Tehnologia de cultivare ecologic a caisului

1. Specificul producerii materialului sditor

nfiinarea cmpului I la cais se face prin semnatul smburilor, portaltoilor n
cuiburi la distana de 90/20 cm. n fiecare cuib se pun 2-3 smburi ncolii, iar cnd
puieii au 10-15 cm se alege unul mai viguros, iar toi ceilali se suprim.
Pomii se formeaz n cmpul II (fr intermediar) sau n cmpul III (cu
intermediar). Se folosesc ca intermediar pentru zarzr soiul de prun Renclod verde, iar
pentru corcodu soiurile Buburuz i Doron. Soiurile de cais altoite pe Renclod verde i
caisul Trandafiriu nu au nevoie de intermediar.
Portaltoii caisului.Gama relativ mare a portaltoilor a permis ca zona de cultur a
caisului s se extind chiar n condiiile edafice mai puin potrivite pentru specia Prunus
armeniaca.
Zarzrul (Armeniaca vulgaris Lam.). A fost probabil prima specie ce s-a folosit
ca portaltoi pentru cais. Are afinitate bun pentru toate soiurile zonate de cais,
recomandat pe solurile nisipoase, calcaroase i n regiunile secetoase. Rdcinile sunt
rezistente la nematozii Phytophatora i Armillaria mellea i deosebit de sensibile la
Verticillium alboatrum. Grbete pornirea n vegetaie a soiului altoit i prin aceasta
expune pomii la degerarea mugurilor floriferi. Nu suport solurile argiloase i cu exces
temporar de umiditate. Numrul de smburi la kg este de 1800-2000, perioada de post
maturare 130-160 de zile; procentul de rsrire 60 - 70%.
Caisul franc tinde s ia locul zarzrului. Din grupa franc fac parte urmtoarele
selecii: Manicat G.F. 1236 selecionat n Frana. D puiei viguroi, destul de omogeni,
puin ramificai. Pot fi altoii din primul an. Manicotul este foarte sensibil la asfixiere,
sensibil la verticilioz, la putrezirea rdcinilor i la cancerul de eutypa. Are afinitate cu
toate soiurile de cais i grbete uor intrarea pe rod, asigurnd o producie mare, uneori
foarte mare, n detrimentul calitii fructelor.
Se preteaz la solurile bine drenate, sntoase dar i cu bun adaptare pe solurile
pietroase.
Portaltoiul Haggith (Canada) este rezistent la ger, productiv, autofertil i tolerant
la viroze (plum-pox). Puieii de Haggith sunt destul de uniformi n pepinier i mai
viguroi dect cei de Manicot. Are afinitate bun cu toate soiurile, dar unele simptome de
incompatibilitate se pot datora infeciei cu virusul CLSV.
Corcoduul (Mirobolanul) are afinitate cu majoritatea soiurilor dar confer
neuniformitate n cretere i rodire deoarece este reprezentat prin numeroase biotipuri.
Suport un grad mai mare de argil i un oarecare exces de umiditate n sol, dar pomii
sunt mai avizai la pieirea prematur i la viroze.
Piersicul franc este utilizat puin n Romnia dar mult n Africa de Sud (90%), n
California. Numeroase tipuri au fost selecionate n Frana (G.F. 305, Mont Clair,
Rubina), n S.U.A. (Nemared, Citetion). Piersicul confer o oarecare rezisten la
cancerul bacterian, la verticilioz, fiind recomandat pe soluri uoare, fertile n condiii de
irigare. Imprim precocitate, o maturare mai timpurie a fructelor, dar are afinitate slab,
iar longevitatea pomilor scade de 8- 12 ani.
Migdalul are afinitate mai slab cu caisul, dar i confer rezisten sporit la
secet, reuete bine pe soluri uoare, uscate, bogate n calcar, pietroase.

2. Specificul nfiinrii plantaiilor

Botez i Burloi (1977), Teaci i colab. (1977) consider c rezultate bune la cais
se obin n zonele n care temperatura n timpul iernii nu coboar sub -25C, iar indicele
de eficien fizico-edafic este situat ntre 0,4-0,5.
Teskey i Shoemaker (1978)v arat c la nfiinarea plantaiilor de cais trebuie
evitate solurile umede i cu toxicitate salin (peste 0,3% clorur de sodiu).
n ara noastr caisul se cultiv extensiv i intensiv, asigurndu-se densiti de 333
pomi/ha (6/5,5 m) i respectiv 571 pomi/ha (5/3,5 m). n Italia, Fideghelli (1980)
recomand pentru plantaiile comerciale i pomii condui n vas distana de plantare de 575,5-7 m (la pomii altoii pe franc), 5-65-6 m (la pomii altoii pe corcodu) i 6-86-8
m (la pomii altoii pe piersic). Pentru plantaiile intensive cu pomii dirijai n palmet, el
indic distane de 4,5 m ntre rnduri i 5-6 m ntre pomi pe rnd (n funcie de portaltoiul
folosit).
3. Specificul ntreinerii plantaiilor
Tendina natural de cretere a coroanei
Ritmul de cretere este deosebit de rapid la cais n primii ani de la plantare,
formnd creteri anuale de 80-120 cm, cu numeroi lstari anticipai i nregistrnd 2-3
valuri de cretere n aceeai perioad de vegetaie. Pomii ajung repede la nlimea de 4-6
m i la un diametru al coroanei de 6-8 m. Dup intrarea pe rod, n anul 3-4 de la plantare,
ritmul de cretere scade pentru ca, dup intrarea n plin producie la 7-8 ani, practic,
coroana s rmn la aceleai dimensiuni.
Tendina natural a caisului este s formeze n tineree o coroan piramidal
rsfirat, apoi globuloas, care, cu timpul, sub greutatea rodului, tinde ctre o form
globuloas spre turtit.
Coroana natural este nc destul de des practicat la pomii din curile i grdinile
familiale. O asemenea coroan se formeaz la pomii care nu se taie niciodat. Pomii cu
astfel de coroan intr repede pe rod, ns tot aa de repede se epuizeaz din cauza
rodului abundent. nainte de a se forma un schelet viguros, partea inferioar a arpantelor
se degarnisete aproape complet, iar fructele rmn mici i ptate, fr valoare
comercial. Caracteristic pentru un pom aflat n aceast situaie este periodicitatea de
rodire, ramuri multe n coroan, arcade de rotire aprute nc de la primii ani de rod, n
sfrit, forma turtit a coroanei.
Forme de coroan recomandate
n ara noastr, ca i pe plan mondial, se practica n prezent dou sisteme de
nfiinare i conducere a plantaiilor de cais: n forma de vas ameliorat, la distana de 6 m
ntre rnduri i 5 m pe rnd, sau n form aplatizat, la distana de 4,5 m ntre rnduri i 4
m pe rnd. Ca forme aplatizate se practic: palmeta etajat i palmeta neetajat.
Tierea de fructificare
n rndul pomicultorilor din ar i strintate, mult timp s-au purtat discuii dac
s se aplice sau nu tierile la cais. Argumente pro i contra erau susinute cu exemple
concrete privind producia i calitatea fructelor, longevitatea pomilor etc. Odat cu
trecerea culturii caisului de la suprafee mici la plantaii pe suprafee mari, s-a simit
nevoia aplicrii unei tehnologii corespunztoare cerinelor biologice ale caisului, iar
aceasta impunea intervenia pomicultorilor prin tieri.

Caisul reacioneaz favorabil la tieri, ns la tieri moderate i fcute cu

regularitate. Prin tieri trebuie s se realizeze forma de coroan care s asigure
ptrunderea aerului i a luminii n tot cursul zilei. Scheletul pomului trebuie s fie
puternic, echilibrat, capabil s suporte producii mari de fructe, lucru ce trebuie realizat
nc din primii ani de cultur.
Tehnica tierii trebuie respectat, la cais mai mult ca la alte specii. Tierea
ramurilor se face obligatoriu n zona inelului de cretere, cu instrumente bine ascuite, iar
rana lsat de fierstru s fie netezit cu cosorul. Rnile cu diametru mai mare de 2-3 cm
se ung cu mastic sau cu vopsea pe baz de ulei vegetal.
La cais, tierea de fructificare este uor de efectuat, tiind faptul ca el rodete
aproape exclusiv pe creteri de an. nc de la formarea coroanei se caut s se asigure un
schelet puternic i un plasament ct mai convenabil pentru formaiunile de rod. La cais se
disting ca formaiuni de rod ramurile mijlocii i buchete de mai.
Dac tierile de ntreinere a pomului se fac corect, tierile de fructificare se
rezum la intervenii asupra formaiunilor fructifere la care, prin scurtri, se stimuleaz
creteri vegetative i implicit prelungirea perioadei de via i normarea produciei de
fructe. Mai precis, prin tierile de ntreinere, pentru toate formele de coroan adoptate, se
urmarete:
- ndeprtarea tuturor creterilor care concureaz sau tind s ia locul axului sau a unei
ramuri de schelet sau semischelet;
- eliminarea creterilor care tind s ndeseasc coroana;
- asigurarea subordonrii ramurilor i pstrarea echilibrului, mai ales la coroanele n
forma de vas;
- ndeprtarea tuturor uscturilor i creterilor care se ncrucieaz, care mpiedic
micarea aerului i ptrunderea luminii, favoriznd astfel rspndirea moniliozei i a altor
boli.
Tierile de fructificare se aplic anual, difereniat cu vrsta pomilor, cu vigoarea
de cretere, cu specificul de fructificare al soiului, cu gradul de afectare a temperaturilor
sczute.
n primii 3-4 ani de fructificare, tierile de rodire, la soiurile cu fructificare
predominant pe ramuri mijlocii, vor fi concretizate prin:
- rrirea ramurilor mijlocii la 12-15 cm, prin ndeprtarea, n primul rnd, a celor inserate
pe partea superioar i inferioar a fiecrei ramuri de schelet sau semischelet;
- scurtarea ramurilor mijlocii, respectiv ramurile anuale care depesc 80-90 cm lungime;
- reinerea fr scurtarea ramurilor cu lungime de pn la 60 cm, rrindu-le la distana
precizat, 12-15 cm.
Toate aceste operaii se efectueaz concomitent cu tierile de ntreinere.
n cadrul soiurilor cu fructificare preponderent pe buchete, n aceeai perioad (34 ani de rodire), tierile de fructificare constau n:
- scurtarea ramurilor mijlocii la 40-45 cm, pentru o bun ramificare, i rrirea lor la 15-20
cm;
- meninerea ramurilor mijlocii ntregi cnd nu depesc 40 cm, dar rrirea la aceeai
distan precizat;
- rrirea buchetelor de mai la 8-10 cm.
Dup 3-4 ani de rodire, tierile de fructificare la ambele categorii de soiuri include
spre intervenie i ramurile de semischelet.

Pentru soiurile cu rodire dominant pe ramuri lungi:

- se scurteaz 1/3 din ramurile de semischelet cu vrsta de 4-5 ani n lemn de 2-3 ani, n
scopul rentineririi i favorizrii de noi creteri. Scurtarea se realizeaz deasupra unei
formaiuni bine formate, cu poziie favorabil relurii procesului de cretere;
- se suprim 1/3 din ramurile de semischelet, de obicei cele cu poziie favorabil, cu bun
garnisire i vigoare, urmnd a fi suprimate sau scurtate n anul viitor;
- se suprim 1/3 din ramurile de semischelet, cu vrsta de 4-5 ani, nlocuindu-se cu noi
creteri anuale, prezente n apropierea lor;
- se rresc ramurile mijlocii, prezente pe schelet sau semischelet, la 12-15 cm i se
scurteaz numai cnd depesc 70 cm, la lungimea de 60-65 cm;
- buchetele ramificate se scurteaz la primele ramificaii i se rresc la 10-12 cm.
Pentru soiurile cu fructificare preponderent pe buchete:
- se suprim 1/5 din ramurile de semischelet cu vrsta de peste 5-6 ani, nlocuindu-se cu
noi creteri anuale, situate n apropierea lor. nlocuirea ramurilor de semischelet se
efectueaz treptat, pe o perioad de 5-6 ani, prin suprimarea i nlocuirea cu noi creteri;
- se rresc buchetele de mai la 8-10 cm, nlturndu-se buchetele ramificate de peste 5 ani
sau se scurteaz la prima ramificaie bazal;
- se rein nescurtate ramurile mijlocii cu lungimea de 30-35 cm, rrindu-se la 15-20 cm.
Indiferent de modul de fructificare sau de vrsta pomilor, n cazul afectrii
pomilor de temperaturi sczute n proporie de pn la 80%, intervenia este bine s se
realizeze la pornirea n vegetaie. n acest caz se reine un numr mai mari de ramuri
mijlocii, ndeprtnd de obicei concurentele prelungirilor i ramurile crescute vertical, pe
arpante sau subarpante, fr posibilitatea de garnisire.
Ramurile mijlocii pot fi reinute ntregi chiar la 70-80 cm, dat tiind faptul ca
acestea, spre vrf, prezint muguri viabili.
Ramurile de semischelet se rresc la 20-25 cm, nlocuind 1/3 din numrul lor cu
ramuri anuale. Se ndeprteaz cele cu vrsta de 4-5 ani, cu poziie favorabil unei bune
garnisiri. n anul urmtor, tierile de fructificare vor fi efectuate n funcie de specificul
de rodire precizat.
Tierea n verde a caisului. Tierea caisului n timpul perioadei de vegetaie este
cunoscut de mult timp. Aplicarea ei ns n producie se face pe scar mai restrns
pentru faptul c necesit un volum mare de munc calificat.
n funcie de vrsta lstarului, a perioadei n care se execut lucrarea i a scopului
urmrit se disting: plivitul, tierea de var i tierea dup recoltatul fructelor.
Plivitul se execut primvara ndat ce se individualizeaz lstarii (5-6 cm).
Lstarii n aceast faz fiind nc erbaceei se pot rupe uor cu mana. Se
ndeprteaz n primul rnd lstarii care tind s creasc ctre interiorul coroanei, apoi
creterile care concureaz lstarii de prelungire, precum i o parte din lstari, n general
cei mai debili, care aglomereaz unele zone de cretere. Periodic este bine ca pomii
crora li s-a fcut plivitul s fie verificai pentru c este posibil s porneasc noi lstari n
zonele nedorite, lucru ntlnit destul de des la cais, i care trebuie ndeprtai sau ciupii.
Tierea de var. Tehnica tierii const n ndeprtarea cu foarfeca a treimii
superioare a lstarilor ce garnisesc arpantele i care depesc lungimea de 35-40 cm.
sunt exclui de la aceast operaie lstarii de prelungire a ramurilor de semischelet i
schelet de la pomii a cror coroan n-a atins maximum de volum, precum i lstarii care,

prin poziia lor, vor trebui sa nlocuiasc sau s completeze o ramur de semischelet i
mai rar de schelet.
Tierea dup recoltatul fructelor. Perioada cea mai potrivit este 1-15 august.
Acest sistem de tiere se aplic la pomii deja intrai pe rod i se bazeaz pe aceleai
principii ca la tierile din perioada de repaus. Deosebirea este ca tierile n verde dup
recoltatul fructelor trebuie obligatoriu completate cu fertilizare i irigare, operaiuni de o
importan major n aceast perioad cnd caiii au suportat sarcina produciei n
perioada cea mai secetoas i mai clduroas a anului: iulie-august.
Tierile dup recoltare este bine s se realizeze asupra ramurilor rupte, uscate sau
afectate de apoplexie, completate cu tieri n perioada de repaus, dac nu este posibil o
ngrare suplimentar i o udare imediat.
Fertilizarea caisului. Tendina caisului spre o rodire abundent trebuie susinut
alturi de buna lucrarea a solului i printr-o fertilizare raional a solului.
n primii 4-5 ani dup plantare, se administreaz la fiecare pom n jurul
trunchiului, pe o raza ce se mrete anual cu 0,5 m, cte 4 kg blegar fermentat mpreun
cu 6 g azot, 5 g fosfor i 8 g potasiu, substana activ, a 1 m 2. Dup mprtierea acestor
ngrminte, zona circular se lucreaz cu sapa sau cu freza, la adncimea de 10-12 cm.
n plantaiile de cais pe rod, mai mult ca la alte specii, trebuie s se aplice o
fertilizare de baz i una sau mai multe fertilizri suplimentare.
Pentru fertilizarea de baz, la un hectar de livada pe rod, pe un sol cu fertilitate
mijlocie, este necesar s se ncorporeze o dat la doi ani o cantitate de 40 t de gunoi de
grajd.
Acesta se ncorporeaz n sol o dat cu artura de toamn.
Pe lng ngrminte, pe solurile argiloase i acide din zonele deluroase i umede
se aplic amendamente calcaroase, fa de care caisul reacioneaz destul de bine.(Sursa:
"Pomii fructiferi. Lucrrile de ntreinere a plantaiilor". Autori: Adrian Chira, Lenua
Chira, Florin Mateescu)
3. Prevenirea i combaterea atacului de boli i duntori.
Pentru combaterea bolilor la piersic se folosesc preparate minerale iar pentru
combaterea combaterea duntorilor se folosesc specii plante autohtone cu efect
insecticid i raticid. Pentru combaterea pduchelui din San Jos (Quadraspidiotus
perniciosus) se folosete viespea parazit (Prospaltella perniciosi) care paraziteaz
larvele i femelele pduchelui, cu o eficacitate 60-95%.
4. Recoltarea i pstrarea.
Caisele pentru consumul proaspt se recolteaz cnd 2/3 din suprafaa fructului
capt culoarea de baz, iar pentru export n faza apariiei culorii i aromei specifice.
Studiile efectuate de Cepoiu (1980) n plantaii cu densiti de 280-1250 pomi/ha
au artat c cele mai valoroase fructele se obin la pomii condui n vas din plantaiile
clasice.
Caisele se recolteaz manual i mecanizat. Belyakov (1977) constat c la
recoltarea mecanizat se nregistreaz pierderi nerecuperabile de circa 10%.
Fructele recoltate se calibreaz i se ambaleaz n lzi, mai strns, pentru a nu se
bate i se depoziteaz n camere frigorifice la temperaturi de 0,5C - +1C, unde se pot
pstra timp de dou sptmni.