Comidas chinesas

Eu como boa filha de familia taiwanesa, cresci comendo esse tipo de comida, taiwanesa,
chinesa de comidas caseiras a restaurantes chineses bem roots da liberdade. claro que eu
como guioza, yakissoba e rolinho, mas isso no est no nosso prato principal. Sempre quando eu
como alguma comida chinesa extica, fico comentando com meus amigos chineses se meus
amigos ocidentais gostariam de experimentar tal coisa, porque claro, a culinria chinesa no
bonita, por isso acho que muita gente fica com o p atrs e acaba no experimentando. Pensando
nisso, decidi listar 10 comidas que eu cresci comendo e que acho que vocs TEM-QUE-
EXPERIMENTAR!
Bolinho de arroz

A culinria oriental ganhou espao em todo o lugar, comum encontrarmos restaurantes
japoneses ou chineses que oferecem refeies matinais ou nortunas, porm no almoo
a maior procura por esses locais. No Brasil, por exemplo, a comida oriental ganhou lugar
como fastfood, onde so servidos macarres, massas, carnes e bolinhos de todos os
sabores, sendo o de arroz o mais pedido devido a sua popularidade e consumo j
evidente nos tempos remotos.

Ssu yakisoba (
?
), tambm conhecido por yakisoba
1
(
?
),


um prato de origem chinesa que, significa, literalmente, "macarro de sob frito".
O prato, conhecido internacionalmente, composto por legumes e verduras que podem ou no
ser fritos juntamente com o macarro e aos quais se agrega algum tipo de carne.
Comumente, o yakisoba chins feito com macarro do tipo lmen e assim que consumido
em diversos lugares, desde restaurantes, passando por fast-foods e feiras populares, no Japo ou
fora dele. prato indispensvel nas festas tradicionais japonesas (matsuris).
Rolinho primavera

Harumaki, pastel primavera ou, como conhecido no Brasil: rolinho primavera. Tradicionalmente
consumido nas comemoraes do ano-novo chins, o rolinho primavera est entre os pratos mais
apreciados pelos chineses o nome, inclusive, vem da poca do ano em que a data
comemorada. A massa fininha e crocante junto com o tradicional recheio, feito com repolho,
cenoura e carne bovina, ganhou o mundo, e tambm novos sabores.
Balancear os alimentos uma tradio milenar da culinria da China. L, eles acreditam que os
ingredientes devem estar equilibrados porque, como na medicina, tm poder de cura, diz o
professor de histria da gastronomia do SENAC, Sandro Dias. Aqui, hbito consumir o aperitivo
acompanhado do molho rosado e agridoce. Na China, conta Dias, " mais comum consumir com
molho de soja.







1) Ovo centenrio

Pra quem no conhece, uma explicao rpida: um ovo conservado de pato ou galinha
misturada em argila, cinzas (?), sal, cal, amido de arroz por vrias semanas ou meses. Ento
quando aberto da casca ele fica nessa colorao acima. Feio? Sim. Gostoso? Eu acho. A clara
tem gosto de clara cozida, super normal, o que diferencia a a gema. Ela tem uma consistncia
bem cremosa, meio pastosinha e realmente o que o wikipedia fala, tem o sabor de um queijo.
Bom pra comer com arroz empapado . E ok, dou um desconto em voc no querer comer isso,
porque realmente no todo mundo que consegue, meus pais ficam surpresos quando digo que
curto, hahaha.


2) Ba-wan



Ou como eu e minha amiga carinhosamente chamamos: silicone, hahaha. A massa dele meio
gelatinosa, pegajosa e feita de amido de milho, amido de batata-doce e farinha de arroz. O
recheio dele geralmente tem carne de porco, bambu e shitake. Como a massa no tem muito
gosto, bom pra comer com shoyu, pimenta ou molho agridoce. Um dos meus preferidos.

3) Zongzi
fonte: Charms Tiffany
O zongzi super tradicional e fez muito parte da minha infncia. um arroz glutinoso, ou seja,
pegajoso, bem molhado. Ele pode ser recheado de vrias formas, pode ser tanto salgado quanto
doce, mas o que eu mais me acostumei, foi com o salgado, recheado com barriga de porco e
amendoim chins. Ele enrolado numa folha de bambu e tem um formato triangular lindo. Pode
ser encontrado nessas mercearias chinesas da liberdade. Se quiser coma frio, mas pode ser
esquentado no microondas ou no banho maria.

4) Orelha de pau

fonte: Chinese cuisine food
Um cogumelo com nome de orelha de pau, j ouviu falar? Ele tem formatinho de orelha e no tem
pzinhos como os cogumelos que conhecemos. Ele tem uma textura de cartilagem e meio
gelatinoso. super fcil de achar nas mercearias chinesas da Liberdade e pra deixar ela com
essa textura mais macia, preciso colocar na gua quente. Mame sempre faz com carne e
cenoura, nosso tpico jantar.

5) Macarro ensopado com vegetal conservado e carne de porco
fonte: foodmayhem
Um dos meus pratos preferidos esse macarro ensopado e o que d o sabor nele o tal do
vegetal em conserva. Ele parecido com um picles, a cor dele verde mostarda e tem pimenta
em p e sal, ou seja, ele j um tempero pro macarro e pra sopa, quase dispensvel o uso de
outros temperos por ele ser bem salgado. Em casa a gente substitui a carne de porco por frango
cortado em tiras mesmo, e com cebolinha fica um espetculo! :)


6) Macarro ensopado com carne de boi (niou rou mien)
fonte: Chowtimes
Um super clssico da culinria taiwanesa! A carne de boi, e o cozimento dela na panela de
presso. A sopa extremamente saborosa e a carne chega a derreter na boca de to macia que
fica. Para acompanhar e dar ainda mais sabor no macarro, bom comer com uma verdura
chinesa, que meio que uma mostarda, amarga e bem salgada. L em Taiwan era praticamente a
farofa daqui, eles deixavam essa verdura numa tigela na mesa mesmo pra botar quanto quisesse
no macarro.

7) Sanduche de barriga de porco (gua-bao)
fonte: eatdrinkla
J comeu o pozinho chins? uma massa branquinha e super fofinha, muitas vezes ela vem
recheada com carne de porco, como o baozi, o que maravilhoso, mas ela sem recheio tambm
tima, quentinha e com manteiga ento.
Mas o mais incrvel comer ela recheada com barriga de porco. S. Ponto. Muitos sentimentos de
amor vindo por conta disso. hhahahaha.

8) Sopa de vinagre ()
fonte: recipecorner
A sopa de vinagre tambm super tradicional, ela apimentada, azedinha e geralmente cheia
de ingredientes como bambu, ovo, carne, cenoura, shitake. ou seja, uma exploso de sabores.





9) Tian bu la ()
fonte: huaxia
Geralmente eu costumo comer ele na sopa, mas d pra comer de vrias formas, frito, na verdura,
com carne, no palitodo jeito que voc quiser! O Tian bu la feito de pasta de peixe e moldado
em vrios shapes. Ele meio adocicado e tem uma textura macia, bom pra comer com shoyu +
pimenta ou shoyu + alho picado.

10) Bolinho de peixe ()
fonte: hcberyl
O bolinho de peixe muito parecido com o tian bu la, mas na sopa realmente a melhor coisa pra
se comer. Ele no chega a ter um gosto adocicado, mas tem mais ou menos a mesma textura do
outro. Alguns desses bolinhos de peixe tem recheio de carne tambm.