NORMA III

AVENA
1.- Se entiende por avena, a los efectos de la presente reglamentacin, a los granos de
Avena sativa y Byzantina.
2.- TIPO:
La avena se clasificar en !OS "#$ tipos% Blanca y Amarilla. La clasificacin de la avena en
los tipos esta&lecidos se 'ar en &ase a s(s caracter)sticas morfolgicas y*o de color. +l tipo
&lanco admitir (n !I+, -OR .I+N/O "01 2$ de avena amarilla y el tipo amarilla
admitir (n 3+IN/+ -OR .I+N/O "#12$ de avena &lanca. .(ando el contrato de
compra4venta o de depsito no estip(le tipo, ser de reci&o indistintamente avena &lanca,
amarilla o la mezcla de am&as.
3.- TOLERANCIAS PARA CADA GRADO:
-ara am&os tipos o s(s mezclas se esta&lecen los sig(ientes grados y respectivas
especificaciones%
G
R
A
D
O
P.H
Kg/Hl.
Mnim
MANCHADO GRANOS DA!ADOS"
PELADOS" ROTOS #
MATERIAS E$TRA!AS
M%&im
0 56
Ligeramente
0,11 7,11
# 58
Razona&lemente
#,11 5,11
7 57
Razona&lemente
7,11 9,91
'.- ()ERA DE ESTANDAR:
La mercader)a :(e e;ceda las tolerancias del <rado /R+S "7$ o :(e e;ceda las sig(ientes
especificaciones, ser considerada f(era de estndar%
5.0. H*m+,-,: M;ima .A/OR.+ -OR .I+N/O "052$.
5.#. Pi.-,: M;imo .+RO .OMA .IN.=+N/A -OR .I+N/O "1,912$.
5.7. In/+.0/ 1/ -2%.ni,/ 3i3/: Li&re
5.5. Asimismo a:(ella avena :(e presente olores comercialmente o&>eta&les, la tratada con
prod(ctos :(e alteren s( condicin nat(ral, o :(e por c(al:(ier otra ca(sa sea de calidad
inferior, tam&i?n ser considerada f(era de estndar.
4.- .ontratado o no tipo, el comprador est o&ligado a reci&ir mercader)a de c(al:(iera de
los /R+S "7$ <rados esta&lecidos en este estndar.
5.- DE(INICION DE LOS R)6ROS DE CALIDAD # CONDICION DE LA
MERCADERIA:
8.0. R)6ROS DE CALIDAD DETERMINANTES DEL GRADO
8.0.0. P+/ H+.0l02i.: +s el peso de (n vol(men de .I+N "011$ litros de avena tal c(al,
e;presado en @g*'l.
8.0.#. M-0+2i-/ +&02-7-/: Son a:(ellos granos o pedazos de grano :(e no sean avena y
toda otra materia inerte.
8.0.7. D-7-,/: Son a:(ellos granos o pedazos de grano :(e presenten (na alteracin
s(stancial en s( constit(cin. Se consideran como tales a los granos ardidos, &rotados, etc.
8.0.5. G2-n/ -2,i,/: Son a:(ellos granos o pedazos de granos :(e presenten (n
osc(recimiento en s( tonalidad nat(ral, de&ido a (n proceso fermentativo.
8.0.9. G2-n/ 820-,/: Son a:(ellos en los :(e se 'a iniciado el proceso de germinacin.
/al 'ec'o se manifiesta por (na r(pt(ra, a trav?s de la c(al asoma el &rote.
8.0.8. G2-n/ 9+l-,/ 1 20/: Son a:(ellos desprovistos de s(s envolt(ras "pelado$ y
todo pedazo de grano c(al:(iera sea s( tamaAo "roto$.
8.0.B. G2-n/ m-n.:-,/: Se considera como tal a todo lote :(e presente (na elevada
proporcin de granos manc'ados en s( envolt(ra por accin de factores climticos.
8.#. R)6ROS DE CONDICION E$CL)#ENTES DEL GRADO
8.#.0. In/+.0/ 1/ -2%.ni,/ 3i3/: Son a:(ellos :(e afectan a los granos almacenados
"gorgo>os, carcomas, etc.$.
8.#.#. G2-n/ 9i.-,/: Son a:(ellos :(e presentan perforaciones ca(sadas por el ata:(e de
insectos.
8.#.7. Ol2+/ .m+2.i-lm+n0+ 8;+0-8l+/: Son a:(ellos :(e por s( intensidad y
persistencia afectan s( normal (tilizacin.
8.#.5. H*m+,-,: +s el contenido de ag(a, e;presado en por ciento al d?cimo, so&re
m(estra tal c(al.
8.#.9. P2,*.0/ <*+ -l0+2-n l- .n,i.i=n n-0*2-l ,+l g2-n: Son a:(ellos :(e res(ltan
t;icos o perniciosos y :(e impiden s( normal (tilizacin.
8.#.8. O02-/ .-*/-/ ,+ .-li,-, in>+2i2: +s toda condicin del grano :(e no 'a sido
contemplada en forma espec)fica en este p(nto :(e desmerezca s( calidad.
?.- MECANICA OPERATIVA PARA EL RECI6O DE LA MERCADERIA:
A fin de eval(ar la calidad de la mercader)a de cada entrega se e;traer =NA "0$ m(estra
representativa de ac(erdo al procedimiento esta&lecido en la NORMA CCII "M(estreo en
granos$, o la :(e en el f(t(ro la reemplace.
=na vez e;tra)da la m(estra representativa del lote a entregar, se proceder en forma
correlativa a efect(ar las sig(ientes determinaciones%
B.0. P2+/+n.i- ,+ in/+.0/ 1/ -2%.ni,/ 3i3/: Se determinar por simple apreciacin
vis(al mediante el (so de (na zaranda apropiada para tal fin. +n los casos en :(e se
determine la presencia de =N "0$ insecto o arcnido vivo o ms en la m(estra, se proceder
al rec'azo de la mercader)a.
B.#. Ol2+/ .m+2.i-lm+n0+ 8;+0-8l+/" 92,*.0/ <*+ -l0+2-n l- .n,i.i=n n-0*2-l ,+l
g2-n 1 02-/ .-*/-/ ,+ .-li,-, in>+2i2: Se determinarn por m?todos emp)ricos
sensoriales.
B.7. Ti9: .(ando e;istan d(das so&re si la mercader)a a entregar responde al tipo
contratado, se realizar la determinacin por simple apreciacin vis(al, de ac(erdo a s(s
caracter)sticas morfolgicas y*o de color.
B.5. H*m+,-,: Se determinar de ac(erdo con los m?todos indicados en la NORMA
CC3I "Metodolog)as varias$, o la :(e en el f(t(ro la reemplace.
B.9. C-li,-,: Sin per>(icio del anlisis :(e oport(namente de&er realizarse, se
determinar por visteo en forma provisoria a los efectos del reci&o, si la mercader)a se
enc(entra o no dentro de las tolerancias m;imas esta&lecidas para el <rado /R+S "7$.
@.- MECANICA OPERATIVA PARA LA DETERMINACION DEL GRADO:
D.0. G2-n/ m-n.:-,/: S( determinacin se realizar so&re el total de la m(estra.
D.#. P+/ H+.0l02i.: -revia 'omogeneizacin man(al de la m(estra lacrada, se
proceder a la determinacin del peso 'ectol)trico mediante el (so de (na &alanza Sc'opper
o similar :(e d? res(ltados e:(ivalentes.
D.7. A contin(acin se separar (na porcin de .IN.=+N/A "91$ gramos representativa de
la m(estra lacrada, preferentemente mediante el (so de (n 'omogeneizador y divisor de
m(estras y se proceder a e4 fect(ar en forma correlativa, las determinaciones indicadas a
contin(acin%
D.7.0. M-0+2i-/ +&02-7-/: Se proceder a separar man(almente las materias e;traAas. Los
granos de otros cereales y la avena negra o avena fat(a se comp(tarn al .IN.=+N/A
-OR .I+N/O "912$ de s( peso.
D.7.#. G2-n/ ,-7-,/: Se proceder a separar man(almente los granos daAados
presentes.
D.7.7. G2-n/ 9+l-,/ 1 20/: Se proceder a separarlos man(almente. Se comp(tarn al
3+IN/I.IN.O -OR .I+N/O "#92$ de s( peso.
A.- Los res(ltados se e;presarn al cent?simo en forma porcent(al, relacionando el peso del
r(&ro separado con el de la porcin analizada.
1B.- NORMAS PARA LA LIC)IDACION DE MERCADERIA ()ERA DE
ESTANDAR:
01.0. -ara determinar el valor correspondiente a la mercader)a reci&ida, :(e res(lte f(era de
estndar, se tomar como &ase el del <rado /R+S "7$ o el del grado res(ltante del anlisis,
segEn se trate de los r(&ros incl(idos en las definiciones de calidad o r(&ros de condicin,
respectivamente.
01.#. R*82/ ,+ ,+/.*+n0 9292.in-l 92 .-li,-,: Los faltantes por cada Fg. de peso
'ectol)trico y los e;cedentes por cada por ciento so&re las tolerancias del <rado /R+S "7$,
se calc(larn de ac(erdo a la ta&la :(e se consigna a contin(acin%
R)6RO DESC)ENTO

-+SO G+./OLI/RI.O
#2
MAN.GA!O "segEn intensidad$
desde 1,91 a #2
<RANOS !AHA!OS I /O/AL
!AHA!OS, -+LA!OS, RO/OS I
MA/+RIAS +C/RAHAS
02
+l manc'ado "segEn intensidad$ se re&a>ar desde el .+RO .OMA .IN.O -OR .I+N/O
"1,92$ al !OS -OR .I+N/O "#2$ partiendo del <rado !OS "#$ o /R+S "7$, segEn lo
determinen los otros r(&ros esta&lecidos en la presente reglamentacin.
R(&ros de desc(ento por f(era de condicin% Las re&a>as se calc(larn de ac(erdo a la ta&la
:(e se consigna a contin(acin%
R)6RO DESC)ENTO

<RANOS
-I.A!OS #2
OLOR+S
OBJ+/ABL+S
"segEn intensidad$
desde 1,91 a #2
G=M+!A!
.(ando la mercader)a e;ceda la &ase de
'(medad esta&lecida se aplicar la merma
porcent(al de peso correspondiente segEn
ta&la vigente, de&er a&onarse la tarifa de
secado convenida o fi>ada.

/I-O
!eterminado (n tipo en el contrato, la
re&a>a por e;ceso del otro ser a razn del
.+RO .OMA !I+, -OR .I+N/O
"1,012$ por cada por ciento o fraccin
proporcional.