Hrana pentru creier

11/10/2013 lavi-enrose.com
Modul n care gndim, simim i trim este influenat de modul n care ne hrnim, adic de ce anume mncm!
Creierul i funcionarea lui sunt n strns legtur cu hrana de zi cu zi!
Poate vi se pare ciudat ns, tiina arat c o alimentaie corect crete coeficientul de inteligen (IQ), ne fortific
memoria, ne d o bun stabilitate i dispoziie emoional, ne pstreaz mintea tnri toate acestea sunt date
de dieta de zi cu zi, interesant, nu-i aa?
Acestea fiind spuse, avei ncredere c v putei schimba modul de gndire i de percepie a vieii, odat cu atenia
ce o vei da la ceea ce mncai. Indiferent de cum v simii i de starea pe care o avei acum, odat cu atenia i
contientizarea modului de hrnire, vei simi mbuntiri, de la o zi la alta, v vei simi mai revigorat, mai
energic, mai nestresat i chiar mai fericit. i mintea voastr va fi mai clar i mai apt n a face mereu alegeri
favorabile vou.
Se vorbete, pe bun dreptate, n crile scrise de Patrick Holford despre influena hranei asupra psihicului uman,
iar legtura dintre aceste domenii este acum o certitudine. Profesorul Andre Tylee de la Institutul de Psihiatrie din
Londra, declara: Aceasta este descoperirea pe care o tot ateptam!
i pentru c am amintit de Patrick Holford, doresc s v spun c el este fondatorul unui Institut din Londra, sub
numele de: Institute for Optimum Nutrition i directorul fundaiei Food for the brain, a crui clinic
avangardist ofer tratamente pentru afeciuni psihice, folosind abordarea nutriiei optime.
La ora actual, muli dintre psihiatrii tiu i consider c dei medicamentele ii salveaz viaa, pe termen lung, ele
sunt nefolositoare atunci cnd pacientul nu primete i combinaia potrivit de nutrieni i, evident, un suport
psihologic.
Starea noastr de sntate i eliminarea strilor depresive i anxioase pot fi ameliorate i usor aplanate prin
consumul de nutrieni care ngduie creierul nostru s funcioneze armonios. Sunt cteva grupe eseniale, pe care
v ndemn s le luai n calcul, s le adugai chiar de azi n modul vostru de hran:
glucoza este combustibilul creierului; creierul nostru consum aproximativ 40% din ntreaga cantitate de
peste zi ingerat, cu mult mai mult dect oricare alt organ. nelegei acum de ce v este foarte foame atunci
cnd avei o munc intelectual intens de efectuat, sau dup un examen? Cu ct consumm mai mult
combustibil pentru creier, adic mai muli carbohidrai, cu att vom fi mai sntoi i viguroi. Discuia
despre calitatea carbohidrailor i ct sunt ei de sntoi este subiectul unui alt amplu articol, astfel m
rezum spunndu-v c tot ce este natural i neprocesat este combustibil bun, iar tot ce este rafinat i
transformat (cereale procesate, fin alb, zahr alb sau brun) sunt otrvuri pentru creier. mi pare ru, tiu
c sun ru ns este adevrat.
Acum nelegem de ce i scderea glicemiei (adic a zahrului din snge) este nsoit i de o memorie slab,
comportament agresiv sau nefiresc i o foarte proast dispoziie general.
acizi grai eseniali ne pstreaz i ne ung bine creierul! V recomand ca din dieta zilnic s fac parte un
supliment alimentar de omega 3 i omega 6 (provenien vegetal, este alegerea mea!), asta pe lng un
consum de cel puin 3-4 ori pe sptmn a unei mese cu pete (hering, macrou, somon i ton, cu toate c
la acesta ton se vorbete mult de contaminarea lui cu mercur, de recomandat a se consuma o dat pe
lun). Consumai semine, nuci, uleiurile presate la rece (msline, in, dovleac, cnep, struguri), sunt
adevrate surse de energie i sntate, consumate n mod cumptat, evident! Evitai mncarea prjit i
procesat, precum i grsimile saturate din carne i produse lactate.
fosfolipidele prietenele memoriei, ajut la formarea mielinei, ce formeaz teaca din jurul nervilor, ajutnd
la buna lor funcionare.. Acestea ne dau o stare de bine, de bun dispoziie, mbuntesc performanele
intelectuale, dar i protejeaz mpotriva declinului memoriei ce apare odat cu vrsta. Una dintre cele mai
bune surse de fosfoloipide este lecitina, pe care o recomand zilnic, ca supliment nutritiv esenial. De
asemenea, consumul de ou (cu glbenuul n stare lichid, doar aa!), este o alt surs important de
grsime bun pentru creier.
nu ezitm s vorbim de vitalitatea proteinelor, eseniale bunei stri i funcionri, ntruct toi
neurotransmitorii sunt alctuii din proteine, astfel, n fiecare zi trebuie s ne asigurm cantitatea optim
de aminoacizi eseniali. Cele mai bune surse de proteine sunt: quinoa, tofu, porumb, orez brun, nut, lime,
pete, semine, nuci, ou, lactate, brnza de vaci, legumionoase, spanac, brocoli i combinaiile dintre linte
i orez brun, fasole boabe i orez brun. Se poate vorbi mult despre acest categorie, m rezum doar la att,
urmnd s scriu pe viitor, n detalii, despre importana proteinelor n structurarea noastr general.

nutrienii inteligeni care susin creierul i memoria noastr, deloc de neglijat, sunt reprezentai de
vitaminele B1, B3, B5, B6, acid folic, vitamina B12, vitamina C, magneziu, mangan i zinc. Pentru un
aport constant din aceste vitamine, v recomand s consumai zilnic fructe i legume, semine, cereale
integrale, linte, fasole i orez brun. Asigurai-v c folosii suplimente de minerale i multivitamine, n
dieta zilnic. Nu sunt adepta hranei prin pastile, ns susin ideea c toate cele ce ne sunt necesare, ca i
nutrieni, pentru a satisface doza zilnic recomandat, nu mai pot fi luai doar din hran, avnd nevoie n a
completa acesta cu o bine aleas porie de suplimente alimentare.
Tot mai muli dintre medicii de seam ai timpurilor noastre au neles c tratarea unui efect nu anuleaz o cauz, c
dezechilibrele i deficienele nutriionale afecteaz ntregul sistem bio-chimic al organismului. De la aceste
modificri influenate incontestabil i de hran consumat, pleac majoritatea dereglrilor fizice i psihice
interesant, ns chiar aa e!
Acum putem nelege c modul n care ne simim i gndim este influenat de chimia intern, adic de modul n
care ne hrnim.
Lsai sanatatea i gndurile frumoase s se aeze n mintea voastr!
Lavinia

10 alimente perfecte pentru creier

10/04/2014 de lavinia

Se spune ca de la nastere si apoi tot restul vietii, creierul este in permanenta activ.
Intr-un fel sau altul, el le face pe toate, asa ca are nevoie de putin ajutor. Cea mai buna cale este, evident, o
alimentatia care sa-l sustina in uriasul efort al fiecarui moment. Urias, pe bune!!! Astfel ca, iata lista celor 10
alimente perfecte pentru creier, pentru care o sa-ti spuna: Sarut-mana pentru masa! si o sa functioneze
focus, primind cea mai buna rasplata.
- Sfecla rosie, aliat al sanatatii!
Cercetatorii de la Universitatea Wake Forest spun ca nitratii naturali din sfecla rosie cresc circulatia sanguina catre
creier, astfel incat sa fie imbunatatite functiile cerebrale.
- Salvia. Ne este recomandat sa consumam aceasta planta aromata.
Un studiu publicat recent a probat faptul ca adultii care au consumat extract de salvie si-au imbunatatit radical
performantele cognitive. Salvia contine substante care stimuleaza viteza de transmitere a informatiilor si
stimuleaza sinteze de neurotransmitatori, in mod natural. Adauga putina salvie in mancare!
- Ceaiul mate are efect similar cafeinei, fara nici unul din efectele secundare ale acesteia.
Frunzele de mate aceasta planta din America de Sud creste capacitatea de concentrare si este o foarte buna
sursa de energie pentru creier.
- Sardinele.
Daca vrei sa excelezi la serviciu, ia-ti pentru pauza de pranz sardine, acestea fiind pline de omega 3, care
imbunatatesc felul in care neurotransmitatorii comunica si mentin concentrarea mentala.
- Ouale sunt o sursa de colina, un precursor al acetilcolinei, neurotransmitatorul care este implicat in mentinerea
unei bune memorii.

- Ovazul, caruia nu degeba ii suntem noi nutriionitii fani declarati, este una din cele mai bune surse de
carbohidrati, acesta fiind nutrientii principali pentru o buna activitate cerebrala.
Un nivel foarte scazut al carbohidratilor in sange determina o incetinire a functiilor cerebrale. Ovazul este una una
din cerealele care ofera proportia optima intre carbohidrati, fibre si minerale, astfel ca poate fi un combustinil
perfect. Ideal este sa mananci ovaz la micul dejun.
- Lintea sa fie permanent in dieta noastra!
Contine mult acid folic, usor asimilat de organism, care creste puterea de concentrare si memorare. In plus, scade
nivelul aminoacizilor care ar putea sa impiedice buna functionare a creierului. Lintea aduce si doze mari de
vitamine din grupul B, vitamine esentiale pentru buna functionarea a celulei nervoase.
- Semintele de in sunt una din cele mai bune surse de acid alpha-linolenic, nutrient care imbunatateste activitatea
cortexului cerebral.
Este suficienta o lingurita de seminte de in pe zi pentru rezultate maxime. Adauga seminte de in in iaurt si atunci
cand iti faci un smoothie. Nu uita sa pui si niste ovaz!!!
- Nucile.
Oamenii de stiinta de la Universitatea Tufts din Boston au descoperit ca o dieta bogata in nuci poate imbunatati
performantele mentale. Acestea contin antioxidanti si omega-3, care au capacitatea de a stimula capacitatea
creierului.
- Spanacul si alte vegatale.
Specialistii de la Harvard afirma ca persoanele care au mancat cele mai multe legume cu frunze verzi, mai ales
salata verde si spanac, dar si legume crucifere (broccoli si conopida), au avut un ritm al declinului cognitiv dupa
varsta de 60 de ani mult mai lent, comparativ cu persoanele care au mancat mai putine legume
Se spune ca este indicat sa combini doua-trei din aceste alimente pentru creier, in meniul tau de fiecare zi, pentru a
avea o minte FOCUS, cum spune prietena mea, de profesie psihoterapeut.
Pentru activitate cerebrala buna avem nevoie de:
Glucoza, acesta este combustibilul creierului; creierul nostru consum pana la 40% din ntreaga cantitate de peste
zi ingerat, cu mult mai mult dect oricare alt organ. nelegei acum de ce v este foarte foame atunci cnd avei o
munc intelectual intens de efectuat, sau dup un examen? Cu ct consumm mai mult combustibil pentru creier,
adic mai muli carbohidrai, cu att vom fi mai sntoi i viguroi. Discuia despre calitatea carbohidrailor i ct
sunt ei de sntoi este subiectul unui alt amplu articol, astfel m rezum spunndu-v c tot ce este natural i
neprocesat este combustibil bun, iar tot ce este rafinat i transformat (cereale procesate, fin alb, zahr alb sau
brun, biscuit, ciocolata etc.) sunt otrvuri pentru creier. mi pare ru, tiu c sun ru. ns este adevrat.
Mai avem nevoie de omega3, esential in buna desfasurare a activitatii creierului nostru.
Recomand multe fructe si legume proaspete si in permanenta sa aveti in alimentatia voastra un aport constant de
omega3.