Masalah

Kontribusi teknologi tidak terdeteksi dan

proses produksi juga berlangsung secara tidak
efisien.
Teknologi yang dikembangkan tidak selaras
dengan kebutuhan dan persoalan nyata yang
dihadapi serta tidak sepadan dengan kapasitas
teknis, ekonomis, dan sosio-kultural para
(calon) penggunanya.
Masalah
Pangan secara umum bersifat mudah rusak
(perishable), karena kadar air yang terkandung
di dalamnya.
Meningkatnya jumlah penduduk dunia secara
kuantitatif tetapi juga secara kualitatif
kesejahteraan penduduk tersebut semakin
baik yang menyebabkan semakin
meningkatnya kebutuhan akan pangan yang
bergizi dan beragam.
Analisis SWOT
FAKTOR INTERNAL
1. Kekuatan (Strengths)
Pemanfaatan teknologi produksi sudah meluas.
Jalur pemasaran dan distribusi produk sudah jelas
Pangan dan produk olahannya dapat merupakan
pangan fungsional sumber protein berkualitas
tinggi
Adanya kelembagaan yang memfasilitasi petani,
peternak (Kelompok peternak, Koperasi, dan IPS)
Tenaga ahli dan sarana penelitian di perguruan
tinggi dan lembaga penelitian cukup mendukung.
Sarana dan prasarana mendukung yang memadai

Analisis SWOT
2. Kelemahan
Jumlah penduduk yang semakin meningkat
Rendahnya produksi dan produktivitas
Rendahnya kualitas produk
Kebijakan dan regulasi belum mendukung
Penurunan kualitas pasca panen sangat cepat dan
menyebabkan harga menurun.
Diversifikasi produk pangan berjalan sangat lambat.
Pengausaan teknologi pasca panen yang masih rendah
di masyarakat.
Sistem pemasaran produk segar bersifat oligopsoni ke
Industri
Belum adanya sistem jaringan penelitian dan
pengembangan secara terpadu dan belum tersosialisasi
Analisis SWOT
FAKTOR EKSTERNAL
1. Peluang (Opportunities)
Pemanfaatan potensi wilayah belum optimal dan
belum dikembangkan
Potensi hasil samping agroindustri pertanian, dan
perkebunan belum secara optimal dimanfaatkan
Berkembangnya pasar swalayan, restoran dan
hotel, yang mendukung sistem distribusi produk
Besarnya peluang pasar nasional dan regional
untuk hasil pertanian, peternakan dan perikanan
serta aneka produk olahannya
Kebijakan pemerintah yang mendukung
pelaksanaan usaha

Analisis SWOT
2. Ancaman (Threats)
Perubahan iklim yang menekan produktivitas
Pengadaan bibit yang belum bersaing
Penggunaan bahan baku yang bersaing
Kebutuhan yang tidakberimbang
Diterapkannya perdagangan bebas
(globalisasi) sehingga impor pangan semakin
besar.
Persaingan dengan negara lain


Strategi WO

Peningkatan dana penelitian, pengembangan, dan
promosi
Pemetaan dan pengembangan potensi wilayah yang
mendukung pengembangan desa mandiri
Membuat kebijakan pemuliaan, taceability
Peningkatan produktivitas melalui seleksi dan
perbanyakan bibit unggul
Peningkatan pemanfaatan hasil samping agroindustri
Peningkatan diversifikasi produk yang memperluas
pangsa pasar
Pengembangan teknologi budidaya yang adaptif
dengan iklim tropis dan diseminasi hasil penelitian
perguruan tinggi dan Litbang
Strategi SO
1. Pengembangan breed dan varietas.
2. Pengembangan kelembagaan dan
infrastruktur serta networking antar lembaga
3. Pengembangan desain dan kontruksi
lahan/kandang dan perlengakapannya
menjamin keamanan pangan


Strategi WT
1. Pengembangan teknologi ramah lingkungan
(zero waste)
Strategi ST
1. Promosi konsumsi/pemasaran hasil non
beras, daging, ikan, susu, dan olahannya

Pemecahan Masalah

Pemberdayaan masyarakat dalam pengolahan bahan
pangan lokal meningkatkan indek pembangunan
manusia dan daya tarik pangan lokal.
Pemasyarakatan teknologi pengolahan pangan yang
berbasis spesifik daerah serta memperhatikan
keamanan pangan;
Peningkatan peran masyarakat profesi atau asosiasi,
LSM dan dunia usaha untuk mengembangkan aneka
pangan nabati dan hewani.
Mengembangkan pengolahan bahan pangan nabati
dan hewani yang berasal dari pangan asli.

Program
1. Nama Program
Peningkatan Teknologi dan Pengolahan Pangan Skala Kecil
Pedesaan.
2. Tujuan
- Teradopsinya teknologi pengolahan pangan oleh
masyarakat
- Meningkatnya ragam mutu bahan pangan lokal.
3. Sasaran
Petani dan masyarakat di Kabupaten Malang.
4. Waktu dan Tempat
Waktu : 1 Juli 2014 1 Januari 2014



ANGGARAN DANA
TERMIN JUMLAH (Rp)
Gaji atau Upah 60.000.000,00
Bahan Habis Pakai 50.000.000,00
Transportasi 30.000.000,00
Lain-lain 5.000.000, 00
TOTAL 145.000.000,00