Queques rpidos de iogurte

Para 6 unidades com cerca de de 115g:

200 g de farinha de trigo T55
7 g de fermento qumico
180 g de acar
125 g de iogurte natural sem acar
100 g de manteiga derretida
1 ovo
1 gema
5 g de essncia de baunilha (1 colher de ch)
Pr-aquecer o forno a 180 C.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha 6 formas de queque e colocar sobre um
tabuleiro de forno.
Peneirar a farinha com o fermento e misturar com o acar.
Noutra taa, bater o ovo, a gema, a manteiga , o iogurte e a baunilha apenas at estar
uma massa homognea.
Misturar os ingredientes secos aos hmidos rapidamente.
Verter a massa nas formas.
Cozer durante cerca de 20 minutos ou at que um palito inserido no centro saia seco.
Desenformar e deixar arrefecer completamente sobre uma grade de pastelaria.

Ingredientes:
2 colheres (ch) de canela em p
2 ovos
250 g de manteiga
500 g de acar
500 g de farinha de trigo
.
Confeo:
Misture a farinha com o acar e a canela. Abra uma cova no meio e deite nela os ovos,
juntando depois a manteiga, que deve estar bem amolecida.
Trabalhe muito bem os ingredientes com a mo at obter um preparado homogneo.
Faa uma bola com a massa e deixe repousar durante 20 minutos.
Passado o tempo de repouso, molde pequenas bolas e d-lhes a forma de S. Coloque
os em esses em tabuleiros pincelados com manteiga derretida e leve a cozer em forno
quente (200 C) cerca de 20 minutos.