Arroz Selvagem com Frango e Ma Verde

: quem disse que frutas tambm no combinam com arroz? Experimente esta receita
de deixar todos com gua na boca.
Ingredientes:
2 xcaras de arroz Tio oo !ariedades "undiais # $rroz %e&'agem
2 peitos de frango (sem pe&e)
* cebo&a mdia fatiada
+ dentes de a&,os em pasta
* ma- 'erde picada
*.2 ta&o de sa&so (aipo) cortado em fatias bem /nas
* co&,er de sopa de u'a#passa branca sem semente
* &imo Ta,iti
* co&,er de manteiga
* pitada de pimenta sria (opciona&)
0 fatias de po de forma cortadas em cubin,os
%a& e azeite extra 'irgem a gosto
"odo de preparo:
Em uma pane&a1 aque-a um pouco de azeite e refogue a cebo&a e o a&,o1 deixando#os
dourar. 2o&oque o arroz e misture um pouco1 para pegar o gosto do tempero. Tempere
com sa& a gosto. $crescente gua at cobrir o arroz (um dedo acima). 3eixe
cozin,ando em fogo baixo com a pane&a tampada1 por aproximadamente *4 minutos.
5aspe a casca do &imo e reser'e. Tempere o peito de frango com o suco do &imo e
corte#o em cubin,os1 adicionando o sa& e a pimenta sria a gosto.
Em uma frigideira com gre&,a adicione a manteiga e frite os cubin,os do frango at
/carem dourados. 5eser'e.
6uando o arroz esti'er quase cozido1 acrescente a ma-1 o sa&so1 as u'as#passas e o
frango. "isture os ingredientes e deixe o arroz terminar de cozin,ar at /car bem
sequin,o.
$que-a o forno e co&oque os cubin,os de po de forma para torrar. $crescente um /o
de azeite sobre e&es e po&'i&,e um pouco de organo.
6uando o arroz esti'er cozido1 retire#o da pane&a e trans/ra#o para uma tra'essa.
7ina&ize com os cubin,os de po de forma (croutons). %ir'a imediatamente.