5/9/2014 PLANTAR & CULTIVAR: MARMELO- (Cydonia oblonga Mill.

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QUARTA- FEI RA, 1 7 DE J UNHO DE 2 009
MARMELO- (Cydonia oblonga Mill.)
Quase chorei quando vi na gndula do mercado esta fruta maravilhosa, to pouco conhecida e que no via
desde menina. Para ser franca, nunca havia visto to grandes e cheirosas. Lembra uma pra, no
mesmo? Mas no a toa, ele da mesma famlia das pereiras e antigamente seus galhos eram usados
como arma de educar crianas (eu acho o cmulo da premeditao, cortar uma vara de marmelo e guardar
para bater em menino arteiro), eu por meu lado, nunca levei uma varada destas (no por que no
merecesse, mas por que meus pais nunca foram destas coisas). Confira uma receitinha especial de
compota de marmelo l no RECEITAS DA DONA CIDA. Aqui vo algumas informaes tcnicas sobre o
marmelo e seu cultivo.
Cultivo do marmelo tem origem na antiga Prsia
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Marmeleiro (Cydonia oblonga Mill.) uma rvore de muitos galhos, folhas duras e cor verde-escura. As
flores so grandes e brancas ou rosadas e originrio da regio dos mares Cspio e Negro, na sia.
Comeou a ser cultivado provavelmente na antiga Prsia (atual Ir), de onde se espalhou pelo
Mediterrneo.
Acredita-se que os primeiros marmeleiros plantados no Brasil foram trazidos por Martim Afonso de Souza
em 1532 e se habituaram muito bem ao clima, principalmente na Serra da Mantiqueira, onde se tornou
uma cultura subespontnea.
Chegou a ser uma cultura de grande importncia, principalmente na dcada de 1930, quando a
marmelada era o doce industrializado mais consumido no Pas. O fruto tem cor dourada, formato
arredondado. cido (mesmo depois de cozido), de perfume forte e polpa dura.
VITAMINAS - O marmelo cru uma boa fonte de vitamina C, mas, durante o cozimento, perde-se grande
parte dessa vitamina. Tambm contm vitaminas do complexo B e alguns sais minerais.
Alm disso, auxilia no bom funcionamento do aparelho digestivo.
Ao comprar, escolha frutos maiores, mais pesados e de formato regular, sem sinais de picadas de insetos
ou manchas esverdeadas. O marmelo maduro se conserva muito bem fora da geladeira durante uma
semana.
Os estados que produzem o marmelo so Minas Gerais, Rio Grande do Sul, Paran, Gois, Bahia, So
Paulo e Esprito Santo. S Minas tem plantaes comercialmente importantes, em Delfim Moreira e
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Marmelpolis, e mesmo estas esto em decadncia.
Apesar da procura por indstrias de doces, que importam a maior parte do marmelo que precisam da
Argentina e do Uruguai, a cultura do marmeleiro no tem apresentado atrativos, pois, alm da demora
para produzir e de dar um rendimento menor que o de outras culturas de clima temperado, ele no
conhecido no Pas.
PLANTIO - Segundo informaes publicadas pela Empresa de Assistncia Tcnica e Extenso Rural
(Emater), mudas de marmelo devem ter dois anos, no mximo trs, e a poda de formao j iniciada na
poca de plantio, quando a planta se acha no fim do estado de dormncia, por volta de julho a agosto. Isso
no caso de transplante de raiz nua. Mudas de torro podem ser plantadas fora desse perodo.
O espaamento de 4 x 4 m (mdia: 625 marmeleiros/ha). Para plantio de variedades mais produtivas,
em solos frteis, pode ser ampliado para 5 x 4 m, 5 x 5 m, ou 6 x 4 m. Em terras fracas ou pequenas reas,
o espaamento vai para 4 x 3 m ou 3 x 3 m .
O plantio costuma ser feito em camalhes (poro de terra de lavoura entre dois regos) das curvas de nvel
e, por isso, dispensa-se o coveamento.
S feito um buraco do tamanho suficiente para caber a muda. O plantio deve ser feito em dia encoberto
ou chuvoso. As mudas precisam ser levadas ao local do plantio envolvidas por sacos de estopa midos.
Se no estiver chovendo, rega-se a cova aps plantio. A multiplicao do marmeleiro feita por estacas ou
fiO marmelo maduro muito apreciado pelas crianas da comunidade lhotes enraizados.
Caracteristica do Marmelo
A CULTURA DO MARMELO (Cydonia oblonga Mill.)
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Frutfera da famlia Rosaceae, tendo como centro de origem o Oriente Mdio, de aptido climtica
temperada e bastante exigente em tratos culturais, mormente os fitossanitrios. Adapta-se melhor aos
solos orgnicos, e sua explorao exige um combate rgido entomosporiose, doena que limita seu
cultivo racional.
O plantio feito por estacas enraizadas dos cultivares eleitos para explorao, que so exigentes de
interpolinizao. Os frutos raramente so consumidos in natura, mas industrializados, para a produo de
marmelada. O marmelo pode ser ainda utilizado em gelias, sopas, licores, xaropes e em finos pratos
salgados. Sua pectina tambm pode ser empregada em farmcia e perfumaria. Apesar do ponto de
estagnao em que se encontra, a cultura do marmeleiro antecedeu em importncia econmica do caf,
constituindo o primeiro produto de exportao paulista, ainda nos tempos coloniais. Nos ltimos vinte
anos tem-se dado bastante ateno ao marmeleiro, como porta-enxerto de pereiras e nespereiras, visando
ao ananismo das plantas dessas frutferas.
Cultivares: Portugal, Smyrna, Mendoza INTA-37 e Provence.
pocas de plantio: mudas de razes nuas (transplante) em junho e julho, e envasadas no perodo das
guas.
Espaamento: 5 x 3m (bsico) ou 5 x 2m (conduo com poda drstica).
Mudas necessrias: 667 ou 1.000/ha.
Controle da eroso: plantio em nvel ou cortando as guas; em patamares ou banquetas nos terrenos mais
declivosos; capinas ou roadeira em ruas alternadas, na poca das chuvas.
Calagem: de acordo com a anlise de solo, aplicar o calcrio para elevar a saturao por bases a 70%.
Aplicar o corretivo por todo o terreno, antes do plantio, ou mesmo durante a explorao do pomar,
anualmente, incorporando-o por meio de arao e/ou gradagem.
Adubao de plantio: aplicar, por cova, 2kg de esterco de galinha ou 10kg de esterco de curral, bem
curtido, 1kg de calcrio magnesiano, 160g de P2O5 e 60g de K2O, pelo menos 30 dias antes do plantio. Em
cobertura, a partir da brotao das mudas, ao redor da planta, aplicar 60g de N, em quatro parcelas de
15g, de dois em dois meses.
Adubao de formao: no pomar, sob espaamento bsico, de acordo com a anlise de solo e por ano de
idade, aplicar 20 a 60g/planta de cada um dos nutrientes: N, P2O5 e K2O; aplicar o N em quatro parcelas,
de dois em dois meses, a partir da brotao.
Adubao de produo: no pomar adulto, sob espaamento bsico, a partir do 6 ano, conforme a anlise
de solo e a meta de produtividade (8 a 12 t/ha), aplicar anualmente 3 t/ha de esterco de galinha, ou 15 t/ha
de esterco de curral, bem curtido, 70 a 140 kg/ha de N, 20 a 100 kg/ha de P2O5 e 20 a 120 kg/ha de K2O.
Aps a colheita, distribuir o esterco, fsforo e potssio, na dosagem anual, em coroa larga, acompanhando
a projeo da copa no solo, e, em seguida mistur-los com a terra da superfcie. Dividir o nitrognio em
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quatro parcelas e aplic-las em cobertura, de dois em dois meses, a partir do incio da brotao.
Observao: Para plantios adensados, aplicar os adubos, no pomar em formao e no adulto, de modo
similar aos plantios bsicos, reduzindo as dosagens proporcionalmente rea ocupada por planta.
Irrigao: aconselhvel nas estiagens da primavera, por sulcos ou bacias, ou sua substituio parcial pela
utilizao de cobertura morta.
Outros tratos culturais: capinas, desbrotas, podas de formao, de limpeza e/ou de encurtamento para
frutificao, na conduo sob poda drstica.
Controle de pragas e doenas: no inverno calda sulfoclcica concetrada; na vegetao fungicidas,
tendo por base oxicloreto de cobre ou oxicloreto de cobre + mancozeb, para proteo contra a
entomosporiose; inseticidas fenthion, trichorfon, formothion, phosmet ou parathion methyl, visando ao
controle de mosca-da-fruta, mariposa oriental e pulgo.
Colheita: fevereiro a maro. Safras comerciais a partir do 3 ano da instalao do pomar. Ponto de
colheita: frutos de vez a maduros, ainda firmes, de colorao amarelada.
Produtividade normal: 8 a 18 t/ha de frutos em pomares adultos, racionalmente conduzidos, e conforme o
espaamento.
Fonte de pesquisa: http://www.seagri.ba.gov.br