Contextualizao

da procura por
suplementao na
atividade fsica
(HIRSCHBRUCH;
CARVALHO,
2008);
Definio de
Suplementao
Nutricional
(HIRSCHBRUCH;
CARVALHO,
2008);
Diviso dos
suplementos
em: Ergognicos
e Repositores;
Mercado
Consumidor.
Importncia das protenas
(TIRAPEGUI, 2002);
Whey protein ou Protenas do
soro do leite (HARAGUCHI et
al, 2006);
Mtodo utilizado no Estudo,
Kjeldahl, recomendado pelo
Instituto Adolf Lutz (2005).



Principal objetivo do estudo analisar o teor proteico
presente em 4 amostras de suplementos de whey protein e
comparar os resultados com o rtulo do produto e com os
requisitos da RDC n 18 de 22 de abril de 2010.
Tipo de estudo;

Local de realizao;

Seleo de amostras;

Anlise das amostras
IAL (2005);

Titulao
Destilao
Digesto
Determinao de protdeos
Na Tabela 1 encontra-se os dados das protenas analisadas.
Tabela 1 - Teores de protenas em suplementos analisados
Amostras Poro (g) Protenas (g)
Amostra 1 30 9,15
Amostra 2 25 8,3
Amostra 3 30 20,4
Amostra 4 30 11,5
Fonte: A autora
Os resultados comparados foram analisados com os valores
da Tabela 2.
Amostras Poro (g) Protenas (g)
Amostra 1 30 24
Amostra 2 25 10
Amostra 3 30 25
Amostra 4 30 24

Tabela 2 - Teores de protenas em suplementos calculados segundo o rtulo
de cada produto

Fonte: A autora
Uso indiscriminado dos suplementos proteicos
(HIRSCHIBRUCH; CARVALHO, 2008);


Estudos com anncios de suplementos (GRUNEALD; BAILEY
apud HIRSCHIBRUCH; CARVALHO, 2008).

No Grfico 1 possvel verificar a comparao entre os
resultados obtidos com o rtulo;
Amostra 1 (30g)
Amostra 2 (25 g)
Amostra 3 (30g)
Amostra 4 (30g)
9.15
8.3
20.4
11.5
24
10
25
24
Protenas analisadas (g) Protenas do rtulo (g)
Grfico 1 - Razo entre a quantidade de protena analisada/ protenas do rtulo, segundo a poro de
cada amostra.

Fonte: A autora