MODUL PELATIHAN JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS

JENJANG TERAMPIL - PELAKSANA

MATERI DASAR. 2
JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS
I. DESKRIPSI SINGKAT
Dalam rangka meningkatkan kualitas pelayanan kepada
masyarakat khususnya di bidang pelayanan gizi, makanan dan
dietetic, telah ditetapkan jabatan fungsional Nutrisionis berdasarkan
Keputusan Menteri Pendayagunaan Aparatur Negara Nomor:
!"K#P"M$PAN"%"&&' tentang (abatan )ungsional Nutrisionis dan
Angka Kreditnya$ Keputusan Meneg PAN ini telah pula ditindaklanjuti
dengan Keputusan *ersama Menteri Kesehatan dan Kepala *adan
Kepega+aian Negara Nomor: ,-%"Menkes ".K*"/000"&&' dan
Nomor: !1 tahun &&' tentang Petunjuk Pelaksanaan (abatan
)ungsinal Nutrisionis dan Angka Kreditnya$
Keputusan Meneg PAN serta Keputusan *ersama Menkes dan
Kepala *KN tersebut di atas juga merupakan tindak lanjut dari
Peraturan Pemerintah Nomor: -- tahun &&& tentang Kenaikan
Pangkat Pega+ai Negeri .ipil$
2ntuk kelancaran dan keseragaman pelaksanaan kegiatan teknis
fungsional di bidang pelayanan gizi, makanan dan dietetik baik di
masyarakat maupun rumah sakit maka setiap pemangku jabatan
fungsional nutrisionis harus memahami tugas pokok, fungsi dan
kegiatannya seperti yang terdapat pada Keputusan MenPAN Nomor:
!"K#P"M$PAN"%"&&' tanggal % April &''$
II. TUJUAN PEMBELAJARAN
A. Tujuan Pembelajaan Umum
.etelah mengikuti materi ini, peserta mampu memahami tentang
jabatan fungsional nutrisionis$
B. Tujuan Pembelajaan K!u"u"
.etelah mengikuti materi ini, peserta mampu menjelaskan
tentang jabatan fungsional nutrisionis$
KEMENTERIAN KESEHATAN RI-BADAN PPSDM KESEHATAN
PUSDIKLAT APARATUR-2#$$
'
MODUL PELATIHAN JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS
JENJANG TERAMPIL - PELAKSANA
III. POKOK BAHASAN
Dalam modul ini akan dibahas pokok bahasan dan sub pokok
bahasan sebagai berikut:
Pokok *ahasan '$ Jaba%an Fun&"'(nal Nu%'"'(n'"
.ub Pokok *ahasan:
a$ Pengertian
b$ 3ugas Pokok
c$ Pangkat dan (abatan
I). METODE
43(
4urah Pendapat
Diskusi
). MEDIA DAN ALAT BANTU
*ahan tayang 5Slide power point6
7aptop
74D
)lipchart
8hite board
.pidol 5A3K6
Panduan Diskusi
)I. LANGKAH-LANGKAH PEMBELAJARAN
*erikut disampaikan langkah9langkah kegiatan dalam proses
pembelajaran materi ini$
Lan&*a! $. Pen&*(n+'"'an
7angkah pembelajaran:
'$ )asilitator menyapa peserta dengan ramah dan hangat$ Apabila
belum pernah menyampaikan sesi di kelas, mulailah dengan
perkenalan$ Perkenalkan diri dengan menyebutkan nama lengkap,
instansi tempat bekerja, materi yang akan disampaikan$
$ .ampaikan tujuan pembelajarn materi ini dan pokok bahasan
yang akan disampaikan, sebaiknya dengan menggunakan bahan
tayang$
Lan&*a! 2. Pen,am-a'an Ma%e'
KEMENTERIAN KESEHATAN RI-BADAN PPSDM KESEHATAN
PUSDIKLAT APARATUR-2#$$

MODUL PELATIHAN JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS

JENJANG TERAMPIL - PELAKSANA
7angkah pembelajaran:
'$ )asilitator menyampaikan paparan seluruh materi sesuai urutan
pokok bahasan dan sub pokok bahasan dengan menggunakan
bahan tayang$ )asilitator menyampaikan materi dengan metode
ceramah tanya ja+ab, kemudian curah pendapat$
$ Dilanjutkan dengan diskusi menggunakan panduan diskusi$
Lan&*a! .. Ran&*uman +an Ke"'m-ulan
7angkah pembelajaran:
'$ )asilitator melakukan e:aluasi untuk mengetahui penyerapan
peserta terhadap materi yang disampaikan dan pencapaian
tujuan pembelajaran$
$ )asilitator merangkum poin9poin penting dari materi yang
disampaikan$
!$ )asilitator membuat kesimpulan$
)II. URAIAN MATERI
Pokok *ahasan '$
JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS
Keb'ja*an Jaba%an Fun&"'(nal Nu%'"'(n'"
Dasar:
2ndang92ndang Nomor !; 3ahun &&- tentang Kesehatan Pasal
! ayat 516<
2ndang92ndang Nomor %% 3ahun &&- tentang =umah .akit<
Peraturan Pemerintah Nomor ! 3ahun '--; tentang 3enaga
Kesehatan<
Peraturan Menteri Kesehatan =0 Nomor ''%%"Menkes"P#="/000"
&'& tentang >rganisasi dan 3ata Kerja Kementerian Kesehatan$
Keputusan Menteri Kesehatan =0 Nomor !?%"Menkes".K"@"&&?
tentang .tandar Profesi Aizi<
Peraturan Menteri Kesehatan Nomor ';"Menkes"P#="0"&'&
tentang =egistrasi 3enaga Kesehatan<
Ahli Aizi adalah seseorang yang lulus dari pendidikan gizi yang telah
teregistrasi sesuai dengan peraturan perundang9undangan$
Profesi Aizi adalah suatu pekerjaan dibidang gizi yang dilaksanakan
berdasarkan suatu keilmuan 5body of kno+ledge6, memiliki
kompetensi yang diperoleh melalui pendidikan yang berjenjang,
memiliki kode etik dan bersifat melayani masyarakat yang terdiri
dari Ahli Aizi yang teregistrasi dan Ahli Madya Aizi yang teregistrasi$
KEMENTERIAN KESEHATAN RI-BADAN PPSDM KESEHATAN
PUSDIKLAT APARATUR-2#$$
!
MODUL PELATIHAN JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS
JENJANG TERAMPIL - PELAKSANA
Ahli Aizi dalam menjalankan pekerjaannya harus sesuai dengan
standar profesinya ber+enang untuk memberikan pelayanan yang
meliputi:
a6 4linical nutrition<
b6 )ood ser:ice and food production< dan
c6 4ommunity dietetics$
Ahli Aizi yang teregistrasi dalam menjalankan pekerjaannya
ber+enang:
a6 Melakukan tata laksana pelayanan gizi dan dietetik<
b6Mengelola pelayanan gizi masyarakat<
c6 Mengelola tata laksana pelayanan gizi, makanan dan dietetic<
d6Mengelola system penyelenggaraan makanan missal"institusi<
e6 Mendidik, menyuluh, melatih pada kelompok sasaran<
f6 Membeikan konseling gizi dan dietetic sesuai preskripsi dokter<
g6Melaksanakan penelitian gizi<
h6Melakukan pemasaran pelayanan gizi<
i6 Melaksanakan partisipasi bersama tim kesehatan dan tim lintas
sektoral< dan
j6 Melakukan praktek dalam bidang gizi yang bekerja secara
professional dan etis$
Ahli Madya Aizi yang teregistrasi dalam melaksanakan
pekerjaannya ber+enang:
a6 Melakukan tata laksana pelayanan gizi dan dietetic<
b6Melaksanakan pelayanan gizi masyarakat<
c6 Menyelia kegiatan penyelenggaraan makanan missal"institusi<
d6Mendidik, menyuluh, melatih pada kelompok sasaran<
e6 Memberikan konseling gizi"diet sesuai preskripsi dokter<
f6 Melakukan pemasaran pelayanan gizi, dan
g6Melakukan pelatihan dalam bidang gizi secara professional dan
etis$
Kriteria calon pejabat fungsional Nutrisionis 3erampil adalah sebagai
berikut:
'6 *erijazah serendah9rendahnya Diploma 000 Aizi<
6 Pangkat serendah9rendahnya Pengatur, golongan ruang 000"4<
!6 3elah mengikuti pendidikan dan pelatihan prajabatan dan
mendapatkan .urat 3anda 3amat Pendidikan dan Pelatihan
5.33PP6 atau sertiBkat$
.edangkan untuk criteria calon pejabat fungsional Nutrisionis Ahli
adalah sebagai berikut:
'6 *erpendidikan serendah9rendahnya .arjana 5.'6 " Diploma 0/
Aizi<
6 Pangkat serendah9rendahnya Penata Muda, golongan ruang 000"A<
KEMENTERIAN KESEHATAN RI-BADAN PPSDM KESEHATAN
PUSDIKLAT APARATUR-2#$$
%
MODUL PELATIHAN JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS
JENJANG TERAMPIL - PELAKSANA
!6 .etiap unsur penilaian prestasi kerja sekurang9kurangnya bernilai
baik dalam 5dua6 tahun terakhir$
a.Pen&e%'an
*edasarkan Keputusan Menteri Pendayagunaan Aparatur
Negara Nomor: !"K#P"M$PAN"%"&&' tanggal % April &&'
maka: Nu%'"'(n'" adalah Pega+ai Negeri .ipil 5PN.6 yang
diberi tugas, tanggungja+ab dan +e+enang secara penuh oleh
pejabat yang ber+enang untuk melakukan kegiatan teknis
fungsional di bidang pelayanan gizi, makanan dan dietetik baik
di masyarakat maupun rumah sakit 5Pasal '6$
Nu%'"'(n'" Team-'l adalah jabatan fungsional nutrisionis
keterampilan yang pelaksanaan tugasnya meliputi kegiatan
teknis operasional yang berkaitan dengan prinsip, konsep dan
metoda operasional kegiatan di bidang pelayanan gizi, makanan
dan dietetik 5Pasal ' ayat 6$
Nu%'"'(n'" A!l' adalah jabatan fungsional nutrisionis keahlian
yang pelaksanaan tugasnya meliputi kegiatan teknis yang
berkaitan dengan pengembangan pengetahuan, penerapan
konsep, teori, ilmu dan seni untuk mengelola kegiatan
pelayanan gizi, makanan dan dietetik serta pemberian
pengajaran dengan cara sistematis dan tepat guna di bidang
pelayanan gizi, makanan dan dietetik 5Pasal ' ayat !6$
Jaba%an /un&"'(nal nu%'"'(n'"
(abatan fungsional nutrisionis adalah Pega+ai Negeri .ipil yang
diberi tugas, tanggung ja+ab dan +e+enang secara penuh oleh
pejabat yang ber+enang untuk melakukan kegiatan teknis
fungsional di bidang pelayanan gizi, makanan dan dietetik, baik
di masyarakat maupun rumah sakit, pada perangkat pemerintah
propinsi, kabupaten, kota dan unit pelaksana kesehatan lainnya$
Pela,anan &'0'
2paya pelayanan gizi, makanan dan dietetik adalah suatu usaha
yang merupakan suatu rangkaian kegiatan yang meliputi
pengumpulan, pengolahan, analisis, simpulan, anjuran,
implementasi dan e:aluasi gizi, makanan dan dietetik dalam
rangka mencapai status kesehatan optimal dalam kondisi sehat
atau sakit serta melindungi masyarakat dari malpraktek di
bidang gizi, makanan dan dietetik$
KEMENTERIAN KESEHATAN RI-BADAN PPSDM KESEHATAN
PUSDIKLAT APARATUR-2#$$
1
MODUL PELATIHAN JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS
JENJANG TERAMPIL - PELAKSANA
Ma",aa*a%
Masyarakat adalah sekelompok orang9orang yang mempunyai
keinginan yang sarna dalam bidang gizi,makanan dan dietetik,
berada diba+ah suatu +adah atau institusi seperti =umah .akit,
Klinik, Puskesmas, Pusat Kebugaran, Pusat 7atihan, 7embaga
Pemasyarakatan,Panti dan lain9lain untuk mencapai status
kesehatan optimal khususnya yang berkaitan dengan gizi,
makanan dan dietetik$
G'0'
Aizi adalah pengetahuan tentang makanan, mekanisme
pencernaan makanan di dalam tubuh manusia serta keterkaitan
makanan dengan kesehatan$
Ma*anan
Makanan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber
he+ani, hayati dan air, yang dimasak atau diolah, atau tanpa di
masak"diolah yang dipergunakan untuk konsumsi manusia$
D'e%e%'*
Kegiatan praktek dan penerapan ilmu dan seni pengaturan
macam dan jumlah makanan berdasarkan kondisi kesehatan,
status medis, kebutuhan gizi dan sosial ekonomi klien, baik
untuk indi:idu sehat atau sakit yang bertujuan memberikan
terapi gizi medis$
D'e%
Diet dalah pengaturan macam dan jumlah makanan yang
disusun berdasarkan kebutuhan gizi indi:idu dan bertujuan
untuk memenuhi gizi klien sesuai dengan kondisi klien$
S%a%u" &'0'
.tatus gizi adalah keadaan gizi indi:idu setelah dilakukan
dengan suatu pengukuran dengan membandingkan dua
parameter, kemudian dirujuk dengan standar gizi yang berlaku$
Keadaan Aizi dinyatakan baik, kurang dan buruk$
S%an+a
.tandar adalah suatu acuan yang bersifat khusus"teknis dan
dibakukan, digunakan sebagai dasar atau patokan untuk
KEMENTERIAN KESEHATAN RI-BADAN PPSDM KESEHATAN
PUSDIKLAT APARATUR-2#$$
;
MODUL PELATIHAN JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS
JENJANG TERAMPIL - PELAKSANA
melakukan tindakan lebih lanjut$
b.Ke+u+u*an
(abatan )ungsional Nutrisionis termasuk dalam =umpun
Kesehatan$ Nutrisionis berkedudukan sebagai pelaksana teknis
fungsional di bidang pelayanan gizi, makanan dan dietetik di
lingkungan Kementerian Kesehatan atau instansi lainnya$
Nutrisionis adalah jabatan karier yang hanya dapat diduduki
oleh seorang Pega+ai Negeri .ipil$
1. Ruan& L'n&*u-
=uang lingkup kegiatan Nutrisionis yang dapat dinilai angka
kreditnya, meliputi:
'6 Pendidikan, meliputi :
a6 Mengikuti pendidikan sekolah dan mendapat
gelar"ijazah<
b6 Mengikuti pendidikan dan pelatihan fungsional di bidang
gizi atau makanan dan dietetik serta mendapat .urat
3anda 3amat Pendidikan dan 7atihan 5.33P76 atau
sertiBkat$
6 Pelayanan gizi, makanan dan dietetik meliputi :
a6 Mempersiapkan perangkat lunak pelayanan gizi,
makanan dan dietetik<
b6 Melaksanakan pengamatan masalah gizi, makanan dan
dietetik<
c6 Menyiapkan penanggulangan masalah gizi, makanan dan
dietetik<
d6 Melaksanakan pelayanan gizi, makanan dan dietetik<
e6 Memantau pelaksanaan pelayanan gizi, makanan dan
dietetik<
f6 Melakukan e:aluasi di bidang pelayanan gizi, makanan
dan dietetik<
!6 Pengembangan profesi, meliputi :
a6 Membuat karya tulis"karya ilmiah di bidang gizi,
makanan dan dietetik"kesehatan terkait<
b6 Menerjemahkan"menyadur buku dan bahan lainnya di
bidang gizi, makanan dan dietetik<
c6 Memberikan bimbingan teknis di bidang gizi, makanan
dan dietetik<
d6 Membuat buku pedoman"petunjuk pelaksanaan"petunjuk
teknis di bidang gizi, makanan dan dietetik<
e6 Mengembangkan teknologi tepat guna di bidang gizi,
makanan dan dietetik serta kesehatan terkait<
KEMENTERIAN KESEHATAN RI-BADAN PPSDM KESEHATAN
PUSDIKLAT APARATUR-2#$$
?
MODUL PELATIHAN JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS
JENJANG TERAMPIL - PELAKSANA
f6 Merumuskan sistem pelayanan gizi, makanan atau
dietetik yang paling tepat dan mutakhir<
g6 Membuat buku standar"peraturan di bidang gizi,
makanan dan dietetic
%6 Penunjang kegiatan pelayanan gizi, makanan dan dietetik,
meliputi :
a6 Mengajar atau melatih yang berkaitan dengan bidang
gizi, makanan dan dietetik serta kesehatan terkait<
b6 Mengikuti kegiatan seminar"lokakarya dalam bidang gizi,
makanan dan dietetik serta kesehatan terkait<
c6 Menjadi anggota organisasi profesi di bidang gizi,
makanan dan dietetik serta kesehatan terkait<
d6 Menjadi anggota 3im Penilai (abatan )ungsional
Nutrisionis<
e6 Memperoleh gelar kesarjanaan lainnya<
f6 Mendapat penghargaan " tanda jasa$
+.Jenjan& Pan&*a% +an Jaba%an
2ntuk jenjang (abatan Nutrisionis dari yang terendah sampai
dengan yang tertinggi adalah sebagai berikut: 5*A* 0/ Pasal ;6
Nu%'"'(n'" Team-'l %e+'' +a'2
Nu%'"'(n'" Pela*"ana
'6 Pengatur, golongan ruang 00"c
6 Pengatur 3ingkat 0, golongan ruang 00"d
Nu%'"'(n'" Pela*"ana Lanju%an
'6 Penata Muda, golongan ruang 000"a
6 Penata Muda 3ingkat 0, golongan ruang 000"b
Nu%'"'(n'" Pen,el'a.
'6 Penata, golongan ruang 000"c
6 Penata Muda 3ingkat 0, golongan ruang 000"d
Nu%'"'(n'" A!l' %e+'' +a'2
Nu%'"'(n'" Pa%ama
'6 Penata Muda, golongan ruang 000"a
6 Penata Muda 3ingkat 0, golongan ruang 000"b
Nu%'"'(n'" Mu+a
'6 Penata, golongan ruang 000"c
6 Penata Muda 3ingkat 0, golongan ruang 000"d
Nu%'"'(n'" Ma+,a
'6 Pembina, golongan ruang 0/"a
6 Pembina 3ingkat 0, golongan ruang 0/"b
KEMENTERIAN KESEHATAN RI-BADAN PPSDM KESEHATAN
PUSDIKLAT APARATUR-2#$$
,
MODUL PELATIHAN JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS
JENJANG TERAMPIL - PELAKSANA
!6 Pembina 2tama Muda, golongan ruang 0/"c$
e.Pe",aa%an Pen&an&*a%an
2ntuk dapat diangkat dalam jabatan Nutrisionis, seorang
Pega+ai Negeri .ipil harus memenuhi angka kredit kumulatif
minimal yang ditentukan$
Di samping itu juga tergantung pada formasi jabatan yang
ditetapkan oleh Menteri yang bertanggung ja+ab di bidang
Pendayagunaan Aparatur Negara$
Pega+ai Negeni .ipil yang diangkat untuk pertama kali dalam
jabatan Nutrisionis 3erampil harus memenuhi syarat sebagai
berikut
a6 *erijazah serendah9rendahnya Diploma 000 Aizi<
b6 Pangkat serendah9rendahnya Pengatur golongan ruang 00"c<
c6 .etiap unsur penilaian prestasi kerja sekurang9kurangnya
bernilai baik dalam ' 5satu6 tahun terakhir$
Pega+ai Negeri .ipil yang diangkat untuk pertama kali dalam
jabatan Nutrisionis Ahli harus memenuhi syarat sebagai berikut:
a6 *erijazah serendah9rendahnya .arjana 5. '6"Diploma 0/ Aizi<
b6 Pangkat serendah9rendahnya Penata Muda golongan ruang
000"a<
c6 .etiap unsur penilaian penilaian prestasi kerja sekurang9
kurangnya bernilai baik dalam 5dua6 tahun terakhir$
2ntuk menentukan jenjang jabatan Nutrisionis, digunakan angka
kredit yang berasal dan pendidikan, pelayanan gizi, makanan
dan dietetik, pengembangan profesi, dan penunjang kegiatan
Nutrisionis setelah ditetapkan oleh pejabat yang ber+enang
menetapkan angka kredit$
Pengangkatan Pega+ai Negeni .ipil dan jabatan lain ke dalam
jabatan Nutrisionis dapat dipertimbangkan dengan ketentuan
sebagai berikut:
a6 Memenuhi syarat sebagaimana dimaksud dalam Pasal dan
Pasal ! ayat 5'6 atau ayat 56<
b6 Memiliki pengalaman dalam pelayanan gizi, makanan dan
dietetik sekunang9kurangnya 5dua6 tahun<
c) 2sia setinggi9tingginya 1 5lima6 tahun sebelum mencapai usia
pensiun dan jabatan

terakhir yang didudukinya$
Pangkat yang ditetapkan bagi Pega+ai Negeri .ipil, adalah sama
dengan pangkat yang dimilikinya, dan jenjang jabatan
Nutrisionis ditetapkan sesuai dengan angka kredit yang dimiliki
KEMENTERIAN KESEHATAN RI-BADAN PPSDM KESEHATAN
PUSDIKLAT APARATUR-2#$$
-
MODUL PELATIHAN JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS
JENJANG TERAMPIL - PELAKSANA
Pega+ai Negeri .ipil yang telah ditetapkan oleh pejabat yang
ber+enang menetapkan angka kredit$
Pembeba"an "emen%aa3 Pen&an&*a%an *embal' +an
Pembe!en%'an +a' Jaba%an
Nutrisionis dibebaskan sementara dan jabatannya, apabila:
'6 Dalam jangka +aktu 1 5lima6 tahun sejak diangkat dalam
pangkat terakhir tidak dapat mengumpulkan angka kredit
yang ditentukan untuk kenaikan pangkat setingkat lebih
tinggi bagi :
a6 Nutrisionis Pelaksana pangkat Pengatur golongan ruang
''"c sampai dengan Nutrisionis Penyelia pangkat Penata
golongan ruang 000"c<
b6 Nutrisionis Pertama pangkat Penata Muda golongan
ruang 000"a sampai dengan Nutrisionis Madya pangkat
Pembina 3ingkat 0 golongan ruang 0/"b< atau
6 Dalam jangka +aktu ' 5satu6 tahun sejak diangkat dalam
pangkat terakhir tidak dapat mengumpulkan angka kredit
sekurang9kurangnya:
a6 '& 5sepuluh6 bagi Nutrisionis Penyelia pangkat Penata
3ingkat 0 golongan ruang 000"d$
b6 & 5dua puluh6 bagi Nutrisionis Madya pangkat Pembina
2tama Muda golongan ruang 0/"c< atau
!6 Ditugaskan secara penuh di luar jabatan Nutrisionis< atau
%6 3ugas belajar lebih dari ; 5enam6 bulan< atau
16 Dijatuhi hukuman disiplin Pega+ai Negeni .ipil dengan
tingkat hukuman disiplin sedang atau berat< atau
;6 Diberhentikan sementara sebagai Pega+ai Negeni .ipil< atau
?6 4uti di luar tanggungan negara
Nutrisionis yang telah selesai menjalani pembebasan
sementara, dapat diangkat kembali pada jabatan semula$
Nutrisionis yang telah diangkat kembali dalam jabatan semula,
dapat menggunakan angka kredit terakhir yang dimiliki dan dari
prestasi baru di bidang pelayanan gizi, makanan dan dietetik
yang diperoleh selama tidak menduduki jabatan Nutrisionis
setelah ditetapkan oleh pejabat yang ber+enang menenetapkan
angka kredit$
Nutrisionis diberhentikan dan jabatannya apabila
'6 Dalam jangka +aktu ' 5satu6 tahun sejak dibebaskan
sementara dan jabatannya sebagaimana dimaksud dalam
Pasal 1 angka ', tidak dapat mengumpulkan angka kredit
yang ditentukan untuk kenaikan pangkat setingkat lebih
tinggi< atau
KEMENTERIAN KESEHATAN RI-BADAN PPSDM KESEHATAN
PUSDIKLAT APARATUR-2#$$
'&
MODUL PELATIHAN JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS
JENJANG TERAMPIL - PELAKSANA
6 Dalam jangka +aktu '5satu6 tahun sejak dibebaskan
sementara dan jabatannya sebagaimana di maksud dalam
Pasal 1 angka , tidak dapat mengumpulkan angka kredit
yang ditentukan< atau
!6 Dijatuhi hukuman disiplin Pega+ai Negeri .ipil dengan tingkat
hukuman disiplin berat dan telah mempunyai kekuatan
hukum tetap, kecuali hukuman disiplin berat berupa
penurunan pangkat$
/. Tu&a" P(*(* +an Fun&"'
3ugas pokok nutrisionis adalah melaksanakan pelayanan di
bidang gizi, makanan dan dietetik yang meliputi pengamatan,
penyusunan program, pelaksanaan, penilaian gizi bagi
perorangan, kelompok di masyarakat dan =umah .akit maupun
di institusi kesehatan lainnya$
.edangkan fungsinya adalah bersama dengan profesi lainnya
untuk saling mendukung dalam meningkatkan pelayanan gizi
dan sekaligus status gizinya$
Kegiatan yang dilaksanakan oleh Nutrisionis berkaitan dengan
pelayanan gizi, makanan dan dietetik dimulai dari pengumpulan
data sampai dengan pembuatan laporan hasil kegiatan$
2nsur dan sub unsur kegiatan Nutrisionis yang dinilai angka
kreditnya berdasarkan Keputusan M#NPAN Nomor
!"Kep"M$PAN"%"&&' tanggal % April &&' pasal 1 terdiri dari:
'6 Pendidikan, meliputi:
a6 Mengikuti pendidikan sekolah dan mendapat gelar ijazah<
b6 Mengikuti pendidikan dan pelatihan fungsional di bidang
gizi$ atau makanan dan dietetik serta mendapat .urat
3anda 3amat Pendidikan dan 7atihan 5.33P76 atau
sertiBkat$
6 Pelayanan gizi, makanan dan dietetik, meliputi:
a6 Mempersiapkan perangkat lunak pelayanan gizi, makanan
dan dietetik<
b6 Melaksanakan pengamatan masalah gizi, makanan C
dietetik<
c6 Menyiapkan penanggulangan masalah gizi, makanan dan
dietetik<
d6 Melaksanakan pelayanan gizi, makanan dan dietetik<
e6 Memantau pelaksanaan pelayanan gizi, makanan dan
dietetik<
KEMENTERIAN KESEHATAN RI-BADAN PPSDM KESEHATAN
PUSDIKLAT APARATUR-2#$$
''
MODUL PELATIHAN JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS
JENJANG TERAMPIL - PELAKSANA
f6 Melakukan e:aluasi di bidang pelayanan gizi,
makanan dan dietetik<
!6 Pengembangan profesi, meliputi:
a6 Membuat karya tulis"karya ilmiah di bidang gizi, makanan
dan dietetik<
b6 Menerjemahkan"menyadur buku dan bahan lainnya
dibidang gizi, makanan dan dietetik<
c6 Memberikan bimbingan teknis di bidang gizi, makanan dan
dietetik<
d6 Membuat buku pedoman petunjuk pelaksanaan petunjuk
teknis di bidang gizi, makanan dan dietetik<
e6 Mengembangkan teknologi tepat guna di bidang gizi,
makanan dan dietetik<
f6 Merumuskan sistem pelayanan gizi, makanan dan
dietetik yang paling tepat dan mutakhir<
g6 Membuat buku standar"peraturan di bidang gizi, makanan
dan dietetik<
%6 Penunjang kegiatan pelayanan gizi, makanan dan dietetik,
meliputi:
a6 Mengajar atau melatih berkaitan dengan bidang gizi,
makanan dan dietetik<
b6 Mengikuti kegiatan seminar"lokakarya dalam bidanggizi,
makanan dan dietetik serta kesehatan terkait<
c6 Menjadi anggota organisasi profesi di bidang gizi,
makanan dan dietetik serta kesehatan terkait<
d6 Menjadi anggota 3im Penilai (abatan )ungsional
Nutrisionis<
e6 Memperoleh gelar kesarjanaan lainnya<
f6 Mendapat penghargaan" tanda jasa$
Pada pasal ?, kegiatan jabatan fungsional nutrisionis diperinci lagi
menurut jenjang jabatan nutrisionis terampil dan nutrisionis ahli
yang meliputi:
I. RIN4IAN KEGIATAN NUTRISIONIS TERAMPIL
a5 Nu%'"'(n'" Pela*"ana
'6 Mengumpulkan data gizi, makanan dan dietetik serta
penunjangnya da0am rangka menyusun rencana
tahunan<
6 Mengumpulkan data gizi, makanan dan dietetik serta
penunjangnya dalam rangka menyusun rencana !
bulanan<
!6 Mengumpulkan data gizi, makanan dan dietetik serta
penunjangnya dalam rangka menyusun rencana
KEMENTERIAN KESEHATAN RI-BADAN PPSDM KESEHATAN
PUSDIKLAT APARATUR-2#$$
'
MODUL PELATIHAN JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS
JENJANG TERAMPIL - PELAKSANA
bulanan<
%6 Mengumpulkan data gizi, makanan dan dietetik serta
penunjangnya dalam rangka menyusun rencana harian<
16 Mengumpulkan data dan literatur dalam rangka
menyusun juklak"juknis di bidang gizi, makanan dan
dietetik<
;6 Mengumpulkan data da0am rangka menyusun pedoman
gizi, makanan dan dietetik<
?6 Mengumpulkan data da0am rangka menyusun standar
gizi, makanan dan dietetik<
,6 Mengumpulkan data untuk pengamatan masa0ah
dibidang gizi, makanan dan dietetik secara sekunder<
-6 Mengumpulkan data anak balita, bumil dan buteki untuk
pemberian makanan tambahan, penyuluhan dan
pemulihan pada anak balita dengan status gizi kurang<
'&6 Mengumpulkan data makanan kelompok sasaran
setempat untuk penilaian mutu gizi, makanan dan
dietetik<
''6 Memeriksa dan menerima bahan materi, pangan,
pera0atan dan sarana pelayanan gizi, makanan dan
dietetik<
'6 Menyimpan bahan, materi, pangan, peralatan dan
sarana kegiatan pelayanan gizi, makanan dan dietetik<
'!6 Mencatat dan melaporkan bahan, materi, pangan,
peralatan dan sarana diruang penyimpanan sarana
harian<
'%6 Menyalurkan bahan, materi pangan, peralatan, dan
sarana sesuai permintaan unit atau +ilayah kerja secara
harian"mingguan<
'16 Memeriksa ruang penyimpanan makanan, secara
harian 5tiap '& harian6<
';6 Melakukan pengukuran 3inggi *adan 53*6, *eran
*adan 5**6, umur di unit atau +ilayah kerja secara
bulanan bagi anak balita<
'?6 Melakukan pengukuran 3*, **, umur di unit atau
+ilayah kerja secara % bulanan bagi anak sekolah .D<
',6 Melakukan pengukuran 3*, **, unsur di unit atau
+ilayah kerja sesuai kebutuhan<
'-6 Melakukan pengukuran 7ingkar 7engan Atas 5707A6 di
unit atau +ilayah kerja<
&6 Melakukan pengukuran 0ndeks Massa 3ubuh 50M36
pada orang de+asa di unit"+ilayah kerja sesuai
kebutuhan<
'6 Melakukan anamnese diet klien 5food frek+ensi dan
rata9rata contoh hidangan6<
6 Melakukan recall, makanan % jam le+at bagi klien<
!6 Melakukan perhitungan kandungan gizi makanan
KEMENTERIAN KESEHATAN RI-BADAN PPSDM KESEHATAN
PUSDIKLAT APARATUR-2#$$
'!
MODUL PELATIHAN JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS
JENJANG TERAMPIL - PELAKSANA
klien<
%6 Mencatat dan melaporkan atas hasil pengukuran **,
3*, dan 2mur<
16 Mencatat dan melaporkan atas hasil pengukuran 0M3<
;6 Mencatat dan melaporkan atas hasil pengukuran 707A<
?6 Mencatat dan melaporkan anamnese diet<
,6 Menyediakan makanan tambahan untuk balita atau
penyuluhan gizi<
-6 Menyediakan makanan biasa tambahan<
!&6 Menyediakan kapsul :itamin A<
!'6 Menyediakan kapsul radium<
!6 Menyediakan preparat besi<
!!6 Menyediakan obat gizi<
!%6 Melakukan pencatatan harian, penyediaan makanan
biasa<
!16 Melakukan pencatatan harian, penyediaan diet
sederhana<
!;6 Memantau diet klien selama dira+at<
!?6 Memantau kegiatan pengukuran **, 3*, umur di
tingkat desa meliputi sasaran, status gizi dan .KDN
5jumlah balita yang ada"terdaftar, jumlah balita yang
memiliki Kartu Menuju .ehat, jumlah balita yang
ditimbang, jumlah balita yang naik timbangannya6
secara bulanan pada posyandu<
!,6 Memantau kegiatan PM3 *alita, anak sekolah dan
*umil meliputi sasaran, status gizi dan .KDN terhadap
macam"jumlah PM3<
!-6 Memantau kegiatan pengukuran **, 3*, umur di
=umah .akit 5=.6 dan masyarakat secara bulanan<
%&6 Memantau pelayanan penyelenggaraan diet di =. dan
institusi lain secara harian<
%'6 Memantau penggunaan bahan makanan secara
harian<
%6 Memantau penggunaan bahan makanan secara
mingguan "sepuluh harian$
b5 Nu%'"'(n'" Pela*"ana Lanju%an2
'6 Mengumpulkan data dalam rangka menyusun rencana
lima tahunan<
6 Mengolah data pelayanan gizi, makanan dan dietetik
dengan cara menabulasi dalam rangka menyusun
rencana lima tahunan<
!6 Mengolah data pelayanan gizi, makanan dan dietetik
dengan cara menabulasi dalam rangka menyusun
rencana tahunan<
%6 Mengolah data pelayanan gizi, makanan dan dietetik
dengan cara menabulasi dalam rangka menyusun
KEMENTERIAN KESEHATAN RI-BADAN PPSDM KESEHATAN
PUSDIKLAT APARATUR-2#$$
'%
MODUL PELATIHAN JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS
JENJANG TERAMPIL - PELAKSANA
rencana tri+ulan<
16 Mengolah data gizi, makanan dan dietetik dengan cara
menabulasi dalam rangka menyusun rencana bulanan<
;6 Mengolah data gizi, makanan dan dietetik dalam rangka
menyusun rencana harian<
?6 Mengolah data dalam rangka menyusun juklak"juknis di
bidang gizi, makanan dan dietetik<
,6 Mengolah data gizi, makanan dan dietetik dengan cara
menabulasi untuk menyusun pedoman gizi, makanan
dan dietetik<
-6 Mengolah data menurut standar umum dalam rangka
menyusun standar gizi, makanan dan dietetik<
'&6 Mengumpulkan data dalam rangka menyusun
kebutuhan gizi, dietetik indi:idu<
''6 Menyiapkan sasaran pelaksanaan studi kelayakan
rancangan petunjuk pelaksanaan" petunjuk teknis"
pedoman" standar" kebutuhan di bidang gizi, makanan
dan dietetik<
'6 Mengumpulkan data dalam rangka menyusun
instrument pengamatan keadaan gizi, makanan dan
dietetik<
'!6 Mengumpulkan data untuk melakukan pengamatan
primer 5per'& jenis6<
'%6 Mengolah data dengan tabulasi untuk melakukan
pengamatan masalah keadaan gizi, makanan dan
dietetik<
'16 Menyiapkan bahan materi pelatihan gizi, makanan
dan dietetik untuk petugas gizi pada kelompok sasaran
tertentu<
';6 Mengumpulkan data biokimia gizi sesuai kelompok
sasaran tertentu<
'?6 Mengumpulkan data dasar calon kader gizi bagi
keperluan pelatihan gizi, makanan dan dietetik untuk
kader<
',6 Menyiapkan kegiatan pelayanan makanan dan
dietetik kegiatan di bidang gizi, makanan dan dietetik<
'-6 Menetapkan pelaksanaan pelayanan makanan dan
dietetik kegiatan di bidang gizi, makanan dan dietetik<
&6 Menyiapkan pertemuan lintas program dan lintas
sektor<
'6 Melakukan pelatihan bagi pelaksana pelayanan gizi,
makanan dan dietetik<
6 Menyusun kebutuhan bahan, materi, pangan,
peralatan dan sarana pelayanan gizi, makanan dan
dietetik<
!6 Menyediakan bahan, materi pangan, peralatan dan
sarana pelayanan gizi, makanan dan dietetik<
KEMENTERIAN KESEHATAN RI-BADAN PPSDM KESEHATAN
PUSDIKLAT APARATUR-2#$$
'1
MODUL PELATIHAN JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS
JENJANG TERAMPIL - PELAKSANA
%6 Mencatat dan melaporkan bahan, materi, pangan,
peralatan dan sarana di ruang penyimpanan secara
bulanan<
16 Menyalurkan bahan, materi, pangan, peralatan dan
sarana sesuai permintaan unit atau +ilayah kerja secara
bulanan<
;6 Memeriksa ruang penyimpanan secara mingguan<
?6 Melakukan pengukuran terhadap 3*, **, umur bagi
anak sekolah".73P di unit atau +ilayah kerja secara
tri+ulan<
,6 Melakukan pengukuran terhadap 3*, Anak *aru
.ekolah 5A*.6 secara tahunan<
-6 Melakukan pengukuran tahunan terhadap 0M3<
!&6 Melakukan pengukuran terhadap 0M3 pada orang
de+asa di unit atau +ilayah kerja secara tahunan<
!'6 Mengumpulkan data pola konsumsi makanan tiap &
=3 di unit atau +ilayah kerja secara tahunan<
!6 Mencatat dan melaporkan hasil pengukuran palpasi<
!!6 Mencatat dan melaporkan hasil pengumpulan data
pola konsumsi makanan<
!%6 Mencatat dan pelaporan hasil pengumpulan data
anemi gizi besi<
!16 Menyediakan makanan tambahan bagi anak sekolah
atau pemulihan gizi<
!;6 Menyediakan makanan tambahan bagi bumil dan
buteki<
!?6 Melakukan konsultasi gizi umum karena Aangguan
Akibat Kurang Dodium 5AAKD6, Anemia Aizi *esi 5AA*6,
Kekurangan #nergi Protein 5K#P6, dan Kekurangan
/itamin A 5K/ A6<
!,6 Melakukan konsultasi diet sederhana sesuai standar<
!-6 Melakukan pencatatan harian, penyediaan Program
Makanan 3ambahan 0 5PM3 06 bagi balita, anak sekolah,
bumil<
%&6 Melakukan pencatatan harian terhadap penyediaan
diet khusus<
%'6 Melakukan pencatatan harian terhadap penyediaan
makanan cair<
%6 Melakukan pencatatan tri+ulan terhadap penyediaan
makanan biasa<
%!6 Melakukan pencatatan tri+ulan terhadap penyediaan
diet sederhana<
%%6 Menyusun perencanaan diet sesuai penyakit dan
preskripsi diet sesuai standar<
%16 Memantau pelaksanaan kegiatan pengukuran **, 3*,
umur di tingkat desa meliputi sasaran, status gizi dan
.KDN secara tri+ulan bagi .73P".73A<
KEMENTERIAN KESEHATAN RI-BADAN PPSDM KESEHATAN
PUSDIKLAT APARATUR-2#$$
';
MODUL PELATIHAN JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS
JENJANG TERAMPIL - PELAKSANA
%;6 Memantau pelaksanaan kegiatan pengukuran **, 3*,
umur di tingkat desa meliputi sasaran, status gizi dan
.KDN secara empat bulanan bagi .D"M0<
%?6 Memantau pelaksanaan kegiatan pengukuran 707A,
0M3, palpasi meliputi, deteksi /itamin A melipuli sasaran,
pera+atan gizi, dan standar gizi secara tri+ulanan<
%,6 Memantau pelaksanaan kegiatan distribusi pelayanan
gizi meliputi kapsul yodium"pil besi"kapsul /it A, obat gizi
secara tri+ulanan<
%-6 Memantau pelaksanaan penyuluhan gizi meliputi
sasaran, macam dan jumlah penyuluhan sarana secara
tri+ulanan<
1&6 Memantau jumlah kader"pelaksana gizi, makanan dan
dietetik secara tri+ulanan<
1'6 Memantau penggunaan dana kegiatan pelayanan gizi,
makanan dan dietetik di tingkat desa kecamatan<
16 Memantau pelayanan penyelenggaraan diet di =.
atau di institusi lain secara mingguan"l& harian<
1!6 Memantau bulanan mutu diet dan PM3<
1%6 Menge:aluasi di bidang layanan gizi, makanan dan
dietetik hasil kegiatan pelayanan gizi terhadap
pengukuran 3*, **, umur pada akhir kegiatan secara
deskriptif<
116 Menge:aluasi hasil kegiatan di bidang layanan gizi,
makanan dan dietetik terhadap PM3 balita$
15 Nu%'"'(n'" Pen,el'a2
'6 Mengolah data pelayanan gizi, makanan dan dietetik
dengan tabulasi silang dalam rangka menyusun rencana
lima tahunan<
6 Mengolah data pelayanan gizi, makanan dan dietetik
dengan tabulasi silang dalam rangka menyusun rencana
tahunan<
!6 Mengolah pelayanan gizi, makanan dan dietetik dengan
tabulasi silang dalam rangka menyusun rencana
tri+ulan<
%6 Mengolah data pelayanan gizi, makanan dan dietetik
dengan tabulasi silang dalam rangka menyusun rencana
bulanan<
16 Menganalisis data pelayanan gizi, makanan dan dietetik
dalam rangka menyusun rencana harian<
;6 Menyusun rancangan pelayanan gizi, makanan dan
dietetik dalam rangka menyusun rencana harian<
?6 Mengolah data dengan tabulasi silang dalam rangka
menyusun pedoman gizi, makanan dan dietetik<
,6 Mengolah data dengan menggunakan standar khusus
dalam rangka menyusun standar gizi, makanan dan
KEMENTERIAN KESEHATAN RI-BADAN PPSDM KESEHATAN
PUSDIKLAT APARATUR-2#$$
'?
MODUL PELATIHAN JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS
JENJANG TERAMPIL - PELAKSANA
dietetik<
-6 Mengolah data dalam rangka menyusun kebutuhan gizi
dan dietetik<
'&6 Mengolah data untuk melaksanakan studi kelayakan
rancangan petunjuk pelaksanaan"petunjuk
teknis"pedoman"standar "peraturan di bidang gizi,
makanan dan dietetik<
''6 Melaksanakan uji coba untuk melaksanakan studi
kelayakan rancangan petunjuk pelaksanaan"petunjuk
teknis"pedoman" standar"peraturan di bidang gizi,
makanan dan dietetik<
'6 Mengolah data untuk menyusun instrumen
pengamatan keadaan gizi, makanan dan dietetik<
'!6 Mengolah data pengamatan masalah di bidang gizi,
makanan dan dietetik dengan tabulasi silang<
'%6 Mengumpulkan data kebutuhan pelatihan gizi,
makanan dan dietetika meliputi sumber daya manusia,
dana dan teknologi<
'16 Mengumpulkan data tentang pelaksanaan posyandu,
konsumsi gizi, KM. balita, .KDN, *alok .KDN, bahan
pangan setempat untuk keperluan penyusunan dan
pengembangan resep makanan PM3, penyuluhan dan
pemulihan<
';6 Mencatat dan melaporkan bahan, materi, pangan,
peralatan dan sarana di ruang penyimpanan makanan
seeara tri+ulan<
'?6 Menyalurkan bahan, materi, pangan, peralatan dan
sarana sesuai permintaan unit atau +ilayah kerja seeara
tri+ulan<
',6 Memeriksa ruang penyimpanan makanan secara
bulanan<
'-6 Melakukan pengukuran 3*, **, umur di unit atau
+ilayah kerja secara tiga tahunan<
&6 Menyediakan diet khusus<
'6 Menyediakan makanan cair khusus<
6 Menyediakan diet standar khusus<
!6 Melakukan konsultasi gizi khusus : balita, buteki,
remaja dan usia<
%6 Melakukan penga+asan pada hasil pengukuran 3*,
**, umur<
16 Melakukan penga+asan pada hasil pengukuran 707A<
;6 Melakukan penga+asan pada hasil pengukuran 0M3<
?6 Melakukan penga+asan pada hasil anamnese diet<
,6 Melakukan penga+asan pada recall makanan % jam
yang lalu<
-6 Melakukan penga+asan pada konsultasi gizi umum<
!&6 Melakukan penga+asan pada konsultasi diet
KEMENTERIAN KESEHATAN RI-BADAN PPSDM KESEHATAN
PUSDIKLAT APARATUR-2#$$
',
MODUL PELATIHAN JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS
JENJANG TERAMPIL - PELAKSANA
sederhana<
!'6 Melakukan pencatatan harian untuk penyediaan diet
standar khusus<
!6 Melakukan pencatatan tri+ulan terhadap penyediaan
PM3 0, *alita, Anak *alita, *umil<
!!6 Melakukan pencatatan tri+ulan terhadap penyediaan
diet khusus<
!%6 Melakukan pencatatan tri+ulan terhadap penyediaan
makanan cair<
!16 Melakukan pencatatan tri+ulan terhadap penyediaan
diet standar khusus<
!;6 Menyusun perencanaan diet sesuai penyakit dan
preskripsi diet dengan ' komplikasi<
!?6 Mengumpulkan data penelitian terapan dalam bidang
gizi dan dietetik<
!,6 Memantau pelaksanaan pelayanan penyelenggaraan
diet di =. atau di 0nstansi lain secara bulanan<
!-6 Memantau pelayanan penggunaan bahan makanan
secara bulanan<
%&6 Memantau konsultasi diet secara sederhana meliputi
sasaran, macam dan jumlah diet<
%'6 Memantau penyuluhan gizi umum meliputi sasaran,
macam dan jumlah diet$
II. RIN4IAN KEGIATAN NUTRISIONIS AHLI
a5 Nu%'"'(n'" Pe%ama2
'6 Menganalisis data gizi, makanan dan dietetik dan
penunjangnya secara deskriptif dalam rangka menyusun
rencana lima tahunan<
6 Menganalisis data gizi, makanan dan dietetik dan
penunjangnya secara deskriptif dalam rangka menyusun
rencana tahunan<
!6 Menganalisis data gizi, makanan dan dietetik dan
penunjangnya secara deskriptif dalam rangka menyusun
rencana tri+ulan<
%6 Menganalisis data gizi, makanan dan dietetik dan
penunjangnya secara deskriptif dalam rangka menyusun
rencana bulanan<
16 Menganalisis data dalam rangka menyusun juklak"juknis
di bidang gizi, makanan dan dietetik<
;6 Menganalisis data secara deskriptif dalam rangka
menyusun pedoman gizi, makanan dan dietetik<
?6 Menganalisis data secara standar umum dalam rangka
menyusun standar gizi, makanan dan dietetik<
,6 Menyusun rancangan standar gizi, makanan dan dietetik
pada penyakit tanpa komplikasi<
KEMENTERIAN KESEHATAN RI-BADAN PPSDM KESEHATAN
PUSDIKLAT APARATUR-2#$$
'-
MODUL PELATIHAN JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS
JENJANG TERAMPIL - PELAKSANA
-6 Menganalisis data dalam rangka menyusun kebutuhan
gizi, makanan dan dietetik indi:idu<
'&6 Menganalisis uji coba studi kelayakan rancangan
juklak "juknis"pedoman"standar"kebutuhan gizi, makanan
dan dietetik<
''6 Melaksanakan studi kelayakan rancangan
juklak"juknis"pedoman "standar"kebutuhan gizi, makanan
dan dietetik<
'6 Menyusun laporan pelaksanaan studi kelayakan
rancangan juklak"juknis"pedoman"standar"kebutuhan
gizi, makanan dan dietetik<
'!6 Menyusun proposal untuk menyusun instrumen
pengamatan keadaan gizi, makanan dan dietetik<
'%6 Melakukan uji coba instrumen pengamatan keadaan
gizi, makanan dan dietetik<
'16 Menganalisis data pengamatan keadaan gizi,
makanan dan dietetik secara deskriptif<
';6 Mengumpulkan data tentang sumber daya untuk
penanggulangan masalah di bidang gizi, makanan dan
dietetik<
'?6 Mengumpulkan data gizi, makanan dan dietetik serta
penunjangnya untuk melaksanakan koordinasi kegiatan
gizi, pemantauan dan penilaian kegiatan gizi, pembinaan
kegiatan perbaikan gizi, makanan dan dietetik pada
kegiatan kelompok sasaran tertentu, pencatatan dan
pelaporan<
',6 Melakukan pelatihan bagi pengelola institusi
pelayanan di bidang gizi, makanan dan dietetik<
'-6 Melakukan in:entarisasi Bsik bahan, materi, pangan,
peralatan dan sarana pelayanan gizi setiap tri+ulan<
&6 Melakukan pengukuran palpasi di unit atau +ilayah
kerja tahunan<
'6 Mengumpulkan data deteksi dini kekurangan :itamin
A di unit atau +ilayah kerja tahunan<
6 Mengumpulkan data pre:alensi anemi gizi besi 5AA*6
di unit atau +ilayah kerja tahunan<
!6 Melakukan penilaian hasil pengumpulan data
pre:alensi anemi gizi besi<
%6 Melakukan penilaian perneriksaan penunjang meliputi
laboratorium, klinik dll<
16 Melakukan konsultasi diet khusus dengan satu
komplikasi<
;6 Melakukan konsultasi diet K#P berat tanpa komplikasi<
?6 Melakukan penyuluhan gizi"diet kelompok<
,6 Melakukan pemeriksaan pada penyediaan makanan
biasa<
-6 Melakukan pemeriksaan pada penyediaan makanan
KEMENTERIAN KESEHATAN RI-BADAN PPSDM KESEHATAN
PUSDIKLAT APARATUR-2#$$
&
MODUL PELATIHAN JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS
JENJANG TERAMPIL - PELAKSANA
khusus<
!&6 Melakukan penga+asan harian mutu makanan dan
PM3 meliputi standar porsi, standar bumbu, standar
resep, standar menu, keamanan dan cita rasa<
!'6 Menyusun perencanaan diet sesuai penyakit dan
preskripsi diet dengan 5dua6 komplikasi<
!6 Melakukan penilaian diet klien dalam till kerja pada
kunjungan keliling<
!!6 Mengolah data penelitian terapan dalam bidang gizi
dan dietetik<
!%6 Melakukan rujukan gizi sesuai kasus pelayanan gizi,
makanan dan dietetik terhadap penyakit tanpa
komplikasi<
!16 Melakukan rujukan tenaga dalam pelayanan gizi,
makanan dan dietetik<
!;6 Memantau kegiatan pengukuran 707A, 0M3, Palpasi,
deteksi :itamin A meliputi sasaran, pera+atan gizi,
standar gizi di tingkat desa dan kecamatan secara
tahunan<
!?6 Memantau penggunaan dana kegiatan pelayanan gizi,
makanan dan dietetik di =. atau institusi lain secara
bulanan<
!,6 Memantau konsultasi diet khusus, standar khusus
meliputi sasaran, macam dan jumlah diet<
!-6 Memantau penyuluhan gizi khusus, indi:idu,
kelompok meliputi sasaran, macam dan jumlah diet<
%&6 Menge:aluasi hasil kegiatan pelayanan gizi terhadap
pengukuran 3*, **, umur pada akhir kegiatan secara
analitik<
%'6 Menge:aluasi hasil kegiatan PM3 di desa, kecamatan
di tengah dan di akhir kegiatan pada PM3 anak sekolah<
%6 Menge:aluasi hasil distribusi pelayanan gizi meliputi
kapsul yodium, kapsul :it$ A, pil besi, obat gizi di desa,
kecamatan di tengah dan di akhir kegiatan<
%!6 Menge:aluasi hasil penyuluhan gizi umum dan
khusus meliputi sasaran, macam dan jumlah di akhir
kegiatan<
%%6 Melakukan e:aluasi penggunaan dana kegiatan
pelayanan gizi, makanan dan dietetik di kecamatan di
akhir kegiatan$
b5 Nu%'"'(n'" Mu+a2
'6 Menganalisis data gizi, makanan dan dietetik serta
penunjangnya secara analitik dalam rangka menyusun
rencana lima tahunan<
6 Menganalisis data gizi, makanan dan dietetik serta
penunjangnya secara analitik dalam rangka menyusun
KEMENTERIAN KESEHATAN RI-BADAN PPSDM KESEHATAN
PUSDIKLAT APARATUR-2#$$
'
MODUL PELATIHAN JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS
JENJANG TERAMPIL - PELAKSANA
rencana tahunan<
!6 Menyusun rancangan rencana tahunan pelayanan gizi,
makanan dan dietetik<
%6 Menganalisis data gizi, makanan dan dietetik serta
penunjangnya secara analitik dalam rangka menyusun
rencana tri+ulanan<
16 Menyusun rancangan rencana tri+ulanan pelayanan
gizi, makanan dan dietetik<
;6 Menganalisis data gizi, makanan dan dietetik serra
penunjangnya secara analitik dalam rangka menyusun
rencana bulanan<
?6 Menyusun rancangan rencana bulanan pelayanan gizi,
makanan dan dietetik<
,6 Menyusun rancangan petunjuk pelaksanaan"petunjuk
teknis di bidang gizi, makanan dan dietetik<
-6 Menganalisis data secara analitik dalam rangka
menyusun pedoman gizi, makanan dan dietetik<
'&6 Menyusun rancangan pedoman gizi, makanan dan
dietetik untuk penyakit tanpa komplikasi<
''6 Menyajikan rancangan pedoman gizi, makanan dan
dietetik untuk penyakit tanpa komplikasi<
'6 Menyempurnakan rancangan pedoman gizi, makanan
dan dietetik untuk penyakit tanpa komplikasi<
'!6 Menganalisis data dengan standar khusus dalam
rangka menyusun standar gizi, makanan dan dietetik<
'%6 Menyajikan rancangan standar gizi, makanan dan
dietetik untuk penyakit tanpa komplikasi<
'16 Menyempurnakan rancangan standar gizi, makanan
dan dietetik untuk penyakit tanpa komplikasi<
';6 Menyusun rancangan standar gizi, makanan dan
dietetik untuk penyakit dengan komplikasi<
'?6 Menyusun rancangan kebutuhan gizi, dietetik
indi:idu<
',6 Menyusun laporan studi kelayakan rancangan
petunjuk pelaksanaan"petunjuk
teknis"pedoman"standar"kebutuhan gizi, makanan dan
dietetik<
'-6 Menyajikan laporan studi kelayakan rancangan
petunjuk pelak9sanaan"petunjuk
teknis"pedoman"standar"kebutuhan gizi, makanan dan
dietetik<
&6 &$ Menyusun 3erm >f =eference 53>=6
pelaksanaan studi kelayakan dalam rangka menyusun
rancangan petunjuk pelaksanaan"petunjuk
teknis"pedoman"standar"kebutuhan gizi, makanan dan
dietetik<
'6 Menyajikan proposal penyusunan instrumen
KEMENTERIAN KESEHATAN RI-BADAN PPSDM KESEHATAN
PUSDIKLAT APARATUR-2#$$

MODUL PELATIHAN JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS

JENJANG TERAMPIL - PELAKSANA
pengamatan keadaan gizi makanan dan dietetik<
6 Menyusun rancangan instrumen pengamatan
keadaan gizi, makanan dan dietetik<
!6 Melakukan perbaikan rancangan instrumen
pengamatan keadaan gizi, makanan dan dietetik<
%6 Menganalisis data pengamatan masalah di bidang
gizi, makanan dan dietetik secara analitik<
16 Melakukan identiBkasi bentuk pelayanan gizi,
makanan dan dietetik sesuai dengan kelompok sasaran<
;6 Menyusun bentuk penanggulangan gizi, berdasarkan
masalah gizi, makanan dan dietetik pada kelompok
sasaran tertentu<
?6 Melakukan pendekatan lintas program dan lintas
sektor yang memiliki sumber daya<
,6 Menghimpun sumber daya untuk penanggulangan gizi
melalui pertemuan<
-6 Melakukan pelatihan bagi instansi unit kerja terkait
lintas program dan lintas sektor<
!&6 Melakukan penilaian hasil pengukuran **, 3*, umur
sesuai standar<
!'6 Melakukan penilaian hasil pengukuran 707A sesuai
standar<
!6 Melakukan penilaian hasil 0M3<
!!6 Melakukan penilaian pengumpulan data pola
konsumsi sesuai juknis<
!%6 Melakukan penilaian palpasi sesuai standar<
!16 Melakukan penilaian kekurangan /itamin A sesuai
standar<
!;6 Melakukan konsultasi diet khusus dengan dua
komplikasi<
!?6 Melakukan konsultasi diet K#P berat dengan satu
komplikasi<
!,6 Melakukan pemeriksaan pada penyediaan PM3 0,
*alita, Anak .ekolah dan *umil<
!-6 Melakukan pemeriksaan pada penyediaan makanan
cair<
%&6 Melakukan penga+asan konsultasi gizi khusus<
%'6 Melakukan penga+asan konsultasi gizi"diet kelompok<
%6 Menyusun perencanaan diet sesuai penyakit dan
preskripsi diet dengan tiga komplikasi<
%!6 Menganalisa pelaksanaan kegiatan layanan gizi,
makanan dan dietetik aspek pengelolaan dan teknologi<
%%6 Menganalisis data hasil penelitian terapan dalam
bidang gizi dan dietetik<
%16 Menyusun laporan hasil penelitian terapan dalam
bidang gizi dan dietetik<
%;6 Melakukan rujukan gizi sesuai kasus pelayanan gizi,
KEMENTERIAN KESEHATAN RI-BADAN PPSDM KESEHATAN
PUSDIKLAT APARATUR-2#$$
!
MODUL PELATIHAN JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS
JENJANG TERAMPIL - PELAKSANA
makanan dan dietetik untuk penyakit dengan komplikasi<
%?6 Menyusun laporan rujukan dalam bidang pelayanan
gizi, makanan dan dietetik<
%,6 Memantau penggunaan dana kegiatan pelayanan gizi,
makanan dan dietetik di =. atau institusi lain secara
tri+ulan<
%-6 Menge:aluasi hasil kegiatan PM3 0bu hamil 5*umil6 0 di
desa, kecamatan di tengah dan akhir kegiatan<
1&6 Menge:aluasi pelatihan pelaksanaan gizi, makanan
dan dietetik meliputi, macam, jumlah dan institusi di
akhir kegiatan di desa dan di kecamatan<
1'6 Menge:aluasi satuan biaya diet terhadap standar
pada akhir kegiatan<
16 Melakukan e:aluasi kegiatan konsultasi diet pada
akhir kegiatan<
15 Nu%'"'(n'" Ma+,a2
'6 Menyusun rancangan rencana lima tahunan kegiatan
gizi, makanan dan dietetik<
6 Menyajikan rancangan rencana lima tahunan kegiatan
gizi, makanan dan dietetik<
!6 Menyempurnakan rancangan rencana lima tahunan,
kegiatan gizi, makanan dan dietetik<
%6 Menyajikan rancangan rencana tahunan kegiatan gizi,
makanan dan dietetik<
16 Menyempumakan rancangan rencana tahunan kegiatan
gizi, makanan dan dietetik<
;6 Menyajikan rancangan rencana tri+ulan kegiatan gizi,
makanan dan dietetik<
?6 Menyempumakan rancangan rencana tri+ulan kegiatan
gizi, makanan dan dietetik<
,6 Menyajikan rancangan rencana bulanan kegiatan gizi,
makanan dan dietetik<
-6 Menyempumakan rancangan rencana bulanan kegiatan
gizi, makanan dan dietetik<
'&6 Menyajikan rancangan petunjuk pelaksanaanlpetunjuk
teknis di bidang gizi, makanan dan dietetik<
''6 Menyempurnakan rancangan petunjuk
pelaksanaan"petunjuk teknis di bidang gizi, makanan dan
dietetik<
'6 Menyusun rancangan pedoman gizi, makanan dan
dietetik untuk penyakit dengan komplikasi<
'!6 Menyajikan rancangan pedoman gizi, makanan dan
dietetik untuk penyakit dengan komplikasi<
'%6 Menyempumakan rancangan pedoman gizi, makanan
dan dietetik untuk penyakit dengan komplikasi<
'16 Menyajikan rancangan standar di bidang gizi,
KEMENTERIAN KESEHATAN RI-BADAN PPSDM KESEHATAN
PUSDIKLAT APARATUR-2#$$
%
MODUL PELATIHAN JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS
JENJANG TERAMPIL - PELAKSANA
makanan dan dietetik untuk penyakit dengan komplikasi<
';6 Menyempumakan rancangan standar di bidang gizi,
makanan dan dietetik untuk penyakit dengan komplikasi<
'?6 Menyajikan rancangan kebutuhan di bidang gizi,
makanan dan dietetik<
',6 Menyempurnakan rancangan kebutuhan di bidang
gizi, makanan dan dietetik<
'-6 Menyajikan 3>= studi kelayakan rancangan petunjuk
pelak9sanaan"petunjuk
teknis"pedoman"standar"kebutuhan gizi, makanan dan
dietetik<
&6 Menetapkan pelaksanaan studi kelayakan rancangan
petunjukpelaksanaan"petunjuk
teknis"pedoman"standar"kebutuhan gizi, makanan dan
dietetik<
'6 Menetapkan kelayakan rancangan petunjuk
pelaksanaan"petunjuk
teknis"pedoman"standar"kebutuhan gizi, makanan dan
dietetik<
6 Menetapkan instrumen pengamatan keadaan gizi,
makanan dan dietetik<
!6 Menyusun hasil pengamatan keadaan gizi, makanan
dan dietetik<
%6 Menyajikan hasil pengamatan keadaan gizi, makanan
dan dietetik<
16 Menyempumakan hasil pengamatan keadaan gizi,
makanan dan dietetik<
;6 Menetapkan prioritas penanggulangan masalah gizi,
makanan dan dietetik pada kelompok sasaran<
?6 Membuat rancangan penanggulangan masalah gizi,
makanan dan dietetik pada kelompok sasaran<
,6 Menyusun urutan dan jad+al pelayanan gizi, makanan
dan dietetik<
-6 Menghimpun dan mendayagunakan sumber9sumber
yang ada<
!&6 Melakukan konsultasi diet khusus dengan tiga
komplikasi<
!'6 Melakukan konsultasi diet K#P berat dengan dua
komplikasi<
!6 Melakukan penyuluhan gizi bagi karya+an =.<
!!6 Melakukan penga+asan pada pengumpulan data pola
konsumsi dan makanan<
!%6 Melakukan pemeriksaan pada penyediaan diet
standar khusus<
!16 Melakukan penga+asan pada konsultasi diet standar
khusus<
!;6 Menyusun prioritas jenis penelitian terapan dalam
KEMENTERIAN KESEHATAN RI-BADAN PPSDM KESEHATAN
PUSDIKLAT APARATUR-2#$$
1
MODUL PELATIHAN JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS
JENJANG TERAMPIL - PELAKSANA
bidang gizi dan dietetik<
!?6 Menyusun proposal penelitian terapan dalam bidang
gizi dan dietetik<
!,6 Menyajikan proposal penelitian terapan dalam bidang
gizi dan dietetik<
!-6 Menyempumakan proposal penelitian terapan dalam
bidang gizi dan dietetik<
%&6 Menyajikan hasil penelitian terapan dalam bidang gizi
dan dietetik<
%'6 Menyempumakan laporan penelitian terapan dalam
bidang gizi dan dietetik<
%6 Menge:aluasi materi"bahan peralatan kegiatan
pelayanan gizi, makanan dan dietetik di desa,
kecamatan pada akhir tahun<
%!6 Menge:aluasi perangkat lunak kegiatan pelayanan
gizi lapangan dan =. pada akhir tahun<
%%6 Menge:aluasi hasil penyuluhan kegiatan pelayanan
gizi, makanan dan dietetik pada akhir tahun<
%16 Menge:aluasi pelaksanaan kegiatan pelayanan gizi
=.<
%;6 Menganalisa hasil e:aluasi pelaksanaan kegiatan
pelayanan gizi, makanan dan dietetik pada Puskesmas
dan =. di akhir kegiatan<
%?6 Menyajikan e:aluasi kegiatan pelayanan gizi,
makanan dan dietetik pada Puskesmas dan =.<
%,6 Membuat laporan kegiatan pelayanan gizi, makanan
dan dietetik pada Puskesmas dan =.$
)III. REFERENSI
'$ Keputusan Menteri Negara Pendayagunaan Aparatur Negara
Nomor: !"K#P"M$PAN"%"&&' tanggal % April &&' tentang
(abatan )ungsional Nutrisionis dan Angka Kreditnya, *uku 0,
Depkes =0, Ditjen *ina Kesehatan Masyarakat, tahun &&'$
$ Keputusan *ersama Menteri Kesehatan =0 Nomor:
,-%"Menkes".K*"/000"&&' dan Kepala *adan Kepega+aian
Negara Nomor: !1 3ahun &&' tentang Petunjuk Pelaksanaan
(abatan )ungsional Nutrisionis dan Angka Kreditnya, *uku 00
Menkes =0 dan Kepala *KN, tahun &&'$
!$ Keputusan Menteri Kesehatan =0 Nomor: '!&;"Menkes".K"@00"
&&' tentang Petunjuk 3eknis (abatan )ungsional Nutrisionis,
*uku 000, Depkes =0, tahun &&$
%$ Permen PAN Nomor: P#=";&"M$PAN";"&&1 tentang Perubahan
atas Ketentuan 7ampiran 0 dan"atau 7ampiran 00 Keputusan
Menteri Pendayagunaan Aparatur Negera tentang (abatan
)ungsional dan Angka Kreditnya$
1$ 0lmu Kesehatan Masyarakat, .oekidjo Notoatmodjo, &&!$
KEMENTERIAN KESEHATAN RI-BADAN PPSDM KESEHATAN
PUSDIKLAT APARATUR-2#$$
;
MODUL PELATIHAN JABATAN FUNGSIONAL NUTRISIONIS
JENJANG TERAMPIL - PELAKSANA
;$ .istem Kesehatan Nasional, Kementerian Kesehatan =0, tahun
&'&$
?$ Pedoman penyusunan Kurikulum Modul Pelatihan berorientasi
pembelajaran , Departemen Kesehatan =0, *adan
Pengembangan dan Pemberdayaan .DM Kesehatan, Pusat
Pendidikan dan Pelatihan Kesehatan , (akarta &&%$
KEMENTERIAN KESEHATAN RI-BADAN PPSDM KESEHATAN
PUSDIKLAT APARATUR-2#$$
?