Makedonska turli tava/djuvec

Jos jedan tradicionalan makedonski rucak, kada vege-sastoke ima u izobilje,

pogotovo u nasem kraju, i jos vaznije, kada roditelje pozele nesto ,,starinsko,,
za glavno jelo, onda ispunim zelju......
Autor: zule
1h i 10min
Sastojci
5 osobe
Makedonska turli tava/djuvec
500 gr. Junece meso
1 Pakovanje Djuvec-ovo se moze sad slobodno
i zameniti sa ,,svjezu sezonsku,,
mix-kombinaciju
3 zelene paprike
1 Veci modri patlidjan
1 tikvica
3 veliki kromiri
2 rajcice
2-3 kom. crni luk
70 gr. riza
1 glavica mladi bjeli luk
4 mrkve
zacine: sol, papar, lovorov list, malo
crvene paprike
persun, nane
ulje
Priprema
1. Najprije meso podjelite na djelove i prokuhajte.
2. Pocinje seckanje vege sastojaka:
3. Krompir-vece komade, paprike-kolutove, 1/2 patlidjana-kolutove druga polovica
podjeliti na male komade(posipati malo sol i ostaviti da gorcina ,,izadje,,); tikvica-1/2
prerezana na kolutove druga polovina na sitne komade; mrkve-,,duzinsko,, seckanje,
rajcice-kolutici;1 komad crnog luka
4. naseckajte ,,kruzno,,, ostali 2 komada-sitne djelici; mladi luk-sitno naseckan.
5. Kruzne komadice sluze za redjanje preko djuveca.
6. slika1
7. slika2
8. slika3
9. slika4
10.slika5
11.U duboku posudu najprije proprziti na ulje luk, kada omeksa dodati postupno sastojke,
sledeci redosled:
12.mrkve, ocedjeni sitni patlidjan, krompir, prokuhano meso. Ostaviti ove sastojke malo da
www.coolinarika.com
Makedonska turli tava/djuvec
prodinstaju na umerenoj vatri.
13.Slede komadice paprike, tikvice i djuvec-smesa(ako je koristite).
14.Dodaju se zacin-vegeta, sol, papar, malo crvene paprike, persun, nane i tekucina od
kuvanje mesa. Ovako spremno na tihoj vatri ostaje oko 10-15 minuta, kako bi sastojke
prodinstale.
15.Zagrijte rernu na 200 stepeni.
16.slika
17.Spremni djuvec stavite u pleh preko poredjati kruzne vege-komade, dodajte malo
zacin-vegete i peci oko 45 minuta.
18.Dobar tek!
19.slika
www.coolinarika.com