Molotof

Ingredientes

15 claras em temperatura ambiente

15 colheres de sopa de acar

1 colher de sobremesa de cremor trtaro

Essncia de baunilha qb

Caramelo qb

Manteiga qb

Preparao
1. Preparar o banho-maria no forno. No tabuleiro do forno verter gua quente;
2. Pr-aquecer o forno a 180C;
3. Untar uma forma com margarina, seguidamente verter caramelo a gosto;
4. Num recipiente bater as claras com batedeira, a velocidade baixa, at fazer
espuma;
5. Aumentar para velocidade mdia e adicionar aproximadamente uma colher de
caf de cremor trtaro;
6. Bater at comear a ganhar firmeza;
7. Em velocidade elevada adicionar o acar aos poucos;
8. Adicionar essncia de baunilha ou caramelo a gosto;
9. Bater at a formao de picos bem definidos;
10. Transferir para a forma e levar ao forno em banho-maria cerca de 20 minutos.

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