Mayra Beltrn Pineda Biol.

MSc Microbiologa
http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~29701428/salud/nuevima/celula1.jpg

Origen de clulas eucariotas :Teora
endosimbitica.

Clases de clulas: procariotas y eucariotas.

Clulas procariotas: Bacterias y Archaeas.

Clulas eucariotas: Hongos filamentosos y
levaduras




Trata de explicar el orgen de las clulas
eucariticas.
Propuesta por Lynn Margulis en 1967.
http://3.bp.blogspot.com/-Ex1sBBYXTec/TaCDBvG2hdI/AAAAAAAABiQ/pFwZ_qsg0rA/s400/Margulis.jpg
Lynn Margulis
Las clulas eucariticas se originaron a partir de una
clula procariota primitiva, que perdi su pared celular,
lo que le permiti aumentar de tamao, esta primitiva
clula conocida con el nombre de urcariota.

http://www.unad.edu.co/curso_biologia/imagenes/1celproc.jpg
Esta clula en un momento dado, englobara por
fagocitocis a otras clulas procariticas,
establecindose entre ambos una relacin
endosimbionte.

http://cnho.files.wordpress.com/2009/08/phagocytosis_1_c_la_784.jpg?w=325&h=191

La clula urcariota les brind
entorno seguro y alimento y
las clulas incorporadas
brindan caractersticas
metablicas que ella no
posea y la capacidad de
realizar fotosntesis.
http://webs.uvigo.es/mmegias/5-celulas/imagenes/cel-endosimbiosis.png
Si se incorpor una bacteria aerbica, esta fue
precursora de las mitocondrias y dicha clula luego
evolucion a las clulas animales.
http://3.bp.blogspot.com/_gQsW0Vsi72A/TTGH-qIozvI/AAAAAAAACTQ/qwm-eCGAOHM/s1600/mitocondria2.jpg
Pero si se incorporo una bacteria fotosinttica
ancestral se dio origen a los cloroplastos y dicha
clula evoluciono hasta convertirse en una clula
vegetal.
http://linux.ajusco.upn.mx/fotosintesis/img/cloroplasto.jpg
Existen algunas evidencias que brindan
credibilidad a la teora, las mitocondrias y
cloroplastos son similares a las bacterias en
muchas caractersticas:

Se reproducen por divisin
Poseen su propio ADN
Poseen ARN ribosmicos semejantes a los de las
bacterias.
http://4.bp.blogspot.com/_pO6_LWzFSx4/S5rxkob1NWI/AAAAAAAADZM/OY9RYGJulOo/S600/endosimbiosis.jpg
Microscopa ptica
De campo
claro
De campo
oscuro
De contraste
de fases
De
Fluorescencia
De campo claro De campo oscuro
Usa luz visible

Se requieren muestras muy finas para q
la luz pueda atravesarlas

El campo del microscopio est
intensamente iluminado, mientras que
los objetos observados aparecen ms
oscuros

Se alcanzan los 1000 aumentos

Se usa generalmente para ver
caractersticas morfolgicas de bacterias,
hongos, algas y protozoos.

La muestra aparece brillante, sobre un
fondo oscuro (generalmente no se tie)

Su ampliacin mxima til son 1000-
2000.

Se usa para ver microorganismos que
muestran alguna caracterstica
morfolgica en estado vivo y en
suspensin (flagelos o cpsida).
http://aulavirtual.usal.es/aulavirtual/demos/microbiologia/unidades/documen/uni_02/56/fig/fig307.jpg http://muybio.com/wp-content/uploads/2011/03/Anal%C3%ADtica-de-sangre-microscopio-de-campo-oscuro.jpg
De contraste de fases De fluorescencia
Permite observar clulas sin colorear.

Las partes oscuras de la imagen
corresponden a las porciones densas del
espcimen; las partes claras de la
imagen corresponden a porciones menos
densas.

Se utilizan para observar clulas vivas,
tejidos vivos y cortes semifinos no
coloreados.
Usa luz ultravioleta

Su ampliacin mxima til son 1000-
2000.

En la muestra se ven bacterias brillantes
y coloreadas, con el color del compuesto
fluorescente que se usa en su tincin.

Se pueden inyectar molculas
fluorescentes especficas en un animal o
directamente en clulas y usarlas como
marcadores
http://3.bp.blogspot.com/_SBO4k-
8eZTI/SHkdjH1XE6I/AAAAAAAAAoE/FfMbZrUzlJU/s400/microscopia+de+contraste+de+fase+8.JPG
http://www.wired.com/images_blogs/wiredscience/2009/10/nikon1998.jpg
Microscopa electrnica
De barrido
De
transmisin

Usa electrones en vez de fotones o
luz visible para formar imgenes de
objetos microscpicos.

El primer microscopio electrnico
fue diseado por Ernst Ruska,
Max Knoll y Jhener entre 1925 y
1930.
http://cbe.ivic.ve/afichecm120.gif
Microscopio electrnico

Microscopio electrnico de
transmisin.

Microscopio electrnico de barrido.

El haz de electrones atraviesa la muestra, las
zonas que permiten el mayor paso de electrones
se ven claras, las zonas que no dejan atravesar
los electrones se ven oscuras.
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/95/JEOL_JSM-6340F.jpg/250px-JEOL_JSM-6340F.jpg
El haz de electrones no
atraviesa la muestra, sino
que son reflejados en su
superficie dando una
imagen del contorno
superficial del objeto.

El barrido completo dura
unos pocos segundos.

http://www.esi2.us.es/IMM2/dibujos/CM-200-1.jpg
La estructura de la superficie de la muestra afecta la
forma en la que los electrones se reflejan.



Agujeros y hendiduras: oscuro
Prominencias y crestas: claro
http://bokeronfx.en.eresmas.com/tutorials/images/sem_surfacing_lw/002.jpg
Gracias al invencin del microscopio electrnico
los bilogos pudieron examinar la estructura
interna de una gran variedad de clulas.

Pudieron definir que existen dos tipos de clulas
diferentes.

Procariotas Eucariotas
Clulas
procariotas
Del latn pro:
antes y del
griego carin:
ncleo)
Clulas
eucariotas
Del griego eu:
verdadero y
carin
(ncleo)

Se piensa que fueron los nicos seres vivos sobre
el planeta durante casi 2 000 millones de aos
antes de la aparicin de los primeros eucariotes.

Sin ncleo definido.

Pequeas y simples

http://elmiqueblog.files.wordpress.com/2010/08/bacterias-verdes-luminosas-internet1.jpg

Genomas menos complejos

Sin organlos citoplasmticos.

Comprenden los dominios Archaea y Bacteria
http://3.bp.blogspot.com/_9oPQ6LhqY3o/TKTq6dLv39I/AAAAAAAAAy8/lfWbbOQBMLE/s1600/bacterias-biodiesel-plastic.jpg
Ncleo definido en donde el material gentico se
encuentra separado del citoplasma.

Mas grandes y complejas.

Grandes genomas.

Organlos celulares

Comprende el dominio Eukarya

http://www.araucaria2000.cl/celula/eucariotica.jpg
Caracterstica Clulas procariticas Clulas eucariticas
Grupo filognetico Bacteria, Archaea Eukarya
Membrana nuclear Ausente Presente
Nucleolo Ausente Presente
DNA Molcula circular, sin
histonas
Lineal, formado por
cromosomas y con
histonas
Divisin Fisin binaria, gemacin Mitosis
Membrana citoplasmtica Presente Presente
Citoplasma Desprovisto de
estructuras membranosas
Con compartimentos en
donde se realizan
funciones especializadas
(organlos).
Ribosomas 70S(sntesis de protenas) 80S, ribosomas en
cloroplastos y
mitocondrias (sntesis de
protenas)
Caracterstica Clulas procariticas Clulas eucariticas
Membranas internas Sencillas, limitadas a
grupos especficos
Complejas
Sistema respiratorio Forma parte de la
membrana
citoplasmtica, sin
mitocondrias.
Mitocondria
Pared celular Presente, compuesta de
peptidoglicano y otros
polisacridos.
Presentes en plantas,
algas, hongos, ausente
en animales y protozoos.
Endosporas presentes Ausentes
Vesculas de gas presentes Ausentes
Movimiento Flagelos presentes es
protenas.
Cilios, algunos flagelos,
por deslizamiento
ameboide
Las clulas eucariotas evolucionaron a partir de
ancestros procariotas.


Ambos tipos de clulas comparten un lenguaje
gentico idntico.


Conjunto comn de vas metablicas.


Algunos rasgos estructurales comunes:

Membrana plasmtica como estructura
semipermeable.

Pared celular rgida, con funcin similar pero
estructura qumica diferente.

Bacterias
Archaeas




Las bacterias son
microorganismos unicelulares
procariotas.

Grupo mas importante de
seres vivos (nmero de
organismos, importancia
ecolgica y prctica)

http://www.elsecretodelasalud.com/Enfermedad/sitebuilder/images/Escherichia_coli -298x445.png

Son los organismos mas
abundantes del planeta son
ubicuos (suelos, manantiales
calientes, nubes, fondo del
mar, cuerpo humano,
animales, plantas)

Fundamentales en ciclado de
nutrientes, biorremediacion.
http://yopasolavoz.com/wp-content/uploads/2011/06/bacterias2.jpg
Formas y agrupaciones
Filamentosa
Cocos
diplococo
estreptococo estafilococo
Tetradas
Sarcinas
Bacilos
bacilos
vibrios Cocobacilos
Espiroquetas(flexibles
Espirilos(rgidos)
pleomrficos
Cianobacteria
Bacilo de tamao
medio
Virus mas grandes
Bacterias gigantes

Thiomargarita namibiensis
Epulopiscium fishelsoni
Intestino del pez cirujano
Tamao: 80X600 um
Sedimentos ocenicos
Tamao:100 y 759um de dimetro
http://bacteriasyvirus.files.wordpress.com/2009/08/estructura-bacteria2.jpg?w=497
Compuesta por lpidos y protenas dispuestos en bicapas
Protenas integrales (dificil remocin) y perifricas(fcil
remocin)
Barrera semipermeable, delgada(85-10 nm de grosor)
Organo sensor.


Presencia de hopanoides que tienen funcin
estabilizadora de membrana.
La membrana es un sistema organizado,
asimtrico,flexible y dinmico.
Estructura rgida ubicada sobre la membrana
celular

Forma y proteccin

Compuesta principalmente por Peptidoglicano
o mureina (polisacarido): n-acetilmuramico, n-
acetil glucosamina(aa)


PEPTIDOGLICANO
Peptidoglicano o mureina: n-acetilmuramico, n-acetil glucosamina(aa)


La pared celular de muchos microorganismos
patgenos tiene componentes que contribuyen a
su patogenicidad.

La pared puede proteger a una clula frente a
sustancias txicas y es el lugar de accin de
varios antibiticos.




Cristian Gram(1884)
Tincin relacionada con la estructura de la pared
Bacterias
Gram positivas:Morado o azul
Gram Negativa: Rosado o rojo
Gram positivas Gram negativas
Pared celular en Gram positivas
Unica capa de peptidoglicano de 20 a 80 nm de espesor

cidos teicoicos: polmeros de glicerol y ribitol unidos por fosfatos.
Confieren la carga negativa de la pared celular.

Acidos lipoteicoicos: asociacin entre cidos teicoicos y lipidos
Pared celular en Gram negativas
Estructura compleja
Capa de LPS: Segunda bicapa, proteccin
Lipoprotenas de Braun: anclaje entre ME y peptidoglicano
Porinas: proteinas transmembranales que se asocian y forman
aberturas para el transporte de sustancias.

Lpido A: Dos derivados del azucar glucosamina unidos con cidos grasos(
caproico, lurico, palmitico). Inserto en membrana externa propiedades txicas.

Ncleo polisacarido: Azucares de 7 carbonos (heptosas) ej: sedoheptulosa.

Polisacarido O: Azucares de 6 carbonos( hexosas)ej: galactosa, glucosa,etc varia
su composicin dependiendo de la cepa. Es reconocida por las defensas del
huesped, pero pueden evadirse al cambiar su composicin.

Carga negativa de la pared celular de la
bacteria, el polisacrido central tiene
azucares cargados y fosfato.

Puede actuar como endotoxina.
Espacio periplasmico: Compuesto de periplasma (gel) contiene protenas
que participan en la captacin de nutrientes, transporte de sustancias al
interior de la clula, protenas implicadas en la sntesis de peptidoglicano.
Gram positivas
Gram negativas
http://www.ehu.es/biomoleculas/hc/sugar35b.htm
Los solutos estn ms concentrados en el
citoplasma bacteriano que en el exterior.

Por osmosis el agua ingresa a la clula a travs
de la membrana desde soluciones diluidas a
mas concentradas.

la clula se hincha y dicha presin hara
explotar a la clula si no existiera la pared
celular que la protege de la lisis.
Altamente organizada

Localizada entre la membrana y el
nucleoide.

Compuesta principalmente por agua (70%)

Contiene cuerpos de inclusin

Ribosomas

http://sobreconceptos.com/wp-content/uploads/bacteriac-300x298.jpg




Son depositos de reserva: Grnulos de materia
orgnica o inorgnica.

Su composicin quimica puede ser proteica o
lipdica.

Pueden estar envueltos o no con una membrana.









Envueltos: granulos de polifosfato, cianoficina y
glucgeno


No envueltos:Grnulos de poli-B-hidroxibutirato,
algnos de glucgeno y azufre, carboxisomas y
vacuolas de gas.




Nombre Funcin Esquema
Glucgeno Polmero de unidades de
glucosa. Se dispersa
uniformemente por la matriz
en forma de grnulos
pequeos.

Poly--hidroxibutirato
(PHB):
Plsticos biodegradables,
grnulos fcilmente
observables. Reservas de
carbono

Granulos de cianoficina Presentes en
cianobacterias, compuestos
de aa como arginina y acido
aspartico, acumulan exceso
de nitrgeno.
Nombre Funcin Esquema
Carboxisomas Contienen la enzima
ribulosa 1,5 bifosfato-
carboxilasa (fijacin de
CO2), pueden servir para
fijar nitrgeno.


Vacuolas de gas Confieren flotabilidad a la
clula.






Nombre Funcin Esquema
Granulos metacromaticos o
de volutina
Reserva de fosfato
inorgnico








Granulos de azufre Reserva de energa en
bacterias oxidantes de
azufre






Magnetosomas Almacenan hierro
(magnetita) Orientan la
bacteria en un campo
magntico.





Partculas implicadas en la sntesis de protenas.

Presentes en la matriz citoplasmtica o adheridos
dbilmente a la membrana.

Los ribosomas procariotas son mas pequeos que
los eucariotas.

Tamao de 15x20 nm.
RNA y protenas

70S (procariotas): dos subunidades(Complejo de RNAr y protenas)

Subunidad grande: 50S:23S, 5S +31 protenas

Subunidad pequea: 30S: 16s + 21 protenas
Nota: S se refiere a una unidad de densidad llamada Svedberg.
Red compuestos orgnicos que se extiende a
partr de la superficie celular.

Estructuras que sirven para proteger la clula,
fijarla a objetos y permitir su desplazamiento.

Cpsulas o slime

Capas S

Polisacrido
Difcil remocin
Contiene gran cantidad de agua y
protege a las clulas de la
desecacin.
No son necesarias para el
crecimiento a nivel de laboratorio
pero brinda ventajas adaptativas en
su hbitat normal.
Permite adhesin a objetos slidos o
a superficies de huspedes.


Klebsiella pneumoniae
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e6/%D0%9A%D0%
B0%D0%BF%D1%81%D1%83%D0%BB%D0%B0_Klebsiella_Pneu
moniae.jpg


Similares a las cpsulas excepto porque son difusas y
fciles de remover.

Proteccin

Motilidad

Adhesin.
http://www.todayinsci.com/Events/Medical/BrucellaThm.jpg
Compuestas por proteinas y glicoproteinas
Proteccin ante fluctuaciones ionicas, pH, enzimas.
Forma y rigidz
Adhesin a superficies.

Capas S
http://1.bp.blogspot.com/_DBigaxGaCbY/SlyZBhfEN1I/AAAAAAAAAeg/EoHifiQp7EA/s400/008q+CapaS.JPG
Fimbria : apndices cilndricos,
polmeros de subunidades
proteicas (fimbrinas), existen en
promedio 1,000/clula. Fijacion a
superficies.



Pili sexual: parecidos a las
fimbrias, ms largos y gruesos,
menos numerosos (1-10/cel),
requeridos para el apareamiento
sexual (Conjugacin).


http://pathmicro.med.sc.edu/fox/coli-2.jpg
http://pathmicro.med.sc.edu/fox/coli-2.jpg
Apndices locomotores en forma de hilos que se
extienden hacia fuera de la membrana plasmtica y de
la pared celular.
http://2.bp.blogspot.com/_krk0pFJQGeM/R-W49ynrWYI/AAAAAAAAAAU/1BQDNrwrI24/s320/micromotor-flagella.jpg
Utilizados para la clasificacin de
bacterias

Monotrico: Un flagelo

Anfitrico: Uno a cada extremo

Peritrico: Alrededor de la clula

Lofotrico: Penacho en un extremo



Filamento: Cilindrico, hueco,
flagelina. Crecimiento desde
el extremo


Gancho: Une cuerpo basal con
el filamento

Cuerpo basal: Anillos que
dirigen el motor flagelar.


El filamento tiene forma
de hlice rgida y la
bacteria se mueve
cuando esta hlice gira.

Para avanzar, los flagelos
giran en direccin
contraria a las agujas de
un reloj.

Cuando el flagelo gira en
la direccin de las agujas
del reloj la bacteria rota
lentamente.

Forma diferenciada de algunas bacterias gram positivas
como Bacillus sp, Clostridium sp y Sporosarcina sp.


Muchas bacterias patgenas son formadoras de
endosporas.


Son impermeables a la mayora de los colorantes, se ven
incoloras en una bacteria teida.

http://www.biologia.edu.ar/bacterias/figbac/micro71.gif
Resistente a condiciones adversas

Calor

Radiacin

Qumicos

Desecacin

El 15% del peso seco es acido dipicolinico(resistente al
calor)que forma complejos con iones calcio.

Calcio: protg ante el calor hmedo y seco , agentes
oxidantes.

Acido dipicolinico
Exosporio: capa mas externa es
fina y delgada

Cortex:Peptidoglicano
modificado.

Pared celular: Dentro del cortex
y rodea al protoplasto.

Protoplasto: contiene las
estructuras celulares normales
como ribosomas y nucleoide
pero es metablicamente inerte.
http://www.ugr.es/~eianez/Microbiologia/images/09espo1.gif
ESPOROGENESIS
1. Formacin del septo, engolfamiento de la espora.
2. Formacin del exosporio (capa mas externa) y cortex.
3. Deshidratacin, incremento de la resistencia al calor
4. Maduracin de la espora.
5. Lisis y liberacin de la espora.

Regin irregular.

Sitio donde se localiza el
material gnetico.

Cromosoma: cadena doble
de DNA lineal o circular,
superenrollado


http://1.bp.blogspot.com/_DBigaxGaCbY/TAZt_EmIkmI/AAAAAAAAA7A/lNHWv5RsKMA/s1600/nucleoid-E_coli.gif

Plsmidos: DNA circular
o lineal pequeo,
replicacin
independientemente del
cromosoma,

No son necesarios para
el crecimiento y la
reproduccin, poseen
genes que dan ventajas
adaptativas

http://www.windows2universe.org/earth/Life/images/archaea_noaa_sm.gif
Microorganismos.

Se cree que fueron los
primeros habitantes del
planeta.

Se desarrollan en ambientes
extremos. Pero tambin en
suelos, lagos y ocanos.


http://www.ucmp.berkeley.edu/archaea/KOSmethanococcus.jpg
Pueden constituir hasta el 20% de
la biomasa microbiana ocenica.

Difciles de cultivar en laboratorio.

Grupo ms relacionado con
Eukarya que con Bacteria.

La mayor parte son anaerobios.



http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/35/Dickinsonia_Archaeaspi
nus.jpg/104px-Dickinsonia_Archaeaspinus.jpg
Geiseres
Manantiales volcnicos
Lagos salados
Pozos petroleros
http://www.google.com.co/imgres?q=ARCHAEAS&um=1&hl=es&authuser=0&biw=1024&bih=587&tbm=isch&tbnid=0vDQO6y71e
B6kM:&imgrefurl=http://www.ucmp.berkeley.edu/archaea/archaeamm.html&docid=oPDMBmIPFi4Z1M&imgurl=http://www.ucmp.
berkeley.edu/archaea/NIJmethanosarcina.gif&w=389&h=376&ei=Wjk1T8PjFMr3gAfE5L3oBQ&zoom=1&iact=hc&vpx=237&vpy=
252&dur=761&hovh=221&hovw=228&tx=91&ty=162&sig=106103414824604180603&page=1&tbnh=107&tbnw=111&start=0&nd
sp=18&ved=1t:429,r:7,s:0



Pequeos de 0,5-5 um.

Formas diversas.

Se reproducen por fisin binaria.

Algunas tienen flagelos y son mviles.




http://1.bp.blogspot.com/_ebQZZEutWBk/RfsoErPRNPI/AAAAAAAAAGw/LvITkRxnfX4/s320/Imagen23.jpg





No tienen membranas internas.

Alta resistencia a antibiticos, pueden tener plsmidos.

El DNA se empaqueta en nucleosomas como en eucariotas
gracias a protenas similares a las histonas.

Quimiotrofas: usan compuestos carbonados orgnicos
como fuente de energa.



Membrana celular con composicin qumica
nica.

Lpidos con enlaces eter entre el glicerol y las
cadenas hidrofbicas. . En bacterias existe enlace
ester.


No cuentan con cidos grasos sino con isopreno
(molcula hidrocarbonada).


Polmero de isopreno
Polmero de isopreno
PRINCIPALES LIPIDOS EN MEMBRANA: Dieteres y Tetraeteres de
glicerol

Pueden existir monocapas y bicapas lpidicas.
Clula fngica:
Hongos filamentosos
Levaduras
Ciencia que se encarga del
estudio de los hongos.

Pier Antonio Micheli: Padre
de la micologa.

Hongo: del latin fingus: seta
y del griego sphongos:
esponja
http://www.webalice.it/mondellix/images/Micheli.jpg
MICOLOGIA
Organismos eucariticos,
portadores de esporas, sin
clorofila que se reproducen de
forma sexual y asexual.

Sus estructuras somticas
(hifas) son ramificadas y
filamentosas y sus paredes
celulares estn formadas por
quitina o celulosa en menor
proporcin.
http://misfondos.com.es/wallpaper/Hongos/
HONGOS
Reino Fungi.

No son mviles.

Alrededor de 1.5 millones de
especies descritas.

Hetertrofos.



http://www.moldbacteria.com/Aspergillus_niger.gif
http://floresyjardin.es/wp-content/uploads/2008/04/hongos.jpg
Principalmente
terrestres, algunos de
aguas dulces o marinos.

Algunos pueden ser
patgenos de plantas y
animales.

Asociaciones simbiticas
Micorrizas y lquenes



http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2c/4
85px-Arbuscular_mycorrhiza_cross-section-es.png/250px-
485px-Arbuscular_mycorrhiza_cross-section-es.png
http://acastedo.files.wordpress.com/2006/02/L%C3%ADquenes.jpg
Liquenes
Micorrizas
Importantes descomponedores de materia
orgnica.

Patgenos y problemas para la agricultura
causando prdidas econmicas grandes.



Patgenos vegetales
http://www.lostiempos.com/diario/actualidad/vida-y-futuro/20090113/media_recortes/2009/01/13/56155_md.jpg
Algunas toxinas pueden causar serias
enfermedades o micosis al hombre.

Quitina: Produccin de soportes necesarios
para el crecimiento de clulas durante el
desarrollo de tejidos artificiales.



Micosis
Cultivo de tejidos
http://1.bp.blogspot.com/_8ebZmqRP6zk/Sa7FwvNOAwI/AAAAAAAAACU/vSEh3OnpCuQ/s320/las-micosis-en-verano.jpg
http://2.bp.blogspot.com/_IP-xhn2P2rQ/TOsyOtryHiI/AAAAAAAAF_I/cRHqQoxj-1Q/s1600/2.jpg
Produccin de antimicrobianos:

Alexander Fleming en 1928 descubri la penicilina a
partir de Penicillium notatum.

Cefalosporina de Cephalosporium sp.


P. notatum
http://3.bp.blogspot.com/-v5LVymEgdTo/TfCtvA3vmvI/AAAAAAAACUw/0pVNfsrLVGY/s1600/Penicillium%2Bnotatum.jpg
Cephalosporium sp
http://www.moldbacteria.com/images/acremonium.jpg
Algunos son comestibles: Champion y Orellanas


Agaricus bisporus
http://www.valpuesta.com/wp-content/uploads/2009/11/champi%C3%B1on3.jpg
http://3.bp.blogspot.com/_o4I7fmcKkoo/Sw1ciMObGlI/AAAAAAAAAC8/xXxLGWkGTTg/s1600/hiratake.jpg
Pleurotus ostreatus
Control biolgico de plagas: Hongos
entomopatgenos

http://www.uco.es/organiza/departamentos/decraf/entagrinv_archivos/slide0001_image004.jpg
Beauveria bassiana: Colepteros.

Verticillium lecanii: fidos, moscas
blancas.

Metarrhizium anisoplinae:
Hompteros.
Biofertilizantes
Importancia comercial: alimentos, bebidas.
Producen solventes y enzimas para sacar
manchas.

Biofertilizantes
Alimentos y
bebidas
http://3.bp.blogspot.com/_mT2GvdZ9TcU/SThtkz_lOdI/AAAAAAAAAKQ/
5HggRJRhdbA/s400/cerveza.jpg
http://vinosyquesos.es/wp-content/uploads/2011/03/quesos.jpg
http://www.espaciogastronomico.com.ar/wp-content/uploads/2010/08/vinos.jpg
http://www.andaluciainvestiga.com/sgcArchivos/AGR/grandes/productosbioalgalmarine.jpg

Toxinas producidas por hongos bajo
condiciones especiales de humedad y
temperatura.

Las micotoxinas son metaboltos secundarios
que se forman durante el final de la fase de
crecimiento exponencial.

Tienen efectos cancerigenos y mutgenos


AFLATOXINAS son
las mas estudiadas
CITRININA
OCRATOXINAS
PATULINA
ZEARALENONA
TRICOTECENOS
FUMONISINAS


http://www.gips.org/Technology/T.I.E./Pfefferle/Pfefferle%20TIE/Fungi%
20/Penicillium_conrdiophores_tjv
http://www.madrimasd.org/blogs/salud_publica/wp-
content/blogs.dir/97/files/706/o_aspergillus10.gif
http://www.radiowebrural.com/radio/sites/default/files/Fusarium.jpg
Aspergillus
sp.

Penicillum sp
Fusarium sp.

CARACTERISTICAS HONGOS PROCARIOTAS
Membrana Nuclear Presente Ausente
Cromosoma Lineal Circular o linear
Membrana celular Con ergosterol Hopanoides
Pared celular Polisacridos y
quitina
Peptidoglicano
Sin quitina
Organelos Presentes Ausentes
Tamao de Ribosomas 80S 70S
Transcripcin / Traduccin Independientes Acopladas
Hongos filamentosos

Levaduras.

Setas.
http://www.labgeminis.com/ver_imagen.php?id_imagen=191
Se denominan mohos.

Son microcpicos multicelulares.

Sus cuerpos son alargados y filamentosos.

Los filamentos poseen pared celular que contiene
quitina o celulosa.

Se reproducen por esporas.



Penicillum sp.
http://2.bp.blogspot.com/_OS6kaSJstho/TOXAZ_Di80I/AAAAAAAALh
s/uhsxMahSv5Y/s1600/penicilium2.jpg
http://www.cect.org/images/fung2.jpg
Hifas: Tubo de longitud variable formado por una pared
celular semirgida en el que fluye protoplasma. Dimetro
de 1 a 30 micras. Contienen citoplasma con ncleos.

Septos: paredes transversales que dividen hifas en
clulas.




http://www.pv.fagro.edu.uy/fitopato/cursos/fitopato/practicas/10/Hifas_alteradas.JPG
Septadas con
clulas
mononucleadas
Hifas con
tabiques
transversales
que se forman
al extremos de
la hifa (propias
de hongos
superiores).
Solo se
evidencia un
ncleo.
Septadas con
clulas
multinucleadas
Hifas que
presentan ms
de un ncleo
en cada
compartimento
.
No septadas o
cenocticas
Hifas
continuas sin
tabiques
transversales
o septos.
Hifa septada Hifa cenoctica
http://professores.unisanta.br/maramagenta/Imagens/FUNGO/Hifa%20septada%20com%20clamp.jpg
http://www1.unex.es/eweb/botanica/LHB/mo/rhizop8e.jpg
Es la agregacin en masa de hifas, semejando tejido.

Micelio reproductor
Responsable de
la produccin de
esporas y
generalmente se
extiende en el
aire, lejos del
medio de cultivo.
Micelio vegetativo
Penetracin en el
sustrato para
obtener
nutrientes.
Se parece a la pared celular de las plantas en su
arquitectura pero su composicin qumica es
diferente.

Esta compuesta de Quitina que es un polmero
de N-acetil-D-glucosamina. Se dispone como
microfibrillas.



http://www.biologie.uni-hamburg.de/b-online/ibc99/botanica/botanica/bw/quitina.gif
Quitina
En algunas especies de hongos pueden existir
otros polmeros como mananos, galactanos o
quitosan. (azcares)

El 80-90% esta compuesta por polisacridos y
los lpidos y algunos iones estn presentes en
menos cantidad.




http://www.eis.uva.es/~macromol/curso05-06/medicina/polimeros_biodegradables/polime5.gif
Quisotan
Rgida e insoluble. Evita lisis osmtica.
Capas de quitina y matriz amorfa de fibras de
polisacridos (Glucanos).


Compuesta por fosfolpidos, carbohidratos y protenas.

Regula el paso de sustancias, posee permeabilidad
selectiva.

Lpido ms importante ERGOSTEROL


ERGOSTEROL
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5d/Ergosterol_structure.svg/250px-Ergosterol_structure.svg.png

Mitocondrias: (DNA autoreplicable)

Ribosomas (8OS): aislados o como polisomas (
Sntesis de protenas)

Retculo endoplasmtico: (sntesis de
protenas)

Aparato de Golgi: rudimentario, no siempre
esta presente ( maduracin y direccionamiento
de protenas).



Inclusiones: vacuolas lipdicas.

Ncleo: haploide, limitado por membrana doble.

Nuclelo: formado principalmente por RNA,
algunas veces desaparece durante la divisin
nuclear.

va= vacuolas; cw: corpsculo de Wororin p= pared celular; er= retculo
endoplsmico; s= septum; m= mitocondria; n= ncleo; vgs= Golgi; r= ribosoma;
p= membrana plasmtica; v= vesculas ;
Es una unidad diminuta y simple que se propaga y
que sirve para la produccin de un nuevo
organismo de la misma especie.


http://www.quantuslabs.com/BASIDIO1.POR.JPG



Segn su morfologa:
http://www.scientistlive.com/media/images/119429_fullsize.jpg

Son hongos microscpicos unicelulares.

Se reproducen por gemacin.

No realizan fotosntesis.

Se diferencian de las bacterias por su gran tamao.

Existen unas 350 especies de levaduras separadas en 39
gneros.



http://www.iibcaudo.com.ve/programacion/eventos/levaduras/levaduras1.jpg

Ampliamente distribuidas en la naturaleza y son
diseminadas por insectos y el viento.

Pueden ser saprfitas (viven sobre materia orgnica
muerta ) o parsitas( dependen de huspedes vivos).



http://www.alrfoto.com/@@@fotos1/0414_mariquita_coccinella_septempunctata_insecto.jpg
http://3.bp.blogspot.com/_t7t74lyFHiU/TOBIF685KqI/AAAAAAAAGPU/0Wwa3eFjKAA/s1600/N
ATURALEZA%252C+acerquemos+a+ella.jpg
Gran importancia por sus uso industrial: vino, cerveza,
pan, bioetanol, etc.

Han contribuido al proceso cientfico por ser un buen
modelo para el estudio de procesos bioqumicos y
metablicos bsicos de las clulas eucariticas vivas.



http://www.elblogdecocina.com/wp-content/uploads/2009/04/clase-vino-
6.jpg
http://blogs.abc.es/media/pan3.jpg
http://www.ecologismo.com/wp-content/uploads/2008/12/bioetanol.jpg

Algunas causan enfermedades en plantas y animales.

Descomponen alimentos y materiales textiles.



http://fotos.infojardin.com/subida-imagenes/images/bwy1245355320n.jpg http://fotos.infojardin.com/subida-imagenes/images/bwy1245355320n.jpg
Varan considerablemente en tamao. Se encuentran
desde 1-5 um de ancho por 5-30 um de largo.

Generalmente son ovoides, algunas esfricas y otras
alargadas.

No tienen flagelos u otros organlos de locomocin.

La forma y estructura de las levaduras vara segn la
especie.



http://pagciencia.quimica.unlp.edu.ar/biol_archivos/levadura.gif http://www.vinosland.com/wp-content/uploads/2009/07/levaduras.jpg
http://www.diwinetaste.com/html/dwt200701/images/SaccharomycesCerevisiae.jpg
Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces ludwigii
Pichia membranaefaciens
http://www.pf.chiba-u.ac.jp/gallery/img/fungi/g/Geotrichum_candidum_microscopy.jp
Geotrichum candidum
http://www.ncyc.co.uk/photos/CBS821A.jpg
http://www.ncyc.co.uk/photos/CBS821A.jpg
Tincines simples: Cristal violeta.

Sudan III: Observacin de glbulos de grasa.

Rojo neutro: Observacin de grnulos metacromticos y
vacuolas.

Yoduro de potasio: Tie grnulos de almidn de azul y
los de glucgeno de verde.





Forman las mismas estructuras que una clula eucaritica.

La mayor informacin se basa en estudios realizados con
Saccharomyces cerevisiae.


https://www.omegafilters.com/images/microscopy/saccharomyces_cerevisiae.jpg
http://www.franciscotejero.com/tecnica/fermentaci%C3%B3n/levadura1_archivos/celula.gif
Es fina cuando las clulas son jvenes y se engruesa con
la edad.

Esta compuesta principalmente por dos polisacridos:



Glucano
Compuesto de
unidades de glucosa,
presente en todas las
levaduras.
Manan
Compuesto de
unidades de manosa,
no se encuentra en las
paredes de las
especies de los
gneros
Schizosaccharomyces,
Nadsonia, Rhodotorula.

Las protenas son constantes en todas las paredes
celulares, algunas de las cuales pueden ser enzimas
(hidrolasas).

Los concentracin de lpidos es del 8,5 a 13,5%.

La cantidad de quitina varia dependiendo del gnero.
Material extracelular limoso, viscoso y grueso.

La mayor parte de las cpsulas se componen de
polisacridos.

http://scielo.sld.cu/img/revistas/mtr/v58n2/f0211206.jpg
Barrera osmtica

Triplecapa con un espesor de
8um.

Presencia de lpidos
(fosfolpidos) protenas y
polisacridos.
http://www.nottingham.ac.uk/brewingscience/es/img/course/try_elearning.jpg
El citoplasma es semilquido.

Existen numerosas enzimas.

En su interior hay materiales granulares, ribosomas y
organlos limitados por membrana.

Existe un sistema de membranas denominado retculo
endoplasmtico.
Organlos con dimetros de 0,1 a 1 um.
Se encuentran rodeadas de dos membranas, la interna
forma crestas hacia adentro.
Compuestas de lipoprotena y un poco de RNA y DNA.
Se denominan centrales de energa. Respiracin celular.


http://www.monografias.com/trabajos48/respiracion-celular/Image2.gif
Organlos que contienen materiales como polifosftos y
lpidos.

Tambin presentan ciertas enzimas hidrolticas como
proteasas, ribonucleasas.

Son depsitos de reserva de energa.
http://3.bp.blogspot.com/_bXiAT6MOo8E/S4gEGAqcoQI/AAAAAAAACeU/rr6-elED4LI/s400/Fig2.jpg
https://intranet.matematicas.uady.mx/portal/leamos_ciencia/VOLUMEN_III/ciencia3/122/img/49.jpg
Almacenamiento de
grasas, carbohidratos
o protenas.

Algunas pueden
poseer pigmentos
que les brindan color
a las colonias.
http://www.cervezadeargentina.com.ar/articulos/imagenes/algolevaduras18.jpg
Organlo bien definido por una membrana
nuclear semipermeable.

No existen cromosomas condesados.

Durante la gemacin una parte del ncleo va a la
clula hija y la otra permanece en la clula madre.