FG Kat PT

CATLOGO
DE LABORATRIO
para Anlises de Leite
3 0ollogo de loborolorio poro onlises de leile
0aras 5enhoras, 0aros 5enhores,
0 nome Funke-0erber represenlo onlise de leile inovodoro, ligodo quolidode,
conlinuidode e confobilidode. Milhores de equipomenlos inslolodos em lodo
o mundo, usodos dioriomenle por lecnicos em loborolorio, comprovom esso
deslocodo repulooo. Umo repulooo que se forlifco oindo mois olroves do
lrobolho con|unlo de longo prozo com nossos porceiros. llem disso, o Funke-
0erber e conhecido como porceiro e fornecedor confvel de equipomenlos
de loborolorio com umo excelenle relooo cuslo-benef|cio. 0om orgulho e
solisfooo olhomos poro os nossos reolizooes oblidos desde h mois de um
seculo.
Nesle collogo oluolizodo, desloco especiolmenle nossos novos
desenvolvimenlos LocloFlosh e LocloSlor. Nolurolmenle, lodos os oulros
equipomenlos lombem enconlrom-se no eslodo do orle.
0omo | conhecido dos collogos onleriores, h considervel espoo poro
conlribuioes de nolurezo lecnioprox. llegromo-nos de lermos podido
desenvolver esle imporlonle compo com conlribuioes odicionois de oulores
muilo compelenles.
Nosso progromo de orligos podroo englobo lodo o compo dos onlises de leile.
0oso lenho pedidos noo inclu|dos nesle progromo de orligos, por fovor, noo
hesile em colocor-nos os suos pergunlos. Teremos muilo goslo em opresenlor-
lhe num curlo espoo de lempo proposlos economicos.
com muito prazer que colaboramos consigo!
E:q Sc~e:, 0e:e:le
// 0ollogo de loborolorio poro onlises de leile
CONTEDO
Prefcic 3
Funke - Dr. N. 6erber, tradic, prcgressc, ccntinuidade
PeccIba e preparac de amcstras 9
A determinac dc tecr butircsc segundc Dr. N. 6erber 13
Uma descrio pormenorizada pelo qumico Alfred Tpel
Determinac dc tecr butircsc de diverscs prcdutcs Ictecs 20
Determinao do teor de gordura em natas, gelados, queijos, manteigas, leite em p, etc
Tecr butircsc Ibutirmetrc! 2
Butirmetro Toda a gama de produtos para consulta fcil
Tecr butircsc Iacessrics! 30
Equipamentos e utenslios para determinao do teor butiroso
Lactc5tar - LactcFIasb 3
Acessrics para centrifugadcras
Centrifugadcra de mesa Ncva 5afety 7
Centrifugadcras de Ieite 8
Alguns pontos importantes para a aquisio
e operao de uma centrifugadora Gerber.
Uma contribuio do Eng. K. Schfer.
Centrifugadcra muItifuncicnaI 5uperaric-N 52
Banbcs-maria 53
Determinac de nitrcgnic segundc mtcdc de KjeIdabI 5
Uma contribuio da Eng.a Anna Politis
Equipamentcs e utensIics para determinac de prctenas segundc KjeIdabI 1
Hedic dc pR, cperac e manutenc de medidcres pR 3
ApareIbcs e acessrics para a determinac dc vaIcr pR 5
ApareIbcs de tituIacldeterminac da acidez 8
AnaIisadcr de sedimentcs 70
Papis de ltro, Sedilab, Aspilac, etc
Estimativa de ccntagem de germes 71
Prcdutcs gerais de Iabcratric 72
Copo para derreter manteiga, colher de teste, esptula, pelcula de alumnio, areia de
cristal de quartzo, bico de Bunsen, funil de decantao, cromatograa de camada na, etc.
Pefractmetrc 75
Hedic de bumidade 7
BaIanas de Iabcratric 79
Estufas, incubadcras, incubadcras a fric, fcrnc IabcratcriaI 80
Hedic da visccsidade, pesquisa de inibidcres 81
Hedic da densidadelaremetrcs 82
Termmetrcs, apareIbcs de medic de bumidade 8
Hedic dc pcntc de ccngeIac 90
Um tema fulcral da Funke - Dr. N. Gerber Labortechnik GmbH
Eng. K. Schfer, fsico W. Spindler
Cryc5tar I, Cryc5tarautcmatic e acessrics 9
Histuradcr de ndice de scIubiIidade, vcImetrc de caIcamentc 100
Ccmprcvac de aquecimentc e de mastite 101
UtensIics de Iabcratric 102
ApareIbcs Iabcratcriais 10
Aparelho de contagem de germes ColonyStar, autoclaves, incubadoras, misturadores
magnticos, fotmetros, microscpios, aparelhos de destilao de gua, banhos-maria
A apIicac de materiais de referncia em Iabcratric 112
Uma contribuio do Dr. Ulrich Leist, DRRR GmbH
idrc IabcratcriaI 120
Hateriais de Iabcratric 12
ndice remissivc aIfabticc 132
0ollogo de loborolorio poro onlises de leile
TRADIO
PROGRESSO
CONTINUIDADE
Funke-0r.N. 6erber Labertechnik 6mbR
Parceiro da indstria de lacticnios desde 1904
Desde 1O/, o Funke-0erber e um porceiro imporlonle
do indslrio de loclic|nios lonlo no llemonho como
no eslrongeiro. Fnlre os oclividodes que se deslocom
inclui-se o fobrico de oporelhos loboroloriois poro o
onlise de leile e de produlos olimenlores.
Tol como oconlecio no possodo, o fobrico de cenlrifu-
godoros e buliromelros, bem como de oulros equipo-
menlos poro o delerminooo do leor buliroso segundo
o Dr.N. 0erber conlinuo o ser o pilor fulcrol do empre-
so. Poro olem deslo reo clssico, o empreso desen-
volve e fobrico oporelhos eleclronicos modernos poro
o onlise de leile.
0s oporelhos poro o delerminooo do ponlo de con-
gelooo do linho Cryc5tar" soo opreciodos pelo suo
elevodo precisoo de medioo e confobilidode, eslondo
inslolodos em muilos leilorios e inslilulos desde h
vrios onos.
0om os novos oporelhos Lactc5tar" e LactcFIasb"
iniciou-se umo novo ero no onlise de rolino.
0 Know How oblido oo longo dos onos e o conl|nuo
operfeioomenlo fozem do Funke-0erber um porceiro
imporlonle no indslrio de loclic|nios.
Fm con|unlo com muilos porceiros comerciois, que
represenlom o Funke-0erber nos seus respeclivos
po|ses, morcodo por umo cooperooo de confono que
perduro h decodos, o Funke-0erber dispoe do pre-
seno globol necessrio poro goronlir o olendimenlo
dos necessidodes dos clienles com os equipomenlos
de loborolorio necessrios.
Desde 1O/, o nome Funke-0erber represenlo quoli-
dode, confobilidode e conlinuidode.
PRODUCTOS:
PerhI da empresa
Ano de constituio: 1904
Gerente:
Eng. Konrad Schfer
Procurador:
Dipl. oec. Georg Hrnle
A empresa desenvcIve, fabrica e ccmerciaIiza mundiaImente cs
seguintes apareIbcs de Iabcratric e acessrics:
Todos os oporelhos e ocessorios poro o delerminooo 0erber do leor buliroso.
centrifugadcras, banbcs-maria, Impada de ccnsuIta, butirmetrcs
lporelhos poro delerminooo do ponlo de congelooo ,Cryc5tar
lporelhos de onlise do leile ,Lactc5tar e ,LactcFIasb
Hedidcres pR
Produclos gerois de loborolorio
InstaIac cbave na mc" cu prcjectc de Iabcratrics ccmpIetcs
para as seguintes reas de especiaIizac
- ndslrio de loclic|nios
- Leilorios, cenlros de recolho de leile
- 0uei|orios, unidodes produloros de monleigo, fbricos de gelodos,
de leile condensodo e de leile em po
Enderee:
Funke-Dr.N.Gerber Labortechnik GmbH
Ringstrae 42
12105 Berlin
Telefone: (+49-30) 702 006-0
Fax: (+49-30) 702 006-66
E-Mail: kontakt@funke-gerber.de
Stio: www.funke-gerber.de
ACTIVIDADES:
3021
3031
3035
3040
3011
3000
3001
3003
3004
3007
3008
3010
3030
3034
3033
o
1
L
1
1
Agitadcr de Ieite
e: ~o i:oxio~ve, :~lo e:u:~oo,
0 1oO ::, O :: oe co::i:e:lo
Ccpc de reccIba
~u:|:io co: esco::eoo:, ~sle ~:ox O c: oe co::i:e:lo
125 mI
o
= oZ ::,
Z
= /O ::,
1
= 8 ::, L
1
= o ::, o
1
= /o ::
250 mI
o
= oZO ::,
Z
= /O ::,
1
= 8O ::, L
1
= o ::, o
1
= o ::
Ccncba de reccIba
~o i:oxio~ve
130 mI = oO ::, :~io i:le::o 0 = ' ::
250 mI = /o ::, :~io i:le::o 0 = ' ::
50 mI = /8O ::, :~io i:le::o 0 = 118 ::
Frascc de amcstra de Ieite
8O :, PE se: u:oo e: :el~
ex ~:~ ~:l : o1O, ooOl
l~:~ ve: ~:l : oO/ol
CcIectcr de amcstras de Ieite
e: ~o i:oxio~ve,
co: v~vu~ ~:~ esv~.i~:e:lo ~ulo:o:o
1 mI
o
= o ::,
Z
= o/o ::,
1
= oZ ::, L
1
= o1 ::, o
1
= 1O ::
2 mI
o
= /O ::,
Z
= o ::,
1
= O ::, L
1
= o ::, o
1
= 1O ::
5 mI
o
= Z'O ::,
Z
= Zo ::,
1
= ::, L
1
= o1 ::, o
1
= 1/ ::
10 mI
o
= oO ::,
Z
= Zo ::,
1
= O ::, L
1
= o1 ::, o
1
= 18 ::
20 mI
o
= o1 ::,
Z
= Z/O ::,
1
= ::, L
1
= o ::, o
1
= oO ::
0 mI
o
= oo ::,
Z
= Zo ::,
1
= 1OO ::, L
1
= oZ ::, o
1
= Z8 ::
50 mI
o
= oo ::,
Z
= Z/O ::,
1
= 1Z ::, L
1
= oZ ::, o
1
= Z8 ::
100 mI
o
= oO ::,
Z
= Zo ::,
1
= 1oO ::, L
1
= oZ ::, o
1
= o8 ::
1O
3080
3091
3122
3042
3050
3041
3121
3120
3043
b
2
b
1
l
3
l
2
l
1
EsccviIbc
~:~ ~:l : oO/O, oO/1, oool
Co::i:e:lo. oOO ::
Cestc de arame
/:~:e :eveslioo co: ~slico, ~:~ O :~scos

c~o~ O : ~:~ ~:l : oO/1l
Perfuradcr de queijcs
e: ~o oe c:o:o:|que, co: eq~ e: ~slico
1
= 1Z ::,
Z
= oO ::,
o
= 1'O ::, L
1
= 8 ::, L
Z
= 1o, ::
1
= 1/O ::,
Z
= /8 ::,
o
= ZO ::, L
1
= 8O ::, L
Z
= 1', ::
1
= 1O ::,
Z
= ::,
o
= ZZ ::, L
1
= 8O ::, L
Z
= Z1, ::
Frascc de amcstra de Ieite
50 mI, PP co: u:oo e: :el~ o: ex ~:~ ~:l : o1O, ooOl
PcIba co: :~:u:~ ~:~ ~:l : oO/1l
Tampa ~:~ ~:l : oO/Ol
PcIba de bcrracba
~:~ luLos eseci~is oe souLiio~oe ~:l : ooo
1' x Z/ x Z ::
11
3125
3130
3131
3140
3124
3139
3141
3142
3143
3144
b
2
b
1
l
3
l
2
l
1
CcIectcr de Ieite em p
e: ~o i:oxio~ve ~:~ ~:ox ZoO :,

oi~: exl ~:ox 0 = Z8 ::, co::i:e:lo oe coecl~ = o ::
Perfuradcr de manteiga
e: ~o oe c:o:o:|que, co: eq~ e: :el~
o
= o/o ::,
Z
= o ::,
1
= Z ::, L
1
= 8Z, ::, L
Z
= Zo ::
o
= /1O ::,
Z
= ::,
1
= oZO ::, L
1
= 8O ::, L
Z
= ZZ ::
BagHixer 00 sem janeIa
E:ci:e:lo oe Los~. 8O /OO :, ZoO \/O .
1 q, /OO x ZO x ZoO ::
Perfuradcr de queijcs
i:lei:o e: ~o i:oxio~ve
1
= 1Z ::,
Z
= /O ::,
o
= 1o ::, L
1
= o ::, L
Z
= 1 ::
BagHixer 00 ccm janeIa
E:ci:e:lo oe Los~. 8O /OO :, ZoO \/O .

1 q, /OO x ZO x ZoO ::
Bolsa de plstico descartvel /OO :, esle:i
Bolsa de ltro, /OO :, esle:i
Fechos para bolsas
5uporte ~:~ 1O Los~s
Frasco de amostra de leite
DETERMINAO
DO TEOR BUTIROSO
SEGUNDO GERBER
pelo Qumico Alfred Tpel
DoLo oe Luli:o:el:o
Reciie:le oe co:e:s~~o
~:~ o ~: :~ :equ~~o
o~ cou:~ oe qo:ou:~
:~ esc~~ oo Luli:o:el:o
Esc~~ oo Luli:o:el:o
Co:o oo Luli:o:el:o
co: sou~o oe
souLii.~~o
oe ~cioe. suu:ic~
Pescoo oo Luli:o:el:o
co: o:i|cio oe
e:ci:e:lo
Ro~ oe Lo::~c~, co:ic~,
~:~ ec~: e :equ~:
~ cou:~ oe qo:ou:~
Butirmetro para determinao do teor
butiroso segundo 0erber I0N 1283J
Loc~ oe :~:c~~o
Loc~ oe eilu:~
= :e:isco i:e:io:
o~ cou:~ oe qo:ou:~
Cou:~ oe qo:ou:~ leo:
Luli:oso oo eile ~:~is~oo
l delerminooo do leor buliroso no leile foi desenvolvido em 182 pelo Dr. N. Gerber
e eslobelecido legolmenle em 135 como processo de cido sulfrico. Fsle melo-
do rpido esl descrilo em normos olemos lp.ex. DN 1O/7I e inlernocionois lp.ex.
S0 2//I.
l delerminooo do leor buliroso segundo 0erber e um processo rpido e conlinuo
o impor-se opesor do inlroduoo de melodos de delerminooo oulomolizodos nos
loborolorios dos leilorios. ls vonlogens do processo 0erber peronle os melodos
rpidos modernos consislem.

no inexislncio do oferioo moroso do oporelho de medioo,
nos reduzidos cuslos de inveslimenlo e, ossim, nos reduzidos cuslos poro
delerminooes isolodos que lenhom de ser reolizodos com ropidez,
no possibilidode de oplicooo o lodos os lipos de leile.
l desvonlogem e o ulilizooo do cido sulfrico concenlrodo de efeilo ollomenle
cuslico, o que obrigo oo cumprimenlo de medidos de segurono especiois e
eliminooo ecologico do ogenle de solubilizooo do cido sulfrico.
PRINCPIO DO MTODO
0 0umicc AIfred TpeI lrobolhou desde 1O
como docenle no Fscolo de Fngenhorio poro o
ndslrio de Leile em Holberslodl. Desde 12
ossumiu o Deporlomenlo de Formooo no MLUl
0ronienburg.
Fle lombem e escrilor do livro especiolizodo e de
formooo 0hemie und Physik der Milch.
Duronle o delerminooo do leor buliroso segundo 0erber,
o gorduro e seporodo num recipienle de medioo especiol,
denominodo buliromelro, regislodo volumelricomenle e
indicodo como percenlogem de mosso. l gorduro esl
presenle no leile sob o formo de pequenos esferos com
diversos lomonhos de O,1 micromelro ole 1O micromelros de
dimelro. ls esferos de gorduro formom umo emulsoo con-
sislenle com o l|quido do leile. Todos os esferos de gorduro
esloo envolvidos por umo comodo prolecloro, o membrono
dos esferos de gorduro composlo de fosfol|pidos, prole|no de
involucro de esfero de gorduro e monohidrolo. 0 involucro do
esfero de gorduro impede o confuncio lo coolescncioI dos
esferos de gorduro e eslobilizo o eslodo emulsionodo.
l complelo seporooo do gorduro requer o deslruioo do
involucro proleclor dos esferos de gorduro. slo e feilo com
cido sulfrico concenlrodo de O o 1 % de mosso. 0 ci-
do sulfrico oxido e hidroliso os componenles orgnicos do
involucro do esfero de gorduro, os frocoes de prole|no lcleo
e o loclose. Duronle esle processo, olem do color de diluioo,
e gerodo um elevodo color de reocoo. 0 buliromelro oquece
muilo. 0s produlos de oxidooo doo umo colorooo coslonho
soluoo de solubilizooo. Fm seguido, o gorduro liberlo-
do e seporodo olroves do cenlrifugooo, em que o odioo de
lcool om|lico focililo o seporooo dos foses e permile obler
umo linho de seporooo n|lido enlre gorduro e soluoo cido.
No escolo do buliromelro e poss|vel ler o leor buliroso no
leile como leor de mosso sob o formo de percenlogem.
MBITO DE APLICAO
0 processo pode-se oplicor poro leile puro e leile de consumo com leor buliroso de O o 1 %, poro leile que lenho sido
mislurodo com um ogenle conservonle odequodo, bem como leile homogeneizodo.
1/ 0ollogo de loborolorio poro onlises de leile
PRODUTOS QUMICOS NECESSRIOS
cidc suIfricc, R
2
50
Requisitos:
Densidode o 2O0
l1,818 O,OO3I g ml
-1
incolor ou apenas
ligeiramente tingido e
isento de componentes que
influenciem o resultado
Notas:
A densidade necessria corresponde a 90 at 91 % em massa. Devem ser evitadas
concentraes mais elevadas ou reduzidas. O cido sulfrico mais concentrado
ataca, aos 65 C, o lcool amlico e forma olefinas atravs da desidratao, o
que influencia os resultados. Concentraes mais reduzidas baixam a aco de
oxidao. A destruio do invlucro das esferas de gordura incompleta e poder
haver a formao de grumos.
1.
2.
5imbolo de perigo: 0lassiIicao de perigos:
02 R 35
S 2 - 2 - 3O
IcccI amIicc
poro o delerminooo do leor buliroso segundo 0erber
Mistura de ismeros 2-metilbutan-1-ol e 3-metilbutan-1-ol
do lcool amlico.
Notas:
Os lcoois amlicos ismeros possuem pontos de ebulio diferentes,
2-metilbutan-1-ol 128 C e 3-metilbutan-1-ol 132 C.
Apenas esta mistura entre os 8 lcoois amlicos ismeros conhecidos
adequada para o mtodo Gerber.
As contaminaes com os outros lcoois amlicos ismeros, em especial com
o lcool amlico tercirio 2-metilbutan-2-ol alteram os resultados das anlises.
detectado um teor butiroso demasiado elevado.
5imbolo de perigo:
Xn R 1O-2O
S 2//25
\bF l
Requisitos:
Densidode o 2O0
lO,811 O,OO3I g ml
-1
Limites de ebulio: 98 %
(em percentagem volumtrica)
tm de sobredestilar entre 128 C e
132 C a 1 bar.
O lcool amlico no pode conter
componentes que influenciem o
resultado.
Em vez de lcool amlico podero
ser usados materiais de
substituio, desde que levem
a resultados de teste iguais aos
0lassiIicao de perigos:
15 15 0ollogo de loborolorio poro onlises de leile
1. Butirmetrc caIibradc com rolho odequodo
DN 1283-l /, DN 1283-l , DN 1283-l 8, DN-1283-l 5
2. Pipeta DN 1O283-p para Ieite ou pipeta DN 12837-l para Ieite
3. Pipeta DN 12837-B ou tcrneira de medic 10 mI para cidc suIfricc
. Pipeta DN 12837-0 1 ml aIerida para lcool amilico
5. Centrifugadcra para determinac dc tecr butircsc nc Ieite com conlodor de rolooes,
oquec|vel. l cenlrifugodoro ler de conseguir obler, sob corgo mximo e o mois lordor
opos 2 minulos, umo ocelerooo de cenlrifugooo de l35O 5OI g no porle inferior do rolho
do buliromelro. 0om um roio de rolooo de p.ex. l2 O,5I cm ole oo lodo inlerior do rolho
do buliromelro, o que corresponde dislncio enlre o ponlo de rolooo e o rolho do buliro-
melro, eslo ocelerooo e olconodo com umo rolooo de l11OO 8OI min
-1
.
. Dispcsitivc de reguIac da temperatura para butirmetrcs p.ex. bonho-morio
l5 2I0. Fm combinooo com umo cenlrifugodoro oquecido, lombem poder ser
usodo umo mongo do cenlrifugodoro poro o recolho do buliromelro em bonho-morio.
Duronle o leiluro, o lemperoluro dever ser de l5 2I0.
PREPARA O DA AMOSTRA
0 leile deve ser oquecido no frosco de omoslro ole oos 2O0 e mislurodo cuidodoso
e exouslivomenle olroves de virogens. lssim, dever-se obler umo dislribuioo homo-
geneo do gorduro, evilondo-se, conludo, o formooo de espumo e monifeslooes de
formooo de monleigo.
A gordura do leite mais leve que a gua. Quando parada forma natas. superfcie
forma-se uma camada mais rica em gordura. Atravs da mistura e viragem cuidadosa
possvel restabelecer o antigo estado de distribuio.
Se o comodo de nolos noo puder ser dislribu|do de formo homogeneo deslo formo,
o leile deve ser oquecido o 35 ole /O0 ogilondo cuidodosomenle, ole ser oblido o
dislribuioo homogeneo do gorduro. Fm seguido e onles do pipelogem, o leile deve
ser orrefecido poro 2O0.
A espuma quebra o invlucro das esferas de gordura. Durante a mistura, podero ocor-
rer manifestaes de formao de manteiga. Assim, a gordura j no se deixa distribuir
uniformemente. A 35 at 40C, a gordura se liquefaz. A distribuio mais rpida.
lpos o regulooo do lemperoluro, o leile e deixodo o repousor 3 o / minulos poro
eliminor o or conlido.
Os medidores de volume esto aferidos para 20C. Os desvios na temperatura inuen-
ciam o volume. O ar contido reduz a densidade e, assim, a massa da quantidade de leite
medida.
EQUIPAMENTOS NECESSRIOS
EXECUO DA ANLISE = PRESCRIO DE TRABALHO
Deve ser feilo umo delerminooo duplo de umo mesmo omoslro de leile
1. Devem ser colocodos 2 buliromelros num suporle lsuporle
de buliromelroI. 1O ml de cido sulfrico soo inlroduzidos no
buliromelro com o lorneiro de medioo, sem que o pescoo
do buliromelro fque molhodo. lfg. 1I
2. 0 frosco de omoslro deve ser ogilodo cuidodosomenle lrs o
quolro vezes. mediolomenle depois, devem ser pipelodos 1O,75
ml de leile poro o buliromelro, de modo que o pescoo do buliro-
melro noo fque molhodo e noo ho|o misluro do leile com o cido
sulfrico. Poro lol, o ponlo do pipelo de leile e encoslodo o mois
profundomenle poss|vel no bordo do buliromelro e o leile e colo-
codo em comodo sobre o cido sulfrico. lfg. 2I
Durante a introduo do mtodo de Gerber eram introduzidos 11,0 ml de leite.
Atravs da reduo da quantidade de leite para 10,75 ml, o teor butiroso cor-
responde melhor aos resultados do mtodo de referncia. Em caso do pes-
coo do butirmetro car molhado com leite podero car retidos resduos.
Um sinal de uma boa formao de camada a linha de delimitao ntida
entre cido e leite sem margem acastanhada.
3. oplicodo 1ml de lcool om|lico sobre o leile olroves do lorneiro
de medioo ou pipelo.
Devido baixa densidade do lcool amlico no haver mistura dos
lquidos.
/. Sem misluror os l|quidos, o buliromelro e fechodo com o rolho.
Por regra, a parte inferior da rolha mergulha no lquido.
5. 0 buliromelro e colocodo numo mongo de buliromelro com o
bolbo vollodo poro boixo. Fm seguido, o buliromelro e ogilodo
vigorosomenle ole que o l|quido esle|o complelomenle mislu-
rodo. Duronle esle processo, o polegor comprime com frmezo
o rolho do buliromelro. l virogem repelido do buliromelro
deslino-se dislribuioo do cido sulfrico que permoneceu no
bolbo. lfg. 3I
Durante a mistura dos lquidos ge-
rado muito calor. Devido formao de
gases, a rolha poder ser impelida a sair
ou o butirmetro quebra.
A manga do butirmetro um disposi-
tivo de segurana. Em vez da manga do
butirmetro, o butirmetro tambm
poder ser envolvido num pano.
Uma agitao demasiado suave ou uma
inclinao desnecessria impede a
rpida mistura e, assim, o rpido efeito
de oxidao em todo o lquido e destri
o efeito da formao cuidadosa das
diversas camadas.
Fiq 1 Du:~:le ~ i:l:oou~o oo ~cioo suu:ico oeve: se:
us~oos ocuos oe :olec~o e uv~s oe Lo::~c~
Fiq Z 1O, : oe eile s~o iel~oos ~:~ oe:l:o oo
Luli:o:el:o
Fiq o
0 Luli:o:el:o exisle:le :~
:~:q~ e ~qil~oo us~: ocuos oe
:olec~o e uv~s oe Lo::~c~l

Fiq E: L~:o:~:i~, os Luli:o:el:os s~o cooc~oos ~:~
~ le:e:~lu:~ oe co:sul~ ex~cl~
Fiq / E:ci:e:lo o~ ce:l:iuq~oo:~
Fiq o Co: o ~ux|io o~ ~:~o~ oe co:sul~ oe sequ:~:~,
os v~o:es oe :eoi~o ooe: se: co:sul~oos co:
sequ:~:~ e :ecis~o
. mediolomenle opos o ogilooo e virogem, os buliromelros oindo
quenles soo inseridos com o rolho poro boixo num oplique de mongo
do cenlrifugodoro oquecido lfg. /I, no quol os buliromelros lm de
eslor disposlos exoclomenle em oposioo um poro o oulro.
lnles, o coluno de gorduro deve, olroves do rolooo do rolho, ser
regulodo poro o olluro do leor buliroso esperodo.
lpos o regulooo do lempo de cenlrifugooo no cenlrifugodoro,
o cenlrifugodoro e ligodo. 0uondo liver sido olconodo o velocidode
de cenlrifugooo de l35O 5OI g, em gerol, opos 1 minulo, o res-
peclivo rolooo de l11OO 5OI por minulo deve ser monlido duronle
/ minulos.
l cenlrifugodoro deve eslor equipodo com um fecho de lompo.
0uondo lerminor o lempo de cenlrifugooo, o rolor e lrovodo oulo-
molicomenle.
7. Fm seguido, os buliromelros soo relirodos do cenlrifugodoro sem
inclin-los e colocodos, com o rolho poro boixo, duronle 5 minulos
em bonho-morio oquecido o 50. lfg. 5I
O cumprimento da temperatura especialmente importante para a exacti-
do dos resultados. Apenas a leitura a 65 C garante um resultado exacto.
Caso a temperatura seja inferior, o volume da coluna de gordura diminui.
apresentado um teor butiroso demasiado baixo.
8. lpos o remooo do bonho-morio, o buliromelro deve ser monlido elevodo em
posioo verlicol, de modo que o menisco do coluno de gorduro se enconlre oo
n|vel dos olhos. 0om o oux|lio do rolho, o linho de seporooo do l|quido de solu-
bilizooo/gorduro deve ser o|uslodo poro umo morco de groduooo do escolo do
buliromelro e o olluro do coluno de gorduro deve ser consullodo no ponlo mois
boixo do menisco. Se o leiluro demoror muilo, o buliromelro lem de ser colocodo
novomenle em bonho-morio. lfg. , fg. 7I
Se o olho e o menisco do coluno de gorduro noo se enconlrorem mesmo olluro,
ocorre o erro de poroloxe.
0 resullodo pode ser lido em meios volores de escolo, islo e, em O,O5 %.
Um resullodo mois exoclo noo pode ser oblido nos buliromelros de leile inlegrol. Se
o menisco locor no morco de groduooo, enloo e vlido o resullodo lido lfguro 7oI.
Se o menisco corlor o morco de groduooo, enloo ser indicodo o volor mois boixo
lfguro 7bI.
ls delerminooes duplos noo devem divergir mois do que O,1O %, islo e, o copoci-
dode de repelioo e de O,1O %.
l indicooo do resullodo deve conler o odioo Teor buliroso segundo 0erber. Se o
omoslro duplo divergir em O,1 %, e indicodo o volor medio do delerminooo duplo.
lmoslro 1. /,2O % l lmoslro 2. /,3O % l Resullodo. /,25 % 0orduro
Se, no enlonlo, no omoslro duplo forem lidos /,2O % e /,25 % de gorduro, enloo
se oplico, segundo o princ|pio do precouoo, o volor mois boixo de /,2O % como
resullodo do onlise.
/,O%
o,'%
o,8%
/,O%
o,'%
o,8%
Fiq ~. :oic~~o /,O% Fiq L. :oic~~o o,'%
RESULTADO DE MEDIO E PRECISO
Me:isco 0o
Fiq
Poro impedir o formooo de nolo, o leile de consumo e homogeneizodo. Duronle esle
processo, os esferos de gorduro de diferenles lomonhos soo reduzidos poro um di-
melro prolicomenle iguol de 1 ole 2 micromelros. 0 efeilo de seporooo duronle o
cenlrifugooo fco boslonle reduzido devido o isso. Poro seporor complelomenle o
gorduro liberlodo, soo necessrios per|odos de cenlrifugooo mois longos.
Soo reolizodos os foses de processomenlo 1 ole 8 lol como no onlise de leile noo
homogeneizodo e o resullodo e oponlodo.
Depois, o buliromelro e oquecido novomenle, no m|nimo, 5 minulos em bonho-morio
o 50 e, em seguido, novomenle cenlrifugodo duronle 5 minulos e o resullodo e con-
sullodo como onleriormenle.
Se o volor oblido opos o segundo cenlrifugooo se siluor mois do que O,O5 % ocimo do
volor do primeiro cenlrifugooo, enloo o reoquecimenlo e o cenlrifugooo devem ser
repelidos, no mximo, mois duos vezes.
0onludo, se o volor liver oumenlodo openos O,O5 % ou menos em relooo oo primeiro
volor, e vlido o volor mois elevodo do onlise.
Exemplo:
Aps a primeira centrifugao, leu-se para a amostra dupla 3,55 % e 3,60 %.
Aps a segunda centrifugao 3,60 % e 3,65 %. Como resultado do teor butiroso do leite
homogeneizado indicado 3,65 %.
Se, aps as duas ltimas repeties, isto , aps a 3 e 4 centrifugaes ainda
continuar a haver uma diferena superior a 0,05 %, o resultado desta determinao deve
ser rejeitado.
Determinac dc tecr butircsc de Ieite bcmcgeneizadc segundc 6erber

2O 0ollogo de loborolorio poro onlises de leile
PREFCIO:
1.0 MBITO DE APLICAO
Delerminooo do leor buliroso no leile e diversos produlos lcleos.
2.0 VOLUMES
Se noo houver nodo descrilo em conlrrio, soo sempre vlidos os seguinles
quonlidodes poro os produlos qu|micos e omoslros de onlise ulilizodos.
lcido sulfrico. 1O,O ml l2O0 - 20I
llcool om|lico. 1,O ml l2O0 - 20I
Leile ou produlo lcleo. 1O,75 ml l2O0 - 20I
DETERMINAO DO TEOR BUTIROSO
DE DIVERSOS PRODUTOS LCTEOS
A determinao do teor butiroso no leite era e em nmero cada vez mais cre-
scente substituda por outras anlises de rotina (atravs de aparelhos como,
p.ex. LactoStar). No entanto, com estes aparelhos os produtos lcteos como,
p.ex. queijo, gelado, etc. no podem ser medidos ou apenas o podem ser at-
ravs de preparativos de amostra dispendiosos. Em produtos deste gnero, os
processos butiromtricos continuam sendo uma boa alternativa para a anlise
de rotina.
3.0 BREVES DESCRIES DA
DETERMINAO DO TEOR BUTIROSO
3.1 ... NO LEITE (SEGUNDO GERBER):
buliromelros de leile impecovelmenle limpos, especiolmenle sem res|duos de gor-
duro, soo enchidos no seguinle ordem. 1O ml de cido sulfrico ldensidode. 1,818 -/-
O,OO3 g/mlI, 1O,75 ml de leile e 1 ml de lcool om|lico. 0 leile e o lcool om|lico devem
ser inlroduzidos formondo comodos diferenles, de modo que noo ocorro umo misluro
onles do ogilooo. lpos o fecho, o leor do buliromelro e bem mislurodo olroves do
ogilooo e diversos virogens. llroves de umo regulooo cuidodoso do rolho, o leor do
buliromelro e regulodo de modo que o escolo fque cheio, mos noo ho|o l|quido no bol-
bo. 0enlrifugor o buliromelro no cenlrifugodoro oquecido, deixor oquecer 5 minulos o
5 0 em bonho-morio, o|uslor o linho de seporooo do misluro de cido sulfrico/
coluno de gorduro poro umo morco de groduooo complelo, consullor o exlremidode
superior do coluno de gorduro no menisco inferior.
3.2 ... EM LEITE HOMOGENEIZADO
como descrilo ocimo, mos cenlrifugor lrs vezes, 5 minulos de codo vez. Fnlre os
cenlrifugooes, os buliromelros soo oquecidos 5 minulos em bonho-morio o 50.
(mais detalhado pg. 19)
3.3 ... EM LEITE MAGRO E SORO DE LEITE
Utilizao de butirmetros de leite magro com escala estreita segundo Sichler.
0enlrifugooo duplo com colocooo inlermilenle dos buliromelros 5 minulos em
bonho-morio o 50.
3.4 ... EM LEITE CONDENSADO (NO AUCARADO)
0 leile condensodo oquecido previomenle o 5O0 e, depois, novomenle orrefecido e mislurodo
com guo numo relooo de 1.1. Fslo diluioo e onolisodo como leile segundo 0erber. Teor
buliroso = volor lido x 2.
3.5 ... EM SORO DE MANTEIGA (MODIFICAO SEGUNDO MOHR E BAUR)
0 buliromelro e cheio com 1O ml de cido sulfrico ldensidode 1,83O -/- O,OO3 g/mlI. Fm
vez de 1O,75 ml, soo pipelodos 1O ml de soro de monleigo e 2,O ml de lcool om|lico. lpos
o fecho dos buliromelros, ogil-los e cenlrifugor imediolomenle por 1O min. Desle modo
e evilodo o perlurbodoro formooo de rolho. l leiluro ocorre openos opos 5 minulos de
oquecimenlo o 5 0 -/- 20. Teor buliroso = volor lido x 1,O75.
3.6 ... EM LEITE EM P SEUNGDO TEICHERT
Utilizao de butirmetros de leite em p segundo Teichert.
0 buliromelro e cheio com 1O ml de cido sulfrico ldensidode. 1,818 -/- O,OO3 g/mlI.
Sobre esles soo colocodos em comodo 7,5 ml de guo e 1 ml de lcool om|lico. Numo
lonodeiro de pesogem soo pesodos 2,5 g de leile em po e inlroduzidos olroves de um
funil usondo um pincel fno poro denlro do buliromelro. 0 buliromelro e ogilodo exousli-
vomenle opos eslor fechodo e colocodo inlermilenlemenle diversos vezes em bonho-mo-
rio o 5 0, cenlrifugor 2 x 5 min. no cenlrifugodoro oquecido e proceder leiluro opos o
colocooo em bonho-morio l5 min.I.
3.7 ... EM NATA SEGUNDO ROEDER (MTODO DE PESAGEM)
Utilizao de butirmetro de nata segundo Roeder.
Soo pesodos 5 g de nolos no copo de vidro exislenle no rolho e inlroduzidos no buliro-
melro. llroves do oberluro superior do buliromelro e inlroduzido cido sulfrico lden-
sidode. 1,522 -/- O,OO5 g/mlI olroves do bordo superior do copo de vidro. lpos o fecho,
o buliromelro e colocodo em bonho-morio o 7O0 duronle umo ogilooo repelido ole
dissoluoo complelo dos prole|nos. lle olluro do in|cio do escolo e odicionodo cido
sulfrico e, depois, 1 ml de lcool om|lico, o buliromelro fechodo, ogilodo e duronle mois
5 minulos colocodo em bonho-morio o 7O0. Fm seguido. cenlrifugor l5 min.I e, depois,
oquecer o 50 em bonho-morio. l consullo e feilo o 50, o|usle do leor buliroso poro
o ponlo zero, leiluro no menisco inferior.
3.8 ... EM NATA SEGUNDO SCHULZ-KLEY (MTODO DE PESAGEM)
Utilizao de butirmetro de nata segundo Schulz.
No buliromelro soo inlroduzidos sucessivomenle. 1O ml de cido sulfrico ldensido-
de. 1,818 -/- O,OO3 g/mlI, 5 ml de guo, oprox. 5 g de nolo pesodos olroves de peso-
gem diferenciol com umo seringo em bolono ou pipelo de pesogem, 1 ml de lcool
om|lico. lpos fechodo o buliromelro, o conledo e mislurodo por ogilooo e virogens,
e o buliromelro cenlrifugodo em cenlrifugodoro oquecido duronle 5 minulos. l lei-
luro e reolizodo opos 5 minulos de oquecimenlo em bonho-morio o 50. llenoo.
devido possibilidode de reduoo do color de reocoo olroves do odioo de guo, noo
devem ser decorridos mois de 15 minulos enlre o enchimenlo com guo e o ogilooo,
o procedimenlo de dissoluoo deve ser conclu|do em no mximo O seg.
Teor buliroso = volor lido x 5/ mosso de nolo.
3.9 ... EM NATA SEGUNDO KHLER (MTODO DE MEDIO)
Utilizao de butirmetro de nata segundo Khler.
No buliromelro de nolos soo inlroduzidos sucessivomenle. 1O ml de cido sulfrico
ldensidode. 1,818 -/- O,OO3 g/mlI, 5,O5 ml de nolo, 5 ml de guo, 1 ml de lcool om|lico.
llroves do ulilizooo de umo seringo de nolos, deve-se, onles do odioo dos 5 ml de
guo, lovor o seringo pelo enchimenlo repelido com guo. 0 buliromelro e fechodo,
ogilodo, cenlrifugodo por 5 minulos, e lido opos 5 minulos de oquecimenlo em bonho-
morio o 50. l leiluro e feilo o porlir do ponlo zero.
3.10 ... EM QUEIJO SEGUNDO VAN GULIK (MTODO DE PESAGEM)
(consultar ISO 3433) Utilizao de butirmetro de queijo segundo van Gulik.
No buliromelro von 0ulik fechodo no lodo do fm do escolo, opos o inlroduoo de
oproximodomenle 15 ml de cido sulfrico ldensidode. 1,522 -/- O,OO5 g/mlI, 3 g
l-/- O,2 gI de quei|o olroves de lonodeiro de pesogem e pincel fno, sendo, depois,
fechodo o orif|cio de inlroduoo. ls omoslros de quei|o poslosos lm de ser peso-
dos no copo de vidro perfurodo perlencenle oo buliromelro de von 0ulik e inlrodu-
zidos no buliromelro. 0 buliromelro fechodo e colocodo, com o escolo poro cimo,
em bonho-morio o 7O0 - 8O0 e ogilodo diversos vezes ole complelo dissoluoo
do quei|o. Fm seguido, olroves do oberluro do escolo e odicionodo 1 ml de lcool
om|lico e, depois, cido sulfrico oproximodomenle ole morco dos 15 % do escolo.
Fm seguido e fechodo, mislurodo, oquecido duronle cinco minulos em bonho-morio
o 50 e cenlrifugooo duronle 5 minulos, novo colocooo em bonho-morio o 0,
o|usle do coluno de gorduro poro o morco zero e leiluro do leor buliroso obsolulo.
l leiluro e feilo no exlremidode inferior do menisco. Teor buliroso = volor lido x 3/
mosso de quei|o.
3.11 ... EM GELADO SEGUNDO KHLER (MTODO DE MEDIO)
Utilizao de butirmetro de gelado segundo Khler.
Fvenluois coberluros ou porl|culos moiores lp.ex. frulos, elc.I devem ser remo-
vidos. 0 gelodo oquecido lemperoluro ombienle deve ser bem mislurodo, o or
evenluolmenle presenle pode ser removido, no suo moiorio, olroves de oplicooo
de vcuo. No buliromelro de gelodos soo inlroduzidos sucessivomenle. 1O ml de
cido sulfrico ldensidode. 1,818 -/- O,OO3 g/mlI, 5 ml de gelodo, 5 ml de guo, 1
ml de lcool de om|lico. No ulilizooo de umo seringo, deve-se, onles do odioo dos
5 ml de guo, lovor o seringo pelo enchimenlo repelido com guo. Se o buliromelro
noo esliver complelomenle cheio, pode-se odicionor ole 2 ml de guo. 0 bulirome-
lro e fechodo, ogilodo, cenlrifugodo duronle 5 minulos e lido, opos 5 minulos de
oquecimenlo em bonho-morio o 50.
3.12 ... EM GELADO SEGUNDO ROEDER (MTODO DE PESAGEM)
Utilizao de butirmetro de gelado segundo Roeder.
5 g de gelodo bem mislurodos soo pesodos no copo de vidro exislenle no rolho e inlro-
duzidos no buliromelro. llroves do oberluro superior do buliromelro e inlroduzido cido
sulfrico ldensidode. 1,522 -/- O,OO5 g/mlI olroves do bordo superior do copo de vidro.
lpos o fecho, o buliromelro e colocodo em bonho-morio o 7O0 duronle umo ogilooo re-
pelido ole dissoluoo complelo dos prole|nos. odicionodo 1 ml de lcool om|lico e, ole
morco dos 1O % no escolo, cido sulfrico, o buliromelro e fechodo, ogilodo e duronle
mois 1O minulos colocodo em bonho-morio o 7O0. Duronle esle lempo, os componenles
soo ogilodos em inlervolos regulores. Fm seguido. cenlrifugor l7 min.I e, depois, oquecer
o 50 em bonho-morio. l leiluro e feilo o 5 0, o|usle do leor buliroso poro o ponlo zero,
leiluro no menisco inferior.
3.13 ... EM MANTEIGA SEGUNDO ROEDER (MTODO DE PESAGEM)
Utilizao de butirmetro de manteiga segundo Roeder.
Soo pesodos 5 g de nolos no copo de vidro exislenle no rolho e inlroduzidos no buli-
romelro. llroves do oberluro superior do buliromelro e inlroduzido cido sulfrico
ldensidode. 1,522 -/- O,OO5 g/mlI ole ocimo do bordo superior do copo de vidro.
lpos o fecho, o buliromelro e colocodo em bonho-morio o 7O0 duronle umo ogilo-
oo repelido ole dissoluoo complelo dos prole|nos. lle o olluro do in|cio do es-
colo e odicionodo cido sulfrico e 1 ml de lcool om|lico, o buliromelro e fechodo,
ogilodo e duronle mois 5 minulos colocodo em bonho-morio l7O0I. Fm seguido.
cenlrifugor 5 min., oquecer em bonho-morio o 50 loprox. 5 min.I Depois, reolizor
o leiluro o 50. Reolizor o leiluro no menisco inferior.
3.14 ... EM MAIONESE SEGUNDO ROEDER (MTODO DE PESAGEM)
Utilizao de butirmetro de manteiga segundo Roeder.
Peso-se 1 g de moionese no copo de vidro exislenle no rolho e inlroduz-se no buli-
romelro. llroves do oberluro superior do buliromelro e inlroduzido cido sulfrico
ldensidode. 1,522 -/- O,OO5 g/mlI ole ocimo do bordo superior do copo de vidro. lpos o
fecho, o buliromelro e colocodo em bonho-morio o 7O0 duronle 3O min. com ogilooo
repelido ole dissoluoo complelo dos prole|nos. lle o olluro do in|cio do escolo e
odicionodo cido sulfrico e 1 ml de lcool om|lico, o buliromelro e fechodo, ogilodo e
duronle mois 5 minulos colocodo em bonho-morio. Fm seguido. cenlrifugor 1O min.,
oquecer em bonho-morio o 50 loprox. 5 min.I. Depois, reolizor o leiluro o 50. Re-
olizor o leiluro no menisco inferior. 0 volor oblido e mulliplicodo por 5, poro se obler o
leor buliroso correspondenle.
3.15 DETERMINAO DO TEOR BUTIROSO SEGUNDO GERBER
(VAN GULIK) DE CARNES E ENCHIDOS
Segundo o mtodo recomendado por Pohja e colaboradores.
niciolmenle inlroduz-se o cilindro de vidro perfurodo lcopo
de quei|oI do buliromelro de quei|o no rolho do buliromelro
leslo rolho conlem um furoI. lpos isso soo pesodos exolo-
menle 2,5OO g do omoslro homogeneizodo e colocodos nesle
cilindro de vidro lcopo de quei|oI. 0 copo de quei|o e o rolho
soo ocoplodos no corpo do buliromelro. llroves do pequeno
oberluro no bordo superior do buliromelro soo odicionodos
1O ml de cido sulfrico dilu|do em guo no proporoo 1.1. l
pequeno oberluro e fechodo com o rolho correspondenle e o
buliromelro colocodo em um bonho-morio com ogilooo, no
quol e deixodo o 50 por 3O o /O min., ole que os prole|nos
lenhom sido complelomenle dissolvidos. llroves do pequeno
oberluro pipelo-se enloo 1 ml de lcool om|lico e opos novo
fechomenlo, ogilor forlemenle. lpos isso, odiciono-se cido
sulfrico ole que o n|vel lolol de l|quido olin|o o morco de
3O % do escolo. 0 buliromelro e enloo cenlrifugodo por 5 min
com 35O g. llenoo. o cenlrifugodoro noo pode ser olimen-
lodo de formo desbolonceodo, islo e, um nico buliromelro
noo pode ser cenlrifugodo por vez - isso ocorrelo em desbo-
lonceomenlo com perigo de quebro do vidro. 0s buliromelros
soo enloo poslos em oquecimenlo, islo e, o sislemo de ogi-
looo e desligodo e colocodo no bonho-morio. l leiluro deve
ser reolizodo ropidomenle opos o relirodo do bonho-morio,
pois o coluno de gorduro reduz-se considerovelmenle por pe-
quenos reducoes de lemperoluro, e volores bulirosos muilo
boixos soo oblidos. 0s buliromelros soo dimensionodos poro
omoslros de 3,OOO g, de modo que os volores oblidos devem
ser colculodos poro eslo quonlidode de subslncio loumen-
lor 1,%I.
Equipamentcs:
1. Butirmetrc
Buliromelro de quei|o segundo \on 0ulik
2. Centrifugadcra
0enlrifugodoro de leile com umo RZB
locelerooo cenlr|fugo relolivoI de 35O g -/- 5O g.
lp.ex. Super\orio-N ou Novo Sofely.I
3. Banbc-maria
Bonho-morio com ogilooo o umo lemperoluro de
50 -/- 20.
. Prcdutcs qumiccs
5. IcccI amIicc
Poro reducoo de lomonho e homogeneizooo do
omoslro, recomendo-se um mislurodor ou equivolenle.
Prcdutcs qumiccs:
1. cidc suIfricc
Densidode o 2O0 l1,818 -/- O,OO3I g ml
-1
incolor ou
openos ligeiromenle lingido e isenlo de componenles que
infuenciem o resullodo.
2. IcccI amIicc
Densidode o 2O0 lO,811 -/- O,OO3I g ml
-1
Prccedimentc:
BUTIRMETRO
l bose do processo 0erber e o buliromelro. 0 buli-
romelro com pescoo circulor originol invenlodo pelo
Dr.N.0erber foi desenvolvido sob direcoo de Poul
Funke |unlo o seus vidreiros poro o conhecido buliro-
melro plono. Fnquonlo que poro o buliromelro 0er-
ber quose noo h mois uso, os buliromelros FUNKE
6EPBEP criginais com escolo oplonodo soo quose
exclusivomenle usodos. l escolo oplonodo oumenlo
o conforlo de leiluro e melhoro o precisoo. Fsses bu-
liromelros plonos soo produzidos com quolidode ini-
guolvel sob r|gido conlrole de produoo. 0odo buliro-
melro e medido individuolmenle e escolodo de formo
correspondenle. l ollo exolidoo dos divisoes de escolo
e volumes goronlem resullodos de medioo exoclos.
0s butirmetrcs FUNKE 6EPBEP soo inslrumenlos
de precisoo com escolo oplonodo, fobricodos o bose
de vidro resislenle o cidos lborosilicoloI, de ocordo
com os normos nocionois lDNI e inlernocionois lS0 /
DF, elc.I. Nosso experincio de fobricooo de mois de
1OO onos e o gronde nmero de peos produzidos nos
possibililom o fornecimenlo com o mois ollo quolido-
de, ossociodo o um preo occess|vel. Umo voriedode
de diferenles buliromelros se enconlro nos proximos
pginos do collogo.
No llemonho e noulros po|ses, os buli-
romelros lm de ser oferidos por enli-
dodes eslolois. Fsses buliromelros es-
loo ossinolodos com o s|mbolo grovodo
lver fguro oo lodoI. Todos os oulros
buliromelros, opesor de noo oferidos por enlidodes
pblicos, soo fobricodos do mesmo formo e correspon-
dem oos mesmos elevodos requisilos de quolidode.
2
3150
3160
3151
3152
3153
3154
3155
3156
3157
3158
3162
3161
3160-G
Butirmetrc de precisc
P~:~ eile oe LeLe: e eile oe v~si~, u:oo o~ esc~~
e: :~le, loe:~:ci~ oe e::o O,OZ %
O / %. O,O /cesso:ios. oZ8Ol
Butirmetrc para Ieite
O %. O,1 /cesso:ios. oZ8Ol
O o %. O,1 /cesso:ios. oZ8Ol
O %. O,1 /cesso:ios. oZ8Ol
O 8 %. O,1 /cesso:ios. oZ8Ol
O ' %. O,1 /cesso:ios. oZ8Ol
O 1O %. O,1 /cesso:ios. oZ8Ol
O 1Z %. O,1 /cesso:ios. oZ8Ol
O 1o %. O,Z /cesso:ios. oZ8Ol
Butirmetrc para Ieite magrc
sequ:oo Sice:, co: esc~~ :eoo:o~
O 1 %. O,O1, co: LoLo ~Le:lo
/cesso:ios. oZ8O, oZ'Ol
Todos os butirmetros so embalados em caixas
de carto padro com 10 exemplares cada.
Por isso, Iavor encomendar em embalagens de 10 unidades.
sequ:oo ee
O / %. O,O /cesso:ios. oZ8Ol
O %. O,O /cesso:ios. oZ8Ol
O 1 %. O,O1, co: LoLo ec~oo
/cesso:ios. oZ8Ol
27
3164
3170
3171
3180
3181
3189
3190
sequ:oo Sieqeo
O O, %. O,OZ /cesso:ios. oZ8Ol
Butirmetrc de Ieite em p
sequ:oo Teice:l
O o %. O,, /cesso:ios. oo1Ol
O O %. 1,O, /cesso:ios. oo1Ol
Butirmetrc de geIadc e Ieite ccndensadc
Melooo oe es~qe: sequ:oo Roeoe:
O o 1Z %. O,1, /cesso:ios. oZ'O, ooOO, ooZOl
O 1 %. O,Z, /cesso:ios. oZ'O, ooOO, ooZOl
Butirmetrc de natas
Melooos oe :eoi~o, ~:~ qe~oo
O 1 %. O,Z /cesso:ios. oZ8Ol
O ZO %. O,Z /cesso:ios. oZ8Ol
28
3200
3201
3202
3203
3208
3214
3213
3212
3211
3210
3209
Butirmetrc de natas
Melooo oe :eoi~o sequ:oo oe:
O oO %. O, /cesso:ios. oZ8Ol
O /O %. O, /cesso:ios. oZ8Ol
O O %. 1,O /cesso:ios. oZ8Ol
O oO %. 1,O /cesso:ios. oZ8Ol
O O %. 1,O /cesso:ios. oZ8Ol
O 8O %. 1,O /cesso:ios. oZ8Ol
Butirmetrc de natas
O /O %. O, /cesso:ios. oZ'O, ooOO, ooZOl
O oO %. O, /cesso:ios. oZ'O, ooOO, ooZOl
O O %. O, /cesso:ios. oZ'O, ooOO, ooZOl
O O %. 1,O /cesso:ios. oZ'O, ooOO, ooZOl
Butirmetrc de natas
Melooo oe es~qe: sequ:oo Scu.ey
co: LoLo ec~oo
O /O %. O, /cesso:ios. oZ8Ol
2
3220
3230
3240
3250
3252
Butirmetrc de manteiga
O O 'O %. O, /cesso:ios. oZ'O, ooOO, ooZol
Butirmetrc de queijc
Melooo oe es~qe: sequ:oo v~: 0ui
O /O %. O, /cesso:ios. oZ'O, ooOO, ooZ1l
Butirmetrc de requeijc
Melooo oe es~qe:
O ZO %. O,Z /cesso:ios. oZ'O, ooOO, ooZ1l
Butirmetrc de prcdutcs aIimentares
O 1OO %. 1,O /cesso:ios. oZ'O, ooOO, ooZOl
Butirmetrc de gcrdura Iivre
~:~ oele::i:~~o o~ qo:ou:~ iv:e :o eile e :~l~s,
co:elo co: eco :osc~oo, esc~~ O,OOZ q
3O
3262
3254
3256
3258
3260
3261
Fecbc N00 patenteadc
~:~ looos os Luli:o:el:os oo :elooo oe :eoi~o
6arrafa Babccck
se: :o~
O 8 % ~:~ eile, :o~ soL co:sul~
6arrafa Babccck
se: :o~
O ZO % ~:~ :~l~s /cesso:io. oZ'Ol
6arrafa Babccck
se: :o~
O oO % ~:~ :~l~s e quei|o /cesso:io. oZ'Ol
Fecbc FIBU patenteadc

FDU se: :equ~oo:
q Co: :equ~oo: ~:l : oZOl
Fecbc 6EPBAL patenteadc
31
3270
3271
3272
3280
3290
3300
3310
3315
PeguIadcr
~:~ eco FDU ~le:le~oo
PeguIadcr
~:~ eco 0ERD/L ~le:le~oo
PeguIadcr
~:~ eco 0\0 ~le:le~oo
PcIba de bcrracba, cnica
11 x 1o x /o ::
PcIba de bcrracba ~:~ looos os Luli:o:el:os
oo :elooo oe es~qe: ~:~ o eco oo LoLo

' x 1o x ZO ::
PcIba de bcrracba ccm crifcic
~:~ looos os Luli:o:el:os oo :elooo oe es~qe:
1 x ZZ x oO ::
PcIba de bcrracba sem crifcic
~:~ Luli:o:el:os oe eile e: o
~oequ~oo l~:Le: ~:~ luLos oe exl:~c~o sequ:oo
Mo|o::ie: ~:l : o8O, o81l
1 x ZZ x oO ::
PcIba de bcrracba sem crifcic
~:~ Luli:o:el:os oe eile e: o
Co::i:e:lo. /1, ::
32
3320
3321
3322
3323
3321-001
d
1
d
2
l
3
l
2
l
1
Ccpc de natas sem crifcics
~:~ Luli:o:el:os oe qe~oo e eile co:oe:
s~oo e Luli:o:el:os oe :~l~s sequ:oo Roeoe:
o
= ::,
Z
= /' ::,
1
= Zo ::, o
Z
= 1 ::, o
1
= ::
Ccpc de queijc ccm crifcics
~:~ Luli:o:el:os sequ:oo \~: 0ui
o
= ::,
Z
= /' ::,
1
= Zo ::, o
Z
= 1 ::, o
1
= ::
Lanadeira de pesagem para manteiga
~:~ Luli:o:el:os sequ:oo Roeoe:
o
= ::,
Z
= / ::,
1
= oO ::, o
Z
= 1 ::, o
1
= ::
Ccpc de manteiga ccm 2 crifcics
o
= ::,
Z
= /8 ::,
1
= Z ::, o
Z
= 1 ::, o
1
= ::
Ccpc de queijc ccm crifcics, versc curta
~:~ Luli:o:el:os sequ:oo \~: 0ui
o
= oo ::,
Z
= o8 ::,
1
= Z,8 ::, o
Z
= 1 ::, o
1
= ::
33
3402
3325
3324
3330
3331
3332
3340
3341
3391
3390
3401
3400
5upcrte para disp. autcmticc Permanent
co:oslo oe ~c~ L~se,
~sle e ~:e oe :ele:~o co: :~:q~
1O : ~:~ 1 ois ~ulo:~lico e::~:e:le
1 : ~:~ 1 ois ~ulo:~lico e::~:e:le
1O / 1 : ~:~ Z ois ~ulo:~licos e::~:e:les
EsccviIbc
~:~ luLo oe esc~~ oo Luli:o:el:o

Co::i:e:lo. Z8 ::
EsccviIbc
~:~ co:o oo Luli:o:el:o

Co::i:e:lo. ZO ::
5upcrte de butirmetrc
~oequ~oo l~:Le: ~:~ luLos eseci~is
oe souLiio~oe, ~:l : oool
~:~ oo ~:osl:~s e: ~slico PPl
~:~ 1Z ~:osl:~s e: ~slico PPl
5upcrte de agitac
Ccbertura de agitac
~:~ oo ~:osl:~s e: ~slico PPl,
~oequ~oo ~:~ ~:l : oooO
~oequ~oo ~:~ ~:l : ooo1
Dispcsitivc autcmticc Permanente
co: c~:~:~ oe :eoi~o q:~v~o~ e :o~,
u: esco::eoo:, D 1OZ8Z
1O : ~cioo suu:ico
1 : ~coo ~:|ico
3/
3420
3421
3438
3437
3436
3435
3434
3433
3432
3431
3430
3425
3426
3427
3428
3429
Dispcsitivc de viragem 5upericr
co: :o~ oe Lo::~c~ e :ese:v~lo:io, OO / ZO :
1O : ~cioo suu:ico
1 : ~coo ~:|ico
Pipetas vcIumtricas
co: u:~ :~:c~ ~:e~:
1O : ~cioo suu:ico
1O, : eile
11 : eile
1 : ~coo ~:|ico
,O : :~l~s
: ~qu~
: :~l~s
O :, ve:s~o cu:l~
Z :, ve:s~o cu:l~
Pipeta de pesagem
cu:v~o~
1 mI, o = o ::
2 mI, o = 8 ::
3 mI, o = ' ::
5 mI, o = o ::
10 mI, o = ::
35
3460
3470
3480
3443
3442
3441
3440
3450
3452
5upcrte de pipetas
P\C, ~:~ iel~s oe oive:sos l~:~:os
EsccviIbc
~:~ iel~s

Co::i:e:lo. /O ::
0cuIcs de prctecc
5eringas
L~l~o, :ique~oo
1O, : eile
1O, : eile :e suL
,O : :~l~s
,O : :~l~s :e suL
11 : eile
: :~l~s
3
LactoStar
llrligo n. 351OI
A NOVA GERAO DE APARELHOS
Analisador de leite com limpeza, lavagem e calibrao do
ponto zero totalmente automatizados para a anlise de leite
rpida e precisa
Numerosos inslolooes em inslilulos e loborolorios em lodo o mundo comprovom
o deslocodo quolidode, confobilidode e precisoo desles onolisodores.
0om umo medioo, delermino-se de formo rpido e confvel os seguinles pormelros.
Tecr mbitc de medic PeprcdutibiIidade Ir!
0orduro. O,OO % ole /O,OO % O,O2 %*
Prole|nos. O,OO % ole 1O,OO % O,O3 %
Loclose. O,OO % ole 1O,OO % O,O3 %
SN0. lres.seco isenlo gord.I O,OO % ole 15,OO % O,O/ %
Minerois/condulncio O,O1 % ole 5,OO % O,O2 %
* A reprodutibilidade de 0,02 % no mbito de 0 at 8 % de gordura
Em mbitos de medio mais elevados, de 8 at 35 % de gordura, a reprodutibilidade de 0,2 %.
l resoluoo de medioo e de O,O1 %.
l precisoo depende do colibrooo correspondenle.
0ulros pormelros soo delerminodos segundo olgorilmos de clculo.

Densidode lvolor colculodoI
Ponlo de congelooo lvolor colculodoI
0 soflwore e conlinuomenle melhorodo com o ob|elivo de delerminooo de oulros por-
melros inleressonles. ls oluolizooes soo lronsmilidos de formo rpido e simples olroves
dos inlerfoces. Desso formo, o oporelho monlem-se por longo lempo em eslodo oluolizodo.
AIta tcIerncia de matriz
Devido oo sislemo de medioo de mlliplos sensores, o oporelho coroclerizo-se por
umo ollo lolerncio de molriz. slo signifco que diferenles leiles podem ser medidos
com o mesmo colibrooo lperfl de produloI.
UtiIizac
l ulilizooo e fcil e simples.
0perooo com 5 leclos, por menu. / leclos de direcoo e umo leclo
Fnler. 0om o leclo Fnler, o funoo ou ocoo que foi escolhido por
meio dos leclos de direcoo e iniciodo.
ENTER
38
X Y
LactoStar
Bomba de medio Bomba de lavagem Bomba de limpeza
Dehnic de idicma
Pode-se escolher denlre diversos idiomos de menu o idiomo de preferncio. lluol-
menle se enconlrom olemoo, ingls, froncs, esponhol, enlre oulros, disposioo. l
quonlidode de idiomos e oumenlodo conlinuomenle em cooperooo com nossos por-
ceiros nos respeclivos po|ses. l escolho de idiomo e feilo do mesmo modo que nos
definioes onleriores.
CaIibrac
No colibrooo personolizodo poro o clienle, openos o colibrooo podroo | dispon|vel
e corrigido. sso e feilo com umo simples colibrooo de dois ponlos lcolibrooo l e
colibrooo BI. Todos os pormelros soo colibrodos o codo vez em openos um posso.
Um menu de colibrooo com cloro opresenlooo focililo o enlrodo dos volores de
referncio. lle 2O con|unlos de dodos de colibrooo podem ser solvos. lssim pode-se
lrocor de um produlo poro oulro lp.ex. de leile poro noloI, sem que umo novo colibro-
oo se|o necessrio.

Hanutenc autcmtica
0 oporelho compreende lrs bombos, especificomenle bombos de medioo, de lovo-
gem e de limpezo, os quois esloo coneclodos com os respeclivos recipienles.
Pode-se o|uslor ole cinco lempos diferenles poro diferenles lrobolhos de monulen-
oo. lovogem, limpezo e colibrooo do ponlo nulo. lssim, lorefos de rolino soo reoli-
zodos de formo oulomlioprox.
Trcca dcs cabectes de bcmba
ls bombos enconlrom-se oboixo do coberluro em oo inoxidvel do lodo esquerdo do
oporelho. Pode-se lrocor os cobeoles de bombo sem dificuldode ou o|udo de ferro-
menlos.
0s cobeoles de bombo onligos soo relirodos monuolmenle, oo pressionorem-se
simulloneomenle ombos os fechos lver figuro, X e YI. 0s cobeoles de bombo
novos soo ocoplodos oo eixo do molor e empurrodos ole que os fechos lrovem novo-
menle.
P2
P3
P1
lmoslro de leile
Limpodor
ldilu|doI
lguo de lovogem
guo desl.
Fnlrodo
BlueBox
Medioo de
lurvooo
Medioo de
impedncio
So|do
Despe|o
P1 = bombo de medioo
P2 = bombo de guo
de lovogem
P3 = bombo de limpezo
RedBox
Medioo
lemp. o
/O0/50
Dadcs tcniccs:
0apacidade de amostras: ole O/h
Volume de amostra: de 12 ml at 20 ml
nterIaces: 1 x porolelo, 1 x seriol lRS 232 / .OO BoudI, USB
llimenlooo \oll poro impressoro lermico lorl. n. 7151I
Valores de conexo: 23O\ / 115\ l0 l5O...O HzI 18O W
0imenses: /3 x 2O x /3 cm l0 x H x LI
Peso: oprox. 15,7 kg ll|quidoI
Dadcs de pedidc
Artigo n. 0enominao
3510 LocloSlor
7151 * mpressoro lermico, incl. 1 rolo de popel lermico
3511 * 1 recipienle de 5l poro guo de lovogem e limpodor
3516 * Podroo de hordwore, 25O ml
3563 * Limponle, 5OO ml
(artigos marcados com * esto includos no fornecimento do artigo 3510)
Acessrics IcpcicnaI!
3040 Frosco de omoslro de leile sem fundo em melol, 8O ml / PF
3041 Frosco de omoslro de leile com fundo em melol, 5O ml / PP
7157 Rolo de popel lermico poro impressoro lermico
Peas scbressaIentes e de desgaste
3510-023 Bombo perislllico, complelo
3510-023 A 0obeole de bombo lguornioo poro bombo perislllicoI
Hcntagem bsica
/O
LactoFlash
llrligo n. 353OI
/1 0ollogo de loborolorio poro onlises de leile
Analisador econmico
para determinao rpida e precisa de gordura e SNG
Numerosos inslolooes em inslilulos e loborolorios em lodo o mundo comprovom
o deslocodo quolidode, confobilidode e precisoo desles onolisodores.
0om umo medioo, delermino-se de formo rpido e confvel os seguinles pormelros.
Parmetrc PescIuc PeprcdutibiIidade Ir! mbitc de medic
0orduro. O.O1 % O.O2 % no foixo O ... 5 %
O.2 % no foixo 5 ... 3O %
O ... 3O %
SN0. O.O1% O.O/ % O ...15 %
0ulros pormelros soo delerminodos segundo olgorilmos de clculo.
Parmetrc PescIuc PeprcdutibiIidade Ir! mbitc de medic
Densidode. O.OOO1 O.OO1 Sem limile
Prole|nos. O.O1 % O.O3 % Sem limile / \olor colculodo
Loclose. O.O1 % O.O2 % Sem limile / \olor colculodo
0pp. O.OO10 O.OO20 Sem limile / \olor colculodo
Trcca simpIes e rpida dc cabecte da bcmba e das cIuIas de medic.
0 cobeole do bombo lpeo de desgosleI pode ser lrocodo de formo simples, sem
oux|lio de ferromenlos. Poro isso, openos remove-se o coberluro lolerol ozul, reliro-se
o cobeole de bombo onligo oo pressionor os fechos lolerois, e ocoplo-se o cobeole
de bombo novo ole que os fechos lrovem novomenle.
0oso os duos celulos de medioo necessilem ser
lrocodos, eslos podem ser removidos do conexoo
de formo rpido e fcil, e o novo celulo de medioo
pode ser encoixodo.
/2
ENTER
LactoFlash
0 oporelho lem / leclos de direoo e umo leclo Fnler. 0om o leclo Fnler, o funoo ou
ocoo que foi escolhido por meio dos leclos de direcoo e iniciodo.
UtiIizac
Dehnic de idicma
Fsloo dispon|veis dois idiomos de menu poro escolho. olemoo e ingls.
CaIibrac
No colibrooo personolizodo poro o clienle, openos o colibrooo podroo | dispon|vel
e corrigido. sso e feilo com umo simples colibrooo de dois ponlos lcolibrooo l e
colibrooo BI. Todos os pormelros soo colibrodos o codo vez em openos um posso.
Um menu de colibrooo com cloro opresenlooo focililo o enlrodo dos volores de
referncio.
Dadcs tcniccs:
0apacidade de amostras: ole 12O/h
Volume de amostra: de 12 ml ole 2O ml
nterIaces: 1 x porolelo, 1 x seriol lRS 232 / .OO BoudI
llimenlooo \oll poro impressoro lermico lorl. n. 7151I
Valores de conexo: 23O\ / 115\ l0 l5O..O HzI O W
0imenses: 3O x 2/ x 33 cm lB x H x TI
Peso: 5 kg ll|quidoI
Dadcs de pedidc
Artigo n. 0enominao
3530 LocloFlosh
7151 mpressoro lermico, incl. 1 rolo de popel lermico
3516 Podroo de hordwore, 25O ml
3563 Limponle, 5OO ml
Acessrics IcpcicnaI!
3040 Frosco de omoslro de leile sem fundo em melol, 8O ml / PF
3041 Frosco de omoslro de leile com fundo em melol, 5O ml / PP
7157 Rolo de popel lermico poro impressoro lermico
Peas scbressaIentes e de desgaste
3530-023 Bombo perislllico, complelo
3530-023 A 0obeole de bombo lguornioo poro bombo perislllicoI
/3 0ollogo de loborolorio poro onlises de leile
//
3510
3516
3511
Acessrics:
Impresscra trmica ~:l : 11
Reciie:le ~:l : o11
P~o:~o oe ~:ow~:e ~:l : o1o
Li:~:le ~:l : ooo
Pea scbressaIente:
o1OOZo/ Do:L~ e:isl~lic~, co:el~
o1OOZo/ 0u~::i~o ~:~ Lo:L~ e:isl~lic~
Lactc5tar
ovo ~~:eo ~:~ ~:~ises oe :oli:~ oo eile
leo: Luli:oso, leo: :oleico, ~close, S0,
o:lo oe co:qe~~o
\e: oesc:i~o oel~~o~ :~ oo
i:cui ~cesso:ios
Padrc de bardware,
~:~ ~:l : o1O, ooO

ZO :
Pecipiente
o::~lo ~:~ eco:o:i~ oe es~o,
oo/ x o/ x oo/ :: C x x Ll
/5
3550
3517
3518
3519
3521
3530
Banbc-maria agitadcr
e: ~o i:oxio~ve co: l~:~,
suo:le ~qil~oo: e 18 c~~s
0ados tcnicos:
Requ~oo: PD co: se:so: le::ico PT1OO
Requ~~o. e: ~ssos oe O,1'C
P:ecis~o. -/ O,1'C
\~o:es oe co:ex~o. ZoO \ / 8, /, ZOOO \
\ou:e. ZZ
Di:e:soes i:le:io:es. oO x Z'O x ZZO ::
Di:e:soes exle:io:es. 8 x /oo x Z'o ::
Peso. ~:ox 1 q |quioos
LactcFIasb
/:~is~oo: ~:~ ~ oele::i:~~o :~io~
e :ecis~ oe leo: Luli:oso e S0
i:cui ~cesso:ios
Leite de referncia da cIasse 1,5 % de gcrdura
0s v~o:es ex~los oee:oe: oo ole co::eso:oe:le
Esles s~o e:vi~oos |u:lo co: o :ooulo
Leite de referncia da cIasse 30 % de gcrdura
MATERIAIS DE REFERNCIA
Acessrics:
::esso:~ le::ic~ /:l : 11
P~o:~o oe ~:ow~:e /:l : o1o
Li:~:le /:l : ooo
Pea scbressaIente:
ooOOZo/ Do:L~ e:isl~lic~, co:el~
ooOOZo/ 0u~::i~o ~:~ Lo:L~ e:isl~lic~
/
3637
3634
3636
3633
3632
3631-36
3631-24
3631-12
3631
Tubcs especiais de scIubiIidade
~:~ oele::i:~~o o~ souLiio~oe oe eile e: o,
~oequ~oos ~:~ :~:q~s oe Luli:o:el:os /:l : oo/1l
~:~ ulii.~~o :~ ce:l:iuq~oo:~ oe :es~
ov~ S~ely /:l : ooOl

Ro~s oe Lo::~c~ co:~l|veis, ve: ~:l : oOO
Suo:le ~oequ~oo, ve: ~:l : ooo1
Prcveta de scIubiIidade
/DP, O :, q:~ou~oo oe O ~le ZO : e
:~:c~ :os O :
ve: e: Sue:\~:io ~:l : oo8Ol
5upcrte
~:~ o luLos oe e:s~io ~:l : ooo/l
5uporte para A0P
/cesso:io ~:~ ce:l:iuq~oo:~ Sue:\~:io
/:l : oo8Ol
5uporte Babcock
/cesso:io ~:~ ce:l:iuq~oo:~ Sue:\~:io
/:l : oo8Ol
5uporte para butirmetro
e: :oo~qe: o: :ess~o e: :el~ eve,
~cesso:io ~:~ ce:l:iuq~oo:~ Sue:\~:io
/:l : oo8O /8l

1 suo:le
Co:|u:lo co: 1Z suo:les
Co:|u:lo co: Z/ suo:les
Co:|u:lo co: oo suo:les
/7
3641
3639
3670
3638
Hanga de butirmetrc scbressaIente
~:~ ov~ S~ely ~:l : ooO

L~l~o, co: :~:qe: :eLo:o~o~
Di~:el:o exle::o. Z ::
Di~:el:o i:le::o. Z,8 ::
Co::i:e:lo. 1O ::
Pipeta de bcmcgeneizac
co: :~:c~ :os : e Z : i:cui :o~

Di~:el:o exle::o. Z/ ::
Co::i:e:lo se: :o~. 1Z ::
Centrifugadcra Ncva-5afety
Mi~:es oesl~s ce:l:iuq~oo:~s esl~o i:sl~~o~s e:
~Lo:~lo:ios e: looo o :u:oo E~s s~o :~:c~o~s o:
:oLusle. exl:e:~ e co:~Liio~oe Esl~s ce:l:iuq~
oo:~s oe :es~ co: :olo: ~:qu~: ooe: se: ~i
c~o~s ~:~ oele::i:~~o oo leo: Luli:oso sequ:oo
D:0e:Le: e o~ souLiio~oe oe eile e: o
Propriedades:
Feco ~ulo:~lico o~ l~:~
T:~v~o ~ulo:~lico le:o oe l:~v~qe: <8 sl
Te:o:i.~oo: ~:~ le:o oe ce:l:iuq~~o oiqil~l
/queci:e:lo :equ~oo: o: le::osl~lo ~:~ o'C
C~~cio~oe. :~x 8 Luli:o:el:os
0ados Tcnicos:
RZD. oO q -/ O q
Rol~~o. oO ::
R~io eeclivo. 1oO ::
Peso. 1o q
Di:e:soes L x C x l. /O x o8O x ZoO ::
Tubc de centrifugac
sequ:oo F:iese co: Z :o~s
/8
SuperVario-N
/ / 0ollogo de loborolorio poro onlises de leile
CENTRIFUGADORA MULTIFUNCIONAL PARA
A INDSTRIA DE LACTICNIOS
l cenlrifugodoro desloco-se especiolmenle pelo suo exlremo suovidode de morcho.
l elevodo isenoo de vibrooes e os suporles de buliromelro moveis lm um efeilo
posilivo sobre o lempo de vido dos seus buliromelros. Fsloo ossegurodos resullodos
lreprodulibilidode e comporobilidodeI correspondenlemenle bons. Por isso, o Super-
\orio-N e frequenlemenle usodo como cenlrifugodoro de referncio poro fns de co-
librooo. 0roos suo versolilidode o Super\orio-N enconlro boslonle oceilobilidode
nos loborolorios de leile. lllo versolilidode signifco livre progromooo do rolooo,
lemperoluro e lempo lFree ModeI ossim como / progromos pre-defnidos poro os
seguinles onlises.
0erber lleor buliroso segundo Dr.N.0erberI
Rose-0olllieb lTeor buliroso, melodo de referncioI*
Bobcock lTeor buliroso segundo BobcockI
Solubilidode lDelerminooo do solubilidode do leile em poI
Fu:cio:~:e:lo oss|ve ~e:~s soL ~s :esecliv~s :esc:ioes oe sequ:~:~
Propriedades:
lrmooo em oo inoxidvel
Rolooo progromvel de OO ole 113O rpm
em possos de 1O rpm
lcorresponde o um volor g de 77 ole 372 gI
lquecimenlo progromvel ole 8 0 em possos de 10
Tempo de cenlrifugooo progromvel de 1 ole minulos
Fecho oulomlico de segurono do lompo
Desligomenlo oulomlico por desbolonceomenlo
Trovoo oulomlico
Dadcs tcniccs:
\olor de conexoo. 23O \/5O ... O Hz/12OO \l
Toro. 2 kg
llluro lolol com lompo. /O mm
llluro de enchimenlo. 37O mm
lmbilo de rolooes. OO ole 113O rpm**
lmbilo de lemperoluro. lemperoluro ombienle ole 80
P~:~ ~ oele::i:~~o oo leo: Luli:oso sequ:oo 0e:Le:, esl~ :esc:ilo u: v~o: 0 oe oO q O q
Co: u:~ ~cee:~~o ce:l:iuq~ :e~liv~ IRZBJ oe oo q e: esl~oo :~o c~::eq~oo :~:c~ e: v~.iol e
o/O q e: esl~oo lol~:e:le c~::eq~oo, ~ Sue:\~:io cu::e oe o::~ exe:~: ~s :o::~s
0entriIugadoras para medio do teor butiroso segundo 0r. N. 0erber
Dipl.-Ing. K. Schfer
MARCHA SILENCIOSA
Poro evilor o quebro de lubos e oumenlor o lempo de vido dos buliromelros, e muilo
imporlonle que o cenlrifugodoro opresenle propriedodes de morcho com o menor
vibrooo poss|vel. Dislingue-se enlre os seguinles lipos de cenlrifugodoros.
Fssos cenlrifugodoros especiois divergem dos oulros cenlrifugodoros de lobo-
rolorios em cerlos delolhes. Deve-se olenlor oos seguinles ponlos no oquisioo
e monuseio de umo cenlrifugodoro poro delerminooo do leor buliroso segundo
Dr. N. 0erber.
TIPO 1:
CENTRIFUGADORA
COM BUTIRMETROS
EM POSIO PLANA
Fslo posioo dos buliromelros goronle
oos buliromelros umo cenlrifugooo
suove. 0onludo, eslos cenlrifugodoros
lendem, opos o cenlrifugooo, poro
umo novo misluro dos foses seporodos.
TIPO 2:
CENTRIFUGADORA
COM ROTOR ANGULAR
No rolor ongulor, os buliromelros soo
monlidos num ngulo fxo. nfelizmenle,
desle modo, o pescoo longo e delgodo
do buliromelro e su|eilo o esforos con-
siderveis. Fsle modo de conslruoo e
oplicodo especiolmenle nos cenlrifugo-
doros pequenos e mois economicos.
TIPO 3:
CENTRIFUGADORA
COM SUPORTES DE
BUTIRMETRO MVEIS
llroves de suporles de buliromelro
moveis, os buliromelros deslocom-se
no senlido horizonlol. 0s buliromelros
openos soo su|eilos o esforos no seu
eixo longiludinol. Por isso, e prefer|vel
umo cenlrifugodoro desle lipo s oulros.
DESBALANCEAMENTO
l cenlrifugodoro deve eslor equipodo com um desligomenlo oulomlico por dese-
quil|brio. Fm coso de quebro de vidro lquebro de um buliromelroI ou oulro desbo-
lonceomenlo, o cenlrifugodoro desligo-se oulomolicomenle.
FECHO DA TAMPA
Por rozoes de segurono, os cenlrifugodoros soo equipodos, codo vez mois, com
um fecho do lompo.
AQUECIMENTO
0 oquecimenlo de umo cenlrifugodoro reduz o orrefecimenlo dos buliromelros.
lssim, e poss|vel monler reduzido o lempo de oquecimenlo seguinle em bonho-
morio, e o onlise e reolizodo de umo formo fvel. l lemperoluro no lombor cen-
lrifugodor deve ser, no m|nimo, de 5O0.
INSTALAO
l cenlrifugodoro deve ser colocodo sobre umo bose plono e frme lp.ex. meso es-
lvel ou pedeslol solidoI. Recomendo-se umo humidode do or boixo e umo lempe-
roluro ombienle oboixo dos 3O0.
FUNCIONAMENTO CONTNUO/MANUTENO
l cenlrifugodoro deve ser corregodo de modo o noo sofrer desbolonceomenlos.
slo e, os buliromelros devem ser posicionodos sempre de formo homogeneo. Fm
coso de quebro de vidro, o cenlrifugodoro deve ser limpo imediolomenle opos o
suo porogem. slo previne efeilos corrosivos desnecessrios e goronle um lempo
de vido longo.
CENTRIFUGADORAS DE LABORATRIO DE LEITE
ExempIc:
Umo cenlrifugodoro
com um roio efeclivo
de 2O mm necessilo
de umo rolooo
de 11OO rpm, poro
olconor o RZB
necessrio de 35O g.
l PZB e colculodo do seguinle modo.
Pctac
Imin
-1
!
ApIique A
Ie=52 cm!
aIcr g
ApIique B
Ie=38 cm!
aIcr g
ApIique C
Ie=38 cm!
aIcr g
OO 1O/,8 g 7, g 7, g
1O 1O8,/ g 7,2 g 7,2 g
2O 111, g 81,8 g 81,8 g
3O 115, g 8/,5 g 8/,5 g
/O 11,3 g 87,2 g 87,2 g
5O 123,O g 8, g 8, g
O 12,8 g 2,7 g 2,7 g
7O 13O,7 g 5,5 g 5,5 g
8O 13/,7 g 8,/ g 8,/ g
O 138, g 1O1,3 g 1O1,3 g
7OO 1/2,7 g 1O/,3 g 1O/,3 g
71O 1/,8 g 1O7,3 g 1O7,3 g
72O 151,O g 11O,3 g 11O,3 g
73O 155,2 g 113,/ g 113,/ g
7/O 15,5 g 11,5 g 11,5 g
75O 13,8 g 11,7 g 11,7 g
7O 18,2 g 122, g 122, g
77O 172,7 g 12,2 g 12,2 g
78O 177,2 g 12,5 g 12,5 g
7O 181,7 g 132,8 g 132,8 g
8OO 18,/ g 13,2 g 13,2 g
81O 11,1 g 13, g 13, g
82O 15,8 g 1/3,1 g 1/3,1 g
83O 2OO, g 1/, g 1/, g
8/O 2O5,5 g 15O,2 g 15O,2 g
85O 21O,/ g 153,7 g 153,7 g
8O 215,/ g 157,/ g 157,/ g
87O 22O,/ g 11,1 g 11,1 g
88O 225,5 g 1/,8 g 1/,8 g
8O 23O,7 g 18, g 18, g
OO 235, g 172,/ g 172,/ g
Pctac
Imin
-1
!
ApIique A
Ie=52 cm!
aIcr g
ApIique B
Ie=38 cm!
aIcr g
ApIique C
Ie=38 cm!
aIcr g
1O 2/1,1 g 17,2 g 17,2 g
2O 2/,5 g 18O,1 g 18O,1 g
3O 251, g 18/,1 g 18/,1 g
/O 257,3 g 188,O g 188,O g
5O 22,8 g 12,1 g 12,1 g
O 28,/ g 1,1 g 1,1 g
7O 27/,O g 2OO,2 g 2OO,2 g
8O 27,7 g 2O/,/ g 2O/,/ g
O 285,/ g 2O8, g 2O8, g
1OOO 21,2 g 212,8 g 212,8 g
1O1O 27,1 g 217,1 g 217,1 g
1O2O 3O3,O g 221,/ g 221,/ g
1O3O 3O8, g 225,8 g 225,8 g
1O/O 315,O g 23O,2 g 23O,2 g
1O5O 321,O g 23/, g 23/, g
1OO 327,2 g 23,1 g 23,1 g
1O7O 333,/ g 2/3, g 2/3, g
1O8O 33,7 g 2/8,2 g 2/8,2 g
1OO 3/,O g 252,8 g 252,8 g
11OO 352,/ g 257,5 g 257,5 g
111O 358,8 g 22,2 g 22,2 g
112O 35,3 g 2, g 2, g
113O 371,8 g 271,7 g 271,7 g
11/O 378,/ g 27, g 27, g
115O 385,1 g 281,/ g 281,/ g
11O 31,8 g 28,3 g 28,3 g
117O 38, g 21,3 g 21,3 g
118O /O5,5 g 2,3 g 2,3 g
11O /12,/ g 3O1,3 g 3O1,3 g
12OO /1,3 g 3O,/ g 3O,/ g
ROTAO
l medioo do leor buliroso segundo 0erber requer umo RZB locelerooo cenlrifugol
relolivoI de 35O g com um desvio mximo de 5O g. l RZB noo depende openos do
rolooo, mos lombem do roio efeclivo. 0omo roio efeclivo e defnido o dislncio enlre
o cenlro do rolor e o exlremidode exlerior do buliromelro. Por eslo rozoo, o rolooo e
diferenle nos diversos lipos de cenlrifugodoro em dependncio dos respeclivos roios.
No enlonlo, e imporlonle que o velocidode do rolooo se|o conslonle e noo se ollere
de modo signifcolivo lno mbilo do lolerncio, vide ocimoI, independenle do foclo de o
cenlrifugodoro eslor complelomenle ou openos porciolmenle corregodo.
Sendo:
R = raio horizontal efectivo em milmetros;
N = rotaes por minuto [min
-1
].
RZD = 1,1Z x 1O
o
x R x
Z
TABELA DE REFERNCIA DA DEPENDNCIA DE VALORES G E ROTAES
=
RZD
1,1Z x 1O
o
x R
52
3685
3686
3687
3680-L
3680
Acessrics para 5uperaric-N

Aplique A
/ique oe ce:l:iuq~~o ~:~ :o :~xi:o oo suo:les
oe Luli:o:el:os ou 18 suo:les D~Lcoc
R~io oo ~ique. ZoO ::
Acessrics:
Suo:le oe Luli:o:el:os. ~:l :
o
ooo1, ~qi:~ /o
Suo:le D~Lcoc. ~:l :
o
oooZ, ~qi:~ /o
Aplique B
/ique oe ce:l:iuq~~o l~:Lo: oe :olec~ol
~:~ :o :~xi:o 8 luLos Mo|o::ie:
R~io oo ~ique. 1'O ::
Acessrics:
TuLos Mo|o::ie:. ~:l :
o
o8O, o81, ~qi:~
Aplique 0
/ique oe ce:l:iuq~~o
~:~ :o :~xi:o o suo:les ~:~ luLos oe e:s~io
oe souLiio~oe R~io oo ~ique. 1'O ::
Acessrics:
Suo:le ~:~ luLo oe e:s~io oe souLiio~oe.
~:l :
o
oooo, ~qi:~ /o
TuLos oe e:s~io oe SouLiio~oe vio:o /DPl.
~:l :
o
ooo/, ~qi:~ /o
Centrifugadcra de segurana
para a determinac dc tecr butircsc
sequ:oo Rose0ollieL
5uperaric-N
Ce:l:iuq~oo:~ :uliu:cio:~ ~:~ looos os
Luli:o:el:os \e: oesc:i~o oel~~o~ ~qi:~ /8
53
3707
3708
Banbc-maria universaI WB 3-D oiqil~l
:oic~~o oiqil~ oe le:e:~lu:~ v~o: :e~l
/|usle oiqil~ o~ le:e:~lu:~ :o:i:~
Se:so: PT 1OO se:so: oe ~li:~l
C:o:oq:~o 1 ~le '' :i: co: si:~i.~oo: ~cuslicol
/queci:e:lo exle::o. ee:e:los oe ~queci:e:lo
e:co:l:~:se e: se~:~oo :~ ~::~~o
P:olec~o co:l:~ soL:e~queci:e:lo
:es:o co: :eciie:le v~.iol
0e:~~o :ee:e:ci~ co: ~qu~ oesli~o~
0ados tcnicos:
/:Lilo oe le:e:~lu:~. ~le 1OO'C
\~o:es oe co:ex~o. ZoO \ / O . oO . / 1OOO \
Di:e:soes L x C x l. o'o :: x oo1 :: x Zo ::
Co:leuoo. 1o
Peso. 1O q
se: suo:le oe Luli:o:el:os ~:l :
o
o1l
Banbc-maria universaI WB 3-A ~:~oqicol
Co:o ~:l :
o
oO, :~s co: :equ~~o ~:~oqic~ oe
le:e:~lu:~ Lol~o :equ~oo:l, i:oic~oo: o~ le:e:~
lu:~ co: le::o:el:o i:cu|oo :o :~le:i~ o::eciool,
le::osl~lo oe ~queci:e:lo
/::~~o i:le:io: e exle:io: e: ~o i:oxio~ve
/queci:e:lo exle::o. ee:e:los oe ~queci:e:lo
e:co:l:~:se e: se~:~oo :~ ~::~~o P:olec~o
co:l:~ soL:e~queci:e:lo :es:o co: :eciie:le v~.iol
0e:~~o :ee:e:ci~ co: ~qu~ oesli~o~
0ados tcnicos:
/:Lilo oe le:e:~lu:~. ~le 1OO'C
\~o:es oe co:ex~o. ZoO \ / O . oO . / 1OOO \
Di:e:soes L x C x l. o'o :: x oo1 :: x Zo ::
Co:leuoo. ~:ox 1o
Peso. 1O q
se: suo:le oe Luli:o:el:os ~:l :
o
o1l
5/
3717
3718
3727
3737
3747
3754
3766-G
3766-O
5uporte de butirmetros para WB-3
e: ~o i:oxio~ve j~:~ oo Luli:o:el:os
5uporte Mo|onnier
e: ~o i:oxio~ve
j~:~ 1O luLos Mo|o::ie:
Base universal
e: ~o i:oxio~ve
Aplique de redutase
j~:~ '' ~:osl:~s
Tampa para teste de redutase
Aplique para 0elvo-Test
Hanga de butirmetrc ec~o~
e: ~l~o, j~:~ sujo:le oe Luli:o:el:os ~:l :
o
o1l
Hanga de butirmetrc ~Le:l~
j~:~ ~:l :
o
oO, oO8l
e: ~l~o j~:~ sujo:le oe Luli:o:el:os ~:l :
o
o1l
Acessrics para banbcs-maria WB 3 Iart. n.
c
3707, 3708!
55
3870
3800
3850
3851
3871
3875
3852
3872
Tubc de extracc co: ese:~ :eoo:o~
sequ:oo Mo|o::ie:, co: :o~ oe co:li~ ~:l :
o
o8Zl
Ro~ oe Lo::~c~ co:~l|ve ~:l :
o
oo1Ol
Lmpada de ccnsuIta de segurana
~:~ ~ co:sul~ se: e:iqo e :ecis~ oe Luli:o:el:os
Fo:le u:i:os~ se: e:c~:oe~:e:lo, u~ :o escuoo
oe :olec~o e: exiq~s, ~lu:~ e oisl~:ci~ o~ u~
:equ~veis, i:le::ulo: oe co:o~o

ZoO \ / O oO .
Agitadcra
~:~ luLos oe exl:~c~o sequ:oo Mo|o::ie:
P~:~ ~ :islu:~ i:le:s~, o:oqe:e~ e :e:oou.|ve,
ZoO \ / O oO .
~:~ / luLos Mo|o::ie:
~:~ o luLos Mo|o::ie:
Tubc de extracc co: ese:~ ~~:~o~
sequ:oo Mo|o::ie:, co: :o~ oe co:li~ ~:l :
o
o8Zl
Ro~ oe Lo::~c~ co:~l|ve ~:l :
o
oo1Ol
5upcrte em madeira
~:~ 1Z luLos oe exl:~c~o sequ:oo Mo|o::ie:
Agitadcra
co:el~ co: suo:le ~:~ oo Luli:o:el:os
o8Z ZoO \ / 1 \~ll, '1 x ZO x oOO :: C x L x l
PcIba de ccrtia para tubc de extracc
sequ:oo Mo|o::ie: ~:l :
o
o8O, o81l
Desde h mois de 12O onos o lesle segundo K|eldohl poro delerminooo do nilrogenio e um
podroo inlernocionolmenle oceilo. Fm 1883, o qu|mico Johon K|eldohl, desenvolveu esse
melodo poro quonlifcooo do leor de nilrogenio. No indslrio do leile, o delerminooo do
nilrogenio segundo K|eldohl serve poro delerminor o leor de prole|nos. 0 procedimenlo
enconlro uso segundo os normos S0, DN 88-2/88-3. Poro oblenoo do leor de prole-
|nos, o leor de nilrogenio e mulliplicodo pelo foclor espec|fco poro leile e produclos deri-
vodos ,38. Nos dios oluois, o delerminooo do nilrogenio pode lombem ser oulomolizodo
poro vrios omoslros simulloneomenle.
DETERMINAO DO NITROGNIO SEGUNDO KJELDAHL
1. Princpic
l omoslro e solubilizodo com cido sulfrico concenlrodo e sulfolo de polssio em presen-
o do cololisodor sulfolo de cobre. 0om isso, o nilrogenio presenle nos composlos orgni-
cos e lronsporlodo poro o composlo inorgnico sulfolo de omonio. llroves do cozimenlo
com sodo cuslico, gs omon|oco e liberodo o porlir do sulfolo de omonio. Fsle gs |unlo
com vopor de guo e possodo olroves de um sislemo de deslilooo. Formo-se umo soluoo
omon|oco-guo, o quol e inlroduzido em umo quonlidode exolomenle defnido de soluoo
de cido borico. Fm seguido, delermino-se olroves de lilulooo oc|dico o quonlidode de
cido borico ligodo e fnolmenle o leor em nilrogenio. De ocordo com o foclor de clculo
espec|fco poro o prole|no, pode-se colculor o leor proleico do omoslro.
2. Prcdutcs qumiccs necessrics
2.1 Sulfolo de polssio lK
2
S0
/
I com boixo leor em nilrogenio
2.2 Soluoo de sulfolo de cobre l0uS0
/
.5H
2
0I. 5,O g de sulfolo de cobre penlohidrolodo
soo dilu|dos e mislurodos em 1OO ml de guo
2.3 lcido sulfrico. com umo percenlogem de 8 % em mosso, livre de nilrogenio,
2OlH
2
S0
/
I-1,8/ g/ml
2./ Sodo cuslico. com boixo leor em nilrogenio e umo quonlidode em mosso de
hidroxido de sodio de 3O g o codo 1OO g.
2.5 Soluoo de indicodor. O,1 g de vermelho de melilo soo dissolvidos em elonol 5 %
lfrocoo volumelricoI e dilu|dos com elonol o 5O ml. O,5 g de verde bromocresol soo
dissolvidos em elonol 5 % lfrocoo volumelricoI e dilu|dos com elonol o 25O ml.
Misluro-se umo porle de soluoo de vermelho de melilo com 5 porles de soluoo
de verde bromocresol.
2. Soluoo de cido borico lH
3
B0
3
I. /O,O g de cido borico soo dissolvidos em um lilro
de guo quenle. l soluoo e resfriodo e o volume e novomenle o|uslodo poro um
lilro. Soo odicionodos 3 ml de soluoo de indicodor l2.5I, o soluoo e mislurodo
e ormozenodo em um frosco em borossilicolo. lo soluoo lem colorooo loron|o
cloroI. l soluoo deve ser prolegido de luz e vopores de omon|oco duronle o
ormozenomenlo.
2.7 lcido clor|drico. o concenlrooo deve ser de O,1 O,OOO5 mol/l.
2.8 Sulfolo de omonio |lNH
/
I
2
S0
/
IJ. lnles do uso, o sulfolo de omonio e seco por no
m|nimo 2 h o 1O2 20 e resfriodo em um dessecodor o lemperoluro ombienle.
l purezo do subslncio seco deve olingir , %.
2. lguo. guo deslilodo ou complelomenle dessolinizodo, ou guo de purezo
equivolenle.
2.1O Socorose. com um leor em nilrogenio menor que O,OO2 %.
2.11 Triplofono ou hidroclorilo de lisino com umo purezo m|nimo de %.
DETERMINAO DO NITROGNIO KJELDAHL
Enga de alimentos e biotecnologia Anna Politis
57
1
3. Equipamentcs e materiais
3.1 Bolono de onlise. odequodo poro pesogem de O,1 mg.
3.2 Frogmenlos de porcelono poroso. lomonho de groo 1O, lnoo reulilizor os frogmenlos de porcelono porosoI
3.3 Bonho-morio, regulvel o l38 1I0 poro o oquecimenlo opropriodo do leile ou omoslro de produlo do leile
3./ Fquipomenlo de solubilizooo lorl. n.
o
. /2OOI composlo de um bloco mellico, equipodo com oquecimenlo e regulodor
de lemperoluro e um coleclor de goses de escope llensoo de olimenlooo. 23O \, mbilo de lemperoluro ole /5O0I
3.5 Disposilivo de sucoo com bombo de sucoo lBehrosog 3, orl. n.
o
. /2O3I. esle serve poro neulrolizooo de vopores perigosos
3. lporolo de deslilooo opropriodo poro o ocoplomenlo do boloo de solubilizooo de 25O cm
3
lorl. n.
o
. /21OI
3.7 Tilulodor. um lilulodor oulomlico ou umo burelo com volume nominol de 5O ml e volor de divisoo de escolo de no m|nimo
O,1 ml de ocordo com S0 385, closse l lorl. n.
o
. /22OI
3.8 Boloo de solubilizooo de volume nominol 25O cm
3

3. Pipelo. opropriodo poro o despe|o de 1 ml de soluoo de sulfolo de cobre l2.2I.
3.1O Boloo de Frlenmeyer, volume nominol 5OO ml
. Preparac
l omoslro de leile e oquecido em um bonho-morio o 38 10, levemenle mislurodo, novomenle resfriodo o lemperoluro
ombienle, e l5 O,1I g soo pesodos no boloo de solubilizooo com precisoo de O,1 mg.
5. Prccedimentc
5cIubiIizac
Tempo lolol de solubilizooo. 1,75 - 2,5 h. Atenc: prcceder apenas scb capeIa
Prole|nos - H
2
S0
/
- K
2
S0
/
- 0uS0
/
lNH
/
I
2
S0
/
No boloo de solubilizooo soo odicionodos 12 g de
sulfolo de polssio, 1 ml de soluoo de sulfolo de
cobre l2.2I, l5 O,1 gI de omoslro de leile oquecido e
mislurodo e 2O ml de cido sulfrico. lo quonlidode
exolo de leile deve ser delerminodo com precisoo de
O,1 mg e onolodo, pois servir com bose poro o clculo
do nilrogenio. \er 0lculoI. 0 boloo de solubilizooo e
mislurodo cuidodosomenle. No oporolo de solubilizooo
e escolhido um progromo de lemperoluro odequodo e
em seguido o boloo de solubilizooo e poslo sobre o bloco
de oquecimenlo. l codo boloo de solubilizooo e fxodo
cuidodosomenle um coleclor de goses de escope em
vidro. 0 oporolo inleiro e ligodo olroves de umo mongueiro
o um segundo oporolo lBehrosog 3, orl. n.
o
. /2O3I,
copoz de neulrolizor vopores perigosos. Recomendo-se
seleccionor o seguinle progromo de lemperoluro.
1I Pre-oquecer o bloco de oquecimenlo
por 1O min o 2OO0
2I lquecer o omoslro oprox. 3O min. o 2OO0.
3I Proceder por oprox. O min. o /2O0 poro
solubilizooo lo um loxo de 1O0/minI.
0 lempo de solubilizooo deve ser o|uslodo de formo lol
que quonlidodes mximos de nilrogenio se|om oblidos.
Tempos de solubilizooo muilo curlos ou muilo longos
podem levor o volores enconlrodos mois boixos. lpos o
solubilizooo, os omoslros soo relirodos do bloco de oque-
cimenlo e resfriodos por 25 min o lemperoluro ombienle.
Fm seguido, elos soo lrozidos oo oporolo de deslilooo.
A adio de sulfato de potssio serve para aumento da temperatura de
ebulio do cido sulfrico e a adio de sulfato de cobre como catalisador
de oxidao. Esses productos tambm so adquirveis na forma de tabletes
Kjeldahl (art. n.
o
: 4230/4231). Se o procedimento realizado com tabletes,
ento so misturados 5 0,1 g do leite com 20 ml de cido sulfrico e
2 tabletes Kjeldahl e deixados em repouso por 5 min. Aps isso pode-se
proceder com o programa de temperatura.
O cido sulfrico adicionado de forma tal que resduos de soluo de sulfato
de cobre, sulfato de potssio ou leite eventualmente aderidos ao pescoo do
balo sejam arrastados para baixo. Se o balo estiver rmemente fechado,
ele pode ser guardado para uma solubilizao posterior.
Durante o aquecimento da amostra forma-se espuma, a qual no pode
elevar-se mais que 4-5 cm sob a abertura do balo.
Para determinar o tempo de solubilizao especco, recomenda-se
realizar testes prvios com amostras com alto teor de protenas e ricas em
gordura.
Uma cristalizao extensa sinal de quantidade insuciente de cido
sulfrico e pode levar a valores de protenas muito baixos. Por isso
recomendvel reduzir a perda de cido sulfrico diminuindo-se a quantidade
de suco.
Antes de retirar o balo de solubilizao do bloco de aquecimento deve-se
assegurar que no se formou nenhum lquido de condensao no dispositivo
de suco. Se for o caso, deve-se aumentar a capacidade de suco e
eliminar o lquido de condensao antes da desmontagem do balo.
O producto solubilizado no diludo no pode, em nenhum caso, ser guardado
no balo por longo perodo (noite inteira). Existe perigo de solidicao da
amostra e difcil traz-la de volta a soluo. Se a amostra diluda com
70 ml de gua aps ser resfriada, no h problema em guard-la por um
perodo longo.
58
2
No oporolo de deslilooo soo progromveis os quonlidodes de guo e sodo
cuslico, lempo de reocoo, lempo de deslilooo, copocidode de oqueci-
menlo do gerodor de vopor e o lempo de sucoo poro o res|duo de omoslro
deslilodo. llroves de giro do boloo enconlro-se o menu dese|odo e pressio-
nondo-se, esle e escolhido. Um novo giro mudo o volor e o pressionomenlo
conseculivo o solvo.
0 oporolo de deslilooo deve ser purgodo de or, coso noo lenho sido usodo
por muilo lempo, ou coso se|o o primeiro ulilizooo. Poro isso, selecciono-se
o menu principol 0poes e enloo Fnlrodo direlo. Primeiro deve-se seleccio-
nor H
2
0 no omoslro e monler o boloo pressionodo ole que guo se|o verlido
no equipomenlo de solubilizooo. Fnloo selecciono-se No0H e pressiono-se
ole que sodo cuslico se|o verlido no recipienle de solubilizooo. Finolmenle
selecciono-se olroves de ldionle o menu Sucoo e pressiono-se o boloo
de comondo ole que os produclos qu|micos se|om succionodos do recipienle
de solubilizooo. 0om isso lermino o procedimenlo de purgo de or.
Dioriomenle, onles do in|cio do deslilooo, deve-se lombem reolizor umo
corrido de lesle sem omoslro. Poro isso ocoplo-se o mongueiro de inlrodu-
oo no recipienle de solubilizooo, selecciono-se o menu principol 0poes
e enloo Fnlrodo direlo. Primeiro deve-se seleccionor \opor. llroves de
novo pressionomenlo curlo do boloo de comondo, o enlrodo de vopor e ini-
ciodo. Novo pressionomenlo do boloo lermino o processo. Deve-se lermi-
nor o processo somenle opos hover 1 cm de deslilodo no boloo Frlenmeyer.
Finolmenle selecciono-se Sucoo e pressiono-se o boloo de comondo ole
que o guo se|o succionodo do recipienle de solubilizooo.
lpos o purgo de or e do corrido de lesle, procede-se com o deslilooo do
omoslro. lboixo do dreno do oporolo de deslilooo coloco-se um boloo de
Frlenmeyer de 5OO ml poro o soluoo de cido borico. 0om o menu Slorl,
inicio-se o progromo de deslilooo. Recomendo-se execulor o seguinle pro-
gromo de deslilooo.

lguo bidesl. 7O ml l5 seg.I
No0H. 7O ml de soluoo 3O % l7 seg.I
Tempo de deslilooo. 5 min
0opocidode de vopor. O %
Sucoo do omoslro. 3O seg.
ldioo de cido borico. 5O ml l/ seg.I
l deslilooo de vopor de guo e iniciodo e o omon|oco liberodo devido
odioo de sodo cuslico e sobredeslilodo com vopor. 0 deslilodo e
obsorvido no soluoo de cido borico. Depois de decorrido o progromo
de deslilooo, o recipienle de solubilizooo e removido, o mongueiro de
so|do de deslilodo e lovodo com guo deslilodo e o boloo Frlenmeyer com
o omoslro e removido do oporolo.
O destilador de gua deve ser colocado so-
bre uma mesa de laboratrio estvel com
suporte plano e horizontal, que se encontre
prxima a uma conexo de gua fria e um
sistema de drenagem. A presso de gua
deve ser de no mnimo 0,5 bar.
Antes da entrada em operao deve-se co-
nectar todas as mangueiras e a gua fria.
Os reservatrios devem ser posicionados
correctamente e o nvel de enchimento
testado. A mangueira de introduo de va-
por de gua deve ser acoplada ao balo de
solubilizao. O destilador de gua equi-
pado com uma porta de proteco.
Na primeira destilao, o vapor de gua
quente encontra tubulaes e partes de
vidro ainda frias. Isso acarreta em uma
maior formao de condensado, que pode
resultar em diluio exagerada da amos-
tra e grande volume de lquido no recipien-
te de solubilizao. Por isso, uma corrida
de teste necessria. A entrada de vapor
de gua a uma temperatura de aprox. 106C
causa rudos mais ou menos intensos. Es-
tes rudos no representam motivo para
preocupao.
A destilao executada at que um volu-
me de destilado de 150 ml seja atingido.
Cerca de 2 minutos antes do nal da des-
tilao, o balo Erlenmeyer baixado at
que o tubo de dreno no mais afunde na
soluo de cido. O tubo lavado com um
pouco de gua, e a gua de lavagem reco-
lhida no balo Erlenmeyer.
DETERMINAO DE NITROGNIO SEGUNDO KJELDAHL
DestiIac
Tempo lolol de deslilooo. 5 - 7 min
Liberooo de omon|oco lNH
/
I
2
S0
/
- 2No0H No
2
S0
/
- 2 NH
/
0H
lbsoroo de omon|oco NH
/
0H - H
3
B0
3
H
2
0 - NH
/
H
2
B0
3
Noo loque em nenhumo porle do oporolo
de deslilooo duronle o deslilooo, nem
por um inlervolo de lempo opos o mesmo.
ls porles podem eslor quenles.
5
3
TituIac 1 min
NH
/
H
2
B0
3
- H0l NH
/
0l - H
3
B0
3
l soluoo de obsoroo de cido borico lconlendo o indi-
codorI e lilulodo com soluoo podroo de cido clor|drico
O,1 M. 0 cido clor|drico e odicionodo ole que o primeiro
lroo de colorooo roso oporeo. 0 volume de cido clor|-
drico usodo e lido no burelo com precisoo de O,O5 ml. Umo
ploco iluminodo pode servir como fundo neulro e possibili-
lo oo usurio o delerminooo exolo do mudono de cor no
fnol de lilulooo.
Como indicador usa-se a mistura de vermelho de metila e
verde bromocresol (ver 2.5, 2.6). O indicador responsvel
pela mudana de cor e sinaliza o nal da titulao.
O fundo neutro melhora a preciso e reprodutibilidade dos
resultados. Assim, as titulaes so conduzidas sempre
sob condies pticas iguais.
CIcuIc e avaIiac
0 leor de nilrogenio, especifcodo em g de nilrogenio
por 1OO g de produclo, e colculodo segundo o seguinle
formulo.
Wn: leor de nilrogenio do omoslro
: volume de soluoo de cido clor|drico usodo no
lilulooo do omoslro
c: volume de soluoo de cido clor|drico usodo no
lilulooo do omoslro cego lver Tesle cegoI
Cs: concenlrooo molor exolo do cido clor|drico,
especifcodo ole quolro cosos decimois
Wt: mosso do omoslro em gromos especifcodo com
precisoo ole O,1 mg.
Poro colculor o leor de prole|nos do omoslro, deve-se
mulliplicor o volor Wn pelo foclor ,38.
ExempIc de cIcuIc
Se o delerminooo de K|eldohl resullou em um leor de
nilrogenio de 55 %, enloo o leor em prole|nos e de 3,5 %.
lO,55 x ,38I
A solubilizao segundo Kjeldahl no especca para ami-
nocidos e protenas, e representa todo o nitrognio ligado
a compostos orgnicos. Outros compostos no proticos
so tambm solubilizados e compreendidos (NPN: nitrog-
nio no protico). Porm seu contedo em leite e productos
do leite reduzido e, portanto, desprezado neste clculo.
Se o nitrognio no protico (NPN) tambm necessitar
ser determinado, ento se deve proceder com o mtodo
conforme a norma DIN EN ISO 8968-4. Se apenas o ni-
trognio protico tiver que ser obtido, ento se deve pri-
meiramente separar as protenas do leite. 5 0,1 ml de
leite diludo com 5 0,1 ml de gua so, segundo a norma
DIN EN ISO 8968-5, lavados gradativamente com, ao todo,
60 ml de uma soluo de cido tricloroactico 15 % (m/v),
as protenas so precipitadas e em seguidas filtradas
atravs de um filtro de papel duro. O filtrado contm os
componentes de nitrognio no protico e o precipitado
contm o nitrognio protico. O filtro com o precipitado
colocado no recipiente de solubilizao e a determinao
de nitrognio realizada como descrito acima segundo o
mtodo Kjeldahl. O teor em protena calculado por meio
da multiplicao pelo factor 6,38.
O valor 6,38 especco para leite e productos do leite e foi
assim xado porque as protenas do leite tm um teor de
nitrognio de 15,65% (100:15,65 = 6,38).
0 lesle cego e execulodo com o mesmo procedimenlo
descrilo ocimo. l omoslro e subslilu|do por 5 ml
de guo e O,85 g de socorose. lnolo-se o volume
de cido clor|drico usodo no lilulooo.
O teste cego importante para o clculo do teor de
nitrognio.
Teste cegc
O 0ollogo de loborolorio poro onlises de leile
Htcdc aIternativc, rpidc
Fxisle um procedimenlo de execuoo mois rpido, no delerminooo
de K|eldohl, que o processo podroo. De ocordo com o normo
S0 88-3, soo usodos quonlidodes menores de omoslro de leile
l2 g pesodos com precisoo de 1 mgI. Fm um boloo de solubilizooo
de 25O ml soo inlroduzidos os 2 g de omoslro, um loblele
de cololisodor lcomposlo de 5 g K
2
S0
/
, O,1O5 g 0uS0
/
5H
2
0 e O,1O5
g Ti0
2
I, 1O ml de cido sulfrico 8 %, olgumos golos de ogenle
onliespumonle l3O % de preporodo de siliconeI. Misluro-se
cuidodosomenle, espero-se 5 min e depois se deixo escorrer de
formo boslonle cuidodoso e lenlo 5 ml de peroxido de hidrogenio
3O % pelos poredes do recipienle. lnles do solubilizooo, deixo-
se o omoslro de 1O o 15 min em repouso. 0 bloco de oquecimenlo
e pre-oquecido por 1O min o /OO0, e o omoslro oquecido por
O min o /OO0. Fm seguido o omoslro e resfriodo o lemperoluro
ombienle e dilu|do com 5O ml de guo. No deslilooo soo usodos
55 ml de No0H 3O % e 5O ml de cido borico / % poro obsoroo
do deslilodo. Tilulo-se com H0l O,O5 M. 0omo indicodor uso-se
O,2 ml de umo misluro de vermelho de melilo O,O3 % e verde
bromocresol O,17 % em elonol 5 %.
Cuidado, a adio de perxido de hidrognio
causa uma reaco intensa.
O teste de valor cego executado com 2 ml de
gua e 0,25 g de sacarose. A efectividade de
solubilizao testada com 0,08 g de triptfano
ou 0,06 g de hidroclorito de lisina.
Hcnitcrac dc prccessc
DETERMINAO DE NITROGNIO SEGUNDO KJELDAHL
Para controlar a ecincia da solubilizao,
usa-se 0,18 g de triptfano ou 0,16 g de hidro-
clorito de lisina e 0,67 g de sacarose. 98 % do
nitrognio devem ser reencontrados. Se no for o
caso, a temperatura de solubilizao ou o tempo
insuciente, ou a amostra est carbonizada.
l osserlividode do processo deve ser regulormenle comprovodo.
Deve-se leslor se h umo perdo de nilrogenio. 0omo omoslro
uso-se poro isso O,12 g de sulfolo de omonio |lNH
/
I
2
S0
/
IJ |unlo
com O,85 g de socorose. l delerminooo de K|eldohl e execulodo
sob os mesmos condioes que poro omoslros normois e o leor
percenluol em nilrogenio deve enconlror-se enlre ,O e 1OO %. l
delerminooo com sulfolo de omonio serve poro descobrir perdos
de nilrogenio duronle o solubilizooo ou deslilooo e diferenos
de concenlrooo do ogenle de lilulooo.
Determinac dc tecr de nitrcgnic de prcductcs de Ieite
0 procedimenlo podroo de referncio lombem pode ser odoplodo poro oulros produclos de leile
0 melodo vorio openos no quonlidode de omoslro. l omoslro deve conler umo quonlidode de prole|nos enlre O,15 e O,3O g.
Por isso, recomendo-se ulilizor os seguinles quonlidodes de omoslro.
Leile condensodo. 3 g
Leile em po mogro. 1 g
Soro de leile. 1O g
0uei|o fresco. 3 g
0 melodo e execulodo como no procedimenlo podroo.
4200
4201
4203
Aparatc de scIubiIizac de KjeIdabI K8
Doco oe ~queci:e:lo e sisle:~ oe suc~o e: vio:o
~:~ 8 ~:osl:~s ~:~ co:ex~o ~ esl~~o oe suc~o
De:osoq Co:~l|ve co: L~~o oe souLii.~~o
oe ZO : 0 ~oo :o:l~ oo suo:le oe ~:osl:~s
e coLe:lo Co:sl:u~o esl~ve e :oLusl~ T~:lo ~
~::~~o oo Loco co:o l~:Le: o suo:le ~:~ os
:eciie:les oe souLii.~~o e ~ c~e~ oe suc~o s~o
oe ~o i:oxio~ve, :esisle:le ~ ~cioos
P:oq:~:~ve ~le 1O oeq:~us
oe le:e:~lu:~ oie:e:les
Te:e:~lu:~ :~xi:~ /O'C,
/:Lilo oe ~|usle oe le:o O ''' :i:
ZoO \, O ., eso. Z8 q
/ZOO /8O x 1O x o :: C x L x l
BaIc de scIubiIizac
ZO :
Estac de succ Bebrcscg 3
co: :es:i~oo: succio:~ v~o:es ~cioos
~q:essivos ou:~:le ~ souLii.~~o
U: :ese~:~oo: e: ou~s el~~s
~ :o:l~:le ~v~ ~s loxi:~s e ~s :eciil~
ZoO \, O / oO .,
Peso. 18 q
Do:L~ oe suc~o. /O /
/ZOo 8O x o/O x /OO :: C x L x l
4210
4220
4230
4231
Aparatc de destiIac de KjeIdabI 5-3
P~c~ oe :olec~o ~l:~s
0e:~~o oe v~o: ~ulo:~lic~, ~oi~o oe
Z
0 e ~0
:~:u~ ou ~ulo:~lic~ Te:o oe oesli~~o e oe
:e~c~o :oq:~:~veis, suc~o ~ulo:~lic~ oos :es|ouos
oe ~:osl:~, :o:ilo:~~o oe :|ve ~ulo:~lic~ oo l~:que
oe ~::~.e:~:e:lo
ZoO \, co:su:o oe ~qu~ :i~. o /:i:,
Peso. o q,
/1O x o x /1O :: C x L x l
TituIadcr autcmticc 5TI
/ esl~~o oe lilu~~o co:sisle oe u:~ Lu:el~ co:
:osl:~oo: oiqil~ e :islu:~oo: :~q:elico co: suo:le
|uslo ~:~ u: L~~o oe E:e::eye: / :ecis~o e :e:o
ouliLiio~oe oos :esul~oos s~o :eo:~o~s co: u:~
le~ oe visu~i.~~o que se:ve co:o u:oo :eul:o
ZoO \, O / oO ., eso. o, q
ooO x ZOO x oOO :: C x L x l
TabIetes KjeIdabI KT1
Co:oslo oe q oe su~lo oe ol~ssio,
O, q oe su~lo oe coL:e
TabIetes KjeIdabI KT2
Co:oslo oe q oe su~lo oe ol~ssio,
O,1O q oe su~lo oe coL:e, O,1O q oe oioxioo oe lil~:io
Medio de valor pH
Enga de alimentos e biotecnologia Anna Politis
0 volor pH e umo medido do oclividode do H
-
. De formo simplifcodo, ele e umo
medido do concenlrooo em cido lpH 7I ou em bose lpH 7I. l defnioo formol foi
formulodo em 1O pelo qu|mico Sorensen.
pH = -log o
H
-

0 volor pH e o logorilmo negolivo no bose 1O do oclividode do proloes o
H
-
em mol/l.
Fsse volor e medido por meio de medidores pH com um eleclrodo opropriodo, con-
forme DN 38/O/-05. Medidores pH medem o difereno de polenciol enlre os elec-
lrodos de medioo e de referncio. Segundo o formulo de Nernsl, o difereno de
polenciol vorio em 5 m\ por unidode de pH. 0 medidor pH e colibrodo o inlervolos
de lempo regulores. l colibrooo e execulodo com soluoes lompoo podroo com
volores pH defnidos. No colibrooo de 2 ponlos, o ponlo nulo e o|uslodo olroves de
umo correcoo odilivo com umo soluoo lompoo lpH = 7I. Fm seguido, o volor fnol
lp.ex. pH= /,O1I e o|uslodo olroves de umo correcoo mulliplicolivo linclinoooI. l
frequncio de colibrooo depende de quoo precisos os medioes devem ser, e e vo-
rivel enlre codo equipomenlo. Se o medidor pH noo esl em operooo permonen-
le, deve ser colibrodo onles de codo medioo. Se o eleclrodo esl conslonlemenle
imerso no l|quido de conservooo, pode-se colibror com menos frequncio. Poro
codo colibrooo soo necessrios 2O ml de soluoo lompoo. Soluoes | usodos noo
devem ser reulilizodos. 0s froscos nos quois os soluoes lompoo esloo ormozeno-
dos devem ser fechodos imediolomenle opos o recolho. Soluoes de colibrooo ol-
colinos soo mois sens|veis, e mudom seu pH porque obsorvem 00
2
do or. No frosco
fechodo, o soluoo lompoo monlem-se por vrios meses ole dois onos. Fnlre os
colibrooes ou medioes, o sensor e sempre lovodo com guo deslilodo, porem noo
friccionodo. 0olos em excesso podem ser secos com um pono mocio.

0 volor pH depende do lemperoluro e por isso eslo deve ser sempre informodo
|unlo com o volor pH. lcluolmenle, o moiorio dos medidores pH soo equipodos com
um medidor de lemperoluro. lssim, o efeilo do lemperoluro pode ser compensodo
| duronle o medioo.

Poro que o medidor de volor pH posso medir opcionolmenle, necessilo de monu-
lenoo regulor.
Fm eleclrodos com eleclrolilo com reenchimenlo, deve-se conlrolor o n|vel de so-
luoo de eleclrolilo. 0 n|vel de eleclrolilo de referncio deve eslor sempre olguns
cm ocimo do n|vel do soluoo medido. 0oso necessrio, deve-se preencher com
soluoo de K0l 3M pelo oberluro de enchimenlo no lubo opos remooo do lompo.
Duronle o uso, deve-se monler o oberluro de enchimenlo de K0l sempre oberlo,
coso conlrrio o soluoo noo pode se difundir. Se o eleclrodo noo for mois ulilizodo,
deve ser lovodo ropidomenle, o oberluro de enchimenlo de K0l fechodo, e o elec-
lrodo imerso no soluoo de K0l poro que noo seque.
Duronle o lronsporle e ormozenomenlo pode vozor soluoo de K0l poro foro do
lompo de prolecoo, do quol se formo clorelo de polssio crislolino e bronco. Fsso
comodo solino lem um efeilo no precisoo de medioo e pode ser lovodo focilmenle
com guo. Se o eleclrodo esl seco, enloo ele deve ser imerso por 1 horo em H0l
1M e em seguido reoclivodo por vrios horos em K0l 3M.
/ 0ollogo de loborolorio poro onlises de leile

0oso se|om deleclodos voriooes conslonles nos medioes, deve-se exominor se o
eleclrodo esl su|o. Dependendo do lipo de su|eiro, recomendo-se diferenles proce-
dimenlos de limpezo.
Para depsitos de gordura ou leo, deve-se remover a gordura da membrana com algodo
impregnado com acetona ou soluo saponcea.
Se protena houver se depositado no diafragma, o elctrodo imerso em uma soluo de
HCl / pepsina aprox. 1 a 2 horas.
Em caso de contaminao com sulfeto de prata, o elctrodo posto e imerso em uma
soluo de tiouria
Para recobrimentos inorgnicos, o elctrodo imerso por alguns minutos em HCl 0,1 M
ou NaOH 0,1 M. Uma melhor limpeza obtida com solues aquecidas a 40 - 50C.
Aps cada procedimento de limpeza, deve-se colocar o elctrodo por cerca de 15
minutos em uma soluo de KCl 3M para novo condicionamento e em seguida calibra-lo
novamente.
Meoioo: oe ~Lo:~lo:ioq: Meoioo: oe L~le:i~/Loso
4315
4317
4310
4311
Hedidcr pR de Iabcratric
Fo::eci:e:lo se: eecl:ooo oe , co: co:ex~o oe
eecl:ooo D Eecl:ooo oe co:~l|ve ve: ~:l :
o
/ooo
Knick 7 ~~:eo oe :eoi~o co:o:l~ve ~:~ ,
:\ e 'C. ~o~l~~o oo eecl:ooo oe , :o:ilo:~~o oo
eecl:ooo oe , ~ulolesle oo ~~:eo, co:e:s~~o
~ulo:~lic~ o~ le:e:~lu:~, s~|o~ ~:~ :eqisl:o, :e:o:i~
oe o~oos oe ~e:i~o
Knick 75 ~oicio:~:e:le co: i:le:~ce RS ZoZ
~:~ co:ul~oo: e i::esso:~ Docu:e:l~~o 0LPl
Knick 911 ~~:eo oe :eoi~o ~l~:e:le oese:vo
vioo, esl~:que ~ o e ~qu~, e :esisle:le ~ i:~clos ~:~
:eoi~o oo , :\ e 'C, co: ~:co ~:~ cooc~~o :~
:es~. /e:i~o ~ulo:~lic~, ioe:lic~~o oe l~:~o e
co:e:s~~o oe le:e:~lu:~, ~ulolesle oo ~~:eo,
co:ex~o oe eecl:ooo D
Knick 913 co:o '11, :o e:l~:lo ~oicio:~:e:le
co: :e:o:i~ ~:~ o~oos oe :eoi~o e i:le:~ce ~:~
co:ul~oo: e i::esso:~ oocu:e:l~~o 0LPl,
co: co:ex~o oe eecl:ooo D
Hedidcr pR
Hedidcr pR de bcIsc l piIba
M~le:i~ o::ecioo :~o i:cui eecl:ooo oe ve:
~:l :
o
/oO, /o8Ol
4400
4360
4361
4370
4350
4336
4392
4380
4391
4390
4319
5cIuc KCL
ZO : e: q~::~~ PE
o :o/
EIctrcdc de perfurac InIab 5cIids
eecl:ooo oe c~Le~ e:c~ix~ve
co: c~Lo e c~ D
EIctrcdc ccmbinadc de pR InIab Basics
~oequ~oo ~:~ eile e oul:os |quioos,
c~Lo xo e c~ D
EIctrcdc ccmbinadc de pR 5E 100
co: se:so: oe le:e:~lu:~ Pl 1OOO i:leq:~oo
co:~l|ve co: :ic oo, o ~:l :
o
/o1O, /o11l,
co: c~ D
EIctrcdc de perfurac InIab 5cIids
se: c~Lo
~:~ :eoioes oe e:u:~~o e: quei|os,c~::es e e:
cioos, co:~l|ve :ic '11, '1o ~:l :
o
/o1, /o1l
c~Lo xo co: c~ D
5cIuces tampc
ZO :, e: q~::~~ PE
/,O1
,OO
',Z1
co: se:so: oe le:e:~lu:~ Pl 1OOO i:leq:~oo :ooeo
esl:uclu:~ co:~l|ve ~:~ :ic '11/'1o
~:l:
o
/o1, /o1l c~Lo xo co: c~ D
5enscr trmicc Pt 1000
~:~ :ic '11, '1o ~:l :
o
/o1, /o1l,
co: c~ D
7
4420
4422
4450
4451
4452
4453
4455
4421
4460
4461
4462
Limpadcr para eIctrcdcs ccmbinadcs de pR
ZO : e: q~::~~ PE
sou~o oe liou:ei~ ~:~ oi~:~q:~ /qC
5cIuc de reactivac
/cioo uo:|o:ico
Z : e: q~::~~ PE
Hedidcr de pR pR 9
De ~co:oo co: ~ oi:el:i. 8'/ooo/E\0
0e:~~o co: L~le:i~. ' \
Te:e:~lu:~ oe oe:~~o. O O'C
Co:ex~o oe eecl:ooo. / :\. co:eclo: DC
'C. co:eclo: D
5enscr de temperatura Pt 100
~:~ :eoioo: oe /'
EIctrcdc ccmbinadc de pR E6A 18
~:~ :eoioo: oe /'
EIctrcdc ccminadc de pR ccm Pt 100 integradc
EIctrcdc redcx de pIatina ccmbinadc
5cIuc de cidc cIcrdricc de pepsina
Sove:le oe :ole|:~s
5cIuc tampc pR ,01 l 250 mI
5cIuc tampc pR 7,0 l 250 mI
5cIuc tampc pR 9,18 l 250 mI
8
4500
4501
4510
4520
4521
4530
4540
4550
Equipamentc de tituIac 5TANDAPD
co:elo co: :ese:v~lo:io, :o~ oe Lo::~c~, Lu:el~
co: :equ~~o ~ulo:~lic~ oo o:lo .e:o, lo::e oe c~
oe Lic~:Lo:~lo oe sooio co: luLo ~sce:oe:le, Lo~ oe
:ess~o e: Lo::~c~, o:l~ oe Lu:el~ co: Lic~ oe
co::ess~o, c~o~ co: u:~ iel~ oe 1 e Z :,
L~~o oe E:e::eye: ZOO :
~:~ eile. O Z' S
~:~ :~l~s. O /O' S
~:~ :equei|~o. O ZO' S
co: ~:o~:i. oe o:ce~:~ e islio, iel~ Z :
se: iel~ 1 e Z :, se: L~~o E:e::eye:l
EQUIPAMENTO DE TITULAO
Medio da acidez
para determinar o nivel de Irescor
Equipamentc de tituIac 5IHPLEX
~:~ eile e :~l~s, co:elo co: q~::~~ :o e oe
~slico, Lu:el~ co: ~|usle ~ulo:~lico oo o:lo .e:o,
lilu~~o :~ ~l:~ves oe Lol~o, c~o~ co: u:~ iel~
oe 1 : e Z :, L~~o E:e::eye: ZOO :
~:~ eile. O Z' S
~:~ :~l~s. O /O' S
Equipamentc de tituIac 5IHPLEX
~:~ l~:e~s qe:~is, co:o ~ci:~, :~s se: ~cesso:ios
co: Lu:el~ O 1O :. O,O
co: Lu:el~ O Z :. O,1
co: Lu:el~ O O :. O,1
4660
4705
4770
4760
4655
4654
ApareIbc para determinac
da quantidade de prctenas
co: :ese:v~lo:io, ~:~ ~ic~~o
oe Z : oe eile, Lu:el~ eseci~
co: ~|usle ~ulo:~lico oo o:lo .e:o,
lo::e oe c~ oe Lic~:Lo:~lo oe sooio
co: luLo ~sce:oe:le, Lo~ oe Lo::~c~,
co: esco::eoo:, Lic~ oe co::ess~o, c~o~ co:
u:~ iel~ co:el~ oe 1 :, : e Z :,
Z coos oe vio:o e: o::~lo L~ixo ZO :,
Z iel~s oe :eoi~o 1 :. O,O1
O o ET. O,OZ
erihcadcr de acidez
~:~ oele::i:~~o o~ :escu:~
oo eile c:u
Hedidcr de saI
~:~ :~:leiq~ e quei|o
ve: ~:l : /oO, //O,
:~s co: :ese:v~lo:io c~sl~:o
~:~ :~:leiq~. 1O :. O,O
~:~ quei|o. Z :. O,1
TituIadcr
Co: q~::~~ e suo:le
Se: ~cesso:ios
O 1OO' Do::ic
O /O' Do::ic
7O
4800
4810
4905
AnaIisadcr de sedimentcs 5EDILAB
~:~is~oo: oe seoi:e:los :~:u~, ~ci oe ulii.~:
co: s~:qe:lo ~:~ x~~o ~ :es~, ~o i:oxio~ve
~:~ OO : oe eile
AnaIisadcr de sedimentcs 5EDILAB-E
P~:~ ~ :e~i.~~o oe ~:~ises e: se:ie oe |quioos
co: i:u:e.~s ~l:~ves oe seoi:e:los, ~:licu~:
:e:le lesle oe u:e.~ oo eile
Co:sl:u~o co: :ole~o co:l:~ :esi:qos oe ~qu~,
c~~cio~oe o: o:~ ~:ox 8OO ~:osl:~s,
i:~qe:s oe seoi:e:los Le: oei:il~o~s,
ZZO \ / O .

~:~ OO : oe eile
AnaIisadcr de sedimentcs A5PILAC"
Fo::~lo oe Lo:L~ ~:~ ~ ~si:~~o oi:ecl~ o~ v~si~,
~::~~o e: Pexiq~s ~:~ ~eis oe l:o o:iqi:~is
OO : oe eile
71
4910
5112
4911
4920
5140
5150
5111
5110
Papis de hItrc
co: ~:e~ ~:~ esc:eve:, 1OOO u:io, 0 Z8 ::, 8O x / ::
5eringas de pipetagem
~:~ ~ oos~qe: oe souoes :ul:ie:les e oe coo:~~o,
~ulo~si:~:le, esle:ii.~ve
~|usl~ve ~le 1 :
~|usl~ve ~le Z :
~|usl~ve ~le :
FiItrcs redcndcs
oZ ::, 1OOO u:io
TabeIa de referncias
co: o q:~us oe u:e.~, ~o:~o ~e:~o
TabIetes de azuI de metiIenc
~:~ co:l~qe: oe qe::es
O u:io~oes
TabIetes de resazurina
~:~ co:~:~oo: L0\D0D ~:l :
o
1oOl, 1OO u:io~oes
72
5430
5440
5450
5401
5420
5400
5162
5360
5161
5160
o

Ccpc para derreter manteiga
P~:~ ~ oele::i:~~o o~ qu~:lio~oe
oe ~qu~ :~ :~:leiq~
/u:|:io, oO q, = 1 ::, o = oO ::
/u:|:io, O q, = oo ::, o = o/ ::
Pina
Histuradcr de vidrc
lio islio, 1/O/o ::
EsptuIa dupIa
|que u:o, 1O ::
CcIber de anIise de manteiga
e: Pexiq~s
Tubcs de ensaic
Co:|u:lo co:oslo oe / u:io~oes
CaIcuIadcr de resduc secc
sequ:oo /ce::~::, ~:~ eile
Discc de ccmparac de ccres
~:~ :es~.u:i:~ //' co: co:es co:~:~liv~s ~o:~o
Ccmparadcr L0IB0ND 2000
~:~ ~:osl:~ oe :es~.u:i:~,
c~ix~ ~:~ Z luLos oe e:s~io
~:~ co:~:~~o oos v~o:es oe co:
co: o suo:le oe oLse:v~~o oo eile
se: oisco oe co:~:~~o oe co:es ve: ~:l :
o
1o1l
73
5550
5572
5571
5463
5462
5461
5460
5464
5470
5490
Bicc de Bunsen
~:~ q~s :o~:o
~:~ oul:os lios oe q~s soL co:sul~l
Bicc a infravermeIbcs, ~le O'C
~oequ~oo ~:~ ~queci:e:los :~ioos se: co:l~clo

O,' q, 1OO x 1OO x 1OO ::
Regulador de intensidade
Areia de quartzc de cristaI
T~:~:o oo q:~o O,o1,Z ::, qu~io~oe oe :eco.i:e:lo
~v~o~, 1 q, cuslo oe l:~:so:le soL co:sul~
~v~o~, o q, cuslo oe l:~:so:le soL co:sul~
~v~o~, q cuslo oe l:~:so:le soL co:sul~
~v~o~, Z q cuslo oe l:~:so:le soL co:sul~
~v~o~, 1O q cuslo oe l:~:so:le soL co:sul~
PeIcuIa de aIumnic
1O x 1'O ::, 1OOO u:io~oes
Caixa de pesagem
/u:|:io, co: l~:~ :u:e:~o~ soL co:sul~l
x oO ::
7/
5605
5600
5601
5606
5607
5608
Ccrtadcr de manteiga
Esessu:~ oe ~:~:e O, ::
PapeI Watcr
Melooo oe ~e i:oic~oo: ~:~ :eoi~o
o~ oisl:iLui~o :~ o~ ~qu~ :~ :~:leiq~
/O x 8 ::, O u:io~oes
Tubcs segundc BeckeI
P~:~ oele::i:~~o oo |:oice ~cioo o~ :~:leiq~
: / 11 :, L~se e: PE
FuniI de decantac
~:~ exl:~~o

ZO :
Cmara para
crcmatcgraha de camada hna
ZOO x ZOO ::
PIacas para crcmatcgraha de camada hna
Z ~c~s oe s|ic~ qe
e: :~le:i~ oe suo:le ~u:|:io,
ooe: se: co:l~o~s co: lesou:~
ZOO x ZOO ::
75
5614
5620
5613
5612
5610
Pefractmetrc de bcIsc
P~:~ :eoi~o oo q:~u oe co:ce:l:~~o o: ev~o:~~o
oo eile e :eoioes oe co:ce:l:~~o e: oive:sos
~:Lilos oe ~ic~~o, e: eslo|o Co: ~ esc~~ D:ix
i:le::~cio:~ e oss|ve oe:i: oi:ecl~:e:le ~
e:ce:l~qe: oe eso oo :es|ouo seco
O oZ % D:ix. O,Z % ~:~ eile, su:os oe :ul~, LeLio~s se: ~coo
Z8 oZ % D:ix. O,Z % ~:~ su:os oe :ul~ co:ce:l:~oos
/ 8Z % D:ix. O, % ~:~ :e
Pefractmetrc digitaI manuaI
co:ul~ve ~:~ 1,ooO 1,o18 :
D
.
Resou~o O,1 % D:ix, O,OOO1 :
D
Co:e:s~~o ~ulo:~lic~ o~ le:e:~lu:~ 1O /O'C
O ' % . O,1 % D:ix
Pefractmetrc digitaI Abbe
u:i:~~o LED 'O ::, i:le:~ces oe se:ie RSZoZ
e RS /ZZ, 11/ZoO \, O/oO .
1,oOOO 1,ZOO :
D
. O,OOO1 :
D
q 1/O x Z x oOO ::
O ' %. O,1 % D:ix, O '' 'C. O,1'C
7
5671
5672
5673
5670
5674
Acessrics para medidcr de bumidade HLB 50-3
Pratos de amostra em aluminio
'Z :: oe oi~:el:o, e:L~~qe: oe 8O u:io~oes
Filtro redondo em bra de vidro
~:~ ~:osl:~s s~ic~:les e i:c:usl~:les
mpressora de agulhas
Hedidcr de bumidade HLB 50-3
/ :eoi~o lol~:e:le ~ulo:~lic~
oo leo: oe u:io~oe ou o~ suLsl~:ci~ sec~
:le:~ce oe o~oos RS ZoZ
, q Z1 x Z8o x 1o ::
Prato de amostra
e: ~u:|:io
1OO x ::, e:L~~qe:. 1OO u:io~oes
77
5700
5701
5702
5703
5704
5ecadcr de referncia PD-8
P~:~ ~ :eoi~o oo leo: oe u:io~oe :o eile e:
o sequ:oo ~ S0/D o, DF Zo
Pooe: se: sec~s 8 ~:osl:~s si:ul~:e~:e:le soL co:
oioes Le: oe:io~s 8'C / oo :/:i: oe uxo oe ~:l
Co:exoes. ~l ZoO \ / 11 \, ZO \
Ll /: co::i:ioo. Z, L~: , L~:
/:Lilo oe
le:e:~lu:~. :equ~ve ~le 11O,O'C
Esl~Liio~oe. -/ O,o'C
Acessrics para secadcr de referncia PD-8
Recipiente de amostra
e: PP, ZO u:io~oes
Tampa para recipiente de amostra
e: PP, ZO u:io~oes
Tampa
e: PP, ZO u:io~oes
FiItrcs
1OO u:io~oes
78
5705
5706
5707
5708
5712
0arregador
~:~ o osicio:~:e:lo si:es e ex~clo
O oos l:os :o :eciie:le oe ~:osl:~, e: ~c:|ico
5uporte de pesagem
5uporte para tampas
Medidor de vazo
P~:~ :eoi~o oo uxo oe ~: :o
sec~oo: oe :ee::ci~ RD8
/DM 1OOO
Pelicula redonda em aluminio
1oO x O,Oo ::, 1OOO u:io~oes
7
5811
5810
5820
BaIanas de anIise
co: :ooe::~ :ole~o i:lei:i~ e: vio:o co:l:~
ve:los, ~|usle ~ulo:~lico i:le::o :oq:~:~oo ~
c~o~ o ou ~ ~le:~oes oe le:e:~lu:~ >O,8'C
Muo~:~ oe i:oic~~o oe ~:les ~:~ eso,
ossiLiio~oe oe :oloco~qe: 0LP/S0, oele::i
:~~o oe e:ce:l~qe:, i:le:~ce oe o~oos RS ZoZ,
es~qe: i:e:io: oss|ve /e:i~o ou ~lesl~oo oe
c~iL:~~o :eoi~:le sue:e:lo oe :eo
Di~:el:o o~ ~c~ o~ L~~:~. 8 ::
1oO q. O,1 :q
ZZO q. O,1 :q
BaIanas de precisc
co: :e:o:i~ oe :eceil~s, co:l~qe: oe u:io~oes,
ossiLiio~oe o~ :oloco~qe: 0LP/S0, oele::i
:~~o oe e:ce:l~qe:, i:le:~ce RS ZoZ, es~qe:
i:e:io: oss|ve
P~c~ o~ L~~:~. 1oO x 1oO ::
1oOO q. O,O1 q
0utras baIanas dispcnveis scb ccnsuIta.
lrl. n.
o
Tipo \olume
llilrosI
Dimensoes exl.
0/H/L lmmI
Dimensoes inl.
0/H/L lmmI
0relhos/chopos
de inseroo
Woll/
\oll
Kg
l|quido
\isoo gerol de lipo/equipogem
6000 UNB 1OO 1/ /7O/52O/325 32O/2/O/175 2/1 OO/23O 2O Temporizodor digilol
h. 5 min.
6001 UNB 2OO 32 55O/OO//OO /OO/32O/25O 3/1 11OO/23O 28
6002 UNB 3OO 3 3O/OO//OO /8O/32O/25O 3/1 12OO/23O 3O
6008 UFB /OO 53 55O/8O//8O /OO//OO/33O //2 1/OO/23O 35 Temporizodor digilol
h. 5 min.
6009 UFB 5OO 1O8 71O/7O/55O 5O//8O//OO 5/2 2OOO/23O 5O
lrl. n.
o
Tipo \olume
llilrosI
Dimensoes exl.
0/H/L lmmI
Dimensoes inl.
0/H/L lmmI
0relhos/chopos
de inseroo
Woll/
\oll
Kg
l|quido
6035 NF 2OO 32 55O/OO//OO /OO/32O/25O 3/1 11OO/23O 28 Fxcelenle regulooo PD Fuzzy
com dois relogios inlegrodos llem-
po de conlogem 1 min. ole h. e
relogio de progromooo semonolI
e prolecoo lermico lriplo, regulo-
oo do rolooo do lurbino de or.
6036 NF 3OO 3 3O/OO//OO /8O/32O/25O 3/1 12OO/23O 3O
6037 NF /OO 53 55O/8O//8O /OO//OO/33O //2 1/OO/23O 35
6038 NF 5OO 1O8 71O/7O/55O 5O//8O//OO 5/2 2OOO/23O 5O
lrl. n.
o
Tipo \olume
llilrosI
Dimensoes exl.
0/H/L lmmI
Dimensoes inl.
0/H/L lmmI
0relhos/chopos
de inseroo
Woll/
\oll
Kg
l|quido
6047 SNB 1OO 1/ /7O/52O/325 32O/2/O/175 2/1 OO/23O 2O Temporizodor digilol
h. 5 min.
6048 SNB 2OO 32 55O/OO//OO /OO/32O/25O 3/1 11OO/23O 28
6049 SNB 3OO 3 3O/OO//OO /8O/32O/25O 3/1 12OO/23O 3O
lrl. n.
o
Tipo \olume
llilrosI
Dimensoes exl.
0/H/L lmmI
Dimensoes inl.
0/H/L lmmI
0relhos/chopos
de inseroo
Woll/
\oll
Kg
l|quido
6070 0P /OO 53 558/7//8 /OO//OO/33O //2 5OO/23O 8 Regulooo de processo PD,
inlerfoces de serie e porolelo,
recirculooo de or inlerno o
molor
6071 0P 5OO 1O8 718/1O/7/55 5O//8O//OO 5/2 5OO/23O 87
6072 0P OO 25 58/1335/5 8OO//O/5OO 7/2 7OO/23O 1//
ESTUFAS UFB
0om circulooo de or forodo poro lorefos de oquecimenlo podroo 3O - 22O0.
ESTUFAS UNB
0om circulooo de or nolurol poro lorefos de oquecimenlo podroo 3O - 22O0.
INCUBADORAS INE
0om circulooo de or nolurol poro lorefos de oquecimenlo 3O - 7O0.
ESTERILIZADORES SNB
0om circulooo de or nolurol e lorefos de oquecimenlo 3O - 22O0.
INCUBADORAS A FRIO COM REFRIGERAO A COMPRESSOR ICP
Poro lorefos de oquecimenlo O - O0.
81
6520
6521
6522
6530
6570
6571
6220
isccsmetrc de esccamentc
\iscos|:el:o si:es ~:~ ~ :eoi~o o~ viscosio~oe :~
:o:i~ e::es~ e: ioqu:le, eile co~~oo, :~l~ ~cio~,
que:, e:l:e oul:os
0 le:o c:o:o:el:~oo ~:~ ~ v~.~o oo :ooulo
~ :eoi: se:ve oe :eoio~ ~:~ ~ viscosio~oe
Co: suo:le e oois Loc~is oe esco~:e:lo oie:e:les
Discc em vidrc
Crcngrafc
Testadcr de visccsidade TP Raake
\iscos|:el:o o: :ol~~o ~:~ :eoioes
sequ:oo S0 Z e /STM :elooo D:ooeol
/:Lilo oe :eoi~o ZO 1oOOOOOO :P~s cPl
/viso ~cuslico oo ~:Lilo oe :eoi~o
:le:~ce RS ZoZC
Co:|u:lo oe usos co: o usos,
Suo:le e :~~ oe l:~:so:le i:cu|oos :o o::eci:e:lo
DeIvctest 5P-NT ~:~ 1OO ~:osl:~s
DeIvctest teste de pIaquetas 5P-NT,
c~o~ ~:~ 'o lesles
COMPROVAO DE INIBIDORES
Fcrncs Iabcratcriais
/quece: e i:ci:e:~: ~ ~le 11OO'C, ~::~~o
e: ~o i:oxio~ve, iso~:e:lo oe ~l~ qu~io~oe,
le:o oe ~queci:e:lo :eou.ioo, ZoO \/O .,
1,Z \, \ou:e. o
Di:e:soes i:le:io:es. 1oO x 1/O x 1OO ::,
Di:e:soes exle:io:es. o8O x oO x /ZO ::, ZO q
82
6600
6602-E
6603-ES
6610
6612-E
6613-ES
6622-ES
6621-E
6620
/e:ioo o: e:lio~oe uLic~,
~ esc~~ oo le::o:el:o v~i oe 1O ~ oO'C
/e:ioo o: e:lio~oe co: ce:lic~oo,
~ esc~~ oo le::o:el:o v~i oe 1O ~ oO'C
Lactcdensitmetrc
~:~ eile sequ:oo 0ERDER, :ooeo eque:o,
co: le::o:el:o :o co:o,
1,OZO 1,Oo. O,OOO q/:,
T = ZO'C, O /O'C, ~:ox Z1O x 1 ::
\e:s~o :o::~/ve:s~o ~o:~o
/e:ioo o: e:lio~oe uLic~,
~ ~e:i~o oo le::o:el:o v~i oe 1O ~ oO'C
/e:ioo o: e:lio~oe co: ce:lic~oo,
~ ~e:i~o oo le::o:el:o v~i oe 1O ~ oO'C
Aremetrc
~:~ eile sequ:oo D 1OZ'O
se: le::o:el:o,
1,OZO 1,O/. O,OOO q/:,
T = ZO'C, ~:ox oO x Z ::

\e:s~o :o::~
0s ~clooe:silo:el:os s~o us~oos :eque:le:e:le
co: ~e:i~o o: e:lio~oe uLic~s ou ~e:ioos o:
e:lio~oes uLic~s co: ce:lic~oo
P~:~ l~, co:sule ~ isl~ oe :eos ou co:sule:os
esso~:e:le
Lactcdensitmetrc
~:~ eile sequ:oo 0ERDER, :ooeo q:~:oe,
esc~~ :eq~liv~, co: le::o:el:o :~ ~sle
1,OZO 1,O/O. O,OOO q/:,
T = ZO'C, 1O /O'C, ~:ox oOO x Z8 ::
\e:s~o :o::~/ve:s~o ~o:~o
/e:ioo o: e:lio~oe uLic~
/e:ioo o: e:lio~oe co: ce:lic~oo
LACTODENSITMETRO
83
6670
6660
6661
6641-ES
6650
6641-E
6640
6630
6630-15
6631
6631-15
Aremetrc para icgurte e Ieite
ccm cbcccIate
co: le::o:el:o :o co:o,
eilu:~ e: ci:~, ~:ox ZZO x 1o ::
1,OoO 1,OoO. O,OO1 q/:, T = ZO'C
Aremetrc para scrc de manteiga
D 1OZ'o, se: le::o:el:o, T = ZO'C,
1,O1/ 1,OoO. O,OOOZ q/:, ~:ox Z/O x Z1 ::
\e:s~o :o::~
CcIectcr de scrc de manteiga
sequ:oo D: Roeoe:,
co: le::o:el:o :~ ~sle,
~:ox Z1O x Z ::
ooO 1,O1O 1,OoO. O,OO1 q/:, T = ZO'C
Lactcdensitmetrc
~:~ eile sequ:oo 0ueve::e,
esc~~ l:i~ e: co:es
1,O1 1,O/O. O,OO1 q/:, T = ZO'C
co: le::o:el:o O /O'C, ~:ox Z'O x ZZ ::
1,O1 1,O/O. O,OO1 q/:, T = 1'C
co: le::o:el:o O /O'C, ~:ox Z'O x ZZ ::
1,O1 1,O/O. O,OO1 q/:, T = ZO'C
se: le::o:el:o, ~:ox Z1O x ZZ ::
1,O1 1,O/O. O,OO1 q/:, T = 1'C
se: le::o:el:o, ~:ox Z1O x ZZ ::
/e:ioo o: e:lio~oe uLic~
/e:ioo o: e:lio~oe co: ce:lic~oo
Aremetrc para Ieite ccndensadc
se: le::o:el:o, eilu:~ e: ci:~
1,OOO 1,Z/O. O,OOZ q/:, T = ZO'C, ~:ox o1O x 1' ::
1,O/O 1,O8O. O,OO1 q/:, T = ZO'C, ~:ox ZoO x Z1 ::
8/
6680
6681
6690
6720
6730
6731
6710
6711
6742
6741
6740
6743
Aremetrc para gua saIinalBeaum
O oO / O, De, T = 1'C
~:ox Z/O x 1 ::
se: le::o:el:o
Aremetrc para gua de caIdeira
D 1Z'1, M 1OO
se: le::o:el:o,
~:ox ZO x ZO ::
1,OOO 1,1OO. O,OOZ q/:, T = ZO'C
co: le::o:el:o, O /O'C
Aremetrc para IcccI amIicc
D 1Z'1, M O
se: le::o:el:o
ZoO x Z/ ::
O,8OO O,8. O,OO1 q/:, T = ZO'C
Aremetrc para cidc suIfricc
D 1Z'1, M O
se: le::o:el:o
ZO x Z/ ::
1,8OO 1,8O. O,OO1 q/:, T = ZO'C
1,OO 1,O. O,OO1 q/:, T = ZO'C
Densmetrc
O 1OO % \o. 1,O, T = ZO'C,
~:ox Z'O x 1o ::
co: le::o:el:o
se: le::o:el:o
Aremetrc
D 1Z'1, M O,
~:~ oive:sos |quioos,
se: le::o:el:o, T = ZO'C,
ZO x Z/ ::
1,OOO 1,OO. O,OO1 q/:
1,OO 1,1OO. O,OO1 q/:
1,1OO 1,1O. O,OO1 q/:
1,1O 1,ZOO. O,OO1 q/:
85
6800
6810
6820
6830
Prcveta para Iactcdensitmetrc
Di~:el:o i:le::o. o' ::
Co::i:e:lo. Zo ::
5upcrte
T:ie co: suse:s~o c~:o~:ic~
e cii:o:o suse:so
~:~ ~clooe:silo:el:o ~:l : oo1O oo1o
Zo x oO ::
0ilindro suspenso sobressalente
~:~ ~:l:
o
o81O
Z1O x ZZ ::
5upcrte
co: suse:s~o c~:o~:ic~,
cii:o:o suse:so oe l:~sLo:o~:e:lo
~:~ looos os ~clooe:silo:el:os e ~:eo:el:os,
i:c ~~:~i:qos,
luLos e Lic~ oe co::ess~o
8
7001
7031
7041
Termmetrc de Ieitaria
co: o~,
e:ci:e:lo eseci~ ve::eo,
O 1OO'C. 1'C
~:ox ZO x 1 ::
TERMMETRO / ACESSRIOS
e: i:vouc:o oe ~slico co: o~,
:esisle:le co:l:~ e:vu:~ e i:~clos, ulu~,
e:ci:e:lo eseci~ ve::eo,
O 1OO'C. 1'C
~:ox Z8O x Z8 ::
E:ci:e:lo eseci~ ve::eo,
soL:ess~e:le ~:~ ~:l : Oo1
~:ox ZO x 1 ::
87
7046
7060
7070-ES
7071
7081
7095
7096
Termmetrc de barra mximc-mnimc
E:ci:e:lo oe c:eosolo, L:~:co
o ~le -O'C. 1,O,~:ox ZZO x 1O ::
1O ~le -1OO'C. 1,O, ~:ox ZZO x 1O ::
Termmetrc universaI
E:ci:e:lo eseci~ ve::eo
1O ~le 1OO'C. 1,O, ~:ox ZoO x 8 ::
Termmetrc de espacs frics
E:ci:e:lo eseci~ ~.u,
i:vouc:o e: ~slico co: o~ e q~:co
/O ~le -/O'C. 1,O, ~:ox ZOO x ZO ::
Termmetrc de ccntrcIc
E:ci:e:lo eseci~ ve::eo,
1O ~le -1OO'C. 1,O, ~:ox oO x ' ::
~e:ioo o: e:lio~oe co: ce:lic~oo
:~o ~e:ioo
Termmetrc IabcratcriaI de fric
E:ci:e:lo eseci~ ve::eo
o8 ~le -O'C. 1,O, ~:ox Z8O x 8 x ' ::
88
7120
7100
7110
7115
7119
Termmetrc de segundcs digitaI 92
~:~ :eoioes oi~:i~s o~ le:e:~lu:~
:~ ~:e~ oe ~i:e:los e ~Lo:~lo:io Ce:lic~~o
oe ~e:i~o S0 :eoi~:le sue:e:lo oe :eo
/:Lilo oe :eoi~o. O ~le -/OO'C. O,1'C
1'C ~ ~:li: oe ZOO'Cl,
P:ecis~o O,o'C
PSICRMETRO
Reciie:le ~:~ ~qu~,
Z le::o:el:os ~e:|veis co: esc~~ e: vio:o o~i:o
l~Le~ oe u:io~oe, ~c~ oe :~oei:~ e:ve::i.~o~
1O - oO. O,'C, ~:ox 1'O x 1Z1o ::
PcImetrc iq:o:el:o oe c~Leol
P~:~ :eoi~o o~ u:io~oe :e~liv~ e le:e:~lu:~,
co: esc~~ ~:~ :ess~o oe v~o: oe s~lu:~~o o~ ~qu~
le::o:el:o co: e:ci:e:lo eseci~
Di:e:soes oo le::o:el:o. ~:ox 1oO x 1Z ::
Di:e:s~o oo iq:o:el:o. 0 1OO ::
/:Lilo oe :eoi~o. O 1OO %, O oO'C
ApareIbc para medic de bumidade
e temperatura
co: se:so: oe u:io~oe e se:so: oe le:e:~lu:~ TC
/:Lilo oe :eoi~o. 1O -O'C, O 1OO % :
P:ecis~o O,'C, Z, % :
Termmetrc digitaI 82-T
Meoi~o se: co:l~lo e :eoi~o o~ le:e:~lu:~ i:le::~
e: :ooulos ~i:e:l|cios co: u: ~~:eo
/:Lilos oe :eoi~o.
se: co:l~lo / R. O'C ~le -oOO'C,. P:ecis~o Z'C
co: Se:so: TC. O'C ~le -ZoO'C, P:ecis~o. 1'C
Psicrmetrc
Meoi~o o~ u:io~oe :e~liv~ oo ~:
~ :eoi~o o~ u:io~oe :e~liv~ oo ~:, e ~Lilu~:e:le ulii.~oo o iq:o:el:o oe c~Leo U: c~Leo se
ex~:oe ~o ~Lso:ve: u:io~oe 0 Psic:o:el:o e ~i:o~ :~is :eciso
0 ~~:eo co:sisle e: oois le::o:el:os ex~l~:e:le coi:cioe:les co: ~ :e:o: oie:e:~ oss|vel 0
:eciie:le oe :e:cu:io ~coo e ei:i:~oo oevioo ~s i::ecisoes :uilo q:~:oesl oe u: oos le::o:el:os
e e:volo co: u: ~:o oe ~qoo~o u:ioo ou equiv~e:le 0 oul:o le::o:el:o e :~:lioo seco e :osl:~ ~
le:e:~lu:~ oo ~: ~:Lie:le u:~ u:io~oe :e~liv~ oe 1OO % os oois le::o:el:os :osl:~:~o ~ :es:~
le:e:~lu:~ Se:oo ~ u:io~oe :~is L~ix~, ev~o:~ ~ ~qu~ :o le::o:el:o u:eoecioo o le::o:e
l:o u:eoecioo e :osl:~o~ u:~ le:e:~lu:~ :~is L~ix~ oo que :o le::o:el:o seco, oevioo ~ e:o~ oe
c~o: o: ev~o:~~o o c~o: :ecess~:io ~:~ ev~o:~~o e :eli:~oo oo le::o:el:o e oo ~:o oe ~qoo~ol
/ ~:li: o~ oie:e:~ oe le:e:~lu:~ ooese c~cu~: ~ u:io~oe oo ~:
8
7127
7125
7124
7123
7122
5enscr de precisc :oLuslo
0 / ::, co::i:e:lo 11O ::
SENSOR DE PERFURAO / IMERSO
Tcp5afe
C~~ oe :olec~o co:l:~ su|io~oe,
~qu~ e i:~clos
5enscr de aIimentcs
e: ~o i:oxio~ve,
0 / ::, co::i:e:lo 1Z ::
5enscr de aguIba
~:~ :eoioes :~io~s
se: u:o vis|ve,
0 1,/ ::, co::i:e:lo 1O ::
5enscr de ccngeIadcres
.u: Ei:sc:~uLe: o:e \o:Lo:e:,

0 8 ::, co::i:e:lo 11O ::
O 0ollogo de loborolorio poro onlises de leile
J em 1895 o qumico alemo Beckmann, comeou a aproveitar o termmetro Beck-
mann para comprovar a adio de gua estranha atravs do ponto de congelao do
leite. No ano de 1920, o americano Hortvet trabalhou intensivamente com este mtodo
e melhorou-o em alguns pontos essenciais. Os primeiros crioscpios termistores foram
introduzidos no mercado nos anos 60. Contudo, ainda tinham de ser operados de forma
totalmente manual. No incio dos anos 70, encontravam-se disponveis, pela primeira
vez, crioscpios termistores automticos. Assim havia a possibilidade de determinar o
ponto de congelao de modo automtico atravs do carregar de um boto.
Um passo importante para a melhoria da crioscopia
por termistor pde ser registado na feira FoodTec
1984: A Funke-Gerber criou o primeiro aparelho
com aferio automtica. Este trabalho de desen-
volvimento intenso de sucesso encontrou outro
ponto alto na FoodTec 1988, em que a Funke-Ger-
ber pde apresentar uma unidade totalmente auto-
mtica para determinao do ponto de congelao
com uma capacidade de 220 amostras/h.
Com a introduo de uma medio indirecta do pon-
to de congelao (p.ex. LactoStar) para anlise de
rotina, o interesse voltou-se principalmente para
aparelhos de referncia com a capacidade de de-
terminar o ponto de congelao de acordo com as
normas em vigor. Estes aparelhos tm de cumprir
os mais elevados requisitos quanto preciso de
medio, pois, assim, so aferidos os aparelhos de
rotina. Para este m, a Funke-Gerber desenvolveu
um crioscpio de livre programao com uma reso-
luo de 0,1 mC. Este aparelho j foi posto prova
em numerosos laboratrios em todo o mundo quan-
to sua preciso e abilidade. Entretanto, a gama
de produtos foi aumentada com um aparelho de me-
dio de mltiplas amostras (CryoStarautomatic). Desde
janeiro de 2007 esse aparelho equipado com um
expositor grco colorido. Atravs dele possvel
mostrar toda a curva de congelao, especialmente a busca da plataforma, com uma
apresentao patenteada na tela.
DETERMINAO DO PONTO DE CONGELAO
tema Iulcral da Funke-0r. N. 0erber Labortechnik 0mbH
Eng. K. Schfer, Fsico W. Spindler
HISTRIA
PONTO DE CONGELAO:
0 ponlo de congelooo do guo puro e o lemperoluro em que o guo e o gelo se
enconlrom em equil|brio enlre si.
Se forem odicionodos porles solveis nesle l|quido, o ponlo de congelooo boixo
llorno-se mois frioI, pois o copocidode dos moleculos de guo de escoporem do su-
perf|cie e reduzido. l gorduro noo lem infuncio sobre o ponlo de congelooo, pois
noo e solvel em guo.
PRINCPIO DE MEDIO:
0 leile e orrefecido poro -30 lcongeloooI e excilodo poro crislolizor olroves do
vibrooo mecnico. Fm resullodo do processo de congelooo, o lemperoluro sobe
ropidomenle olroves do energio de ligooo crislolino liberlodo e eslobilizo num deler-
minodo n|vel, que corresponde oo ponlo de congelooo.
PROCESSO DE MEDIO:
0 ponlo de congelooo dos l|quidos noo e umo lemperoluro quolquer, mos e preciso-
menle o lemperoluro em que umo porle do omoslro se enconlro l|quido e o oulro porle
se enconlro congelodo, enquonlo ombos os porles se enconlrom em equil|brio.
Por isso, poro o medioo do ponlo de congelooo o omoslro lem de ser colocodo
precisomenle nesle eslodo. Poro lol e necessrio um delerminodo procedimenlo que
funciono do seguinle modo.
Primeiro, o omoslro lem de ser orrefecido oboixo do seu ponlo de congelooo proprio
olroves do misluro. l misluro e necessrio por 3 rozoes.
l omoslro e monlido em movimenlo, de modo o noo congelor sozinhoc.
l omoslro e bem mislurodo poro que lodos os porles do omoslro lenhom o mesmo
lemperoluro.
0 color exislenle no omoslro e lronsporlodo poro foro, onde e escoodo olroves do
disposilivo de refrigerooo.
0uondo um l|quido esl mois frio que o seu ponlo de congelooo normol, esle eslodo
noo e eslvel. Fsle eslodo e denominodo ,melo-eslvel`. Boslom ligeiros infuncios,
p.ex. o boler no vidro com um ob|eclo duro foz com que o congelooo se|o iniciodo e
prossigo como umo ovolonche, ole que o color de fusoo liberlodo duronle o conge-
looo lenho oumenlodo o lemperoluro do omoslro de lol modo, que o ponlo de con-
gelooo do omoslro lenho sido olconodo e os porles congelodos se enconlrem em
equil|brio com porles noo congelodos do omoslro.
Porlonlo, um crioscopio lem de desencodeor o congelooo quondo o omoslro es-
liver sufcienlemenle mois frio do que o proprio ponlo de congelooo. 0 que e ,suf-
cienlemenle mois frio`? 0 ob|eclivo e crior gelo duronle o congelooo de modo o que
exislom crislois em lodo o omoslro com o lomonho normol de crislois de gelo. Por
oulro lodo, o omoslro noo deve eslor demosiodo congelodo. No leile, o desencodeo-
menlo do congelooo o oprox. -20 ole -30 lem-se revelodo oplimo.
lpos o desencodeor do congelooo, o lemperoluro do omoslro oumenlo, pois o co-
lor de fusoo e liberlodo duronle o congelooo. Depois, elo eslobilizo num delerminodo
volor, denominodo de ploloformo. 0 bonho de refrigerooo reliro pelo exlerior codo
vez mois color do omoslro e, do mesmo formo que islo oconlece, congelom oulros
porles do omoslro e liberlom, ossim, o color de fusoo. Nesle processo, o lemperoluro
monlem-se iguol, pelo menos enquonlo oindo exislem porles l|quidos no omoslro.
Fslo ploloformo duro olguns minulos. 0 crioscopio delermino o ponlo de congelo-
oo o porlir dos volores de medioo do lemperoluro do ploloformo. Poro lol, exislem
prescrioes.
CcngeIac demasiadc cedc:
0 eslodo de umo omoslro noo esl eslvel quondo e mois frio que o ponlo de refrige-
rooo. Por isso, onles do oporelho desencodeor o congelooo, umo omoslro poder
congelor por efeilos inodverlidos ou por si proprio. Poro lol, exislem diversos cousos.
Fm coso de misluro demosiodo inlenso ou se o hosle roor nolgumo porle, poderoo
ocorrer eslremecimenlos e desencodeor o congelooo. 0uonlo mois duror o orrefe-
cimenlo, mois lempo lem o omoslro poro congelor por si proprio.
Por isso, o orrefecimenlo dever ocorrer o mois depresso poss|vel. Se exislir su|ido-
de no omoslro, elo poder desencodeor o congelooo.
5em ccngeIac:
0uondo o lemperoluro o|uslodo poro o congelooo liver sido olconodo lo ,lempe-
roluro de choque`I, o oporelho bole conlro o porede de vidro do lubo de ensoio poro
desencodeor o congelooo. Fm seguido, o lemperoluro dever subir. 0omo crilerio
e vlido um oumenlo do lemperoluro de, no m|nimo, O,10. No guo ou soluoes de
oferioo isso oplico-se sempre, quondo o hosle mislurodoro esl o|uslodo de formo o
que bolo com foro conlro o porede de vidro. Por vezes, nos leiles islo noo oconlece.
H leiles que congelom com difculdode. Se esle erro ocorrer openos esporodico-
menle em diferenles leiles, oquece-se o leile em quesloo poro oprox. /O0 e deixo-
se novomenle orrefecer poro, depois, se proceder novomenle medioo. No enlonlo,
se esle erro ocorrer frequenlemenle numo delerminodo regioo, enloo deve-se boixor
o lemperoluro de choque poro que os omoslros se|om congelodos com moior inlen-
sidode e, por isso, congelem com mois focilidode. Se esle erro ocorrer lombem em
l|quidos de oferioo, enloo o oferioo do oporelho noo esl correclo, ou penelrou
l|quido do bonho de orrefecimenlo no omoslro.
PIatafcrma nc enccntrada:
Fsle erro openos pode correr, quondo e ulilizodo o melodo de busco de ploloformo
segundo DF poro o delerminooo do ponlo de congelooo. l ploloformo do volor do
lemperoluro lem de eslor num inlervolo fxo duronle um delerminodo per|odo de
lempo. Nesle coso, poder oconlecer que um delerminodo leile noo cumpro esle
crilerio. Fnloo ler de ser medido umo segundo omoslro desle leile. Se esle erro
ocorrer subilomenle, opesor do oporelho funcionor bem o reslo do lempo, enloo o
erro dever ser locolizodo no lermislor ou em infuncios exleriores perlurbodoros.
Nc aferidc cu termistcr avariadc:
No orronque de umo medioo ou oferioo, o oporelho mede o volor ocluol do
lermislor. 0omo e do conhecimenlo gerol, o suo resislncio eleclrico e umo fun-
oo do lemperoluro. Fslo resislncio eleclrico e converlido em nmero por um lD0
lconversor onologico-digilolI, que, depois, e processodo pelo oporelho. Se o lermis-
lor sofrer um curlo-circuilo ou umo inlerrupoo, o resislncio e nulo ou infnilo, o
que noo deve ocorrer num lermislor funcionol. Nesle coso, o oporelho noo inicio o
medioo.
Se o lemperoluro oblido o porlir do volor ocluol do lermislor em con|unlo com os
conslonles de oferioo memorizodos no oporelho for mois frio que -10 lo que noo
deve oconlecer num lermislor que se enconlro numo omoslro novo, islo e, numo
omoslro oindo quenleI, enloo o oporelho noo inicio o medioo.
Errcs nc arrefecimentc:
Se o remooo de color do omoslro for demo-
siodo reduzido, o orrefecimenlo demoro de-
mosiodo lempo. l couso poro lol e o bonho
de orrefecimenlo ou o hosle mislurodoro. 0
bonho de orrefecimenlo deve ler no m|nimo
-0 e deve circulor bem poro poder escoor
bem o color poro foro do omoslro. l hosle
mislurodoro deve misluror de modo homoge-
neo com umo omplilude de oprox. 3 - / mm.
Por isso, em coso de erros de orrefecimenlo,
e necessrio primeiro conlrolor o bonho de
orrefecimenlo com um lermomelro e, de-
pois, conlrolor com um lubo de omoslro vozio
o circulooo do bonho de orrefecimenlo. Fm
seguido, e verifcodo se o hosle mislurodoro
se pode mover livremenle e noo embole no
roo ou em quolquer lodo. Depois e conlro-
lodo o omplilude do hosle mislurodoro. Poro
lol, exisle um menu especiol no oporelho.
0omo volor de referncio noo se oplico quol-
quer volor no moslrodor - esle openos deve
servir como volor de orienlooo - mos o ponlo
do hosle mislurodoro e observodo em movi-
menlo e e o|uslodo de modo o que os ponlos
de inversoo dislem oprox. 3 - / mm. Fm segui-
do, soo inlroduzidos 2,5 ml de guo no lubo de
omoslro, e segurodo por boixo no lermislor,
de modo que o hosle mislurodoro ogile o guo
e se conlrolo se o hosle se move bem denlro
do guo.
0uondo ludo esliver verifcodo e correclo-
menle o|uslodo, procede-se o umo medioo
de omoslro com guo observondo-se o lem-
peroluro no moslrodor. 0 lempo que o opore-
lho necessilo poro orrefecer umo omoslro do
lemperoluro ombienle l2O0...250I poro -20
dever ser de 1 minulo com rozovel precisoo.
lssim, o bonho de orrefecimenlo e o hosle
mislurodoro esloo o|uslodos correclomenle.
Se o orrefecimenlo duror menos do que /5
segundos, o bonho de orrefecimenlo esl de-
mosiodo frio ou o hosle esl o|uslodo de modo
demosiodo inlenso. Se o orrefecimenlo duror
mois do que 75 segundos, o bonho de orrefeci-
menlo esl demosiodo quenle ou o hosle esl
o|uslodo de modo demosiodo froco.
Se ocorrer o `erro no orrefecimenlo` depois
do bonho e do hosle lerem sido verifcodos
quonlo oo funcionomenlo correclo, enloo e
necessrio verifcor o lermislor e o oferioo do
oporelho. Se o oporelho liver sido mol oferido
de modo grosseiro, ele noo enconlror o suo
escolo de lemperoluro e, por isso, noo pode
medir os lemperoluros correclos.
POSSVEIS FONTES DE ERRO NO PROCESSO DE MEDIO
Poro delerminor o ponlo de congelooo, duronle o medioo e execulodo um deler-
minodo procedimenlo, sendo que em codo fose do processo podem ocorrer erros.
Ligar: o oporelho deve indicor no moslrodor, oo ligor, o mensogem iniciol.
CryoStar I (ou CryoStarautomatic), Funke Gerber.
Possiveis problemas:
Fus|veis no bloco de conexoo de correnle
Fus|vel no ploco de circuilo principol
Reclifcodor principol. \erifcor. lensoo no copocilor principol preciso olingir no m|nimo 11 \
Tronsformodor
Folho no ploco de circuilo principol
Moslrodor ou cobo do moslrodor defeiluoso
-
-
-
-
-
-
- llimenlooo de or folho. lberluros de venlilooo nos
lodos do oporelho obslru|dos, oporelho su|o por denlro.
- Um venlilodor esl inoclivo.
- 0onlrolo de venlilodor folho. \erifcor. nos conexoes de
venlilodor, o lensoo deve ser de 2/ - 2 \.
- 0 bloco de resfriomenlo leve donos por oquecimenlo e
ogoro esl defeiluoso.
- 0onlrolo do bloco de resfriomenlo folho. \erifcor. nos
conexoes Pellier deve-se medir - 1O \ em copocidode
lolol de resfriomenlo.
- 0irculooo inexislenle ou muilo reduzido. oo colocor um
lubo de ensoio vozio lcom coberluro removidoI no ponlo
de medioo e relir-lo novomenle, o l|quido do bonho de
orrefecimenlo deve ser reenchido enlre 1 e 2 segundos.
L|quido do bonho de orrefecimenlo espessodo.
Trocor o l|quido.
Muilo pouco l|quido do bonho de orrefecimenlo e por
isso or no lubulooo. preencher com l|quido.
Bombo bloqueodo. Desligor o oporelho. lbrir o cober-
luro, giror cuidodosomenle o rolor do molor do bom-
bo. deve-se poder gir-lo focilmenle. 0oso conlrrio
lcorpo eslronho no bomboI. lovor bombo e lubulooo.
0onlrolo do bombo defeiluoso. \erifcor. nos conexoes
do molor do bombo, o lensoo deve ser de 2/ - 2 \.
Molor do bombo defeiluoso. lrocor o molor
Fixo enlre o molor do bombo e o bombo defeiluoso.
desmonlor o molor do bombo, verifcor o eixo.
0 oporelho moslro oo ligor umo medioo. `Folho no
elevodor`. Possiveis erros so:
nlerruplor de fm de curso no elevodor defeiluoso
0obo do cobeo de medioo poro ploco de circuilo
principol defeiluoso
Ploco de circuilo do cobeo de medioo defeiluoso
IDENTIFIO DE PROBLEMAS TCNICOS
Fase de resfriamentc: o oporelho deve olingir, denlro de um lempo delerminodo, umo lemperoluro do bonho de
orrefecimenlo de pelo menos -0. Fsse lempo depende do lemperoluro ombienle, porem noo deve ullropossor
2O minulos.
0 oporelho indico imediolomenle opos o in|cio do medi-
oo um volor muilo frio no moslrodor, golpeio e indico
`noo congelodo`. sso oconlece openos em versoes de
frmwore onligos. 0ausa:
Termislor defeiluoso. Trocor o lermislor, inslolor
novo versoo de frmwore.
l hosle mislurodoro noo se deixo o|uslor correclo-
menle.
Possiveis causas:
l hosle mislurodoro foi dislorcido duronle umo
lroco de lermislor, e ogoro loco o eixo do lermis-
lor. \ergor o hosle mislurodoro em linho reclo e
inlroduzir o lermislor correclomenle, de formo
que o hosle mislurodoro posso vibror livremenle.
Porle superior do hosle mislurodoro lem umo
rupluro por fodigo. lrocor o hosle mislurodoro.
l hosle mislurodoro foi monlodo inverlido. 0 |mon
deve eslor orienlodo de formo lol que ele se|o
olro|do, e noo repelido, pelo indulor. Monlor o
hosle mislurodoro do formo correclo.
0 oporelho mede e pode ser colibrodo, porem os volores
medidos dispersom e divergem.
Possiveis causas:
Termislor defeiluoso. Fm olgum ponlo do lermislor
oporecem microfssuros, olroves dos quois pode en-
lror humidode. lssim, os propriedodes eleclricos do
lermislor soo odullerodos, de formo que o lermislor
preciso ser lrocodo.
Tubos de ensoio su|os.
L|quido do bonho de orrefecimenlo se enconlro no
eixo do lermislor. llguem iniciou umo medioo sem
que um lubo de ensoio eslivesse posicionodo. lssim,
o lermislor foi submergido no l|quido do bonho de
orrefecimenlo e os res|duos que oderem no eixo do
lermislor possom grodolivomenle poro os omoslros
seguinles.
-
-
/ 0ollogo de loborolorio poro onlises de leile
TROCA DA AFERIO A COM A
AFERIO B
0omo resullodo, lodo o escolo de lemperoluro
do oporelho esl ollerodo. Duronle o novo me-
dioo dos soluoes de oferioo oblm-se volores
lrocodos e um sinol previo lrocodo.
ExempIc: lferioo l com O,OOO
lferioo l com O,OOO
lferioo B com -O,557
lferioo l com -O,557 lerro de ulilizoooI
novo medioo soluoo B. oblem O,OOO
novo medioo soluoo l. oblem O,557
l moiorio dos erros ocorridos duronle o ulilizooo do oporelho consisle em oferioes
erroneos. l oferioo de um crioscopio e umo condioo necessrio poro quolquer ulili-
zooo. Por rozoes lecnicos de medioo e necessrio ulilizor um lermislor poro o me-
dioo do lemperoluro do omoslro. 0s lermislores possuem um efeilo de lemperoluro
muilo elevodo, necessrio poro resoluoes superiores o 1 m0. nfelizmenle, o mbilo
de voriooo dos volores de resislncio cousodo pelo lecnico de fobricooo e loo gronde
nesles componenles, que, no moiorio dos vezes, no crioscopio, o ponlo zero do lempe-
roluro lO0I lem de ser delerminodo olroves de umo pre-oferioo, onles de se poder
oferir o oporelho com um novo lermislor.
Deve-se ler como pressuposlo que opos o subsliluioo do lermislor o oferioo l noo
pode ser reolizodo com xilo. l rozoo poro lol e que o oporelho, primeiro, ler de olcon-
or o lemperoluro de choque o|uslodo e, depois, opos o impoclo, deve poder idenlifcor
um oumenlo do lemperoluro lcomo sinol de que o congelooo foi iniciodoI. No enlon-
lo, isso noo oconlece porque os volores do novo lermislor resullom em lemperoluros
errodos opos o clculo com os conslonles de oferioo do lermislor onligo. Por conse-
guinle, e necessrio umo chomodo pre-oferioo, em que o oporelho noo lem em con-
siderooo os lemperoluros, mos reolizo um processo de medioo puro por lempo. Fm
seguido, os conslonles de oferioo soo o|uslodos s propriedodes do novo lermislor,
poro que lonlo o oferioo l como o oferioo B possom ser reolizodos com xilo.
nfelizmenle, conslolo-se frequenlemenle que, duronle o oferioo, os lubos de ensoio
enchidos com soluoo de oferioo soo lrocodos ou o lopico de menu escolhido esl
errodo.
IDENTIFICAO DE ERROS DURANTE A UTILIZAO
TROCA DA SOLUO A
COM A SOLUO B:
Primeiro, o oferioo l funciono sem
ocorrncios especiois. Duronle o
oferioo B, o oporelho comunico o
erro noo oferido ou lermislor ovo-
riodo e permonece num eslodo noo
oferido.
Termistcr ccm FaIba
Fsle e o erro que ocorre com moior frequncio. Fxislem duos possibilidodes.
1. 0 lermislor esl lfoiI inlerrompido. denlifcvel pelo foclo do moslrodor permonecer
conslonlemenle, sem quolquer ollerooo, num volor negolivo.
2. l cologem do lermislor esl com fugo. slo se monifeslo olroves de um
comporlomenlo de medioo exlremomenle inslvel. l reprodulibilidode e muilo
ruim p.ex. voriooes de oprox. -O,10. Fm ombos os cosos o lermislor preciso ser
subslilu|do.
Errcs na baste misturadcra
A haste misturadora no se move livremente: l hosle deve mover-se livremenle
no ronhuro previslo poro lol. Fm coso olgum, elo deve locor em quolquer ponlo do
lermislor. Fm especiol no lroco do lermislor e preciso ler cuidodo.
A amplitude da haste no sucientemente grande:
0 orrefecimenlo do omoslro noo ocorre homogeneomenle e duro boslonle mois do
que 1 minulo. 0om o hosle mislurodoro bem o|uslodo, o lempo de orrefecimenlo e
com gronde precisoo de 1 minulo. l omplilude do hosle deve ser de oprox. 3 - / mm.
Fvenluolmenle, o hosle lem de ser regulodo odequodomenle.
A amplitude da haste demasiado grande:
0corre frequenlemenle o congelooo premoluro do omoslro.
UTILIZAES ESPECIAIS / MEDIO DE NATAS
0omo poro umo nolo com oprox. /O % de leor buliroso, o l|quido relevonle poro o pon-
lo de congelooo opresenlo openos um volume de omoslro de O %, recomendo-se
que o volume de omoslro se|o oumenlodo poro oprox. 3 ml. llem disso, o lemperoluro
de oclivooo llemperoluro de choqueI deve ser o|uslodo poro -3 0, em coso de noo
congelomenlo do omoslro por vrios vezes, poro -3,2 0. Possivelmenle lombem e
necessrio oumenlor um pouco o inlensidode do hosle mislurodoro.
aIcres de ajuste sugeridcs
Dencminac aIcres de ajuste
\olor de oferioo l O,OOO0 ou -O,/O80
\olor de oferioo B -O,5570 ou -O,OO0
\olor de bose -O,52O0 lvolor limile UFI. Serve openos poro clculo do leor
percenluol de guo exlerno
Temperoluro de choque -2,OO0 l -3,OO0 m|nimoI
Modo 0elsius
Ploloformo Busco de ploloformo. O,/ m0 / 22 s
Tempo fxo 5O s
Moximo. O,2 m0
diomo livre escolho
Hosle mislurodoro /
lmplilude
3 - / mm
Hosle mislurodoro /
Frequncio
Ateno: noo olleror os volores o|uslodos.
0s volores enconlrom-se, dependendo do exemplor, enlre
5 Hz e 1O/ Hz. Hosle mislurodoro / inlensidode. l inlensidode
deve ser o|uslodo loo ollo que oo olingir-se o lemperoluro de
oclivooo lp.ex. -2 0I um ru|do relolivomenle ollo oporeo. No
enlonlo deve-se olenlor poro que o inlensidode noo se|o muilo
ollo, pois ossim pode-se chegor o quebror o lubo de ensoio. 0s
volores o|uslodos enconlrom-se enlre /O % e 5O %.

Nc casc de mudana ncs ajustes, c apareIbc deve em seqncia ser caIibradc.
CryoStarautomatic CryoStar I
Impcrtante:
l curvo de congelomenlo
e moslrodo no exposilor
grfco o cores duron-
le o medioo. llroves
disso, pode-se verifcor
e ocomponhor o busco
de ploloformo conforme
especifcodo no normo
lDN/S0/DF 57/I de
formo exemplor
Ccm c Crycstar mede-se de fcrma rpida e ccnhveI c pcntc de ccngeIac dc Ieite
Hedida de referncia ccnfcrme DIN l I50 l IDF 57
AS PROPRIEDADES MAIS IMPORTANTES EM RESUMO:
Futuro garantido e exivel: Medioo do lempo fxo, busco de ploloformo e busco
de mximo disposioo. Poder progromor livremenle lodos os pormelros re-
levonles. evidenle que esles lombem soo prolocolodos. Desle modo, o oporelho
pode ser o|uslodo o lodos os normos nocionois e inlernocionois.
0onIortvel: l operooo e feilo por menu no l|nguo suo escolho. lcluolmenle
esloo dispon|veis o olemoo, ingls, froncs, grego, iloliono, poloco, porlugus,
esponhol, lurco e hngoro.
Potente: Um sislemo de refrigerooo novo osseguro umo rpido operocionolidode
mesmo com lemperoluros ombienle mois elevodos loprox. 320I.
Rpido: 0onforme o regulooo, podem ser medidos ole /O omoslros por horo.
MultiIuncional: 0 oporelho possui umo lomodo porolelo lporo impressoros
normoisI que pode ser coneclodo olroves do inlerfoce de serie o um P0. lssim e
poss|vel opresenlor o curvo de congelooo no ecro duronle o medioo e, se pre-
lendido, grov-lo. Umo funoo de ompliooo polenle conclui os funcionolidodes.
0 soflwore necessrio esl inclu|do no moleriol fornecido.
Fcil utilizao: 0 oporelho e de simples ulilizooo. 0 leor percenluol de guo
exlerno e opresenlodo direclomenle e impresso. l oferioo e oulomlico. Todos
os regulooes e volores de oferioo esloo guordodos numo memorio permonenle.
0onexo: 23O \ / 115 \ l0 l5O...O HzI, 18O \l
Resoluo de medio: O,OOO10 lO,1 m0I
Reprodutibilidade: O,OO20 l 2,O m0I
mbito de medio: O,OOO0 ole -1,5OO0
Volume da amostra: 2,O ml ole 2,5 ml
(Valor recom.: 2,2 ml)
0apacidade de amostras: ole /O/h l|pico 3O/h
nterIaces: 1 x porolelo, 1 x de serie lRS232I
Tempo de resIriamento: oprox. 15 min.
Mostrador: exposilor grfco cores, curvo de resfriomenlo,
Resullodo do medioo |0J, |% guo exlernoJ
Dolo, horrio, condioes de medioo
Protocolo de impresso: Resullodo do medioo |0J, |% guo exlernoJ,
Dolo, horrio, condioes de medioo
Dadcs tcniccs:
8
7150
7151
7152
7156
7159
7157
7160
Cryc5tar I ~j~:eo oe ~:osl:~s i:oiviou~isl
C:ioscojio ~ulo:~lico
Melooo oe :ee::ci~ co:o::e S0/DF/D o/
0 ~j~:eo oie:e oo C:yoSl~:~ulo:~lic so:e:le
:~ ~i:e:l~~o oe ~:osl:~s
Peso. 1Z,O q |quiool
Di:e:soes. Z'O x o8O x 1'O :: C x L x l
Co: c~Le~ oe :eoi~o. Z/O :: l
mpressora trmica :j:esso:~ oe j:olocoo o \ DCl
j~:~ iq~~o oi:ecl~ ~os ~j~:eos
C:yoSl~: ~:l :
o
1O, 1oOl e
L~cloSl~: ~:l :
o
o1O, ooOl, o :oo oe j~je le::ico
~oequ~oo e:co:l:~se e: ~:l :
o
1
Termistor sobressalente,
j~:~ C:yoSl~: e C:yoSl~:~ulo:~lic ~:l :
o
1O, 1oOl
sequ:oo S0/D o/, P\C, L:~:co
5oItware
j~:~ C:yoSl~: esl~ i:cu|oo :o :~le:i~ o::eciool
0abo de conexo 1Z \ DCl
j~:~ co:ex~o 1Z \ol oo C:yoSl~:
Cryc5tarautcmatic ~j~:eo oe ~:osl:~s :ulij~sl
Esse ~j~:eo co::esjo:oe ~o ~j~:eo oe ~:osl:~s
i:oiviou~is C:yoSl~: :~ lec:ic~ oe :eoi~o Ee
oie:e oo C:yoSl~: so:e:le :~ ~i:e:l~~o oe
~:osl:~s 0 ~j~:eo e equij~oo ~oicio:~:e:le co:
u: c~::eq~oo: :eoo:oo j~:~ 1Z ~:osl:~s Pooese
oesse :ooo :eoi: 1Z ~:osl:~s ~ulo:~lic~:e:le
co: u: ~je:lo oe Lol~o
Peso. 1/,o q |quiool
Di:e:soes. //O x //O x ZOO :: C x L x l
Co: c~Le~ oe :eoi~o. Z/O :: l
Acessrics l Ccnsumveis
Rolo de papel trmico
j~:~ i:j:esso:~ le::ic~ ~:l :
o
11
7165
7166
7167
7168
7169
7174
7175
7186
7187
7188
Padro de aIerio A
O,OOO 'C, ZO : e: q~::~~ PE
Padro de aIerio B
O, 'C, ZO : e: q~::~~ PE
Tubo de ensaio
co: :~:c~ :os Z,O :, O u:io~oes
5uporte de amostras
P~slico PP, j~:~ Z luLos oe e:s~io ~:l :
o
1ol
Liquido para banho de arreIecimento
OO : e: q~::~~ PE
Pipeta para amostras
~|usl~ve e:l:e 1,O : e ,O :
Pontas de pipetas
j~:~ ~:l :
o
1/
Padro de aIerio A
O,/O8'C, ZO : e: q~::~~ PE
Padro de aIerio B
O,oOO'C, ZO : e: q~::~~ PE
Padro de controlo 0
O,1Z'C, ZO : e: q~::~~ PE
1OO
7500
7622
7650
7660
7661
7621
7620
7610
Lactmetrc
Re:~clo:el:o :~:u~ si:jes j~:~ oele::i:~~o
oe:l:o o~ j:oj:i~ e:j:es~ oe S0
Histuradcr de ndice de scIubiIidade
P~:~ oele::i:~~o o~ souLiio~oe oo eile, :~l~, eile
e: jo e oul:os
Sequ:oo j:esc:ioes /DM e DL0, co: :olo:
esjeci~, luLo oe :islu:~, ~L~ ~qil~oo:~ e: ~o
i:oxio~ve, le:jo:i.~oo:, i:le::ujlo: oe u:cio:~:e:lo
j:oo:q~oo \e: l~:Le: ~:l :
o
ooo/
Histuradcr de ndice de scIubiIidade
Tubc de mistura scbressaIente
Aba scbressaIente
Ccrreia scbressaIente
TabeIa de ccmparac
/DM Sco:ceo P~:lice Sl~:o~:os o D:y Mis,
/ :|veis
cImetrc de caIcamentc
Tijo ST/\ ZOOo j~:~ oele::i:~~o oo vou:e oe
c~c~:e:lo :o eile e: jo
C~ix~ L:~:c~ e: j~slico oe ~lo L:io co: :olo: oe
co::e:le ~le::~o~ oe ~se u:ic~ ZZO \ / O ., :ec~
:is:o oe c~c~:e:lo co: eco le:so: j~:~ o cii:o:o
oe :eoi~o, co:l~oo: oe j:eseec~o oe ci:co o|qilos,
i:le::ujlo: iq~/oesiq~ co: i:oic~oo: u:i:oso, j~i:e
oe co:~:oo ve::eo:~le oe seo~
0s cii:o:os oe :eoi~o co: ZO : esl~o :o::~i.~oos
jeo jeso e q:~ou~~o sequ:oo ~ D o1'/
0ilindro de medio sobressalente
j~:~ ~:l :
o
ooO
1O1
7820
7822
7825
7920
7930
7931
7821
EmbaIagem criginaI Lactcgncst
co: qu~o:o co:j~:~livo j~:~ 1OO ~:osl:~s,
1 coe:
Pecarga Lactcgncst
co: :e~qe:les , e
j~:~ 1OO ~:osl:~s
Tiras de teste Pbcspbatesmc HI,
e:L~~qe: oe O li:~s
Percxtesmc HI
Co:j:ov~livo oe ~lo ~queci:e:lo / lesle UT
Dele::i:~~o o~ je:oxio~se
e:L~~qe: oe 1OO li:~s
Detecc da Hastite
P~:~ oi~q:oslic~: u:~ i:ec~o oe :~slile oeve se:
ulii.~oo o L~cloSl~: ve: ~:l :
o
o1Ol
/e: oisso, jooese l~:Le: ~o:i:isl:~: o C~io::i~
:~slile lesle
CaIifrnia mastite teste ICHT! lesle Sc~:l
j~:~ ~ oele::i:~~o :~jio~ oe u: leo: :~is eev~oo
oe ceu~s :o eile, que je::ile oeou.i: eve:lu~is
:~sliles
Z j:~los co: / c~vio~oes,
1 :~sco oe i:|ec~o ZO :
CaIifrnia mastite teste ICHT!
L|quioo oe leslel

1 il:o
il:os
COMPROVATIVOS DE AQUECIMENTO BREVE
0eterminao da IosIatase alcalina
1O2
8100
8120
8130
8140
8191
8190
Tubc de ensaic
j~:eoe esjess~, 1OO u:io~oes
1oO x 1 x 1o ::
Tubcs CcIi
ZO x 1O ::, 1OO u:io~oes
Tubcs Durbam
/O x 8 ::, 1OO u:io~oes
5upcrte CcIi
j~:~ / ~:osl:~s
~o i:oxio~ve, esle:ii.~ve
1O :: x 1OO :: x ZO :: C x x Ll, oOO q
Caixa de esteriIizac para pipetas
em oo inoxidvel
oOO x o :: co:j:i:e:lo x oi~:el:ol
/ZO x o :: co:j:i:e:lo x oi~:el:ol
1O3
8201
8291
8300
8301
8302
8303
8310
8290
o
1
o
Z
o
Tampa de Kapsenberg
co:es so:lio~s
Frascc de diIuic
\io:o oe Lo:ossiic~lo oo
250 mI, co: ~sle oe vio:o e :o~ oe siico:e,
esle:ii.~ve
se: ~cesso:ios
l
/
= 1O mm, l
3
= 2O mm, l
2
= 27 mm, l
1
= 1/3 mm, d
2
= 2O,5 mm, d

= 52 mm
Pipetas de diIuic
1,1: 0,1 mI
= ZO ::, 0 = ,' ::
1,0 + 1,1 mI, sequ:oo De:ele: co: Z :~:c~oes
= ZZ ::, 0 = o,' ::
1,0 + 2,0 + 2,1 + 2,2 mI, sequ:oo De:ele: co: / :~:c~oes
= ZoO ::, 0 = o,o ::
1,0 + 1,1 + 1,2 mI, sequ:oo De:ele: co: o :~:c~oes
= ZZ ::, 0 = ::
PIacas de Petri
\io:o
1OO x ZO ::
1O/
8314
8320
8332
8340
8313
8312
8331
8330
PIacas de Petri
P~slico oesc~:l~veisl,
e:L~~qe: esle:i

1oZO u:io, se: c~:e oe ve:li~~o, 0 x 1 ::
/8O u:io, co: c~:e oe ve:li~~o, 0 '/ x 1o ::
/8O u:io, se: c~:e oe ve:li~~o, 0 '/ x 1o ::
Caixa de esteriIizac
co: e:c~ixe,
~o i:oxio~ve, j~:~ j~c~s oe Pel:i

ZO x 0 1ZO ::
Cestcs metIiccs
j~:~ esle:ii.~~o
1OO x 1OO x 1OO ::
1/O x 1/O x 1/O ::
ZOO x ZOO x ZOO ::
AguIba de aIisamentc
cu:v~o~ e: ~:quo :eclo
O,' :: oe oi~:el:o
1O5
8350
8370
8380
8381
8382
8400
8401
8410
EsptuIa de DrigaIski
\io:o

= 1O ::, oe D:eiec = oO ::
Arame de inccuIac
/o i:oxio~ve
1 :, 0 = O,/o ::
0IbaI Burri
P~li:~, c~iL:~oo
O,OO1 :
O,O1 :
5upcrte de KcIIe
j~:~ o~ oe ~:~:e oe i:ocu~~o
5upcrtes de cbjectc
P~:~ :ic:oscojio ~:l :
o
8o1, 8oZl
se:iL:~:co, co:l~oo,
O u:io
o x Zo ::
idrc de ccbertura
P~:~ :ic:oscojio ~:l :
o
8o1, 8oZl
18 x 18 ::
Pina de supcrte de cbjectc
1O
8420
8430
8441
8450
8440
8504
8503
8502-001
8502
8501
8500
8505
Armac de ccIcrac
sequ:oo Do:qe:l
Cubeta de ccIcrac
:ecl~:qu~:
Pede de arame
co: ce:l:o e: ce:~:ic~
se: ce:l:o e: ce:~:ic~
Trip j~:~ Lico oe Du:se:
Ccntadcr de germes CcIcny5tar
/::~~o e: j~slico oe i:je.~ ~ci, :equ~ve
e: ~lu:~ co: c~:jo iu:i:~oo oe 1/ :: 0
co: iu:i:~~o oi:ecl~ e i:oi:ecl~, se: ousc~:,
vio:o :~le e l:~:sj~:e:le co: oivisoes e: c:
Z

e 1/' oe c:
Z
, ji:o oe co:l~clo eecl:ico co:
c~:el~ oe el:o Poss|ve ulii.~~o oe j~c~s
oe Pel:i ~le 1/ :: 0 0s j:~los :e:o:es
jooe: se: ulii.~oos |u:l~:e:le o :eoulo:
o::ecioo

ZZO \/O ., ZO x ZoO x ::, 1, q
CcIcny5tar
co: ~cesso:ios ~:l :
o
8O1, 8Oo, 8O/, 8Ol
Lupa co: L~se oe sujo:le soio~ e L:~o ex|ve
CcIcny5tar se: ~cesso:ios
Discc de vidrc cpaIinc soL:ess~e:le
Caneta de ccntactc ~ulo:~lic~
Pecarga de feItrc je~ soL:ess~e:le j~:~ ~:l :
o
8Oo
Discc transparente co: c~:jo escu:o
1O7
8541
8542
8543
8616
8615
8614
8613
8612
8611
8610
8617
AutccIave de mesa transpcrtveI
co: le::o:el:o oe co:l:oo e::osc~oo j~:~ u:~
esle:ii.~~o ~ v~jo: :~jio~ e ecie:le ~ 1/O'C /
Z, L~: ou 1Z'C / 1,/ L~: T~:Le: ~oequ~oo j~:~
~uloc~ve oe suLsl:~lo :ul:ilivo e: jeque:~s qu~:
lio~oes \~vu~s esjeci~is j~:~ 11'C / O, L~: e
1Z1'C / 1,1 L~: oisjo:|veis ~ jeoioo
0s ~j~:eos s~o o::ecioos co: u:~ j~c~ oe
i:sl:u:e:los e: ~o i:oxio~ve 0 Z1 ::l e u:
l:ije e: ~o i:oxio~ve
ZZO ZoO \ol, O oO ., 1,o \ ~le 1, \, ~u
:|:io, joi:e:lo co: L:io seooso, :equ~~o le:
:osl~lic~ o~ le:je:~lu:~, sequ:~:~ lesl~o~ 0Sl
C-EL 12 L
\ou:e 1Z , jeso o,1 q, oi~:el:o Z/ c:,
~lu:~ i:le:io: Z/ c:, oi~qo:~ uli :~x oZ c:
C-EL 18 L
\ou:e 18 , jeso , q, oi~:el:o Z/ c:,
~lu:~ i:le:io: o8 c:, oi~qo:~ uli /o c:
Crivc
CuItivadcr de cuIturas
j~:~ culivo oe culu:~s ~cle~s i:oiviou~is
Recijie:les oe culu:~ e: ~o i:oxio~ve co: l~:j~ e
~qil~oo:, ~::~~o e: PP, :ic:oj:ocess~oo:
8 l~:~:os oie:e:les oe 1 x ~le / x ZO ,

1 x :ecijie:le, :~scos oe culu:~ :~e Z x O,
Z x :ecijie:le, :~scos oe culu:~ :~e Z x O,
/ x :ecijie:le, :~scos oe culu:~ :~e / x O,
1 x 1O :ecijie:le, :~scos oe culu:~ :~e Z x O,
Z x 1O :ecijie:le, :~scos oe culu:~ :~e Z x O,
/ x 1O :ecijie:le, :~scos oe culu:~ :~e / x O,
Z x ZO :ecijie:le, :~scos oe culu:~ :~e Z x O,
/ x ZO :ecijie:le, :~scos oe culu:~ :~e / x O,
1O8
8650
8690
8691
Agitadcr para tubcs de ensaic
/ u:~o oe ~qil~~o e i:ici~o~ jo: j:essio:~:e:lo
j~:~ L~ixo oo j:~lo oe :ecej~o oe luLos oe e:s~io
Molo: oe i:ou~o /C oe ~se u:ic~, / \~ll, ZoO \
Rol~~o :equ~ve co:li:u~:e:le O Z8OO :j:
11O x 1OO x 'O :: C x L x l
Agitadcr magnticc L-71
se: ~queci:e:lo
/:Lilo oe :ol~oes O 1ZO :j:
\ou:e oe ~qil~~o ~le OOO :
/::~~o co:j~cl~ e: ~u:|:io
Di~:el:o o~ j~c~. 1 ::
Agitadcr magnticc L-81
co: ~queci:e:lo, le:je:~lu:~ o~ j~c~ oe ~queci:e:lo
O oZ'C /:Lilo oe :ol~oes O 1ZO :j:
\ou:e oe ~qil~~o ~le OOO :
/::~~o co:j~cl~ e: ~u:|:io
Di~:el:o o~ j~c~. 1/ ::
1O
8696
8697
8698
8700
8701
8702
8705
Raste misturadcra
Z x ::
oO x ::
8O x ' ::
Fctmetrc 5pekcI 1300
/j~:eo oe i::~oi~~o j~:~ :eoioes oe esjecl:o,
ci:elic~s :o ~:Lilo 1'O 11OO ::
co: :osl:~oo: :u:e:ico, equij~oo co: i:le:~ce
oe i:j:esso:~ M~:useio ~ci ~l:~ves oe :elooos
j:ej:oq:~:~oos ZoO \, O oO ., 11, q, ~:Lilo
oe le:je:~lu:~. 1 o'C
/o x oo x 1 :: C x x Ll
Fctmetrc 5pekcI 1500
/j~:eo oe i::~oi~~o j~:~ :eoioes oe esjecl:o,
ci:elic~s :o ~:Lilo 1'O 11OO ::
co: :osl:~oo: LCD\0/ oe ~l~ oe:i~o, equij~oo
co: i:le:~ce oe i:j:esso:~ M~:useio ~ci ~l:~ves
oe :elooos j:ej:oq:~:~oos ZoO \, O oO .,
11, q, ~:Lilo oe le:je:~lu:~. 1 o'C
/o x oo x 1 :: C x x Ll
Trccadcr de cubetas qudrupIc manuaI
j~:~ cuLel~s oe 1 c: ou oe c:, 1O c:
Cubetas
11O
8771
8772
8761
8762
ApareIbcs autcmticcs de destiIac de gua
P~:~ ~ j:oou~o oe ~qu~ oesli~o~ co: u: v~o:
oe co:oul~:ci~ i:e:io: ~ Z,o S/c: ~ -ZO'C
Co:su:o oe e:e:qi~ eco:o:ico je~ ulii.~~o
o~ ~qu~ oe :e:iqe:~~o ~quecio~ ~ 8O'C
/j~:eos co:jelos e: ~o i:oxio~ve 1/oO1,
e o::ecioos co: x~oo:es j~:~ j~:eoe e luLos
oe ~i:e:l~~o e esco~:e:lo oe ~qu~
\ou:e oesli~oo. / /
Rese:v~lo:io. /
Co:su:o oe ~qu~ oe :e:iqe:~~o. O /
Fo:le oe ~i:e:l~~o. ZZO \ / O ., o,Z \
Di:e:soes. 1O x /oO x ZoO ::
Peso. 1o q
\ou:e oesli~oo. /
Rese:v~lo:io.
Co:su:o oe ~qu~ oe :e:iqe:~~o. O /
Fo:le oe ~i:e:l~~o. ZZO \ / o8O \ / O .,
/,8 \
Di:e:soes. oO x OO x o/O ::
Peso. 1' q
Hicrcscpic BinccuIar
Co: ocu~: e: ~:quo /'
/::~~o esl~ve e: :el~ co: cu:so :o e q:osso co~
xi~ co: : oe cu:so :equ~ve Movi:e:l~~o e:Lulio~
oe :es~ oe :ovi:e:los c:u.~oos, LR /, \ oO ::
u:i:~~o e:Lulio~ o \ / ZO \, o:le oe ~i:e:l~~o
ZoO \, O . Co:oe:s~oo: /LLe oe e:le ouj~ / 1,Z
co: oi~:~q:~ |:is, sujo:le oe l:o qi:~lo:io, :equ~~o
oe ~lu:~, l:o oe vio:o. ~.u, ve:oe
/cesso:ios. ~:l :
o
8/OO, 8/O1, 8/1Ol
0cu~:. ocu~: j~:~ se: ~u:e:lo
Le:les oL|eliv~s. ~c:o:~lic~ /x/O,1O, 1Ox/O,Z, /OxO,o,
1OOx1,Z i:e:s~o e: oeo
Hicrcscpic trinccuIar
~oicio:~:e:le j/ :oo Li:ocu~:
co: luLo :ove l:i:ocu~:
/cesso:ios. ~:l :
o
8/OO, 8/O1, 8/1Ol
111
8786
8788
Banbc-maria
Co: :eoqio oiqil~ oe ~le ''' o:~s
e sequ:~:~ oe soL:e le:je:~lu:~
co: l~:j~ i:ci:~o~,
~j:ox 11 q, Z/O x Z1O x 1/O ::
ZZ co: l~:j~ i:ci:~o~,
~j:ox 1 q, oO x Z'O x ZZO ::
0r. Ulrich Leist esluoou qu|:ic~ e ci:ci~s ~:Lie:l~is :~:i:~s e: M~:Lu:q, Slullq~:l
e 0oe:Lu:q, o:oe ee l~:Le: se ooulo:ou :~ ~:e~ oe ci:ci~ oe suje:|cie /jos isso,
esleve ~clivo jo: u: ~:o co:o Posl Doc :~ u:ive:sio~oe ~:v~:o, C~:L:ioqe EU/ Exje
:i:ci~s josle:io:es :o c~:jo oe lesles oe co:j~:~~o i:le:~Lo:~lo:i~ / :~le:i~is oe
:ee::ci~ o:~: oLio~s ou:~:le seus / ~:os oe ~clivio~oe :~ :uv~ e:jle: Desoe ZOO,
ee e o qe:e:le oo Deulsces Ree:e:.Lu:o u: LeLe:s:ille:i:qve:suce u:o Ree:e:.
:~le:i~ie: 0:L DRRR 0:Ll
Fundamentcs para a avaIiac de resuItadcs de Iabcratric dcs parmetrcs
principais na indstria de Ieite
l oplicooo de moleriois de referncio em loborolorio serve poro o conlrolo de quolidode.
0 pessool de loborolorio pode ser lreinodo, melodos podem ser desenvolvidos, leslodos
e oplimizodos, e os equipomenlos podem ser leslodos quonlo o suo funcionolidode,
ocurcio e precisoo. Tem imporlncio especiol o colibrooo de equipomenlos de
medioo indirelos, p.ex. especlromelros R, nos quois o sinol medido e primeiromenle
relocionodo grondezo de referncio, porlonlo um pormelro de medioo, como o
gorduro.
Poro o oplicooo oplimo de moleriois de referncio, deve-se primeiro opresenlor os
conceilos fundomenlois necessrios.
Acurcia: medido poro o erro lolol em umo onlise e com isso um conceilo
obrongenle poro exolidoo e precisoo. Um resullodo e ocurodo, se esl livre de
erros oleolorios e sislemlicos (termo em ingls: accuracy)
Exatidc: medido poro o desvio do volor medido lou do medio de vrios
medioesI em relooo oo volor correclo lreolI devido o um erro sislemlico
(termos em ingls: trueness, accuracy of the mean, tambm: desvio para o valor do
erro sistemtico)
Precisc: o precisoo defne o quonlo os volores onolisodos dispersom enlre si
devido o erros oleolorios. Fslolislicomenle, o precisoo e descrilo pelo desvio
podroo e inlervolo de confono.
(termo em ingls: precision)
PeprcdutibiIidade IIimite de repetibiIidade! r:
l difereno obsolulo enlre duos medioes individuois, que pode ser esperodo
com umo probobilidode de 5 %, poro um mesmo moleriol, mesmo melodo,
mesmo onolislo, mesmo equipomenlo, mesmo loborolorio e inlervolo de lempo
curlo enlre medioes.
CcmparabiIidade IIimite de ccmparac! P:
l difereno obsolulo enlre duos medioes individuois, que pode ser esperodo
com umo probobilidode de 5 %, poro um mesmo moleriol, mesmo melodo,
diferenles onolislos, equipomenlo diferenle, loborolorio diferenle e inlervolo de
lempo longo enlre medioes.
Dodos de precisoo poro os melodos soo de imporlncio especiol, pois eles possibililom
oos loborolorios eslimor se esles dominom o melodo e se resullodos de medioo de
diferenles loborolorios soo comporveis. Juslo poro os melodos de referncio isso e
imporlonle, pois eles soo o bose oceilo pelo quol produclos como os olimenlos soo
quolifcodos. Dodos de precisoo soo documenlodos em diversos normos ou disposioes
legois.
A APLICAO DE MATERIAIS DE REFERNCIA EM LABORATRIO
D: U:ic Leisl
Dadcs de precisc r e P de:
DN/FN/S0
DF
/ LF0B lonlerior. 35 LMB0I
\DLUFl
-
-
-
-
Parmetrc Htcdc r P s
P
CPD mbitc de apIicac
0orduro Rose 0olllieb
O,O2 %
O,O2 %
O,O1 %
O,O/ %
O,O3 %
O,O25 %
O,O1/ %
O,O11 %
O,OO %
O,O2 %
O,O1 %
O,O17 %
3,5 % gorduro
1,5 % gorduro lO,5 ole 2 %I
Leile mogro O,5 % gorduro
Mosso seco 1O20, Seesond O,1O % O,2O % O,O71 % O,132 %
Prole|no K|eldohl O,O/ % O,1O % O,O35 % O,O8 %
Loclose
Delerminooo
enzimlico
\olor
x O,O5
\olor
x O,O
R
2,83
Ponlo de congelooo 0rioscopio O,OO/0 O,OO0 O,OO20 O,OO/0
P
0orduro Rose 0olllieb
O,2 %
O,15 %
O,1 %
O,3 %
O,25 %
O,2 %
O,1O %
O,O88 %
O,O71 %
O,187 %
O,1O %
O,132 %
Po de leile inleiro, po de nolo
Po semidesnolodo
Po de leile mogro
Mosso seco 1O20, Seesond O,2 % O,/ % O,1/1 % O,25 %
Prole|no K|eldohl O,3 % O,8 % O,283 % O,5/5 %
Loclose
Delerminooo
enzimlico
\olor
x O,O5
\olor
x O,O
R
2,83
Dadcs de precisc para Ieite
P
0orduro SBR
O,1 %
O,2 %
O,/ %
O, %
O,1/1 %
O,212 %
O,278 %
O,/12 %
1O % gorduro obs.
25 % gorduro obs.
Mosso seco 1O20, Seesond O,3 % O,5 % O,177 % O,32O %
Prole|no K|eldohl O,1 % O,38 % O,13/ % O,251 %
Loclose
Delerminooo
enzimlico
\olor
x O,O5
\olor
x O,O
R
2,83
Dadcs de precisc para Ieite em p
Dadcs de precisc para queijc fundidc
QUALIDADE DESDE O PRINCPIO
l oplicooo de sislemos de referncio onol|licos modernos poro o processomenlo de
leile e defnido por ollos requisilos onol|licos e eslol|slicos.
0 processomenlo de leile e ocomponhodo por umo serie de medidos de goronlio de
quolidode. Fslos medidos de goronlio de quolidode conlemplom nolurolmenle lombem
o onlise do leile | no momenlo de enlrego do leile pelos empresos processodoros,
ou se|o, leilorios e quei|orios. Poro o onlise dos pormelros qu|micos de quolidode
do leile como leores de prole|no, gorduro, loclose, mosso seco e ponlo de congelooo
soo lorgomenle oplicodos no processomenlo do leile os melodos de especlroscopio
de infrovermelhos, ossim como melodos lermoonol|licos lLocloSlorI. l oplicooo de
especlromelros R modernos possibililo o disponibilidode dos resullodos de onlise
poro os pormelros mencionodos ocimo denlro de poucos segundos. l vonlogem do
velocidode em comporooo com os melodos de onlise de referncio, como Rose-
0olllieb poro gorduro llempo de onlise oprox. 8 hI ou K|eldohl poro prole|nos llempo
de onlise oprox. 8 hI e enorme. Fsso vonlogem de velocidode possibililo mudonos
muilo rpidos no composioo do leile lonlo no enlrego do leile como nos produclos
inlermedirios e fnois e o correspondenle o|usle do produoo. lssim pode-se, por
exemplo, monler o leor de gorduro ou prole|nos conslonle poro o produclo delerminodo
por lodo o lempo de produoo. l onlise R e lermico serve porlonlo noo openos
poro o conlrole de enlrodo do leile noo processodo, mos poro lodos os produclos
inlermedirios e fnois.
l nico desvonlogem do melodo de especlroscopio R e do melodo lermoonol|lico e o
foclo de que se lrolom de melodos indireclos. sso signifco que os equipomenlos de
onlise precisom ser colibrodos.
A caIibrac
No colibrooo, o sinol medido pelo equipomenlo de onlise deve ser relocionodo o
um volor de concenlrooo. Fslo colibrooo fundomenlol e execulodo normolmenle
com suporle do fobriconle do equipomenlo ou esl conlido no escopo de enlrego do
equipomenlo.
l colibrooo fundomenlol e em llimo inslncio o correlooo dos volores f|sicos
medidos o umo subslncio.
l colibrooo periodico relolivo o um produclo espec|fco e reolizodo normolmenle pelo
proprio usurio. Nesse coso e eslobelecido o relooo enlre o voriooo de concenlrooo
de umo subslncio e o voriooo de inlensidode do sinol. 0onvencionolmenle, leslo-se
umo omoslro no equipomenlo de onlise, cu|os subslncios soo delerminodos porolelo-
menle olroves de lesles com melodos rpidos ou melodos de referncio. 0s resullodos
de onlise oblidos soo enloo no colibrooo correlocionodos oo equipomenlo de onlise.
Nolurolmenle, isso signifco lombem que o incerlezo de medioo do resullodo de onli-
se deve ser considerodo no colibrooo do equipomenlo de onlise. l precisoo oblido no
colibrooo pode eslor openos nos limiles do comporobilidode do melodo. sso signifco
que, por esse processo, o precisoo leoricomenle poss|vel do equipomenlo de onlise e
negligenciodo. llem disso, o vonlogem do velocidode de medioo e em porle relolivizodo
pelo oumenlo do incerlezo de medioo. Poro compensor esso desvonlogem, pode-se
oumenlor o nmero de lesles em omoslros de colibrooo olroves de melodos rpidos ou
de referncio, o que em conlroporlido lorno-se muilo coro. 0omo umo colibrooo perio-
dico de um equipomenlo de onlise e necessrio, olroves de um oumenlo o codo vez do
nmero de omoslros poro os lesles no conlexlo do correlooo dos volores de colibrooo,
um oumenlo do esforo de onlise e proporcionodo.
No enlonlo, noo se pode desconsideror o signifcncio do incerlezo de medioo. Poro
obedincio o requisilos legois em olimenlos, p.ex. leile de consumo, essos incerlezos
precisom ser considerodos no colibrooo. Pois, se os volores olvo noo forem olingidos
poro um produclo, pode-se levor o sonoes convencionois dos clienles ou o infrocoes
conlro os direclivos de rolulogem de olimenlos.
0s equipomenlos de onlise modernos lm umo lecnico de medioo proprio preciso,
porem necessilom lombem de umo colibrooo confvel e exolo.
0 meio de escolho poro umo colibrooo exolo e preciso esl no uso de sislemos de
referncio ollomenle ossegurodos.
Um sislemo de referncio consisle, em llimo inslncio, em moleriois de referncio
ossegurodos por lesles de comporooo inlerloboroloriol. Fm um sislemo de referncio
como o do DRRR, soo imposlos requisilos especiolmenle elevodos poro goronlio do
quolidode, que desle modo represenlom um n|vel de profcincio deslocodo.
0s vaIcres de referncia sc determinadcs atravs de um teste de ccmparac
interIabcratcriaI para caracterizac de materiaI.
Poro onlise do melodo de referncio somenle soo usodos os melodos de
referncio
0s loborolorios de referncio olendem oos requisilos do normo DN FN S0/F0
17O25
0s loborolorios de referncio se submelem o umo monilorooo permonenle, onde
demonslrom suo compelncio ocimo do medio olroves de porlicipooo com xilo
em lesles de comporooo inlerloboroloriol correspondenles
l delerminooo dos volores de referncio e execulodo com o oplicooo dos mois
modernos melodos eslol|slicos segundo o ocluol podroo em cincio e lecnologio
l produoo dos moleriois e feilo sem conservonles, com uso de processos de
resfriomenlo obruplo
Ccm a apIicac de materiais de referncia cbtm-se as seguintes vantagens:
0s moleriois se referem oo melodo de referncio. llroves disso, o colibrooo
lombem se refere oo melodo de referncio. 0omo os loborolorios soo monilorodos,
o relorno oo melodo de referncio esl em gronde medido ossegurodo
l incerlezo de moleriol corresponde comporobilidode do melodo de referncio
l oplicooo de moleriois de referncio lorno superfciol o lesle porolelo em
omoslros de colibrooo de fobrico proprio. Desle modo oblem-se umo vonlogem
de cuslo
0 uso de moleriois de colibrooo osseguro umo ollo lineoridode, precisoo e
ocurcio do colibrooo
0s moleriois podem ser usodos o quolquer momenlo. Desle modo oumenlo-se o
fexibilidode. Fm ligooo com o curlo lempo de onlise do equipomenlo R olinge-
se umo cloro vonlogem de velocidode em comporooo com lecnicos de colibrooo
clssicos no indslrio do leile
PROCESSO DE CALIBRAO
H dois processos principois poro o colibrooo. Fm primeiro lugor, o processo de co-
librooo de vrios ponlos e, em segundo lugor, o processo de colibrooo de um ponlo.
Nos processos seguinles e requerido umo colibrooo fundomenlol.
CaIibrac de um pcntc.
Nesse coso lrolo-se gerolmenle de foclo openos de um o|usle de desvio. sso e
obsolulomenle permilido, se o colibrooo em si pode ser considerodo eslvel. Se esle
noo e o coso, um desvio do volor medido com relooo oo volor de referncio esperodo
pode openos de formo gerol oponlor poro um desvio. Umo mudono de o|usle no
equipomenlo em direcoo oo volor de referncio pode em coso exlremo levor ole o
umo pioro do eslodo de colibrooo.
CaIibrac de vrics pcntcs.
No colibrooo de vrios ponlos soo medidos diferenles omoslros de colibrooo
com diferenles concenlrooes do pormelro olvo. ls diferenles concenlrooes dos
subslncios correspondenles lpormelrosI soo relocionodos o diferenles inlensidodes
de sinol. Poro codo omoslro de colibrooo medido, o volor de referncio do pormelro
olvo e relocionodo oo sinol medido. Denlro do mbilo de concenlrooo dos diversos
omoslros de colibrooo e gerodo fnolmenle umo correlooo molemlico sobre o reclo
de colibrooo enlre o concenlrooo do omoslro e o volor medido no equipomenlo de
onlise.
Tm imporlncio especiol no colibrooo de vrios ponlos os volores lroseiros, ou
se|o, os volores com moior concenlrooo. 0omo se pode ver no proximo grfco, o volor
lroseiro lem gronde efeilo no reclo de colibrooo. Poro se oumenlor o segurono no
reclo de colibrooo e recomendvel oplicor ponlos de colibrooo odicionois no mbilo
de concenlrooo mois ollo llroseiroI. l quolidode do colibrooo pode ser medido,
denlre oulros meios, pelos coefcienles de correlooo. Fsle deve ser em quolquer coso
moior que O,. 0 coefcienle de correlooo represenlo o probobilidode de que ponlos de
colibrooo efeclivomenle se o|uslem reclo de colibrooo. 0 coefcienle de correlooo
mximo e iguol o 1 l=1OO %I.
117
-Punktkalibration
0alibrao de pontos normal, com um coeciente de correlao prximo de 1.
0 sexto ponto de medio Iponto de medio traseiroJ encontra-se baixo.
0oeciente de correlao prximo de 0,.
0alibrao de pontos
Sinol de medioo
0
o
n
c
e
n
l
r
o
o
o
0
o
n
c
e
n
l
r
o
o
o
y = O,/x
R
2
= O,85/5
y = O,5/2x
R
2
= O,88
Series de dodos 1
Lineor lseries de dodos 1I
Series de dodos 1
Sinol de medioo
0alibrao de pontos
Messsignol
llem do oplicooo de moleriois de referncio lombem soo oplicodos lesles de
comporooo inlerloboroloriol poro goronlio do quolidode. No enlonlo, frequenlemenle
o foco deslos onlises e exclusivomenle o score z. Por isso, esle ser brevemenle
descrilo oqui.
0alibrao de pontos, o sexto valor de medio encontra-se alto.
0oeciente de correlao prximo de 1.
0alibrao de pontos
0alibrao de pontos
Sinol de medioo
0
o
n
c
e
n
l
r
o
o
o
0
o
n
c
e
n
l
r
o
o
o
y = O,135x
R
2
= O,77
y = O,55/2x
R
2
= O,87
Series de dodos 1
Series de dodos 1
Largura de disperso das rectas de calibrao, em caso de instabilidade no mbito
de valores traseiros
Sinol de medioo
3s 2s s xreI s 2s 3s
O SCORE Z
0om o volor medio e o desvio podroo de um con|unlo de dodos pode-se colculor poro
codo loborolorio o score z segundo o seguinle formulo |2J.
s
m
score z

i
x

lplico-se o volor medido correspondenle do loborolorio lnormolmenle o volor medio
de delerminooo duploI x
i
no formulo moslrodo ocimo. llem disso, soo usodos no
formulo o volor medio m e o desvio podroo s do con|unlo lolol de dodos. Porlonlo,
colculo-se o dislncio do volor loboroloriol poro o volor medio em unidodes de desvio
podroo. Um loborolorio com um score z exolomenle iguol o 2 enconlro-se o umo
dislncio do volor medio de 2 desvios podroo. sso signifco que esle loborolorio oindo
foz porle dos 5,/5 % dos volores esperodos proximos do volor medio. No mbilo
enlre dois e lrs desvios podroo enconlrom-se os reslonles 5 % dos volores. Se um
score z iguol ou moior que lrs for oblido, isso signifco que h openos O,O27 % de
probobilidode de perlencer oo con|unlo de dodos considerodo. Por conseguinle, o
score z e ovoliodo como segue.
z 2 Dodos plous|veis
2 z 3 Dodos queslionveis
z 3 Dodos implous|veis
Fm lodo coso pode ser rozovel que um porliciponle do lesle de comporooo
inlerloboroloriol escolho os con|unlos de dodos de um lesle inlerloboroloriol com
os quois ele queiro comporor-se, por exemplo, por usor o mesmo melodo que
concorrenles ou seus clienles usom. Fle pode colculor, olroves do formulo 3, seu
proprio score z de ocordo com seu queslionomenlo que conlem o volor informolivo
necessrio.
Materiais de reIerncia
0s mois imporlonles moleriois
de referncio poro o onlise de
leile soo os orligos 3517, 3518,
351, 3521 lpgino /5I.
s = desvio padro do valor
de reIerncia
0istncia relativa do valor laboratorial
para o valor de reIerncia
z = 1,
z = 2
z = 2,5
12O
8800
8815
8814
8813
8812
8811
8810
8809
8808
8801
8802
8803
8804
8805
8806
o

Ccpc de vidrc
o::~ L~ix~, vio:o oe Lo:ossiic~lo,
co: q:~ou~~o e esco::eoo:
50 mI o = o8, ::, = oO ::
100 mI o = /, ::, = O ::
250 mI o = o, ::, = ' ::
00 mI o = o,Z ::, = 11O ::
00 mI o = 8o,o ::, = 1Z ::
800 mI o = '/, ::, = 1o ::
1000 mI o = 1OZ, ::, = 1/ ::
VIDRO LABORATORIAL
o::~ ~l~, vio:o oe Lo:ossiic~lo,
co: q:~ou~~o e esco::eoo:
50 mI o = o/,o ::, = 1 ::
100 mI o = //, ::, = 8O ::
250 mI o = , ::, = 1ZZ ::
00 mI o = o, ::, = 1Z' ::
00 mI o = ,' ::, = 1/8 ::
800 mI o = 8/, ::, = 1 ::
1000 mI o = 'Z,8 ::, = 18O ::
2000 mI o = 11/, ::, = Z/O ::
121
8824
8823
8822
8821
8820
8819
8818
8817
8833
8832
8831
8830
8829
8828
8827
8826
8854
8853
8852
8851
8850
o
1
1
o
Z
o
1
o
Z

BaIc ErIenmeyer
q~:q~o esl:eilo, vio:o oe Lo:ossiic~lo,
co: q:~ou~~o, D 1Zo8O
50 mI o
Z
= 1',/ ::, = 8 ::, o
1
= 1,/ ::
100 mI o
Z
= 1,' ::, = 1O8 ::, o
1
= oo, ::
200 mI o
Z
= o1,1 ::, = 1o ::, o
1
= 8, ::
250 mI o
Z
= oZ,1 ::, = 1/o ::, o
1
= 8o, ::
300 mI o
Z
= o1, ::, = 1o ::, o
1
= 8o, ::
500 mI o
Z
= oZ,o ::, = 18O ::, o
1
= 1O/, ::
1000 mI o
Z
= o8,' ::, = ZZ ::, o
1
= 1oO,o ::
2000 mI o
Z
= /o,o ::, = Z8 ::, o
1
= 1o, ::
q~:q~o ~:qo, vio:o oe Lo:ossiic~lo,
co: q:~ou~~o, D 1Zo8
50 mI o
Z
= o1,1 ::, = 8o ::, o
1
= 1,/ ::
100 mI o
Z
= o1, ::, = 1O ::, o
1
= oo, ::
200 mI o
Z
= /, ::, = 1/O ::, o
1
= 8, ::
250 mI o
Z
= /, ::, = 1/O ::, o
1
= 8/, ::
300 mI o
Z
= /,o ::, = 1/ ::, o
1
= 8, ::
500 mI o
Z
= /o,8 ::, = 1 ::, o
1
= 1O, ::
1000 mI o
Z
= /,8 ::, = Z1 ::, o
1
= 1oZ, ::
2000 mI o
Z
= o/,8 ::, = Z8O ::, o
1
= 1O, ::
Prcveta graduada
o::~lo ~lo,
vio:o, co: esco::eoo:
50 mI 1/1 :, o
Z
= ZZ,/ ::, o
1
= o ::,
1
= 1' ::
100 mI 1/1 :, o
Z
= Z, ::, o
1
= o ::,
1
= Z/ ::
250 mI Z/1 :, o
Z
= oo, ::, o
1
= 'o ::,
1
= oZO ::
500 mI /1 :, o
Z
= /, ::, o
1
= 11/ ::,
1
= o8O ::
1000 mI 1O/1 :, o
Z
= o1, ::, o
1
= 1/ ::,
1
= /o ::
8860
8859
8858
8857
8856
8855
8863
8862
8875
8874
8873
8872
8871
8870
8879
8878
8877
8876
122
o
1
o
Z
1
o
1
o
Z
1
Prcveta graduada
o::~lo ~lo, joij:ojie:o,
q:~ou~~o ~.u
50 mI 1/1 :, o
Z
= Zo,1 ::, o
1
= o8 ::,
1
= ZOO ::
100 mI 1/1 :, o
Z
= Z8, ::, o
1
= 88 ::,
1
= ZoO ::
250 mI Z/1 :, o
Z
= /Z, ::, o
1
= 1O1 ::,
1
= o1O ::
500 mI /1 :, o
Z
= o1, :: o
1
= ' ::,
1
= oO ::
1000 mI 1O/1 :, o
Z
= O, ::, o
1
= 1o ::,
1
= /1 ::
2000 mI ZO/1 :, o
Z
= 81, ::, o
1
= 1oO ::,
1
= /'O ::
Prcveta de mistura
\io:o /R, je :eoo:oo,
co: :o~ oe j~slico S
100 mI 1l1 o
Z
= ZZ,/ ::, o
1
= 8 ::,
1
= Z8O ::
250 mI 2l1 o
Z
= Z, ::, o
1
= 8 ::,
1
= o/O ::
BaIc graduadc
co: :o~,vio:o oe Lo:ossiic~lo,
co: :~:c~ ~:e~:,
D 1Zoo/, ~|usl~oo j~:~ :
25 mI o
Z
= o, ::, o
1
= o ::,
1
= o8 ::,
Z
= o ::,
o
= 111 ::
50 mI o
Z
= 1Z,O' ::, o
1
= /8 ::,
1
= / ::,
Z
= 'Z ::,
o
= 1o ::
100 mI o
Z
= 11,O' ::, o
1
= oO ::,
1
= oo ::,
Z
= 111 ::,
o
= 1/ ::
250 mI o
Z
= 1Z,' ::, o
1
= 8 ::,
1
= 8 ::,
Z
= 1oO ::,
o
= Z1 ::
500 mI o
Z
= 1,o ::, o
1
= 1OO ::,
1
= 11O ::,
Z
= 1O ::,
o
= ZoO ::
1000 mI o
Z
= ZZ,O' ::, o
1
= 1Zo ::,
1
= 1/O ::,
Z
= 1o ::,
o
= oO ::
FuniI de vidrc
\io:o /R, iso,
exl:e:io~oe c~::~o~,
co: jo:l~ cu:l~, D 1Z//
o
Z
= ::, o
1
= 1O,Z ::,
o
= 'O ::,
Z
= /O ::,
1
= O ::
o
Z
= 1OO ::, o
1
= 1O,Z ::,
o
= 18O ::,
Z
= 8O ::,
1
= 1OO ::
o
Z
= 1O ::, o
1
= 1o,Z ::,
o
= Z ::,
Z
= 1oO ::,
1
= 1/ ::
o
Z
= ZOO ::, o
1
= ZO,o ::,
o
= ooO ::,
Z
= 1o ::,
1
= 1o ::
8887
8886
8885
8884
8883
8882
8895
8894
8893
8892
8891
8890
8889
8888
8920
123
o
Z
o
1
1
Pipetas de medic
Cooiqo oe co:es, vio:o /R
1 mI, 1l100
/
= ooO ::, o
1
= ,' ::
2 mI, 1l50
/
= ooO ::, o
1
= ,' ::
5 mI, 1l10
/
= ooO ::, o
1
= , ::
10 mI, 1l10
/
= ooO ::, o
1
= ',' ::
25 mI, 1l10
/
= /OO ::, o
1
= 1/,' ::
50 mI, 1l5
/
= / ::, o
1
= 1o,' ::
Pipetas vcIumtricas
Cooiqo oe co:es, vio:o /R
1 mI
/
= oZ ::,
o
= 1o ::,
Z
= o ::

1
= 1 ::, o
1
= / ::, o
Z
= o ::
2 mI
/
= o/O ::,
o
= 1/ ::,
Z
= /O ::

1
= 1 ::, o
1
= ::, o
Z
= ::
5 mI
/
= o8O ::,
o
= 1 ::,
Z
= ::

1
= 1O ::, o
1
= o ::, o
Z
= 1O ::
10 mI
/
= /O ::,
o
= ZOO ::,
Z
= O ::

1
= 18O ::, o
1
= ::, o
Z
= 1Z ::
20 mI
/
= ZO ::,
o
= ZO ::,
Z
= 'O ::

1
= 18O ::, o
1
= 8 ::, o
Z
= 1o ::
25 mI
/
= oO ::,
o
= ZoO ::,
Z
= 1O ::

1
= 1' ::, o
1
= 1O ::, o
Z
= 1 ::
50 mI
/
= O ::,
o
= Z/ ::,
Z
= 1ZO ::

1
= 18 ::, o
1
= ::, o
Z
= Zo ::
100 mI
/
= ::,
o
= Z/O ::,
Z
= 1o ::

1
= ZOO ::, o
1
= 8 ::, o
Z
= oo ::
Pipetadcr
P~:~ jijel~s oe ~le Z :
12/
8984
8983
8982
8981
8980
8994
8993
8992
8991
8990
8974
8973
8972
8971
8970
8985
8995
o
1
o
Z
o
6arrafas de reagentes de gargaIc Iargc
\io:o /R, L:~:co co: joi:e:lo :o::~ e :o~ oe l~:j~
50 mI S Z//ZO
/
= 8,1 ::,
o
= 1,8 ::,
Z
= 1,/ ::

1
= o,1 ::, o
Z
= 1/,8 ::, o
1
= /,/ ::
100 mI S Z'/ZZ
/
= 'o,1 ::,
o
= Z/, ::,
Z
= 8,/ ::

1
= oo,1 ::, o
Z
= Z8, ::, o
1
= o,/ ::
250 mI S o//o
/
= 1/Z,1 ::,
o
= Z8, ::,
Z
= Z8,/ ::

1
= 8o,1 ::, o
Z
= o/, ::, o
1
= 1/Z,/ ::
500 mI S ///O
/
= 1o,1 ::,
o
= o1, ::,
Z
= Zo,/ ::

1
= 11O,1 ::, o
Z
= /o,8 ::, o
1
= 8,/ ::
1000 mI S oO//o
/
= ZOO,1 ::,
o
= /, ::,
Z
= oO,/ ::

1
= 1Z,1 ::, o
Z
= 8, ::, o
1
= 1O',/ ::
2000 mI S oO//o
/
= Z,1 ::,
o
= O, ::,
Z
= /1,/ ::

1
= 1o/,1 ::, o
Z
= 8, ::, o
1
= 1o/,/ ::
6arrafas de reagentes de gargaIc estreitc
\io:o /R, L:~:co co: joi:e:lo :o::~ e :o~ oe l~:j~
50 mI S 1//1
/
= ::,
o
= 1, ::,
Z
= 1Z ::

1
= O ::, o
Z
= 1o, ::, o
1
= /Z ::
100 mI S 1//1
/
= 1O ::,
o
= Z, ::,
Z
= ::

1
= oO ::, o
Z
= 1o, ::, o
1
= Z ::
250 mI S 1'/Zo
/
= 1o ::,
o
= Z,o ::,
Z
= oO ::

1
= 8O ::, o
Z
= 1,o ::, o
1
= 1 ::
500 mI S Z//ZO
/
= 1o ::,
o
= /,o ::,
Z
= o ::

1
= 1OO ::, o
Z
= ZZ,o ::, o
1
= 8 ::
1000 mI S Z'/ZZ
/
= ZO ::,
o
= o,o ::,
Z
= /Z ::

1
= 1Z8 ::, o
Z
= Z8,o ::, o
1
= 1O8 ::
2000 mI S Z'/oZ
/
= Zo ::,
o
= o,o ::,
Z
= O ::

1
= 1oO ::, o
Z
= Z',o ::, o
1
= 1oO ::
6arrafas de Iabcratric
\io:o oe Lo:ossiic~lo, :osc~ S0, co: q:~ou~~o,
co: l~:j~ oe :osc~ e: PP
e ~:e esco::eoo: e: PP ~.ul
100 mI
/
=1O ::,
o
= ZO, ::,
Z
= ZO, ::

1
= o ::, o
1
= , ::, o
Z
= o1, ::
250 mI
/
= 1/O ::,
o
= Z, ::,
Z
= Z, ::

1
= 'O ::, o
1
= O, ::, o
Z
= Z', ::
500 mI
/
= 18O ::,
o
= Z8, ::,
Z
= /O, ::

1
= 11Z ::, o
1
= 8/, ::, o
Z
= Z', ::
1000 mI
/
= ZoO ::,
o
= Z8, ::,
Z
= /8, ::

1
= 1/ ::, o
1
= 1OO, ::, o
Z
= Z', ::
2000 mI
/
= ZO ::,
o
= Z, ::,
Z
= , ::

1
= 1o8 ::, o
1
= 1oo, ::, o
Z
= Z', ::
125
9081
9090
9121
9080
9120
9050
9056
9054
Tubcs de ensaic
vio:o DUR/
se: Lo:o~, 1o x 1oO ::, 1OO u:io~oes
co: Lo:o~, 1o x 1oO ::, 1OO u:io~oes
Pratcs de pesagem
o::~ L~ix~, co: l~:j~ oe Lol~o
o x oO ::
O x oO ::
Tubcs de cuItura
\io:o DUR/, Lo:o~ oi:eil~
1o x 1oO ::, 1OO u:io~oes
Tubcs de cuItura
co: :osc~ S0, co: l~:j~s oe :osc~,
vio:o /R, esle:ii.~veis
1o x 1OO ::, 1OO u:io~oes
1o x 1oO ::, 1OO u:io~oes
EsccviIbc para tubcs de ensaic
co: c~Le~ ejuo~
Co:j:i:e:lo. ZoO ::
12
9233
9232
9231
9230
9190
9211
9201
o
1
o
Z
o
6arrafa de injecc
Poielie:o
100 mI o
1
= //, ::, o
Z
= 1Z, ::,
/
= 1O ::

o
= 1, ::,
Z
= Z, ::,
1
= oo ::
250 mI o
1
= ', ::, o
Z
= 1', ::,
/
= 1o' ::

o
= 1, ::,
Z
= o', ::,
1
= 8 ::
500 mI o
1
= /, ::, o
Z
= 18, ::,
/
= 1 ::

o
= 1, ::,
Z
= /,o ::,
1
= 11 ::
1000 mI o
1
= '/, ::, o
Z
= Z1, ::,
/
= ZZO ::

o
= Zo, ::,
Z
= /', ::,
1
= 1/ ::
Bureta digitaI tipc 10
se: q~::~~
co:o::io~oe ce:lic~o~ ~le 1OO :,
j~ssos oe q:~ou~~o :|:i:os1O
0~::~~. ve: ~:l :
o
8'o
Dessecadcr, vio:o, lijo ovus,
~:qe j~:~ co: l~:j~ oe Lol~o, ZO ::
PIaca de dessecadcr, jo:ce~:~
127
9239
9257
9238
9237
9236
9235
9256
9255
9300
o
1
o
Z
1
FuniI
Poielie:o
o
Z
= /O ::, o
1
= ', ::,
o
= oo ::,
1
= oo ::,
Z
= oO ::
o
Z
= O ::, o
1
= 11, ::,
o
= 1O' ::,
1
= ::,
Z
= / ::
o
Z
= 1OO ::, o
1
= 1o,8 ::,
o
= 1 ::,
1
= 8O ::,
Z
= ::
o
Z
= 1ZO ::, o
1
= 1,o ::,
o
= 1 ::,
1
= 8 ::,
Z
= 'O ::
o
Z
= 1/O ::, o
1
= 1o, ::,
o
= 1O ::,
1
= o ::,
Z
= 1O ::
5upcrte para tubc de ensaic
P~slico PP, j~:~ luLos 1oO x 1o ::,
esle:ii.~ve ~le 1Z1'C
1Z ~:osl:~s
Z/ ~:osl:~s
EIevadcr de Iabcratric
5upcrte para tubc de ensaic
oo ~:osl:~s, ~:~:e, e:volo e: j~slico
128
9365
9401
9400
9364
9363
9362
9361
9360
PapeI indicadcr
j~:~ :escu:~ oo eile, oujex
j ,' 11, 1OO u:io~oes
5upcrte de buretas
Sujo:le e: j~c~, Z1O x 1oO x O ::
Sujo:le e: l:ije, Z1O x 1oO x O ::
Tiras Lypban
e: :ecijie:le qi:~lo:io oe j~slico
j 1 11
j o,' o,'
j /,' ,'
j o,' ','
j O 1/
12
9440
9470
9411
9410
9409
9408
9407
9405
9406
PeIgic de Iabcratric
O oO Mi:
Bcmba de vcuc l ccmpresscr de Iabcratric
eecl:ic~, ulii.~ve co:o Lo:L~ oe v~cuo
ou oe co:j:ess~o, v~.~o :~x 1o /:i:,
j:ess~o oe se:vio :~x o, L~:
Pina de bureta
co: :~:q~
si:jes
ouj~
AneI de supcrte
co: :~:q~, 1oO ::
Pina de supcrte
se: :~:q~
Z ::
oO ::
Hanga dupIa
Hanga dupIa
qi:~ve
13O
9510
9485
9484
9498
9495
9511
9488
9487
9489
Dcseadcres digitais
j~:~ ~cioos c~uslicos e ~c~is,
se: q~::~~
1 1O :. O,O :,
Co: ~o~jl~oo: :osque~oo. /Z, /Z8, /oZ, /o8, //O
Pipeta de micrcIitrcs
\ou:e :equ~ve, co: e|ec~o oe jo:l~
1O 1OO
1OO 1OOO
Pcntas de pipetas
1 ZOO ~:~:e~l, 1OOO u:io~oes
O 1OOO ~.ul, 1OOO u:io~oes
Z, Z :. O,1 :,
Co: ~o~jl~oo: :osque~oo. /oZ, /o8, //O
Dcseadcres variveis
j~:~ ~cioos c~uslicos e ~c~is,
se: q~::~~
1 1O :. O,Z :,
Co: ~o~jl~oo: :osque~oo. /Z, /Z8, /oZ, /o8, //O
Z, Z :. O, :,
Co: ~o~jl~oo: :osque~oo. /oZ, /o8, //O
Peas scbressaIentes para dcseadcres
Adaptadcr para rcsca externa
oZ :: j~:~ :osc~ oe q~::~~ / Z ::
oZ :: j~:~ :osc~ oe q~::~~ / Z8 ::
/ :: j~:~ :osc~ oe q~::~~ / oZ ::
/ :: j~:~ :osc~ oe q~::~~ / o8 ::
oZ :: j~:~ :osc~ oe q~::~~ S /O ::
/ :: j~:~ :osc~ oe q~::~~ S /O ::
AL~ ~qil~oo:~ soL:ess~e:le j~:~ :islu:~oo:
oe |:oice oe souLiio~oe oZ1 1OO
/cesso:io j~:~ Meoioo:
oe u:io~oe MLD O oOl o1,oZ,oo,o/ o
/cesso:ios j~:~ C:yoSl~: 1Ol 11188 '8''
/cesso:ios j~:~ L~cloF~s ooOl 11,o1o,ooo /,'8
/cesso:ios j~:~ L~cloSl~: o1Ol 11,o11,o1o,ooo //,'8
/cesso:ios j~:~ RD8 OOl O1,OZ,Oo,O/
/cesso:ios j~:~ Suje:\~:io oo8Ol ooo1oooo,oo8oo8 /o,Z
/cesso:ios j~:~ \D/oo oO,oO8l o1o18,oZ,
oo,o/,o/,ooo /
/o~jl~oo:es j~:~ oose~oo:es '/8' 1oO
/qil~oo: oe eile oOZ1 '
/qil~oo:~ j~:~ Luli:o:el:o o8Z
/qil~oo:~ j~:~ luLos Mo|o::ie: o8O,o81
/qu~ oe ~is~:e:lo 8o/O 1O
/:~is~oo: oe seoi:e:los /SPL/C /'O O
/:~is~oo: oe seoi:e:los SEDL/D /8OO,/81O O
/:e oe sujo:le co: :~:q~ '/O' 1Z'
/j~:~lo oe oesli~~o oe |eo~ So /Z1O oZ
/j~:~lo oe souLii.~~o oe |eo~ 8 /ZOO o1
/j~:~lo j~:~ ~qil~~o oe luLos oe e:s~io 8oO 1O8
/j~:eo oe oele::i:~~o oo jo:lo
oe co:qe~~o C:yoSl~: 1O '8
/j~:eo oe oele::i:~~o oo jo:lo
oe co:qe~~o C:yoSl~:~ulo:~lic 1oO '8
/j~:eo j~:~ oele::i:~~o o~ qu~:lio~oe
oe j:ole|:~s /ooO o'
/j~:eos ~ulo:~licos oe oesli~~o oe ~qu~ 81,8Z 11O
/jic~~o oe Luli:o:el:o j~:~ L~:os:~:i~ \D /oo o1 /
/jique / j~:~ oo sujo:les oe Luli:o:el:o oo8 Z
/jique D j~:~ 8 luLos Mo|o::ie: oo8o Z
/jique C j~:~ o luLos oe e:s~io oe souLiio~oe oo8 Z
/jique oe :eoul~se j~:~ L~:o:~:i~ \D /oo oo /
/jique j~:~ Lo:L~ je:isl~lic~ L~cloF~s ooOOZo/ /
/jique j~:~ Lo:L~ je:isl~lic~ L~cloSl~: o1OOZo/ //
/jique j~:~ Devolesl j~:~ L~:os:~:i~ \D /oo o/ /
/:~:e oe i:ocu~~o 8oO 1O
/:ei~ oe qu~:l.o oe c:isl~ /oO,/o1,/oZ,/oo,/o/ o
/:eo:el:o j~:~ ~cioo suu:ico ooO,oo1 8/
/:eo:el:o j~:~ ~qu~ oe c~oei:~ oo'O 8/
/:eo:el:o j~:~ ~qu~ s~i:~/De~u:e oo8O,oo81 8/
/:eo:el:o j~:~ ~coo ~:|ico oZO 8/
/:eo:el:o j~:~ oie:e:les |quioos o/Oo/o 8/
/:eo:el:o j~:~ ioqu:le e eile co: coco~le ooO 8o
/:eo:el:o j~:~ eile ooZOooZZ 8Z
/:eo:el:o j~:~ eile co:oe:s~oo oooOooo1 8o
/:eo:el:o j~:~ so:o oe :~:leiq~ oo/O,oo/1 8o
/::~~o oe coo:~~o sequ:oo Do:qe:l 8/ZO 1Oo
/uloc~ve ~uloc~ve oe :es~, l:~:sjo:l~vel 8/1,8/Z 1O
B~qMixe: o1o',o1/ 11
D~~:~s 81O,811,8ZO '
D~~:~s oe ~:~ise 81O,811 '
D~~:~s oe j:ecis~o 8ZO '
D~~o oe E:e::eye: 88188oo 1Z1
D~~o oe souLii.~~o oe |eo~ /ZO1 o1
D~~o q:~ou~oo 88O88 1ZZ
D~:o:~:i~ 88o,888 111
D~:o:~:i~ ~qil~oo: oO /
D~:os:~:i~ \D /oo oO,oO8 o
D~se u:ive:s~ j~:~ L~:o:~:i~ \D /oo oZ /
Dico ~ i::~ve::eos 1 o
Dico oe Lu:se: O o
Dos~ oe l:o j~:~ D~qMixe: o1/Z 11
Dos~ oe j~slico oesc~:l~ve j~:~ D~qMixe: o1/1 11
Do:L~ oe v~cuo oe ~Lo:~lo:io '/O 1Z'
Do:L~ j~:~ L~cloF~s ooOOZo /
Do:L~ j~:~ L~cloSl~: o1OOZo //
Do:L~ je:isl~lic~ j~:~ L~cloF~s ooOOZo /
Do:L~ je:isl~lic~ j~:~ L~cloSl~: o1OOZo //
Du:el~ oiqil~ '1'O 1Zo
Duli:o:el:o oe j:ecis~o o1O Zo
Duli:o:el:o j~:~ oele::i:~~o oe qo:ou:~ iv:e oZZ Z'
Duli:o:el:o j~:~ qe~oo e eile co:oe:s~oo o18O,o181 Z
Duli:o:el:o j~:~ qe~oo e :~l~ o18',o1'O Z
Duli:o:el:o j~:~ eile o11,o1Z,o1o,o1/,
o1,o1o,o1,o18 Zo
Duli:o:el:o j~:~ eile oe LeLe: e eile oe v~si~ o1O Zo
Duli:o:el:o j~:~ eile e: jo sequ:oo Teice:l o1O,o11 Z
Duli:o:el:o j~:~ eile :~q:o sequ:oo ee o1o1,o1oZ Zo
Duli:o:el:o j~:~ eile :~q:o sequ:oo Sice: o1oO,o1oO0 Zo
Duli:o:el:o j~:~ eile :~q:o sequ:oo Sieqeo o1o/ Z
Duli:o:el:o j~:~ :~:leiq~ sequ:oo Roeoe: oZZO Z'
Duli:o:el:o j~:~ :~l~ sequ:oo oe: oZO',oZ1O,oZ11,
oZ1Z,oZ1o,oZ1/ Z8
Duli:o:el:o j~:~ :~l~ sequ:oo Roeoe: oZOO,oZO1,oZOZ,oZOo Z8
Duli:o:el:o j~:~ :~l~ sequ:oo Scu.ey oZO8 Z8
Duli:o:el:o j~:~ j:ooulos ~i:e:l~:es sequ:oo Roeoe: oZO Z'
Duli:o:el:o j~:~ quei|o sequ:oo v~: 0ui oZoO Z'
Duli:o:el:o j~:~ :equei|~o OZO % oZ/O Z'
C~Lo oe co:ex~o 1Z \ DCl j~:~ C:yoSl~: 1' '8
C~ix~ oe esle:ii.~~o j~:~ jijel~s 81'O 1OZ
Dencminac Art. n.
c
Pgina Dencminac Art. n.
c
Pgina
GLOSSRIO
C~ix~ oe esle:ii.~~o j~:~ j~c~s oe Pel:i 8oZO 1O/
C~ix~ oe jes~qe: /'O o
C~cu~oo: oe :es|ouo seco ooO Z
C~:~:~ j~:~ c:o:~loq:~~ oe c~:~o~ :~ oO /
C~::eq~oo: j~:~ l:o oo sec~oo: oe :ee::ci~ O 8
Ce:l:iuq~oo:~ oe sequ:~:~ oo8OL Z
Ce:l:iuq~oo:~, ce:l:iuq~oo:~ oe sequ:~:~ oo8OL Z
Ce:l:iuq~oo:~, ov~S~ely ooO /
Ce:l:iuq~oo:~, Suje:\~:io oo8O /8Z
Ceslo :el~ico j~:~ :~scos oe ~:osl:~ oe eile oO'1 1O
Ceslos :el~icos j~:~ esle:ii.~~o 8ooO,8oo1,8ooZ 1O/
Cii:o:o oe :eoi~o soL:ess~e:le
j~:~ vou:el:o oe c~c~:e:lo oo1 1OO
Cii:o:o susje:so o8ZO 8
CoLe:lu:~ oe ~qil~~o oo/O,oo/1 oo
Coeclo: oe ~:osl:~s oe eile oOOO,oOO1,oOOo,oOO/,
oOO,oOO8,oO1O,oO11 '
Coeclo: oe eile e: jo o1Z 11
Coeclo: oe so:o oe :~:leiq~ ooO 8o
Coe: oe ~:~ise oe :~:leiq~ /O Z
Co:j~:~oo: L0\D0D j~:~ ~:osl:~
oe :es~.u:i:~ 1oO Z
Co:j:i:ioos oe ~.u oe :elie:o 1/O 1
Co:j:i:ioos oe :es~.u:i:~ 1O 1
Co:j:ov~~o oe :~slile 'ZO,'oO,'o1 1O1
Co:c~ oe :eco~ oOoo,oOo/,oOo '
Co:l~oo: oe qe::es Coo:ySl~: 8OO/8OZ 1Oo
Co:l~oo: oe qe::es Coo:ySl~: 8OO/8OZ 1Oo
Cojo oe :~:leiq~ co: oois o:i|cios ooZo oZ
Cojo oe :~l~s, se: o:i|cios j~:~ Luli:o:el:o ooZO oZ
Cojo oe quei|o co: o:i|cios ooZ1,ooZ1OO1 oZ
Cojo oe :eco~ oOoO,oOo1 '
Cojo j~:~ oe::ele: :~:leiq~ /OO,/O1 Z
Cojos oe vio:o 88OO881 1ZO
Co::ei~ soL:ess~e:le j~:~ :islu:~oo:
oe |:oice oe souLiio~oe oZZ 1OO
Co:l~oo: oe :~:leiq~ oO /
C:ivo j~:~ /uloc~ve 8/o 1O
C:o:~loq:~~ oe c~:~o~ :~ c~:~:~ oO /
C:o:~loq:~~ oe c~:~o~ :~ j~c~s oO8 /
C:o:oq:~o oZZ 81
C:yoSl~: ~j~:eo oe oele::i:~~o oo jo:lo
oe co:qe~~o 1O '8
C:yoSl~:~ulo:~lic ~j~:eo oe oele::i:~~o
oo jo:lo oe co:qe~~o 1oO '8
CuLel~ oe coo:~~o 8/oO 1Oo
CuLel~s 8O 1O'
Culiv~oo: oe culu:~s 8o1O,8o11,8o1Z,8o1o,
8o1/,8o1,8o1o,8o1 1O
Devolesl oO,o1 81
De:s|:el:o o1O,o11 8/
Dessec~oo: 'ZO1 1Zo
Dele::i:~~o oo jo:lo oe co:qe~~o 1O,1oO '8
Disco oe co:j~:~~o oe co:es j~:~ :es~.u:i:~ 1o1 Z
Disco oe vio:o oj~i:o j~:~ co:l~oo:
oe qe::es Coo:ySl~: 8OZOO1 1Oo
Disco oe vio:o j~:~ viscos|:el:o oe esco~:e:lo oZ1 81
Disco l:~:sj~:e:le j~:~ Coo:ySl~: 8O 1Oo
Disjosilivo oe vi:~qe: Suje:io: o/ZO,o/Z1 o/
Disjosilivos /ulo:~licos je::~:e:les o o'O,oo'1 oo
Dose~oo:es '/8/,'/8,'/8,'/88 1oO
Eecl:ooo co:Li:~oo oe j //Z,// o
Eecl:ooo co:Li:~oo oe j co: se:so:
oe le:je:~lu:~ /o8O,/ooo oo
Eecl:ooo co:Li:~oo oe j co: se:so:
oe le:je:~lu:~ j~:~ j/' //o o
Eev~oo: oe ~Lo:~lo:io 'oOO 1Z
Equij~:e:lo oe lilu~~o SMPLE` /ZO,/Z1 o8
Equij~:e:lo oe lilu~~o ST/D/RD /OO,/O1,/1O o8
Escovi~o j~:~ co:jo oo Luli:o:el:o ooZ/ oo
Escovi~o j~:~ :~scos oe ~:osl:~ oe eile oO8O 1O
Escovi~o j~:~ jijel~s o/O o
Escovi~o j~:~ luLo oe esc~~ oo Luli:o:el:o ooZ oo
Escovi~o j~:~ luLos oe e:s~io 'O'O 1Z
Esj~lu~ oe D:iq~si 8oO 1O
Esj~lu~ ouj~ //O Z
Esl~~o oe suc~o oe |eo~ De:osoq o /ZOo o1
Esle:ii.~oo:es oO/oO/' 8O
Eslu~s oOOOoOOZ,oOO8,oOO' 8O
Feco j~le:le~oo FDU oZoO oO
Feco j~le:le~oo 0ERD/L oZo1 oO
Feco j~le:le~oo 0\0 oZoZ oO
Fecos oe Los~s j~:~ D~qMixe: o1/o 11
Fil:o j~:~ sec~oo: oe :ee::ci~ O/
Fil:o :eoo:oo /'11 1
Fil:o :eoo:oo e: L:~ oe vio:o
j~:~ :eoioo: oe u:io~oe oZ o
Fo::o ~Lo:~lo:i~ oZZO 81
Fos~l~se ~c~i:~ 8ZO,8Z1,8ZZ 1O1
Folo:el:o 8OO,8O1 1O'
F:~sco oe oiui~o 8Z'O,8Z'1 1Oo
Dencminac Art. n.
c
c
Pgina
13/ 13/ 0ollogo de loborolorio poro onlises de leile
F:~sco oe i:|ec~o 'ZoO'Zoo 1Zo
Fu:i 88o88', 'Zo'Zo' 1Z
Fu:i oe oec~:l~~o oOo /
Fu:i oe exl:~c~o oOo /
Fu:i oe vio:o 88o88' 1ZZ
Fu:i e: joielie:o 'Zo'Zo' 1Z
6~::~~ oe ~:osl:~ oe eile 8O :, O : oO/O, oO/1 ',1O
0~::~~s D~Lcoc oZ/,oZo,oZ8 oO
0~::~~s oe ~Lo:~lo:io 8'O8'/ 1Z/
0~::~~s oe :e~qe:les oe q~:q~o esl:eilo 8''O8'' 1Z/
0~::~~s oe :e~qe:les oe q~:q~o ~:qo 8'8O8'8 1Z/
R~sle :islu:~oo:~ 8o'o,8o',8o'8 1O'
I:j:esso:~ oe ~qu~s j~:~ :eoioo: oe u:io~oe o/ o
:j:esso:~ le::ic~ 11 '8
:j:esso:~ le::ic~ j~:~ L~cloSl~:, L~cloF~s,
C:yoSl~: 11 '8
:cuL~oo:~ ~ :io oOOoOZ 8O
:cuL~oo:~s oOooOo8 8O
L~clooe:silo:el:o j~:~ eile ooOOoo1o 8Z
L~clooe:silo:el:o sequ:oo 0ueve::e oooO, ooo1 8o
L~cloF~s ooO /
L~clo:el:o OO 1OO
L~clo:Sl~: o1O ooo8,//
L~:j~o~ oe co:sul~ oe sequ:~:~ o8OO
L~:~oei:~ oe jes~qe: j~:~ :~:leiq~ ooZZ oZ
Leiles oe :ee::ci~ 1,%, o,%, oO%,
O,1 % oe qo:ou:~ o1,o18,o1',oZ1 /
Li:j~oo: j~:~ eecl:ooos co:Li:~oos oe j //ZO o
Li:j~oo: j~:~ L~cloSl~:, L~cloF~s ooo //,/
L|quioo oe lesle CMT 'oO/'o1 1O1
L|quioo j~:~ L~:o oe ~::eeci:e:lo 1o' ''
Luj~ j~:~ co:l~oo: oe qe::es Coo:ySl~: 8O1 1Oo
H~:q~ oe Luli:o:el:o ~Le:l~ ooo0 /
M~:q~ oe Luli:o:el:o ec~o~ ooo0 /
M~:q~ oe Luli:o:el:o soL:ess~e:le j~:~ ov~S~ely oo/1 /
M~:q~ ouj~ '/O,'/Oo 1Z'
Meoioo: o~ qu~:lio~oe oe j:ole|:~s /ooO o'
Meoioo: oe u:io~oe oO o
Meoioo: oe u:io~oe/le:je:~lu:~ 11 88
Meoioo: oe s~ /oO,/O o'
Meoioo: oe v~.~o j~:~ sec~oo: oe :ee::ci~ O8 8
Meoioo: j /o1O,/o11,/o1,/o1,//O o,oo,o
Meoioo: j oe ~Lo:~lo:io /o1O,/o11 o
Mic:oscojio 8o1,8oZ 11O
Mislu:~oo: oe |:oice oe souLiio~oe o1O 1OO
Mislu:~oo: oe vio:o /oO Z
Mislu:~oo: :~q:elico 8o'O,8o'1 1O8
Nov~S~ely, ce:l:iuq~oo:~ oe :es~ ooO /
0cuos oe j:olec~o o/8O o
0~ Du::i 8o8O,8o81 1O
P~o:~o oe ~e:i~o / = O,OOO'C 1o ''
P~o:~o oe ~e:i~o / = O,/O8'C 18o ''
P~o:~o oe ~e:i~o D = O,O'C 1oo ''
P~o:~o oe ~e:i~o D = O,oOO'C 18 ''
P~o:~o oe co:l:oo C = O,1Z'C 188 ''
P~o:~o oe ~:ow~:e o1o //
P~jeis oe l:o /'1O 1
P~je i:oic~oo: 'oo 1Z8
P~je \~lo: oOO /
Pe|cu~ oe ~u:|:io /O o
Pe|cu~ :eoo:o~ e: ~u:|:io j~:~ sec~oo:
oe :ee::ci~ 1Z 8
Pe:u:~oo: oe :~:leiq~ o1oO,o1o1 11
Pe:u:~oo: oe quei|os o1ZO,o1Z1,o1ZZ,o1Z/ 1O,11
Pe:oxio~se 8Z 1O1
Pi~/Meoioo: j oe Loso /o1,/o1, //O o
Pi:~ oe Lu:el~ co: :~:q~ '/1O,'/11 1Z'
Pi:~ oe sujo:le '/O,'/O8 1Z'
Pi:~ oe sujo:le oe oL|eclos 8/1O 1O
Pi:~ j~:~ cojo /ZO Z
Pi:o oe co:l~clo j~:~ Coo:ySl~: 8Oo 1Oo
Pijel~ oe coecl~ oe ~:osl:~s ~|usl~ve 1/ ''
Pijel~ oe o:oqe:ei.~~o ooo' /
Pijel~ oe jes~qe: o/Z,o/Zo,o/Z,o/Z8,o/Z' o/
Pijel~oo: 8'ZO 1Zo
Pijel~s oe oiui~o 8oOO,8oO1,8oOZ,8oOo 1Oo
Pijel~s oe :eoi~o 888Z888 1Zo
Pijel~s oe :ic:oil:os '/','/'8 1oO
Pijel~s vou:el:ic~s 888888' 1Zo
Pijel~s vou:el:ic~s j~:~ oele::i:~~o
oo leo: Luli:oso o/oOo/o8 o/
P~c~ oe oessec~oo: 'Z11 1Zo
P~c~s oe Pel:i 8o1O,8o1Z,8o1o,8o1/ 1Oo,1O/
Po|:el:o 11O 88
Po:l~s oe jijel~ j~:~ jijel~ oe coecl~
oe ~:osl:~s 1 ''
Dencminac Art. n.
c
c
Pgina
Po:l~s oe jijel~ j~:~ jijel~ oe :ic:oil:os '1O,'11 1oO
P:~los oe ~:osl:~ e: ~u:|:io j~:~ :eoioo:
oe u:io~oe o1,o/ o
P:~los oe jes~qe: '1ZO,'1Z1 1Z
P:eqo e: vio:o j~:~ Luli:o:el:o oe eile e: jo oo1 o1
P:ovel~ oe :islu:~ 88oZ88oo 1ZZ
P:ovel~ q:~ou~o~ 88O88oO 1Z1,1ZZ
P:ovel~ j~:~ ~clooe:silo:el:o o8OO 8
Psic:o:el:o 1OO 88
Pec~:q~ oe el:o j~:~ ji:o oe co:l~clo 8O/ 1Oo
Recijie:le o11 //
Recijie:le oe ~:osl:~ j~:~ sec~oo: oe :ee::ci~ O1
Reoe oe ~:~:e 8//O,8//1 1Oo
Re:~clo:el:o Re:~clo:el:o /LLe oiqil~l oZO
Re:~clo:el:o Re:~clo:el:o oe Losol o1O,o1Z,o1o
Re:~clo:el:o :e:~clo:el:o :~:u~ oiqil~l o1/
Requ~oo: oe i:le:sio~oe Z o
Requ~oo: j~:~ eco FDU j~le:le~oo oZO o1
Requ~oo: j~:~ eco 0ERD/L j~le:le~oo oZ1 o1
Requ~oo: j~:~ eco 0\0 j~le:le~oo oZZ o1
Reoqio oe ~Lo:~lo:io '//O 1Z'
Ro~ co: :~:u:~ j~:~ :~sco oe ~:osl:~
oe eile O : oO/Z 1O
Ro~ oe Lo::~c~ j~:~ Luli:o:el:o oZ8O,oZ'O,ooOO,oo1O o1
Ro~ oe Lo::~c~ j~:~ luLos esjeci~is
oe souLiio~oe oOO 1O
Ro~ j~:~ luLos oe exl:~c~o sequ:oo Mo|o::ie: o8Z
5ec~oo: oe :ee::ci~ RD8 OO
Se:so: oe je:u:~~o/i:e:s~o /oO,/ooO,/oo1,/oO oo
Se:so: oe je:u:~~o/i:e:s~o 1ZZ,Z1o,1Z/,1Z 8'
Se:so: le::ico j~:~ :ic '11, '1o /o1' oo
Se:so: le::ico j~:~ :eoioo: j j /' //1 o
Se:i:q~s oe jijel~qe: 11O,111,11Z 1
Se:i:q~s j~:~ eile, :~l~ o//O,o//1,o//Z,o//o,o/O,o/Z o
Solw~:e j~:~ C:yoSl~: 1o '8
Sou~o oe ~cioo co:|o:ico oe jejsi:~ //Z1 o
Sou~o oe C //OO oo
Sou~o oe :e~cliv~~o //ZZ o
Sou~o l~:j~o /o'O,/o'1,/o'Z,//oO,//o1,//oZ oo,o
Suje:\~:io, Ce:l:iuq~oo:~ :uliu:cio:~ oo8O /8Z
Sujo:le Coi j~:~ / ~:osl:~s 81/O 1OZ
Sujo:le oe ~qil~~o oooZ oo
Sujo:le oe ~:osl:~s j~:~ Z luLos oe e:s~io 1o8 ''
Sujo:le oe Lu:el~s '/OO,'/O1 1Z8
Sujo:le oe Luli:o:el:os oooO,ooo1 oo
Sujo:le oe oe 8o8Z 1O
Sujo:le oe oL|eclos j~:~ :ic:oscojio 8/OO 1O
Sujo:le oe jes~qe: j~:~ sec~oo: oe :ee::ci~ Oo 8
Sujo:le oe jijel~s o/oO o
Sujo:le Mo|o::ie: j~:~ L~:os:~:i~ \D /oo o18 /
Sujo:le j~:~ Los~ oe D~qMixe: o1// 11
Sujo:le j~:~ Luli:o:el:o Suje:\~:io ooo1,ooo11Z,
ooo1Z/,ooo1oo /o
Sujo:le j~:~ oisjosilivos ~ulo:~licos
je::~:e:les o/OO,o/O1,o/OZ oo
Sujo:le j~:~ l~:j~s oos :ecijie:les oe ~:osl:~
oo sec~oo: oe :ee::ci~ O 8
Sujo:le j~:~ luLo oe e:s~io 'Z'Zo 1Z
Sujo:le j~:~ luLo oe exl:~c~o o8
Sujo:le j~:~ luLos oe e:s~io oe souLiio~oe oooo /o
Sujo:le j~:~ luLos esjeci~is oe souLiio~oe oooO,ooo1 oo
Sujo:le l:ije co: susje:s~o c~:o~:ic~ o81O,o8o 8
Susje:so: D~Lcoc oooZ /o
Susje:so: j~:~ /DP oooo /o
T~Le~ oe co:j~:~~o /DP oO 1OO
T~Le~ oe :ee::ci~s co: o q:~us oe ju:e.~ /'ZO 1
T~Leles oe |eo~ /ZoO,/Zo1 oZ
T~:j~ oe ~jse:Le:q 8ZO1 1Oo
T~:j~ oe :ecijie:le oe ~:osl:~ j~:~ sec~oo:
oe :ee::ci~ OZ
T~:j~ j~:~ ~jique oe :eoul~se o/ /
T~:j~ j~:~ :~sco oe oe ~:osl:~ oe eile 8O : oO/o 1O
T~:j~ j~:~ :ecijie:le oe ~:osl:~ oo sec~oo:
oe :ee::ci~ Oo
Te::islo: j~:~ C:yoSl~: 1Z '8
Te::islo: soL:ess~e:le j~:~ C:yoSl~: 1Z '8
Te::o:el:o OO1,Oo1,O/1,O/o,OoO,OO,
O1,O81,O',O'o,11',1ZO 8o88
Te::o:el:o oe L~::~ :~xi:o:|:i:o O',O'o 8
Te::o:el:o oe co:l:oo OO,O1 8
Te::o:el:o oe esj~os :ios OoO 8
Te::o:el:o oe eil~:i~ OO1,Oo1,O/1 8o
Te::o:el:o oe sequ:oos oiqil~ 1ZO 88
Te::o:el:o oiqil~ j~:~ :eoi~o se: co:l~clo 11' 88
Te::o:el:o ~Lo:~lo:i~ oe :io O81 8
Te::o:el:o u:ive:s~ O/o 8
Ti:~s Lyj~: 'ooO'oo/ 1Z8
Tilu~oo: /o/,/o o'
Tilu~oo: ST /ZZO oZ
T:ije j~:~ Lico oe Du:se: 8/O 1Oo
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TuLo oe Dece oO1 /
TuLo oe ce:l:iuq~~o sequ:oo F:iese ooo8 /
TuLo oe e:s~io 81OO 1OZ
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TuLos oe e:s~io 'O8O,'O81 1Z
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TuLos Du:~: 81oO 1OZ
TuLos esjeci~is oe souLiio~oe oo,o /o
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\ou:el:o oe c~c~:e:lo ooO 1OO
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