gugus C=O dan -OH yang terikat pada atom g g y g p
C yang sama. Gugus karboksil dapat dituliskan -COOH Gugus karboksil dapat dituliskan COOH. Asam alifatik mempunyai gugus alkil (-R) yang terikat pada gugus COOH yang terikat pada gugus -COOH. Asam aromatik mempunyai gugus aril (-Ar). Asam lemak merupakan asam alifatik rantai panjang. 2 => Diawali dengan kata asam dan diakhiri dengan akhiran -oat Mengganti akhiran a pada nama alkana (atau alkena), dengan -oat. At m karb n karb ksil diberi n m r 1 Atom karbon karboksil diberi nomor 1. Ph H CH 3 CH 2 CHC Cl OH O Ph C H C H COOH Asam 2-klorobutanoat Asam trans-3-fenil-2-propenoat (Asam sinamat) 3 ( m m ) => Beberapa asam alifatik mempunyai nama histori. Posisi substituen pada rantai lurus diberi label dengan huruf Yunani (Greek letters). Cl O Ph CH 3 CH 2 CHC OH CH 3 CH 2 CH 2 CHCH 2 COOH 4 Asam -klorobutirat Asam -fenilkaproat Nama Asam Siklis Sikloalkana yang mengikat gugus COOH diberi nama sebagai asam sikloalkanakarboksilat nama sebagai asam sikloalkanakarboksilat. Asam aromatis diberi nama asam benzoat. COOH CH(CH 3 ) 2 Asam 2-isopropilsiklopentanakarboksilat COOH Asam 2-isopropilsiklopentanakarboksilat OH Asam o-hidroksibenzoat ( l l ) 5 (Asam salisilat) => Asam Dikarboksilat Diasam alifatis mempunyai nama umum yang harus diingat. g . Nama IUPAC,penomoran dimulai dari yang paling dekat dengan substituen. Dua gugus karboksil pada cincin benzena diberi nama asam ptalat. HOOCCH 2 CHCH 2 CH 2 COOH Br Asam 3-bromoheksanadioat A b di t 6 Asam -bromoadipat Struktur Karboksil Hibridisasi atom karbon adalah sp 2 . Sudut ikat mendekati 120. Posisi O-H eklip dengan C=O, sehingga dapat overlap orbital dengan orbital pasangan elektron bebas pada atom Oksigen bebas pada atom Oksigen. 7 => Titik Didih Titik didih lebih tinggi dibanding dengan alkohol dengan jumlah atom C yang sama, karena ikatan g j y g , hidrogen yang lebih kuat dan membentuk dimer. Titik didih asam Asetat 118C => 8 Titik didih asam Asetat. 118 C => Titik lebur Asam alifatis dengan atom karbon lebih dari 8 pada suhu kamar berupa padatan. Ikatan rangkap dua (khususnya bentuk cis) l l b h d h mempunyai melting point yang lebih rendah. Asam dengan 18-C : Asam Stearat (jenuh): 72C Asam Oleat (satu ikatan rangkap dua cis): 16C Asam Linoleat (dua ikatan rangkap dua cis): 5C Asam Linoleat (dua ikatan rangkap dua cis): -5C => 9 Kelarutan Semakin panjang rantai karbon kelarutan Semakin panjang rantai karbon, kelarutan semakin kecil. Asam dengan jumlah atom C sampai Asam dengan jumlah atom C sampai dengan 4 dapat bercampur dengan air. L bih l t d l lk h l d l t Lebih larut dalam alkohol dan pelarut yang realtif nonpolarseperti kloroform, karena d l t b t k di dapam lrutan membentuk dimer. => 10 Acidity 11 => Resonance Stabilization 12 => Substituent Effects on Acidity COOH COOH COOH COOH COOH NO 2 OCH 3 NO 2 NO 2 p-methoxy benzoicacid m-nitro p-nitro o-nitro 13 p y benzoic acid pK a = 4.46 pK a = 4.19 pK a = 3.47 pK a = 3.41 pK a = 2.16 => Garam dari Asam Karboksilat Garam ar am Kar a Natrium hidroksida akan melepas proton p p membentuk garam. P n mb h n s m k t s p ti HCl k n Penambahan asam kuat, seperti HCl, akan mengubah kembali menjadi asam k b ksil t karboksilat. O N OH O CH 3 C OH NaOH CH 3 C O _ Na + HCl 14 HCl Penamaan Garam d i A K b k il t dari Asam Karboksilat Nama kation, kemudian nama anion. + Cl CH 3 CH 2 CHCH 2 COO - K + K li 3 kl t t Kalium 3-kloropentanoat Kalium -korovalerat 15 Sifat dari Garam Asam Karboksilat Umumnya berupa padatan tidak berbau Umumnya berupa padatan tidak berbau. Garam alkali (Na + , K + , Li + ) dan NH 4 + k b ksil t l t d l m i karboksilat larut dalam air. Sabun merupakan garam natrium dari l k l asam lemak rantai panjang yang larut dalam air. Garam dapat terbentuk dari reaksi asam dengan NaHCO 3 , melepaskan CO 2 . 16 g 3 p 2 => Pemurnian Asam 17 Some Important Acids Asam asetat ada dalam cuka dan makanan lain, pada industri digunakan sebagai pelarut, katalis, dan reagen untuk sintesis. Asam lemak berasal dari lemak dan minyak. Asam benzoat dalam obat-obatan, sebagai bahan pengawet. Asam adipat digunakan untuk membuat nilon 66. Asam ftalat digunakan untuk membuat poliester. 18 Sintesis Asam Karboksilat Oksidasi alkohol primer dan aldehida dengan asam kromat asam kromat. Pembelahan dari alkena dengan panas KMnO4 menghasilkan asam karboksilat jika ada menghasilkan asam karboksilat jika ada hidrogen yang terikat pada ikatan rangkap karbon karbon. Okasidasi alkil benzena dengan KMnO 4 panas atau asam kromat panas menjadi asam atau asam kromat panas menjadi asam benzoat. => 19 Sintesis dengan reagen Grignard Reagen Grignard + CO garam karboksilat Reagen Grignard + CO 2 garam karboksilat R Mg X + CO RCOO - MgX R-Mg-X + CO 2 RCOO MgX CH 3 CH 3 CHCH 2 MgBr CH 3 C O O CH 3 CH 3 CHCH 2 COO - MgBr + CH 3 H + CH 3 CH 3 CHCH 2 COOH CH 3 20 => Hidrolisis Senyawa Nitril Hidrolisis senyawa nitril menghasilkan asam y g karboksilat. Br NaCN CN H + COOH NaCN H H 2 O Hidrolisis senyawa nitril bisa dengan katalis asam atau basa menghasilkan asam 21 => karboksilat. Derivat Asam Karboksilat Derivat Asam Karboksilat Semua turunan asam karboksilat Semua turunan asam karboksilat dapat diubah menjadi asam karboksilat melalui reaksi hidrolisis karboksilat melalui reaksi hidrolisis. R C O X R C O O C O R' R C O O R R C O NH 2 R C N RCOX (RCO) 2 O RCOOR RCONH 2 RCN 22 Acid Derivatives The group bonded to the acyl carbon d t i th l f d determines the class of compound: -OH, carboxylic acid -Cl, acid chloride -OR, ester -NH 2 , amide These interconvert via nucleophilic acyl p y substitution. => 23 Fischer Esterification Acid + alcohol yields ester + water. Acid catalyzed for weak nucleophile. All steps are reversible. All steps are reversible. Reaction reaches equilibrium. COOH H + COCH 2 CH 3 O + CH 3 CH 2 OH H 2 3 + HOH => 24 => Fischer Mechanism (1) Protonation of carbonyl and attack of l h l k l h l alcohol, a weak nucleophile. COH O + H + + COH OH COH OH OH OH + CH 3 CH 2 OH COH OH O H CH 2 CH 3 O H R COH O CH 2 CH 3 => 25 => Fischer Mechanism (2) Protonation of -OH and loss of water Protonation of -OH and loss of water. + H + COH OH C OH H OH + O H R C O OH C O O O CH 2 CH 3 O CH 2 CH 3 O CH 2 CH 3 O CH 2 CH 3 => 26 => Acid Chlorides An activated form of the carboxylic acid. Chl id i d l i Chloride is a good leaving group, so undergoes acyl substitution easily. To synthesize acid chlorides use thionyl chloride or oxalyl chloride with the acid. O O O C O C OH C O C O Cl Cl + C Cl + + + HCl CO CO 2 27 => Esters from Acid Chlorides Acid chlorides react with alcohols to give esters in good yield esters in good yield. Mechanism is nucleophilic addition of the alcohol to the carbonyl as chloride ion alcohol to the carbonyl as chloride ion leaves, then deprotonation. O O CCl + CH 3 OH COCH 3 + HCl => 28 => Amides from Acid Chlorides Acid chlorides react with ammonia and amines to give amides. A base (NaOH or pyridine) is added to A base (NaOH or pyridine) is added to remove HCl by-product. CCl O CNHCH 3 O + CH 3 NH 2 3 NaOH NaCl H 2 O + + => 29 => Diazomethane CH 2 N 2 reacts with carboxylic acids to CH 2 N 2 reacts with carboxylic acids to produce methyl esters quantitatively. Very toxic explosive Dissolve in ether Very toxic, explosive. Dissolve in ether. C O OH + C O OCH 3 + CH 2 N 2 N 2 2 2 => 30 => Mechanism for Diazomethane 31 => Amides from Acids Amine (base) removes a proton from the b l d f l carboxylic acid to form a salt. Heating the salt above 100C drives off g steam and forms the amide. C O OH + C O O -
+ NH 3 CH 3 CH 3 NH 2 heat C O NHCH 3 + heat H 2 O => 32 => Reduction to 1 Alcohols Use strong reducing agent, LiAlH 4 . Borane BH 3 in THF reduces carboxylic acid Borane, BH 3 in THF, reduces carboxylic acid to alcohol, but does not reduce ketone. 33=> Reduction to Aldehyde Difficult to stop reduction at aldehyde. Use a more reactive form of the acid (an acid chloride) and a weaker reducing agent, lithium aluminum tri(t-butoxy)hydride. CCl O C O CCl C H LiAl[OC(CH 3 ) 3 ] 3 H 34 => Alkylation to Form Ketones React 2 equivalents of an organolithium React 2 equivalents of an organolithium reagent with a carboxylic acid. COOH 1) CH CH Li 2 C O CH CH COOH 1) 2) CH 3 CH 2 Li 2 H 2 O C CH 2 CH 3 35 => 36