Trabajo Autnomo

Aplicaciones

En la Industria alimentaria tambin son de gran importancia los parmetros del

pH ya que, por ejemplo, nos indica si la carne es apta para el consumo humano.
Si la carne est entre 5.4 y 7.0 de pH, es apta para el consumo, pero a lo largo
del tiempo el pH disminuye, hecho que indica que su consumo no es pertinente
En la industria vincola, se deben de tener muy en cuenta las variaciones de pH
en la elaboracin del vino, este debe oscilar entre 2.8 y 3.5, puesto que a pH
superior a 3.5 determinadas bacterias pueden atacar el vino y producir
variaciones en el sabor.
Todas las plantas tienen un intervalo de pH en que las races absorben nutrientes
de forma idnea. Una variacin del pH puede afectar al proceso de absorcin de
las races: disminuyendo la captacin de minerales y aumentando la
permeabilidad a sustancias txicas como el aluminio. A su vez, una variacin en
el pH afecta la solubilidad de la mayora de minerales.
El control del PH es fundamental en el diseo, formulacin y ensayos previos a
la comercializacin de medicamentos.

Recomendaciones

La utilizacin de un pH-meter para la determinacin del pH al variar volmenes

puesto que al variar concentraciones existen fallas al momento de medir los
volmenes para la preparacin de los cidos de distinta concentracin.
Calibrar los materiales volumtricos a utilizar durante el desarrollo de la prctica
para trabajar con volmenes reales y no cometer errores en la titulacin.
Para cada solucin de cido preparada para las valoraciones al variar su
contratacin se debera estandarizar el cido para disminuir los errores al
momento de realizar la curva de valoracin.
Utilizar agua destilada para evitar errores con los indicadores puesto que
cualquier residuo no deseado puede dar una coloracin con el indicador
utilizado, determinando volmenes errneos al momento de la titulacin.