17/11/2014

8 aderezos distintos para todo tipo de ensaladas |

8 aderezos distintos para todo tipo de ensaladas

Las ensaladas siempre nos salvan la vida, en especial cuando queremos preparar algo rpido y saludable para llevar a
nuestro trabajo. Ahora bien, una ensalada la podemos hacer rpidamente con alimentos de bajo contenido en grasa.
El problema surge cuando pensamos en el aderezo, ese que le dar el toque especial pero que por ninguna razn
puede alterar nuestra rutina de alimentacin balanceada.

No hay ninguna razn para que una comida saludable sea aburrida, pensando en eso te presentamos en el siguiente
artculo una lista de diferentes aderezos con los que puedes combinar tus ensaladas manteniendo una alimentacin
sana con variedad para todos los das.
Vinagreta de limn. Es el clsico aderezo pero con un pequeo secreto: en lugar de sal normal, agrega sal de limn.
Disuelve en 2 cucharadas de vinagre una pizca de sal de limn y pimienta, agrega una cucharadita de zumo de limn y
por ltimo 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezcla todo y gurdalo en un recipiente aparte para luego ponerlo sobre
la ensalada.
Mostaza miel y balsmico. Coloca 2 cucharadas de aceite de oliva en un bol, agrega tres gotas de vinagre balsmico,
media cucharadita de mostaza y completa con una cucharadita de miel y una pizca de sal. Mezcla todo y guarda. Este
aderezo va muy bien con ensaladas de estilo mediterrneo que tengan pimentn rojo y almendras.
Vinagreta dulce. A la mezcla de vinagreta de limn puedes cambiarle el zumo por una cucharadita de mermelada de
fruta ligera preferiblemente de sabor ctrico.
Aderezo de Yogurt. Mezcla dos cucharadas de yogurt ligero firme con una cucharada de aceite de oliva y dos hojas de
menta. Puedes variar tambin este aderezo quitando una cucharada de yogurt y agregando una cucharada de queso
ricotta. Este aderezo queda perfecto para las ensaladas de calabacn o pepino.
Yogurt y mostaza. Mezcla dos cucharadas de yogurt desnatado firme con una cucharadita de mostaza y otra de miel.
Agrega una pizca de hierbas o especies como tomillo o laurel molido y un toque de sal.
Mayonesa casera. La mayonesa que viene preparada tiene un alto contenido de grasa; sin embargo, si la preparamos
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en casa puede ser ms saludable. En una licuadora coloca un huevo, a medida que se bate incorpora un chorrito de
vinagre (dos cucharadas aproximadamente), una pizca de sal y por ltimo un chorrito de aceite de oliva. A esta base
puedes aadirle hierbas finamente picadas para darle un toque distinto.
Aderezo de zanahoria y jengibre. En la licuadora coloca una zanahoria previamente ablandada en agua hirviendo.
Agrega dos cucharadas de aceite de oliva y una de agua durante el proceso hasta obtener una mezcla homognea.
Puedes colocar tambin unas gotas de aceite de ssamo. Al final agrega una pizca de sal y media cucharadita de
jengibre molido.
Aderezo de coco y cilantro. Coloca en la licuadora 3 cucharadas de leche de coco, una cucharada de vinagre y una
cucharadita de cilantro finamente picado. Procesa los alimentos y agrega una pizca de sal de limn y una cucharada de
aceite de oliva. A la ensalada puedes ponerle tiritas de coco secas para resaltar el sabor.

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