100 gr de aceite de oliva extra virgen

- 500 gr de costillas de cerdo, en trozos pequeos

- 1-2 dientes de ajo
- 150 gr de judas verdes
- 100 gr de tomate triturado, en conserva o natural
- 1 cucharadita de pimentn
- 1000 gr de agua
- 1 pellizco de azafrn o colorante
- sal
- 150 gr de pimiento rojo cortado en tiras
- 250 gr de arroz
Ponemos los ajos en el vaso y troceamos programando 5 segundos, velocidad 5.
Aadimos el aceite y las costillas. Programe 20 minutos, temperatura varoma, giro a
la izquierda, velocidad cuchara.
Incorporamos al vaso las judas verdes troceadas y tomate triturado. Programamos 5
minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Agregamos el pimentn, el agua, el azafrn (o el clorante) y la sal. Programamos 20
minutos, 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Aadimos por ltimo el pimiento rojo y el arroz- Programamos 13 minutos, 100, giro
a la izquierda, velocidad cuchara. Verificamos al terminar el punto de sal. Dejamos
reposar un par de minutos y servimos.