadapersona
& se complementa con
Difcil tema de tratar, porque la actual sociedad de consu- un #uen aspecto fisico!
mo ha deformado e! concepto de la elegancia y ha llevado
FALSAS CREENCAS SOBRE LA ELEGANCA
U Creer que es preciso tener una silueta peifecta para verse elegante! "o todas las
personas delgadas tienen el don naturalde la elegancia% ni todas laspersonas con
e-ceso depeso carecen de $l!
U .en!sar que estar#ien vestido consiste en comp raraccesorios%jo&as& vestidos de
marcasfamosas! "o siempre lo caro es sinnimo de elegancia!
U Imaginar que Cospei nados ela#orados& los trajes con dise0os complicados & coL
lores llamativos son m,s elegantes que lospeinados discretos & las ropas so#rias!
U Contrariar la naturale/a+ usar% por ejemplo% tacones desp roporcionados para
aumentarde estatura!
U ' ceptarel (ltimo grito de la moda% sin pensarsi nosfavo rece!
* Creer que slo en determinadas ocasiones ha& que estar #ien vestido! La
elegancia de#e vivirse desde el momento en que la persona se levanta hasta que se
acuesta 3en eltra#ajo% de comp ras% de vacaciones &% porsupuesto% en casa!
U .ensar que la elegancia depende de la #elle/a! ;emos a menudo mujeres que%
sin ser agraciadas fisicamente% son elegantes & llaman la atencin por donde caminan%
mientras que otras mu& #ellas pasan inadvertidas!
* 'sociarla elegancia con la juventud! .uede lucir m,s glamorosa una persona
#ien conservada a loscuarentaa0os% que una quincea0era!
No utilice palabras inapropiadas, hable claro y sepa escuchar; no haga chistes de mal
gusto ni comentarios fuera detono.
LN>a verdadera
eleganciaLnace
; : C C5 < = r A ...' en el interior de
# # # U >9? =@A # cada persona
. se complementa con
Difcil tema de tratar, porque la actual sociedad de consu- un #uen aspecto &isico3
mo ha deformado e! concepto de la elegancia y ha llevado
FALSAS CREENCAS SOBRE LA ELEGANCA
U Creer que es preciso teneruna silueta perfecta para verse elegante! "o todas las
personas delgadas tienen e8don natural de la elegancia% ni todas las personas con
e-ceso depeso carecen de $l!
U .ensar que estar #ien vestido consiste en comp raraccesorios%jo&as& vestidos de
marcasfamosas! "o siempre lo caro es sinnimo de elegancia!
$ Imaginar que lospei nados e8a #orad os&los trajes con dise0os complicados & colores
llamativos son m,s elegantes que lospeinados discretos & las ropas so#rias!
* Contrariar la naturale/a+ usar% por ejemplo% tacones desp roporcionados para
aumentar de estatura!
* 'ceptar el (ltimo grito de la moda% sin pensarsi nosfavo rece!
$ Creer queslo en determinadas ocasiones ha& que estar #ien vestido! La eleganL!
cia de#e vivirse desde el momento en que la persona se levanta hasta que se acuesta
3en e8tra#ajo% de compras% de vacaciones &%porsupuesto% en casa!
U .ensar que la elegancia depende de la #elle/a! ;emos a menudo mujeres que%
sin ser agraciadas fisicameme% son elegantes & llaman la atencin por donde caminan%
mientras queot ras mu& #ellas pasan inadvertidas! -~
$ 'sociarla elegancia con la juventud! .uede lucir m,s glamorosa una persona
#ien conservada a los cuarenta a0os% que una quincea0era!
a muchos a pensar que se trata de un bien que cualquiera puede adquirir con dinero.
Quien quiera ser elegante debe conocer a fondo sus atributos fsicos, humanos y
sociales, y hacer buen uso de ellos. Porque ser elegante no consiste er! vestir finas
ropas y accesorios costosos, sino en tener porte, estar siempre bien presentido y actuar
con naturalidad y sobriedad en cualquier circunstancia.
La persona elegante se viste con discrecin, pero esto no rie con la moda ni con la
informalidad, y por ningn motivo obliga a ser montonos en el arreglo personal; la
clave de la elegancia es adaptar las tendencias de la moda a la personalidad de cada
cual.
Aparte de la elegancia externa, podemos hablar tambin de una cierta elegancia
"interior, que consiste en actuar con serenidad en todas las circunstancias; no est
bien, por ejemplo, abrocharse y desabrocharse un botn continuamente durante una
conversacin, cerrar y abrir el bolso con nerviosismo, tocarse la oreja sin parar, etc.
VESTUARO DE LA EJECUTVA
Saber combinar la ropa y llevar lo adecuado en toda ocaSin significa tener "estilo.
Casi todas las mujeres que han desarrollado un estilo personal de vestir eligen ropas
acordes con la actividad que desempean y usan maquiia llaje discreto y perfumes que
se~dentifican con su perso~, nalidad.
La seleccin de prendas se debe hacer de acuerdo con la rd3 edad de la persona, el
clima en que se encuentra y la circunstancia de que se trate.
446
En trminos generales, es posible afirmar que los colores claros y brillantes aumentan
las formas del cuerpo, y los oscuros o mate las disimulan. El color ms importante del
vestuario es el que est cerca del rostro; hay que utilizar aquellos que favorezcan e
iluminen el tono de la piel.
Como el clima tambin influye a la hora de escoger el color que ms nos conviene, vale
la pena saber que los colores fros son el azul, el gris, el verde oscuro y el negro; los
clidos son el amarillo, el rojo, el naranja y el blanco.
;\~Ci~SORlO3 MPORTANTES
Bolso. Preferible de cuero o materiales finos, aunque no de una marca
determinada. Debe hacer juego con los zapatos y el vestido.
-' Zapatos. Los de estilo clsico son una buena inversin. Procure que sean cmodos,
para que no les resten espontaneidad a sus movimientos.
Joyas. En principio, como todo accesorio, estn sujetas a los vaivenes de la
moda. No deberan usarse para trabajar ms que aquellas de diseo clsico y, de ser
posible, autnticas. Es preferible tener pocos accesorios de buena calidad que muchos
ordinarios. La hora y la ocasin imponen el tipo de joya a utilizar.
Perfume. Si bien es cierto que antes las personas usaban siempre una misma
fragancia que las identificaba, hoy en da, por las mltiples actividades que tienen tanto
los hombres omo las mujeres, es aconsejable contar con varias fragancias similares
con diferente grado de concentracin alcohlica: las suaves se emplean en el da y las
ms fuertes para las ocasiones especiales, por
1
o general nocturnas.
ON~EJO:~ GEN ERALF~
SO~Rl L'7KD'FF7E"I"'
En lugar de renovar su guardarropa con cada cambio de
la moda, compre vestidos de corte cl~ico y use accesorios
modernos tales como paoletas, cinturones, etc.
Asegrese de que la ropa se ajuste muy bien a su cuerpo
para que siempre se vea elegante; no debe ser ni muy apretada ni muy suelta.
Use siempre medias veladas, incluso en climas clidos.
Tenga un par adicional en la oficina para situaciones de
emergencia.
Compre vestidos hechos con telas que se arruguen poco. Tenga en cuenta que los
pendientes largos son ms apropiados para llevar en la noche, y los cortos durante el
da.
VESTUARO DEL EJ ECUTVO
B Camisa. Las clsicas blancas, de color azul claro o de rayas finas, combinan mejor
con los vestidos tradicionales. No deben ser ms oscuras que el traje, aunque la
corbata s ser ms oscura que la camisa. Todas las camisas que se lleven bajo la
chaqueta han de ser de manga larga.
A los hombres de cuello largo y delgado les convienen los cuellos altos por detrs; si,
por el contrario, tienen cuello corto y grueso, les lucen las camisas con Luellos bajos y
puntas no muy abiertas.
~ Pantaln. Los hombres que tienen los pies muy grandes no deben usar pantalones
estrechos.
Vestido. Los hombres muy altos o muy bajos deben
renunciar a los trajes excesivamente llamativos. Si son bajos de estatura, les convienen
las chaquetas ligera mente pegadas al cuerpo. Si son corpulentos, no les lucen las
chaquetas cruzadas, pero s las solapas anchas.
Corbata. Lo ideal es tener un surtido de corbatas lisas ~ estampadas, as como
algunas para clima fro y otras para clima caliente. En cuanto al largo, es aconsejable
que lleguen hasta el cinturn.
Zapatos. Los colores ms idneos son el negro, el caf y el vinotinto. El estilo
ms convencional es el de cordones y horma estrecha. Los mcasines estn
permitidos, siempre que su diseo sea discreto.
Pauelo. Siempre sern elegantes los de color blanco inmaculado y muy bien
planchados.
Joyas. Las nicas que puede permitirse un hombre elegante son la argolla de
matrimonio, el reloj, unas mancornas discretas y un alfiler de corbata. En cuanto a los
relojes, los ms elegantes son los de diseos sencillos, de ser posible en oro.
La moda informal acepta hoy en da el uso de anillos, cadenas y pulseras de oro
siempre y cuando sean discretas y h persona lleve ropa deportiva.
TRATO ENTRE EJECUTVOS
la conducta de los hombres y las mujeres en e! trabajo se ha convertido en uno de los
problemas ms apremiantes del protocolo y la etiqueta empresarial.
Desde que la mujer comenz a escalar importantes posiciones en el mundo corporativo,
se ha hecho preciso revi-
NCLUSN DE CON.YUGES
EN LOS ACTOS DE LA EMPRESA
Hace unos aos, el trabajo de la mujer era ser madre y esposa; a nivel empresarial era
considerada la esposa d~l ejecutivo, . sus actividades se restringan a asistir a las ce
nas y reuniones sociales de la compaa donde el marido ~ una mujer quede
trabajaba. en estado de em#ara)o
Los tiempos han cambiado y hoy las esposas de los ejecuti- es una noticia mu.
#ella e importante
vos tienen su propia profesion; en ocasiones, les resulta im- pero no de#e constituir
posible acompaar al esposo en sus compromisos; tambin motivo de revuelo en su
scede que el hombre tiene demasiadas obligaciones y no qflcina! "o es correcto
quc%
puede participar en los compromisos sociales de la esposa. los coleKas le 1agan
e@cesivas preguntas
Teniendo en cuenta esto, las empresas han disminui- personales, a menos
do cada vez ms el nmero de actividades a las que mvi- que ella desee compartir tan
a los cnyuges, o proyectan eventos de fin de serna- sus intimidades3 na, cuando es
ms probable que ambos estn libres. Las
ACOSO SEXUAL
Elacoso se-ualse define como el intento ver#al ofisico de un compa0ero de tra#aL
joporfor/arel contacto se-ual con otra persona de la misma empresa!
La v*ctima de acoso se-ual puede evadir al acosador haciendo caso omiso de sus
insinuaciones o confront,ndolo directamente! Si a(n as* la situacin conti n(a% de#e
dejar constancia escrita del suceso ante un superior4 si ha& testigos% les puede pedir
cola#o racin!
Si el acosadores eljefe del empleado% este (ltimo tiene que acudira una insta ncia
superior . presentar queja! Los empleados Sor lo general temen denunciar los casos de
acoso se-ual por miedo a perder el tra#ajo! .ero continuar la#orando en semejante
atmsfera ser*a peor!
fiestas empresariales excluyen a propsito a los cnyuges para evitarles la descortesa
de no asistir!
AMSTAD Y AMOR EN (L TRABAJO
Es natural que quienes trabajan juntos se vuelvan amigos.
Pero hay que seleccionar con atencin estas amistades: ser
amigo del jefe o de sus superiores puede ser visto como
oportunista e incluso podra darles celos a sus colegas.
En las oficinas pequeas los empleados terminan por
establecer fuertes vnculos de amistad. Si usted trabaja en
una empresa as*% trate de integrar a todos sus compaeros
en las invitaciones o actividades que organice, incluso a su
jefe, para que ninguno se sienta excluido.
Los romances en la oficina son otra historia. La actitud
respecto a ellos ha cambiado un poco en los ltimos aos,
y aunque va no es un pecado capital reconocer que alguien
se siente atrado hacia un colega, puede ser una situacin
delicada a nivel empresarial.
Si usted y su jefe se enamoran, es mejor que vaya bus
cando otro trabajo. Mientras tanto, trate de mantener la re
ar acin en secreto, aunque por lo general estas noticias se
S/a difunden con excesiva rapidez. El enamoramiento entre
~'; colegas puede alterar la atmsfera laboral si la relacin fra
casa; y si se casan, es posible que el empleado de menor
ar rango tenga que abandonar la empresa.
Las siguientes son algunas sugerencias sobre cmo cul
tivar amistades en la empresa entre hombres y mujeres, de
a% manera adecuada:
,tz U Trate de Co llamar a su compaero a la casa, a menos que
So! deba tratar un asunto de trabajo, sobre todo si l o ella es
e~~dr~
' No d a la amistad ningn matiz que sugiera algo ms que cordialidad.
' Recuerde que un romance en la oficina puede acabar con su carrera profesional aliL El
mejor consejo sobre la etiqueta de los romances de oficina es evitarlos, si es posible.
os.' por lo menos ser discretos.
Evite cualquier relacin amorosa si uno de los dos est casado o comprometido.
'Examine si los gestos aparentemente inocentes de su colega, como apoyar la mano
sobre su hombro o un abrazo al pasar, pueden interpretarse de otra manera.
DEPARTAMENTODE PROTOCOLO
DE LA EMPRESA
La necesidad que existe en toda empresa de cuidar su imagen interna y externa hace
que se creen departamentos de protocolo o se contraten consultoras externas con
expertos en la materia.
Aos atrs se consideraba que el protocolo slo se aplicaba a la diplomacia y su
entorno. Hoy en da, el alto grado de competencia empresarial exige mantener
satisfecho el recurso bu mano, elemento base de la organizacin, y esmerarse en el
servicio que se le brinda al cliente. La aplicacin del protocolo empresarial permite
llevar a cabo estos dos objetivos.
EL JEFE DE PROTOCOLO
Es el profesional encargado de que la imagen de la empresa apoye los principios
bsicos del decoro, la corte-
sa y el buen gusto. Debe cumplir una serie de requisitos que le permitan desarrollar su
labor COfl eficiencia% elegancia y distincin. Est al mismo nivel de jerarqua que
--los altos ejecutivos de la compaa. puesto que tiene sobre sus hombros la
responsabilidad le manejar la imagen interna y externa de la empresa; por tanto, SUS
opiniones deben resperarse y sus decisiones acatarse. Necesita rodearse de personal
idneo que se identifique con la imagen que busca promover. Sus funciones son las si -
guientes:
@ Asesorar de manera directa y permanente al presidente o gerente de la compaa en
todos los eventos y situaciones 'que tengan lugar.
. Planear, coordinar y ejecutar todas las actividades de tipo social, empresarial y
especficas de la entidad.
Supervisar que las normas de cortesa y etiqueta se cumplan en todas Las reas de la
compaa. La buena imagen debe comenzar por casa.
' Mantener al da la infraestructura necesaria para la organizaci6n de eventos.
@ Actualizarse en forma permanente sobre los cambios que imponen las normas
sociales, para aplicarlos bien.
O RGA ~ 1 J
D
ZC O N
DE E\ENTOS FMPRE~R1ALFS
Para organizar un evento especial hay que establecer un cronograma de actividades,
con base en estas considera-
1
clones:
Tipo de evento.
@ Lugar y fecha a realizarse.
nvitados especiales.
'Nmero de participantes.
'Presupuesto asignado. en Teniendo en cuenta lo anterior, se asignarn labores peS
a cada una de las personas que colaborarn en su reali- ,$ zacin. co
Luego se procedera a definir los terminos en los cuales ot% se har la tarjeta de
invitacin, como el color, el tipo de letra, el texio, etc.
~ Se elaborar 6Ca lista de invitados especiales a los cuales se informar
telefnicamente, para saber si pueden asistir a! evento. Una vez confirmados, se les
enviar la tarjeta de invitacin fonal, donde~ aparecer la abreviatura P.M. (para
recordar). A los dems participantes se les enviar la tarjeta con 15 620 das de
anticipacin, con la sigla R.S.V.P., para llevar un registro de cuntas personas van a
asistir.
A los ocho das de haber cursado las invitaciones se debe comenzar un seguimiento
telefnico para saber si llegaron a su destinoysi existe confirmacin positiva o negativa
de asistencia.
De acuerdo con el presupuesto asignado, se organizar la parte prctica del evento. Si
incluye alimentos, se deben solicitar los servicios de empresas especializadas en
coordinar lo relacionado con las bebidas, el men, los muebles, la vajilla, los arreglos
florales, etc. Si es necesario se contactarn msicos, maestro de ceremonias, tcnicos
de sonido y ayudas audiovisuales. De acuerdo con el nmero de invitados se
contratarn los meseros, eL personal de servicio en cocina, en recepcin, etc.
Ocho das antes el equipo organizador se reunir para repasar los planes y saber qu
puntos estn bien y cules deben reforzarse.
El da del evento todo debe estar listo. Al da siguiente se har un balance para
identificar las fallas que deben ser corregidas en prximos encuentros.
Etiqueta para organi/ar los eventos
El ritmo de trabajo de algunos dirigentes y altos ejecutivos
impone, con excesiva frecuencia, concertar reuniones que,
pese a su carcter laboral, deben realizarse en horarios pro
pios de la vida privada.
Fn trminos generales, podramos dedr qu~ las invita
ciones empresariales que tienen lugar en torno a una mesa
son las siguientes:
$ Desayunos. Tienen una duracin aproximada de una
hora y su ventaja sobre los almuerzos y las cenas radica en
que son ms rpidos y cuestan menos.
Se pueden hacer en la oficina, si se cuenta con el rea
necesaria, en una cafetera o un restaurante cercano, en
los hoteles o en la residencia del anfitrin.
Puede ofrecerse un.desayuno tradicional sencillo a ba
se de caf con leche, jugo de naranja, mantequilla, merme
lada, huevos y pan, o uno tpico.
* Almuerzos. Tienen una duracin aproximada de dos ho
ras. Deben serligeros, para poder seguir trabajando a con
tinuacin, con pocas bebidas alcohlicas.
Este tipo de reuniones debe concretarse por telfono,
ee con antelacin suficiente, y suele realizarse en un restau
!o rante que el anfitrin conozca bien. Por lo general el da
'~ del almuerzo se reconfirma la ita con los asistentes y el
restaurante.
El anfitrin debe llegar unos minutos antes de la hora
d3 convenida, para esperar a sus invitados y asegurarse de
que todo est como lo solicit.
Para cancelar la cuenta es preferible acordar con anticipacin el envo de la factura a la
empresa, para no incomodar al anfitrin ni a los invitados.
Si acostumbra hacer almuerzos de trabajo en la oficina, le conviene tener all vajilla y
todo lo indispensable.
~ Cocteles y recepciones. Tienen una duracin aproximada de dos horas y su fin
primordial es integrar un grupo de personas interesadas en concretar negocios. No se
acostumbra disponer de sillas, para evitar que se formen grupitos y con el fin de que los
invitados roten por el saln y ha
gan contactos importantes. M7vite situarse junto
Cada vez que llega un invitado lo recibe personalmente a la comida o el licor
el organizador del evento, quien lo presenta a los dems en una recepcin% pues
asistentes para evitar que se asle. o#staculi)ar el paso
a los demas snv/tados!
La concepcion de ambas celebraciones como cenas @#me de la mesa
de pie ofrece algunas ventajas para los organizadores: lo que desee & al$jese tener
ms invitados que en una cena formal; despreocu- prudencialmente!
parse por las mesas y la ubicacin de las personas; ob-
PAUTAS A SEGUR EN LOS ACTOS CORPORATVOS
i .lanea rl os con suficiente anticSpacin para que tengan $-ito!
1 'plicarla precedencia de los asistentes al u#icarlos en lospuestos que les corresL
ponden!
' Citara los asistentes con un mes de antic/Sacin para asegurarla presencia de
todos% a noserquesetratede una reunin urgente&e-traordinaria!
' 'lmor/aren las instalaciones donde se lleva a ca#o la reunin odarun tiempo
prudencialpara que lo haga cada unoporsu c(enta% & reanudardespu$s las conL
versacionS!
' "o interrumpirla reunin sin un motivo verdaderamente urgente!
cocteles por lo viar el problema de la impuntualidad de los invitados, ya general no
seprolon337an que pasa inadvertida y no es necesario que hayan llega-muc1o3 S los
invitados do todos para comenzar.
lo desean, pueden U Cenas de trabajo. Su duracin es de unas tres horas, co-
continuar la velada
en un sitio p#lico, como menzando generalmente a las 8 de la n~he. En ellas se in-
un #ar, por ejen4plo3 volucra a los cnyuges o a un acompaante del invitado.
Se dedica primero un tiempo a la parte social del evento, y al final de la cena se habla
de negocios.
Juntas. Esta palabra se deriva del latn iuncta% que significa reunin de varias personas
para tratar un asunto; tambin se puede aplicar al conjunto de individuos nombrados
para dirigir una empresa, organizacin o institucin.
A9ambleas. La palabra francesa assem#l$e significa reunin numerosa de personas
convocadas para tratar y defiREGALOS CORPORATVOS
7uchas emp resas les dan regalos a sus clientes& a otraspersonas importantes a nivel
e-terno% como los gerentes de #anco o los a#ogados de la compa0*a Estos regalos no
de#en ser mu& costosos pues podr*an malinterpretarse! Entrelos o#jetos que sirven
para talfin% se encuentran+
'1 Estilgrafos!
U .a0uelos!
U Llaveros!
U Estuches pa ra tarjetas de negocios!
U Linternas!
U Som#rillas!
U Calendarios!
U 'gendas!
4,99
nir uno o varios temas. A los participantes se les da el nombre de asamblestas.
Las asambleas y los congresos pueden ser muy productivos o una verdadera prdida
de tiempo. Los que funcionan bien tienen una agenda de activJ~la
des muy precisa, con lderes y participantes corteses ~~ ocasiones asisten
y bien preparados que saben seguir las reglas esta- a las convenciones los
blecidas. cn&uges de los ejecutivos!
Al seleccionar a los asistentes hay que tener en La impresin que causen
a los je&es & colegas
cuenta las jerarquias que ocupan en la empresa: si in- es importante en la
vita a los subordinados deben estar presentes sus je- carrera profesional
fes~ y si cita a los principales gerentes, debe ii~Juirl~s dci csposo o esposa!!!SS
a todos.
CMO DESTACARSE EN UNA ASAMBLEA
* .repare mu& #ien el tema a tratar!
U 'sista puntualmente!
1 Escuchea los dem,s mientras ha #lan!
U.articSpecon ideas si lo invitana hacerlo!
U 1aga sugerencias% no d$ rdenes!
U Si no est, de acuerdo con alg(n planteamiento% manSfl$stelo en forma diploL
m,tica!
U "o tema equ*voca rse! "osiempre tenemos la ra/n!
U Dirija la mirada a los dem,s cuando ha#le% no a la mesa ni alsuelo!
U "o d$ se0ales de a#urrimiento ni de tenerprisa!
1- Si no ofrecen refrigerio% no lo pida!
U 9#iquela ta/a desocupada desu caf$ o el /aso utili/ado en elsitio desnnadopara
tal fin% no so#re la mesa!
* Sifue una reunin interesante%felicitealquela organi/!
[ Congresos. Palabra del latn congreslis% que se aplica a la reunin de varias personas
para deliberar y sacar conclu0uien 1i)o la siones sobre uno o varios temas
relacionados entre s. Son
invitacin a una cena frecuentes en la poltica, la economa y las reas cientfica de
"ra ha8o de#e pasar & religiosa.
la cuenta del .
restaurante as! > Convenciones. Palabra del latin comentione% sinnimo el aS8+Iri,\l
sea mujer del convenio que rene a personas con intereses polticos, . el invitado
1om#re3 agrupaciones o gremios de distinta ndole para elegir o
proclamar candidatos o resolver conflictos.
REGALOS ENTRE COLEGAS
1a& ocasiones en las que desea darle un regalo a un compa0ero de tra#ajo para
agradecerle un favor% felicitarlo por un ascenso la#oral opor el nacimiento de su #e#$% o
augurarle r,pida mejor*a si est, enfermo!
"o ha& reglasfijas con respecto a qu$ escoger% pero s* e-isten unas gu*as #asicas
quepueden seguirse+
D D$ el regalo en Cafecha apropiada! Los presentes ret rasados pierden parte del #uen
efecto queproducir*an sise entregaran a tiempo!
[ "o d$ el mismo regalo a varios colegas enforma autom,tica4 considere% en cada
caso% la ocasin & Ca persona! En resumen% recuerde que una #otella de vino no es
#uen regalo para todo el mundo!
9n regalo con humorpuede #acerle gracia a quien usted conoce #ien% pero no a todos
sus compa0eros!
TSi es nuevo en la empresa% no le d$ regalo aljefe+ parecer*a que quiere ganar
indulgencias!
"o regale ropa ni art*culos en que requiera sa#er!las medidas de la persona% a menos
que la cono/ca #ien!
[ Lasflores siempre son #ienvenidas! Si las env*a a la oficina% seleccione un arreglo
discreto!
Seminarios. Del latn seminariu% que por extensin es aplicado a las reuniones
donde uno o varios conferencistas tratan temas especficos ydan las pautas para
desarroliarlos ms ampliamente.
ETQUETA NTERNACONAL EN EL MBTO EMPRESARAL
La mayora de grandes empresas invierte en asesoras para conocer las vriaciones del
protocolo y la tiqueta a nivel internacional, dado que el comportamiento de sus ejecuti-
vos refleja el grado de educacin que poseen, habla de la compaa para la cual
trabajan y favorece o daa la imagen del pas que representan.
Un caso que ilustra la importancia de conocer de antemano las costumbres del pas al
que se viaja es el del estadounidense que se encontraba en un cementerio chino,
cuando alguien colocaba frutas en una tumba. El estadounidense, que miraba con
curiosidad, pregunt: "~Cundo cree usted que sus antecesores se va a levantar a
comer las frutas? El chino replic: "Tan pronto como los suyos se levanten y huelan las
flores que usted les ofrenda.
El entrenamiento sobre el protocolo y la etiqueta internacional comprende, entre otros
puntos:
Tener en cuenta que en el extranjero nunca se ensea:
se aprende.
Respetar las costumbres y la religin del lugar y nunca burlarse de los hbitos de
los dems, porque puede ofender y causar problemas.
nsistir en que es preferible no viajar si la persona piensa que lo mejor slo existe
en su pas.
NORMAS PARA ESTAR A LA ALTURA
esin7i7
:
, DE LAS CRCUNSTANCAS
cancelar un almuer)o
de tra#a&n en elltirno
momento3 Apenas Importancia de los nom#res ~'
sepa que no podr
asistir, llame La primera oportunidad de producir una buena o mala .e@plique sus
motivos impresin es, por supuesto, durante el intercambio de con claridad3 Kfre/ca
nombres.
e@cusas . 1aga En los pases de habla hispana por lo general no hay
una nueva cita3
riesgo de equivocacin, pero incluso si le ocurre, no es tan grave. No pasa lo mismo en
otras partes, especialmente en Asia, donde los nombres con frecuencia denotan el
rango social o familiar de las personas, y un error puede ser visto como un insulto; o
como sucede en China, donde el apellido de las personas se dice primero y despus el
nombre; los japoneses, por su parte, aaden al apellido la palabra "san, que significa
seor.
5arjetas de presentacin
En el extranjero, su otro pasaporte es su tarjeta de presentacin. Con ella, usted prueba
que existe. Cualquier contacto de negocios la demanda, porque dar a conocer a los
dem~is su rango y su. profesin es importante.
Algunas sugerencias para sus tarjetas de presentacin son las siguientes.
ncluya el nombre de su compaa, su cargo y sus ttulos, como vicepresidente,
profesor o director.
No use abreviaturas.
* Si va a donde no hablen su idioma, haga imprimir al reverso de sus tarjetas la
informacin en la lengua local (en Hong Kong y Tokio este servicio est disponible toda
la noche).
'En la mayora de los pases asiticos, africanos y del Cercano Oriente (menos srael),
nunca presente la tarjeta con la mano izquierda, porque existen razones religiosas que
as lo exigen; en Japn, dla con ambas manos y asegrese de iue apunte a la persona
y est al derecho.
Sa#er comer & #e#er
Aceptar lo que tiene en el plato equivale a aceptar a su anfitrin% su compaa y su pas,
puesto que a menudo lo que le ofrecen constituye el orgullo culinario del sitio. Por
ejemplo, en Arabia Saudita los ojos de oveja son un manjar, en China lo es la sopa de
pata de oso, yen algunos pases africanos la pata de gorila es una exquisitez. Pero,
existe alguna forma de quedar bien sin ofender y sin desmayarse del susto?
S, intentar comer al menos unos pedacitos, minimizando la textura y tragando entero;
tal vez de esta forma el canario, la culebra o el gorila le sepan a polio. Tambin ayuda
no saber qu est comiendo, as que no pregunte. Su anfitrin se sentir halagado si
aprueba lo que l seleccion para usted.
Y a donde vaya, recuerde que los brindis son recprocos. Decir "yo no bebo no lo saca
del problema en forma corts, como tampoco insistir en que tiene que levantarse
temprano (todo el mundo debe hacerlo).
;estuario
Donde quiera que este, su vestimenta no debe parecer extraa a los ojos de los dems.
Significa esto que conviene ponerse algo natural que sepa llevar y est de acuerdo con
el lugar en que se encuentra. Por ejemplo, una mujer con
1 falda y chaqueta y zapatos de tacn alto se ver muy mas
culina en un pas donde slo se ven difanos saris; ms
______ apropiado sera un vestido liviano de color alegre. Hay
______~- '. quienes deciden vestir al modo de los nativos: en Filipinas
el hombre usa el barong, una cam~a floja y usualmente
blanca o habana, sin chaqueta ni corbata; en ndonesia se
_____ acostumbra llevar batiks, nombre que designa unas cami
____________. sas grandes de color alegre; en Tailandia es comn
llevar
camisas de seDaE en Japn los hombres por lo general uti
lizan trajes formales oscuros y las mujeres suelen vestir
con chaqueta y falda.
El vestido apropiado no es una simple cuestin de gus
~ 2o: puede llegar a ser insultante, antihiginico y hasta pe
caminoso. Llevar zapatos en ciertas oportunidades es una
de las ms grandes ofensas en Oriente, y estn prohibidos
en las mezquitas musulmanas y en los templos budistas.
Nunca los lleve puestos en las casas o los restaurantes ja
poneses, a menos que el propietario insista en que lo ha
ga, ni en las residencias de los hindes o indonesios, si el
anfitrin va descalzo. Y siempre que se quite los zapatos,
recuerde dejarlos bien juntos, de frente a la puerta por
donde entr.
1a#lar de ne)ocios
No hablar de negocios puede ser tan importante como hacerlo. Por ejemplo, despus
de la jornada laboral en nglaterra tambin terminan los negocios, y nada molestar
ms a sus anfitriones que mencionar el tema durante
la comida.
Con los japoneses no se puede hablar de negocios en el
encuentro inicial. Primero se intercambian las tarjetas de presentacin, luego se toma
cit, y despus ellos desea-
rn saber su jerarqua en la compaa y las equivalencias entre su cargo y el de ellos.
En Arabia, el comienzo de la conversacin es lento y analftico. No se sorprenda si una
reunin que usted pens durara una hora, toma tres. Y no insista en acelera~a charla,
aunque crea que es la manera ms rpida de llegar a una decisin: tendra el efecto
contrario.
)eligin & se-o
Todas las imgenes budistas son sagradas y est prohibido
- fotografiarlas sin e! resp~ctiv permiso.
En los pases musulmanes no se espera que usted se arrodille hacia La Meca, pero s
que tenga paciencia con quienes desean hacerlo con toda la parsimonia Del mundo.
Una manera de halagar a los rabes es respetar sus creencias religiosas.
Recuerde que todas las culturas tienen sus das sagrados. Programar negocios durante
el Ramadn, el Carnaval de Rio o el Ao Nuevo chino es como si en el mundo occi-
dental alguien pidiera hacer una reunin en la maana de Navidad.
Si un rabe lo invita a su casa, difcilmente usted ver a su(s) esposa(s), a no ser que
est(n) en la cocina supervisando la comida; si por casualidad l se la(s) presenta, sea
gentil pero no muy afectuoso, y sobre todo, no le(s) estreche la mano a menos que
ella(s) tome(n) la iniciativa, lo que no es muy comn.
GENERALZACiONES
Cada persona es un universo distinto y no es posible asignar a todos los habitantes de
un pas un estereoti
po de comportamiento. Evite, por tanto, hacer generalizaciones como las siguientes:
"Todos los gringos son simplones; "los ingleses son fros y reservados; "los franceses
son romnticos y a menudo descorteses. Sin embargo, s es posible sealar alpinas
indicaciones generales sobre los hbitos de los habitantes de distintos pases.
Alemania. A los ejecutivos se les trata de acuerdo con su profesin o cargo. No
hable con ellos de asuntos personales: los negocios son los negocios y los temas
familiares no se mencionan. Sea puntual y fije las citas con anticipacin:
planificar es la palabra clave con los alemanes. El almuerzo es la comida elegida para
tratar los negocios.
Arabia Saudita. Si un hombre de negocios toma su mano y la sostiene mientras
caminan, no se alarme: es smbolo de amistad.
Usted debe hacer citas previas, pero no se sorprenda si lo reciben junto con otros
visitantes.
S~tese una comida si est invitado a comer en casa de un hombre de negocios rabe:
deber mostrar aprecio por el homenaje comiendo copiosamente. Y cudese de no ad-
mirar demasiado una de sus posesiones, porque puede insistir en drsela y usted se
ver forzado a aceptarla para no ofenderlo.
Los obsequios son apreciados, pero no esperados. Evite regalar licor, fotos o esculturas
de mujeres, pues estn prohibidos por el slam.
B Argelia. Se saluda con un estrechn de mano. Los ttulos profesionales son muy
importantes y deben ser tenidos en cuenta.
Argentina. Los hombres, cuando se encuentran despus de largo tiempo, se
abrazan. Las mujeres se estrechan ambas manos y se besan en las mejillas.
Si lo invitan a una casa, podr regalar dulces o flores a su anfitrin. Evite las
discusiones sobre temas controverti-~ dos, como la poltica, la religin y el ftbol.
~ Australia. Los australianos son directos, la puntualidad es altamente apreciada y
las citas previas son necesarias~,
Es aceptable llevarles flores o una botella de vino a los anfitriones.
~ Austria. Nunca confunda a un austriaco con un alemn, aunque hablen el mismo
idioma. Es normal saludar a la gente en las calles, incluso si las personas no se
conocen.
. Blgica. Aqu el beso se da tres veces, alternando la mejilla; no se sorprenda de
ver a los hombres bes~rse. La privacidad se guarda celosamente y es respetada por
todos.
Bolivia. Estrechar las manos es comn. Los visitantes deben ser puntuales, inclusive
si los dems llegan tarde.
Los bolivianos esperan que usted coma un poco de todo lo que le ofrecen, por lo cual
es recomendable tomar una pequea porcin de cada tipo de comida. Flores y pe-
queos obsequios son suficiente muestra de gratitud con el anfitrin.
Brasil. Los brasileos no se avergenzan de expresar sus emociones y se abrazan en
la calle. Hombres y mujeres estrechan las manos al saludarse y al despedirse; a veces
las mujeres intercambian besos en la mejilla.
Como la mayora de los latinos, son informales acerca del tiempo y el trabajo. Nunca
vaya directo al grano en las discusiones de negocios, a menos que su anfitrin lo haga
primero. Espere que le sirvan varias tazas de caf muy fuerte.
Es de buena educacin mandarle flores al anfitrin al si guiente da del agasajo;
asegrese de que no sean de color prpura (se asocian con la muerte).
Canad. Los canadienses son conservadores. Estrechar las manos es
aconsejable al llegar y al partir. La puntualidad se espera a todo lo largo de Canad. La
mayora de las atenciones de negocios se hacen en rrstaurantcs y clubes. Si a usted lo
invitan a una ca.~a, es ~'orts llevarle flores a la anfitriona.
Chile. Cuando la gente es presentada, se acostumbra estrechar las manos o
darse un beso en la mejilla derecha. Los hombres que ya se conocen pueden saludarse
con un gran abrazo, mientras que las mujeres se besan en la mejilla.
Las citas previas son necesarias y los ejecutivos chilenos respetan la puntualidad. Las
atenciones de negocios
se hacen en hoteles y restaurantes.
China. Una pequea reverencia es apropiada al conocer
a alguien; estrechar las manos tambin es aceptado.
Los chinos son bastante formales y usan los ttulos de sus invitados durante las
presentaciones. Los hombres de negocios extranjeros encontrarn que los chinos son
organizados y que la puntualidad es muy importante para ellos. Las citas previas son
necesarias y por lo general toma tiempo llegar a una decisin.
Durante la comida, est preparado para expresar un brindis de gratitud y amistad.
Colombia. Los hombres de negocios prefieren las deliberaciones lentas, al sabor
de un caf. Ellos acostumbran estrecharle la mano a todo el mundo; las mujeres no les
estrechan la mano a otras mujeres, sino que les dan un apretn en el antebrazo,
aunque esta tradicin est cambiando.
Cuando un visitante es invitado a una casa, es costumbre que enve frutas, flores o
chocolates antes de presen
tarse, si el tiempo lo permite; si no, basta con que d un obsequio despus, con
una nota de agradecimiento.
Los colombianos apreciarn su inters en los deportes, particularmente el ftbol, el caf
colombiano y el campo. ' Costa Rica. Cuando se saludan, los hombres estrechan las
manos y las amigas se besan en la mejilla. La gente por lo general intercambia
obsequios en las ocasiones espe ciales.
Dinamarca. No se hacen negocios en julio ni agosto, ya que los daneses aman el
verano. Si va a una playa, no se sorprenda ante el nudismo: es comn. El hombre de
negocios debe llevar un buen smoking a Dinamarca puesto que la mayora de las
comidas son de corbata negra.
Ecuador. La mayora de almacenes cierra a la hora de la siesta y por lo menos tarda
dos horas en volver a abrir.
Se acostumbra estrechar las manos al conocer a al guien; las amigas se besan ylos
hombres se abrazan.
Egipto. La semana laboral va de sbado a jueves; el viernes es el da de descanso de
los musulmanes. Para entrar en la mezquita hay que quitarse los zapatos.
1 El Salvador. La manera usual de saludarse es estrechar las manos, aunque algunas
personas inclinan la cabeza.
El visitante debe hacerle cumplidos a quien prepar la comida, especialmente si fue el
mismo anfitrin.
-' Espaa. Se come muy tarde; los restaurantes abren a las 9 p.m. y estn en pleno
apogeo a las 11 p.m. Se acostumbra al medio da hacer siesta y reiniciar labores hacia
las 4 de la tarde.
Evite las discusiones sobre asuntos como la religin, la familia y el trabajo.
. Estados Unidos. Los negocios por lo general empiezan a la hora convenida. Una cita a
las 9 a.m. quiere decir precisamente eso, excepto en ciudades como Nueva York,
Houston y Los Angeles, donde un retraso de 15 minutos no ofende a nadie. "Bebidas a
las 7 p.m. impli
ca "como a las 7:30 p.m., pero "cena a las 8 p.m. significa a las "8 p.m. ", con o sin
congestin vehicular. Los encuentros de negocios a la hora del almuerzo son la re~gla,
y usualmente empiezan a las 12:30 p.m. y se extienden hasta las 2p.m.
El almuerzo pocas veces es una comida pesada, ya que las actividades laborales
continan despus. La cena es la comida principal del da, y tiene lugar entre las 7 y las
9 de la noche.
No se sorprenda si recibe invitaciones a desayunar: es la hora ms popular para los
negocios. El #runch es muy popular en los fines de semana; empieza hacia las 11 a.m.
y termina hacia las 4 pm.
No importa la hora del da, tan pronto todo el mundo est sentado espere una
conversacin breve y luego, de inmediato, el tema de los negocios.
Los hombres estrechan las manos en las presentaciones, las mujeres no lo hacen a
menudo; loS abrazos y los besos tienen lugar slo entre quienes han vivido varios aos
en sociedades donde estos gestos son comunes. Ms y ms mujeres estn entrando
en el mundo de los negocios, y a muy alto nivel. Ellas esperan que los hombres les
permitan tomar la iniciativa al estrechar las manos.
La mayora de la gente de negocios lleva consigo tarjetas de presentacin, pero en
Estados Unidos estas no se intercambian automticamente en el encuentro, slo si hay
inters en continuar el contacto despus. Nadie rechazar su tarjeta, pero no se sienta
ofendido si no recibe una a cambio.
Federacin Rusa. Los hombres se saludan con un estrechn de mano y dicen su
nombre cuando son presentados. Los amigos o conocidos se abrazan y se besan en la
mejilla.
' Francia. Son formales y conservadores. La puntualidad denota cortesa.
Grecia. La hospitalidad es tan sincera, que debe evitar alabar un objeto que le guste en
casa del anfitrin, ya que insistir en regalrselo.
En Grecia no se hacen comidas de negocios: comer es una experiencia soci:i!~
Guatemala. Es aconsejable discutir los negocios fuera de la casa y lejos de la familia.
Los hombres se saludan estrechando las manos y los amigos cercanos se abrazan o se
dan una palmada en la espalda. Las mujeres lo hacen con un abrazo y un beso en la
mejilla.
Hait. No es necesario llevar un regalo en el primer viaje, pero s en el segundo;
puede ser tpico o un obsequio simblico.
Honduras. Los amigos a menudo se saludan con un abrazo. De otra manera,
estrechar las manos ser suficiente. Las amigas intercambian un beso en la mejilla.
Hong Kong. La gente es reservada y formal en casi todas las situaciones.
Cuando se hace una cita, por lo general se dan ~O minutos de "cortesa en caso de
retraso; sin embargo, los ejecutivos son puntuales. Los negocios no tienen hora.
nglaterra. Los hombres de negocios poco muestran sus emociones, y dan
mucha importancia al protocolo. Puede llegar cinco minutos antes a sus citas, pero
nunca despus. Los negocios se tratan durante el da.
Si lo invitan a comer a una casa, puede llevar chocolates o flores. Recuerde que usted
rio toma whisky, sino Scotch, y que es mejor referirse a los "britnicos, no a los
"ingleses. Temas como la monarqua y la poltica no deben tratarse.
' rak. Las citas previas son necesarias; sin embargo, no se moleste si su anfitrin no se
presenta a tiempo.
Usted descubrir que en rak, a diferencia de otros pases rabes, las bebidas
alcohlicas permanecen a disposi
cin de todos.
-s talia. Estrechar la mano y abrazar son, ambos, gestos espontneos. Quienes tienen
un ttulo esperan que usted lo utilice cuando se dirige a ellos. Rechazar una invitacin a
comer o almorzar es descorts. El intercambio de regalos a nivel de negocios es
comn.
Japn. La manera usual de saludarse es una inclinacin de cabeza, no un estrechn
de manos. Nunca se dirija a un japons por su nombre: nicamente su familia y los ami -
gos cercanos lo hacen. La puntualidad es aconsejable en los negocios y en la vida
social.
Lbano. Es apropiado hablar de negocios slo despus de comer. Las flores y los
dulces sern bienvenidos por los anfitriones. A los libaneses les gustan los cumplidos
sobre sus casas, su comida y sus logros.
Libia. Tienen leyes muy estrictas contra el consumo de alcohol. Las mujeres
nunca estarn presentes en una comida de negocios. Se aconseja llevarle un presente
al anfitrin, pero no a la esposa.
Marruecos. Si es convidado a una casa, deber descalzarse antes de entrar. Es
muy probable que lo inviten a grandes fiestas, pero las esposas no estarn presentes.
Mxico. La costumbre es estrechar las manos, pero los amigos de mucho tiempo
atrs se abrazan. Las mujeres a menudo se saludan con un beso en la mejilla.
Aun cuando no es acostumbrado llevarles regalos a los anfitriones, estos sern
apreciados; pueden estar empacados.
Nicaragua. Es apropiado sonrer, estrechar las manos y
saludar en el momento de las presentaciones. Los hombres se saludan estrechando las
manos; los amigos cercanos se abrazan y se dan palmaditas en la espalda; las mujeres
se dan un abrazo y se besan en la m'ejilla.
Noruega. Conducir embriagado es castigado con sev~ridad, de ah que en las
reuniones sociales y de negocios se designe a un~ persona para que conduzca; ella
debe abstenerse de ingerir alcohol esa noche.
$ Pases Bajos. Es costumbre regalar flores, pero nunca alimentos. El brindis se hace
antes y despus del primer sorbo.
Los chisks sobre la familia real son de mal gtisto. Lbs holandeses son muy organizados.
Panam. Los amigos inclinan la cabeza o se abrazan. Los socios de negocios
estrechan las manos.
-. Paraguay. La gente se acerca mucho para conversar yios hombres se abrazan
en el encuentro; las mujeres se besan en las dos mejillas.
Per. Son conservadores, formales y orgullosos de sus antepasados. Los
hombres y las mujeres estrechan las manos al llegar y al partir. Los hombres a menudo
saludan a los amigos cercanos con un abrazo. Las amigas se dan un beso en la mejilla.
La mayora de las invitaciones a comer se inician a las 9p.m. o ms tarde. Es aceptado
llegar media hora despus.
-. Polonia. Est preparado para consumir licor en las reuniones de trabajo, por lo
general coac. Los brindis se hacen con mucha frecuencia n las comidas formales e
informales. .
Portugal. Los hombres saludan con un fuerte abrazo acompaado de entusiastas
palmadas en la espalda. Las mujeres besan en ambas mejillas a los amigos ms cer -
canos.
Usted no est obligado a llevar regalo silo convidan a comer, pero es gentil retornar la
amabilidad de los anfitriones con una invitacin.
* Puerto Rico. Los amigos cercanos se abrazan, las mujerc~ se besan en la
mejilla. La gent~se acerca mucho para hablar.
Senegal. Se recomienda ser puntual, as el anfitrin llegue tarde.Jams coma
con la mano izquierda, ya que es una ofensa para la mayor parte de la cultura musul -
mana.
* Snecia. F'~ muy importante la forma de hacer el brindis, cuyo ritual es el
siguiente: no brinde hacia su anfitrin o alguien mayor que usted o de ms rango, hasta
que ellos lo hagan; no toque su vaso hasta que el anfitrin haya dicho sNoal, primero
mueva el vaso desde su cintura hasta la altura de los ojos, mire directamente a los ojos
a la otra persona, diga sBoal% tome un sorbo, haga una onda con el vaso en direccin a
los ojos de su anfitrin, y pngalo a la mesa.
Suiza. No indague sobre la edad de las personas, el trabajo, la familia o la vida
personal, pues estos temas no se tratan en las reuniones comerciales.
En este pas, al igual que en Suecia, slo puede beber su trago despus de que el
anfitrin haya propuesto el brindis de rigor.
La puntualidad es un factor muy importante entre los hombres de negocios suizos.
Surfrica. La poltica del apartheid hace que existan reglas sociales muy estrictas ~n
cuanto a la raza y el color. Es aconsejable conocer con anterioridad las ms comunes,
para no verse envuelto en situaciones desagradables.
Uganda. A diferencia de otros pases, en Uganda toda invitacin incluye a la esposa.
' Uruguay. Estrechar las manos es lo ms usual, como en casi todos los pases
suramericanos.
La mayora de las invitaciones se hacen en restaurantes, aunque es posible que un
visitante sea convidado a una casa. Recuerde enviar flores o chocolates antes de la
ocasin. A los uruguayos les gusta hablar de deportes, especialmente del ftbol.
Venezuela. Los hombres acostumbran saludarse con un abrazo y las mujeres se
dan un beso en la mejilla. Estrechar las manos tambin es un gesto comn. Por lo
general suelen invitar a sus casas a los amigos muy cercanos.
GESTOS Y SU SGNFiCADO
EN DFERENTES PASES
Apretar los dedos. Gesto nacional en talia, usado para enfatizar algo bueno o malo.
En Argentina es muy corriente como crtica a quienes conducen mal un automvil.
'Apuntar con el dedo. Es mala educacin en casi todo el mundo. En Europa, para
sealar, se utiliza la mano abierta, yen ndonesia el pulgar.
' Besar las yemas de los dedos. En Europa y Amrica Latina es sinnimo de hermosura.
Crculo con los dedos. En Japn significa s o dinero; en el sur de Francia equivale a
que algo no vale la pena; en la mayora de los pases del mundo es ~eal de
aprobacin.
~. Crculos en la cabeza. En casi todos los pases es sinnir~io de locura, mientras que
en los Pases Bajos equivale a llamar por telfono.
Cruzar los dedos. Gesto de proteccin o de buena suerte
en algunos pases de Amrica Latina.
Cuernos verticales. En talia y en algunos pases de Amrica Latina significa que
le han sido infiel. En Brasil y Venezuela puede significar buena suerte.
nclinacin de cabeza. En Bulgaria y Grecia, significa
no. Si sacude la cabeza, significa s. En Japn es seal de
respeto y saludo.
Pulgares hacia arriba. Aprobacin, menos en Australia,
donde se considera muy descorts.
Sacudir la cabeza. En el sur de talia, Grecia y Tnez, es
una negacin. En la india es s y en Alemania es llamar con
seas.
Signo de la y. ndica victoria en la mayora de los pases europeos, siempre y
cuando ponga la palma de la
mano hacia afuera, porque lo contrario es vulgar.
Tirar el ojo. En Europa y Amrica Latina, estar alerta.
Tocarse la nariz. Burla en Europa, mientras que en Japn traduce: "Me busca,
me necesita, es conmigo.
Tocarse la oreja. En talia seala al homosexual, mientras que en ndia es un
gesto de sinceridad o arrepentimiento, y en Brasil indica aprecio.
Tocar el codo. En Holanda significa desconfianza, mientras que en Colombia
equivale a la persona de car~icter duroo tacaa.
' mi madre% por todos sus esfuer/os para ofrecerme siempre lo mejor!
' mi esposo% por su invalua#le apo&o!
' mis hS8as 'na 7ar*a & 7a r*a 2os$% quienes son el pilar de mi vida%
' mi hermana 6raciela% sin cu&a cola#oracin & dedicacin
este li#ro no hu#iera sido posi#le!
Este li#ro no se ha#r*a reali/ado sin la a&uda de muchas personas!
Entre ellas% quiero destacar a L*a de Falque/% quien siempre confi en mi tra#ajo4
a mis amigas Li/ette D*a/ & 'strid 'humada% por su apo&o & sus consejos4
& a la doctora 7argarita 'humada% mi maestra%
a quien considero la meS-ima autoridad del protocolo eSN/ Colom#ia%
Deseo e-presar tam#i$n mis agradecimientos a mi editor
& su magnfflco grupo de cola#oradores!
C~ 1996, ANA ELOSA ZGA
C 1996, NTERMEDO EDTORES, una divisin de
CRCULO DE LECTORES SA.
Editor general: Gustavo Mauricio Garca Arenas
Asistente editorial: Luca Borrero
Sipervisin de produccin: Clara !nts Cristanc"o M.
!#$e%o & diagra'acin: Mara (ernanda )ru*illo L., +lga ,atricia ,-./do 0.
Correccin: .ulio +ro1co, .es2s 0elgado Argott&
Ciena: !lustracin de 3dgar Ca4allero FI as: raciones interiores: 3dgar Ca4allero
Piv~guras: p5g. 16: La pareja Sisley, ,ierre7Auguste 8enoir9 p5gs. 19, #1, ::, 16;, 19<,;=6,;1>,;1:, ?$:
gra4ados del siglo @!@9 p5g. ;<: Donde pap Lathuille, Edouard Manet9 p5g. #6: El Da de la !~ensi"n en la #ah*a
de San #arcos, Giovanni Antonio Canal9 p5g. #:: Da de $ercado en Pontoise, %rente a la alcald*a% Ludovic
,iette9 p5g. <=: .ar*s% .la/a de Europaen un d*a lluvioso, Gt$tave Caille4otte9 p5g. <;: )etrato del prncipe
Eristoff )a'ara de Le'picAa9 p5g. &': El $ercado, ,$! Gauguin9 p5g. ><: El $olino de la (alene, Bincent van
Gog"9 p5g. >9: #uchacho con chaleco rojo, ,$! CC1anne9 p5g. 6:: El )oulevard de Clichy con nieve, Dor4ert
Goeneutte9 p5g. 69:
Seis a$igos del pintor, Edgar 0egas9 p5g. 9<: !gostina Segatori en el ca%* du +a$)ourin, Bicent van Gog"9 p5g.
1==: ,oven en un #aile% Berthe Morisot9 p5g. 1=6: -e$eros en el ro .erres, Gi$tave Caille4oue9 p5g. 121: El
hospital !ncoars, consulta e/terna, LaErence Step"en LoEr&9 p5g. 1;<: !ndr"$eda, )a'ara de Le'picAa9 p5g.
1;6: Las $usas o En elpar0ue, Maunce 0enis9 p5g. 1;9: En la terra1a, ,ierre7Auguste 8enoir9 p5g. 1#<: De paseo,
LaErence Step"en LoEr&9 p5g. 1<;:
2aile en la ciudad, ,ierre7Auguste 8enoir9 p5g. 1>;: Fotogra%la de una )oda, Ber&l CooA9 p5g. 16#:
E3ana de a1ul con guitarra, )a'ara de Le'picAa9 p5g. 45&: El desayuno de los re$eros, ,iare7Auguste 8enoir9
p5gs. 16;, 166: El desayuno, ,aul Signac9 p5g. 1:6: Desayuno so)re la hier)a, Cuide Monet9 p5g. ;=1: El pescador,
anni'o9 p5g. ;=#: 6aturale1a $uerta con sandas, (rida F"alo9 p5g. ;;#: La creaci"n de un %resco 0ue $uestra la
construcci"n de una ciuda7 0iego 8ivera9 p5g. ;;>:
En la sala de descanso del teatro, Louis An-uetin9 p5g. ;#;: #ujer con vestido negro, )ar$ara de Le'picAa9 p5g.
;#6: +erra1a a orillas del Sain:e8!dresse, Claude Monet9 p5g. ;<6:
P7i0eres j"venes hacia 49':, )a'ara de Le'picAG p5g. '&;: El %lautista, Edouard Manet9 ~~8'&<: 2erthe, .a'es
)issot
L$ncia de Editorial ,rinter Latinoa'ericana LtdG, pail Crculo de Lectores S.A.
AH$nida Eldorado 697#< Sa$aIC de Bogot5, Colo'4ia
!'$sin & encuadernacin: Cargrap"ics S.A.7!'preli4ros
ISBN: 9>:7;:7=:6=7:
AB CD E FO Hl J