Vol 6 Num 1 Año 2008 - Revista Fac Ciencias Quimicas - Paraguay - Portalguarani PDF

Facultad
de Ciencias
Qumicas
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Volumen 6
Nmero 1
Junio
Ao 2008
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REVISTA DE LA
Facultad de Ciencias Qumicas
rgano Informativo de la Facultad de Ciencias Qumicas de la Universidad Nacional de Asuncin
VOLUMEN 6 NMERO 1 (2008)
COMIT DE REDACCIN
EDITOR
Prof. Dr. Luciano M A Recalde Ll.
COLABORADORES
Prof. Farm. Zully Vera de Molinas
Prof. Dr. Javier Armella Serna
Prof. Quim. Farm. Claudia Cespedez
Prof. Dra. Monserrat Blanes G.
Ing. Quim. Michel Galeano
Prof. Farm. Gladis Lugo de Ortellado
Dr. Gustavo A. Riveros
COMIT CIENTFICO
Prof. Dr. Esteban A. Ferro
Prof. Dr. Jose Plans P.
Prof. Dr. Higinio Villalba
Prof. Dr. Juan Carlos Zanotti-Cavazoni
Facultad de Ciencias Qumicas
Universidad Nacional de Asuncin
Campus Universitario San Lorenzo
Casilla de correos 1055 Asuncin
E-mail: revista@qui.una.py
www. qui.una.py
SUMARIO
PRESENTACIN ................................................................................. 5
CLAUSTRO DOCENTE ..................................................................... 6
PROGRAMA DE LOS 70 AOS DE LA FCQ ................................ 8
DISTINCIN AL DECANO EN EL BRASIL ................................ 11
PROYECTO DE ACCIN INTEGRADA:
INVESTIGACIN Y FORMACIN DE POST GRADO
EN QUMICA AMBIENTAL ............................................................12
NUEVA CARRERA DE INGENIERA DE ALIMENTOS..........14
CONSEJO DIRECTIVO - DECANATO
Obras inauguradas el 8 de mayo ...........................................................16
Visitantes Extranjeros ............................................................................16
Convenios frmados ...............................................................................17
Becas otorgadas en el 1er semestre 2008..............................................18
DIRECCIN ACADMICA
Apertura del Ao Lectivo 2008 .............................................................20
Proyectos y programas de las Coordinaciones
Acadmicas para el ao 2008 ................................................................21
Nombramientos en el rea acadmica ..................................................24
Autoevaluacin de carreras ...................................................................24
Pasantas breves en la carrera de Farmacia ...........................................25
Prctica Profesional Farmacutica .......................................................26
Notas Breves ..........................................................................................27
DIRECCIN DE INVESTIGACIONES
Jardn de Aclimatacin FCQ .................................................................28
DIRECCIN DE POSTGRADO
Tesis de Maestra en Planeamiento de Sistemas
Energticos y Biotecnologa Vegetal ....................................................32
Curso de Postgrado Especializacin en Nutricin
Clnica y Soporte Nutricional ................................................................33
Actividades en el Postgrado en Ciencias
Farmacuticas Ao 2008 .......................................................................34
DIRECCIN DE EXTENSIN UNIVERSITARIA
Cursos de Capacitacin y Servicios a la comunidad ............................35
DIRECCIN DE CPI
Nomina de Ingresantes del CPIN 2008 ................................................40
ARTCULOS
Resmenes de Pasanta de Bioqumica ................................................41
Resmenes de trabajo de Grado de Nutricin ......................................46
Garanta de calidad en el servicio de dispensacin de
medicamentos en ofcinas de farmacia .................................................50
Redaccin de especifcaciones de productos intermedios, s
emielabo- rados y terminados de formas farmacuticas slidas
y lquidas orales para una industria farmacutica.................................51
Extraccin del aceite esencial de menta`,
Menta x piperita (Lamiaceae) ...............................................................53
Desarrollo de una forma farmacutica lquida oral expectorante
para pacientes diabticos conteniendo extractos de vegetales .............56
Produccin de hidrgeno electroltico a partir de la
energa elica en el Paraguay ................................................................57
Almacenamiento de energa elctrica en el horario fuera
de punta de carga en la forma de hidrgeno. Estudio de caso:
Sector elctrico paraguayo ................................................................... 58
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DECANO: Prof. Dr. Andrs Amarilla
VICE DECANO: Prof. Dr. Esteban A. Ferro
CONSEJO DIRECTIVO
Representantes Docentes Titulares
Prof. Dr. Higinio Villalba
Prof. Dr. Jos Plan P.
Prof. Farm. Zully Vera de Molinas
Prof. Dr. Csar Aguilera
Prof. Dra. Blanca Gompertt G.
Representantes Docentes Suplentes
Prof. Farm. Rosa Degen de Arrua
Prof. Sandra Mongelos de Bobadilla
Representantes No Docentes Titulares
Dr. Blas Vzquez
Dra. Graciela Velzquez de Saldvar
Representantes No Docentes Suplentes
Q.F. Silvia Chase de Riveros
Bioq. Carmen Roig
Representantes Estudiantiles Titulares
Univ. Cristian Cantero
Univ. Jorge Madelaire
Univ. Julio Caballero
Representantes Estudiantiles Suplentes
Univ. Victorino Noguera
Univ. Oscar Caete
Univ. Nstor Zarate
REPRESENTANTES CONSEJO
SUPERIOR UNIVERSITARIO
Titulares:
Prof. Dr. Andrs Amarilla
Suplentes:
Prof. Dr. Anthony Stanley
REPRESENTANTES ASAMBLEA
UNIVERSITARIA
Representantes Docentes Titulares:
Prof. Dr. Andrs Amarilla
Prof. Q A Maria Ins Salas de Gmez
Representante No Docente Titular
Bioq. Gustavo Chamorro
Representante Estudiantil Titular
Univ. Raul Cardozo
Representante Docente Suplente:
Prof. Dr. Oscar Guillen
Representante No Docente Suplente:
Farm. Olga Maciel de Segovia
Representante Estudiantil Suplente:
Univ. Hugo Balbuena
SECRETARIA DE LA FACULTAD
Y DEL CONSEJO DIRECTIVO
Secretario
Prof. Dr. Javier Arnella Serna
DIRECCIN ACADMICA
Director
Prof. Dr. Luciano M. A. Recalde Ll.
Coordinadora de Materias Bsicas
Prof. Dra. Ftima Yubero
Coordinadora de Bioqumica
Prof. Dra. Felicita R. Sosa Enciso
Coordinadora de Farmacia
Prof. Dr. Cesar Daro Aguilera
Coordinador Ciencia y Tecnologa de Alimentos
Prof. Q.A. Nora Gimenez
Coordinadora de Nutricin
Prof. Dra. Blanca Gompertt G.
Coordinadora Ingeniera Qumica
Prof. Ing. Edelira Vda de Barreto
Apoyo Pedaggico
Lic. Nelly de Caldern
DIRECCIN DE POSTGRADO
Director
Prof. Dr. Jos Plans Perrota
Adjunta
Prof. Dra. Zully Vera de Molinas
Coordinadores
Prof. Dr. Nelson Alvarenga
Lic. Maria Irene Gonzlez Achinelli
Prof. Dr. Jos Plans Perrota
DIRECCIN DE INVESTIGACIN
Director
DIRECCIN EXTENSION UNIVERSITARIA,
RELACIONES CON LA EMPRESA Y
SERVICIO A LA COMINIDAD
Director Interino
Farm. Ramn Recalde
DIRECCIN ADMINISTRATIVA
Directora
Lic. Selva Beatriz S de Vallovera
CURSO PROBATORIO DE INGRESO
(CPI CPIN)
Director
Prof. Dr. Marcos Velsquez
AUTORIDADES DE LA FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS
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PRESENTACIN
Celebramos el 8 de mayo pasado el 70 aniversario de la creacin de la
Facultad de Ciencias Qumicas de la Universidad Nacional de Asuncin,
institucin emblemtica y rectora de las ciencias qumicas en nuestro pas
y Da del Qumico.
Sus albores como institucin, anexa a la Facultad de Medicina, marcaron
el inicio del derrotero que posteriormente culmin con la creacin de la
Facultad de Qumica y Farmacia en 1938. Fueron tiempos modestos y de
muchas necesidades, pero aun as, el capital humano constituido por los
profesores y estudiantes, fue el motor que impuls varias promociones de
qumicos con diversas titulaciones, quienes hoy desflan la pasarela de la
rica historia de nuestra casa de estudios.
Posteriormente la mudanza al campus de San Lorenzo marc el inicio
del desarrollo con nuevas carreras e instalaciones adecuadas, potenciando y
consolidando el trabajo desarrollado todos esos aos en el antiguo edifcio
sobre la calle Palma, con nuevas carreras y un anlisis continuo de las ma-
llas curriculares, a fn de adecuarnos al cambiante mundo de la qumica, las
necesidades del pas, los paradigmas educativos y la globalizacin a nivel
regional y mundial.
El camino recorrido en estos 70 aos est cimentado en el trabajo arduo
y tesonero de Decanos, Profesores, Funcionarios y estudiantes, quienes im-
buidos de mstica, posicionaron a la Facultad de Ciencias Qumicas en el
sitial que ocupa hoy. El presente es venturoso y pleno de realizaciones y
el futuro nos depara nuevos desafos y metas a alcanzar, en esta marcha
iniciada hace 70 aos.
Felicidades Facultad de Ciencias Qumicas!
El Editor
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CLASUSTRO DOCENTE
El sbado 5 de abril se llev a cabo el Claustro
Docente convocado por el Profesor Dr. Andrs
Amarilla, Decano de la Facultad de Ciencias Qumicas,
a fn de considerar la actualizacin de los planes de
Estudio y el desarrollo de la enseanza impartida
en las carreras de Farmacia, Bioqumica, Ingeniera
Qumica, Qumica Industrial y Ciencia y Tecnologa de
Alimentos en la institucin, dispuesta por Resolucin
109/2008.
Al Claustro docente asistieron Profesores
Escalafonados Titulares, Adjuntos y Asistentes,
los Representantes No Docentes ante el Consejo
Directivo, Representantes Estudiantiles titulares y
suplentes ante el Consejo Directivo y Representantes
de las asociaciones de la Federacin de Qumicos
del Paraguay debidamente acreditados para la
oportunidad.
El desarrollo del Claustro Docente fue el
siguiente:
A las 08:00 hs. se dio la Apertura del Claustro
Docente, a cargo del Decano Prof. Dr. Andrs Amarilla,
quien dio la bienvenida a los Profesores e invitados
especiales y present los delineamientos generales que
motivaron la revisin de las curriculas de las carreras
impartidas en nuestra casa de estudios.
La Sesin Plenaria de Apertura se inici a las
08:15 hs. donde se presentaron indicaciones generales
y aclaraciones solicitadas por los asistentes y se
distribuyeron las actividades y aulas.
A partir de las 08:45 hs. se desarroll la Sesin
de Trabajo de Anlisis de Propuestas del rea de
Asignaturas Bsicas y Comunes.
La Sesin de Trabajo por Carrera se inici a partir
de las 10:15 hs. prolongndose hasta las 16:00 hs.,
siendo presididas por los siguientes docentes:
CARRERA DE BIOQUIMICA
Coordinador: Prof. Dr. Esteban Ferro
Secretario. Prof. Dr. Jos Plans Perrota
CARRERA DE FARMACIA
Coordinador: Prof. Dr. Cesar Aguilera
Secretario: Prof. Dra. Zully Vera de Molinas
CARRERA DE INGENIERA QUIMCA
Coordinador: Prof. Dr. Higinio Villalba
Secretario: Prof. IQ. Edelira Velazquez
CARRERA DE QUIMCA INDUSTRIAL
Coordinador: Prof. Dr. Lisandro Velazquez
Secretario: Prof. QA. Nora Gimenez
CARRERA DE CIENCIA Y TECNOLOGA
DE ALIMENTOS
Coordinador: Prof. Dr. Anthony Stanley
Secretario: Prof. Lic. TA. Carolina Gonzlez
Fue realizada un cuanto intermedio a las 12:30 hs.
cuando se sirvi un refrigerio.
A las 13:30 hs. prosigui la Sesin de Trabajo por
Carrera, para concluir con Sesin Plenaria de Clausura
a las 16:00 hs.
Sesin Plenaria de Apertura Sesin de trabajo de Ciencia y
Tecnologa de Alimentos
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Sesin de Trabajo de la carrera de Bioqumica
Instantnea del receso del medioda
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70 ANIVERSARIO DE CREACIN DE
LA FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS
Con motivo de celebrarse el 70 aniversario de
la creacin de la Facultad de Ciencias Qumicas se
desarrollaron una serie de programas y actividades,
entre los cuales citamos la inauguracin de obras, lan-
zamiento de libro, distincin a Profesor Emrito, al-
muerzo de confraternidad y un ciclo de conferencias.
PROGRAMA DESARROLLADO
Viernes 2 de Mayo
Biblioteca 14:00 horas
Habilitacin de la Presentacin de Pster
de Jvenes Investigadores del 2 al 7 de Mayo
Presentacin de los Pster de Bioqumica
Aula 14 16:00 horas
Conferencia: Presentacin de Tesis Estudio
de la Viabilidad Tcnica y Econmica del Aprove-
chamiento de la Energa Vertida Turbinable de la
Central Hidroelctrica de Itaip para la Sntesis de
Amonaco Disertante: IQ Michel Galeano
17:00 horas
Conferencia: Presentacin de Tesis Apro-
vechamiento de la Energa Vertida Turbinable de la
Hidroelctrica Itaip para Uso en mnibus a Hidr-
genoEstudio de Caso en Foz de Iguaz Disertante:
BC Gustavo Riveros
Lunes 5 de Mayo
Presentacin de los Pster de Farmacia
Aula 14 16:00 horas
Conferencia: Presentacin de Tesis Biotec-
nologa Molecular. Disertante: Dr. Hugo Torio
17:00 horas
Conferencia: Presentacin de Tesis Evalua-
cin de la Actividad Fitotxica de Phytophthora Cap-
sici sobre Chile Habanero
Disertante: BC Mara Eugenia Flores
Martes 6 de Mayo
Presentacin de los Pster de rea Indus-
trial
Aula 14 16:00 horas
Conferencia: Laboratorio de Control de Ca-
lidad de Medicamentos: fnalidad y Funciones. Di-
sertante: QF Julia Zelaya
17:00 horas
Conferencia: Actividades del Laboratorio de
Agua Finalidad y Funciones. Disertante: Lic. Leo-
narda Lescar
Mircoles 7 de Mayo
Presentacin de los Pster de Tecnologa de
Alimentos y Nutricin
Aula 14 16:00 horas
Conferencia: Presentacin de los Proyectos
de Investigacin
Disertantes: Profesores Investigadores de la
Direccin de Investigacin
Sala de Sesiones 18:00 horas
Homenaje de la Academia de Ciencias Farmacuti-
cas del Paraguay a la Facultad de Ciencias Qumicas
en su 70 Aniversario. Descubrimiento de Placa Re-
cordatoria Hall de la FCQ
Conferencia: Nanotecnologa farmacu-
tica e ingeniera de tejidos como oportunidades de
desarrollo tecnolgico en pases de Latinoamrica.
Disertante: Dr. Marcelo Nanucchio Presidente de la
Academia de Farmacia y Bioqumica de la Repblica
Argentina
Brindis de Honor
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Jueves 8 de Mayo
ACTOS CENTRALES
Polideportivo de la Facultad de Ciencias Qu-
micas
09:00 horas
Canto del Himno Nacional e Izamiento del Pa-
belln Patrio
Palabras de Bienvenida del Seor Decano de
las Facultad de Ciencias Qumicas Prof. Dr.
Andrs Amarilla
Inauguracin del Polideportivo de la FCQ
Descubrimiento de Placa Recordatoria
Nuevas Obras Edilicias
Inauguracin de obras edilicias de la Facultad
de Ciencias Qumicas
Polideportivo de la Facultad de
Ciencias Qumicas
12:30 horas
Distincin a Empresas colaboradoras de la Fa-
cultad de Ciencias Qumicas
Almuerzo de Confraternidad por el Da del
Qumico
Sala de Sesiones
Distincin a Profesor Emrito al Prof. Dr. Juan
Carlos Urbieta R.
Presentacin del Libro Historia de la Facul-
tad de Ciencias Qumicas
Diplomas de Reconocimiento a los egresados
de la Promocin Afnidad en su 50 Aniversario
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Viernes 9 de Mayo
08:00 horas
Actividad de Vacunacin y deteccin de diabetes
Polideportivo de la Facultad de
Ciencias Qumicas 17:00 horas
Actividad Artstica: Presentacin del Elenco
de Danzas de la Facultad de Ciencias Qumi-
cas, integrado por 44 estudiantes de sus distin-
tas carreras.
Directora: Sheila Galarza
Primera Parte: Msica Paraguaya
Segunda Parte: Msica Tropical
Lunes 19 de Mayo
Aula 14 16:00 horas
Conferencia: Autoevaluacin en la Facultad
de Ciencias Qumicas
Disertante: Prof. Dra. Amalia Garcete de Le-
guizamn Mircoles 21 de Mayo
Aula 14 18:00 horas
Conferencia: Polimorfsmo cristalino en far-
macia
Disertante: Prof. QF Hernn Chvez
Lunes 26 de Mayo
Aula 14 17:00 horas
Conferencia
Disertante: Prof. Dr. Gilberto Penayo
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DISTINCIN AL DECANO
EN EL BRASIL
El 22 de febrero pasado el Prof. Dr. Andrs
Amarilla, Decano de nuestra Facultad recibi
la medalla y el galardn Comenda al Mrito
Farmacutico, otorgado por el Consejo Federal
de Farmacia del Brasil a personalidades del
rea farmacutica. Esta distincin fue creada en
1998 y se le confere por los relevantes servicios
prestados a la profesin farmacutica.
El acto fue llevado a cabo en el Auditorio
Master del Centro de Convenes Ulysses
Guimares, en Brasilia (DF), y en la oportunidad
fueron distinguidas personalidades de la talla
de Luiz Incio Lula da Silva, Presidente del
Brasil, Dr. Nelson Azevedo Jobim, Ministro de
Defensa, Embajador Celso Amorim, Ministro
de Relaciones Exteriores, Dr. Jos Gomes
Temporo, Ministro de Salud, entre otros.
El enlace para ver en detalle el acto de
distincin puede visitarse en www.cff.org.br
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La Facultad de Ciencias Qumicas de la Univer-
sidad Nacional de Asuncin y la Facultad de Qumica
de la Universidad de Sevilla, Espaa, fueron bene-
fciadas con la concesin de un proyecto de coope-
racin fnanciado por el estado espaol a travs de
la Agencia Espaola de Cooperacin Internacional
para el Desarrollo (AECID). Dicho proyecto apoyar
la formacin y movilidad acadmica de postgrado en
Qumica Ambiental.
OBJETIVOS
El objetivo general del presente proyecto se en-
marca en las lneas enunciadas en la creacin del Es-
pacio Iberoamericano del Conocimiento, con espe-
cial nfasis en la movilidad acadmica en el mbito
del postgrado. Para ello, se pretende el establecimien-
to de vnculos estables de cooperacin educativa en la
enseanza universitaria de postgrado de las carreras
de la Facultad de Ciencias Qumicas y reas simila-
res, como elementos indispensables para promover la
formacin de profesionales e investigadores.
Este proyecto est dirigido a dar soporte y refor-
zar la capacidad docente e investigadora en el rea de
Qumica Ambiental de la Universidad Nacional de
Asuncin, a travs de la Facultad de Ciencias Qu-
micas.
El impacto medioambiental de la tecnologa
constituye una de las principales preocupaciones de
la sociedad actual y se considera necesario el desa-
rrollo de modelos de crecimiento sostenible y no de
consumo destructivo.
En este sentido, los pases en vas de desarrollo
se ven expuestos a agresiones cuando se pretende
aumentar la produccin de materias primas y bienes
elaborados.
La existencia de profesionales e Instituciones
capaces de evaluar tales agresiones y considerar me-
didas correctivas, sustentadas en el conocimiento
cientfco-tcnico, podra minimizar los efectos dele-
treos sobre el medioambiente derivado de cualquier
proceso productivo.
PROYECTO DE ACCIN INTEGRADA
INVESTIGACIN Y FORMACIN DE
POSTGRADO EN QUMICA AMBIENTAL
AGENCIA ESPAOLA DE COOPERACIN INTERNACIONAL
PARAGUAY: FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE ASUNCIN.
PROF. DR. ANDRS AMARILLA, DECANO
ESPAA: FACULTAD DE QUMICA, UNIVERSIDAD DE SEVILLA.
PROF. DRA. MARA NGELES LVAREZ, DECANA
Los futuros qumicos y profesionales de reas
afnes debern ofrecer propuestas a esta situacin y
en consecuencia, estar preparados para proporcionar
tecnologas limpias y nuevos productos, siendo capa-
ces adems, de llevar a cabo el seguimiento e inter-
pretacin de la infuencia de aquellas actividades y de
aplicar tcnicas de medida y evaluacin que contro-
len la efcacia de las soluciones propuestas.
As, ser importante completar y/o desarrollar
cursos formativos de postgrado/mster que propor-
cionarn a los alumnos los conocimientos y compe-
tencias adecuadas, en fundamentos de procesos rela-
cionados con la gestin medioambiental.
Procesos que resultan imprescindibles en el con-
trol de la contaminacin que afecta de manera signi-
fcativa a la interfase agua-suelo (vertidos urbanos,
agrcolas, industriales)
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15
De acuerdo con lo anterior se consideran objeti-
vos especfcos:
Facilitar el acceso a estudios de postgra-
do/mster en reas de nuevas tecnologas y
medioambiente (investigacin y evaluacin) y
fomentar la generacin y difusin de conoci-
miento cientfco en qumica medioambiental.
Ampliar la oferta de formacin de recursos
humanos altamente especializados en esta
rea, que promuevan el establecimiento de la
regin iberoamericana de programas educati-
vos en el rea de qumica medioambiental.
Incentivar el intercambio y cooperacin de
especialistas, profesores, investigadores y
estudiantes entre las Facultades de Qumica
de las Universidades de Sevilla y Nacional
de Asuncin, en su conjunto, contribuyan a
comprender la problemtica global en esta
materia.
Fortalecer y ampliar las capacidades analti-
cas de los laboratorios de la Facultad de Cien-
cias Qumicas de la Universidad Nacional de
Asuncin, vinculados al rea medioambiental,
que permitan garantizar con xito la implan-
tacin de un nuevo Programa de Postgrado
en Qumica Ambiental, con estructura basa-
da en los requerimientos del EEES (crditos
ECTS) al objeto de su reconocimientos de la
UE.
ACTIVIDADES
Para dar respuesta a estas necesidades y resultar
efcaz, el proyecto tiene previsto desarrollarse du-
rante tres aos y en sus actividades se incluyen:
Visitas acadmicas de profesores de la Uni-
versidad de Sevilla, accesibles a la organiza-
cin en el tiempo que requiera el programa
de capacitacin e investigacin
elaborado, y segn su permanente
actualizacin.
Recursos: material fungible y
equipamiento de apoyo y cient-
fco, que se adapten a las necesi-
dades propias de la Universidad
Nacional de Asuncin.
Utilizacin de TICs (InternetEn-
seanza virtual) que permitan
paliar las limitaciones de distan-
cia geogrfca entre profesores,
investigadores y alumnos, mejo-
rando la organizacin de tiempos
y la permanente actualizacin de
conocimientos.
El proyecto contempla el suminis-
tro de fondos para sufragar los gastos de
desplazamiento, estancia y adquisicin
de material permanente, fundamental-
mente equipos de laboratorio para apoyar las tareas
de formacin e investigacin. De los 90.000 Euros
solicitados para el proyecto total, ya se concedieron
50.000 Euros para el ao 2008, que sern ejecutados
localmente, con la anuencia de la contraparte univer-
sitaria de Espaa, que generosamente pone todos los
recursos de este rubro para la Universidad Nacional
de Asuncin.
IMPACTO
Se espera que la instalacin de un programa de
estudios de postgrado con la modalidad ECTS,
aprovechando la experiencia de los acadmi-
cos espaoles, sirva de modelo para empren-
der localmente otros similares de formacin
superior.
La participacin de los estudiantes en las ac-
tividades de formacin e investigacin debe
formar a un grupo de profesionales califcados
para abordar con solvencia problemas ambien-
tales y aportar soluciones adecuadas al medio
y la tecnologa existente.
La realizacin de esta iniciativa en un ambien-
te acadmico propicia un efecto multiplicador
por parte de los participantes, quienes repli-
carn sus experiencias con sus estudiantes de
grado y postgrado.
Se producir informacin con carcter cientf-
co sobre temas relevantes de ambiente para el
Paraguay.
Se establecer un contacto fuido entre aca-
dmicos de Espaa y Paraguay que se podr
prolongar ms all del proyecto en acciones
conjuntas de investigacin, transferencia de
tecnologa, abordaje de problemas de inters
comn y formacin de recursos humanos alta-
mente califcados.
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POR LA CUAL SE CREA LA CARRERA DE
INGENIERA DE ALIMENTOS DE LA FACULTAD
DE CIENCIAS QUMICAS Y SE HOMOLOGA EL
PLAN DE ESTUDIOS CORRESPONDIENTE
VISTO Y CONSIDERANDO: El orden del da;
La nota OD N 186/2007 de la Facultad de Cien-
cias Qumicas, con referencia de la Mesa de Entra-
das del Rectorado de la UNA nmero 12.101 de fecha
28 de diciembre de 2007, por la que eleva el Plan de
Estudios de la Carrera de Ingeniera de Alimentos,
aprobado por Resolucin N 4429 de fecha 27 de di-
ciembre de 2007, Acta N 909, del Consejo Directivo
de la Institucin, para la aprobacin de la Carrera y la
homologacin del Plan de Estudios correspondiente;
La Comisin Asesora Permanente de Asuntos
Acadmicos, en su dictamen de fecha 31 de enero de
2008, analizado el expediente de referencia, recomien-
da aprobar lo solicitado;
La Ley No. 136/93 y el Estatuto de la Universidad
Nacional de Asuncin;
EL CONSEJO SUPERIOR UNIVERSITARIO,
EN USO DE SUS ATRIBUCIONES LEGALES, RE-
SUELVE:
024-01-2008 Crear la Carrera de Ingeniera de
Alimentos de la Facultad de Ciencias Qumicas de
la Universidad Nacional de Asuncin, y homologar el
Plan de Estudios correspondiente, como se detalla a
continuacin:
CARRERA DE INGENIERA DE
ALIMENTOS
Plan de Estudios
ANTECEDENTES
Al llegar de este milenio, la sociedad paraguaya
enfrenta el problema de ponerse a tono con un mundo
en rpido proceso de cambio, donde la posicin de las
personas y las organizaciones cada vez ms depender
del conocimiento que haya logrado desarrollar o cons-
truir.
La actual relacin conocimiento sociedad est
dominada por tres tendencias dinmicas y complejas
que estn incidiendo hasta en los sectores ms tradicio-
nales: el desarrollo de la sociedad de la informacin, la
globalizacin y el progreso cientfco y tecnolgico en
diversas reas de la ciencia, todo lo cual genera simul-
tneamente oportunidades y desafos.
Es innegable que el alto ritmo de progreso cient-
fco y tecnolgico ha vuelto muy corto el espacio entre
el conocimiento que el adelanto cientfco genera y las
aplicaciones de dicho conocimiento en todas las activi-
dades humanas.
Simultneamente, se estn produciendo cambios
NUEVA CARRERA EN LA FCQ
INGENIERA DE ALIMENTOS
Acta N 2 (A.S. N 2/31/01/2008)
Resolucin N 024-00-2008
en las instituciones sociales, ya que los niveles de
competitividad que se requieren para sobrevivir exigen
reestructurar al aparato productivo en todos los secto-
res. Consecuentemente con estos cambios, el sector
educativo est recibiendo una gran presin para acep-
tar el desafo que le imponen las sociedades contem-
porneas: preparar los recursos humanos que el nuevo
entorno requiere.
La Facultad de Ciencias Qumicas, consciente
de esta realidad, presenta el proyecto de creacin de
una carrera: resultado del trabajo de docentes de mu-
cha experiencia acadmica, quienes han dedicado sus
conocimientos, sus experiencias y su tiempo para su
elaboracin.
JUSTIFICACIN Y FUNDAMENTACIN
Por Ingeniera de Alimentos se entiende la disci-
plina que aplica los principios cientfcos y de inge-
niera de diseo, desarrollo y operaciones de quipos y
procesos para el manejo, transformacin, conservacin
y aprovechamiento integral de las materias primas ali-
mentaras bajo parmetros de calidad, desde el mo-
mento de su produccin primaria hasta su consumo,
sin agotar la base de los recursos naturales ni deteriorar
el medio ambiente.
El aporte de la Ingeniera de Alimentos esta basa-
do mediante la aplicacin de los conceptos cientfcos
y principios de ingeniera al manejo, procesamiento y
distribucin de alimentos .Este campo de la ingeniera
aplica el conocimiento requerido para disear procesos
y sistemas de manejos para formar una cadena efcien-
te de suministro de alimentos desde el campo hasta el
consumidor.
Durante los ltimos aos, el crecimiento de las
Universidades se ha sustentado en la creacin de nue-
vas carreras que orientadas a responder a las demandas
de los diferentes sectores de la poblacin para abatir
problemticas presentes en la sociedad.
La Facultad de Ciencias Qumicas inmersa en
esta dinmica puso en marcha en 1978 la carrera de
Tecnologa de Alimentos, que experiment sucesivas
adecuaciones hasta transformarse en el ao 1.997, en
la Licenciatura en Ciencia y Tecnologa de Alimentos
en ao 2002 la implementacin de la carrera de Licen-
ciatura en Nutricin.
El carcter pionero de esta Facultad al enfrentar
la problemtica de la produccin de alimentos con una
carrera de carcter profesional proporciona sufcientes
antecedentes para llevar adelante un proyecto acad-
mico conducente a otorgar titulacin a nivel de Inge-
niera de Alimentos otra disciplina vinculada al tema,
pero con un carcter orientado a los aspectos de tal
manera de asegurar que una gran variedad de alimen-
tos estn disponibles para proveer una dieta adecuada
Facultad
de Ciencias
Qumicas
U.N.A.
Volumen 6
Nmero 1
Junio
Ao 2008
17
para la poblacin y que estos sean nutritivos, inocuos
y apetecibles.
La necesidad de Ingenieros de Alimentos aumen-
tara en el futuro para responder a las demandas de una
poblacin creciente y con nuevas tendencias en el con-
sumo de alimentos.
OBJETIVOS GENERALES
La carrera de Ingeniera de Alimentos, tiene como
objetivo: Formar profesionales capaces de integrar co-
nocimientos de la ciencia, la ingeniera, la tecnologa
y los aspectos sociales de manera de manera que el
egresado pueda ejercer su profesin en benefcio de la
comunidad y del pas.
OBJETIVOS ESPECFICOS
- Disear y desarrollar sistemas para el aprove-
chamiento de las materias primas de origen
agrcola y de los subproductos provenientes de
la transformacin.
- Investigar y generar tecnologas propias para el
desarrollo de nuevos productos, de nuevos pro-
cesos y de nuevas fuentes de materias primas.
- Manejar los diagnsticos, prescripciones y con-
troles de los fenmenos que se presentan en los
procesos productivos de la industria alimentara
- Identifcar los fundamentos bsicos de la Inge-
niera de procesamientos de Alimentos y de las
operaciones unitarias que intervienen en ella
TTULO OTORGADO
Al aprobar todas las materias correspondientes
al Plan Curricular, incluyendo el Proyecto de Traba-
jo Final el graduado recibir el Ttulo de Ingeniero en
Alimentos.
DURACIN DE LA CARRERA
El rgimen de estudio de la carrera de Ingeniera
de Alimentos es semestral, su duracin total es de 11
semestres con materias de carcter obligatorio y reali-
zacin de una Pasanta y presentacin de un Proyecto
en el rea de su competencia, que le posibilita a optar
al Ttulo de Ingeniero en Alimentos.
PERFIL DEL EGRESADO
- Proyectar, planifcar, calcular y controlar las
instalaciones maquinarias e instrumentos de es-
tablecimientos industriales, comerciales en los
que se involucran fabricacin, transformacin,
fraccionamiento y envasado de los productos
alimenticios contemplados en la legislacin vi-
gente.
- Disear, implementar, dirigir y controlar siste-
mas de procesamiento industrial de alimentos.
- Investigar y desarrollar tcnicas de fabricacin
transformacin, fraccionamiento y envasado de
alimentos destinados al mejor aprovechamiento
de los recursos naturales y materias primas.
- Participar en la realizacin de estudios relativos
al saneamiento ambiental, seguridad e higiene,
en la industria alimentara.
- Participar en actividades docentes sobre los te-
mas especfcos de alimentos en los diferentes
niveles educativos del pas u otros.
- Realizar asesoramientos, peritajes y arbitrajes
relacionados con las instalaciones y maquinarias
relacionadas con las industrias de alimentos.
- Dedicarse a la investigacin cientfca y/o do-
cencia.
CAMPO LABORAL
El carcter multidisciplinario de la carrera de In-
geniera de Alimentos le permitir desarrollar activida-
des en distintos escenarios de nuestra realidad social.
- Establecimientos industriales dedicados a la ela-
boracin de productos, materias primas y otros
de los diferentes sectores del rea alimentarios
- Establecimientos industriales dedicados a la fa-
bricacin de equipos, maquinarias para el sector
alimentario..
- Instituciones de investigacin y educativas de
las reas especifcas a la carrera
RGIMEN ACADMICO
REQUISITOS DE ADMISIN
Curso Probatorio de Ingreso
Para el ingreso los interesados deben realizar el
Curso Probatorio de Ingreso y aprobarlo segn las pres-
cripciones establecidas en el Reglamento de admisin
de la institucin. La Facultad organizar el Curso Pro-
batorio en su local, con carcter extra curricular y que
se desarrollar en el primer semestre del ao 2008.
Sistema de Admisin Directa
Los estudiantes de otras carreras afnes tendrn la
posibilidad de solicitar la admisin directa a la carrera
de Ingeniera de Alimentos. Para la admisin se consi-
derar el nmero mximo de plazas disponibles anual-
mente para la carrera, fjados por el Consejo Directivo
de la Facultad. Se considerarn las mejores puntuacio-
nes hasta llenar el nmero de plazas.
DISTRIBUCIN DE CLASES
Y PASANTAS
Para el desarrollo de los cursos que componen la
carrera de Ingeniera de Alimentos se tiene prevista la
realizacin de clases tericas y prcticas; establecin-
dose en 60 minutos la duracin de cada hora acad-
mica.
La pasanta ser realizada en industrias, institucio-
nes gubernamentales y no gubernamentales, relaciona-
das al rea de alimentos, coordinados y evaluado por el
responsable del rea.
El plan de estudio se desarrollar ajustado a las
condiciones establecidas en la reglamentacin vigente
en la Facultad de Ciencias Qumicas de la U.N.A.
MALLA CURRICULAR Y
PLAN DE ESTUDIO
El plan de estudios se compone de asignaturas,
impartidas en un rgimen semestral, la realizacin de
pasantas obligatorias en las distintas reas del ejerci-
cio profesional y la realizacin y aprobacin de un pro-
yecto en el rea de ingeniera de alimentos
La organizacin del contenido curricular posibi-
lita que los conocimientos sean impartidos siguiendo
una complejidad creciente, a su vez se favorece en el
alumno una capacidad progresiva del desarrollo de sus
posibilidades cognoscitivas y aptitudes, implcitas en
el desafo del aprendizaje universitario.
Facultad
de Ciencias
Qumicas
U.N.A.
Volumen 6
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Ao 2008
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Reseamos sucintamente la inversin edilicia ms
reciente de la Facultad de Ciencias Qumicas, para la
que fueron utilizados recursos del Tesoro (FF.10) a
razn de 523.293.771 Gs., y fondos propios de la ins-
titucin (FF.30) por un monto de 339.195.104 Gs.
La principal de las obras habilitadas, consiste en
el techado del campo polideportivo con un tinglado
de 960 m2, la construccin de graderas en hormign
y cerramientos laterales, la instalacin de la ilumi-
nacin correspondiente, la construccin de los ves-
tuarios diferenciados y el rea social cubriendo 120
m2 adicionales, as como las obras accesorias, para
lo cual se requiri la suma total de Gs. 471.355.201.
Estas obras fueron adjudicadas por concurso en lici-
tacin pblica a las empresas Arq. Jorge Sanz, Arq.
Jorge Larn y BCP Ingeniera Asociados.
Forma parte de este polideportivo una cancha de
campo para la prctica de ftbol suizo inaugurada el
8 de mayo del ao 2006 con la presencia de autori-
dades Universitarias y del Dr. Nicols Leoz y el Sr.
Manuel Gmez, que se constituyeron en su momen-
to en valiosos colaboradores de nuestros emprendi-
mientos.
As mismo se ampliaron las instalaciones del De-
partamento de Fitoqumica de la Direccin de Inves-
tigaciones en 43 m2, a un costo de 34.095.634 Gs. En
el Departamento de Botnica de la misma direccin
se ampli el Herbario con su galera y la correspon-
diente rea de trabajo, totalizando obras en 102 m2
a un costo de 69.451.195 Gs. Estas obras buscan dar
el ambiente idneo para las actividades de investiga-
cin en la institucin.
En el sector acadmico tambin se produjo la re-
modelacin y adecuacin del Laboratorio de Qumica
CONSEJO DIRECTIVO - DECANATO
OBRAS INAUGURADAS EL 8 DE MAYO
Analtica, donde fueron remplazadas en su totalidad
las mesadas de madera por otras de mampostera azu-
lejada con modernos sistemas de provisin de elec-
tricidad, gas y agua para los trabajos propios de las
prcticas en los laboratorios. Asimismo se construye-
ron y adecuaron las campanas de gases y salidas de
emergencia para responder a las exigencias de segu-
ridad pertinentes para el rea. Esto report la modi-
fcacin de una superfcie equivalente a 237 m2, con
un costo de 94.359.353 Gs. Adems, fue inaugurada
un aula con su galera correspondiente, cubriendo un
rea 72 m2, edifcada con un costo de 63.838.258
Gs., para uso de los curso regulares.
Tambin la biblioteca recibi una pequea inter-
vencin con la adecuacin de su rea de trabajo con
mamparas por un valor de 4.690.629 Gs.
Finalmente, acompaando el desarrollo de las
nuevas carreras de la facultad, fue inaugurada un
aula cocina con una dependencia para exposicin y
comercializacin de productos panifcados y de con-
ftera, dulces de frutas de estacin, etc. elaborados
por los estudiantes. El aula cocina, que tiene previsto
su equipamiento con 12 cocinas individuales y sus
mesadas, y una cocina con mesada especial para el
instructor, est diseada para la prctica de los alum-
nos de las carreras de Nutricin y Tecnologa de Ali-
mentos. Estas obras cubren un espacio de 120 m2 a
un costo 108.898.614 Gs.
Todas estas obras fueron inauguradas el 8 de
mayo pasado, Da del Qumico y 70 aniversario de la
creacin de nuestra casa de estudios, con la asistencia
de autoridades de la UNA encabezada por el Rector
Prof. Ing. Agr. Pedro Gonzlez, Docentes de la FCQ
e invitados especiales.
El da martes 27 de noviembre de 2007, visit la
Institucin una delegacin suiza, dirigida por Pierre
Andr Loizeau, Director del Conservatorio y Jardn
Botnico de Ginebra (Suiza) y el Sr. Didier Roguet
de la misma Institucin para gestionar la continua-
cin del Proyecto Etnobotnica Paraguay.
El Jardn Botnico de Ginebra tiene suscrito
un convenio con la Municipalidad de la Ciudad de
Asuncin y est interesado en renovar y reactivar el
VISITA DE DELEGACIN SUIZA DEL CONSERVATO-
RIO Y JARDN BOTNICO DE GINEBRA (SUIZA)
Convenio que tena suscrito con la Facultad de Cien-
cias Qumicas UNA.
El Convenio del Conservatorio y Jardn Botni-
co de Ginebra ha fenecido, con clusulas convenidas
que no ha cumplido el Conservatorio y Jardn Bot-
nico, que desea resarcirlas.
En tal sentido se ha suscrito un nuevo Convenio,
que porta el Sr. Pierre Andr Loizeau para concordar
con el Municipio de Ginebra (Suiza) el aspecto pre-
supuestario.
Facultad
de Ciencias
Qumicas
U.N.A.
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La Facultad de Ciencias Qumicas de la Univer-
sidad Nacional de Asuncin recibi la visita de la
Decana de la Facultad de Qumica de la Universidad
de Sevilla, Espaa Prof. Dra. Mara ngeles lvarez,
con motivo de ultimar detalles para el proyecto de
cooperacin fnanciado por el estado espaol a travs
de la Agencia Espaola de Cooperacin Internacional
para el Desarrollo (AECID). Dicho proyecto apoyar
la formacin y movilidad acadmica de postgrado en
Qumica Ambiental.
VISITA DE LA DECANA DE LA FACULTAD DE QUMICA
DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA (ESPAA)
Fue frmado un convenio marco cientfco entre
la Fundacin Moiss Bertoni de Paraguay y la Facul-
tad de Ciencias Qumicas para crear un espacio de
aprendizaje e intercambio de experiencias de carcter
permanente entre los investigadores y las unidades
cientfcas y tcnicas de apoyo. Adems, generar in-
formacin que garantice la conservacin sustentable
de las especies sujetas a los estudios objetivos.
La Fundacin Moiss Bertoni, desde fnes de
1989 (FMB) lleva adelante un programa de apoyo a
las iniciativas privadas de conservacin, cuya meta
es el establecimiento de una red de reserva natura-
les bajo dominio privado. Hasta la fecha esta ONG
(Organizacin No Gubernamental) ha llevado a cabo
numerosos estudios de campo en una de las reservas
privadas que hasta hace poco fuera la nica que con-
taba con reconocimiento legal y desde el ao 2000
fue incorporada a la categora de Reserva Mundial
de la Biosfera, la Reserva Natural del Bosque Mba-
racay.
Las autoridades que frmaron el Convenio, el Dr.
Andrs Amarilla Decano de la Facultad de Ciencias
Qumicas y el Dr. Ian Speranza Director Ejecutivo de
la Fundacin Moiss Bertoni, coincidieron en afrmar
que en los ltimos aos se observo un interesante pro-
ceso de interaccin entre el sector pblico y privado
en lo que concierne a investigacin y conservacin;
un panorama de trabajo en conjunto muy auspicioso,
donde las organizaciones privadas y la Universidad
CONVENIO ENTRE LA FACULTAD DE CIENCIAS
QUMICAS Y LA FUNDACIN MOISS BERTONI
interacten de manera efectiva con el fn de manejar
sosteniblemente los recursos naturales del pas.
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de Ciencias
Qumicas
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RESOLUCIN N 4460-1: Aprobar el Dic-
tamen de la Comisin Asesora de Asuntos Adminis-
trativos, referente a las solicitudes de Becas Internas
presentadas.
2: Conferir las Becas a la Excelencia Acadmi-
ca por el Primer Semestre del Curso Lectivo 2008 a
las siguientes estudiantes universitarias:
N Nombre y Apellido Carrera
1. Claudia Santiviago Petsoldt IQ
2. Mara Emilia Rivarola B
Otorgando a las mismas la EXONERACIN
TOTAL DE LAS CUOTAS Y DERECHOS DE
EXMENES FINALES en el primer semestre del
curso lectivo 2008.
3: Conferir las Becas de Ayuda al ESTUDIO
POR EL AO 2008 a los siguientes estudiantes
universitarios de la Facultad de Ciencias Qumicas
UNA, conforme a las siguientes categoras:
Categora A: Con exoneracin total de las
cuotas y derechos de exmenes a:
1. Csar Gonzalo Gimnez N
2. Clara Elizabeth Nuez Vega B
3. Heidy Mara Vera Peralta B
4. Nlida Dahian Villamayor Paredes B
Categora B: Con exoneracin del 50% de las
cuotas y el 100% de los derechos de exmenes a:
1. Claudia Elizabeth Dur O. N
2. Patricia Diana Robles Agero N
Categora C: Con exoneracin del 100% de
los derechos de exmenes a:
1. Wilder Arturo Meza Riveros CTA
4: Conferir las Becas DEPORTIVAS por el Pri-
mer Semestre del Curso Lectivo 2008, a los siguien-
tes estudiantes universitarios y de conformidad a las
Categoras que se mencionan a continuacin:
Categora A1: Con exoneracin total de las
cuotas y derechos de exmenes a:
1. Mara Victoria Acosta Colmn N
2. Silvia Stella Araujo Pino N
3. Andrea F. Arriola N
4. Mariana Artaza Villagra QI
5. Viviana Rosa Ayala B
6. Shirley Diana Domnguez Castillo CTA
7. Gabriela Mara Fretes Centurin N
8. Aracelli Tatiana Herrera Bogado QI
9. Tania Alicia Lpez Ramos CTA
10. Diana Vernica Pez Samaniego B
11. Mara del Pilar Ruiz Miranda CTA
Becas otorgadas en el 1er semestre 2008
Categora A2: Con exoneracin del 50% de
las cuotas y el 100% de los derechos de exmenes a:
1. Johanna Duarte Chvez IQ
2. Alicia Vernica Pereira Faria F
Categora A3: Con exoneracin del 100% de
los derechos de exmenes a:
1. Lila Antonieta Espinola Ojeda CTA
2. Manuela Martnez Gamba QI
5: Conferir las Becas Culturales para el Primer
Semestre del Curso Lectivo 2008, a los siguientes
estudiantes universitarios de la Facultad de Ciencias
Qumicas UNA, otorgndoles la EXONERACIN
TOTAL DE LAS CUOTAS del Primer Semestre
2008:
1. Silvia Mara Aquino Quinez IQ
2. Melissa Mara Bentez Sosa IQ
3. Crhistian Daniel Bentez Valdez IQ
4. Mara Fidelina Braez Ramrez IQ
5. Hugo Javier Britez B
6. Rolando Centurin Mareco IQ
7. Luz Violeta Daz Isasi CTA
8. Paola Patricia Fernndez Bernal B
9. Benjamn Franco Ortega IQ
10. Sheila Graciela Galarza Vega IQ
11. Nahi Yasir Lagraa Ledesma IQ
12. Edgar Aparicio Lpez Rojas CTA
13. Nilsa Rosa Martnez Valenzuela B
14. Carlos Alberto Morel Mallada IQ
15. ngel Javier Reyes Candia B
16. Diego Jos Rivarola E. B
17. Neri Ren Ribarola Gamarra IQ
18. Jos Agustn Rivas Soto F
19. Sandra Romina Riveros Mora F
20. Jos Eladio Rojas Almirn IQ
21. Gabriela Rosalba Rodas Snchez F
22. Amalia Carolina Romero B
23. Hernn D. Sanabria Gmez IQ
24. Crhistian Nicols Santacruz Z. IQ
25. Shirley L. Velzquez M. QI
6: Comunicar esta Resolucin a las Direcciones
Administrativa y Acadmica de la Institucin, a los
efectos legales pertinentes.
7: Comunicar a quienes corresponda y archi-
var.

Facultad
de Ciencias
Qumicas
U.N.A.
Volumen 6
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RESOLUCIN N 4454-2: Nombrar en el ca-
rcter de AYUDANTE DE CTEDRA, a las perso-
nas que se mencionan a continuacin, conforme a las
categoras y ctedras que se citan seguidamente:
3: Otorgar a los estudiantes universitarios nombra-
dos en el Art. 2 de la presente Resolucin los benefcios
establecidos en la Reglamentacin interna vigente.
4: Comunicar esta Resolucin a las Direcciones
Acadmicas y Administrativa de la Institucin, a los
efectos legales pertinentes.
5: Cumplidas estas comunicaciones, archivar la
presente Resolucin.
Nombre y Apellido Categora
Carlos Mendez G. A
Mariangela Ibarra A
Gisela Snchez A
Ma. Beln Insfrn A
Edgar R. Ayala A
Francisco G. Mornigo A
Victorino Noguera A
Aurora Amarilla A
Mauricio Rodas A
David Alvarenga A
Sara Esquivel A
Diana Ozuna A
Jos DiNatale A
Rodolfo Paiva A
Gustavo Gaona A
Rodrigo Garcete A
Zulma Mallorqun A
Gisela Snchez A
Carmen Ozuna A
Raquel Godoy A
Clara Vera A
Marcelo Arango B
Gabriela Perito E. B
Patricia Barrios B
Ma. Olivia Gonzlez B
Ada Martin B
Alfredo Domaniczky B
Vanesa Ortiz B
Alicia Salgueiro B
Roberto Nez B
Eduardo Fidel Nez B
Ricardo Algorta B
Marcelo Lpez C
Alessandra Martino C
Irene Illiou C
Carolina Paola Dur C
Paola Fernndez C
Natalia Navarro C
Noelia Alvarenga C
Lourdes Josefna Rivas C
Fernando Lpez C
Nadia Snchez C
Edgar Lpez C
Amayra Ferreiro C
Jorge Ilion Silvero C
Rogelio D. Gonzlez C
Mara Elena Gimnez C
Christian Mornigo C
Diana Pez C
Ftima Rodrguez C
Alberto S. Romero Y. C
Diego Suarez C
Mercedes L. Melgarejo C
Jos Ramrez C
Nadia Snchez C
Dominich Granado C
Alfredo Domaniczky C
Victorino Noguera C
Dominich Granado C
Marcelo Arango C
Diana Sanabria C
Griselda Olmedo C
Estela Chamorro C
Sara Esquivel C
Mara Beln Rojas Pavn C
Kaori Riveros C
Leticia Espnola Valiente C
Omar Roln C
Omar Roln C
Rebeca Adriana Sosa C
Claudia Paredes C
Karent Servin Duarte C
DE POSTGRADO
1. BC. Natalia Charotti Barquinero
2. Lic. Rafael Andrs Domnguez Mendoza
3. QA. Nora Beatriz Gmnez Baravalle
4. QFA. Yenny Patricia Gonzlez Villalba
5. Dra. Cecilia Ins Gonzlez Vatteone
6. BC. Denhisse Viviana Guilln Torales
7. Farm. Dionisio Simn Isasi Gonzlez
8. Lic. Erik Marcelo Ledesma Sols
BECAS ADMINISTRADAS POR EL RECTORADO DE LA UNA
9. BC. Emilce Graciela Pez Mendieta
10. Lic. Patricia Judhit Pea Orihuela
11. BC. Maida Patricia Portillo Bentez
12. BC. Leticia Griselda Ruffnelli Arce
13. QA. Mara Ins Salas de Gmez
14. Lic. Cynthia Susana Saucedo Caete
15. QA. Hilda Ins Ucedo Samudio
16. Lic. Claudia Leticia Vega Bareiro
17. Bioq. Lourdes Norma Wiszovaty Ramrez

DE PREGRADO
1 Alderete Peralta, Virginia del Carmen 24 Molinas Alcaraz, Franklin Ivn
2 Alvarenga Alvarenga, Noelia B. 25 Noldin Almirn, Mara Noelia
3 Alvarenga Godoy, David Reinerio 26 Nez Vega, Roberto
4 lvarez Campuzano, Adriana 27 Ojeda Bentez, Ada Liz
5 Ayala Torres, Edgar Rodrigo 28 Olmedo Gonzlez, Griselda Guadalupe
6 Bez Otaz, Daro Eligio 29 Piris Aguilera, Aida Isabel
7 Barrios Escudero, Laura Giovanna 30 Ramrez Aquino, Jos Luis
8 Cabrera Medina, Mirtha Angelina 31 Riveros Estigarribia, Ana Isabel
9 Centurin Romero, Noelia Susana 32 Rodrguez Acua, Ruth Concepcin
10 Correa Quevedo, Mara Laura 33 Roln Villalba, Omar Gonzalo
11 Dur Paredes, Carolina Paola 34 Salinas Spaini, Juana de Dios
12 Flores Acosta, Diana Mabel 35 Sanabria Martnez, Diana Leticia
13 Gmez Herrero, Paola Natalia 36 Santander Bogado, Diana Elizabeth
14 Gonzlez Bentez, Rossana Mara Laura 37 Saucedo Maldonado, Marcio Luciano
15 Gonzlez Medina, Sandra Patricia 38 Servin Duarte, Karent Patricia
16 Gonzlez Santander, Mara Lourdes 39 Sosa Quiones, Rebecca Adriana
17 Hoppe Delgado, Marcelo Jos 40 Valenzuela Cceres, Andrea Vernica
18 Iliou Silvero, Irene Noem 41 Vzquez Falcn, Romina Desire
19 Lpez Argello, Silvia Daiana 42 Vega Bareiro, Mara Beln
20 Lpez Bentez, Laura Lourdes 43 Vega Cerdn, Anglica Mara
21 Lpez Escurra, Lorena Mercedes 44 Wagener Ostertag, Karin
22 Martnez Bareiro, Mercedes 45 Weiler Figueredo, Nadia Mara M.
Facultad
de Ciencias
Qumicas
U.N.A.
Volumen 6
Nmero 1
Junio
Ao 2008
22
DIRECCIN ACADMICA
En el aula 13 de la institucin se llev a cabo
el Acto de Apertura del Ao Acadmico 2008 con
la asistencia de numeroso publico compuesto por el
Rector de la UNA, Decano de la FCQ, Vice Decano,
Secretario, Docentes de categora Profesores Esca-
lafonados y Encargados de Ctedras, Auxiliares de
la Enseanza Jefes de Trabajos Prcticos de rea y
Jefes de Trabajos Prcticos y Coordinadores de ca-
rreras.
En la oportunidad se desarrollo el siguiente pro-
grama:
18:00 hs. Palabras de Apertura al Acto a cargo
del Decano Prof. Dr. Andrs Amarilla, quien brindo
informaciones generales sobre la marcha de la fa-
cultad en cuanto a equipamientos, infraestructura y
capacitacin de docentes, destacando la labor que se
viene desplegando y el aniversario 70 de la creacin
de nuestra casa de estudios.
18:10 hs. Informaciones Acadmicas presen-
tadas por el Director Acadmico Prof. Dr. Luciano
Recalde, referentes a nuevas reglamentaciones sobre
evaluaciones e inasistencia a pruebas parciales, por-
centaje de clases a desarrollar por los Profesores de
acuerdo a su categora y la conformacin de la cte-
dra y otras de inters docente.
18:30 hs. Conferencia a cargo del Rector de la
Universidad Nacional de Asuncin Prof. Ing. Agr.
Pedro Gerardo Gonzlez, quien disert sobre la ac-
tualidad de la UNA en cuanto a enseanza de grado
y postgrado, investigacin, extensin y gestin uni-
versitaria.
19:15 hs. Cierre de la apertura con un brindis en
el aula 12.
Los participantes el Acto Acadmico siguieron
de cerca las presentaciones hechas por los disertantes
y posteriormente participaron del encuentro social
ofrecido especialmente por las autoridades de la Fa-
cultad de Ciencias Qumicas.
Cabe mencionar que el Art. 6. Inc. e, del Re-
glamento de Docentes de la F.C.Q., establece entre
los deberes y obligaciones de los Profesores de la
Facultad de Ciencias Qumicas, la de: Asistir a los
actos ofciales organizados por la FCQ, en con-
cordancia con las disposiciones establecidas en los
arts. 66 inc b, y Art. 67 del Estatuto de la Universidad
Nacional de Asuncin.
APERTURA DEL AO LECTIVO 2008
Facultad
de Ciencias
Qumicas
U.N.A.
Volumen 6
Nmero 1
Junio
Ao 2008
23
La Direccin Acadmica ha presentado en el
mes de febrero los proyectos, programas y activida-
des a ser desarrollados a travs de las Coordinaciones
Acadmicas durante el 2008 en el rea curricular, do-
centes, acadmico-administrativo, investigacin, in-
fraestructura y equipamiento, estudiantil y extensin
universitaria,
Algunos de ellos ya iniciados a partir de abril de
2006 continuarn en su implementacin, tales como:
1. Programa de Actividades Transversales y
Complementarias de Formacin de Alumnos
2. Programa Integrado de Enseanza, Investiga-
cin y Extensin Universitaria
3. Proyecto de desarrollo de Biblioteca
4. Programa de Reestructuracin de los Espacios
de los Laboratorios
5. Proyecto Actualizacin de Reglamentaciones
de inters acadmico (2008-2009)
6. Publicaciones de la Direccin Acadmica
Otras culminan este ao y debern ser evaluadas
y decidir si continuaran en el futuro:
1. Programa de Organizacin Acadmica
1.1 Proyecto Prcticas de Laboratorio de Qumi-
ca en Microescala (2006-2008)
1.2 Proyecto de Elaboracin de Manuales de La-
boratorio (2006-2008)
2. Programa de Formacin y Capacitacin Do-
cente (2006-2008)
3. Programa de Fortalecimiento del Laboratorio
Externo (2006-2008)
4. Programa de Iniciacin Cientfca de Estudian-
tes (2007-2009)
5. Programa de Investigacin (2006-2008)
6. Programa de Produccin de un Video Institu-
cional (2007-2008)
7. Programa de Produccin de Videos Educativos
de temas de la Qumica (2006-2008)
8. Proyecto de Instalacin de una Planta Procesa-
dora de dulces y mermeladas en la FCQ
Por ultimo se detallan los Proyectos, Programas
y Actividades a iniciarse en el 2008 como:
1. Jornadas Vocacionales y de Acercamiento a la
FCQ de Estudiantes de Educacin Media
2. Programa de Redaccin de Programas de Estu-
dio Plan 2008 (2008-2009)
3. Proyecto de homologacin de asignaturas y
antigedad de Profesores del Plan 3 al Plan
2008.
4. Plan de mantenimiento de instalaciones y equi-
pos del rea industrial
5. Programa de bienvenida e integracin de nue-
vos estudiantes de la FCQ
COORDINACIN DE MATERIAS
BSICAS
La necesidad de extender el quehacer institu-
PROYECTOS Y PROGRAMAS DE LAS COORDI-
NACIONES ACADMICAS PARA EL AO 2008
cional del rea de las ciencias bsicas a la sociedad
nos conduce a contribuir con ella a fn de que se
fortalezca su desarrollo tecnolgico y cientfco a
travs de la creacin de nuevos procedimientos y
sistemas. As mismo, la bsqueda del conocimiento
y la comprensin de la naturaleza nos ayudan a la
solucin de problemas vinculados con nuestra reali-
dad nacional. Dentro de un enfoque global, el aporte
que pueda realizar la Facultad de Ciencias Qumicas
en cuanto a la ayuda tcnica en ciencias bsicas es
uno de los aspectos a los que se da nfasis en el
trabajo propuesto. As, la investigacin, docencia y
extensin propuesta se halla enmarcada dentro de
los contenidos que son competencia del rea.
El presente plan de trabajo va acompaado por
un anlisis FODA (fortalezas, oportunidades, debili-
dades y amenazas) correspondiente al rea de mate-
rias bsicas realizado por sta coordinacin conjun-
tamente con los Jefes de Trabajos Prcticos del rea
durante el mes de diciembre de 2007.
Objetivos del Trabajo 2008
1. Fomentar la investigacin en qumica bsica
con nfasis en tres reas especfcas a) tecno-
loga enzimtica y qumica: bsqueda de nue-
vos soportes de inmovilizacin b) enzimas en
vegetales y suelo c) caracterizacin fsicoqu-
mica de complejos bioinorgnicos y biofsico-
qumica.
2. Fomentar la investigacin y asesora en el rea
de qumica ambiental con nfasis en los es-
tudios de contaminacin ambiental de aguas,
suelo y aire.
3. Fomentar la investigacin en el desarrollo de
materiales didcticos que favorezcan la ense-
anza de la qumica en Paraguay.
4. Estimular el espritu creativo y crtico de los
profesores y estudiantes del rea bsica me-
diante el ofrecimiento de cursos de capacita-
cin.
5. Ofrecer seminarios de extensin a industrias
sobre Aplicacin y prospectiva tecnolgica del
uso de las enzimas en la industria paraguaya.
6. Divulgar continuamente los trabajos de carc-
ter cientfco, tecnolgico y educativo que se
produzcan a travs de congresos y revistas.
7. Formar futuros ayudantes, jefes de trabajos
prcticos y jefes de trabajos prcticos de rea
que se desempeen en las asignaturas del rea
bsica.
8. Incorporar a estudiantes de iniciacin cient-
fca en las lneas de investigacin que se ofre-
cen.
9. Continuar la implementacin gradual de los
trabajos prcticos empleando tcnicas de mi-
croescala.
Facultad
de Ciencias
Qumicas
U.N.A.
Volumen 6
Nmero 1
Junio
Ao 2008
24
Las actividades previstas para lograr los objeti-
vos son:
1. Cursos de Capacitacin:
Manejos bsicos del sistema operativo, pro-
grama estadstico SPSS-11.5
Qumica Orgnica Avanzada
Aplicaciones biotecnolgicas y uso de las en-
zimas en la industria
2. Seminarios para Auxiliares de la enseanza
Ayudantes, JTP y JTPA del rea de Mate-
rias Bsicas
Tienen como propsito fomentar la capacita-
cin contnua de los recursos humanos docen-
te y alumnos. Es un programa iniciado en el
1er semestre del 2007 con la participacin de
docentes y alumnos de la FCQ.
3. Seminarios de Extensin ofrecido a empre-
sas: sobre el tema Aplicacin y prospectiva
tecnolgica del uso de las enzimas en la indus-
tria paraguaya.
4. Propuesta de Servicios
Asesoramiento en Tesis de Grado y Post-
grado en el rea de competencia.
Asesora en tareas de investigacin relacio-
nadas con el rea de competencia.
Colaboracin en los postgrados ofrecidos
por la FCQ.
COORDINACIN DE FARMACIA
La Coordinacin de Farmacia tiene prevista rea-
lizar una serie de programas y actividades durante el
2008, entre los que destacamos los siguientes:
1. Elaboracin de medicamentos y cosmticos
de uso externo en laboratorio farmacutico
universitario (Unilab) para su expendio en la
farmacia Unafarma
Objetivos Generales
Elaborar formulaciones farmacuticas y cos-
mticas de uso externo en laboratorio Uni-
lab.
Contribuir al autosustentamiento del labora-
torio farmacutico universitario Unilab.
Objetivos Especfcos
Involucrar a los alumnos de los alumnos
de ltimos cursos de la carrera de Farmacia
Asistencial e Industrial en actividades inhe-
rentes a su futura profesin.
Potenciar la creatividad de los estudiantes
quienes tendran una participacin directa en
la elaboracin de productos a fabricar en la-
boratorio Unilab, y expender y promocionar
en la Farmacia Unafarma.
Lograr la compra a fn de semestre de equi-
pos e insumos necesarios tanto para el labo-
ratorio como para la Farmacia.
Dar a conocer a los distintos estamentos de la
Facultad de Ciencias Qumicas, la variedad
de productos que podemos preparar y a los
que se pueden acceder a un costo razonable.
Expender los productos elaborados bajo nor-
mas de calidad y a un costo accesible.
Contribuir a ejecutar obras de servicio social
a la comunidad universitaria.
2. Seminario taller sobre desarrollo de produc-
tos ftoterpicos
Objetivo General: Formar profesionales farma-
cuticos capacitados en desarrollo galnico
de productos ftoterpicos.
3. Habilitacin de la farmacia modelo UNA-
FARMA
Objetivos Generales
Dispensar medicamentos e insumos en la
Farmacia Modelo de la FCQ.
Ofrecer servicios de seguimiento farmacote-
raputico a los usuarios de la Farmacia.
4. Seminario sobre principios bsicos de Radio-
farmacia
Objetivo General: Capacitar a profesionales farma-
cuticos y estudiantes de Farmacia sobre prin-
cipios bsicos de radiofrmacos.
5. Taller Clculos de los problemas del labora-
torio Farmacuticos
Objetivos General: Realizar clculos de los pro-
blemas en el anlisis de productos farmacu-
ticos
Objetivos especfcos:
Determinar la concentracin de distintas so-
luciones diluidas
Conocer las tcnicas analticas para determi-
nar concentraciones de los principios activos
en los productos farmacuticos
Determinar la cantidad del principio activo
para formas farmacuticas
6. Seminario Taller Gestin de Calidad en Ser-
vicios Farmacuticos
Dirigido a Docentes del rea de Farmacia, farma-
cuticos, enfermeras y personal de hospitales
pblicos y privados, estudiantes de la carrera
de Farmacia.
COORDINACIN DE BIOQUMICA
Entre las actividades programadas por esta coor-
dinacin tenemos:
1. Proyecto: Nios Sanos, Pas Sano
Involucrando a las ctedras de Inmunologa,
Parasitologa, Bioqumica Clnica I, Qumica
Forense y Hematologa.
Objetivos Generales
1. Articular las actividades de investigacin,
docencia y extensin a travs de programas
de servicios a la comunidad, conforme a las
necesidades de la sociedad.
2. Estimular el anlisis de los problemas nacio-
nales, con la participacin de todos los esta-
mentos de la Facultad de Ciencias Qumi-
cas.
Objetivos Especfcos
1. Realizar diagnostico laboratorial de anemia y
parasitosis intestinal, a nios en edad escolar
de una escuela instalada, en el distrito de la
Facultad
de Ciencias
Qumicas
U.N.A.
Volumen 6
Nmero 1
Junio
Ao 2008
25
ciudad de San Lorenzo (a determinar).
2. Determinar Grupo Sanguneo, ASTO y Gli-
cemia a los benefciarios del proyecto.
3. Concienciar sobre la importancia de la ane-
mia y parasitosis intestinal, como factor ne-
gativo en el rendimiento escolar de los nios,
a travs de charlas informativas.
4. Sensibilizar a los nios sobre la importancia
de los controles laboratoriales, como factor
preponderante de la salud y el desarrollo de
una comunidad.
5. Publicar los resultados en la revista de la Fa-
cultad de Ciencias Qumicas.
2. Seminario sobre Bioestadstica
Objetivo General: Estimular el inters, en el co-
nocimiento del manejo correcto de bases y
anlisis de datos
Objetivos Especfcos
1. Participar en el seminario de ndole terico, a
fn de completar sus conocimientos acadmi-
cos.
2. Sensibilizar a los participantes sobre la im-
portancia de la Bioestadstica, como factor
positivo en la formacin integral de todos los
profesionales de la FCQ.
3. Seminario sobre redaccin de monografas
Objetivo General: Estimular el inters en la re-
daccin de monografas, con la participacin
de estudiantes y docentes de la FCQ.
COORDINACIN DE INGENIERA
QUMICA
1. Construccin y equipamiento de laboratorio
de Talleres de Servicios Industriales Electro-
tecnia y Ciencia de los Materiales, Instru-
mentacin y Control.
Objetivos:
1. Dotar a la Facultad de Ciencias Qumicas de
laboratorios para el desarrollo de prcticas
correspondientes a las asignaturas Talleres de
Servicios Industriales, Electrotecnia y Cien-
cia de los Materiales, a fn de mejorar el nivel
de formacin profesional de los estudiantes.
2. Disponer de espacio fsico necesario para
realizar trabajos de reparacin y manteni-
miento de equipos utilizados en las prcticas
del rea Industrial.
2. Construccin y equipamiento de Laboratorio
multidisciplinario
Objetivos:
1. Dotar a la Facultad de Ciencias Qumicas de
un laboratorio de carcter multidisciplinario
para el desarrollo de trabajos integrados de
diferentes asignaturas correspondientes a la
carrera de Ingeniera Qumica, a fn de ade-
cuar la infraestructura para el cumplimiento
de las propuestas acadmicas del plan curri-
cular.
2. Entrenar a los estudiantes a integrar conoci-
mientos y habilidades de asignaturas profe-
sionales a travs de prcticas de laboratorio
especialmente diseadas al efecto.
3. Construccin de un laboratorio de investiga-
cin y prestacin de servicios de 40 m2
4. Capacitacin de docentes
COORDINACIN DE QUMICA
INDUSTRIAL Y CIENCIA Y
TECNOLOGA DE ALIMENTOS
Propuesta de Seminarios Primer y
Segundo Semestre 2008
Objetivos
1. Realizar actividades de actualizaciones de in-
ters acadmico en el rea de Ciencia y Tec-
nologa de Alimento y Qumica Industrial.
2. Permitir a cada estudiante ser el agente prin-
cipal de su propio perfeccionamiento, sin li-
mitaciones, para que pueda aprovecharse de
variadas oportunidades de aprender a aprender
y de aprender a estudiar.
3. Fortalecer y establecer el nexo de las ctedras
con procesos productivos locales en el rea
Industrial y de Alimentos
Temas
1. Qumica y Tecnologa del Cemento
2. Contaminacin de aguas superfciales
3. Aptitud sanitaria para envases de alimentos
4. Tcnicas de investigacin aplicada
5. Biodiesel
6. Grasas y aceites
7. La industria del vidrio
Taller de Capacitacin para Microempresarios
Cursos a ofrecer
Manipulacin de alimentos en el sector pro-
ductor primario
Manipulacin de alimentos en el Comercio
Manipulacin de alimentos en Turismo y Ho-
teleria
Manipulacin de alimentos en la Industria Ali-
mentara
Manipulacin de alimentos en Instituciones
Sanitarias
Curso sobre Procesos de Productos Vegetales
Orientada a dotar a los alumnos de aquellos co-
nocimientos que le permitan hacer un buen uso de las
tcnicas de preservacin e industrializacin de pro-
ductos vegetales comestibles.
Objetivo General: Identifcar y combinar tcni-
cas en la preservacin e industrializacin de los di-
versos productos hortofrutcolas.
Contenidos
Operaciones de industrializacin de frutas y
hortalizas.
Preparacin de conservas.
Elaboracin de mermelada normal y diettica.
Elaboracin de encurtidos.
Proyecto para formulacin y desarrollo
de nuevos productos
Objetivo General: Incorporar al sistema uni-
versitario profesionales actualizados en el campo
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de Ciencias
Qumicas
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Volumen 6
Nmero 1
Junio
Ao 2008
26
de la preservacin, elaboracin, almacenamiento
y control de calidad de alimentos, promoviendo la
investigacin y el desarrollo de productos y nuevas
tecnologas.
Objetivos Especfcos
Disear y desarrollar productos en el sector
alimentario.
Estudiar la composicin y propiedades fsico
qumicas de los alimentos, cambios bioqu-
micos.
Realizar el control de calidad de dichos pro-
ductos.
Determinar el valor nutricional de los mis-
mos.
COORDINACIN DE NUTRICIN
Se proponen los siguientes proyectos y activida-
des a ser desarrolladas en el 1er y 20 semestre del
2008.
La creacin del Consultorio Nutricional es una
gran necesidad acadmica de la carrera y comple-
mentaria el funcionamiento del Laboratorio Externo
de la institucin, adems de ofrecer servicios de ex-
tensin universitaria.
Los Seminarios y la Jornada propuesta sern dic-
tados por Profesores y Funcionarios de nuestra casa
de estudios o profesionales del sector que gentilmen-
te comprometen su participacin y no se tiene previs-
to utilizar recursos fnancieros ya que los mismos no
tendrn costo ni demandaran egresos.
Los Cursos sern dictados conjuntamente con la
Direccin de Extensin Universitaria y estarn abier-
tos con costo a los interesados.
Proyecto Creacin del Consultorio Nutricional
Objetivo General: Ofrecer el servicio de evalua-
ciones nutricionales a pacientes ambulatorios cons-
tituidos por docentes, funcionarios y alumnos de la
Universidad Nacional de Asuncin.
Seminarios
Objetivo General: Realizar actualizaciones de
temas de inters acadmico.
Ttulos
- La importancia de la nutricin y la alimenta-
cin en las enfermedades metablicas.
- La importancia de medicina ortomolecular en
el mbito de la nutricin
Jornada de Nutricin y Dietoterapia
temas de inters para los alumnos de nutricin y ca-
rreras afnes
Curso Taller de Etiquetado Nutricional
temas de inters para los profesionales y estudiantes
de nutricin y carreras afnes
Curso de Actualizacin en Nutricin Enteral
temas de inters para los profesionales y estudiantes
de nutricin y carreras afnes
COORDINACIN DE APOYO
PEDAGGICO
Revisin de los instrumentos de Evaluacin uti-
lizados en las ctedras de la carrera de Nutricin
Objetivo: Mejorar los instrumentos de evalua-
cin de las ctedras que se desarrollan en el primer
semestre, conforme a las especifcaciones tcnicas.
Estudio de los instrumentos de evaluacin uti-
lizados en ctedras correspondientes al rea de Ma-
terias Bsicas
Objetivo: Detectar falencias que se dan en los
instrumentos de evaluacin utilizados en las materias,
especialmente en la parte terica, a fn de proponer
acciones correctivas a partir del prximo semestre.
Elaboracin de instrumentos de evaluacin
para las clases prcticas de laboratorio
Objetivo: Ofrecer orientaciones sobre los me-
canismos que pueden utilizarse para evaluar las
prcticas de laboratorio y elaborar instrumentos que
posibiliten dar una apreciacin justa al evaluar estas
actividades, conforme a los requerimientos estableci-
dos en la Reglamentacin de Evaluaciones a imple-
mentarse desde este semestre.
Nueva Coordinadora de Qumica Industrial y
Ciencia y Tecnologa de Alimentos
Por Resolucin N0 024/2008 del Decanato de
nuestra Casa de Estudios, ha sido nombrada como
Coordinadora Interina de las Carreras de Lic. en
Qumica Industrial y Lic. en Ciencia y Tecnologa
de Alimentos, la Prof. Q.A. Nora Gimnez, quien se
desempea como Profesora Asistente en la ctedra
de Anlisis de Alimentos de la carrera de Ciencia y
Tecnologa de Alimentos y Jefe de Trabajos Prcticos
de rea en las asignaturas Anlisis Industrial Inor-
gnico y Diseo y Proyecto de Laboratorio hasta su
nombramiento.
NOMBRAMIENTOS EN EL REA ACADMICA
Reemplaza en sus funciones al Prof. Dr. Jos
Manuel Villalba desde el 6 de febrero de 2008, quien
queda a disposicin de la Direccin Acadmica.
Coordinadora de Autoevaluacin de carreras
Por Resolucin N0 4437 a partir de febrero del
corriente ao, la Prof. Dra. Maria Amalia Garcete de
Leguizamn ha sido nombrada como Coordinado-
ra de Autoevaluacin de las carreras impartidas en
nuestra casa de estudios.
Deseamos a la Prof. Dra. Maria Amalia Garcete
de Leguizamn y a la Prof. A.A. Nora Jimnez xitos
en el desempeo de sus nuevas funciones.

Facultad
de Ciencias
Qumicas
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Junio
Ao 2008
27
PASANTAS BREVES EN LA
CARRERA DE FARMACIA
Asumiendo la responsabilidad de que las facul-
tades tienen de proveer una buena formacin tcni-
cocientfco del futuro profesional, en la carrera de
Farmacia de nuestra Facultad, se estn desarrollando
pasantas breves de 20 a 25 horas desde el cuarto ao
de la carrera en Instituciones como Farmacias de
preparaciones magistrales, Direccin de Vigilancia
Sanitaria e Industrias Farmacuticas y Cosmticas.
Por medio de ellas se vincula al estudiante de ma-
nera progresiva con las actividades y tareas propias
de la actividad profesional en los diferentes mbitos
de su competencia, desarrollan las destrezas, habili-
dades y actitudes necesarias para su cabal desempeo
profesional.
Estas actividades son realizadas gracias al inters
de los docentes de cada ctedra y al deseo de cola-
boracin de las Instituciones amigas en la formacin
curricular de los estudiantes.
Los alumnos del quinto ao de la carrera de
Farmacia, tanto de la orientacin asistencial como
industrial y de los diferentes planes de estudio, han
realizado una pasanta de 25 horas en la Direccin
Nacional de Vigilancia Sanitaria (DNVS) del Minis-
terio de Salud Pblica, gracias a la colaboracin de su
actual Directora Q.F. Carmen Buzarquis, quien vio
con buenos ojos el acercamiento de los futuros profe-
sionales a dicha dependencia ministerial, de manera
que conozcan en detalle los trabajos que all se rea-
lizan a fn de facilitar las gestiones que en el futuro
les tocar realizar segn el mbito laboral en el que
vayan a trabajar.
En el curso de esta experiencia los alumnos pu-
dieron desarrollar actividades de ayudanta en los
diferentes departamentos que componen la DNVS,
como ser:
- Departamento de fjacin de precios: donde se
procesan las solicitudes de precios de venta al
pblico de los medicamentos, ya sean de fabri-
cacin nacional o extranjeros, para poder ser
comercializados en nuestro pas.
- Departamento de registro sanitario: donde se
procesan las solicitudes de registro de medi-
camentos, cosmticos o domisanitarios por
primera vez o su renovacin, de manera a ve-
rifcar que los mismos cumplan con todos los
requisitos sanitarios y de calidad para poder
ser comercializados en nuestro pas, otorgn-
dosele un nmero de registro sanitario, sin el
cual su venta est prohibida.
- Departamento de despachos: donde se proce-
san las solicitudes de liberacin de despachos
aduaneros de importacin de medicamentos,
cosmticos y domisanitarios terminados o se-
mielaborados, para poder ingresar a nuestro
pas.
- Departamento de drogas: donde se procesan
las solicitudes de registro y control de materias
primas, ya sean principios activos o coadyu-
vantes en la fabricacin de las formulaciones
medicinales, cosmticas y de domisanitarios.
El objetivo es que los alumnos pongan en prc-
tica los conocimientos adquiridos en las ctedras
de: Administracin y Mercadotecnia, a cargo de la
Prof. Farm. Olga Maciel de Segovia y de Legislacin
Farmacutica y Deontologa, bajo la direccin de la
Prof. Dra. Farm. Gladys Lugo de Ortellado, a fn de
acercarles a sus futuras actividades y crear en ellos
una mayor vivencia de la prctica profesional, de ma-
nera a que desarrollen capacidades que les permitan
tener un desempeo laboral-profesional adecuado a
las exigencias y realidades de nuestro mercado y de
nuestras leyes.
Las ctedras de Farmacotcnia I y II del cuarto
y quinto ao respectivamente envan a los alumnos
en Farmacias de elaboracin de frmulas magistrales
y ofcinales, donde pueden relacionar y valorar los
conocimientos que reciben en la Universidad y apli-
car los conocimientos tericos desde esa etapa de su
formacin a las actividades profesionales.
Tambin los alumnos de Tecnologa Farmacu-
tica y Cosmtica del quinto ao de Farmacia Indus-
trial, realizan pasantas breves en Industrias con el
propsito de complementar los conocimientos teri-
cos impartidos en las aulas y de reforzar aquellos que
no se pueden realizar en los laboratorios por carencia
de equipos y/o de materias primas especfcas, por
ejemplo. Es as que en este segundo semestre de este
ao el grupo de Tecnologa Farmacutica conforma-
do por 19 alumnos tuvieron la oportunidad de visitar
y realizar prcticas en laboratorios nacionales como
Farmacutica Paraguaya, Lasca y Dutriec respectiva-
mente, como parte de sus trabajos prcticos de labo-
ratorio, los cuales fueron cronogramados y organiza-
dos como la ltima actividad prctica del semestre,
de modo a un mejor aprovechamiento durante dichas
pasantas. El resultado es siempre benefcioso tanto
para los alumnos como para las empresas que los
reciben, puesto que en el primer caso, los alumnos
acuden a un laboratorio de especialidades farmacu-
ticas real, vivenciando todas las actividades propias
del farmacutico y la gran responsabilidad que ello
implica en la fabricacin, desarrollo y control de los
medicamentos, y por otro lado las empresas farma-
cuticas cuentan en ese lapso de tiempo una visua-
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de Ciencias
Qumicas
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lizacin de la calidad de los futuros profesionales
prximos a contratar y mano de obra de primer nivel
cuando as lo requieran.
PRCTICA PROFESIONAL
FARMACUTICA
La Prctica Profesional en la carrera de Farmacia
Asistencial e Industrial tiene los siguientes objetivos:
la Integracin de los conocimientos terico-prcticos
recibidos a lo largo de la carrera a travs de la activi-
dad del ejercicio profesional, la insercin gradual del
futuro profesional en el mbito de un trabajo especf-
co: ya sea ofcina de farmacia asistencial, magistral y/
o de hospital; en la industria farmacutica, cosmtica,
de control de calidad, etc. Adems permite concien-
ciar al estudiante prximo a su graduacin respecto
a sus responsabilidades, bajo un sistema educativo
programado y supervisado a fn de dar el soporte ne-
cesario para su formacin como futuro profesional de
la salud en el rea de medicamentos.
La Coordinacin de Prctica Profesional de la
carrera de Farmacia Asistencial e Industrial, cont
en el segundo semestre con la matriculacin de 5
alumnas, una en la orientacin industrial y cuatro
en la asistencial respectivamente. Los lugares donde
realizaron dichas pasantas son: en el rea industrial:
un laboratorio nacional en San Lorenzo, y en el rea
asistencial: dos alumnas en la Direccin de Vigilancia
Sanitaria del Ministerio de Salud Pblica y Bienestar
Social, otra en una Farmacia interna de un sanatorio
privado en Asuncin y otra en una ofcina de farma-
cia en Fernando de la Mora respectivamente.
Adems de cumplir sus 600 horas requeridas
como mnimas en el plan vigente de la carrera de
Farmacia, las alumnas prepararon sus Trabajos de fn
de grado en forma de seminario sobre temas de sus
propias realidades en sus lugares de pasanta u otros
que son y demostraron ser de inters, aportando su-
gerencias de mejoramiento, evaluando o analizando
una situacin determinada, etc.
Algunos de los ttulos de dichos Trabajos fue-
ron:
Anlisis del cumplimiento de la Reglamenta-
cin vigente referente a la informacin de los
prospectos de medicamentos en especialidades
con ibuprofeno como principio activo,
Anlisis de la informacin contenida en rtu-
los y prospectos de especialidades farmacu-
ticas elaboradas en industrias farmacuticas
nacionales y extranjeras,
Adecuacin de las condiciones del local y
almacenamiento de especialidades farmacu-
ticas e insumos en una farmacia interna de un
centro mdico privado de Asuncin,
Estudio estadstico sobre consumo de psico-
trpicos y estupefacientes del mes de enero a
junio del ao 2007 en la Repblica del Para-
guay,
Estudio comparativo sobre la efectividad de
desinfectantes utilizados en el rea de llenado
de inyectables lioflizados y colirios de un la-
boratorio farmacutico nacional.
Agradecemos a las empresas farmacuticas y a
los colegas Qumico Farmacuticos/as que colaboran
con nuestra tarea de formar cada vez mejores pro-
fesionales en el rea de Farmacia. En esta oportuni-
dad ayudaron la Direccin de Vigilancia Sanitaria,
Farmacia Botica Magistral, Pharma Arte, Farmacia
Catedral, Laboratorio Farmacutica Paraguaya S.A,
Laboratorios Lasca, Laboratorio Dutriec, Farmacia
interna del Centro Mdico La Costa, Farmacia Al-
tamira III.
Facultad
de Ciencias
Qumicas
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Ao 2008
29
BOLETN DIGITAL ACADMICO
Al culminar el Ao Lectivo 2007 en la Facultad
de Ciencias Qumicas, cremos oportuno y necesa-
rio tender ms lazos de intercambios en nuestra co-
munidad educativa y desde la Direccin Acadmica
lanzamos un Boletn Digital quincenal. Es que en la
sociedad de la informacin y comunicacin debemos
compartir conocimientos, ideas y anhelos a travs de
medios giles y permanentemente.
A travs del mismo pretendemos informar per-
manentemente de las actividades que llevamos ade-
lante en el mbito de la Direccin Acadmica a travs
de las Coordinaciones Acadmicas y de otros eventos
de inters docente como cursos y congresos a desa-
rrollarse, ya sea en nuestra institucin, el pas o ex-
terior.
Proyectamos llegar a tus manos quincenalmente,
para lo cual solicitamos la colaboracin de los lecto-
res con notas, comentarios, informaciones que sean
de inters general o particular de las ctedras, ofre-
ciendo un servicio informativo y formativo a los do-
centes, con el espritu de la visin y misin de nuestra
casa de estudios.
DOCENTES QUE CULMINARON
SUS POSGRADOS
Postgrado en Biotecnologa de Vegetales
Ha culminado su Postgrado de Maestra en Cien-
cia y Biotecnologa Vegetal en el Centro de Inves-
tigacin Cientfca de Yucatn. Mxico, a travs de
una beca otorgada por la Direccin de Intercambio
Acadmico de la Secretaria de Relaciones Exteriores
del Gobierno de Mxico.
El mismo lo desarrollo del 2006 al 2008 con la
tesis Evaluacin de la actividad ftotxica de Phyto-
phthora capsici sobre el chile habanero (Capsicum
chinense Jacq).
La Bioq. Maria Eugenia Flores se reintegra a la
FCQ y le damos la bienvenida
Postgrado en Planeamiento de
Sistemas Energticos
Mediante una beca fnanciada por la Itaip Bina-
cional han culminado su Maestra en Planeamiento
de Sistemas Energticos en la Universidad Estadual
de Campinas (Brasil), los colegas docentes Bioq.
Cln. Gustavo Riveros e Ing. Qum. Michel Galeano.
Al acto de defensa asisti el Seor Decano Prof.
Dr. Andrs Amarilla, quien destac los comentarios
NOTICIAS BREVES
de la excelente formacin de grado que reciben nues-
tros estudiantes.
Felicitamos a los colegas docentes por el logro
acadmico y deseamos xitos en sus futuros empren-
dimientos.
GUIAS ACADMICAS 2008
En el acto ofcial de la Apertura del Ao Lectivo
2008 realizado el lunes 25 de febrero fueron entre-
gadas las Guas Acadmicas correspondientes al ao
2008, que contienen informacin sobre las activida-
des acadmicas, y dems datos relevantes de aspec-
tos generales de la Facultad de Ciencias Qumicas:
Autoridades, Organigramas y temas acadmicos cla-
ves, a saber:
o El calendario anual, cuyo conocimiento y uti-
lizacin permitir una mejor planifcacin y
organizacin de los compromisos acadmicos
que forman parte del quehacer de los estudian-
tes, docentes y directivos.
o Las reglamentaciones y disposiciones de inte-
rs estudiantil y docente que a travs del tiem-
po se van generando y modifcando, aportan
disposiciones legales que sirven de marco para
el desenvolvimiento de las actividades acad-
micas, pretendindose que los actores educati-
vos tomen conciencia de sus derechos y obli-
gaciones.
Esta edicin, adems de la Gua Acadmica para
las carreras del rea salud e industrial, contiene una
especfca para los ingresantes del CPIN 2007-2008
de la carrera de Nutricin, que contiene el nuevo Plan
de Estudios de la carrera de Nutricin con el perfl
profesional de los egresados y la malla curricular
Estas publicaciones forman parte del Plan de De-
sarrollo Institucional y responde a la flosofa de la
Visin y Misin de nuestra casa de estudios y permite
dar una informacin clara y sencilla sobre diversos
aspectos de la organizacin de la F.C.Q.
Pretendemos que este material llene las expec-
tativas de la comunidad educativa de la Facultad de
Ciencias Qumicas: alumnos, docentes, directivos y
funcionarios y que los acompae permanentemente
para Posicionar a la Facultad de Ciencias Qumicas
como institucin de referencia en la transmisin, ge-
neracin y difusin de conocimientos, y provisin
de servicios vinculados a las ciencias qumicas y sus
aplicaciones, en el mbito nacional, como expresa
nuestra Visin Institucional.
Facultad
de Ciencias
Qumicas
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Ao 2008
30
Resea Histrica de los Jardines
Los orgenes del ser humano estuvieron ligados
al medio natural, que aunque le proporcionaba abrigo
y alimentacin, se mostraba inhspito. Cuando los
hombres adquirieron cierto grado de civilizacin qui-
sieron mantener su ancestral relacin con la naturale-
za y acabaron por adaptarla, segn gustos y pocas, a
las propias necesidades. Podra decirse, por ello, que
el jardn es un vago recuerdo del paraso perdido.
Los jardines ms antiguos se crearon en Egipto
y Mesopotamia (3500 a 500 a.C.), los egipcios desta-
caron por la abundancia en el uso de las fores de loto
y de todo tipo de rboles frutales y por tener general-
mente pequeos lagos artifciales. (4)
En las ruinas de Itlica, se han encontrado hue-
llas de los jardines romanos, divididos en zonas ade-
cuadas a las distintas estaciones del ao. Los rabes
aportaron una concepcin peculiar al introducir en
sus jardines especies exticas. Sus jardines eran ce-
rrados, incluso interiormente al dividirse en exten-
siones parciales de dimensiones reducidas, donde se
cultivaban plantas aromticas y abundaba el agua.
Babilonia fue famosa por sus jardines colgantes
del siglo IX a.C., dispuestos en terrazas.
Las particulares condiciones de vida de la Edad
Media, redujeron el jardn a su esquema ms utili-
tario, para el cultivo de rboles frutales, de plantas
medicinales, etc. Tambin se tiene los jardines del
Renacimiento, algunos se caracterizaron por una gran
dependencia de la arquitectura y por la abundancia
de esculturas, fuentes, etc., otros por su trazado ex-
haustivamente estudiado, a partir del edifcio central,
sus grandes perspectivas y su grandeza de tamao y
concepcin. En Inglaterra se evit la lnea recta y las
simetras, esforzndose por imitar la Naturaleza. (6)
La evolucin de los jardines estuvo marcada por
las necesidades que estableca el lujo de las clases
privilegiadas, hasta que se plante el gran desafo
moderno: preservar el ambiente natural que enmarca
la actividad humana.
En el siglo XIX, en Europa se construyeron
abundantes parques o se aprovecharon las antiguas
propiedades feudales, y se llevan a cabo la importa-
cin en gran cantidad de nuevas especies, proceden-
DIRECCIN DE INVESTIGACIN
JARDN DE ACLIMATACIN DE PLANTAS
NATIVAS Y MEDICINALES DE LA FACULTAD
DE CIENCIAS QUMICAS UNA
Claudia Cspedes de Zrate*, Gloria Delms de Rojas* & Germn Gonzlez*
* Departamento de Botnica. Direccin de Investigacin. Facultad de Ciencias Qumicas - UNA
ccespedes@qui.una.py, gdelmas@qui.una.py, gonzalem@rieder.net.py
tes de Amrica y de Asia. (5)
En el siglo XX, las edifcaciones restaron progre-
sivamente espacio a la naturaleza, lo que provoc una
fuerte reaccin de las autoridades con el propsito de
dotar a las ciudades de lugares ajardinados (parques,
avenidas, plazas) para paseo y descanso. (4)
Resea Histrica de los Jardnes Botnicos
El origen de los jardines botnicos se debe a jar-
dines donde se cultivaban plantas medicinales, en
primer lugar, y en segundo, a los jardines protegidos
y mantenidos por particulares amantes de la botnica.
El primer jardn botnico creado con fnes didcticos
fue el de Teofrasto (maestro de Alejandro Magno) en
Atenas, en el siglo IV a.C. (4)
Los jardines botnicos pblicos ms antiguos del
mundo, son aquellos establecidos en Pisa en 1544,
Padua 1545, Bolini en 1547, Zurich en 1560, Leipzig
en 1579, Montpellier en 1593 y Paris en 1635. En
Espaa Carlos III fund el Jardn de Aclimatacin de
Orotawa (1788) para cultivar en l aquellas plantas
procedentes de Amrica, que no resistan los crudos
inviernos de Madrid y de Aranjuez.
El inters cientfco de los jardines botnicos co-
menz en el siglo XVIII con la sistematizacin de
la Ciencia Botnica y el establecimiento de nomen-
clatura de Linneo. En Europa, los jardines botnicos
tenan tambin un inters econmico: estudiar y acli-
matar las especies vegetales provenientes de Amri-
ca, a todos los niveles: alimenticio, medicinal, indus-
trial y ornamental. (6)
Merece ser destacado los viajes de Humboldt
(gegrafo y naturalista alemn) y Bonpland (mdi-
co y botnico francs) a Sudamrica a fnes del siglo
XVIII, fruto de las recolecciones hechas permiti en-
riquecer la coleccin de plantas vivas del Jardn des
Plantes de Paris. (4) (8)
Son jardines botnicos clebres en el mundo,
bien por su extensin, su organizacin, su belleza o
sus adelantos, los Royal Botanic Gardens, en Kew
(Inglaterra); el de Ro de Janeiro (Brasil); el de Bui-
tenzorg (Java); el de Luchnow (India) y el Missouri
Botanical Garden, Saint Louis (EE.UU.), ste fue
fundado en 1889 y contiene el invernadero ms mo-
derno de todo el mundo: el climatrn. (6)
Facultad
de Ciencias
Qumicas
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31
Durante el siglo XX ha tenido lugar un auge en
el desarrollo de los jardines botnicos en Latinoam-
rica, destacndose entre ellos el Jardn Botnico de
San Telmo (Argentina) fundado por Bonpland. (8)
En el Paraguay tenemos el Jardn Botnico y
Museo de Historia Natural fundado por el Dr. Carlos
Fiebrig en 1914, adquirido luego en 1947 por la Mu-
nicipalidad de Asuncin. (5)
Enfoque actual de los Jardines Botnicos
La Real Academia de la Lengua defne al jardn
botnico un terreno dedicado al cultivo de plantas
para el estudio de la Botnica.
Un jardn botnico no es solamente un lugar de
cultivo, por lo comn, es un centro o instituto dedica-
do al estudio de las plantas en sus mltiples aspectos,
y debe tener dos misiones fundamentales: una inves-
tigadora y otra educativa.
La investigadora comprende una lnea de trabajo
sobre aclimatacin, condiciones de vida de especies
exticas y nativas del pas; condiciones de cultivo y
produccin de principios activos con plantas tiles,
medicinales, secciones de gentica, para establecer
los cultivos necesarios a las investigaciones de este
tipo. Deben tener un fn sistemtico, cultivando plan-
tas segn un sistema de clasifcacin. (6)
Durante las ltimas dcadas, los jardines botni-
cos de todo el mundo han reconocido la necesidad de
aceptar el reto de llevar a cabo una misin global para
la conservacin. Esta misin fue expresada colectiva-
mente por primera vez en La Estrategia para la Con-
servacin en Jardines Botnicos (UICN - BGCS Y
WWF 1989), luego en La Agenda Internacional para
la Conservacin en Jardines Botnicos (2001), don-
de se defne al jardn botnico como una institucin
que mantiene colecciones documentadas de plantas
vivas con el propsito de realizar investigacin cien-
tfca, conservacin, exhibicin y educacin. (12)
JARDN DE ACLIMATACIN
DE LA FACULTAD DE CIENCIAS
QUMICAS UNA
El Jardn de Aclimatacin de Plantas Nativas
y Medicinales de la Facultad de Ciencias Qumicas
de la UNA, tiene su inicio en la dcada del 80 con
el nombre de Jardn de Plantas Medicinales del
Paraguay, espacio creado ante la necesidad de res-
catar y conservar las plantas medicinales, que forman
parte de la cultura paraguaya, conjuntamente con las
investigaciones en el rea de Fitoqumica y Farma-
cologa, apoyando a las ctedras impartidas y rela-
cionadas con el tema. El proyecto se realiz gracias
al apoyo de la Agencia de Cooperacin Internacional
del Japn (JICA) dentro del Proyecto de Investiga-
cin Cientfca de la Facultad de Ciencias Qumicas,
UNA y la Universidad de Ciencias Mdicas y Farma-
cuticas de Toyama, Japn. (1) (2) (3) (7) (13)
El Jardn de Aclimatacin se halla inscripto en la
Secretara del Ambiente/SEAM, dando cumplimien-
to a las disposiciones legales emanadas de dicha se-
cretara bajo el N 0274, de fecha 4 de julio del ao
2007. (14)
Descripcin del lugar
El Jardn de Aclimatacin de Plantas Nativas y
Medicinales de la Facultad de Ciencias Qumicas
UNA, est ubicada en el Campus Universitario, sito
en la ciudad de San Lorenzo, Departamento Central,
Paraguay (25 19 59,3 S 57 31 08,8 W), a una
altitud de 117 metros sobre el nivel del mar, con una
temperatura promedio anual de 21C y una precipita-
cin media de 1600 mm.
La coleccin de plantas vasculares supera las
450 especies, entre nativas e introducidas, distribui-
das en 83 familias botnicas, las 15 familias mejor re-
presentadas son Asteraceae (47), Bromeliaceae (30),
Fabaceae (28), Cactaceae (24), Solanaceae (13), La-
miaceae (13), Ephorbiaceae (11), Verbenaceae (11),
Myrthaceae (11), Rutaceae (10), Passiforaceae (9),
Amaranthaceae (8), Liliaceae (8), Areceae (8) y Big-
noniaceae (8); las 68 familias restantes estn repre-
sentadas con una o ms de una especie vegetal, entre
las que caben mencionar Orchidaceae, Aristolochia-
ceae, Lauraceae, Sapindaceae, Aquifoliaceae, Celas-
traceae, Urticaceae y Violaceae.
Organizacin
1. Una superfcie expositiva de aproximadamen-
te 20.000 m2, la que se encuentra dividida en
8 parcelas separadas por camineros; 4 de ellas
estn subdivididas en 45 subparcelas conte-
niendo plantas herbceas y arbustivas. En las
restantes, 3 conforman un arboretum con ms
de 100 individuos arbreos entre nativos y
exticos, y 1 contiene cactario y bromeliario.
Tambin se tiene colecciones de orqudeas y
pteridoftas nativas, y una interesante colec-
cin de lianas pertenecientes a diversas fami-
lias botnicas.
2. Alrededor de rea del jardn se tienen unos
70 rboles, entre las que cabe mencionar Ta-
bebuia cariaba (para todo), Tabebuia hep-
taphylla (tajy pyt), Copaifera langsdorffi
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de Ciencias
Qumicas
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(kupa`y), Inga verna subs. affnis (inga guasu),
Campomanesia guasumaefolia (and apys),
Eugenia unifora (angapiry), Psidium guaja-
ba (arasa), Allophyllus edulis (kok), Genipa
americana (andypa), Campomanesia xan-
thocarpa (guajayvi) y Hexaclamis edulis (yva
hi), entre otros.
3. 200 m2 de umbrculos para la aclimatacin de
especies vegetales que requieran proteccin de
la luz directa del sol y/o humedad elevada.
4. 60 m2 de estanque destinados a la preparacin
de un prximo humedal (ecosistema rico y
sumamente dinmico, donde la presencia de
agua los convierte en sitios altamente produc-
tivos).
5. Un sistema de riego por aspersin, que cubre
parte de la superfcie total.
Objetivos:
1. Conservacin ex situ: por medio de las co-
lecciones conservar y mantener especies vege-
tales nativas, poniendo especial nfasis en las
especies amenazadas o que tengan una impor-
tancia econmica directa para las sociedades
humanas.
2. Investigacin: monitoreo y manejo de la in-
formacin a travs de la fenologa, biologa de
reproduccin, desarrollo, y optimizacin de
tcnicas de propagacin. Las colecciones sis-
temticas son ampliamente usadas para edu-
cacin, material de referencia, o para investi-
gacin en anatoma, morfologa y taxonoma
vegetal.
3. Educacin: actividades en coordinacin con
instituciones educativas para concienciar
respecto a la importancia de las plantas y la
conservacin del medio ambiente dentro de
currculos formales y programas educativos
informales.
4. Recreacin: el disfrute de la Naturaleza tiene
un valor intangible y permite valorarla desde
la perspectiva de lo bello. (3) (9) (12)
Cultivo
El ingreso de plantas al Jardn de Aclimatacin
se realiza a travs de material de propagacin tales
como semillas (Ej.: Dioclea paraguariensis, Bulne-
sia sarmientoi); material vegetativo: rizomas (Ej.:
Equisetum giganteum), tubrculos (Ej.: Dioscorea
guaranitica), bulbos (Ej.: Trimezia martii), hijue-
los/retoos (Ej.: Cymbopogon citratus, Vetiveria zi-
zanioides), esquejes (Ej.: Aloysia triphylla, Lippia
alba); y plantas vivas (Ej.: Scleria distans, Passifora
caerulea, Adiantopsis chlorophylla, Herreria monte-
vidensis, Aechmea bromeliifolia)
Para la introduccin de las especies se tienen en
cuenta los requerimientos especfcos de cada ejem-
plar como ser: tipo de suelo, grado de humedad, ex-
posicin a la luz, orientacin, afnidad nter espec-
fca.
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de Ciencias
Qumicas
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Registro permanente
Todo trabajo sistemtico precisa de una docu-
mentacin a los efectos de registrar, preservar y di-
fundir la labor realizada. Para ello, las especies ve-
getales del jardn se recolectan en estado frtil y se
preparan los ejemplares de herbario, los mismos una
vez procesados son incorporados a la coleccin del
Herbario FCQ en el Departamento de Botnica.
BIBLIOGRAFA
1. BASUALDO, I. 1990. In: REVISTA UNA.
Ao 1, N 1, pp. 25.-
2. CESPEDES DE ZARATE, C. et al. 2007.
Aclimatacin de tres especies de uso en
medicina popular con rango de amenaza
Cycloplepis genistoides D. Don (palo azul),
Equisetum giganteum L. (cola de caballo) y
Herreria montevidensis Klotzch ex Griseb.
(zarzaparrilla). In: Investigaciones y estu-
dios de la UNA. 3: 63-74.-
3. DELMS, G., CSPEDES, C., GONZ-
LEZ, G. 2005. Inventario de las especies na-
tivas y medicinales aclimatadas en el Jardn
de Aclimatacin de Plantas Nativas y Medi-
cinales de la Facultad de Ciencias Qumicas
UNA. In: Rojasiana 6(2): 113-129.-
4. ENCICLOPEDIA HISPNICA. 1995.
MACROPEDIA. Vol. 8. Enciclopedia Brit-
nica Publishers, INC. 1ra Edicin. Barcelo-
na. 408 p.-
5. FERNNDEZ-WILSON, L. 1994. PLAN
MAESTRO del Jardn Botnico y Zoolgico
de Asuncin. Captulo II. Municipalidad de
Asuncin Direccin de Medio Ambiente.
70 p.-
6. GER. GRAN ENCICLOPEDIA RIALP.
1989. Tomo XIII. Ediciones RIALP, S.A.
Madrid. 877 p.-
7. JICA. INTERIM REPORT ON COOPE-
RATION IN STUDY (CHEMICAL AND
PHARMACEUTICAL STUDY ON HER-
BS) WITH PARAGUAY. 1991. Japan Inter-
national Cooperation Agency. 111 p.-
8. KRAFT, M. 1999. Alexander von Humboldt.
Bicentenario del viaje americano 1799-1804.
Goethe-Institut, el Institut fr Auslandsbezie-
hungen e Inter Nationes. In: HUMBOLDT.
Ao 41. N 126. 109 p.-
9. LEADLAY, E. & J. GREENE (editores).
2000. El Manual Tcnico Darwin para Jar-
dines Botnicos. Botanic Gardens Conser-
vation International. Londres, Reino Unido.
152 p.-
10. LEIVA SNCHEZ, A. 1997. LOS JARDI-
NES BOTNICOS NEOTROPICALES Y
EL INTERCAMBIO DE PLANTA: PASA-
DO, PRESENTE Y FUTURO. In: MONO-
GRAFAS DEL JARDN BOTNICO DE
CRDOBA. Vol. 5: 75-84.-
11. MISSOURI BOTANICAL GARDEN. TRO-
PICOS. www.mobot.org
12. ORGANIZACIN INTERNACIONAL
PARA LA CONSERVACIN EN JARDI-
NES BOTNICOS (BGCI). 2001. Agenda
Internacional para la Conservacin en Jardi-
nes Botnicos. Bogot. 92 p.-
13. SECRETARA DEL AMBIENTE. 2003.
Estrategia Nacional y Plan de Accin para
la Conservacin de la Biodiversidad del Pa-
raguay (ENPAB) 2004 2009. Asuncin:
Secretara del Ambiente. 110 p.-
14. SECRETARA DEL AMBIENTE. 2007. Re-
gistro nacional de Vida Silvestre. Constancia
de Inscripcin N 34124.
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de Ciencias
Qumicas
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RESUMO
O transporte de hidrognio, utilizado como ve-
tor energtico, constitui um fator crtico no custo
fnal, uso energtico e emisses associadas com o
processo de produo empregado. A escolha da alter-
nativa mais econmica de transporte do hidrognio
(caminhes que transportam cilindros de hidrognio
comprimido ou tanques crio gnicos de hidrognio
lquido e gasodutos) desde o centro produtor at o
centro de consumo depende de condies especfcas
geogrfcas e de mercado (distncias, demanda, etc.).
Este trabalho apresenta os resultados de um estudo
realizado com o fm de determinar qual a forma de
transporte mais econmica do hidrognio eletroltico
produzido na UHE de Itaipu via associao energia
secundria e frme at So Paulo, onde o hidrognio
pode ser utilizado como vetor energtico e/ou insumo
qumico.
DIRECCIN DE POST GRADO
TESIS DE MAESTRA
Planeamiento de sistemas energticos
LOGSTICA DE DISTRIBUIO DE GRANDES VOLUMES DE HIDROGNIO
A LONGAS DISTNCIAS
Michel Osvaldo Galeano Espnola (1)
(1) Engenheiro Qumico e Pesquisador da Faculdade de Cincias Qumicas da Universidade Nacional de Assuno,
Paraguai. Mestrando em Planejamento de Sistemas Energticos na Faculdade de Engenharia Mecnica da Univer-
sidade Estadual de Campinas, SP, Brasil.
ABSTRACT
The hydrogen transport, used as energy vector,
constitutes a critical factor in the fnal cost, energy
use and emissions associated with the employed pro-
cess of production. The choice of the most economic
alternative of transport of hydrogen (trucks that ca-
rries cylinders with compressed hydrogen or cryoge-
nic tanks of liquid hydrogen and pipelines) from the
production center to the consumption center depends
on geographic specifc conditions and market (dis-
tances, demand, etc.). This work presents the results
of a study carried out with the objective to determine
which is the mo economic form of transport of electro-
lytic hydrogen produced in the Hydroelectric Power
Plant of Itaipu by association of secondary and frm
energy to So Paulo, where the hydrogen can be used
as an energy vector and/or chemical product.
PALAVRAS CHAVE
Hidrognio, Vetor Energtico, Transporte.

RESUMEN
Frente al actual panorama energtico y ambien-
tal, la sociedad est en la bsqueda de medidas para
reducir los impactos ambientales derivados princi-
palmente del uso intensivo de combustibles fsiles,
cuyos gases liberados a la atmsfera son sealados
como los principales responsables del cambio glo-
bal del clima. Por lo tanto, las estrategias utilizadas
apuntan a la bsqueda de medidas que posibiliten
una mayor efciencia energtica y el aprovechamien-
to cada vez mayor de fuentes renovables de energa.
Para el sector de transportes, una de las alternativas
es estimular el uso de transporte colectivo basado en
tecnologas limpias, como por ejemplo el uso de pilas
a combustible.
En este trabajo se opto por analizar una alterna-
APROVECHAMIENTO DE LA ENERGA VERTIDA TURBINABLE DE LA UHE ITAIP PARA
USO EN MNIBUS A HIDRGENO: ESTUDIO DE CASO EN FOZ DO IGUAU
Riveros Godoy, Gustavo Arturo
Aprovechamiento de la Energa Vertida Turbinable de la UHE Itaip para uso en mnibus a hidrgeno:
estudio de caso en Foz do Iguau, Campinas: Facultad de Ingeniera Mecnica, Universidad Estadual de
Campinas, 2008. 111 p.
tiva de aprovechamiento de la denominada Energa
Vertida Turbinable de la Usina Hidroelctrica de Itai-
p, a travs de la produccin de hidrgeno y dispo-
nibilizarlo para el sector de transportes.Para el efecto
fue utilizado como estudio de caso la substitucin de
la actual fota de mnibus a diesel del sector de trans-
porte colectivo urbano de la ciudad de Foz do Iguau,
por mnibus con pilas a combustible alimentadas con
hidrgeno electroltico.
Finalmente fue analizado el costo y el precio f-
nal del hidrgeno producido en las condiciones limi-
tadas en el trabajo, mostrando as un nuevo mercado
para las empresas generadoras de energa elctrica.
Palabras Claves
Hidrgeno electroltico, transporte colectivo ur-
bano, energa vertida turbinable
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Qumicas
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RESUMEN
En Yucatn, el cultivo de chile habanero (Capsi-
cum chinense Jecq.) es una actividad emergente que
se ha caracterizado por mantener un alto valor agre-
gado, por lo que el cultivo de esta especie ha aumen-
tado en la ltima dcada y actualmente el estado se
mantiene como el primer productor nacional de esta
hortaliza.
El cultivo de chile habanero es susceptible al ata-
que de diversos ftopatgenos, e.g. virus, bacterias,
hongos y Oomycetos; estos microorganismos causan
grandes prdidas y aumentan los costos de produc-
cin, debido a la necesidad de invertir en productos
qumicos para la prevencin y control de las diversas
plagas. Phytophthora capsici es un Oomyceto que en
Capsicum spp. ocasiona la enfermedad denominada
marchitez del chile. Hasta ahora, y a pesar de la
importancia de la enfermedad, se conoce poco a cer-
ca de los mecanismos de infeccin del Oomyceto y
sobre la posible participacin de sus ftotoxinas en el
proceso de patognesis.
Con el fn de optimizar las condiciones del cultivo
en medio lquido de P. capsici, para lograr una mxima
produccin de metabolitos ftotxicos, en el presente
trabajo se evalu el crecimiento de P. capsici en nueve
medios de cultivo (dos medios de composicin indef-
nida (V8, PDB) y dos medios de composicin defni-
da (Richard y Czapek-Dox), en presencia y ausencia
de infusin de chile habanero), bajo dos condiciones
de aereacin (cultivos estacionarios y en agitacin) y
tres condiciones de iluminacin (fotoperido, luz con-
tinua, oscuridad). La ftotoxicidad de cada uno de los
fltrados de P. capsici se evalu mediante el bioensayo
EVALUACIN DE LA ACTIVIDAD FITOTxICA DE PHyTOPHTHORA CAPSICI
SOBRE CHILE HABANERO CAPSICUM CHINENSE (JECq.)
Maria Eugenia Flores Giubi (1)
(1) Bioquimica de la Facultad de Ciencias Qumicas de la Universidad Nacional de Asuncin, Paraguay. Maestrando
del Centro de Investigacin Cientfca de Yucatn, Mxico
de inmersin con hojas sanas de chile habanero.
Los resultados mostraron que el cultivo de P.
capsici en el medio PDB, adicionado con infusin de
hojas de chile habanero, en condiciones estacionarias
y de oscuridad, result en una ptima produccin de
biomasa y de ftotoxinas en el menor perodo de tiem-
po. Por otra parte, en las condiciones ptimas de pro-
duccin de ftotoxinas, el fltrado de P. capsici mostr
la presencia de protenas de alto, medio y bajo peso
molecular; de stas, dos grupos de protenas de bajo
peso molecular mostraron actividad proteoltica.
El fltrado crudo del medio de cultivo de mayor
ftotoxicidad se separ en dos fracciones, una protei-
ca y otra de bajo peso molecular, y al avaluar cada
una de las fracciones en el bioensayo de inmersin se
observ que ambas son capaces de inducir la marchi-
tez en hojas de chile habanero pero en menor intensi-
dad. Estos resultados permiten proponer una posible
accin sinrgica entre las exoprotenas de P. capsici y
los metabolitos de bajo peso molecular presentes en
el fltrado del Oomyceto.
Los resultados presentados en este trabajo cons-
tituyen el primer reporte de la optimizacin de las
condiciones de P. capsici, la primera evidencia de la
participacin de ftotoxinas en el desarrollo de los
sntomas de la enfermedad, y la primera propuesta
sobre la accin sinrgica de protenas y metaboli-
tos de bajo peso molecular para la induccin de la
marchitez. Con este trabajo se establecen las bases
de futuros proyectos dirigidos hacia el aislamiento e
identifcacin de ftotoxinas producidas por P. capsici
y al estudio de su papel en el mecanismo de patog-
nesis del Oomyceto.

Siguiendo con la misin de responder a las de-
mandas de la sociedad, respetando la tica y buscan-
do el perfeccionamiento y desarrollo de los recursos
humanos; la Facultad de Ciencias Qumicas y la Fa-
cultad de Ciencias Mdicas de la Universidad Nacio-
nal de Asuncin, en cooperacin con la Facultad de
Farmacia y Bioqumica de la Universidad de Buenos
Aires, propondrn el Curso de Postgrado Especiali-
zacin en Nutricin Clnica y Soporte Nutricional ,
cuya fnalidad principal ser la de formar profesio-
nales especialistas con base en la profundizacin del
CURSO DE POSTGRADO
ESPECIALIZACIN EN NUTRICIN CLNICA Y SOPORTE NUTRICIONAL
conocimiento cientfco-actualizado en esta rea en
particular, de manera a lograr una insercin laboral
dentro del equipo multidisciplinario, demostrando
ser parte esencial del mismo, resolviendo en forma
prctica y creativa los inconvenientes cotidianos,
desenvolvindose con responsabilidad y compromi-
so social en la problemtica de la sociedad actual con
nfasis en la atencin nutricional.
El curso contemplar materias bsicas y materias
especfcas dentro de las ciencias biomdicas. Estar
dirigido a aquellos profesionales con ttulo de licen-
Facultad
de Ciencias
Qumicas
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ciados en nutricin, farmacuticos, mdicos y otros
profesionales en posesin de un ttulo universitario
en relacin con el currculum avanzado que deseen
seguir.
Los interesados en formar parte del curso de
Postgrado podrn ponerse en contacto con la Di-
reccin de Estudios de Postgrado de la Facultad de
Ciencias Qumicas al (021) 585563/3, 580852/3/4,
(0971) 161974. e-mail: pgrado@qui.una.py Cam-
pus Universitario, San Lorenzo- Paraguay.
Doctorado en Ciencias Farmacuticas
Curso de Informtica y Bioestadstica Aplicada.
Fecha: del 19 al 23 de abril de 2008
Docente: Prof. Hernn Chvez (Univ. de
Chile).
Curso de Fisicoqumica Farmacutica (Parte 3)
Fecha: del 19 al 23 de abril de 2008
Docente: Prof. Ana Mara Thielemann (Univ.
de Chile).
Curso de Normalizacin y Gestin de Calidad.
Fecha: del 4 al 8 de agosto de 2008
Docentes: Dra. Zully Vera de Molinas (FCQ) y
Dra. Gladys Lugo de Ortellado (FCQ).
ACTIVIDADES EN EL POSTGRADO EN CIENCIAS FARMACUTICAS
AO 2008
ESPECIALIZACIN EN FARMACIA C
LNICA Y ATENCIN FARMACUTICA
Dirigido a Qumicos Farmacuticos y Farmacu-
ticos que desarrollan sus actividades profesionales en
el campo de la atencin farmacutica y reas rela-
cionadas.
Carga horaria: 380 horas desarrolladas en 3 pe-
riodos acadmicos regulares.
Desarrollo de clases como mdulos especfcos.
Rgimen acadmico: tiempo parcial; 2 veces por
semana, total 6 horas semanales.
Ttulo otorgado: Especialista en Farmacia Clni-
ca y Atencin Farmacutica.
Lanzamiento segunda convocatoria: 5 al 7 de
junio de 2008
Facultad
de Ciencias
Qumicas
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CAPACITACIN EXTRACURRICULAR
DIRECCIN DE EXTENSIN
UNIVERSITARIA
SERVICIO A LA COMUNIDAD
ACTIVIDADES CULTURALES
ACTIVIDAD SOCIAL
Facultad
de Ciencias
Qumicas
U.N.A.
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RESOLUCIN N 4463-1: Aprobar el REGLA-
MENTO DE USO DE LAS INSTALACIONES, ACTI-
VIDADES Y SERVICIOS DEL POLIDEPORTIVO
de la Facultad de Ciencias Qumicas, cuyo texto se
transcribe a continuacin, a los efectos legales per-
tinentes.
Art. 1. El presente Reglamento del Polideportivo
de la FACULTAD DE CIENCIAS QUI-
MICAS DE LA UNIVERSIDAD NACIO-
NAL DE ASUNCIN, (PFCQ), tiene por
objeto regular las actividades, servicios, y
las normas de uso de sus instalaciones y el
Rgimen Disciplinario.
Art. 2. El Reglamento es norma de obligado
cumplimiento para todas las personas y
entidades que utilicen las instalaciones
y servicios del PFCQ o participen en las
actividades y servicios desarrollados en
este.
Art. 3. La Administracin del PFCQ estar a car-
go de la Direccin de Extensin Universi-
taria de la Facultad de Ciencias Qumicas.
USUARIOS
Art. 4. Se establecen las siguientes clases de
Usuarios.
a. Estudiantes de la FCQ, mientras estn
matriculados en la institucin,
b. Docentes de la FCQ,
c. Funcionarios de la institucin mientras
se desempeen como tales.
OBLIGACIONES DE LOS USUARIOS
Art. 5. Son obligaciones de los Usuarios el
PFCQ:
a) Utilizar las instalaciones y bienes del
PFCQ con correcto y cuidadoso trato,
evitando toda clase de actos que pudieran
causar dao en la conservacin de las mis-
mas.
b) Respetar los horarios de funcionamien-
to de las instalaciones, actividades y di-
ferentes reservas de uso, al igual que las
indicaciones o alteraciones que el personal
encargado pudiera, establecer a los citados
horarios.
c) Tener correcto comportamiento y com-
postura en las dependencias del PFCQ,
y guardar el debido respeto a los dems
Usuarios y personal encargado.
d) No introducir al mismo recipientes de
vidrio, armas, instrumentos susceptibles de
ser utilizados como tales, bengalas, fuegos
de artifcio u objetos anlogos, al igual que
REGLAMENTO SOBRE EL USO DE LAS INSTALA-
CIONES, ACTIVIDADES Y SERVICIOS DEL POLIDE-
PORTIVO DE LA FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS
pancartas, smbolos, emblemas o leyendas
que impliquen incitacin a la violencia, o
las alusiones de carcter poltico partidario
o religioso.
e) No introducir animales aunque vengan
acompaados de sus dueos.
f) Ayudar a mantener limpias las insta-
laciones colaborando con el personal del
PFCQ, utilizando las papeleras y recipien-
tes higinicos existentes.
g) Aceptar el cierre temporal o la modi-
fcacin del horario de funcionamiento de
cualquier instalacin o dependencia por
limpieza, reparacin, desarrollo de alguna
actividad aunque esta se desarrolle en otra
instalacin del PFCQ.
h) Acatar y cumplir las normas e ins-
trucciones que dicte el Administrador del
PFCQ o autoridad competente y sean re-
gladas con relacin al mismo
Art. 6. Los Usuarios, tendrn la obligacin de
cumplir los deberes descritos en el artculo
precedente, as como las normas particula-
res de uso de las instalaciones sealadas en
este Reglamento y las instrucciones dicta-
das por el Administrador del PFCQ por s
o a travs de su personal encargado o de
las autoridades de la institucin.
DERECHOS DE LOS USUARIOS
Art. 7. Los Usuarios del PFCQ tienen derecho:
a) A que se respete su integridad y digni-
dad personal.
b) A la utilizacin de las instalaciones du-
rante el tiempo acordado, con el equipa-
miento y material del centro concertado o
autorizado, con las mximas garantas de
higiene y seguridad.
c) A ser informado o informarse de todas
las actividades y servicios que se desarro-
llen en el PFCQ, as como de las instruc-
ciones, decisiones y acuerdos que tomen
las autoridades de la institucin que le
afecten como Usuario.
d) A utilizar las instalaciones y servicios
del PFCQ, de acuerdo con la reglamenta-
cin de uso vigente.
FORMAS DE UTILIZACIN DE LAS
INSTALACIONES DEPORTIVAS POR
LOS USUARIOS
Art. 8. El Usuario podr hacer uso del PFCQ, ha-
ciendo una reserva anticipada: El Usuario
podr reservar con una antelacin mnima
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de Ciencias
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Volumen 6
Nmero 1
Junio
Ao 2008
39
de 48 horas hbiles en la administracin,
las instalaciones citadas que no se encuen-
tren reservadas por otros Usuarios, para
un da y hora determinado.
Art. 9. No podrn inscribirse en ninguna actividad
del PFCQ, aquellas personas que padez-
can alguna enfermedad infectocontagiosa
o que contraindique el ejercicio fsico. La
institucin recomienda a los Usuarios so-
meterse a un reconocimiento mdico antes
de iniciar cualquier actividad organizada
por este Centro, reservndose el derecho
de exigirlo si lo estimase conveniente.
Art. 10. La FCQ deslinda toda responsabilidad por
daos personales o materiales ocurridos
en el PFCQ que no estn vinculados al
edifcio y sus instalaciones.
RESERVAS DE USO
Reservas de uso de larga duracin
Art. 11. Los organizadores de actividades deporti-
vas u otro tipo que deseen utilizar una o
varias instalaciones del PFCQ durante un
perodo prolongado debern presentar la
peticin de reserva de uso de larga dura-
cin un mes antes del inicio de las activi-
dades, y en ella, harn constar informacin
sobre el grupo solicitante: nombre, docu-
mento de identidad, direccin y telfono
del responsable, actividad deportiva a de-
sarrollar, categora, nmero de Usuarios,
instalaciones necesarias con los das y ho-
ras, y otros datos que le sean requeridos.
Art. 12. Cualquier peticin de reserva de uso de
larga duracin despus del plazo citado
en el articulo anterior, quedar supedita-
da a la programacin de reservas de uso y
actividades autorizadas para el correspon-
diente perodo anual.
Reservas de uso de corta duracin
Art. 13. Para las restantes reservas de uso, sean
estos de corta duracin o puntuales, se po-
drn efectuar en la administracin con una
antelacin mnima de un da, y siempre,
estarn supeditadas a la programacin de
reservas de uso de larga duracin. En la
peticin de reserva de uso deber constar
la misma informacin que en la reserva de
uso de larga duracin.
Alteraciones a las Reservas de uso
Art. 14. El PFCQ se reserva el derecho de modi-
fcar das, horarios, instalaciones, etc., as
como de retirar temporal o defnitivamen-
te la concesin de reserva de uso de lar-
ga o corta duracin si fuera preciso. Los
motivos podrn ser los siguientes: nuevas
actividades, celebraciones de carcter
puntual, reiterada inasistencia, mal uso de
la instalaciones o bien porque las activida-
des realizadas vayan en detrimento de las
causas originales de la concesin. Siempre
que sea posible se comunicar tal extre-
mo, al menos con 48 horas de antelacin,
y no habr lugar a reclamaciones.
Normas para la anulacin de las
reservas de uso
Art. 15. A partir de la concesin, todos los cambios
producidos en relacin con los datos de la
solicitud (anulacin, suspensin temporal
o modifcacin), debern ser comunicados
por escrito al Administrador del PFCQ.
Art. 16. Si se desea anular una reserva de uso y
canjearla por otra similar, se deber obli-
gatoriamente comunicar por escrito a la
Administracin y con una antelacin m-
nima de cinco das hbiles.
DERECHOS DE LOS USUARIOS
DE INSTALACIONES
Art. 17. Las reservas de uso incluyen el derecho a
utilizar la instalacin deportiva en el hora-
rio concertado, con un margen de entrada
de 30 minutos antes del horario reservado
y de salida de otros 30 minutos despus
del horario concertado.
Art. 18. Las reservas de uso de las instalaciones o
actividades desarrolladas incluyen el de-
recho en cuanto a la utilizacin y disfrute
de material deportivo, que con carcter
fjo corresponda a cada instalacin. En los
casos en que se precise montajes, trabajos
o preparativos extras, deber consultarse
su viabilidad con la Administracin del
PFCQ.
Art. 19. El uso de las instalaciones deportivas del
PFCQ por cualquier Usuario, incluyen el
derecho de uso de vestuarios y duchas,
pero no, el exclusivo uso de un vestua-
rio para el/los grupo/s participante/s. En
la medida de las posibilidades de uso de
cada momento, se facilitaran vestuarios
exclusivos para grupos, esta circunstancia
la determinara el personal del PFCQ que
preste servicio en ese momento.
OBLIGACIONES DE LOS USUARIOS
DE INSTALACIONES PARA
EVENTOS DEPORTIVOS
Art. 20. Cumplir las obligaciones de todo Usuario
descritas en esta norma, como tambin las
normas particulares de uso de las instala-
ciones descritas en este reglamento y las
instrucciones dictadas por el PFCQ por s
o a travs de su personal. As como evitar
la entrada de bebidas alcohlicas, envases
de lata, cristal o similar, al igual que ben-
galas o fuegos artifciales en la instalacin
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Volumen 6
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Ao 2008
40
deportiva utilizada, as como tambin esta
prohibido la instalacin de altoparlantes,
que emitan ruidos molestos, msicas en
alto volumen. En caso de que estos se pro-
duzcan, las autoridades de la institucin,
podrn proceder a la cancelacin del per-
miso, en forma inmediata y disponer la
suspensin de las actividades que se estn
realizando, as como las que deban ser rea-
lizadas por el mismo grupo. La institucin
no ser en modo alguno, responsable de la
falta de adopcin por parte del Usuario, de
las medidas que establece el Reglamento y
las medidas de prevencin citadas.
Art. 21. No permanecer en una zona deportiva o
deportivo recreativa del PFCQ, fuera del
horario de la reserva de uso de la instala-
cin concertada.
Art. 22. Queda estrictamente prohibida la venta y
consumo de bebidas alcohlicas de cual-
quier tipo dentro de las instalaciones del
PFCQ, as como la portacin de armas
de fuego, blanca o cualquier tipo de ele-
mento punzo cortante. En caso de que
sean encontradas en poder de alguno de
lo Usuarios, las mismas sern inmedia-
tamente decomisadas por las autoridades
responsables del PFCQ, y se dispondr la
aplicacin de medidas disciplinarias a los
mismos.
HORARIO DE FUNCIONAMIENTO
Art. 23. El horario para el uso del PFCQ, ser de-
terminado para cada caso, de conformi-
dad a las actividades ya sean deportivas,
recreativas, culturales o de otro tipo a ser
desarrolladas en la misma. El PFCQ, man-
tendr en abiertas sus instalaciones y a
disposicin de los Usuarios, durante todo
el ao lectivo de la facultad.
Vestuarios y duchas
Art. 24. Se emplearn exclusivamente para el fn
con el que han sido destinados.
Art. 25. El uso de las instalaciones deportivas del
PFCQ incluye el derecho de uso de ves-
tuarios y duchas, debiendo los Usuarios
cuidar de las mismas, evitando su deterio-
ro o destruccin, de la cual sern respon-
sables en caso de producirse.
Art. 26. La Administracin del PFCQ no se respon-
sabiliza de los objetos personales o dinero
de las personas que utilicen esas depen-
dencias (incluso si tienen un vestuario ex-
clusivo), y exhorta a los mismos a acudir
al PFCQ sin objetos de valor.
NORMAS ESPECFICAS DE LA
ZONA DEPORTIVA
Art. 27. En cada instalacin deportiva podrn
practicarse aquellos deportes a los que es-
pecfcamente estn destinadas y permita
la infraestructura de la instalacin, que no
suponga riesgo de daos o perjuicios para
las instalaciones deportivas.
Art. 28. En las instalaciones del PFCQ no est per-
mitido a ningn Usuario sin autorizacin
del personal del autorizado lo siguiente:
utilizar o manipular los mandos del equi-
pamiento deportivo, acceder a los almace-
nes, colgarse de los aros o redes, invadir
la pista cuando est utilizndose por otro
Usuario, jugar fuera de la cancha con pe-
lotas o balones.
FALTAS DISCIPLINARIAS
Art. 29. Las faltas disciplinarias se califcarn en
graves y leves.
Art. 30. Se considerarn como faltas graves:
a) Agredir al personal del PFCQ con y sin
dao fsico.
b) Agredir a alguna persona no compren-
dida en el punto anterior causando lesin
o dao fsico. Provocar con su comporta-
miento la suspensin de alguna actividad.
c) Quebrantar las sanciones impuestas.
d) Causar daos (pintar, daar, rayar, ara-
ar, etc.) a las instalaciones o materiales
del PFCQ intencionada o imprudentemen-
te.
e) Hurtar o robar bienes del PFCQ o a
cualquier Usuario.
f) Haber sido sancionado de dos faltas le-
ves en un perodo de un ao.
g) Agredir a algn Usuario, aun cuando
de ello no resulte dao alguno.
h) Causar daos sin intencionalidad a las
instalaciones o materiales del PFCQ.
i) Ensuciar intencionadamente las instala-
ciones del PFCQ.
j) En general todas las conductas que
atenten de manera grave a la disciplina, al
buen orden, al respeto a los dems Usua-
rios.
k) Incumplir las obligaciones de los dis-
tintos tipos de Usuarios y normas genera-
les o particulares de las instalaciones del
PFCQ y no tipifcadas expresamente en
este reglamento.
l) Consumir bebidas alcohlicas en el
PFCQ, antes, durante y al trmino del
evento deportivo.
m) La reiteracin o reincidencia en las
faltas leves.
Art. 31. Se considerarn como faltas leves:
a) Adoptar una actitud pasiva o negligen-
te en el cumplimiento de las instrucciones
del personal encargado del PFCQ.
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Ao 2008
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b) Dirigirse al personal del PFCQ con
expresiones de menosprecio, o cometer
actos de desconsideracin hacia ellos.
c) Amenazar, coaccionar, ofender o mo-
lestar a cualquier Usuario.
d) Jugar peligrosamente o realizar bromas
imprudentes que puedan causar daos pro-
pios o ajenos.
e) La ausencia reiterada y sin justifcacin
a las actividades inscritas.
f) Hacer uso incorrecto de las instalacio-
nes y materiales del PFCQ.
Art. 32. Las sanciones tienen carcter educativo,
preventivo y correctivo, y su imposicin
tendr siempre como fnalidad el mantener
el inters general y el prestigio del PFCQ.
Art. 33. Por razn de las faltas a que se refere
este Reglamento podrn imponerse las si-
guientes sanciones:
a) Perdida defnitiva de la condicin de
Usuario de las instalaciones.
b) Suspensin de la condicin de Usuario
de instalaciones de 1 mes a 2 aos.
c) Apercibimiento.
d) En todos los casos en que haya destruc-
cin, dao a las instalaciones del PFCQ,
se proceder por parte del responsable a la
reposicin o reparacin de los daos cau-
sados.
Art. 34. Las sanciones de reparacin o reposicin,
se abonarn o solucionarn dentro de los
treinta das siguientes a la notifcacin
del fallo. En el supuesto de un Usuario
perteneciente a club, ser ste, el respon-
sable subsidiario del mismo, o solidaria
y mancomunadamente las personas que
realmente utilizaron las instalaciones o
servicios con el sancionado.
PROCEDIMIENTO DISCIPLINARIO
Art. 35. El procedimiento se iniciar de ofcio, por
orden de autoridad competente o por de-
nuncia escrita formulada ante el mismo.
Art. 36. Una vez probados los hechos que se in-
vestigan, si el Administrador del PFCQ
estima que la falta es tipifcada como muy
grave, trasladar el expediente disciplina-
rio al Decano de la Facultad de Ciencias
Qumicas para que este emita el oportuno
fallo. Si por el contrario, los hechos son
catalogados como falta grave o leve, ser
el propio Administrador del PFCQ quien
acuerde la sancin.
Art. 37. Los fallos sern comunicados por escrito
a las partes afectadas, y se har constar el
hecho constitutivo de la falta y sancin
acordada.
Art. 38. Los recursos a los acuerdos sancionado-
res, se interpondrn en el plazo de diez
das hbiles a partir de la fecha de notif-
cacin del fallo, ante el Decano de la ins-
titucin. La presentacin de un recurso no
suspender el cumplimiento de la sancin
impuesta.
EXPLOTACIN PUBLICITARIA DE
ZONAS DEL POLIDEPORTIVO
Art. 39 El PFCQ dispondr en sus instalaciones
de zonas convenientemente delimitadas
y numeradas (segn esquema general de
la publicidad de cada instalacin) para su
explotacin publicitaria mediante la expo-
sicin de paneles anunciadores.
Art. 40. La duracin mnima de la explotacin pu-
blicitaria de las citadas zonas es de un ao,
contado a partir de la fecha de su coloca-
cin. Se entender tcitamente prorrogado
por perodos iguales, mientras no comuni-
quen otra decisin alguna de las partes con
quince das de antelacin, toda vez que el
anunciante abone la tasa correspondiente,
caso contrario la institucin esta autoriza-
da al retiro de los carteles de referencia.
Art. 41. El precio al pblico de las mencionadas
zonas, ser fjado por la institucin, y ser
destinado al mantenimiento y mejora-
miento del PFCQ.
Art. 42. El Anunciante previa aprobacin del anun-
cio por parte de la institucin, proceder a
su colocacin, en el lugar autorizado. No
se admitir la publicidad de artculos y/o
productos que atenten contra la salud.
Art. 43. El anunciante se hace responsable del con-
tenido del anuncio en todos sus trminos.
DISPOSICIONES FINALES
Art. 44. Para los usuarios no contemplados en esta
reglamentacin, se establecern aranceles
para cada caso.
Art. 45. Los casos no contemplados en el presente
reglamento sern resueltos por el Decano
de la FCQ.
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de Ciencias
Qumicas
U.N.A.
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Resolucin n 4440
1: Aprobar el Informe Parcial del Curso Pro-
batorio de Ingreso a la carrera de Licenciatura en
Nutricin 2007/2008, presentado por el Prof. Dr.
Marcos Velzquez Duarte Director del Curso Pro-
DIRECCIN CURSOS
PROBATORIOS DE INGRESO
INGRESANTES DEL CPIN AO 2008
batorio de Ingreso.
2: Aprobar la nmina de ingresantes a la carrera
de Licenciatura en Nutricin para el Curso Lectivo
2008, cuyo listado se transcribe a continuacin, a los
efectos legales pertinentes:
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de Ciencias
Qumicas
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43
Prevalencia de anemias en pacientes
Ambulatorios peditricos que concurrieron
al Departamento de Anlisis Clnicos del
Hospital Nacional de Itaugu de enero
a junio del 2007
Kehler J.1; Blanes M.2
1 Pasante de la Carrera de Bioqumica clnica.
Facultad de Ciencias Qumicas. Universidad Nacio-
nal de Asuncin.
2 Coordinadora de Pasanta, Carrera Bioqumi-
ca Clnica, Facultad de Ciencias Qumicas U.N.A.
RESUMEN
Objetivo: Determinar la prevalencia de anemia en
821 pacientes ambulatorios peditricos hasta 15 aos
que concurrieron al Departamento de Anlisis Clni-
cos del Hospital Nacional de Itaugu de enero a junio
del 2007. Materiales y Mtodos: Estudio retrospec-
tivo, observacional, descriptivo de corte transverso.
Muestreo no probabilstica, consecutivo. Materiales
procesados con el contador hematolgico automtico
Sysmex KX-21N procedencia Japn. Resultados: La
prevalencia de anemia fue de 20 % con predominio en
los varones y en los nios/as menores a un ao. Segn
clasifcacin morfolgica en un 68 % anemia normo-
ctica normocrmica, 29 % anemia microctica hipo-
crmica y 3 % anemia macroctica normocrmica. En
nios/as de 1 a 3 aos predomin anemia microctica
hipocrmica y en los dems la anemia normoctica
normocrmica. Tambin se observ una prevalencia
del ancho distribucin eritrocitaria (RDW) alto en la
anemia microctica hipocrmica, un predominio de
RDW normal en la anemia normoctica normocrmica
e igual ocurrencia de RDW alto y normal en la anemia
macroctica normocrmica. En base a la procedencia
mayoritariamente de la ciudad de Tobat del departa-
mento Central. Conclusin: Los resultados confrman
que la poblacin estudiada constituye un grupo de ries-
go con una prevalencia del 20% por anemia presen-
te en todos sus tipos y de alto riesgo en los lactantes
menores de 1 ao. Su deteccin temprana mediante
implantacin e implementacin de polticas sanitarias
adecuadas para su prevencin, contribuir a un mejor
desarrollo fsico e intelectual de los nios.
Palabras clave: Anemias en nios. Prevalencia
y clasifcacin.
Bacteriemias en Recin Nacidos Internados
en el Centro Materno Infantil (CMI) del
Hospital de Clnicas, FCM-UNA Paraguay.
De Septiembre del 2006 a Septiembre del 2007.
Olmedo C , Blanes M
RESMENES TRABAJOS DE PASANTA DE BIOQUMICA
Resmenes de los Trabajos presentados en la Ctedra de Pasantia de las carreras de Bioqumica y Bioqu-
mica Clnica de la Facultad de Ciencias Qumicas, Universidad Nacional de Asuncin en el mes de diciembre
de 2007.
nal de Asuncin.
Coordinadora de Pasanta, Carrera Bioqumi-
RESUMEN
Con el objetivo de conocer la etiologa microbia-
na de las bacteriemias en recin nacidos internados
en el CMI, realizamos el presente estudio retrospec-
tivo observacional descriptivo de corte transverso.
Los datos fueron obtenidos de los registros del ser-
vicio de bacteriologa del CMI. Fueron analizados
los registros de 462 hemocultivos de recin nacidos
internados, siendo el 78.1% negativos y el 21,9% po-
sitivos. Del total de aislamientos, 51% son de uni-
dad de cuidados intensivos neonatos, 22% Unidad
de cuidados intermedios neonatos, 14% Urgencias
peditricas, 6% unidad cuidados intensivos peditri-
cos, 5% Lactantes, 2% cuidados mnimos neonatos,
1% Ciruga. Los microorganismos aislados fueron:
55% de Staphylococcus spp. Coagulasa negativa,
17% de S aureus 9% Klebsiella, 3% Enterobacter,
3% Pseudomona spp, 3% Streptococcus spp, 2%
Corinebacterium, Bacillus sp., Acenetobacter, E.coli,
3% otros. En conclusin, los microorganismos ais-
lados en mayor frecuencia son lo Gram positivos
Staphylococcus spp. Coagulasa negativa y S. aureus
tal como se describe en la literatura Estos resultados
permiten conocer las caractersticas de las bacterie-
mias en distintas patologas y poder establecer trata-
mientos teraputicos farmacolgicos mas adecuados
y mejorar los indicadores de morbimortalidad de los
pacientes internados en el CMI.
Palabras Clave: Bacteriemia, Recin Nacidos,
Hemocultivo, Sepsis.
Anlisis de los efuentes industriales derivados
al Centro Multidisciplinario de Investigaciones Tec-
nolgicas (CEMIT) durante el ao 2006, segn la
normativa de la Secretara del Ambiente (SEAM)
Braun R.1, Blanes M.2
nal de Asuncin.
** Coordinadora de Pasanta, Carrera Bio-
qumica Clnica, Facultad de Ciencias Qumicas
U.N.A.
RESUMEN
En Paraguay, 75% de las industrias se asientan
en el rea metropolitana de Asuncin y el departa-
mento Central y ejercen una presin sobre los cau-
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de Ciencias
Qumicas
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ces hdricos por la contaminacin ocasionada por los
efuentes industriales y el bajo nivel de tratamiento
de los mismos. La Resolucin N 222/02 de la SEAM
establece los valores lmites de los parmetros fsi-
coqumicos para los efuentes de cualquier fuente
poluidora, que sern descargados en los cuerpos de
agua receptores. Objetivo: Determinar si los efuen-
tes industriales analizados en el CEMIT durante el
ao 2006 cumplen con los parmetros del artculo N
7 de la Resolucin N 222/02 de la SEAM. Materia-
les y mtodos: Estudio observacional, retrospectivo
de corte transverso, de 185 muestras de efuentes in-
dustriales en las cuales se determinaron los parme-
tros demanda qumica de oxgeno (DQO), demanda
bioqumica de oxgeno de 5 das (DBO5), aceites y
grasas y/o pH. Resultados: El 82,7% de los efuen-
tes analizados no son aptos para ser descargados en
los cuerpos hdricos. La industria alimenticia tiene
la mayor frecuencia de incumplimiento con 88,2%,
seguida de la industria qumica con 84,7% y la indus-
tria del cuero con 58,8%. Conclusin: Los efuentes
analizados de la industria alimenticia, qumica y del
cuero no son aptos para su descarga en coherencia
con el dato que el 60,2% de las empresas generado-
ras de residuos lquidos a nivel nacional, no poseen
plantas de tratamiento de efuentes.
Palabras clave: efuentes industriales, SEAM
Resolucin N 222/02, parmetros fsicoqumicos.
Valores de Hemoglobina A1c en Pacientes
Ambulatorios Adultos del Hospital Central
del IPS, De Enero a Junio Del 2007.
Adorno K*, Blanes M.**
* Pasante de la Carrera de Bioqumica clnica.
nal de Asuncin.
** Coordinadora de Pasanta, Carrera Bioqumi-
RESUMEN
Evaluacin de la Hemoglobina A1c en pacientes
ambulatorios adultos del Hospital Central del IPS, de
enero a junio del 2007. Materiales y Mtodos: Estu-
dio retrospectivo observacional descriptivo de corte
trasverso de 1609 individuos. Procedimiento anal-
tico laboratorial por cromatografa de intercambio
inico Lab test Brasil. Resultados y Conclusiones:
el 67.9% fueron mujeres y el 32,1% varones. El 61,5
% de varones con 51 a 70 aos, y el 38,5% mujeres
de entre 61 y 70 aos. El 39,5%, con % de Hb A1c
<5,3 a 8, y el 60,5% con valores de 8,1 a>13. En la
poblacin estratifcada por edad en ambos sexos y
% HbA1c con edades de 61 y 70 aos, los niveles
de HbA1c varan entre 7,1 a 10%. Con lo que se
concluye que en ms del 60% de la poblacin sujeto
del estudio presentan valores de HbA1C por encima
del rango de referencia normal, lo que implicar un
anlisis posterior de los causales y diseo de medidas
de intervencin.
Palabras clave: Hemoglobina glicada, determi-
nacin.
Evaluacin de metabolitos renales en
pacientes peditricos y adultos que concurren
al Servicio de Urgencias del Departamento de
Anlisis Clnicos Hospital Central del IPS,
del 1 al 30 de Junio del 2007
*Velzquez D, ** Blanes M, ***Vallejos M.A
nal de Asuncin.
** Coordinadora de Pasanta, Carrera Bioqumi-
*** Jefa del Servicio de Urgencias, Hormonas y
Marcadores tumorales del HC IPS
RESUMEN
El presente trabajo tuvo por objetivo evaluar las
concentraciones de urea, creatinina y electrolitos en
883 pacientes, peditricos y adultos, de ambos sexos
que concurrieron al Servicio de Urgencias del Depar-
tamento de Anlisis Clnicos del Hospital Central del
IPS. Metodologa: estudio retrospectivo, observa-
cional, descriptivo de corte transverso. Materiales:
solicitudes de anlisis, registros demogrfcos, esta-
dsticos y de resultados,
Discusin y resultados: De 883 individuos el
94.5% fueron adultos y 5.5% peditricos, en ambas
poblaciones existi predominio del sexo femenino,
en adultos el 52.9% de las creatininas y el 51% de
urea se encontraron fuera del rango de valores y
en los electrolitos el 84.7% sodio, 63.1% potasio,
66.3% cloruro con valores comprendidos en el rango
de referencia para los mismos, en el sexo masculino
el 22.3% de potasio y el 10.1% de sodio son inferio-
res al rango de referencia y el 16.6% de potasio son
superiores al rango de referencia; la poblacin pedi-
trica tuvo el 77.6% de valores de creatinina y el 47%
de valores de urea fuera del rango de referencia y en
rango de referencia el 80% de sodio, 69,4% potasio,
63,3% para el cloro.
La poblacin peditrica femenina tuvo el 45.1%
de creatinina inferior al rango de referencia, y el
19.4% de potasio inferiores al rango de referencia.
En la poblacin peditrica masculina el 22.2% de
potasio inferior al rango de referencia. Conclusin:
Se observ que el sexo femenino y masculino de am-
bas poblaciones presento valores alterados de creati-
nina y urea, siendo la creatinina la mas alterada. Los
valores alterados de creatinina, 77% en peditrica
y 52.9% en adultos, generaron un valor agregado
importante en el diagnstico del paciente, valor no
coincidente con antecedente consultado. Dentro de
los valores alterados de creatinina se observ que los
valores inferiores al rango de referencia son los que
predominaban y tenan mayor incidencia en el sexo
femenino de ambas poblaciones. El 51% de las ureas
adultas y el 49% de las ureas peditricas se encon-
Facultad
de Ciencias
Qumicas
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45
traban fuera del rango de referencia dato no concor-
dante con el antecedente encontrado, este refera que
el 80% de sus valores se encontraban en el rango de
referencia. Los electrolitos presentaron un alto por-
centaje de valores normales y dentro de los valores
alterados se observo predominio del estado de hipo-
potasemia en ambas poblaciones no coincidente con
revisin bibliogrfca que refera que el estado de hi-
ponatremia es el que predomina.
Palabras claves: urgencias laboratoriales rena-
les. Urea, creatinina y electrolitos en urgencias
Valores de anticuerpos IgG E IgM por
inmunofuorescencia para la deteccin de
anticuerpos Anti Trypanosoma cruzi en
pacientes adultos y peditricos del Hospital
Central del Instituto de Previsin Social
procedentes de consulta ambulatoria y de
internacin. Febrero a julio del 2007
Balbuena H*, Blanes M**
nal de Asuncin.
**Coordinadora de Pasantia, Carrera de Bio-
UNA.
RESUMEN
Se determin los valores de Anticuerpos IgG e
IgM en la deteccin de anticuerpos anti Trypano-
soma cruzi, en pacientes adultos y peditricos que
concurrieron al H.C.I.P.S., provenientes de consulta
ambulatoria y de internacin, utilizando la tcnica de
inmunofuorescencia indirecta. Se realiz un estudio
retrospectivo, observacional, descriptivo de corte
trasverso. Siendo sujetos del estudio 168 pacientes,
de los cuales el 65% fueron mujeres, y el 35% va-
rones. 86% de consulta ambulatoria y el 14% de
internados. Con un 12% de positividad para Chagas
IgG. Un 40% de Chagas IgG positivo se observ en
pacientes con edad > a 60 aos; no registrndose
positividad en pacientes con edades comprendidas
entre 15 a 20 aos (0%). Los ttulos de seropositivi-
dad para Chagas IgG fueron en un 35% de 10, 20%
de 20, 15% de 200, y 10% de 400. Con solicitud de
Chagas IgM un 23% de la poblacin total con 3% de
positividad. Segn el Ministerio de Salud Pblica y
Bienestar Social (M.S.P. y B.S.) la seroprevalencia
para Chagas en el Paraguay en el 2005 fue del 27%,
mientras que en el presente estudio los resultados ob-
tenidos mostraron una seropositividad del 12% para
Chagas IgG.
Palabras clave: Enfermedad de Chagas. Anti-
cuerpos anti Trypanosoma cruzi. Serologa. Inmu-
nofuorescencia. Triatoma infestans
Prevalencia de determinacin de C3 - C4
ANA - anti DNA - anti fosfolipidos
anti cardiolipina en pacientes ambulatorios
e internados del Hospital Central del IPS,
de enero a julio del 2007
Pez V.*, Blanes M.**
nal de Asuncin.
** Coordinadora de Pasantia, Carrera Bioqu-
mica Clnica, Facultad de Ciencias Qumicas UNA
RESUMEN
Se determin la prevalencia de solicitud y resul-
tados en relacin a los rangos de referencia de C3
- C4 ANA - anti DNA - anti fosfolipidos anti
cardiolipina en 824 pacientes ambulatorios e inter-
nados del Hospital Central del IPS, de enero a julio
del 2007. ANA y anti DNA se determinaron por in-
munofuorescencia indirecta (IFI); C3 y C4 por in-
munodifusin radial (IDR); Ac anti fosfolpido y Ac
anti cardiolipina por Enzimoinmunoenzayo (EIA)
indirecto.
Materiales y Mtodos: estudio retrospectivo,
observacional, descriptivo de corte transverso.
Resultados y Conclusiones: El 81% fueron
del sexo femenino con 80% de positividad y el 19%
del sexo masculino con 20% positividad. El 55%
con edades de 31 a 60 aos en ambos sexos. El 21%
internados y el 79% ambulatorios con una distribu-
cin de frecuencia del 25.8% Reumatologa, 18,3%
Clnica Mdica y el 8% Hematologa. Los pacientes
internados en un 13.8% de Clnica Mdica. En 2586
determinaciones 26% resultaron positivas y 74% ne-
gativas. De las cuales 30% fueron de ANA; 23% anti
DNA; 16% a C3; 23% a C4; 4% a Ac anti cardioli-
pina y el 4% a Ac anti fosfolipido. La prevalencia de
las determinaciones positivas fue: C4 12%, C3 7.5%,
ANA 4%, Ac anti cardiolipina IgM 0.8%, Ac anti
fosfolpido IgG 0.6%, Ac anti fosfolpido IgM 0.4%,
Ac anti cardiolipina IgG 0.3%, anti DNA 0.2%. Los
resultados encontrados en este estudio concuerdan
con la bibliografa.
Palabras clave: Prevalencia, Anticuerpos anti
nucleares, anticuerpos anti DNA, anticuerpos an-
tifosfolpido, anticuerpos anticardiolipina , C3, C4,
pacientes ambulatorios, pacientes internados
Marcadores serolgicos VDRL y FTA-ABS
en el Departamento de Anlisis Clnicos del
Hospital Nacional de Itaugu M S P y B S,
de enero a junio del 2007.
Grijalba T1, Blanes M2
nal de Asuncin.
2Coordinadora de Pasanta Hospitalaria, Ca-
rrera de Bioqumica Clnica, Facultad de Ciencias
Qumica U.N.A
RESUMEN
El objetivo del estudio es determinar la preva-
lencia de VDRL (Venereal Disease Research Labo-
Facultad
de Ciencias
Qumicas
U.N.A.
Volumen 6
Nmero 1
Junio
Ao 2008
46
ratory) y FTA-ABS (anticuerpos absorbidos fuores-
centes antitreponema) como marcadores serolgicos
de sflis en 1263 pacientes adultos ambulatorios
que recurren al Departamento de Anlisis Clnico
del Hospital Nacional de Itaugu, de enero a junio
2007. Se realiz un estudio retrospectivo observa-
cional descriptivo de corte transverso. Los datos
fueron obtenidos de los registros del servicio de
inmunologa del Hospital Nacional. Se realizaron
1309 determinaciones en el periodo de estudio, 96%
VDRL y 4% a FTA-ABS. El 93% de los pacientes
con VDRL no reactiva y el 7% VDRL reactiva, el
sexo femenino en un 73% de reactivas en edades de
31 a 60 aos. Para la determinacin de FTA-ABS el
52% dieron positivas y 48% negativo. Relacionan-
do ambas pruebas se vio que el 41% de las mues-
tras tuvieron concordancia positiva establecindose
el diagnostico indirecto de la sflis y 37% presento
concordancia negativa para VDRL y FTA-ABS. El
porcentaje restante presento discrepancias de resul-
tados: 11% dio FTA-ABS positivo y VDRL no reac-
tiva, y el 11% restante presento FTA-ABS negativo
y VDRL reactiva lo que indicara un falso positivo
debido a que el mtodo no es especfco pudiendo
dar positivo para otras patologas.
Palabras clave: Determinacin de VDRL y FTA-
ABS; marcadores serolgicos de ETS.
Niveles de Hemoglobina y Hematocrito de
pacientes peditricos en consulta ambulatoria
en el Hospital Central del IPS
Diez Prez D.* Blanes M. **
nal de Asuncin.
U.N.A.
RESUMEN
Los valores de Hemoglobina y Hematocrito va-
ran de una poblacin a otra. El objetivo del presen-
te estudio es relevar los valores de Hemoglobina y
Hematocrito en nios y analizarlos acorde a rangos
de referencia en uso en Paraguay en base a referen-
cias bibliogrfcas. En este estudio retrospectivo, se
incluyeron 694 pacientes (346 nias y 348 nios) con
edades comprendidas entre 2 y 15 aos. La Hemo-
globina y el Hematocrito fueron determinados con
el autoanalizador CELL DYN 1800. Con los datos
obtenidos se realiz el estudio estadstico y se esta-
blecieron las medias de Hemoglobina y Hematocri-
to para cada sexo (nias, Hemoglobina: 12,5g/dL
1,2; Hematocrito: 37,7% 3,4; nios, Hemoglobina:
12,7g/dL 1,3; Hematocrito: 38,0% 3,8) y los ran-
gos de valores de ambos parmetros por franja etrea
y sexo. Se compararon los resultados obtenidos con
los reportados por otros autores y si bien las medias
de Hemoglobina y Hematocrito se encontraron den-
tro de los rangos de referencia, al analizarlos por
franja etrea, los lmites de los rangos tienden a ser
ligeramente inferiores a los registrados en las tablas
de valores de referencia de Hemoglobina y Hemato-
crito. Del total de nios el 25,5% presentaron valores
de hemoglobina y/o hematocrito fuera de los valores
de referencia.
Palabras clave: Niveles de Hemoglobina y He-
matocrito, Hemoglobina, Hematocrito
Valoracin de urocultivos en pacientes
ambulatorios del Hospital Nacional de
Itaugu M.S.P. y B.S. de enero a
junio del 2007.
Maidana L* Blanes M**
nal de Asuncin.
U.N.A.
RESUMEN
Con el objetivo de relevar la cantidad de uro-
cultivos con crecimiento positivo e identifcacin de
microorganismos de pacientes ambulatorios adultos
que concurrieron al Departamento de Bioqumica
Clnica, Servicio de Microbiologa del Hospital Na-
cional de Itaugu, de enero a junio del 2007. Se reali-
zo un estudio retrospectivo observacional descriptivo
de corte trasverso, obteniendo los datos del registros
del servicio de Microbiologa. Fueron analizados
los registros de 448 urocultivos del Servicio de Mi-
crobiologa, siendo 72% poblacin femenina y 28%
masculino. En un 33% corresponde a edades entre 15
a 29 aos, un 34% 30 a 49; 24% 50 a 69 y 9% > 70
aos. En cuanto edad- sexo, las edades comprendidas
entre 15-29 corresponde en un 35% femenino y 26%
masculino; entre 30-49 un 36% a femenino y 29% a
masculino; entre 50-69 en un 23% a femenino y 30%
masculino y >70 un 7% femenino y 16% masculino.
En la distribucin por urocultivo corresponden 21%
(+) con crecimiento; 68% (-) sin crecimiento y 11%
contaminado. El 41% corresponde al microorganis-
mo Escherichia coli; 13% Enterobacter spp;10%
Klebsiella pneumoniae; 8% Candida spp; 5% Strep-
tococcus agalactiae (Beta hemoltico grupo B); 4%
Proteus mirabilis y 18% otros microorganismo. Se
concluye una mayor prevalencia de mujeres con res-
pecto a varones. La mayor poblacin femenina con
edad comprendida entre 15 - 49aos; sin embargo la
masculina de 50 >70. Se observa crecimiento posi-
tivo en un 21%, siendo la Escherichia coli el micro-
organismo con mayor frecuencia aislado en ambos
sexo, observando los mismos resultados en estudios
anteriores.
Palabras clave: Urocultivos. Grmenes.
Facultad
de Ciencias
Qumicas
U.N.A.
Volumen 6
Nmero 1
Junio
Ao 2008
47
Prevalencia de parasitosis intestinal en
pacientes peditricos ambulatorios del
Hospital Nacional de Itaugu de enero a
octubre del 2007.
Dur C.*, Blanes M.**
nal de Asuncin.
U.N.A.
RESUMEN
Las enfermedades parasitarias representan un
problema mdico, econmico y social, afectando a
todas las clases sociales; En nios, los ndices eleva-
dos de prevalencia se relacionan con diversos factores
del ambiente al cual pertenecen. El presente trabajo
tuvo por objetivo determinar la prevalencia de parasi-
tosis intestinal en pacientes ambulatorios peditricos
de 1 a 15 aos de ambos sexos del Hospital Nacional
de Itaugu de enero a octubre del 2007. Materiales
y Mtodos: Estudio retrospectivo, observacional de
corte transverso. Se procesaron 285 muestras fecales
utilizando el mtodo de concentracin de Burrows.
Anlisis y Resultados: Los parsitos predominantes
fueron los protozoarios en un 88% y en un 22% de
helmintos. Los protozoarios en un 60% de Giardia
lamblia, 23% Blastocystis hominis, 9% Endolimax
nana 7,5% Entamoeba coli. Los helmintos en un
35% Ascaris lumbricoides, 35% Hymenolepis nana,
18,2% Enterobius vermicularis y 11,8% Strongyloi-
des stercoralis con predominio de nematodos en un
65 y 35% de platelmintos.
Conclusiones: La parasitosis observada en los
sujetos del estudio fue del 43% en relacin al 32,4%
obtenidos por otros estudios a nivel nacional. Se ob-
serv mayor prevalencia de parasitosis de un 39,6%
en el grupo etario comprendido entre 6 a 10 aos.
Con un predominio de monoparasitados en un 79% y
en un 21% de poliparasitados, en relacin a estudios
realizados a nivel internacional donde la poliparasi-
tosis prevalece en un 75.5% (4).
Palabras clave: Parasitosis intestinal, pedia-
tra, prevalencia.
Prevalencia de vermes y protozoarios en
pacientes ambulatorios del Centro Materno
Infantil (CMI) del Hospital de Clnicas,
Facultad de Ciencias Medicas UNA.
Enero a Octubre del 2007
Kohn J, Blanes M.
Pasante carrera Bioqumica Clnica, Facultad
de Ciencias Qumicas. UNA
Coordinadora de Pasanta Hospitalaria, Ca-
rrera de Bioqumica Clnica, Facultad de Ciencias
Qumicas. UNA
RESUMEN
El objetivo del estudio fue determinar la preva-
lencia de parasitos intestinales vermes y protozoarios
en 944 pacientes peditricos ambulatorios que con-
sultaron en el Centro Materno Infantil (CMI) de ene-
ro a octubre del 2007.
Materiales y Mtodos: Estudio retrospectivo,
observacional, descriptivo de corte trasverso
Anlisis y resultados: De los 944paientes, 48%
fueron nias y el 52% fueron nios, con 20% para-
sitados y 80% no parasitados. De parasitados el 88%
con protozoarios y el 12% vermes. Agentes etiolgi-
cos causantes de parasitosis por protozoarios fueron
51% Blastocystis en forma monoparsitaria, el 38%
Giardia lamblia; 4% presentaba Blastocystis hominis
y Entamoeba coli en forma conjunta; 5% Blastocys-
tis hominis y Giardia lambia y el 2% Tricomonas
hominis de forma monoparasitaria.
Positividad de vermes, 61% Ascaris lumbricoi-
des , 9% Ascaris lumbricoides y Strongyloides ster-
colaris , 4%Ascaris lumbricoides con Hymenolepis
nana; 13% Hymenolepis nana, 4% presentaba Stron-
gyloides stercolaris y el 9% Urcinarias
Conclusin: La prevalencia a acorde a los agen-
tes etiolgicos causantes de parasitosis fue: 46%
Blastocystis hominis, 35% Giardia lamblia ,9% As-
caris Lumbricoides; 3% Entamoeba coli; 2% Hymr-
nolepis nana; 1% Strongyloides stercolaris , 1% Tri-
chomonas hominis y 1% Urcinarias
Palabras claves: Blastocystis hominis, Giardia
lamblia, Ascaris lumbricoides, Strongyloides sterco-
laris
Facultad
de Ciencias
Qumicas
U.N.A.
Volumen 6
Nmero 1
Junio
Ao 2008
48
Conocimiento y consumo de cido flico
en mujeres en edad frtil
Alarcn Adriana; Salcedo Luz*
* Estudiantes de la Carrera Nutricin, Facul-
tad de Ciencias Qumicas Universidad Nacional de
Asuncin
RESUMEN
Introduccin: Un suplemento de cido flico
preconcepcional previene en un 70% la aparicin de
defectos del tubo neural. Esto es frecuente, alrededor
de 1 cada 1000 nacimientos, y algunas veces son cau-
sa de interrupcin del embarazo en forma espontnea.
Objetivo: Determinar el conocimiento sobre el cido
flico y evaluar su consumo en mujeres en edad fr-
til no gestantes que asisten a consulta ginecolgica
y de planifcacin familiar en un servicio privado de
salud durante el mes de octubre del 2007. Materiales
y mtodos: Se llevo a cabo un estudio observacio-
nal, descriptivo de corte transversal. Fueron incluidas
138 mujeres en edad frtil (15 a 44 aos de edad) a
quienes se les suministraron dos encuestas que inda-
g sobre los conocimientos y consumo sobre el cido
flico. Resultados: De 138 mujeres encuestadas solo
el 36,2% conoca lo que es el cido flico, de las cua-
les el 54% refri que dicha informacin provena de
un consultorio, 19,6% del total de encuestadas men-
cion que le hablaron como programa de prevencin
en algn centro de salud. Conclusiones: Un mayor
nmero de mujeres desconoca los benefcios del
cido flico. La frecuencia de consumo de alimen-
tos ricos en folatos y suplementos multivitamnicos
es mnima.
Estado nutricional de nios y nias en el
primer semestre de vida segn tipo de lactancia
Mendoza C., Mara Elena;
Gloria Esther Agero V. *
Asuncin
RESUMEN
Introduccin: Estudios realizados en distintos
pases muestran diferencias importantes en el creci-
miento de nios/as alimentados con lactancia mater-
na exclusiva (LME) versus lactancia mixta (LMx).
Objetivo: Evaluar el estado nutricional de nios/
as durante sus primeros 6 meses de vida, segn tipo
de lactancia, en el Hospital Nacional de Itaugu.
Metodologa: Diseo descriptivo y analtico,
de corte transversal, retrospectivo. Fueron incluidos
TRABAJO DE GRADO DE NUTRICIN
Resmenes de las Tesis presentadas a la Facultad de Ciencias Qumicas, Universidad Nacional de Asun-
cin, como requisito para la obtencin del titulo de Licenciatura en Nutricin, presentados en el mes de
diciembre de 2007.
nios/as sanos/as de 0 a 6 meses de edad nacidos
de febrero de 2006 a febrero de 2007 en el Hospital
Nacional de Itaugu. Se realiz una encuesta a las
madres en el periodo de setiembre y octubre de 2007.
La muestra fue analizada con los programas WHO
Anthro 2005 y el Paquete Estadstico STATA 9.0.
Resultados: Fueron procesados 96 datos de ni-
os/as de 0 a 6 meses de edad, 51% nios y 49%
nias. Mediana de edad 11.3 meses (6 a 20 meses).
Por OMS la prevalencia de desnutricin global fue de
3.3% vs 0.6% NCHS. La desnutricin crnica fue de
9.4% por OMS vs 3% NCHS. La desnutricin aguda
por OMS fue de 2.1% vs 0% NCHS. Los promedios
de puntaje z LME vs. LMx donde se encontraron
diferencias signifcativas fueron: z Longitud/Edad
(OMS) en los meses 1 (-0.90 vs -0.26) y 2 (-1.05 vs
-0.50), t Student, p< 0.05; z Peso/Longitud (OMS) en
los meses 1 (-0.10 vs 0.94), 2 (0.04 vs 1.31) y 3 (0.33
vs 0.85), t Student, p< 0.05. La desnutricin global
LME vs LMx fue de 2.3% vs 4.6%, respectivamen-
te. La desnutricin crnica fue de 10.5% por OMS
vs 8.2% NCHS. La desnutricin aguda fue de 1.6%
OMS vs 2.7% NCHS.
Conclusin: Se encontr menor prevalencia
pero no signifcativa de desnutricin global y aguda
y mayor de desnutricin crnica en el grupo de nios/
as amamantados que el grupo de nios/as alimenta-
dos con lactancia mixta.
Inocuidad de alimentos en patios de comidas
de supermercados de Fernando de la Mora
Reyes B. , Elena Karina; Rojas P.,
Mara Beln*
Asuncin
RESUMEN
Introduccin: Para que un alimento sea con-
siderado nutritivo primero debe ser inocuo y para
conseguirlo, los servicios de comidas deben apli-
car correctamente el programa de Buenas Prcticas
de Manufactura, buscando evitar la presentacin de
riesgos de ndole microbiolgico, fsico y qumico
durante el proceso de manufactura de alimentos.
Objetivo: Evaluar la inocuidad de los alimentos
ofrecidos en patios de comidas de supermercados
de Fernando de la Mora a travs del grado de im-
plementacin del programa de Buenas Prcticas de
Manufactura
Metodologa: Fueron evaluados el total de pa-
Facultad
de Ciencias
Qumicas
U.N.A.
Volumen 6
Nmero 1
Junio
Ao 2008
49
tios de comidas de supermercados de Fernando de
la Mora que corresponde a cuatro, se realiz un es-
tudio descriptivo de corte transverso. Para evaluar la
inocuidad de los alimentos se utiliz una hoja de re-
gistros sobre las Buenas Prcticas de Manufactura y
anlisis microbiolgicos especfcos.
Resultados: Un patio de comida fue considera-
do de riesgo bajo, dos establecimientos fueron con-
siderados de riesgo medio y otro de riesgo alto con
respecto a la aplicacin de las Buenas Prcticas de
Manufactura. Las Prcticas de Conducta e Higiene
personal fue el punto crtico para la implementacin
de las Buenas Prcticas de Manufactura. En el anli-
sis microbiolgico se determin que todas las mues-
tras de alimentos cocinados fueron inocuas atendien-
do los lmites de permisibilidad de la cantidad de
microorganismos estudiados.
Conclusin: Los alimentos ofrecidos en los pa-
tios de comidas de los supermercados en estudio son
inocuos, pero con el riesgo latente de contaminacin
debido al bajo grado de aplicacin de las Buenas
Prcticas de Manufactura en dichos recintos.
Palabras clave: Procesamiento de alimentos, se-
guridad alimentaria, microbiologa de alimentos
Prevalencia de anemia y estado nutricional
en embarazadas que acuden a un servicio
de referencia
Bentez C., Ana Soledad; Pedrozo B.,
Julia Mara*
Asuncin
RESUMEN
Introduccin: El embarazo es un proceso fsio-
lgico que determina un aumento de los requerimien-
tos nutricionales de la madre. La embarazada tam-
bin presenta un mayor riesgo de desarrollar anemia.
Existen referencias que revelan que slo 30% de las
mujeres presenta un adecuado estado nutricional du-
rante el embarazo.
Objetivo: Determinar la prevalencia de anemia
y el perfl nutricional en mujeres embarazadas que
acudieron al Servicio de Gineco Obstetricia, Centro
Materno Infantil de San Lorenzo.
Material y mtodos: Diseo observacional, des-
criptivo, de corte transversal. Ingresaron al estudio
155 embarazadas durante octubre del 2007. Reco-
leccin de datos: se utiliz un cuestionario y la fcha
clnica. Para la evaluacin nutricional se consider
la curva patrn de incremento de peso para embara-
zadas de MardonesRosso-(MR) y la curva de eva-
luacin nutricional segn Indice de Masa Corporal
(IMC) de Atalah (AT) et al. Se consider las por-
ciones recomendadas para embarazadas de las Guas
Alimentarias del Paraguay. Programas SPSS 9.0,
Excel 5.0, EPI 2000 versin Windows.
Resultados: La prevalencia de anemia fue del
9,7 % del total de embarazadas. El 85,8 % de las
embarazadas recibi indicacin de suplementacin
de hierro. Previo al embarazo el 17,4 % de las em-
barazadas present bajo peso.El estado nutricional
de las embarazadas fue adecuado en un 38,7% se-
gn curvas de MR vs un 52,9% segn los grfcos de
AT. Se encontr malnutricin por dfcit en el 23,2
% segn MR vs 13,5 % segn AT. Estas diferencias
fueron estadsticamente signifcativas (Test de X 2
p<0,001). Slo el 16 % de las embarazadas cubri su
requerimiento de lcteos.
Conclusin: Existe baja prevalencia de embara-
zadas con anemia y tambin un bajo porcentaje de
stas que cumplen con las recomendaciones alimen-
taras. Un tercio de las embarazadas tienen peso ade-
cuado segn Mardones-Rosso, a diferencia de Atal-
ah, en que el porcentaje es mayor.
Exceso de peso e hipertension arterial en
adolescentes de un colegio de Asuncin
Acosta C. , Leticia; Benitez R. , Maria Emilia*
Asuncin
RESUMEN
Introduccin: La asociacin entre exceso de
peso e hipertensin arterial en adolescentes ha sido
demostrada en numerosos estudios, en los que se ha
visto unos niveles ms elevados de presin arterial
y/o una mayor prevalencia de hipertensin en adoles-
centes con exceso de peso que en delgados.
Objetivos: Analizar la asociacin entre el exce-
so de peso y la hipertensin arterial en adolescentes
entre 10 y 18 aos de edad de un colegio pblico de
Asuncin.
Mtodo: Estudio observacional analtico de cor-
te transverso realizado en los meses de septiembre y
octubre del ao 2007.
Sujetos: Se han estudiado a 162 adolescentes de
ambos sexos, con edades comprendidas entre 10 y 18
aos que asisten al colegio pblico Adela Speratti de
la ciudad de Asuncin.
Resultados: Con respecto al estado nutricional
de los adolescentes, el 9,3 % (n=15) present sobre-
peso y el 4,3% (n=7) obesidad. La frecuencia de hi-
pertensin (HTA) fue de 17% (n=27). Con respecto al
anlisis de la asociacin entre exceso de peso e HTA
en los adolescentes de estudio se ha encontrado una
asociacin signifcativa (Chi cuadrado p=0,00001).
Conclusin: Ms del 2/3 de los adolescentes es-
taban eutrfcos y con talla normal.
Hubo asociacin signifcativa entre exceso de
peso e HTA.
Facultad
de Ciencias
Qumicas
U.N.A.
Volumen 6
Nmero 1
Junio
Ao 2008
50
Sndrome Metablico y su asociacin con la
alimentacin y la actividad fsica en
empleados de la ANDE
Gamarra E., Natalia Carolina; Medina A., Elva
Antonia*
Asuncin
RESUMEN
Introduccin: Factores como la hipertensin
arterial, hiperglucemia, dislipidemia y obesidad ab-
dominal estn asociados a enfermedades isqumicas
y a Diabetes, a este grupo de trastornos se denomina
Sndrome Metablico.
Objetivo: Determinar la prevalencia de Sndro-
me Metablico y su asociacin con la alimentacin
hipercalrica y el sedentarismo en adultos de la Ad-
ministracin Nacional de Electricidad (ANDE).
Metodologa: Estudio observacional, descriptivo
y analtico de corte transverso. Realizado en la ciudad
de Asuncin, en la sede central de la A.N.D.E., en los
meses de octubre y noviembre de 2007, el muestreo
fue probabilstico, aleatorio simple. El diagnstico
de Sx. Metablico fue realizado segn criterios del
NCEP-ATP III. Se calcul el promedio de caloras
por Recordatorio de 24 hs y la actividad fsica segn
la frecuencia por semana que se realiza caminata o
deportes.
Resultados: Fueron incluidos 74 adultos, de
los cuales 59 % eran hombres y 41 % eran mujeres
con un promedio de edad de 45 aos (30-61aos).
La prevalencia de Sndrome Metablico fue de 49 %,
encontrando en los que presentan dicho Sndrome
100 % de hipertensin arterial, 86 % de HDL bajo,
69 % de obesidad abdominal, 53 % de triglicridos
elevados y 11% de glicemia aumentada. El 62 % de
las personas eran sedentarias y el 26 % tena alimen-
tacin hipercalrica.
Conclusin: Se encontr alta prevalencia de
Sndrome Metablico y ste no se asoci con el se-
dentarismo ni la alimentacin hipercalrica.
Evolucin de las enfermedades
transmitidas por alimentos en
Asuncin entre el 2002 y el 2006
Cano, Rosana; Obara, Denisse*
Asuncin
RESUMEN
Introduccin: La OMS y la FAO registran cada
ao al menos 2.000 millones de casos de Enferme-
dades Transmitidas por Alimentos (ETA), algunas
de ellas ocasionan muertes de los afectados y gene-
ran gastos elevados al gobierno. Es una enfermedad
que est en constante incremento y es un importante
problema de Salud Pblica ya que afecta a todos los
grupos etreos.
Objetivo: Determinar la evolucin de Enferme-
dades transmitidas por alimentos (ETA) reportados
en Asuncin entre el 2002 y 2006.
Materiales y mtodos: Se evaluaron las notif-
caciones de casos y brotes de ETA, los que fueron se-
leccionados de manera consecutiva del informe anual
provedo por la Direccin General de Vigilancia de
la Salud (DGVS) entre el 2002 y 2006 de la ciudad
de Asuncin. Se identifcaron los agentes etiolgicos,
los alimentos involucrados, los sitios de ocurrencia,
la distribucin temporal en aos y meses, y la edad
de las personas que enfermaron. La enumeracin,
aislamiento y la identifcacin se llevaron a cabo em-
pleando mtodos estndares.
Resultado: Se describen 56 episodios de ETA
que afectaron a 763 personas en Asuncin, Paraguay,
en el perodo 2002-2006. Durante los cinco aos es-
tudiados, las notifcaciones de episodios de ETA han
mantenido una tendencia favorable, aunque debe te-
nerse presente un amplio subregistro que existe. Los
aos con mayor reporte fueron 2003 y 2006 con 23 y
15 episodios respectivamente.
Conclusin: Se determin una evolucin favo-
rable en las notifcaciones de ETA y que ha cumplido
con la distribucin esperada, que se caracteriza por el
comportamiento irregular de los episodios.
Palabras clave: Brotes, Casos, Enfermedades
Transmitidas por Alimentos (ETA), Inocuidad de ali-
mentos, Sistema VETA, Vigilancia Epidemiolgica.
Uso del rotulado nutricional de alimentos
en supermercados de Asuncin.
Delvalle, Ruth; Guilln, David*
Asuncin
RESUMEN
Introduccin: El Rotulado Nutricional es la in-
formacin sobre las propiedades del producto y ofre-
ce informacin al consumidor para una mejor elec-
cin de alimentos por parte del mismo.
Objetivo: Determinar la proporcin de consumi-
dores que utilizan el rotulado nutricional de los pro-
ductos alimenticios envasados en 15 supermercados
de Asuncin.
Metodologa: Estudio observacional descriptivo
de corte transverso cualitativo y cuantitativo. La toma
de muestra se realiz en los meses de Octubre y No-
viembre de 2007 en 15 supermercados de Asuncin,
los mismos fueron seleccionados de manera aleatoria
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Qumicas
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Volumen 6
Nmero 1
Junio
Ao 2008
51
simple. Los datos fueron recolectados por medio de
encuestas directas que se realizaron a 665 consumi-
dores previa autorizacin de los mismos.
Resultados: Fueron encuestados 665 consumi-
dores, de los cuales 122 personas fueron del sexo
masculino y 543 del sexo femenino, 360 personas
(54,1%) declaran leer el rotulado nutricional de entre
los cuales haba 50 varones y 310 mujeres.
Conclusin: Un poco ms de la mitad de la po-
blacin estudiada utiliza el rotulado nutricional, de
los cuales la mayora lo hace para informarse sobre
las propiedades del producto y por motivos de salud.
El grupo que no utiliza el rotulado nutricional, no lo
hace por falta de tiempo en primer lugar, seguido por
falta de inters y desconocimiento.
Prevalencia de bajo peso de nacimiento y
factores asociados en el Centro Materno
Infantil del Hospital de Clnicas
Notario V., Yamina Ines; Parisi A., Mafalda
Maria*
Asuncin
RESUMEN
Objetivo: Determinar la prevalencia y los prin-
cipales factores de riesgo asociados al Bajo Peso de
Nacimiento (BPN) del Centro Materno Infantil del
Hospital de Clnicas.
Materiales y Mtodos: Para la prevalencia se
realiz un estudio retrospectivo, descriptivo de corte
transverso. Para determinar factores de riesgo con el
BPN se realiz un estudio retrospectivo analtico tipo
casocontrol. Se analizaron 2161 Historias Clnicas,
se encontr 187 casos de RN con BPN, de estos 118
constituyeron el Grupo Estudio (GE); se selecciona-
ron por muestreo simple 200 Historias Clnicas de
RN con peso 2500 g, de estos 148 constituyeron el
Grupo Control (GC).
Resultados: La prevalencia de BPN fue del 8,6%.
El perodo intergensico corto fue de 67% (n=47) en
el GE y de 8,5% (n=6) en el GC, (2, p<0,001), la
edad materna mayor a 35 aos fue de 17% (n=20)
en el GE y de 3% (n=5) en el GC, (2, p<0,001), el
control prenatal insufciente fue de 47% (n=56) en
el GE, y de 16% (n=24) en el GC, (2, p<0,001), el
porcentaje de madres con anemia en el GE fue de
26% (n=31) y en el GC 13% (n=19), (2, p< 0,001),
presentaron 3 o ms gestas anteriores el 25% (n=29)
en el GE y el 13,5% (n=20) en el GC, (2, p=0,02).
Conclusin: Se encontr asociacin entre BPN
y perodo intergensico corto, edad materna mayor a
35 aos, control prenatal insufciente, anemia y ges-
tas previas de 3 o ms.
Prcticas alimentarias y evaluacin
Nutricional de Lactantes que acuden a
un hospital de referencia de Asuncin
Brtez Ch., Mara Vernica; Morales M., Mara
Liz*
Asuncin
RESUMEN
Introduccin: La nutricin ptima del lactante
favo-rece un adecuado crecimiento y desarrollo del
nio/a.
Objetivo: Evaluar las prcticas alimentarias y el
estado nutricional de lactantes que acuden a consulta
ambulatoria al Hospital Materno Infantil San Pablo.
Metodologa: Diseo transversal, descriptivo,
observacional con componente analtico durante los
meses octubre-noviembre del 2007. Tamao mues-
tral: 140 lactantes (1-23 meses). Variables: peso al
nacer, sexo, peso actual, talla, permetro ceflico, va-
riables maternas, variables socioeconmicas, suple-
mentacin con hierro, alimentacin durante episodios
de diarrea, recordatorio 24 hs, historia alimentaria. Se
realiz evaluacin nutricional por estndares valida-
dos de National Center for Health Statistics (NCHS)
y la Organizacin Mundial de la Salud (OMS). Pro-
gramas: SPPS 10.0. Excel 7.0. Epinut (EpiInfo 2000),
Anthro 2005.
Resultados: Ingresaron 140 nios/as de 1 a 23
meses de edad que cumplieron con los criterios de in-
clusin. Se encontr una prevalencia de desnutricin
(DNT) global de 2,9% (con patrn OMS) vs 1,4%
(con patrn NCHS); la prevalencia de DNT crni-
ca del 7,1% (con patrn OMS) vs 5% (con patrn
NCHS) y DNT aguda del 8,6% (con patrn OMS)
vs 4,3% (con patrn NCHS); la prevalencia de obe-
sidad fue 4,3% (con patrn OMS) vs 5% (con patrn
NCHS). El 66,4% de los lactantes menores de un
ao de edad, no reciba suplementacin con hierro.
Se encontr un 16,5 % de LME en menores de seis
meses. La edad promedio de inicio de alimentacin
complementaria en los lactantes, fue en promedio
4,6 1,43 meses. El 11% de los lactantes disminuy
su alimentacin habitual durante el episodio de dia-
rrea. Por anlisis de regresin mltiple lineal el peso
al nacer fue signifcativo (p<0,01) para las variables
puntaje z peso/talla y talla/edad. Los aos de estudio
maternos (p=0,02) y la edad materna (p<0,01) fueron
signifcativos para la variable puntaje z peso/talla,
por regresin mltiple.
Conclusiones: Existe una baja prevalencia de
malnutricin por dfcit y por exceso en menores de 2
aos. Slo un tercio de los nios/as recibe suplemen-
tacin con hierro. La prevalencia de lactancia mater-
na exclusiva en los lactantes menores a seis meses es
baja. Existe una inadecuada y precoz introduccin de
alimentos complementarios.
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Junio
Ao 2008
52
La presencia del Farmacutico en las ofcinas de
Farmacia como garanta del servicio que se presta en
las mismas es imperioso; por ello en nuestra Facultad
se estn adecuando los contenidos y prcticas de las
asignaturas de las diferentes carreras, como en la c-
tedra de Patologa General, de la carrera de Farmacia
donde se estn desarrollando actividades que tienen
por objetivo que los alumnos sean capaces de:
Distinguir las caractersticas de las diferentes
patologas y los medicamentos utilizados en su tra-
tamiento y proponer soluciones que ayuden a los
pacientes en el alivio de los sntomas o cura de la
enfermedad.
Para lo ello se instruye al alumno en la elabo-
racin de protocolos de trabajo en las farmacias, a
fn de unifcar las actividades que en ellas se realizan
en cuanto a la dispensacin de medicamentos y en
las consultas sobre sndromes menores, y al mismo
tiempo garantizar la calidad del servicio que en ellas
se ofrece.
Entendemos por SNDROME MENOR aquella
asociacin de signos y/o sntomas que no afectan de
manera grave la salud del enfermo, que remiten en
pocos das y que pueden ser tratados con medidas hi-
ginico-dietticas y/o medicamentos dispensables sin
receta mdica.
GARANTA DE CALIDAD EN EL SERVICIO DE
DISPENSACIN DE MEDICAMENTOS EN
OFICINAS DE FARMACIA
Es necesario evaluar la consulta de manera indi-
vidualizada y valorar si es necesaria la derivacin al
mdico.
Conviene averiguar qu medicacin toma habi-
tualmente y si existen otros sntomas asociados.
El farmacutico juega un papel muy importante
como asesor sanitario en el Sistema de Salud, ya que
es el recurso de salud ms prximo al ciudadano, tan-
to por la relacin personal farmacutico paciente que
se establece, como por la proximidad que supone la
distribucin de las ofcinas de farmacia, especialmen-
te en las zonas rurales de la provincia.
Es por eso que cada vez se hace ms necesaria
una metodologa de actuacin basada en criterios
cientfcos para aquellas consultas de sndromes me-
nores ms habituales.
Esta metodologa se concreta en forma de unos
protocolos normalizados de actuacin ante los princi-
pales sndromes menores que son objeto de consulta
frecuente en una ofcina de farmacia, los cuales tie-
nen el objetivo de mejorar la calidad asistencial del
paciente.
Los profesores encargados de la ctedra para la
carrera de Farmacia son Dra. Teresa Len M., Dra.
Gladys Lugo de Ortellado y Dr. Carlos Zrate
Se describe a continuacin un ejemplo de proto-
colo desarrollado por los alumnos en el ao 2007.
1. Objetivos
- Orientar al profesional a cargo de la ofcina de
farmacia como actuar en caso de presentarse
pacientes con Dermatitis.
- Facilitar el trabajo del personal de modo a me-
jorar la calidad de la atencin farmacutica.
1.1 Defnicin
Dermatitis se refere a una infamacin de la piel,
provocada por el contacto fsico directo con una
sustancia que causa una reaccin alrgica.
2. Entrevista con el paciente.
2.1 Datos Objetivos
- Nombre
- Edad
- Sexo
- Raza
- Residencia
- Profesin
2.2 Datos Subjetivos
2.2.1 Que sntomas presenta?
2.2.2 Que zona del cuerpo le afecta?
Procedimiento Normatizado/Dermatitis/02/07
2.2.3 Hace cuanto tiempo que padece de estas
molestias?
2.2.4 Es la primera vez que siente estas moles-
tias o las padece en forma frecuente?
2.2.5 Algn familiar suyo presenta las mismas
molestias?
2.2.6 Presenta alguna alergia conocida a plantas,
animales, polvo, medicamentos o alimentos?
2.2.7 Padece de alguna enfermedad crnica, dia-
betes, hipertensin?
Si la respuesta es positiva realizar las siguien-
tes preguntas:
Se encuentra bajo tratamiento mdico?
Que medicamentos consume?
Desde cuando?
3. Paciente con tratamiento medico
3.1 Qu medicamentos consume?
3.2 Cul es la dosis?
3.3 Se observ o no mejora de los sntomas?
4. Recomendaciones
4.1 Farmacolgicas
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A) Pacientes con tratamiento mdico.
- Ajustar la dosis de la medicacin dada por
el mdico y solo en caso necesario y bajo el
criterio del Farmacutico.
- Si a partir de la administracin del medi-
camento aparecieron nuevos sntomas, sus-
pender su uso e inmediatamente consultar
al mdico ya que podra tratarse de una
reaccin debida al medicamento.
- No cambiar la medicacin prescripta por el
mdico.
- Indicar la dosis apropiada, y como la fre-
cuencia de administracin, advertir sobre
los posibles efectos adversos.
B) Pacientes sin tratamiento mdico.
- Dispensar un medicamento de venta libre
en farmacias, con la adecuada informacin
sobre el medicamento.
4.2. Medidas Higinico - Dietticas.
- Higienizar adecuadamente la zona afectada
con abundante agua.
- Evitar el uso de jabn de tocador comn,
reemplazarlo por otro que presente propie-
dades ms hidratantes.
- Vestir con ropas de algodn que absorba la
humedad, evitar el uso de ropas de polis-
ter, lana.
- En caso de picor, evitar el rascado y frotado
continuo de la parte afectada.
- Evitar el uso de agua muy tibia para el bao
por que reseca la piel es preferible baarse
con agua fra si el clima lo permite.
- Realizar lavados de la zona afectada con
decocciones de plantas medicinales como:
manzanilla, tapecu, hojas de guayaba.
- Limpiar frecuentemente la vivienda, evitar
en lo posible el contacto con polvo.
- Evitar el contacto directo con animales do-
msticos y plantas.
- Consumir abundante agua.
- Suspender el consumo de alcohol sobre
todo si recibe tratamiento farmacolgico
con por ejemplo corticoides.
- En caso de que el paciente presente aler-
gia a alimentos, recomendar cambios en el
habito alimenticios, evitar el consumo de
embutidos, picantes, chocolates; consumir
preferentemente frutas y verduras.
- Sugerir una visita a la farmacia para control
de las lesiones.
5. Derivacin al mdico en los siguientes casos.
- Si en un lapso de 24 horas no se notan mejo-
ras o se observa empeoramiento en el cuadro
clnico.
- Si el paciente pertenece a un grupo de riesgo
como embarazadas, ancianos o nios.
Elaborado por: - Claudia Arra
- Rosa Herebia
- Jess Mornigo
Revisado por: Dra. Gladys Lugo de Ortellado
INTRODUCCIN
La implementacin de las documentaciones en
una Industria Farmacutica tiene su justifcado fn,
puesto que mediante ella se mejora la comunicacin
de las diferentes reas que ella comprende, reduce los
costos de los productos al reducir errores y defectos
de los productos, gastos en reformulaciones, horas
extraordinarias en reproceso, gastos de desplaza-
mientos innecesarios, confusin, accidentes, fallas en
equipos; adems de proporcionar evidencia objetiva
a las auditorias tanto internas como externas.
Las Buenas Prcticas de Manufactura recomien-
dan la implementacin de las documentaciones si-
guientes en una Industria Farmacutica como bsicas
para su funcionamiento:
REDACCIN DE ESPECIFICACIONES DE PRODUCTOS
INTERMEDIOS, SEMIELABORADOS Y TERMINADOS
DE FORMAS FARMACETICAS SLIDAS Y LQUIDAS
ORALES PARA UNA INDUSTRIA FARMACUTICA
Maria Gloria Pedrozo Arrua
Alumna de Prctica Profesional orientacin industrial ao 2006
- Frmulas maestras
- Registros
- Procedimientos Operativos Estndar
- Bitcora o libro diario de operaciones
- Etiquetas
- Especifcaciones del producto
RELEVANCIA Y ANTECEDENTES
Se opt por la redaccin de algunas de las Espe-
cifcaciones de los productos de una Industria Farma-
cutica nacional debido que se tuvo la oportunidad
de realizar la Prctica Profesional en una Industria en
la cual en ese momento requera de la redaccin de
las mismas.
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Volumen 6
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54
OBJETIVO GENERAL
Redactar Especifcaciones de Productos Inter-
medios, Semielaborados y Terminados de Formas
Farmacuticas Slidas y Lquidas Orales para una
Industria Farmacutica
OBJETIVOS ESPECFICOS
1- Redactar Especifcaciones de Productos Inter-
medios, Semielaborados y Terminados de for-
mas farmacuticas orales, como comprimidos,
cpsulas y polvos para suspensin extempor-
nea.
2- Redactar Especifcaciones de Productos In-
termedios, Semielaborados y Terminados de
formas farmacuticas lquidas, como Jarabes
y gotas orales.
MATERIALES Y MTODO
El presente trabajo se llev a cabo en una Indus-
tria Farmacutica nacional donde el autor del presen-
te trabajo realiz adems su Prctica Profesional.
Los datos para la redaccin de las especifca-
ciones de los productos se obtienen de la siguiente
manera:
- Teniendo en cuenta la forma farmacutica a la
que se refera la especifcacin y el tipo de pro-
ducto se detallan las caractersticas que debe
tener el producto para que cumpla con la cali-
dad exigida.
- Se recurre a farmacopeas actualizadas para ele-
gir las metodologas adecuadas para verifcar
la calidad de los productos. (Ej: USP XXIII).
Se recurre a fuentes bibliogrfcas actualizadas
y pginas de Internet autorizadas por organis-
mos internacionales de salud para establecer
parmetros de calidad con que deben cumplir
los productos (Ej: Limites para Control Higi-
nico)
- Se realiza la medicin de los valores de los 5
primeros lotes de los productos en cuanto a:
peso, dimetro, altura, densidad, viscosidad,
volumen dispensable; esto teniendo en cuenta
los anlisis que se pueden realizar a cada for-
ma farmacutica.
- Las metodologas analticas para la identifca-
cin y cuantifcacin de los principios activos
de los productos son las descriptas en Farma-
copeas actualizadas y en el caso de la cuan-
tifcacin se consideran rangos de aceptacin
que para productos terminados es del 10%
y de semielaborados 5 %, las metodologas
utilizadas para dichos anlisis son la espectro-
fotomtrica y la cromatogrfca utilizando el
HPLC.
RESULTADOS Y DISCUSIONES
Al trmino del tiempo establecido para la reali-
zacin de la Prctica Profesional se logr la redac-
cin de las Especifcaciones de Producto Intermedio,
Semielaborado y Terminado para casi la totalidad de
los productos con que cuenta la empresa donde se
llev a cabo el trabajo, se pudo haber logrado la re-
daccin de la totalidad de las Documentaciones de
Especifcaciones si se contaba en ese momento con
la totalidad de los datos de los productos de importa-
cin y los de produccin tercerizada como lo son las
ampollas inyectables; tambin en ese porcentaje de
productos que quedaron sin redaccin de sus corres-
pondientes Especifcaciones fguran los productos de
lanzamientos de los cuales no se contaba en ese mo-
mento con el nmero de lotes sufcientes para sacar
un promedio de los datos que arrojaban sus anlisis,
se contaban si con las especifcaciones provedas por
el Departamento de Desarrollo Galnico pero estos
no eran sufcientes para la correcta redaccin de sus
Especifcaciones.
CONCLUSIONES
Se logr la implementacin de Especifcaciones
con datos actualizados de los Productos Intermedios,
Semielaborados y Terminados en un 90% del total de
productos con que cuenta la Industria en la cual se
realiz el trabajo.
El 10% restante de los productos son de origen
importado o de produccin tercerizada, por lo que en
el momento de la realizacin del trabajo no se cont
con todos los datos requeridos para la redaccin de
sus Especifcaciones.
La experiencia en la redaccin de Especifca-
ciones fue interesante y a la vez alentadora porque
demostr la amplitud de conocimientos con que el
farmacutico debe contar para desempearse en el
mbito laboral y que solo l con el conocimiento de
las materias profesionales dictadas a lo largo de su
carrera y su constante actualizacin pueden guiar al
equipo de trabajo hacia la correcta culminacin de las
labores en una Industria Farmacutica.
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55
Resumen
La Menta x piperita es una planta aromtica, pe-
renne, perteneciente a la familia de las Lamiceas.
La hoja entera y la hoja cortada deben contener no
menos de 1,2% (ml/g) y 0,9% (ml/g) de aceite esen-
cial, respectivamente. El mentol es el principal com-
ponente del aceite esencial responsable del agradable
aroma y de gran parte de su actividad teraputica. El
presente trabajo se realiz con el objetivo principal
de obtener el aceite esencial de menta por el mtodo
de la destilacin, que est basado en las propiedades
de volatilidad y capacidad de arrastre en corriente de
vapor de agua que poseen estas esencias, donde el
disolvente de extraccin es el agua. Adems, se pre-
sentan los caracteres microscpicos encontrados en
el anlisis de la droga vegetal y el rendimiento calcu-
lado al fnalizar la extraccin.
Palabras clave: Aceite esencial, Destilacin,
Mentol.
Abstract
Menta x piperita is a perenne aromatic plant that
belonging to the Laminacea family. The whole leaf
must contain at least 1,2 % (ml/g) of essential oil
and the cut leaf must contain no less than 0,9 % (ml/
g). This oils main component is menthol which is
what gives the plant its aroma and therapeutical pro-
perties. This studys main objective is to extract oil
from Menta piperita through hydrodestilation which
is based on volatility properties that allows the water
molecules to vaporize the essence, being water the
extraction solvent. The microscopic properties found
in the analysis of this study concur with the reference
literature.
Keyword: Essential oil, Hydrodestilation, Men-
thol.
Introduccin
La Menta x piperita es una planta aromtica,
perenne, perteneciente a la familia de las Lamiceas
(Labiadas), cuya altura oscila entre 30 100 cm. La
planta es originaria de las zonas templadas del he-
misferio norte, Europa, frica del Norte y China.
Actualmente la menta se encuentra distribuida,
naturalizada y cultivada en todos los continentes, de-
sarrollndose en climas templados hasta 1500 metros
de altitud.
La droga est constituida por las hojas desecadas,
enteras o cortadas. El olor es fuertemente aromtico
y caracterstico. (1) El mentol es el principal compo-
nente del aceite esencial responsable del agradable
Stumpfs, Francesca * & Morinigo, Jess *
* Alumnos de la Ctedra de Farmacotecnia I, de la carrera de Farmacia.,
Facultad de Ciencias Qumicas-U.N.A
Extraccin del aceite esencial de menta`,
Menta x piperita (Lamiaceae)
aroma y de gran parte de su actividad teraputica: an-
tiespasmdico, antipruriginoso, antiemtico, carmi-
nativo y analgsico, lo cual ha podido ser demostrado
a travs de numerosos ensayos in vivo e in vitro. (1)
Por defnicin de la Farmacopea Britnica la
Menta esta constituida de hojas desecadas de Men-
ta piperita (Labiatae, anteriormente, en la actualidad
pertenece a la familia Lamiaceae) y tiene que con-
tener no menos de 1,2% de aceite esencial, obteni-
do por destilacin en corriente de vapor de la planta
forida. (2)
La esencia se obtiene por destilacin con vapor
de agua de las plantas ligeramente marchitas; este
mtodo de extraccin del aceite esencial de la Menta
x piperita est basado en las propiedades de volatili-
dad y capacidad de arrastre en corriente de vapor de
agua que poseen estas esencias. (2)
La hoja entera y la hoja cortada deben contener
no menos de 1,2% (ml/g) y 0,9% (ml/g) de aceite
esencial, respectivamente. (1)
La hoja de menta contiene numerosos compues-
tos: favonoides, triterpenos y carotenoides. El aceite
esencial representa del 1 al 3% de la droga seca. La
composicin del aceite esencial vara en funcin de
mltiples factores: genticos, fecha de recoleccin,
prcticas de cultivo, condiciones meteorolgicas.
Los principales constituyentes son: (-)mentol (30
50%), (-)mentona (2035%), acetato de (-) mentilo
(410%), (-) mentofurano (2 10%), (+)isomentona,
(+)pulegona, (-)piperitona, (+)neomentol. favonoi-
des (12%): apigenol, luteolol, mentina, rutina, hespe-
ridina, y otros. Taninos (612%), principios amargos,
triterpenos, azcares (glucosa, ramnosa), etc. (3)
A nivel digestivo, los principios amargos y la
esencia de la Menta piperita le otorgan propiedades
aperitivas y euppticas, en tanto que los taninos ejer-
cen una accin astringente til en casos de diarrea.
Tanto el aceite esencial como los favonoides,
son responsables de su efecto colertico, colagogo y
antifatulento. (1)
El contacto del mentol con la piel produce una
sensacin de fro local y una atenuacin del dolor. En
ocasiones se detecta adems una ligera anestesia de
la sensibilidad tctil, que puede estar acompaada de
picazn y eventualmente de ardor. (1)
La aplicacin externa de unas pocas gotas del
aceite esencial de menta frotado sobre la cien, frente
y cuello ha sido empleado popularmente desde hace
mucho tiempo, resultando efcaz para aliviar el dolor
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Volumen 6
Nmero 1
Junio
Ao 2008
56
de cabeza.(1)
Se ha encontrado actividad inhibitoria del aceite
esencial a travs de mtodos de difusin disco-placa
y de inhibicin en medio lquido, frente a Bacillus
subtilis, Micrococcus luteus, Escherichia coli, Sta-
phylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Sal-
monella enteritidis, Listeria monocytogens y Serratia
marcescens (1)
El aceite esencial no debe ser administrado por
va oral en casos de obstrucciones biliares, colecis-
titis, dao heptico severo, nios menores de edad
(por peligro de disnea o asfxia refeja producida por
el mentol, en especial aplicado al trax y las fosas na-
sales), durante la lactancia (algunos estudios indican
que la esencia puede reducir el fujo de la leche) ni en
el embarazo. (1)
La administracin de extractos de Menta piperita
aumentan el efecto estrognico del estradiol cuando
se administra en forma conjunta. Su uso simultneo
junto a bloqueadores clcicos puede incrementar la
actividad sobre el msculo liso. (1)
Objetivos
- Realizar la extraccin del aceite esencial de la
Menta x piperita mediante el mtodo de desti-
lacin por corriente de vapor.
- Realizar la caracterizacin macro y microsc-
pica de la droga vegetal.
- Calcular el rendimiento de la esencia.
Materiales y Mtodos
En este trabajo se utiliz como droga vegetal las
hojas desecadas de Menta x piperita para la extrac-
cin del aceite esencial. Las hojas de dicha especie
fueron recolectadas del Jardn de Aclimatacin del
departamento de Botnica de la Facultad de Ciencias
Qumicas de la Universidad Nacional de Asuncin;
identifcadas por el Ing. Germn Gonzlez Zalema.
Se procedi al secado de las hojas en estufa a 30 C
y pesadas en una balanza electrnica.
Posteriormente se tritur en un molino de cuchi-
llas y para la destilacin se emple el destilador de
Clevenger del Departamento de Fitoqumica de la
Facultad de Ciencias Qumicas.
Para la identifcacin microscpica se utiliz el
microscopio ptico del Departamento de Botnica.
Primeramente se cosech 662 gramos de parte
area fresca que fue colocada sobre una bandeja de
metal y luego introducida en la estufa para proceder
al secado. Las plantas se disponen lo ms separadas
posibles para permitir que el aire caliente que circula
en el interior de la estufa pueda distribuirse libremen-
te entre ellas. La duracin del secado fue de 2 das.
Cuando las plantas se secaron se procedi al mon-
dado, se separan las hojas de los tallos (hay una tole-
rancia en la cantidad de tallos presentes en la droga
segn la Farmacopea Britnica que es hasta un 5%).
Luego del mondado el peso obtenido fue de
140,1 gramos de droga seca, que fue triturada en un
molino de cuchillas.
Luego de la trituracin, se procede a realizar la
destilacin; la droga se coloca en un baln grande al
cual se vierte una cantidad de agua que llegue hasta
un tercio de su capacidad.
El baln conteniendo la droga se adapta al desti-
lador de Clevenger, donde es sometida a una corrien-
te de vapor de agua que arrastra a los componentes
voltiles del material vegetal hacia una trampa fra
(codo de destilacin del refrigerante) donde se con-
densan. Debido a la diferencia de densidad con res-
pecto al agua y a su insolubilidad en la misma, la
esencia sobrenada en ella en la columna graduada del
destilador, desde donde se lee y se recoge la cantidad
de aceite esencial obtenido. El agua que se recoge
de esta columna es agua de menta. La destilacin se
realiz durante 4 horas.
En la determinacin de los caracteres micros-
cpicos se realizaron cortes transversales de la hoja
fresca. Para la observacin de la epidermis superior e
inferior algunas hojas fueron sumergidas en un tubo
de ensayo con agua hirviendo durante 10 minutos
para poder separar la epidermis superior de la infe-
rior. Se emplearon unas gotas de cido lctico para
producir la decoloracin y facilitar la visualizacin
de las clulas al microscopio ptico.
La observacin microscpica se realiz colocan-
do estos cortes en un portaobjetos de vidrio y adicio-
nando una gota de agua destilada, la determinacin
se realiza con el aumento de 40X.
Resultados
La lectura en la columna graduada del destilador
de Clevenger con respecto al aceite esencial fue de
2,4 ml y con respecto al agua de menta fue de 20 ml
Clculo de rendimiento: Volumen de aceite esen-
cial obtenido: 2,4 ml
Gramos de hojas secas: 140,1 g
2,4 ml --------------- 140,1 g
X--------------------100g
X = 1,71 ml equivale a 1,7%
El rendimiento de aceite esencial a partir de
140,1 gramos de droga seca es de 1,7%.
En el anlisis macroscpico de la droga se ha
visto: tallo cuadrangular, suavemente piloso y par-
cialmente ramifcado en la parte superior, hojas de
color verde o verde prpura, pecioladas, dentadas, de
forma ovoidal; envs con gran nmero de glndulas
puntiformes fcilmente apreciables a contra luz.
En el anlisis microscpico se ha observado:
1. Epidermis superior con clulas de paredes po-
ligonales sin estomas o con muy pocos, y pe-
los simples sin glandulares.
2. Epidermis inferior con clulas de paredes on-
duladas, con numerosos estomas y con pelos
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glandulares pluricelulares.
3. Estomas diacticos.
4. Pelos glandulares pequeos formados por un
pie unicelular y una cabeza unicelular redon-
deada.
5. Parnquima en empalizada en un solo estrato
de clulas.
Conclusin
Segn los datos obtenidos en el presente trabajo,
se concluye que se obtuvo el aceite esencial de Menta
con un rendimiento de aceite esencial obtenido por
destilacin en corriente de vapor de agua de 1,7%;
que se encuentra dentro del rango que es de 1 a 3%
segn la bibliografa. El anlisis macro y microgr-
fco permiti establecer la semejanza con los patro-
nes de Menta piperita sealados en la bibliografa.
(3) (4)
Agradecimientos
Los autores agradecen a los investigadores de los
Departamentos de Botnica y Fitoqumica de la Fa-
cultad de Ciencias Qumicas por sus orientaciones.
Bibliografa:
1. ALONSO, J. 2004. Tratado de FITOFAR-
MACOS Y NUTRACEUTICOS. 1ra. Edi-
cin. Corpus. P. 756-762.
2. EVANS, W.C. 1989. Trease y Evans FAR-
MACOGNOSIA. 13 Edicin. Interamerica-
na McGraw-Hill. P. 461-463.
3. BRUNETON, J. 1991. ELEMENTOS DE
FITOQUIMICA y de FARMACOGNOSIA.
2da. Edicin. Zaragoza (Espaa): ACRIBIA
S.A. P. 245-250.
4. UNIVERSIDAD DE NAVARRA. FACUL-
TAD DE FARMACIA. Prcticas de Farma-
cognosia. Anlisis Microscpicos de polvos
vegetales. Pamplona (Espaa). P. 35.
Vista microscpica
Epidermis superior con clulas
poligonales y pelos eglandulares
Epidermis inferior: Estomas diacticos
y clulas onduladas
Corte trasversal de hoja
Trabajo de un tema asignado como parte de las
actividades prcticas de la ctedra de FARMACO-
TNIA I. El mismo fue desarrollado por los alumnos,
bajo la direccin de Profesores de nuestra casa de
estudios a los cuales agradecemos por su colabora-
cin, Prof. Q.F. Rosa Degen de Arra (Adjunta), Prof.
F. Gladys Lugo de Ortellado Jefe de trabajos prc-
ticos de rea, F. Alberto Bentez G. Jefe de Trabajos
Prcticos, Prof. Mara Gloria de Cabrera (Adscrip-
ta), Prof. Mabel Maidana de Larrosa (Adscripta), Q.
F. Q. F. Jenny Gonzlez, Dr. Nelson Alvarenga, Dr.
Hugo Torio, Prof. Q.F. Claudia Cspedes, Dra. Q. F.
Mara Luisa Kennedy de Campuzano, Prof. F. Nancy
Canela de Alvarenga.
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Resumen
En nuestro pas existen muy pocas formas far-
macuticas lquidas elaboradas a partir de extractos
de drogas vegetales con accin expectorante para pa-
cientes diabticos.
El desarrollo de la formulacin y los controles se
realizaron en el Laboratorio Farmacutico Universi-
tario, UNILAB, y otras dependencias de la Facultad,
teniendo como datos iniciales el uso popular y la ca-
racterizacin farmacobotnica de la droga.
Objetivos Generales
- Determinar las drogas vegetales a utilizar me-
diante investigacin bibliogrfca y anlisis de
su composicin y propiedades farmacolgicas
de los activos presentes en las mismas.
- Obtener el o los extracto/s vegetal/es a partir
de la tcnica ms adecuada de extraccin.
- Desarrollar una forma farmacutica lquida
oral para diabticos la cual contenga extractos
vegetales con efecto expectorante.
Objetivos Especfcos
- Desarrollar un jarabe en solucin para dia-
bticos conteniendo extractos vegetales con
propiedades expectorantes.
- Desarrollar un REP (Registro de Elaboracin
Patrn) para la realizacin a escala industrial
del medicamento.
- Determinar la estabilidad tanto de los extractos
obtenidos como as del preparado.
- Disear la presentacin del producto en cuan-
to a envase primario y secundario, prospecto y
dosifcador.
Materiales y Mtodos
Seleccin de las drogas vegetales a utilizar me-
diante investigacin emprica y bibliogrfca de las
ms utilizadas para el tratamiento de la tos.
Preformulacin de la forma farmacutica defnida.
DESARROLLO DE UNA FORMA FARMACUTICA LQUIDA
ORAL EXPECTORANTE PARA PACIENTES DIABTICOS
CONTENIENDO EXTRACTOS DE VEGETALES
Q.F. Alberto Benitez Gaiardelli; Farm. Mara Gloria Domenech de Cabrera;
Dra. Gladys Lugo de Ortellado
Obtencin de los extractos a partir de las drogas
vegetales.
Formulacin de la forma farmacutica determina-
da.
Controles bsicos a las distintas formulaciones
desarrolladas y lotes producidos.
Elaboracin de un Registro de Elaboracin Pa-
trn (R.E.P.)
Resultados
En base a los estudios bibliogrfcos fueron se-
leccionados 3 drogas vegetales que se encuentran en
nuestro pas que son: Cecropia adenopus, Eucalyptus
globulus y Sida cordifolia.
De acuerdo a las caractersticas de los jarabes,
se seleccionaron los excipientes a ser utilizados, te-
niendo en cuenta la ausencia de sacarosa en la for-
mulacin.
La necesidad de realizar una tcnica la cual sea
reproducible lote a lote y con parmetros de control
reproducibles, llev a la realizacin de cuatro lotes.
La falta de controles a las materias primas o de
certifcados de calidad de las mismas hace que el pre-
parado cuente con ciertos factores de riesgo al deter-
minar la estabilidad del mismo.
Un mtodo adecuado para la identifcacin y
cuantifcacin de los activos presentes en los extrac-
tos fue otro inconveniente, debido a la carencia de
estndares para la cuantifcacin o por la falta de una
metodologa vlida para la realizacin del mismo.
Conclusin
En base a los resultados obtenidos se puede decir
que varios de los objetivos fueron cumplidos, tales
como el desarrollo de una forma farmacutica expec-
torante para diabticos a partir de extractos naturales,
el desarrollo de tcnicas extractivas adecuadas, aun-
que no se pudo comprobar si estos son los que mejor
rendimiento presentan y la elaboracin de un REP
con resultados fables.
Para el Registro Sanitario en la Direccin de Vi-
gilancia Sanitaria de un producto ftoterpico, uno de
los requisitos es la realizacin de un control de cali-
dad al producto, lo cul es difcil de hacerlo ante la
ausencia de referencias de los mismos.
Formula seleccionada
Extracto acuoso de ambay 20% p/v
Tintura de eucalipto 2% p/v
Extracto acuoso de malva 2% p/v
Glicerina 25% p/v
Metil parabeno 0,1 % p/v
Sacarina sdica 1,5% p/v
Ciclamato de sodio 0,5%
Carboximetilcelulosa sdica 2% p/v
Solucin de colorante
amarillo de tartrazina al 1% 0,5% p/v
Esencia de coco 0,5% p/v
Agua destilada 45,9% v/v
Controles realizados
Lote Densidad pH Viscosidad Caracteres Organolpticos
L001201106 1,027 g/mL 6 35 cp 50 cp
L002221106 0,963 g/mL 6 35 cp 50 cp
L003231106 1,037 g/mL 6 40 cp 60 cp
L004121206 1,035 g/mL 6 40 cp 60 cp
Lquido viscoso,
turbio, sabor agra-
dable, dulce, de
color marrn claro.
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RESUMEN
En este trabajo se aplica la metodologa desarro-
llada por [2] para evaluar la viabilidad econmica de
sistemas energticos hidrgeno-energa elica en el
Paraguay. La metodologa incluye clculos tcnicos
y econmicos. El sistema considerado est conectado
a la red elctrica pblica y consta de los siguientes
componentes: Turbina de viento, electrolizador, com-
presor, tanque de almacenamiento y rectifcador. El
caso de estudio trata sobre la insercin en Asuncin
de diez mnibus urbanos movidos a hidrgeno, el cual
es producido electrolticamente con aprovechamiento
de la energa elica. Para calcular la demanda de hi-
drgeno se consideraron las especifcaciones tcnicas
del CITARO Fuel Cell Bus. El costo del hidrgeno
obtenido es de Gs. 31.613/kg (Gs. 2.841/m3) consi-
derando una velocidad promedio del viento de 5 m/s,
una tarifa de energa elctrica de Gs. 314,36/kWh y
el precio actual del diesel de Gs. 3.950/litro. Para que
el hidrgeno generado a partir de la energa elica en
el Paraguay sea competitivo con el diesel, ste ltimo
debera costar Gs. 10.327/litro aproximadamente.
PALABRAS CLAVES: Hidrgeno electroltico,
celdas de combustible, energa elica
OBJETIVOS
En el presente trabajo se busca:
1. Analizar geogrfca y estacionalmente el com-
portamiento del recurso elico en el Paraguay.
2. Estimar las inversiones requeridas para la ins-
talacin y operacin de un sistema hidrgeno-
energa elica en el Paraguay.
3. Estimar el costo del hidrgeno electroltico
producido aprovechando la energa elica dis-
ponible.
4. Cuantifcar las emisiones de gas carbnico evi-
tadas con el uso del hidrgeno electroltico en
sustitucin del combustible diesel.
5. Comparar econmicamente el uso del hidrgeno
electroltico obtenido con el combustible diesel
en el sector de transportes en el Paraguay.
MATERIALES Y MTODOS
Evaluacin tcnica y econmica de sistemas
H2 energa elica
Considerando la vida til de un componente de
N1 aos y una tasa de retorno de r, las anualidades de
cada componente es calculado mediante la siguiente
ecuacin:
A = I x {(0,01 x r)/[1 (1 + 0,01 x r)]-N1}
Ecuacin 1
donde I es el costo de la inversin y A es la anua-
PRODUCCIN DE HIDRGENO ELECTROLTICO A
PARTIR DE LA ENERGA ELICA EN EL PARAGUAY
Ing. Quim. Michel Galeano
Facultad de Ciencias Qumicas (UNA)
lidad de la inversin.
Dado un perodo fjo de anlisis de Nap aos y una
tasa de retorno de r, el costo capitalizado de un compo-
nente es calculado utilizando la siguiente expresin:
K = A x {[1 (1 + 0,01 x r)Nap]/(0,01 x r)}
Ecuacin 2
donde A es la anualidad del costo de la inversin
dado en la Ecuacin 1 y K es el costo capitalizado
(costo total) en el perodo de anlisis. Por otro lado,
K asegura que los costos restantes de los componen-
tes que est fuera del perodo de anlisis no sean in-
cluidos en el clculo del costo del sistema.
El costo del hidrgeno es calculado dividiendo
el costo anual total del sistema incluyendo la venta y
compra de electricidad de la red elctrica por la pro-
duccin anual total de hidrgeno:
CH2 = (AI + AOM + Cimp Sexp)/mtotH2
Ecuacin 3
donde AI y AOM son las anualidades de los costos
de la inversin y los costos de operacin y mantenimien-
to (costos de O&M), respectivamente, Cimp es el costo
anual de la utilizacin de electricidad de la red elctrica
pblica y Sexp es la ganancia anual por la venta de elec-
tricidad a la red mencionada, y mtotH2 es la produccin
total anual de hidrgeno. El costo del uso de electricidad
de la red y las ganancias por la venta de energa elctrica
es el producto de la cantidad utilizada o vendida por el
precio de la energa elctrica en el mercado paraguayo
en el momento de la transaccin.
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Qumicas
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RESULTADOS
Los resultados obtenidos son los siguientes:
Velocidad promedio del viento: 5 m/s
Demanda de hidrgeno: 462 kg/dia
Turbina elica: 2,0 MW
Electrolizador: 808,5 kW
Capacidad del tanque de H2: 220 kg
Compresor: 42,35 kW
Rectifcador de corriente: 895,6 kW
Generacin de energa elica: 1.176 MWh
Reduccin de las emisiones de CO2: 1.340 t/ano
Costo del sistema H2 energa elica:
2.793.781.778 Gs.
Costo del H2: Gs. 31.613/kg
Se puede observar que el costo fnal del hidr-
geno electroltico producido con aprovechamiento de
la energa elica en Asuncin (Paraguay) es de Gs.
31.613/kg o Gs. 2.841/Nm3 (US$ 6,20/kg[1] o US$
0,5571/Nm3). Una fota de diez mnibus convencio-
nales haciendo el mismo recorrido de 300 km/da
consume aproximadamente 1.500 litros/da de diesel
(495.000 litros/ano) totalizando Gs. 1.995.250.000/
ao. Para que el hidrgeno electroltico va energa
elica sea competitivo, el precio del diesel debe al-
canzar el valor de Gs. 10.327/litro, o sea, 2,6 veces el
precio actual de ese combustible en el Paraguay (Gs.
3.950/litro). Con la insercin de una fota de diez m-
nibus con celdas de combustible se evita la emisin
de 1.340 t/ao de CO2, uno de los principales gases
responsables por el efecto invernadero.
REFERENCIAS
[1] Vice-Ministerio de Minas y Energa, www.
mopc.gov.py, acessado o dia 7 de setembro
de 2007.
[2] GREINER, C. J., et al, A Norwegian Case
Study on the Production of Hydrogen from
Wind Power, International Journal ofHydro-
gen Energy, Vol. 31, pp. 1500 1507, 2006.
[3] Santarelli, M., Cal, M., Macagno S., Design
and anlisis of stand-alone hydrogen energy
systems with different renewables sources,
Internacional Journal of Hydrogen Energy
2004, 29: 1571-86.

RESUMEN
En este trabajo fue analizada la viabilidad econ-
mica de un sistema de produccin de hidrgeno elec-
troltico utilizando energa elctrica fuera del horario
de punta de carga, y reconversin de este hidrgeno
en electricidad durante el horario de punta de carga
utilizando celdas de combustible. Considerando las
actuales efciencias energticas de los componentes
del sistema y las relaciones de tarifas aplicadas en el
Paraguay, el sistema propuesto no es viable. El siste-
ma propuesto ser viable para una relacin de tarifas
de R = 4 cuando los sistemas de pilas a combustible
alcancen un costo unitario de US$ 300/kW.
PALABRAS CLAVES: Hidrgeno electrolti-
co, celdas de combustible, energa elctrica
INTRODUCCIN
El Paraguay es un pas donde la generacin de
energa elctrica es predominantemente realizada por
centrales hidroelctricas. Por otra parte, el ritmo de
las actividades humanas a lo largo del da causa la
Almacenamiento de energa elctrica
en el horario fuera de punta de carga
en la forma de hidrgeno. Estudio de caso:
Sector elctrico paraguayo.
Ing. Qum. Michel Galeano
Facultad de Ciencias Qumicas (UNA)
existencia de una demanda elctrica diferenciada en
este perodo, demanda que, en general, es mnima
durante la madrugada y crece con el transcurrir de las
horas hasta alcanzar un pico de consumo alrededor
de las 20 horas aproximadamente, volviendo despus
a disminuir. Ese comportamiento de la demanda elc-
trica se llama curva de carga, la cual puede apreciarse
en las Figuras 1, 2 y 3.
Figura 1
Facultad
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Volumen 6
Nmero 1
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Ao 2008
61
RESULTADOS Y DISCUSIN
Aplicando las ecuaciones 1 y 16 se observa que
V = -200.172 US$/ao y R = 2,5. Por lo tanto, el
sistema resulta econmicamente inviable ya que sus
principales componentes an presentan un desarrollo
tecnolgico insufciente de modo a contar con una
tecnologa ms confable, ms efciente y sobre todo
ms barata.
Segn FERREIRA, P. F. (2003), el almacena-
miento de hidrgeno es un gran dilema tecnolgico a
ser solucionado antes que sistemas como el propues-
to en este trabajo puedan ser utilizados. Adems, las
Figura 2
Figura 3
pilas de combustible an son econmicamente muy
costosas.
Existe la posibilidad econmica de utilizacin de
sistemas de almacenamiento de energa elctrica en
la forma de hidrgeno en mercados donde exista una
gran diferencia de tarifas para la energa elctrica en
el horario de punta y fuera de punta de carga. Apar-
te de una gran diferencia en las tarifas es importante
que el costo de la electricidad sea alto, de modo a
diluir ms rpidamente los costos de implantacin
del sistema.
Para viabilizar econmicamente estos sistemas
de almacenamiento de energa elctrica (como el pro-
puesto en este trabajo) es un requisito fundamental
que la razn de tarifas sea mayor que el inverso de la
efciencia energtica global del sistema [FERREIRA,
P. F., 2003].
CONCLUSIONES
Considerando las actuales efciencias energticas
de los componentes del sistema y las relaciones de
tarifas aplicadas en el Paraguay, el sistema propuesto
no es viable.
El sistema propuesto ser viable para una rela-
cin de tarifas de R = 4 cuando los sistemas de pi-
las a combustible alcancen un costo unitario de US$
300/kW.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
1. Administracin Nacional de Electricidad
(ANDE), Pliego de Tarifas No 20, Aprobado
por Decreto No 5.400 del Poder Ejecutivo de
la nacin, de fecha 24 de mayo de 2005.
2. Ferreira Palhavam, Paulo Fabricio; Anlise da
Viabilidade de Sistemas de Armazenamento de
Energia Eltrica na Forma de Hidrognio uti-
lizando Clulas de Combustvel, Disertacin
de Maestria, Facultad de Ingeniera Mecnica,
Universidad Estadual de Campinas, 2003

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